Thịt bò là một trong những loại thịt đỏ được yêu thích. Không chỉ giàu dinh dưỡng, thịt bò có tác dụng bổ máu, tăng cường hệ miễn dịch,… Lá lốt được biết đến như một “vị thuốc” tự nhiên giúp trị xương khớp, giảm đau,… Thịt bò được cuộn trong lá lốt thơm lừng là sự kết hợp đặc biệt tạo nên món ăn thơm ngon khó cưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Vậy cách làm bò nướng lá lốt sao cho ngon nhất? Mời bạn cùng tham khảo công thức và cách thực hiện chi tiết như dưới đây.
1. Cách làm bò nướng lá lốt siêu dễ ngay tại nhà
1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị làm bò nướng lá lốt
Dưới đây là những nguyên liệu cho cách làm bò nướng lá lốt kiểu truyền thống mà bạn cần chuẩn bị đầy đủ. Phần nguyên liệu này dành cho khẩu phần ăn 3 – 4 người. Tùy theo số lượng người, bạn có thể điều chỉnh tăng thêm nhé.
- Thịt bò: 400g. Ngoài thịt bò, bạn có thể kết hợp thêm ít thịt heo nếu thích nhé.
- Lá lốt: 20 lá
- Bún tươi: 500g
- Bánh tráng
- Sả: 3 cây
- Tỏi: 3 tép
- Hành: 4 tép
- Rau ăn kèm: Xà lách, rau thơm, diếp cá, dưa leo, khế,…
- Thơm: 1/2 quả
- Đậu phộng rang: khoảng 100g
- Nước cốt chanh: 1 thìa cà phê
- Ớt tươi: 2 quả
- Mắm nêm: một ít
- Mật ong: 1 thìa cà phê
- Gia vị khác: tiêu xay, hạt nêm, bột ngọt.
Mẹo để thịt khi ăn không bị khô : Bạn nên trộn thêm một chút mỡ heo băm. Vì vậy ngoài những nguyên liệu trên đây, bạn có thể chuẩn bị thêm một ít mỡ heo nhé!
1.2. Cách làm bò nướng lá lốt
1.2.1. Sơ chế nguyên liệu
- Bước đầu tiên chính là rửa sạch thịt bò sau khi mua về. Sau đó bạn đem băm hoặc xay nhuyễn. Cho thịt bò ra tô.
- Các loại rau ăn kèm rửa thật sạch và ngâm qua với nước muối loãng khoảng 10 – 15 phút. Rửa lại và vớt ra cho ráo nước.
- Lá lốt loại bỏ là hư hỏng, lá sâu. Rửa sạch và để cho ráo nước.
- Hành tím lột vỏ, rửa sạch. Bạn chia làm 2 phần. 1 phần hành sẽ thái lát còn lại là băm nhỏ.
- Tỏi lột vỏ, rửa sạch. Bạn chia làm 2 phần. 1 phần tỏi sẽ thái lát còn lại là băm nhỏ.
- Sả bỏ phần gốc, rửa sạch. Một phần thái lát, một phần băm nhỏ.
1.2.2. Ướp thịt
Bước này vô cùng quan trọng trong cách làm bò nướng lá lốt vì nó quyết định rất lớn đến hương vị món ăn sau khi thành phẩm.
- Bạn cho hỗn hợp gồm tỏi, hành thái lát, sả đập dập và tỏi, hành, sả băm nhỏ vào tô thịt bò.
- Tiếp đến nêm thêm các gia vị khác như tiêu xay, hạt nêm, đường, nước mắm và 1 thìa mật ong.
- Sau đó trộn đều và giữ trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 – 20 phút là được.
1.2.3. Cuốn và nướng bò lá lốt
- Cho lá lốt lên thớt hoặc một cái đĩa. Phần mặt lá xanh xuống dưới, Phần lá có gân ở trên.
- Bạn lấy khoảng 1 thìa thịt bò đã ướp cho lên mặt lá có gân và cuốn thành từng cuộn dài, nhỏ như hình dưới.
- Cách cuốn tương tự cách cuốn chả giò. Bạn nhớ gấp 2 mép lại, có thể dùng tăm tre cố định lại. Ngoài cách cuốn này, bạn cũng có thể gói bò theo hình vuông bằng cách dàn thịt hơi dẹt và gấp 4 góc lá lại phủ lên nhau.
- Bò nướng lá lốt ngon nhất nếu dùng than củi (than hoa) để nướng. Bạn hãy cho than vào lò, đốt đến khi tạo thành than hồng thì đặt vỉ nướng lên lò. Để bò nướng tránh bị cháy khô, bạn hãy phết đều một ít dầu ăn lên vỉ nướng. Nếu không dùng bếp than hoa bạn có thể nướng bằng lò nướng , bếp nướng hay chảo không dính đều được.
- Sắp bò lá lốt lên vỉ. Nướng trong khoảng 5 – 7 phút là được. Bạn nhớ trở để bò lá lốt được chín đều và không bị cháy xém.
- Sau khi chín, bạn sắp bò nướng lá lốt ra đĩa. Đừng quên rắc thêm tí đậu phộng rang nhé!
1.2.4. Cách làm nước chấm mắm nêm
- Món bò nướng lá lốt thơm ngon không thể thiếu phần quan trọng này. Bạn hãy chuẩn bị một chén mắm nêm tỏi ớt gồm những nguyên liệu: nước lọc, mắm nêm, tỏi, ớt, thơm băm nhuyễn.
- Cho hỗn hợp mắm nêm, thơm băm nhuyễn với một ít nước lọc vào chảo nhỏ. Bắc chảo lên bếp. Đun ở lửa nhỏ cho đến khi tạo thành hỗn hợp sền sệt.
- Tiếp đến bạn nêm đường, hạt nêm và cho tỏi, ớt băm vào. Khuấy đều để đường tan hết. Bạn nếm cho vừa ăn là được.
Vậy là bạn đã hoàn thành món bò nướng lá lốt và giờ là thưởng thức được rồi đó. Món bò nướng lá lốt gói bánh tráng ăn với rau sống, bún tươi (hoặc bánh hỏi) chấm với nước mắm nêm tỏi ớt chua ngọt thơm ngon cực lôi cuốn lại không gây ngán.
2. Cách chọn nguyên liệu tươi ngon làm bò nướng lá lốt
Cách làm bò nướng lá lốt có ngon hay không còn nhờ vào nguyên liệu. Vì vậy, bạn hãy bỏ tủi một số mẹo nhỏ sau để chọn thịt bò và lá lốt ngon nhé.
- Chọn thịt bò : Màu đỏ thẫm là dấu hiệu thịt bò còn tươi. Lát cắt sáng bóng. Thịt không có mùi hôi. Thịt tươi khi dùng tay ấn vào sẽ có độ đàn hồi. Dùng tay chạm vào bề mặt thịt sẽ có cảm giác khô, không bị dính tay.
- Chọn lá lốt : Để món bó nướng thơm lừng hương lá lốt, bạn hãy chọn những lá có màu xanh sậm, có độ dày nhất định. Bên cạnh đó, phiến lá to, không rách cũng là một tiêu chí khi chọn mua lá lốt để khi cuốn dễ hơn.
- Thịt heo : Thường bò nướng lá lốt sẽ dùng thêm nguyên liệu thịt heo để tạo bộ mềm ngon cho cuốn bò nướng. Trong đó, bạn có thể sử dụng thịt ba rọi ngon có mỡ để xay. Thịt này vừa có nạc vừa có mỡ. Hoặc bạn dùng mỡ khổ cắt nhỏ.
Quá đơn giản với cách làm bò nướng lá lốt, bạn đã có ngay món ăn vô cùng hấp dẫn chỉ qua vài bước chuẩn bị. Sự hấp dẫn của món bò nướng lá lốt không chỉ ở vị đậm đà của thịt mà còn hương thơm nồng, lạ miệng của lá lốt khi được nướng lên. Đây cũng là món ăn tốt cho sức khỏe, nên bạn hãy cho vào thực đơn của gia đình đừng bỏ lỡ nhé!
Thủy Nguyễn
Top 16 cách làm bò lá lốt nướng viết bởi Cosy
Làm bò nướng lá lốt cực ngon và đơn giản
- Tác giả: binhduonghomnay.com
- Ngày đăng: 08/30/2022
- Đánh giá: 4.98 (961 vote)
- Tóm tắt: Cách làm bò nướng lá lốt · Bằm nhỏ thịt bò, thịt heo, trộn với các loại gia vị và một ít dầu ăn. Ướp 30 phút. · Trải lá lốt ra mâm, để mặt xanh đậm nằm ngoài, cho …
Bật mí cách làm bò lá lốt ngon khó cưỡng cả nhà đều mê
.jpg)
- Tác giả: tailieu.com
- Ngày đăng: 05/20/2022
- Đánh giá: 4.51 (467 vote)
- Tóm tắt: Món bò nướng lá lốt, cách làm nước chấm bò lá lốt thơm ngon nức mũi để chiêu đãi gia đình, bạn bè chỉ với công thức siêu đơn giản.
- Nội Dung: Thịt bò: Khử mùi hôi đặc trưng, cách khử mùi hôi hãy nướng chín một củ gừng, giã nhuyễn rồi chà sát lên thịt rồi sau đó rửa với nước lạnh. Để làm mềm thịt bò khi băm nhuyễn, nên ướp thịt bò với một chút dầu hào hoặc giấm hoặc rượu giúp thịt nhanh …
Cách làm bò nướng lá lốt bằng chảo chống dính thơm ngon, nhanh gọn
- Tác giả: tamsucuocsong.vn
- Ngày đăng: 05/04/2022
- Đánh giá: 4.24 (282 vote)
- Tóm tắt: Cách làm bò nướng lá lốt bằng chảo chống dính thơm ngon, nhanh gọn. Cách nướng bò lá lốt bằng chảo chống dính thông thường này vừa tiện lợi, dễ dàng mà lại …
Hướng dẫn cách làm bò nướng lá lốt ngon tại nhà – Digifood
- Tác giả: digifood.vn
- Ngày đăng: 11/14/2022
- Đánh giá: 4.07 (274 vote)
- Tóm tắt: Thịt bò nướng lá lốt hay còn gọi là bò lá lốt, là một trong những món ăn nổi tiếng của người dân vùng Nam Bộ. Nguyên liệu chính để làm nên món …
- Nội Dung: Lá lốt lựa bỏ đi những lá bị hư hoặc sâu, rửa sạch và để ráo. Lấy khoảng 5 – 7 lá mang đi thái nhuyễn. (Lưu ý: Nên chọn mua lá lốt có màu đậm, lá dày, phiến lá to và không bị rách. Những lá như vậy sẽ dễ cuốn và khi nướng lên sẽ có mùi thơm hấp …
Cách làm bò cuốn lá lốt nướng, hấp dẫn đơn giản tại nhà
- Tác giả: daotaobeptruong.vn
- Ngày đăng: 11/29/2022
- Đánh giá: 3.99 (480 vote)
- Tóm tắt: Học cách làm bò lá lốt cuốn nướng đơn giản nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon hấp dẫn đến khó cưỡng và giúp bạn bồi bổ cơ thể hiệu quả.
- Nội Dung: Thịt bò là thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Ngoài những món ăn quen thuộc như bún, phở, bò kho, lẩu… loại thịt này còn được dùng để chế biến nên món bò lá lốt cuốn, nướng với hương vị cự kỳ thơm ngon, không chỉ giúp bạn bồi bổ cơ …
Bật Mí Cách Làm Bò Cuốn Lá Lốt Siêu Ngon, Khó Cưỡng
- Tác giả: truongcaodangnauan.edu.vn
- Ngày đăng: 11/16/2022
- Đánh giá: 3.63 (504 vote)
- Tóm tắt: Thì lá lốt còn là một loại rau được chế biến nhiều món ăn nhờ vị thơm ngon, hơi cay cay. Bò cuốn lá lốt hay còn gọi bò nướng lá lốt hoặc thịt bò lá lốt là một …
- Nội Dung: Cuốn lá lốt: Đợi thời gian ướp xong thịt thì bắt tay vào giai đoạn cuốn thịt, đây là giai đoạn thể hiện sự khéo léo của bạn. Đặt chiếc lá bạn đã rửa và để khô vào khay lớn, cho thịt lên trên phần phía sau của lá và cuốn đều như cuốn nem cho đến khi …
Tuyệt chiêu cách làm bò nướng lá lốt mỡ chài thơm ngon khiến ai ai cũng phải mê mẫn
- Tác giả: cachlambo.com
- Ngày đăng: 08/21/2022
- Đánh giá: 3.48 (483 vote)
- Tóm tắt: Nhưng vào dịp cuối tuần này, hãy thử một lần vào bếp trổ tài nấu nướng cho cả nhà mình cùng thưởng thức nhé . cach lam bo nuong la lot mo chai. Nguyên liệu …
- Nội Dung: Món ngon cho bữa cuối tuần luôn luôn được các bà nội trợ lựa chọn thật kĩ càng. Để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình thì món ăn phải đầy đủ chất dinh dưỡng, không có thêm những phụ liệu gây hại cho sức khỏe mà đặc biệt là phải thơm ngon hơn những …
2 Cách làm bò nướng lá lốt thơm ngon, không bị khô
- Tác giả: meta.vn
- Ngày đăng: 05/08/2022
- Đánh giá: 3.21 (276 vote)
- Tóm tắt: Bò nướng lá lốt là một trong những món ngon từ bò được nhiều người yêu thích. Sau đây mời bạn cùng META vào bếp học cách làm bò nướng lá lốt cực ngon, …
- Nội Dung: Bước 2: Thịt bò rửa sạch rồi thái miếng nhỏ và băm nhuyễn. Sau đó bạn cho thịt bò, thịt heo vào tô, thêm gia vị gồm hành tím băm, sả băm, tỏi băm, tiêu xay, chút đường, hạt nêm, dầu hào, lá lốt thái nhỏ, chút dầu ăn và trộn lên cho đều. Bạn có thể …
Cách làm bò cuốn lá lốt bằng nồi chiên không dầu ngon phát thèm
- Tác giả: noichienkhongdau.com
- Ngày đăng: 10/29/2022
- Đánh giá: 3.04 (205 vote)
- Tóm tắt: Từ các món bánh, món chiên nướng, mứt hay đồ ăn vặt đều có đủ. Mọi người nhanh nhanh ghé thăm và tuyệt đối đừng bỏ lỡ nhé! Cách làm bò cuốn lá …
- Nội Dung: Làm nóng nồi chiên không dầu 10 phút 180 độ, khi nồi đã nóng và ổn định nhiệt thì bạn mới xếp chả lá lốt vào, xịt 1 lớp dầu ăn mỏng để chả không bị khô khi chiên. Bạn chiên lần 1 180 độ 10 – 12 phút. Sau đó mở ra lật chả, tiếp tục chiên 180 độ 5 …
Hướng dẫn làm bò lá lốp nướng bằng bếp nướng điện tại nhà
- Tác giả: dienlanhsanaky.com
- Ngày đăng: 01/30/2023
- Đánh giá: 2.93 (175 vote)
- Tóm tắt: Tuy nhiên việc phải chuẩn bị bếp than để nướng đôi khi khiến bạn dễ nản lòng. Cách nướng bò lá lốt bằng bếp nướng điện vừa tiện lợi, dễ dàng mà lại ngon không …
Cách Làm Thịt Bò Nướng Lá Lốt Thơm Ngon
- Tác giả: thegioibosach.com
- Ngày đăng: 05/06/2022
- Đánh giá: 2.77 (70 vote)
- Tóm tắt: Hướng dẫn cách làm thịt bò nướng lá lốt ngon đậm đà hương vị, đẹp mắt, mang đến những hương vị mới làm mới cho bữa ăn của gia đình bạn. XEM NGAY.
- Nội Dung: Bạn có thể lựa chọn nướng trên bếp than, trong lò nướng thì tùy mình nhé. Nếu nướng trong lò thì bạn cắm lò rồi bật chế độ làm nóng trong vòng 10 phút khởi động. Sau đó bạn cho lá lốt cuộn bò vào trong bỉ rồi bật khoảng 200 độ C trong vòng 10 phút. …
BÒ NƯỚNG LÁ LỐT BẰNG NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU
- Tác giả: sieuthibinhan.vn
- Ngày đăng: 04/03/2022
- Đánh giá: 2.64 (59 vote)
- Tóm tắt: Ăn kèm: chuối xanh, dứa, rau sống, bún, khế chua. Nước chấm: nếu không có mắm nêm thì mọi người pha thử theo công thức của em nha, ăn cũng được ạ. Cách làm:.
Bò nướng lá lốt: Nguyên liệu, tẩm ướp và cách làm bò nướng lá lốt
- Tác giả: ngonaz.com
- Ngày đăng: 10/23/2022
- Đánh giá: 2.61 (106 vote)
- Tóm tắt: Bò nướng lá lốt hay còn gọi là bò lá lốt – món ăn xuất hiện lần đầu tiên tại vùng Nam Bộ, nguyên liệu chính của món này là thịt bò và lá lốt …
- Nội Dung: Bò nướng lá lốt hay còn gọi là bò lá lốt – món ăn xuất hiện lần đầu tiên tại vùng Nam Bộ, nguyên liệu chính của món này là thịt bò và lá lốt. Phương pháp chế biến chính là nướng, mình thấy có một số bạn còn dùng cách chiên cho nhanh và tiện nhưng mà …
Bí kíp cách làm bò lá lốt với 3 cách nướng bò bằng các dụng cụ sẵn có tại nhà
- Tác giả: vinid.net
- Ngày đăng: 01/08/2023
- Đánh giá: 2.46 (111 vote)
- Tóm tắt: Trổ tài ngay với cách làm bò lá lốt thơm nức mũi, vị ngon đậm đà lại cực dễ sau để khiến cả nhà ai cũng trầm trồ nào!
- Nội Dung: Cách làm bò lá lốt không hề khó, có thể thực hiện tại nhà cùng những nguyên liệu dễ mua trong siêu thị. Đây là món ăn đường phố nổi tiếng, được rất nhiều bạn trẻ yêu thích bởi độ thơm ngon khó cưỡng. Hãy cùng vào bếp cùng VinID để thực hiện ngay món …
CÁCH LÀM BÒ NƯỚNG LÁ LỐT THƠM NGON
- Tác giả: thuvienamthuc.vn
- Ngày đăng: 11/26/2022
- Đánh giá: 2.41 (93 vote)
- Tóm tắt: Bò lá lốt ăn kèm với bánh tráng, bún, rau sống chấm với mắm nêm. Đây là món ăn ngon cách làm đơn giản phù hợp với những bữa liên hoan, tiệc gia đình gặp gỡ vào …
Cách làm bò lá lốp nướng ngon tại nhà
- Tác giả: darlingvn.com
- Ngày đăng: 10/05/2022
- Đánh giá: 2.33 (58 vote)
- Tóm tắt: Cách nướng bò lá lốt bằng bếp nướng điện vừa tiện lợi, dễ dàng mà lại ngon không kém. Cùng Darlingvn.com vào bếp và thử cách làm hoàn toàn món bò mới này nhé!