Ngoài món bánh tráng trộn truyền thống thì bánh tráng cuốn như một biến tấu độc đáo hơn và được giới trẻ yêu thích. Món ăn này thu hút thực khách vì các nguyên liệu như xoài, khô, trứng cút,… được gói gọn trong một cuốn. Với sức hấp dẫn khó chối từ, thế nên trên thị trường hiện nay có rất nhiều hàng quán bán món ăn này. Tuy nhiên, thay vì phải đi mua, bạn hãy bỏ ra chút ít thời gian để tự tay làm bánh tráng cuốn bơ thơm ngon tại nhà.
Bánh tráng cuốn bơ – món ăn vặt được nhiều người yêu thích. Ảnh: Internet
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Phần bánh tráng cuốn
- 10 miếng bánh tráng
- 20 quả trứng cút
- 1 quả xoài xanh
- 100g khô mực xé sợi
- Rau răm, đậu phộng rang, hành phi
- Gia vị: muối tôm, sa tế,…
Các nguyên liệu để làm món bánh tráng cuốn bơ. Ảnh: Internet
Phần xốt bơ
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 60ml dầu ăn
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 15g bơ lạt
Phần xốt me chấm bánh
- 100ml nước cốt me
- 50g đường
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng cà phê sa tế
- Tỏi, ớt băm nhuyễn
Nguyên liệu chuẩn bị làm nước xốt me. Ảnh: Internet
Cách làm bánh tráng cuốn bơ
Sơ chế các nguyên liệu
Bạn rửa sạch trứng cút, luộc chín, bóc vỏ và cắt nhỏ. Hành tím cắt mỏng, phi vàng giòn và rửa sạch rau răm.
Bạn có thể làm nước cốt me với công thức 50g me hòa với 150ml nước sôi, bóp đều và lọc lấy nước. Xoài xanh gọt vỏ, bào thành sợi. Đậu phộng rang vàng và đập dập.
Làm phần xốt bơ
Cho lòng đỏ trứng vào tô, dùng phới lồng (có thể sử dụng máy đánh trứng với tốc độ thấp nhất) đánh đều với đường, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh cho lòng đỏ hơi sệt lại và chuyển màu vàng nhạt. Tiếp đến, bạn cho từng muỗng nhỏ dầu ăn vào đánh đều tay, lặp lại thao tác này đến khi xốt đặc lại. Bạn nhấc phới lồng lên, trứng không còn chảy là đạt.
Sau đó, bạn cho thêm muối và 15g bơ lạt vào đánh thêm 1 – 2 phút. Cho hỗn hợp xốt vào túi bắt kem hoặc túi nilon (không quai) buộc kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Đánh trứng với dầu ăn để tạo xốt bơ. Ảnh: Internet
Làm phần nước chấm
Cho vào chảo 100ml nước cốt me, 50g đường, nước mắm, tỏi ớt băm, đun đến khi hỗn hợp sệt thì cho tiếp 1 muỗng canh tương ớt và 1 muỗng cà phê sa tế. Cuối cùng, bạn tắt bếp và cho hành phi, đậu phộng rang vào.
Các công đoạn làm xốt me để chấm bánh tráng. Ảnh: Internet
Cuốn bánh tráng
Xịt nước lên hai mặt bánh tráng cho bánh dẻo hơn và trải bánh lên mặt phẳng (thớt hoặc đĩa). Lần lượt cho các nguyên liệu theo thứ tự: xốt bơ, mực khô, hành phi, rau răm, trứng cút, xoài và thêm một ít muối tôm để vị đậm đà hơn.
Bạn cuốn chặt tay để tạo thành cuốn dài và cắt thành khúc nhỏ vừa ăn. Khi thưởng thức, bạn có thể cho lên bề mặt bánh một ít xốt bơ, tương ớt và một ít đậu phộng rang.
Công đoạn cuốn bánh tráng bơ. Ảnh: Internet
Thành phẩm
Cuốn bánh tráng mềm dẻo, bên trong có nhiều nguyên liệu hòa quyện các vị chua, cay, mặn, ngọt. Khi dùng, bạn sẽ cảm nhận được một ít đậu phộng rang giòn, trứng cút bùi béo và xoài sợi khiến món ăn không bị ngán. Chấm bánh tráng cùng với ít nước xốt me và mayonnaise để tăng thêm độ ngon.
Những cuốn bánh tráng với đầy đủ hương vị. Ảnh: Internet
Bánh tráng cuốn bơ bao nhiêu calories?
Thông thường, ở các hàng quán sẽ dùng bánh tráng trắng hoặc bánh tráng tôm với phần nhân như trên công thức bao gồm: xoài, tép khô, trứng cút,… Do có nhiều nguyên liệu và được chấm cùng nước xốt me, mayonnaise nên lượng calories khá cao. Khoảng 100g bánh tráng cuốn sẽ cung cấp cho cơ thể từ 300 – 400 kcal.
Những mẹo vặt khiến món bánh tráng cuốn bơ thêm hấp dẫn
- Lựa chọn bánh tráng không bị mốc, có độ dẻo và độ dày vừa phải để khi bạn cuốn bánh không bị gãy.
- Khô mực bạn có thể chọn loại khô mực hấp nước dừa hoặc khô mực xé sợi tẩm vị đều được.
- Khi đánh xốt bơ, bạn nên cho dầu ăn từng chút một và đánh đều tay để trứng hòa tan mà không bị tách dầu. Nếu bạn đánh kĩ khiến xốt quá đặc, thì có thể thêm vào 1 muỗng cà phê nước để làm loãng.
- Để bơ trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 giờ đồng hồ để ngon hơn khi dùng.
Các loại khô mực có thể làm nhân bánh tráng cuốn. Ảnh: Internet.
Bạn có thấy cách làm bánh tráng cuốn bơ rất dễ thực hiện tại nhà không? Hãy rủ thêm một vài người bạn thưởng thức ngay món ăn vặt này vào dịp cuối tuần nhé. Ngoài ra, bạn có thể xem thêm các cách làm bánh tráng như: bánh tráng nướng mắm ruốc, bánh tráng lụi chấm mắm me…ở những bài viết khác.
Bên cạnh việc chia sẻ công thức nấu ăn đơn giản tại nhà, Dạy Làm Bánh Á Âu có các khóa học chuyên nghiệp như: Chuyên đề bánh trung thu, Chuyên đề bánh miền Nam…Nếu có thắc mắc hay muốn được tư vấn cụ thể hơn, đừng ngần ngại gọi ngay đến số hotline 1800 6148 (miễn phí cước gọi) hoặc điền vào form đăng kí bên dưới.
Top 18 cách làm bơ bánh tráng viết bởi Cosy
22 cách làm bơ trứng gà ăn bánh tráng hay
- Tác giả: thcsngogiatu.edu.vn
- Ngày đăng: 07/17/2022
- Đánh giá: 4.6 (408 vote)
- Tóm tắt: Lấy tay sờ vào khô mực có cảm giác mềm, dai, chắc tay và khô ráo mực ngon. BẬT MÍ CÁCH LÀM SỐT BƠ TRỨNG CÁ ĂN BÁNH TRÁNG, BÁNH MỲ, SALAD SIÊU …
Cách làm bơ trắng ăn với bánh tráng đúng chuẩn hàng ăn
- Tác giả: duyenphan.com.vn
- Ngày đăng: 07/07/2022
- Đánh giá: 4.58 (390 vote)
- Tóm tắt: Các tín đồ mê ăn vặt chắc chắn không còn xa lạ gì với món bánh tráng cuộn bơ siêu ngon. Tuy nhiên, không phải lúc nào chúng ta cũng có điều kiện ra ngoài …
- Nội Dung: Các tín đồ mê ăn vặt chắc chắn không còn xa lạ gì với món bánh tráng cuộn bơ siêu ngon. Tuy nhiên, không phải lúc nào chúng ta cũng có điều kiện ra ngoài để thưởng thức món ăn vặt thơm béo này. Vậy làm sao để chế biến món bánh tráng cuộn bơ ở nhà …
Cách làm bánh tráng cuốn bơ tại nhà ngon
- Tác giả: giadinh.tv
- Ngày đăng: 04/24/2022
- Đánh giá: 4.32 (448 vote)
- Tóm tắt: Nếu đã quá quen thuộc với bánh tráng trộn thì bạn hãy thử làm bánh tráng cuốn bơ độc đáo xem hấp dẫn thế nào nhé!
- Nội Dung: Vậy, ăn bánh tráng trộn có mập không? Câu trả lời hơi khó, tùy thuộc vào số lượng calo bạn nạp vào cơ thể mỗi ngày. 1 người bình thường nạp vào cơ thể 2500g calo mỗi ngày, trong khi 1 đĩa bánh cuốn bơ có 300g calo, chưa kể thức ăn. Vậy, nếu một ngày …
Hướng Dẫn Cách Làm Món Bánh Tráng Cuộn Bơ Của Người Sài Gòn
- Tác giả: langchaixua.com
- Ngày đăng: 10/27/2022
- Đánh giá: 4.15 (424 vote)
- Tóm tắt: Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Tráng Cuộn Bơ Ngon Khó Cưỡng. Chỉ cần bạn là người đam mê ẩm thực, nhất là với những món ăn vặt đường phố của Sài Gòn, thì không cần bạn …
- Nội Dung: Người thưởng thức chỉ cần đưa lên ngắm thôi là đã thấy thòm thèm, đủ vị chua, cay, mặn, ngọt, béo. Đủ màu xanh, vàng, nâu, đỏ… từ các nguyên liệu, chẳng cần phải xếp vào đĩa trình bày ngay ngắn đặc sắc, hay cũng chẳng cần phải là một bàn tay của đầu …
Bánh tráng bơ Tây Ninh – món ăn vặt gây thương nhớ cho thực khách
- Tác giả: vinpearl.com
- Ngày đăng: 08/25/2022
- Đánh giá: 3.98 (201 vote)
- Tóm tắt: Mong rằng với công thức trên, bạn đã có thể tự làm được món bánh tráng bơ với nhiều cách chế biến khác nhau ngay tại nhà. Đọc tiếp. Chia sẻ tin qua: …
- Nội Dung: Để thuận tiện cho hành trình khám phá ẩm thực Tây Ninh, bạn nên lựa chọn một điểm lưu trú có vị trí đắc địa như Melia Vinpearl Tay Ninh. Khách sạn sẽ mang đến cho mọi du khách khoảng thời gian nghỉ dưỡng tuyệt vời nhất với hệ thống phòng nghỉ hiện …
Cách làm bánh tráng trộn và nước sốt ngon
- Tác giả: tamghien.com
- Ngày đăng: 10/03/2022
- Đánh giá: 3.64 (346 vote)
- Tóm tắt: Cách làm bánh tráng trộn và nước sốt ngon. Bánh tráng trộn là món ăn vặt trứ danh của các tỉnh niền Nam và đặc biệt là TP.HCM, tuy nhiên trong vài năm trở …
- Nội Dung: Đối với vấn đề bà bầu ăn bánh tráng trộn được không, chúng tôi xin được giải thích như sau: bánh tráng trộn là món ăn vặt giúp bà bầu kích thích vị giác, ăn ngon miệng hơn. Vì vậy, nếu đang trong thời kỳ mang thai, bạn có thể thưởng thức món ăn vặt …
Cách làm Bánh tráng cuốn bơ thơm ngon tại nhà – Hotdeal Mua Sắm
- Tác giả: hotdealmuasam.com
- Ngày đăng: 01/15/2023
- Đánh giá: 3.39 (275 vote)
- Tóm tắt: Cùng “xắn tay” vào bếp và thực hiện ngay món bánh tráng cuốn bơ thơm ngon hợp khẩu vị cho gia đình và bạn bè thưởng thức nào.
Cách làm BÁNH TRÁNG CUỐN SỐT BƠ (bonus Bánh tráng trộn)
- Tác giả: savourydays.com
- Ngày đăng: 07/20/2022
- Đánh giá: 3.37 (202 vote)
- Tóm tắt: Cách làm BÁNH TRÁNG CUỐN SỐT BƠ (bonus Bánh tráng trộn). Đăng vào Tháng Hai 23, 2022 | Bởi Savoury Days Marvel |. 0 Bình luận. Chuẩn bị; 10 phút.
Cách làm Bánh tráng cuốn bơ đơn giản, thơm ngon tại nhà
- Tác giả: webtretho.com
- Ngày đăng: 07/12/2022
- Đánh giá: 3.16 (261 vote)
- Tóm tắt: Cách làm Bánh tráng cuốn bơ đơn giản, thơm ngon tại nhà.Bánh tráng cuốn bơ là món không quá xa lạ với các tín đồ mê ăn vặt, cắn một miếng bánh…
Tìm hiểu hơn 21 cách làm bơ ăn bánh tráng hay nhất
- Tác giả: daotaonec.edu.vn
- Ngày đăng: 06/11/2022
- Đánh giá: 2.96 (122 vote)
- Tóm tắt: Cách làm bánh tráng bơ thơm ngon, cực dễ làm. Trong tất cả các món ăn vặt được giới trẻ yêu thích chắc chắn không thể thiếu món bánh tráng …
- Nội Dung: Nguyên liệu đã chuẩn bị xong rồi! Cùng Giadinh.tv bắt tay vào bếp thực hiện các bước làm bánh tráng cuốn bơ nhé! Khi thưởng thức, bạn chỉ cần cắt miếng bánh tráng thành từng khúc, sao cho vừa ăn, khi ăn cho thêm chút lạc rang (đậu phộng), và ít bơ …
2 Bí Kíp Làm Món BÁNH TRÁNG CUỐN BƠ Bao Ngon Tại Nhà
- Tác giả: banhtrangnhubinh.com
- Ngày đăng: 05/10/2022
- Đánh giá: 2.85 (183 vote)
- Tóm tắt: Cách làm bánh tráng cuốn bơ thơm ngon đơn giản. Sau khi đã chuẩn bị đủ nguyên liệu phía trên. Bạn chỉ cần thực hiện như sau:.
- Nội Dung: Bánh tráng cuốn me bơ sau khi đã hoàn thành bạn có thể cắt nhỏ thành từng khúc vừa ăn hoặc để nguyên cuốn chấm với nước sốt me bơ và thưởng thức. Món ăn này đã làm mê đắm biết bao tín đồ ăn vặt bởi vị ngon tuyệt đỉnh nhờ sự kết hợp độc đáo giữa các …
Cách làm bơ trứng gà ngon, béo ngậy
- Tác giả: gatatuongvy.com
- Ngày đăng: 04/16/2022
- Đánh giá: 2.62 (105 vote)
- Tóm tắt: Sau đó, xếp bánh tráng lên khuôn đã nướng sẵn và dùng kèm sốt mayonnaise hoặc sốt mayonnaise đậm đà để có món tráng miệng hoàn hảo. Quả thật, …
- Nội Dung: Có bao giờ bạn thắc mắc sốt bơ mà những người thợ làm bánh thường phết lên bánh mì thông thường của chúng ta là gì không? Bí quyết bán bánh mì là bơ trứng, nếu không có nó bánh mì sẽ mất ngon. Vào bếp, Gà Ta Tường Vy sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bơ …
Cách làm và ăn bánh tráng bơ đơn giản cực ngon
- Tác giả: banhtrangtron.com.vn
- Ngày đăng: 05/15/2022
- Đánh giá: 2.61 (180 vote)
- Tóm tắt: Hướng dẫn bạn ăn làm và cách ăn bánh tráng bơ ngon đúng điệu. Chia sẻ kinh nghiệm bánh tráng bơ bảo quản được bao lâu.
- Nội Dung: Đây là cách ăn bánh tráng bơ mà hầu như ai cũng biết và áp dụng. Để cuốn bánh tráng bơ được ngon, chặt và không bị rơi các nguyên liệu ra khi ăn thì bạn cần thoa 1 ít nước lên bề mặt chuẩn bị cuốn. Sau đó mới lần lượt cho các nguyên liệu lên theo …
Bánh tráng bơ trắng | Bánh Tráng Tây Ninh Ngon
- Tác giả: banhtrangtayninhngon.vn
- Ngày đăng: 01/20/2023
- Đánh giá: 2.59 (97 vote)
- Tóm tắt: Thành phần: Bánh tráng trắng phơi sương, bơ, hành phi, con ruốc, muối. ○ Thời hạn sử dụng: 7-10 ngày. ○ Cách dùng: Ăn ngay. ○ Bảo quản: Nơi khô ráo thoáng …
Cách làm bánh tráng cuốn bơ ngon khó cưỡng
- Tác giả: yummyday.vn
- Ngày đăng: 05/31/2022
- Đánh giá: 2.47 (58 vote)
- Tóm tắt: Bánh tráng cuốn bơ rất được các bạn trẻ yêu thích, vừa đơn giản trong nguyên liệu cách làm lại ăn hoài không ngán, làm ngay món ăn này tại …
- Nội Dung: Trên đây là một số thông tin để thực hiện món bánh tráng cuốn bơ thơm ngon và đậm đà như mua ở hàng quán mà lại đảm bảo vệ sinh. Nếu các bạn đang băn khoăn không biết nên làm món ăn vặt gì cho con ngày cuối tuần thì đây cũng là một gợi ý hay ho đấy. …
Cách Làm Bánh Tráng Cuốn Bơ Ngon Như Ngoài Hàng
- Tác giả: huongnghiepaau.com
- Ngày đăng: 01/17/2023
- Đánh giá: 2.24 (165 vote)
- Tóm tắt: Nếu ngại mua ngoài hàng, bạn hãy thực hiện theo hướng dẫn cách làm bánh tráng cuốn bơ sau đây, hứa hẹn sẽ mang lại trải nghiệm vị giác mới lạ.
- Nội Dung: Theo thông tin từ chuyên gia dinh dưỡng, cứ 100 gram bánh tráng cuộn bơ chứa khoảng 268 – 300 calo. Nếu bạn cảm thấy ngon miệng với món ăn này, chỉ cần dùng với lượng vừa đủ khoảng 3 – 4 cái, không ăn quá mức tiêu chuẩn sẽ dễ gây béo phì. Tuy nhiên, …
Bánh tráng cuốn bơ: món ăn vặt bao nhiêu năm không biết chán của người Sài Gòn
- Tác giả: kenh14.vn
- Ngày đăng: 12/18/2022
- Đánh giá: 2.25 (54 vote)
- Tóm tắt: Cách làm: Bước 1: – Cho trứng vào nồi luộc khoảng 10 phút, để nguội, bóc vỏ, cắt khoanh tròn.
Cách làm bánh tráng cuốn sốt me bơ – ĂN VẶT BỐN MÙA
- Tác giả: anvatbonmua.com
- Ngày đăng: 02/05/2023
- Đánh giá: 2.01 (135 vote)
- Tóm tắt: Cách làm bánh tráng cuốn sốt me bơ ; Cái hồn của món ăn này chính là ở nước ; Nước ; có màu vàng óng và sánh sệt tựa như mật ong. Rồi có cả màu đỏ ớt sate ;, hành …