Thay vì món chả lụa heo như hằng năm thì năm nay bạn hãy cùng Bách hóa XANH vào bếp thực hiện món chả lụa gà giòn dai cho bàn ăn ngày Tết nhé!
Chả lụa heo là một món phụ phổ biến trên bàn ăn ngày Tết từ bao lâu nay với hương vị thơm ngon mà còn để được lâu. Hôm nay Bách hóa XANH xin giới thiệu đến bạn món chả lụa gà, một biến tấu khác từ chả lụa heo để bàn ăn ngày Tết thêm sinh động hấp dẫn nhé!
Nguyên liệu làm món chả lụa gà
- 600gr thịt ức gà
- 500gr thịt heo xay (5% mỡ)
- Tỏi, hành tím, nấm hương khô, 8 miếng lá chuối (30cm x 25 cm)
- Gia vị: Nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, tinh bột khoai tây (tinh bột bắp), bột nổi, hạt nêm
Cách làm món chả lụa gà
Bước 1: Cắt và xay thịt
Thịt heo và thịt gà mua về rửa sạch và để ngăn lạnh khoảng 1h cho thịt lạnh (để chả lụa dai hơn ngon hơn) rồi lấy ra cắt nhỏ.
Sau đó cho từng đợt thịt vào máy xay để xay nhuyễn (lưu ý nên để máy nghỉ sau từng đợt xay để máy xay không bị cháy).
Bước 2: Làm gia vị nêm
Lấy tô nhỏ và cho vào lần lượt:40ml nước đá lạnh, 40ml nước mắm, 1 muỗng canh đường, 2/3 muỗng canh bột ngọt, 2,5 muỗng canh dầu ăn, 2,5 muỗng canh tinh bột khoai tây và 1 muỗng canh tiêu sau đó trộn đều hỗn hợp.
Bước 3: Trộn đều thịt
Hai loại thịt sau khi đã xay nhuyễn ta cho vào thau và trộn đều. Sau đó đổ hỗn hợp gia vị vừa pha vào thau thịt và tiếp tục trộn đến khi hỗn hợp quện dẻo hòa vào nhau. Tiếp theo ta cho thịt vào lại máy xay và xay nhuyễn, khi thịt đã nhuyễn mịn ta đổ ra hộp và cho vào ngăn đá để qua đêm. Sáng hôm sau ta lại lấy thịt ra xay lại, lần này cho thêm vào hỗn hợp 2 muỗng cà phê bột nổi đã pha nước 2 muỗng canh nước đá.
(Lưu ý bạn nên giữ thịt lạnh khi xay để chả được dai giòn và thịt không bị hư nhé)
Bước 4: Làm nhân giò lụa
Sau khi ngâm nước rửa sạch ta cho nấm hương và tỏi cùng hành tím vào máy xay để xay nhuyễn. Tiếp theo cho vào hỗn hợp nấm ¼ muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê tiêu rồi xay đều.
Sau khi nấm đã trộn đều ta đổ hỗn hợp thịt vừa xay vào và trộn đều tay.
Bước 5: Cuộn giò lụa gà
Rửa sạch lá chuối đã mua về sau đó xếp 2 miếng lá chuối ra mặt phẳng và múc phần nhân vào lần lượt 300gr một cuộn chả lụa và gói lại (cách gói như bánh tét và bạn chỉ cần gói cho kín để không khí tràn vào là được).
Chả giò sau khi gói ta cho vào nồi hấp trong vòng 40 phút, sau đó ta tắt bếp và để chả ở yên trong nồi trong vòng 10 – 20 phút cho chả nguội đi. Vậy là ta đã hoàn thành món chả giò gà thơm ngon rồi đấy.
Thành phẩm
Món chả giò gà cần sự cẩn thận trong việc giữ nhiệt độ thịt được luôn lạnh để giò được giòn dai và thơm ngon. Chả lụa gà sau khi chế biến có kết cấu chắc chắn, miếng chả dai giòn, gia vị vừa ăn cắn vào còn cảm nhận được vị nấm hương đan lẫn với vị thịt thơm ngon khó cưỡng. Món chả lụa gà sẽ vô cùng thích hợp khi dùng chung với xôi hay chi ăn với cơm là đã vô cùng ngon miệng.
Hy vọng qua bài viết này giúp bạn có thể tự làm món chả lụa gà thơm ngon lạ miệng đẻ đổi mới cho bàn ăn gia đình vào dịp tết này nhé!
Mua thịt gà tại Bách hoá XANH:
Xem thêm:
>> Cách quết chả lụa giúp chả dai và ngon hơn
>> Tự tay làm chả lụa ngay tại nhà chỉ với chiếc máy xay sinh tố
>> Bật mí 3 cách gói giò, chả luôn luôn thành công
Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH
Top 20 cách làm chả gà viết bởi Cosy
Cách làm Chả gà lá lốt – Công thức Món ngon
- Tác giả: congthucmonngon.com
- Ngày đăng: 07/05/2022
- Đánh giá: 4.82 (955 vote)
- Tóm tắt: Chả gà lá lốt được chiên vàng, bóng bẩy, hấp dẫn với phần thịt đậm đà quyện mùi lá lốt, thơm nức cả mâm cơm nhà.
Cách làm chả gà tại nhà chuẩn ngon
- Tác giả: ckktv.net
- Ngày đăng: 11/19/2022
- Đánh giá: 4.74 (316 vote)
- Tóm tắt: Cách làm chả gà tại nhà chuẩn ngon · – Đùi gà mua về rửa sạch, bỏ da, lọc lấy phần thịt đùi. · – Chia nhỏ phần thịt đùi gà rồi cho vào máy xay, …
Nhìn qua tưởng miếng bánh quy nhưng đây lại là món thịt thơm ngon xuất sắc, hỗ trợ giảm cân cực tốt
- Tác giả: afamily.vn
- Ngày đăng: 02/07/2023
- Đánh giá: 4.58 (340 vote)
- Tóm tắt: Thêm một cách chế biến thịt ức gà mềm thơm, không bị khô để chị em tham khảo. · Cách làm chả ức gà · Xay ức gà · Cấp đông phần ức gà xay · Nướng/hấp …
Chả gà Tiểu Quan – Món ngon cầu kỳ ngày Tết ở Hưng Yên
- Tác giả: ivivu.com
- Ngày đăng: 04/02/2022
- Đánh giá: 4.04 (402 vote)
- Tóm tắt: Nhiều hộ gia đình làm chả gà theo cách truyền thống sẽ dùng cối đá để giã thịt gà. Người giã phải biết ước lượng thời gian giã. Nếu giã ít quá …
- Nội Dung: Chả gà ăn kèm với xôi, cơm trắng, là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết hoặc để ăn chơi cũng rất thú vị. Miếng chả khi chín có màu vàng óng đẹp mắt, kết dính, không bị nứt gãy, thơm thoang thoảng hương vỏ quýt, hạt tiêu. Khi thưởng thức, …
Cách làm chả ức gà vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng
- Tác giả: noiphodien123.vn
- Ngày đăng: 05/12/2022
- Đánh giá: 3.99 (370 vote)
- Tóm tắt: Chả ức gà là món ăn không những ngon miệng, cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng mà còn có tác dụng giảm cân. Dưới đây là cách làm chả ức gà.
Imlovinit24 – Sự Kiện Độc Đáo Của McDonald&039s Dành Cho Giới Trẻ Toàn Cầu
- Tác giả: imlovinit24.com
- Ngày đăng: 03/05/2022
- Đánh giá: 3.76 (514 vote)
- Tóm tắt: Bạn đã quá quen thuộc với các món luộc, hấp, kho từ thịt gà. Vậy thì hôm nay hãy cùng imlovinit24.com “đổi gió” cho khẩu vị với chả gà nhé!
- Nội Dung: Bạn đã quá quen thuộc với các món luộc, hấp, kho từ thịt gà. Vậy thì hôm nay hãy cùng imlovinit24.com “đổi gió” cho khẩu vị với 9 món chả gà cực ngon sau đây. Chả gà rất giàu protein, axit amin và hương vị lạ miệng, độc đáo, nên luôn được mọi người …
Công thức làm chả gà lá lốt thơm ngon nức mũi
- Tác giả: meta.vn
- Ngày đăng: 08/29/2022
- Đánh giá: 3.39 (498 vote)
- Tóm tắt: II. Cách chế biến món chả gà lá lốt thơm ngon khó cưỡng. Sơ chế nguyên liệu. Ức gà mua về rửa sạch, lọc lấy …
- Nội Dung: SHD5329 có kiểu dáng hiện đại, tiện lợi giúp bạn xay sinh tố, xay đồ khô, xay thịt, ép hoa quả, chế biến nhiều món ngon cho gia đình mà lại an toàn vệ sinh thực phẩm. Máy có 3 cối xay kèm 1 lưới lọc là bộ máy xay cực đẹp mắt, hiện đại, gọn gàng mà …
Cách làm chả gà nướng ngon ai ai cũng mê mẫn
- Tác giả: thegioimonngon.vn
- Ngày đăng: 05/06/2022
- Đánh giá: 3.28 (593 vote)
- Tóm tắt: Nhằm giúp bạn trổ tài nấu nướng, thegioimonngon.vn xin giới thiệu với các bạn cách làm chả gà nướng đơn giản tại nhà. Nào cùng tìm hiểu nhé!
Đầu bếp Nhật chia sẻ công thức làm món chả gà viên siêu đỉnh, ăn một lần là nghiện
- Tác giả: womjapan.com
- Ngày đăng: 03/10/2022
- Đánh giá: 3.18 (305 vote)
- Tóm tắt: Hỗn hợp A: 3 muỗng nước tương và rượu mirin, 2 muỗng đường. Hướng dẫn thực hiện. Cho hỗn hợp A vào lò vi sóng …
Cách làm chả gà chiên giòn ngon, đẹp mắt và lạ miệng
- Tác giả: cachlam9.com
- Ngày đăng: 06/23/2022
- Đánh giá: 2.97 (51 vote)
- Tóm tắt: Chả gà chiên giòn là một món ăn khá lạ miệng đối với người thưởng thức, đặc biệt vị ngon của nó chính là sự kết hợp giữa thịt gà với nấm, cà rốt và các loại gia …
- Nội Dung: – Đùi gà: rửa sạch, để ráo, lọc lấy thịt, bỏ xương, thái miếng vừa ăn, ướp thịt gà với ½ phần hành tỏi băm nhỏ, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu bột, 1 thìa ớt bột trong 1 tiếng cho thịt gà ngấm gia vị. Bí quyết để cách …
Cách làm chả ức gà eat clean đơn giản, ngon miệng
- Tác giả: her.vn
- Ngày đăng: 08/04/2022
- Đánh giá: 2.72 (123 vote)
- Tóm tắt: Protein trong ức gà tạo cảm giác no lâu hơn nên hãy ăn kèm nó với rau củ. cach-lam-cha-uc-ga-eat-clean-3. Giảm …
- Nội Dung: Thịt đỏ chứa lượng cholesterol và chất béo bão hòa cao. Việt cắt giảm tiêu thụ thịt đỏ, thay bằng thịt trắng như ức gà sẽ làm giảm nguy cơ dư thừa cholesterol trong cơ thể. Ức gà là thực phẩm dễ tiêu hoá và các chất vitamin có trong nó giúp tăng …
Cách làm món chả gà nấm hương ngày Tết cực thơm ngon
- Tác giả: khoedep.vn
- Ngày đăng: 09/20/2022
- Đánh giá: 2.67 (78 vote)
- Tóm tắt: Sau khi xay xong, trộn đều với nấm, sau đó cho vào màng bọc thực phẩm, gói lại, nhớ ấn chặt tay nhé. Cach lam mon cha ga nam huong ngay Tet Hấp chả gà nấm hương …
2 cách làm chả ức gà giảm cân
- Tác giả: lavada.net
- Ngày đăng: 05/13/2022
- Đánh giá: 2.66 (165 vote)
- Tóm tắt: Làm chả ức gà để sử dụng thay vì chả lụa hay chả cá, bạn thử chưa? Nếu chưa thì làm cùng mình nha, món này không chỉ ăn ngon mà còn rất …
- Nội Dung: Làm nóng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng 10 phút 180 độ, sau đó bỏ ức gà từ trong tủ lạnh ra, vì mình nặn thành viên nên không cần hấp trước khi chiên. Còn bạn nào thích chả nguyên khối thì nên hấp trước để tạo hình cho cứng cáp rồi mới cho vào …
CHẢ GÀ VIÊN XIÊN QUE – Bí quyết làm chả Gà trắng dai giòn thơm
- Tác giả: vnhaisantuoingon.com
- Ngày đăng: 10/23/2022
- Đánh giá: 2.43 (147 vote)
- Tóm tắt: Hôm nay chia sẻ cách làm Chả Gà, giò Gà và Chả Gà viên chiên xiên Que dai giòn bảo đảm ai cũng thành công. Nguyên liệu. Thịt gà file (ức gà hoặc đùi gà) 1kg …
Chả gà ngon ngọt với nấm hương
- Tác giả: nauantainha.com
- Ngày đăng: 04/14/2022
- Đánh giá: 2.32 (187 vote)
- Tóm tắt: Cách thực hiện · 1. Thịt gà rửa sạch, thái miếng vừa cho vào máy xay xay nhuyễn. · 2. Trộn đều nguyên liệu với nhau, thêm chút gia vị gồm 2 thìa nước mắm, 1/2 …
Cách Làm Chả Ức Gà Eat Clean – Hỗ Trợ Giảm Cân Cực Đỉnh
- Tác giả: trivietphat.net
- Ngày đăng: 07/05/2022
- Đánh giá: 2.19 (162 vote)
- Tóm tắt: Cùng Trí Việt Phát Foods biến tấu các cách làm chả ức gà eat clean ngon miệng và đầy đủ chất dinh dưỡng nhé.
- Nội Dung: Hiện nay chế độ eat clean đang thu hút được rất nhiều sự quan tâm tìm hiểu của các hội chị em với mong muốn có một vóc dáng cân đối và cơ thể khỏe mạnh. Ức gà là nguyên liệu không thể thiếu trong thực đơn giảm cân, duy trì cân nặng. Sau đây Trí Việt …
Cách làm chả thịt gà dai giòn khó cưỡng ngay tại nhà
- Tác giả: tuvaobep.com
- Ngày đăng: 11/23/2022
- Đánh giá: 2.28 (176 vote)
- Tóm tắt: Món chả thịt gà thơm ngon khó cưỡng với công thức chế biến vô cùng đơn giản. Hãy cùng tìm hiểu cách làm chả thịt gà trong bài viết sau nhé.
- Nội Dung: Chả thịt gà là món ăn ngon và xứng đáng luôn nằm trong thực đơn mâm cơm cuối tuần của các gia đình. Khác với các loại chả truyền thống khác, chả thịt gà mang đến hương vị đậm đà, ngọt thịt và chắc chắn ai cũng mê. Hãy cùng Tự Vào Bếp học ngay cách …
Cách làm chả ức gà bằng nồi chiên không dầu Eat clean
- Tác giả: noichienkhongdau.com
- Ngày đăng: 05/19/2022
- Đánh giá: 2.17 (135 vote)
- Tóm tắt: Cách làm chả ức gà bằng nồi chiên không dầu chuẩn eat clean, tốt cho người đang ăn kiêng và giảm cân. Không những đáp ứng được tiêu chí ngon …
- Nội Dung: Ngoài cách làm chả ức gà bằng nồi chiên không dầu này ra, bạn còn có thể tham khảo thêm nhiều công thức món ngon khác tại chuyên mục Món Ngon Với Nồi Chiên Không Dầu của chúng mình. Từ các món bánh, món chiên nướng, mứt hay đồ ăn vặt đều có đủ. Mọi …
Cách làm chả ức gà eat clean giảm cân cực đỉnh cho chị em
- Tác giả: kalite.vn
- Ngày đăng: 05/04/2022
- Đánh giá: 1.97 (196 vote)
- Tóm tắt: Chả ức gà dẻo, thơm ngon một gợi ý tuyệt vời cho các anh chị đang ăn theo chế độ eat clean, hãy cùng mình theo dõi cách làm chả ức gà siêu ngon mà lại cực …
Cách làm chả thịt gà thơm ngon không thể cưỡng nổi trong ngày Tết
- Tác giả: ippglobal.vn
- Ngày đăng: 10/29/2022
- Đánh giá: 1.96 (118 vote)
- Tóm tắt: Cách làm món chả thịt gà ngon. Bước 1: Đầu tiên bạn cần sơ chế gà thật sạch bằng nước muối sau đó để cho ráo nước. Trong lúc đợi gà các bạn hãy chuẩn bị các …
- Nội Dung: Bước 3: Thịt gà băm nhỏ sẽ trộn đều cùng với 4 thìa bột năng và hạt tiêu. Tiếp theo bạn sẽ trộn phần hành và nấm đã xào vào cùng với thịt , hãy trộn đều tay để các nguyên liệu hòa quyện vào với nhau. Cuối cùng các bạn hãy nặn hỗn hợp thịt gà thành …