Chả cá Lã Vọng – đặc sản vô cùng nổi tiếng của Hà Nội đã làm nức lòng biết bao du khách khi tới thăm nơi đây bởi hương vị thơm ngon đậm đà của nó. Bạn vẫn có thể thưởng thức món ngon này ngay tại nhà nếu tham khảo cách làm chả cá Lã Vọng của kênh mẹo vặt đời sống gia đình ameovat.com hướng dẫn sau đây
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm chả cá
- 400 gram phi lê cá lóc
- Hành, thì là, rau mùi, nước cốt chanh
- Lạc rang giã nhỏ, riềng băm, mắm tôm
- Hành tím băm, tỏi băm, sả băm, nước cốt gừng
- Mẻ, nước nghệ (bột nghệ)
- Mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn
- Cách làm cá chép om dưa
- Cách làm cá viên
Cách làm chả cá Lã Vọng
Bước 1: Làm sạch cá và thái miếng
Phi lê cá rửa sạch, rưới hỗn hợp rượu và nước cốt gừng lên miếng cá để khử mùi tanh rồi rửa sạch lại với nước lạnh, cắt miếng vừa ăn. Bạn nên chọn miếng phi lê cá dày một chút để giúp cắt miếng cá dễ hơn.
Bước 2: Ướp cá
- 1/3 muỗng cafe muối
- 2 muỗng cafe hạt nêm
- 3 muỗng cafe riềng băm
- 3 muỗng canh nước nghệ (bột nghệ)
- 2 muỗng cafe hành tím băm
- 2 muỗng cafe thì là băm
- 1 muỗng cafe sả
- 1/3 muỗng tiêu
- 2 muỗng canh mẻ
- 3 muỗng mắm tôm
Bạn nhớ cho gia vị khô trước sau đó mới cho nước nghệ và các gia vị khác để giúp các gia vị thấm vào cá dễ hơn. Sau khi trộn đều, bạn cho cá ướp gia vị vào tủ lạnh để cá thấm gia vị và săn hơn.
Bước 3: Pha mắm tôm
Trộn đều các nguyên liệu gồm:
- 3/2 muỗng canh mắm tôm
- 1/4 muỗng cafe bột ngọt
- 1/2 muỗng cafe đường
- 1 muỗng cốt chanh
Khuấy đến khi mắm tôm đổi màu, nổi bọt là vừa ăn.
Bước 4: Phi hành và thìa là cho chín tái
Bắc chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi hành lá và thì là lên, đến khi chín tái thì tắt bếp, bày ra đĩa.
- Cách làm cá sốt cà chua
- Cách làm cá kho ngon
Bước 5: Chiên và hoàn thành món chả cá
Chiên các miếng cá bằng 2 muỗng canh dầu ăn, lắc đều chảo cho dầu ăn thấm và chín đều. Chiên xong gắp các miếng cá ra đĩa, gắp phần hành lá, thì là vừa phi thơm lên cá.
Rắc lạc rang giã nhỏ và rau mùi thái nhỏ lên trên cùng. Mời bạn thưởng thức chả cá Lã Vọng với mắm tôm đậm đà.
Món chả cá Lã Vọng có hương vị đậm đà, tinh tế, thịt cá chín vàng vừa thơm vừa đậm gia vị, có độ mềm kết hợp với mùi đặc trưng của thì là, riềng, đặc biệt có vị chua nhẹ, ăn vô cùng ngon.
Với cách làm chả cá Lã Vọng vô cùng đơn giản dễ thực hiện trên kênh mẹo vặt đời sống gia đình ameovat.com, chuyên mục các món ăn ngon này. Chúc các bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng nhé!
Top 19 cách làm chả cá la vọng viết bởi Cosy
Chả cá Lã Vọng Hà Nội – Món ăn ngon nức tiếng của người dân Thủ đô
- Tác giả: dulich3mien.vn
- Ngày đăng: 09/18/2022
- Đánh giá: 4.59 (254 vote)
- Tóm tắt: Chả cá Lã Vọng Hà Nội là món ăn đã không còn xa lạ với người dân thủ đô. Cùng tìm hiểu về cách làm của món ăn này cũng như các địa chỉ quán …
- Nội Dung: Chả cá Thăng Long là một trong những địa chỉ được thực khách sành ăn đánh giá khá cao. Quán nằm ngay trên một con phố nhỏ gần thành cổ Hà Nội, một địa chỉ rất dễ dàng cho du khách tìm đến. Với tiêu chí giữ gìn và phát huy nền ẩm thực dân tộc, quán …
Cách làm chả cá Lã Vọng giòn ngon đúng chuẩn hương vị Hà Nội
- Tác giả: yeutre.vn
- Ngày đăng: 10/15/2022
- Đánh giá: 4.46 (494 vote)
- Tóm tắt: Cách 1: Cho cá nướng vào chảo mỡ rồi bỏ hành và thì là vào. Khi rau chín tái thì gắp ra bát và cho chả cá lên trên. Rắc vào ít lạc rang, thêm …
- Nội Dung: Chả cá Lã Vọng nên được ăn lúc còn nóng. Khi ăn bạn gắp miếng chả cá vô một cái bát, dùng thìa rưới nước mỡ đang sôi lên trên. Sau đó thêm vào bát một chút bún rối, bánh đa nướng, lạc rang, hành hoa, dọc hành chẻ nhỏ ngâm dấm, thì là, rau mùi, húng …
2 cách làm chả cá Lã Vọng khiến người người đều thích mê
- Tác giả: giadinh.suckhoedoisong.vn
- Ngày đăng: 04/18/2022
- Đánh giá: 4.23 (380 vote)
- Tóm tắt: Chẳng cần ra hàng bạn cũng có thể thưởng thức được món chả cá Lã Vọng thơm ngon. Cách làm chả cá Lã Vọng không khó, chị em hãy thử nhé!
- Nội Dung: Cách pha mắm tôm chấm: vẫn như cách mọi người vẫn pha cho mắm tôm ra bát, thêm vào chút đường trắng, rượu trắng, nước cốt chanh đánh bông lên sau đó thêm ớt. Hoặc cho chút dầu ăn vào chảo, đổ mắm tôm và chút rượu vào chưng chín thêm chút đường, hòa …
Đầu bếp hơn 30 năm chia sẻ cách làm chả cá Lã Vọng bằng nồi chiên không dầu ngon như ngoài hàng ngay từ lần đầu
- Tác giả: 24h.com.vn
- Ngày đăng: 08/30/2022
- Đánh giá: 4.09 (585 vote)
- Tóm tắt: Để có món chả cá Lã Vọng ngon như ngoài cửa hàng, công thức hoá ra lại cực đơn giản, dễ làm tại nhà. Đầu bếp hơn 30 năm kinh nghiệm đã chia …
- Nội Dung: Xay nhuyễn các phần nguyên liệu chuẩn bị để ướp cá. Ướp cá với công thức 2 thìa cà phê nêm, 2 thìa cà phê nước mắm, 3 thìa canh mẻ lọc qua rây, 1 thìa canh mắm tôm lọc qua rây, 1 thìa canh đường trắng, 1/4 tiêu, 1/2 thìa canh bột nghệ, nước riềng …
Cách làm chả cá Lã Vọng đặc sản Hà Nội đơn giản mà lại ngon chuẩn vị
- Tác giả: bau.vn
- Ngày đăng: 01/02/2023
- Đánh giá: 3.95 (373 vote)
- Tóm tắt: Xong rồi bạn trộn đều và để cá thấm gia vị trong khoảng 2 tiếng. cach lam cha ca la vong. Lưu ý để khử mùi tanh bạn có thể tham khảo các cách …
- Nội Dung: Bạn tiến hành ướp cá đã làm sạch với 2 muỗng canh mẻ chua, 2 muỗng canh riềng băm, 2 muỗng canh gừng băm và 2 muỗng canh hành tím băm nhuyễn cho vào thêm 2 muỗng canh mắm tôm, 1 muỗng cà phê bột nghệ. Xong rồi bạn trộn đều và để cá thấm gia vị trong …
Cách làm CHẢ CÁ LÃ VỌNG ĂN KHÔNG BAO GIỜ THẤT VỌNG
- Tác giả: nauankhongkho.com
- Ngày đăng: 11/14/2022
- Đánh giá: 3.64 (264 vote)
- Tóm tắt: Cá để làm chả thường được làm từ cá lăng ngọt thịt, ít xương. Hết mùa cá lăng thì mới dung đến cá nheo, cá quả nhưng đều không thơm ngon bằng. Người chế biến …
2 cách làm chả cá Lã Vọng khiến người người đều thích mê
- Tác giả: eva.vn
- Ngày đăng: 03/28/2022
- Đánh giá: 3.54 (474 vote)
- Tóm tắt: Cá rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô, thái miếng vừa ăn. Ướp vào cá nước mắm, đường, riềng, gừng đã giã nhỏ, chút tiêu, dầu ăn, sữa chua. Trộn …
- Nội Dung: Chả cá Lã vọng là một món ăn tinh tế, dân dã của người Hà Thành đã được báo chí và các trang ẩm thực hàng đầu trên thế giới ca ngợi là món ăn chắc chắn phải thử một lần trong đời. Cách làm chả cá Lã Vọng không khó, vì thế chị em có thể thực hiện …
Cách làm món Chả Cá Lã Vọng chuẩn vị Hà Nội cùng Losupply
- Tác giả: losupply.vn
- Ngày đăng: 12/23/2022
- Đánh giá: 3.21 (438 vote)
- Tóm tắt: Người Hà Nội ta từ xưa đến nay vốn coi ẩm thực, đặc biệt là các món ăn được chế biến từ cá phải thật ngon, thật sang trọng và quý phái. “Chả cá” cũng vậy, chúng …
Hướng Dẫn Làm Chả Cá Lã Vọng Thơm Ngon Chuẩn Vị Hà Nội
- Tác giả: vuaxedaybanhang.vn
- Ngày đăng: 11/23/2022
- Đánh giá: 3.09 (569 vote)
- Tóm tắt: Từng miếng chả cá Lã Vọng thấm đẫm gia vị hòa quyện cùng mùi thơm của rau thì là tạo nên một hương vị thật khó quên.
- Nội Dung: Chả phải ăn nóng. Khi ăn, gắp từng miếng cá ra bát, rưới nước mỡ đang sôi lên trên, ăn kèm bún, bánh đa nướng, lạc rang, thìa là, hành hoa, dọc hành chẻ nhỏ ngâm dấm, rau mùi, húng láng và mắm tôm. Một số khách không ăn được mắm tôm thì thay bằng …
Bật mí cách làm chả cá Lã Vọng thơm ngon nức mũi, chuẩn vị Hà thành
- Tác giả: vinid.net
- Ngày đăng: 06/19/2022
- Đánh giá: 2.87 (77 vote)
- Tóm tắt: Học ngay cách làm chả cá Lã Vọng – món đặc sản của người Hà Thành với vị ngon đặc biệt sau để khiến cả nhà bất ngờ nào!
- Nội Dung: Cách làm chả cá Lã Vọng không hề khó, chỉ cần bạn bỏ chút thời gian là có thể mời cả nhà thưởng thức món ăn đặc trưng Hà Thành rồi. Để mua nguyên liệu tươi ngon với giá bình ổn, hãy ghéhệ thống siêu thị WinMart hoặc truy cập VinID giá sốc trên app …
Hướng Dẩn Cách Làm Chả Cá Lã Vọng – Món Ngon Trứ Danh Hà Thành
- Tác giả: khoquet.vn
- Ngày đăng: 06/25/2022
- Đánh giá: 2.84 (59 vote)
- Tóm tắt: Pha mắm nêm chấm cá lã vọng … Pha mắm tôm bằng cách trộn đều các gia vị theo tỉ lệ: 3/2 muỗng canh mắm tôm, 1/4 muỗng cafe bột ngọt, 1/2 muỗng cafe đường, 1 …
- Nội Dung: Tương truyền vào những năm thời kỳ Pháp thuộc, ở số 14 Hàng Sơn (phố Lã Vọng ngày nay) có một gia đình họ Đoàn sinh sống. Họ thường lấy nhà mình làm nơi cưu mang nghĩa quân Đề Thám. Chủ nhà hay làm món chả cá rất ngon đãi khách, lâu dần thành quen, …
Chả Cá Lã Vọng – Kitchen Art
- Tác giả: cook.kitchenart.vn
- Ngày đăng: 07/06/2022
- Đánh giá: 2.61 (189 vote)
- Tóm tắt: Trong đó, món ngon này đứng ở vị trí thứ 5 trong số 10 món được nhắc “nên ăn trước khi chết”. Với cách làm truyền thống, cá lăng sau khi tẩm ướp phải nướng bằng …
Cách Làm Chả Cá Lã Vọng Đậm Vị Hà Nội
- Tác giả: beptruong.edu.vn
- Ngày đăng: 05/15/2022
- Đánh giá: 2.64 (164 vote)
- Tóm tắt: Chuẩn bị cối xay (loại cối xay đa năng hoặc cối xay sinh tố đều được). Cho vào đó các loại nguyên liệu như sau: 1 chén con dầu ăn, 1 chén riền xay …
- Nội Dung: Cách làm món chả cá Lã Vọng ngon hay không phụ thuộc ở nhiều yếu tố. Bạn chọn cá có tươi và ngon không, bạn kết hợp các nguyên liệu để tạo thành gia vị ướp có hài hòa không, bạn chiên cá có đều tay không, bạn pha nước chấm có vừa khẩu vị người dùng …
Cách Làm Chả Cá Lã Vọng 🐟
- Tác giả: thatlangon.com
- Ngày đăng: 10/27/2022
- Đánh giá: 2.52 (133 vote)
- Tóm tắt: Nước mắm chua ngọt ăn với chả cá Lã Vọng làm cũng đơn giản thôi à. Bạn cho mắm, đường, nước cốt chanh và nước lọc vào bát theo tỉ lệ 1:2:2:2; khuấy đều cho …
Cách làm chả cá Lã Vọng siêu ngon, chuẩn vị Hà Nội
- Tác giả: daotaobeptruong.vn
- Ngày đăng: 05/19/2022
- Đánh giá: 2.37 (146 vote)
- Tóm tắt: Hướng dẫn cách làm chả cá lã vọng chuẩn vị Hà Nội với hương vị béo ngậy thơm ngon của miếng chả cá lăng, cùng các loại gia vị đặc trưng không ở đâu có.
- Nội Dung: Rất nhiều người từng mê mẩn hương vị béo ngậy thơm ngon của miếng chả cá Lã Vọng và mong muốn học được cách làm chả cá Lã Vọng đúng chuẩn Hà Thành để có thể tự chế biến tại nhà. Bạn hãy cùng DTBTAAu tìm hiểu ngay cách làm đơn giản nhưng đảm bảo …
Làm món chả cá Lã Vọng bằng nồi chiên không dầu đơn giản ngay tại nhà
- Tác giả: nagakawavietnam.vn
- Ngày đăng: 07/14/2022
- Đánh giá: 2.31 (51 vote)
- Tóm tắt: Không sống ở Hà Nội, nhưng bạn vẫn có thể làm món chả cá Lã vọng bằng nồi chiên không dầu ngon hết nấc sau khi đọc xong bài viết này của …
Chả cá Lã Vọng Hà Nội
- Tác giả: daubepgiadinh.vn
- Ngày đăng: 04/01/2022
- Đánh giá: 2.16 (121 vote)
- Tóm tắt: Hướng dẫn cách làm chả cá Lã Vọng ngon. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. Cá lăng hoặc cá nheo sông cắt phi lê thành từng miếng, rửa qua với nước và …
- Nội Dung: Ở Hà Nội, bạn có thể thưởng thức chả cá Lã Vọng ở các cửa hàng như: Chả cả Anh Vũ Trung Hòa, chả cả ở đường Thăng Long, chả cả đường Giảng Võ,… ở TPHCM, bạn có thể ghé quán chả cả Lã Vọng ở Hồ Xuân Hương, Quận 7… để thưởng thức món ngon này tại. Nếu …
Cách làm chả cá lăng Lã Vọng ngon khó cưỡng
- Tác giả: nhahangx132.com
- Ngày đăng: 11/02/2022
- Đánh giá: 2.09 (55 vote)
- Tóm tắt: Chả cá lăng nổi tiếng với cái tên chả cá Lã Vọng vì là một món ăn được chế biến công phu, tạo nên hiwong vị vừa ăn, không tanh mà còn dậy mùi thơm đặc trưng hoà …
- Nội Dung: Mắm tôm phải được pha chế bằng cách vắt chanh tươi, một ít nước mỡ, đường, rượu trắng và ớt, đánh sủi bọt lên rồi thêm chút tinh dầu cà cuống. Một số khách nước ngoài không ăn được mắm tôm thì thay bằng nước mắm, nhưng nước mắm ít nhiều khiến món …
Tổng hợp 10 cách làm chả cá ngay tại nhà với chất lượng miễn chê
- Tác giả: barona.vn
- Ngày đăng: 09/27/2022
- Đánh giá: 2.01 (53 vote)
- Tóm tắt: 10. Cách làm chả cá lã vọng. Nguyên liệu; Hướng dẫn thực hiện. Chả cá là một món ngon hấp dẫn thay đổi khẩu phần trong bữa ăn thêm phong phú …
- Nội Dung: Qua toàn bộ bài viết đã hướng dẫn chi tiết cho bạn những cách làm chả cá thơm ngon, dai dai. Hy vọng bạn đã bỏ túi được nhiều thông tin cần thiết, chúc bạn thực hiện các món chả cá thành công. Và đừng quên theo dõi Barona, tại đây luôn cập nhật …