Gợi Ý Top 10+ hành tím ngâm nước mắm [Quá Ok Luôn]

“Vua của các loại rau” chính là mệnh danh của loại gia vị thường xuyên xuất hiện trong bếp của mọi gia đình – Hành tím củ. Với lịch sử trên 5.000 năm, hành tím đã được trồng trên khắp thế giới và trở thành thứ gia vị “quốc dân” trong ẩm thực Việt. Hành tím, tưởng không lợi nhưng lại lợi không tưởng bởi những tác dụng tuyệt vời của nó với sức khỏe. Để hiểu rõ hơn, mời bạn cùng khám phá các lợi ích tuyệt vời sau của hành tím củ.

Tác dụng thần kỳ của hành tím củ

Nói tới hành tím thì chắc hẳn trong chúng ta chẳng ai còn xa lạ gì với loại gia vị này. Hành tím củ có mùi hăng, vị hơi cay, thành phần chứa nhiều khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Rất nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, những sulfua có trong loại củ này có tác dụng chống đông máu, giảm nồng độ cholesterol, cải thiện chức năng của màng hồng cầu một cách hiệu quả. Thêm vào đó, hành tím củ còn là một loại thực phẩm rất giàu chất chống oxy hóa, có khả năng ngăn ngừa các chứng đau tim, giảm tình trạng loãng xương, liên kết các mô của cơ thể người,…

Củ hành tím có nhiều tác dụng với sức khỏe

Hành tím giúp diệt khuẩn, kháng viêm hiệu quả

Đây là một trong những tác dụng đã được công nhận của hành tím củ. Các nghiên cứu đã cho thấy rằng, các hoạt chất có trong hành tím củ có tác dụng kháng viêm, loại bỏ độc tố trong cơ thể hiệu quả. Chất hóa học có trong hành tím giúp bảo vệ dạ dày, ngừa tình trạng sản sinh vi khuẩn cũng như viêm loét.

Thêm vào đó, hành tím củ cũng có tác dụng tiêu diệt các loại vi khuẩn lây nhiễm. Bao gồm cả vi khuẩn nguy hiểm E.coli và Salmonella. Chưa kể, loại của này còn giàu chất xơ, bảo vệ tiêu hóa, ngăn ngừa tình trạng táo bón cũng như nguy cơ nhiễm trùng dạ dày, bàng quang,….

Điều trị cảm lạnh, cảm cúm

Hành tím cũng giống như tỏi, chúng có khả năng tăng cường hệ miễn dịch, nâng cao sức đề kháng. Nếu bạn là người có sức đề kháng kém, thường xuyên bị ho, cảm cúm thì hãy dùng một ly nước hành tím. Chắc chắn rằng tình trạng của bạn sẽ tốt lên rất nhiều đấy. Nước hành tím củ để trị cảm cúm rất đơn giản, bạn chỉ cần đun sôi, cho các lát hành tím vào đun trong khoảng 3 phút, cho ra cốc, để nguội là có thể sử dụng.

Ngăn ngừa căn bệnh ung thư

Theo các nhà khoa học, những chất hóa học thực vật trong hành tím có tác dụng giảm viên và ngăn ngừa ung thư. Có thể kể tới một số cái tên tiêu biểu như disulphide, quercetin và cepaene. Hơn nữa, chất Fructo-oligosaccharides có trong loại củ này cũng góp phần làm gia tăng vi khuẩn có lợi trong ruột, từ đó làm giảm nguy cơ hình thành và phát triển của các khối u ở ruột kết.

Cải thiện sức khỏe của hệ thống tim mạch

Ăn hành tím thường xuyên sẽ giúp giảm lượng cholesterol cũng như triglyceride. Bên cạnh đó, các hợp chất lưu huỳnh trong loại củ này cũng có khả năng chống tình trạng máu vón cục. Chất quercetin trong hành tím củ đóng vai trò như một chất ngăn ngừa xơ cứng động mạch, loại bỏ sự tích tụ, hình thành mảng bám, từ đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Tốt cho sức khỏe tim mạch

Ngăn ngừa và điều trị bệnh tiểu đường

Chromium trong củ hành tím đã được giới Y học Thế giới chứng minh là có khả năng làm các tế bào trong cơ thể của người mắc bệnh tiểu đường phản ứng lại, giảm lượng insulin cũng như cải thiện lượng đường glucose trong cơ thể một cách hiệu quả.

Tốt cho người mắc bệnh huyết áp

Hành tím củ có hàm lượng kali cao và lượng natri thấp. Đây là 2 chất có tác dụng giúp làm giảm và điều hòa huyết áp ở những người cao tuổi, người có huyết áp không ổn định. Chính vì vậy, hãy thường xuyên các món ăn có sự xuất hiện của hành tím để giúp hạ huyết áp một cách tự nhiên, an toàn và hiệu quả.

Điều trị bệnh thiếu máu

Hành tím có chứa hàm lượng chất sắt rất cao. Trong khi đó, đây là một chất cần thiết đối với máu trong cơ thể. Do đó, các chuyên gia khuyến cáo rằng, nên ăn 1 của hành tím mỗi ngày để cung cấp cho cơ thể hàm lượng chất sắt cần thiết, cải thiện lượng đường trong máu và hạn chế lượng đường mà chúng ta nạp vào cơ thể. Hơn nữa, ăn hành tím củ còn giúp loãng máu, ngăn ngừa tình trạng đông máu, lọc chất béo có ảnh hưởng không tốt ra ngoài cơ thể.

Hành tím củ trị đau tai, chứng lao

Như đã nói ở trên, hành tím là một loại thực phẩm có tác dụng kháng viêm, làm suy yếu sự hoạt động và ảnh hưởng của các vi khuẩn gây ra cơn đau. Vì vậy, nếu bị đau tai thì bạn hãy cắt đôi phần lõi của củ hành, đặt vào trong tai để giảm cơn đau. Lưu ý, không nên đặt quá sâu.

Không chỉ trị chứng đau tai mà hành tím củ còn trị chứng lao hiệu quả. Với đặc tính sát trùng, kháng khuẩn, loại củ này có khả năng vô hiệu hóa vi khuẩn gây ra bệnh lao.

Ngăn ngừa tình trạng rụng tóc

Nếu đang buồn phiền vì tình trạng rụng tóc quá nhiều khi gội và chải đầu thì hành tím củ sẽ là một gợi ý hoàn hảo dành cho bạn. Một nghiên cứu đã chỉ ra ràng, nước ép hành tím có khả năng làm cho tóc mọc lại. Cách làm rất đơn giản, bạn chỉ cần lấy hành tím, cắt đôi, cho vào máy ép lấy nước. Thoa hỗn hợp này lên da dầu 2 lần/tuần, thực hiện trong vòng 2 tháng sẽ thấy hiệu quả.

Trị rụng tóc hiệu quả

Bật mí cách chế biến hành tím củ ngon đúng điệu

Hành tím củ là một gia vị thông dụng, hương vị của nó giúp món ăn thơm ngon và hấp dẫn hơn rất nhiều. Thế nhưng, hành tím cũng có thể trở thành một món “chính” với riêng nó. Không phải là một gia vị để ướp hay xào món ăn mà là hành ngâm nguyên củ, hành muối xổi vô cùng đặc biệt.

Cách ngâm hành tím củ ăn bún bò

Nguyên liệu: 1kg hành tím củ, 1 chén nước mắm, 2/3 chén đường trắng, 1 chén giấm gạo, 2 chén nước sôi để nguội.

Cách làm:

Bước 1: Hành tím bóc vỏ, cắt rễ, rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng trong 1 ngày, vớt ra, để ráo nước.

Bước 2: Cho đường + nước mắm + giấm vào tô, khuấy đều cho tan đường. Để món ăn ngon đúng chuẩn thì bạn nên dùng giấm gạo.

Bước 3: Cho hỗn hợp vào nồi, đun sôi sau đó để nguội.

Bước 4: Xếp hành tím củ vào lọ thủy tinh, cho thêm ớt tươi vào, đổ nước giấm đường vào lọ sao cho nước ngập hành. Đậy kín nắp, để nơi khô ráo thoáng mát 1 tuần là có thể ăn được.

Cách ngâm hành tím kiểu này không dùng muối nên hành giòn, thơm và không bị mặn. Để dùng được lâu thì bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh.

Hành tím ngâm ăn bún bò

Lưu ý khi ngâm hành tím ăn bún bò

– Cách ngâm hành tím tương đối giống với món muối hành trắng của người miền Bắc. Đầu tiên, bạn nên ngâm hành tím củ trong nước vo gạo, để qua đêm cho dễ lột vỏ hành cũng như khử bớt mùi hăng đặc trưng.

– Lột vỏ hành xong bạn rửa lại nhiều lần với nước cho sạch, nên để thật ráo trước khi cho vào hũ để tránh tình trạng hành ngâm bị úng.

– Nên ưu tiên dùng lọ thủy tinh để ngâm hành. Lọ thủy tinh là lựa chọn hàng đầu cho các món ngâm, muối chua vì nó bảo đảm sức khỏe người dùng. Nếu không có lọ thủy tinh để ngâm hành tím củ thì bạn có thể tìm lọ sành hoặc sứ. Không nên dùng lọ nhựa vì trong quá trình ngâm chất nhựa sẽ ảnh hưởng tới chất lượng cũng như độ an toàn thực phẩm. Trước khi muối nên tráng lọ sạch, để khô.

– Bảo quản ở nơi khô ráo, sạch sẽ, luôn đậy kín nắp.

Nếu muốn ăn cay nên thêm tỏi và ớt

Cách muối hành tím củ cực ngon và giòn

Muốn làm được món muối hành tím ngon thì trước tiên bạn cần lưu ý một số điều sau đây:

Chọn củ hành ngon

Nên chọn mua hành tím củ Lý Sơn vì loại hành này ngon, giòn hơn các loại hành thông thường, khi muối sẽ ngon hơn rất nhiều. Thời điểm lý tưởng nhất để mua hành là tháng 12 – tháng 1 hàng năm. Đây là lúc người dân thu hoạch nên hành tím củ rất tươi và ngon.

Tuy nhiên, không phải bạn nào cũng có thể tìm được hành tím Lý Sơn. Vì vậy, bạn có thể chọn loại hành tím củ to vừa phải, đều, cầm chắc, bên trong tím đậm, không bị trầy xước và bị mềm.

Ngâm hành trong nước gạo

Về cơ bản món muối này cũng giống như muối củ kiệu. Bạn nên ngâm hành tím củ với nước vo gạo hoặc nước tro pha muối, hay nước vôi trong cũng được. Thời gian ngâm là 8 tiếng. Nếu có thời gian thì bạn nên để qua đêm để mùi hăng của hành được giảm bớt.

Chọn củ hành tím vừa đều

Phơi hành khô trong bóng mát

Rất nhiều người nghĩ rằng muốn phơi hành khô thì phải phơi ngoài nắng. Nhưng đây chưa hẳn là quan điểm đúng hoàn toàn. Bởi nếu phơi hành tím ngoài nắng thì củ sẽ bị cháy lớp ngoài, mất đi lượng muối cần thiết, khi muối sẽ không ngon.

Làm nước ngâm hành tím

Nước ngâm là một phần rất quan trọng đối với món hành muối. Hãy đảm bảo rằng chỉ cho nước ngâm vào hũ khi đã nguội hoàn toàn. Nên đổ nước ngập mặt hành tím củ và chèn hành xuống dưới đáy. Để có màu đẹp mắt thì bạn có thể dùng thêm nước ép khế. Như vậy hành sẽ có màu tím hồng rất đẹp.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300gr hành tím củ
• 1 muỗng tương ớt
• ½ bát nước mắm
• 1/3 bát đường
• 1/3 bát giấm
• ½ bát nước lọc

Hướng dẫn thực hiện

Bước 1: Hành tím ngâm trong nước vo gạo, để qua đêm, sau đó rửa sạch, bỏ lớp ngoài, để ráo.

Bước 2: Đun sôi tất cả các hỗn hợp đã chuẩn bị, tắt bếp, để nguội.

Bước 3: Trần qua lọ thủy tinh, lau khô, cho hành tím vào lọ.

Bước 4: Rót hỗn hợp nước mắm vừa đun vào, dùng nan tre cài miệng để hành ngập trong nước mắm.

Bước 5: Đậy kín nắp, để nơi khô ráo trong một tuần.

Hành tím củ muối xổi chua ngọt

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 300g hành tím
• Muối
• Giấm
• Đường

Hướng dẫn thực hiện:

Bước 1: Hành tím củ bỏ vỏ, ngâm nước gạo, để qua đêm.

Bước 2: Vớt hành ra khỏi nước gạo, bỏ lớp ngoài, cắt rễ và đầu, rửa sạch với nước, để ráo.

Bước 3: Cho đường vào hũ, trộn cùng 3 thìa đường, để trong vòng 4 tiếng cho hành ngấm.

Bước 4: Pha hỗn hợp gồm giấm + đường + muối theo tỷ lệ 3:1:1. Sau đó đun sôi, để nguội, cho vào hũ hành muối.

Bước 5: Để sau một đêm là có thể ăn món hành tím muối xổi.

Món này chúng tôi cung cấp rau củ cho nhà hàng giá sỉ đơn hàng 1 triệu trở lên.

Muối xổi chua ngọt giòn ngon

Hành tím củ “nhỏ mà có võ” phải không? Chính vì vậy, ngay hôm nay hãy bổ sung thêm hành tím vào các món ăn hàng ngày để tăng cường sức khỏe cho người thân và bạn bè. Để mua được hành tím rau củ quả ngon sạch, số lượng lớn với mức giá ưu đãi nhất, mời bạn liên hệ với Thực Phẩm Đồng Xanh qua Hotline: 0936.68.52.68 nhé.

Top 18 hành tím ngâm nước mắm viết bởi Cosy