Trời hôm nay nắng gắt, thèm món gì giải nhiệt, thanh mát một tí mà chẳng nghĩ ra, mở tủ lạnh ra xem thì nhà chỉ còn đúng cá rô với 1 quả bầu, thế thì làm món gì được nhỉ. À, nghĩ ra rồi, tuần trước mới học được cách làm cá rô kho bầu trên mạng, nay phải đem ra thử nghiệm xem có đúng là ngon quên đất trời hay không. Các bạn cùng mình vào bếp để tìm hiểu nha, nếu mà thành công thì chắc hẳn cả nhà đã có thêm một món ăn giải nhiệt cực phẩm rồi.
Tham khảo cách làm ruốc cá rô phi: https://ngonaz.com/cach-lam-ruoc-ca-ro-phi/
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cá rô đồng: 600-800 gram
- Bầu: 400 gram
- Hành tím
- Gừng
- Hành lá, rau thơm
- Các gia vị khác: muối, mắm, mì chính, tiêu bột, dầu ăn…
Cách làm cá rô kho bầu đơn giản
Bên cạnh những công thức món ăn ngon, nếu bạn muốn tìm hiểu thêm những kiến thức về trang trí nhà cửa, cách trồng hoa, chăm sóc cây cảnh, chăm thú cưng chẳng hạn thì hãy ghé thăm chuyên mục Cẩm Nang – Mẹo Vặt của chúng mình nhé!
Bước 1: Chọn mua cá rô và cách sơ chế nhanh gọn
Đối với cách làm cá rô kho bầu này, các bạn cần phải chọn được những con cá rô tươi ngon, mà nếu có cá rô đồng kho thì càng tốt, còn không thì dùng cá rô phi cũng được nha.
Lưu ý quan trọng đó là phải chọn được cá còn sống, không mua cá ươn hay đã chết sẽ ảnh hưởng đến mùi vị.
Mổ bụng cá, đánh vảy sạch sẽ, moi mang cá ra rồi rửa lại với nước nhiều lần cho sạch, nếu làm cá rô phi thì bạn nên cạo sạch lớp màng đen ở trong bụng cá đi. Xong xuôi thì khử tanh với muối và nước cốt chanh, chặt khúc để chuẩn bị ướp gia vị.
Bước 2: Ướp gia vị cho cá
Sau khi đã chặt cá thành từng khúc, bạn để vào bát tô, nêm 1 thìa muối, nửa thìa đường, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa mắm, nửa thìa hạt nêm, gừng băm, hành tím băm và ướp 30 phút.
Trong lúc chờ ướp cá, bạn mang bầu ra gọt vỏ, bỏ ruột, thái thành từng miếng vừa. Rau thơm, hành lá băm nhỏ.
Bước 3: Kho cá rô với bầu
Đặt nồi lên bếp, cho vào 1 thìa dầu ăn rồi phi thơm hành tím, khi nào thấy hành tím vàng rồi thì bạn cho 2 thìa đường vào, đợi đường tan chảy thành màu cánh gián thì mới cho cá xuống kho, thêm 300-400 ml nước sao cho xâm xấp mặt cá là được. Đậy vung kho nhỏ lửa 20 phút.
Sau 20 phút, bạn mở vung ra, lúc này cá đã khá mềm rồi, bạn cho thêm bầu đã thái xuống, nêm nếm lại gia vị rồi để lửa liu riu kho thêm 10 phút rồi mới rắc hành lá, rau thơm xuống và tắt bếp.
Mẹo nhỏ: Rán cá cho vàng đều 2 mặt trước khi kho sẽ làm cá thơm và có màu đẹp hơn, bạn nào có thời gian thì nên thử nhen!
Tham khảo: Cách làm chả cá rô phi
Yêu cầu thành phẩm cá rô kho bầu
– Cá rô kho bầu khi hoàn thành phải có màu sắc đẹp mắt, cá và bầu không bị nát, ăn vừa miệng, mềm ngọt nhưng vẫn giữ được độ dai giòn.
– Vị không quá mặn cũng không quá nhạt, đa phần lúc ướp gia vị đã có vị rồi nên bạn lưu ý để tránh nêm nếm quá tay.
– Cá rô đồng kho sẽ ngon hơn cá rô phi, vì thế bạn nên chọn cá rô đồng nhé.
– Vì bầu rất dễ nát, nên bạn chỉ cho vào khoảng 10 phút rồi tắt bếp ngay, nếu như để lâu quá bầu sẽ nát không ngon.
– Nhiều người thích để nguyên con cá rồi kho cũng không sao, việc chặt hay để nguyên con tùy thuộc vào ý muốn của bạn.
Thưởng thức cá rô kho bầu tuyệt đỉnh
Múc cá rô đồng và bầu ra bát tô, chan thêm phần nước sốt kho vào nhìn cho óng ánh, nhìn ngậy thế thôi nhưng mà không hề ngán như cá kho bình thường đâu, ăn thanh mát cực kỳ.
Tham khảo: Giá cá rô phi hiện nay
Video cách làm cá rô kho bầu
Phần video mình đã sưu tầm được dưới đây sẽ giúp các bạn thực hiện được cách làm dễ dàng hơn, không lúng túng hay băn khoăn ở bất kì công đoạn nào cả. Nguồn video: Youtube – Gấu Kute TV
Lời kết
Cách làm cá rô kho bầu trên đây đã được mình chọn lọc và kiểm nghiệm rất kĩ, đảm bảo là không sai vào đâu được, nêm nếm vừa đủ độ ngọt, mặn, thanh. Chị em nội trợ nào mà bận quá không có thời gian nấu nướng thì làm thử món này đi nè, vừa có cả rau củ, vừa có cả thịt, 2 trong 1 ấy thế mà lại hay và tiện quá đi thôi. Chúc các nàng thành công nhé!!!
Top 17 cách kho cá rô đồng viết bởi Cosy
Cách làm món cá rô kho nghệ thơm nức mũi mà lại tốt cho sức khoẻ
- Tác giả: yummyday.vn
- Ngày đăng: 10/22/2022
- Đánh giá: 4.73 (213 vote)
- Tóm tắt: Cá rô đồng kho chung với nghệ không chỉ thơm thơm, cay cay rất ngon miệng mà còn có màu vàng trông rất đẹp mắt. Xét cả về hương vị lẫn thẩm mỹ thì món ăn này có …
- Nội Dung: Ngay trong quá trình kho, bạn sẽ cảm nhận được hương thơm rất đặc trưng của món ăn này. Cá rô đồng kho chung với nghệ không chỉ thơm thơm, cay cay rất ngon miệng mà còn có màu vàng trông rất đẹp mắt. Xét cả về hương vị lẫn thẩm mỹ thì món ăn này có …
Cá rô đồng kho khế
- Tác giả: angon.vn
- Ngày đăng: 10/07/2022
- Đánh giá: 4.53 (261 vote)
- Tóm tắt: Cách làm món cá rô đồng kho khế. >> Thảm khảo thêm Thực phẩm sạch đặc sản tươi nhà Angon: Thịt Dê Tươi. – Ướp cá với riềng xay và 1 muỗng canh nhỏ nước nêm …
Cách làm cá rô đồng kho tiêu xanh cực ngon của mẹ
- Tác giả: monngonchuabenh.com
- Ngày đăng: 10/19/2022
- Đánh giá: 4.38 (295 vote)
- Tóm tắt: Quê tôi nghèo lắm, tôi còn nhớ hồi còn nhỏ mỗi khi mùi nước lớn mẹ tôi thường dẫn chị em tôi ra đồng bắt những con cá rô đồng về kho tiêu.
- Nội Dung: Quê tôi nghèo lắm, tôi còn nhớ hồi còn nhỏ mỗi khi mùi nước lớn mẹ tôi thường dẫn chị em tôi ra đồng bắt những con cá rô đồng về kho tiêu. Vì nhà nghèo nên sau khi kho những con cá rô xong ăn với cơm trắng và vài cọng rau dền nấu canh. Mà hồi đó tôi …
Cá rô kho lá nghệ, mộc mạc vị quê
- Tác giả: vhds.baothanhhoa.vn
- Ngày đăng: 12/28/2022
- Đánh giá: 4.02 (318 vote)
- Tóm tắt: … món cá rô kho lá nghệ mẹ vẫn thường nấu – món ăn dân dã đượm vị đồng … lẽ chưa biết cách chế biến món cá rô kho lá nghệ ở quê tôi đâu.
- Nội Dung: Những ngày đầu tháng 10 bắt đầu từ đợt mưa ào ạt trắng trời, “khúc ruột” miền trung, mảnh đất vẫn thường được ví như “chiếc đòn gánh hai đầu đất nước” vẫn luôn phải gánh chịu nhiều nhọc nhằn, khốn khó từ thiên tai. Nhìn mưa xối xả phả rát mặt người, …
Hướng Dẫn Cách Làm Cá Rô Đồng Kho Tiêu Ấm Nồng Cho Ngày Đông
- Tác giả: nhahangquangon.com
- Ngày đăng: 01/21/2023
- Đánh giá: 3.97 (271 vote)
- Tóm tắt: Cá rô đồng với vị béo, thơm, dai, ngon kết hợp với độ cay nồng của tiêu sẽ tạo nên hương vị nồng ấm khi ăn. Món ăn này thật tuyệt vời nếu ăn …
- Nội Dung: Đối với những bạn không thích mùi tanh của cá bạn có thể sử dụng mẹo sau để hạn chế Phải làm sạch cá bằng cách bỏ đi nội tạng, đánh vảy, bỏ vây, làm sạch màng trắng đục trong bụng. Khi làm cá, nhớ cắt sát mang cá sẽ thấy đường gân đó lộ ra. Dùng tay …
Đừng bỏ qua cách kho cá rô đồng hấp dẫn
- Tác giả: amthuctrongtoi.blogspot.com
- Ngày đăng: 04/25/2022
- Đánh giá: 3.64 (292 vote)
- Tóm tắt: Cá rô đồng có thể chiên, nấu canh nhưng ngon nhất có lẽ là kho tiêu cùng với một ít thịt ba chỉ. Đây cũng là món ngon đơn giản gắn liền với rất nhiều bữa cơm …
Cá rô đồng kho tộ – Trang chủ
- Tác giả: camau.gov.vn
- Ngày đăng: 05/10/2022
- Đánh giá: 3.49 (527 vote)
- Tóm tắt: Cá rô đồng kho tộ thường ăn kèm với lẩu chua, cơm nóng và chấm với dưa leo, rau sống, rau luộc, rau xào tỏi, dưa bồn bồn thì rất ngon. Kim Nhiên …
Cách làm cá rô kho khế
- Tác giả: baohatinh.vn
- Ngày đăng: 06/15/2022
- Đánh giá: 3.2 (490 vote)
- Tóm tắt: Mùa này, người dân Hà Tĩnh đánh bắt được nhiều cá rô đồng. Cá kho với khế thì ngon phải biết. Tuy nhiên, bạn đã thực sự biết cách?
Thèm món cá rô đồng kho nồi đất của mẹ trong những ngày mưa
- Tác giả: plo.vn
- Ngày đăng: 05/03/2022
- Đánh giá: 3.07 (590 vote)
- Tóm tắt: Ngồi trong gian bếp trong những ngày mưa lũ triền miên tôi thường hay quan sát và để ý cách mẹ chế biến, ướp và kho cá rô đồng với “bí …
Hướng dẫn cách làm món cá rô đồng kho tiêu ngon tuyệt
- Tác giả: 29foods.com
- Ngày đăng: 06/12/2022
- Đánh giá: 2.89 (73 vote)
- Tóm tắt: Cá rô đồng kho tiêu món ăn quen thuộc dân giã của người Việt. Cá rô đồng có vị béo, dai, thơm, kết hợp với độ cay nồng của tiêu tạo nên …
- Nội Dung: Cá rô đồng kho tiêu món ăn quen thuộc dân giã của người Việt. Cá rô đồng có vị béo, dai, thơm, kết hợp với độ cay nồng của tiêu tạo nên hương vị nồng ấm. Tuyệt vời hơn nếu món ăn này được dùng với cơm nóng trong những ngày đông se lạnh. Cùng vào bếp …
Cá rô kho me – dân dã mà hấp dẫn
- Tác giả: vanhoanghethuat.vn
- Ngày đăng: 08/02/2022
- Đánh giá: 2.69 (138 vote)
- Tóm tắt: Cá rô đồng là một loài cá sống ở môi trường nước ngọt và nước lợ, … lượng không bằng cá rô đồng song có nhiều cách chế biến, từ món kho tộ …
Cá rô đồng kho khế, món dân dã khó quên
- Tác giả: quamienbac.com
- Ngày đăng: 05/24/2022
- Đánh giá: 2.75 (111 vote)
- Tóm tắt: Và món ngon khó quên mà dân dã đó là cá rô đồng kho khế, ăn với cơm nóng và rau … Xin mạn phép chia sẻ lại với các bạn cách làm cá rô đồng kho khế dân dã …
- Nội Dung: Tôi thường kho cá với những thứ gia vị giản dị và sẵn có nhất trong nhà như: giềng, nước mắm, bột ngọt, đường, muối, kẹo đắng, mỡ lợn…và đặc biệt, phải kho với nồi đất và đốt chấu thì mới đúng điệu. Ngày nay, người ta hay kho bằng thịt ba chỉ, nhưng …
Quảng Bình: Cá rô đồng lúa kho thơm phức, người ăn nhớ mùi, nhớ vị rồi hỏi “có bàn tay ma thuật” nào không
- Tác giả: danviet.vn
- Ngày đăng: 01/21/2023
- Đánh giá: 2.65 (74 vote)
- Tóm tắt: “Để có một nồi cá rô đồng kho ngon, người nấu phải chăm chút từ khâu chọn cá, làm cá cho đến khâu chế biến, lựa chọn cách kho, nồi kho.
5 Món Ngon Từ Cá Rô Đồng Nguyên Liệu Đơn Giản Dễ Kiếm
- Tác giả: saithanhfoods.com
- Ngày đăng: 08/08/2022
- Đánh giá: 2.45 (115 vote)
- Tóm tắt: Cách làm món cá rô đồng kho tộ khá đơn giản. Bạn chỉ cần lưu ý chuyện giữ nhiệt tốt để cá kho không bị cháy và quan trọng nhất là phải kho trong tộ đất (tô …
- Nội Dung: Trên đây là 5 món ngon từ cá rô đồng Sài Thành Foods giới thiệu đến các bạn. Với nguyên liệu trong từng món khá đơn giản, cách nấu không cầu kỳ hy vọng sẽ đem lại cho bạn thời gian bếp núc tiết kiệm hơn một chút mà vẫn có được một bữa ăn ngon vừa …
Cá rô kho tộ – Món Ngon Mỗi Ngày
- Tác giả: monngonmoingay.com
- Ngày đăng: 12/20/2022
- Đánh giá: 2.36 (123 vote)
- Tóm tắt: Món ăn này phảng phất hương vị đồng quê, sử dụng nguyên liệu dân dã là cá rô và cách chế biến cũng đơn giản, là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn hàng ngày.
Cá rô đồng kho khế ngon độc đáo
- Tác giả: cakholangvudai.com
- Ngày đăng: 12/05/2022
- Đánh giá: 2.27 (56 vote)
- Tóm tắt: Cách làm: – Ướp cá với riềng xay và 1 muỗng canh nhỏ nước nêm ngon trong thời gian 30 phút. – Khế chua bỏ viền quanh cánh, …
Cách kho cá rô đồng với tương ngon khó cưỡng lại
- Tác giả: emvaobep.com
- Ngày đăng: 11/04/2022
- Đánh giá: 2.22 (55 vote)
- Tóm tắt: Với cách kho cá rô đồng với tương, bạn sẽ mê mẩn món ăn này bởi hương vị cá thơm ngọt, béo ngậy kết hợp cùng với vị mặn đậm đà của tương bần …
- Nội Dung: Chắc hẳn rằng các thành viên trong gia đình bạn sẽ rất thích món ăn này, vì vậy, đừng bỏ lỡ cách kho cá rô đồng với tương trong cẩm nang nấu ăn của mình. Chúc bạn thực hiện thành công và có được những bữa ăn ngon miệng, vui vẻ bên những người yêu …