Với những tín đồ của những món chay thì không ai là không biết đến món chả đậu phụ chay. Một món ăn bổ dưỡng, dễ ăn lại cực kỳ tốt cho sức khỏe. Trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm chả đậu phụ chay ngon nhất. Các bạn hãy tham khảo để thử trổ tài chiêu đãi gia đình mình nhé!
Được xếp vào danh sách những món chay ngon, chả đậu phụ chay có mặt thường xuyên trong những mâm cỗ chay hàng ngày. Nếu không có quá nhiều thời gian hoặc không biết hôm nay ăn gì, đừng bỏ cách làm món chay ngon dưới đây:
Hướng dẫn cách làm chả đậu phụ chay
Để làm món chả đậu phụ chay, các bạn cần chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu sau đây: 2 miếng đậu phụ trắng, ⅔ củ cà rốt, 3 nhánh hành lá, 30g bột năng, 1 ít ngò rí và các loại gia vị nêm nếm chay thông dụng. Sau khi chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ, các bạn sẽ chế biến theo các bước sau đây:
Sơ chế nguyên liệu
Đậu phụ sau khi mua về bạn rửa sạch, thấm hết nước để đậu được khô rồi bóp nhuyễn. Cà rốt làm sạch, bào sợi rồi thái nhỏ. Hành ngò làm sạch rồi thái nhuyễn.
Cà rốt gọt sạch vỏ, rửa sạch với nước, sau đó bào sợi rồi cắt thật nhỏ.
Trộn hỗn hợp đậu phụ với các loại nguyên liệu
Bạn trộn chung đậu phụ đã nghiền nhuyễn với phần cà rốt, hành lá cắt nhỏ. Sau đó bạn nêm thêm vào đây 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt chay, 1/3 muỗng cà phê bột canh và bột năng. Sử dụng tay bóp để các loại nguyên liệu hòa quyện gia vị với nhau.
Bạn cũng có thể sử dụng bột bắp để thay thế nếu không có bột năng. Khi sử dụng bạn hãy điều chỉnh lượng sao cho hợp lý.
Tạo hình cho chả đậu phụ
Ve hỗn hợp thành những viên chả vừa ăn và xếp vào một chiếc khay cho gọn gàng. Trong quá trình ve, bạn có thể quét thêm một chút dầu ăn vào tay để hỗn hợp không bị dính.
Chiên chả đậu phụ
Sau khi chả đậu đã được tạo hình đẹp mắt, bạn hãy đun nóng chảo với lượng dầu ngập. Chờ cho đến khi dầu sôi hẳn thì cho những chả đậu phụ chay vào chiên. Hãy duy trì lượng lửa lớn cho đến khi phần bên ngoài khô và se mặt lại thì hãm lửa nhỏ. Lúc này bạn đảo đều những viên chả trong khoảng 7 đến 10 phút đến khi giòn thì vớt ra tách dầu.
Khi chiên bạn nên chiên nhiều lần với số lượng vừa phải để các viên chả không bị dính với nhau, làm mất thẩm mỹ.
Hướng dẫn cách làm chả đậu phụ chay bắp cải
Để làm món chả đậu phụ chay bắp cải thơm ngon, đúng vị. Các bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cần thiết như sau: 4 miếng đậu phụ trắng, ⅕ cái bắp cải trắng, 2 nhánh hành lá, 120g bột mì, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm chay và các loại gia vị nêm nếm khác. Sau khi chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ ta bắt tay vào làm món ăn này như sau:
Sơ chế các nguyên liệu
- Đậu phụ trắng khi mua về bạn hãy rửa sạch, thấm nước rồi dùng tay bóp nhuyễn.
- Bắp cải trắng làm sạch, loại bỏ phần cuống rồi bào cho thật nhuyễn.
- Hành lá bạn cũng loại bỏ phần gốc, rửa sạch và cắt nhỏ.
Trộn hỗn hợp
Bạn cho phần đậu phụ đã bóp nhuyễn ở trên vào trộn đều với bắp cải và hành lá. Bạn tiếp tục nêm vào đây 120gr bột mì, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay và 1/2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm chay. Sau đó đeo gang tay thực phẩm để trộn đều hỗn hợp rồi ướp trong khoảng 15 phút để chả thấm gia vị.
Tạo hình cho những viên chả
Hỗn hợp sau khi đã thấm đều gia vị, bạn sẽ bắt tay vào khâu tạo hình cho những chiếc viên chả cá. Trung bình một viên chả bạn sử dụng khoảng 1 muỗng canh hỗn hợp. Sau đó bạn dùng tay ấn nhẹ để viên chả hơi dẹp xuống với độ dày khoảng 1 lóng tay. Như vậy thì khi chiên chả sẽ giòn và đẹp mắt hơn.
Trong quá trình nặn nếu chả bị vỡ và không có sự kết dính thì bạn hãy nêm thêm vào đây một ít bột mì rồi trộn đều. Như vậy thì sẽ kết dính và dễ nặn hơn.
Chiên chả
Sau khi quá trình tạo hình đã hoàn tất, bạn hãy đun chảo nóng với lượng dầu ngập. Chờ đến khi dầu sôi thì bạn cho chả vào chiên với lửa nhỏ trong khoảng 3 phút. Đến khi chả khô lại thì bạn tặng lửa vừa để chả chín, vàng đều 2 mặt. Cuối cùng bạn vớt ra ngoài, sử dụng giấy thấm dầu để tách lượng dầu ra là đã có thể thưởng thức được rồi.
Chả sau khi được chiên xong có vị thơm rất hấp dẫn và kích thích vị giác. Các bạn có thể thưởng thức với tương ớt như một món ăn vặt hoặc chấm nước mắm chay ăn kèm với cơm cũng rất ngon.
Bài viết trên đây đã hướng dẫn cho bạn hai cách làm chả đậu phụ chay thơm ngon, chuẩn vị nhất. Đây là một món ăn thơm ngon, dễ ăn mà cách làm lại vô cùng đơn giản. Các bạn hãy thử trổ tài để chiêu đãi gia đình mình nhé!
Xem thêm:
- Bật mí cách nấu lẩu chay chua cay đơn giản, chuẩn vị
- Chia sẻ cách làm một số món chay từ nấm ngon nhất
- Hướng dẫn cách làm món nấm rơm kho chay ngon nhất
Top 19 cách làm chả đậu phụ viết bởi Cosy
Hướng dẫn làm chả đậu phụ ngon không lo bị ngán
- Tác giả: nauankhongkho.com
- Ngày đăng: 06/25/2022
- Đánh giá: 4.69 (447 vote)
- Tóm tắt: Bạn đã lên món gì cho thực đơn nhà mình ngày hôm nay chưa? Nếu chưa thì hãy thêm ngay món chả đậu phụ này vào nhé. Với nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản …
Cách làm chả chay từ đậu phụ thơm ngon, giàu dinh dưỡng
- Tác giả: monanngon.info
- Ngày đăng: 05/07/2022
- Đánh giá: 4.56 (378 vote)
- Tóm tắt: Bạn ngán ngẩm vì đồ ăn mặn nhiều dầu mỡ. Hãy làm thay đổi khẩu vị gia đình với cách làm chả chay từ đậu phụ tại nhà này nhé.
Cách làm chả lá lốt đậu phụ siêu hấp dẫn tại nhà
- Tác giả: yummyday.vn
- Ngày đăng: 02/13/2023
- Đánh giá: 4.24 (537 vote)
- Tóm tắt: Chả lá lốt đậu phụ là món ăn ngon hấp dẫn và lạ miệng, bổ sung vào thực đơn ngày chay thì còn gì bằng hoặc những lúc ngán thịt thay bằng đậu phụ cũng rất …
- Nội Dung: – Dùng cái tô lớn, cho vào 2 khuôn đậu và đánh cho tơi ra rồi trộn đều cùng với mộc nhĩ, hành hoa, đậu và ngô chung với 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng bột canh. Cách thực hiện món chả từ đậu phụ cùng với các nguyên liệu ở trên đây vừa cung cấp thêm chất …
Cách làm chả chay từ đậu phụ
- Tác giả: 2monngonmoingay.com
- Ngày đăng: 11/08/2022
- Đánh giá: 4.16 (528 vote)
- Tóm tắt: Trong cách làm chả đậu phụ, bạn cho đậu phụ non vào luộc trong nồi nước sôi chừng 10 phút cho đậu phụ tiết ra hết nước chua. · Cách làm chả chay hấp có màu sắc …
CÁCH LÀM CHẢ ĐẬU HŨ THỊT VIÊN CHIÊN CỰC ĐƠN GIẢN
- Tác giả: atuankhang.vn
- Ngày đăng: 05/06/2022
- Đánh giá: 3.98 (596 vote)
- Tóm tắt: Đậu hũ:
Ớt, hành tím, tỏi, hành lá, ngò, chà là:
Thịt xay:
Cà rốt:
Cách làm món chả đậu phụ chay thơm ngon
- Tác giả: amthucchay.com.vn
- Ngày đăng: 05/16/2022
- Đánh giá: 3.74 (299 vote)
- Tóm tắt: Chả đậu phụ chay là món ăn chay dễ làm, không tốn quá nhiều thời gian thực hiện. Ẩm thực chay sẽ giới thiệu với bạn cách làm món ăn này nhé!
- Nội Dung: Chả đậu phụ chay là món ăn chay thông thường, dễ làm, không tốn quá nhiều thời gian thực hiện. Món ăn này giàu đạm thực vật và đảm bảo dinh dưỡng sẽ giúp bạn có được bữa ăn chay ngon miệng. Ngoài ra bạn cũng có thể thưởng thức món này thay cho chả …
Cách làm Chả đậu thịt viên – Bếp nhà – Kingfoodmart
- Tác giả: bepnha.kingfoodmart.com
- Ngày đăng: 05/07/2022
- Đánh giá: 3.4 (455 vote)
- Tóm tắt: Đậu hũ là nguyên liệu được sử dụng phổ biến rẻ tiền và phù hợp với nhiều khẩu vị. Nhưng vì vậy cũng cần phải biến tấu đậu hũ thành nhiều món ăn …
Chả Đậu Phụ – Anchay.vn
- Tác giả: anchay.vn
- Ngày đăng: 07/13/2022
- Đánh giá: 3.29 (559 vote)
- Tóm tắt: Cách chế biến · Bước 1: Cho đậu phụ và nấm hương vào cái tô, trộn đều hỗn hợp ra. Tiếp đó cho gia vị vào và bớp nhuyễn ra. · Bước 2: Nặn thành viên và cho vào dầu …
Thêm một cách chế biến thịt bằm ngon xuất sắc, không thử ngay thì phí lắm các chị ơi!
- Tác giả: afamily.vn
- Ngày đăng: 05/02/2022
- Đánh giá: 3.06 (538 vote)
- Tóm tắt: Với cách làm dưới đây chắc chắn cả gia đình sẽ được đổi vị và ai cũng phải tấm tắc khen ngon. … Chả đậu phụ thịt viên Hàn Quốc (wanja-jeon) là …
Cách làm chả đậu hũ – 365 món ngon mỗi ngày
- Tác giả: sachnauan.net
- Ngày đăng: 04/29/2022
- Đánh giá: 2.99 (116 vote)
- Tóm tắt: CÁCH LÀM · Bước 1: – Chuẩn bị tất cả nguyên liệu. · Bước 2: – Sau 15 phút, lấy nấm mèo, nấm hương ra rửa sạch, băm nhỏ. · Bước 3: – Trong một tô, bóp nát miếng đậu …
Chả trứng đậu phụ lạ miệng, cả nhà ăn mãi không chán
- Tác giả: cpfoods.vn
- Ngày đăng: 03/30/2022
- Đánh giá: 2.76 (167 vote)
- Tóm tắt: Từ trứng, bạn có thể chế biến rất nhiều món ăn ngon mà không mất nhiều công sức lắm. Bạn hãy bắt đầu với món chả trứng đậu hũ. … Cách làm: – Cà …
Món chả đậu hũ vừa thơm ngon vừa dễ làm tại nhà
- Tác giả: thegioiamthuc.com
- Ngày đăng: 01/28/2023
- Đánh giá: 2.61 (86 vote)
- Tóm tắt: 6 cái nấm hương. 1 muỗng canh bột mì. 100 ml dầu ăn. 1 muỗng cà phê hạt nêm. Cách làm món chả …
Cách làm chả cốm chay chiên vàng ngon chuẩn đặc sản Hà thành
- Tác giả: yeutre.vn
- Ngày đăng: 09/26/2022
- Đánh giá: 2.49 (172 vote)
- Tóm tắt: Cách làm chả cốm chay chiên giòn đơn giản từ đậu hũ, đậu xanh, hay nấm,…là phương pháp giúp bạn giảm bớt lượng đạm động vật, cân bằng dinh …
Học bí quyết cách làm chả chay từ đậu phụ đơn giản nhưng rất ngon
- Tác giả: aulac-vegan.com
- Ngày đăng: 01/05/2023
- Đánh giá: 2.52 (58 vote)
- Tóm tắt: Bạn có biết cách làm chả chay từ đậu phụ như thế nào chưa? Nếu chưa thì nội dung ngay dưới đây chúng tôi sẽ giúp bạn có được câu trả lời!
- Nội Dung: – Bước thứ hai: Sau khi đã vớt đậu phụ ráo nước bạn hãy bóp nhuyễn đậu phụ rồi cho vào âu sạch. Tiếp đến bạn cho cà rốt thái hạt lựu, nấm mèo vào ngâm nở sau đó cắt nhỏ. Với bún tàu cũng đem đi cắt nhỏ còn củ năng thì đem thái hạt lựu. Bột bắp cùng …
Hướng dẫn làm món chả đậu phụ chay vàng giòn ngon tuyệt
- Tác giả: amthucdochay.com
- Ngày đăng: 10/04/2022
- Đánh giá: 2.35 (134 vote)
- Tóm tắt: Trong số các món ăn chay từ đậu hũ, chả đậu phụ chay không chỉ có cách làm vô cùng đơn giản mà màu sắc cũng như hương vị đều miễn chê.
Cách làm chả đậu phụ thịt lá lốt thơm ngon nức mũi
- Tác giả: tinbaihay.net
- Ngày đăng: 11/23/2022
- Đánh giá: 2.2 (144 vote)
- Tóm tắt: Cách làm chả đậu phụ. 1. Bước đầu tiên, bạn cho đậu phụ vào một cái âu lớn rồi dùng thìa dằm nhuyễn. Dằm càng nhuyễn …
Hướng dẫn làm Chả đậu phụ trộn tôm ngọt mát dễ làm, ngon miệng
- Tác giả: doivi.net
- Ngày đăng: 01/19/2023
- Đánh giá: 2.15 (182 vote)
- Tóm tắt: Gia vị: Gừng, muối, rượu trắng, dầu ăn, tiêu xay. Cách làm: Bước 1: – Đầu tiên, bạn nghiền nát phần đậu phụ ra nhé! Chả đậu phụ trộn tôm ngọt mát.
Làm món chả đậu phụ tại nhà thơm ngon bổ dưỡng đơn giản tới không ngờ
- Tác giả: reviewaz.vn
- Ngày đăng: 02/19/2023
- Đánh giá: 2 (192 vote)
- Tóm tắt: Sau đây, ReviewAZ xin gửi tới các bạn cách làm món chả đậu phụ tại nhà thơm ngon và nhiều dinh dưỡng. Các bạn cùng theo dõi nhé. Nội dung bài …
- Nội Dung: Chả đậu phụ là món ăn nhiều chất dinh dưỡng và được rất nhiều người yêu thích ngay từ lần đầu thưởng thức. Món chả đậu phụ nghe có vẻ là một món ăn bình dân, nhưng nếu biết cách làm thì nó lại trở nên vô cùng quý giá vì độ dinh dưỡng và thơm ngon mà …
Cách Làm Chả Ngải Cứu Chay
- Tác giả: ducankitchen.com
- Ngày đăng: 10/31/2022
- Đánh giá: 2.09 (64 vote)
- Tóm tắt: Đậu phụ bạn mua về, để ráo nước rồi cho vào một cái khăn, vắt cho bớt nước. Đậu ráo thì chả sẽ kết dính tốt hơn.