Những miếng chả lụa thơm thơm, mềm dai pha chút giòn nhẹ luôn là món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình. Vì thế, công thức làm chả lụa luôn được các chị em tìm kiếm để trổ tài đưa vào thực đơn hàng ngày hoặc các bữa tiệc. Do đó, hãy để bài viết sau đây sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm giò lụa tuyệt ngon và đún chuẩn nhé!
Để có thể hoàn thành một cây chả lụa ngon bạn phải trải qua nhiều công đoạn tỉ mỉ. Thịt phải được xay và quết thật kỹ rồi gói trong lớp lá chuối tươi. Sau đó, công đoạn cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng là cách luộc giò lụa ngon không bị cứng hay mềm. Cùng bắt tay vào làm ngay món chả lụa này thôi nào!
Hướng dẫn làm giò lụa ngon khó cưỡng (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu cần làm chả lụa
- 600g thịt heo
- ½ muỗng bột nổi
- ½ muỗng bột năng
- Hành tím, tiêu
- Hạt nêm, dầu ăn, muối, đường, nước mắm
- Lá chuối tươi, dây, màng bọc thực phẩm
Cách làm chả lụa tại nhà
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt lợn bạn nên chọn những miếng thịt nạc tươi, ngon. Sau đó, khi mua về bạn rửa sạch với nước muối pha loãng rồi rửa kỹ với nước, để ráo. Tiếp theo, bạn ướp thịt với 1 muỗng hành tím băm, 1 muỗng hạt nêm rồi đảo đều và ướp 30 phút.
- Hành tím bạn đem bóc vỏ, đập dập và cắt nhỏ.
Xay thịt
Bước tiếp theo của công thức làm giò lụa là bạn cho thịt đã ướp vào cối xay sinh tố rồi xay nhuyễn cho thịt tơi ra, cho thịt vào hộp nhựa rồi ướp với 1 muỗng đường, ½ muỗng hạt nêm, ít muối và trộn đều. Tiếp theo, bạn đậy kín nắp rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh để 2 – 3 tiếng. Khi sờ vào thấy thịt xốp, bạn lấy thịt ra ngoài rồi chia thịt thành nhiều phần nhỏ. Sau đó, bạn cho thịt cùng ít nước vào cối sinh tố xay mịn lần nữa. Đây là cách làm giò lụa bằng máy xay sinh tố vô cùng đơn giản và nhanh chóng.
Quết thịt
Đối với cách làm giò lụa truyền thống này, khi xay thịt lần thứ 2 xong, bạn nêm thịt với 1 muỗng dầu ăn, ½ muỗng bột năng, ½ muỗng bột nổi vào thịt rồi nhào nặn cho đều hoặc dùng máy quết thịt trong khoảng 8 – 10 phút. Cách làm giò lụa này giúp tạo độ dai mịn cho món ăn. Quết được khi dùng tay nhấn vào giò, nếu không dính tay là được.
Thịt heo được xay nhuyễn rồi được quết thật mịn để tạo độ ngon cho giò lụa (Ảnh: Internet)
Gói chả lụa
Bạn dùng màng bọc thực phải trải đều lên thớt, xoa thêm dầu ăn ở giữa rồi bỏ giò sống lên trên. Tiếp theo, cuốn màng bọc lại, nắn cây chả thành hình dài, thon rồi cột chặt 2 đầu cố định. Sau đó, bạn cho chả vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng và lấy ra.
Bạn chuẩn bị lá chuối, phết dầu ăn lên trên, rồi gỡ bỏ màng bọc thực phẩm và cho vào lá chuối gói thật chặt tay. Cuối cùng, bạn dùng dây cột chặt. Với cách làm giò lụa không có lá chuối, bạn có thể sử dụng giấy nến, giấy bạc để cuốn chả.
Hấp chả
Bạn cho chả lụa vào xửng hấp trong 45 – 60 phút cho chả nguội hoàn toàn thì tắt bếp. Vậy là hoàn thành, khi ăn, bạn cắt chả thành từng khoanh và cắt miếng nhỏ vừa ăn.
Với cách dạy làm chả lụa trên đây, hy vọng bạn sẽ tạo nên những bữa ăn hấp dẫn cho gia đình mình. Với món chả lụa này, bạn có thể ăn kèm với cơm trắng, bánh mì hoặc bánh ướt đều được. Hãy theo dõi công thức làm các loại giò chả trong những bài viết sau bạn nhé!
Top 19 cách làm chả lụa kho viết bởi Cosy
Cách làm chả lụa kho tiêu
- Tác giả: thucphamsachhh.com
- Ngày đăng: 09/14/2022
- Đánh giá: 4.95 (970 vote)
- Tóm tắt: Cách làm món ăn: – Giò lụa bạn xắt thành miếng vừa ăn. Mách bạn kinh nghiệm chọn giò ngon: Mặt giò cắt phải mịn và ướt, đôi chỗ …
Từ A – Z cách làm chả lụa kho ngon cho mọi người
- Tác giả: giochabobich.com
- Ngày đăng: 08/07/2022
- Đánh giá: 4.6 (347 vote)
- Tóm tắt: 15 phút cho một món ăn chả lụa kho tiêu siêu thơm ngon bổ dưỡng nhà nhà đều mê có phải là quá dễ đúng không mọi người ! Cùng làm nhé !
10 món ngon từ giò lụa và cách chế biến giò lụa, giò lụa ăn kèm với món gì ngon nhất?
- Tác giả: vuonganfood.com
- Ngày đăng: 11/12/2022
- Đánh giá: 4.41 (261 vote)
- Tóm tắt: 10 món ngon từ giò lụa, chả lụa ngon cơm gia đình hằng ngày. 1. Cách làm giò lụa kho trứng cút. Nguyên liệu: 20 trứng cút, 300g giò lụa, 500ml nước dừa tươi …
Cách làm chả lụa kho nước tương ngon miệng đậm đà dễ làm cho bữa cơm
- Tác giả: hayan.vn
- Ngày đăng: 03/28/2022
- Đánh giá: 4.26 (340 vote)
- Tóm tắt: Xem ngay công thức chả lụa kho nước tương vô cùng đơn giản chỉ với 3 bước, ai cũng làm được lại thơm ngon và siêu bắt cơm. Click xem và lưu công thức liền …
Cách làm chả lụa kho nước mắm đơn giản, thơm ngon, cực hao cơm
- Tác giả: vienai.com
- Ngày đăng: 09/10/2022
- Đánh giá: 3.84 (585 vote)
- Tóm tắt: Viện cung ứng linh kiện giá rẻ phục vụ tại nhà, mạng lưới bảo hành toàn quốc. Cách làm chả lụa kho nước mắm thơm ngon với chả lụa dai ngon, đậm đà hòa với …
Cách làm chả lụa kho trứng cút, tiêu, nấm cho bữa cơm gia đình
- Tác giả: dacsanngon3mien.net
- Ngày đăng: 05/24/2022
- Đánh giá: 3.79 (275 vote)
- Tóm tắt: Kho chả lụa với nấm rơm … Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng cho gốc hành, hành tím vào phi thơm. Khi các nguyên liệu vàng thơm cho …
- Nội Dung: Bắt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng cho vào nửa muỗng canh đường khuấy đều cho đường tan và lên màu. Khi đường lên màu vàng đẹp mọi người cho hành tím băm, tỏi băm và đầu hành vào phi thơm. Phi cho các nguyên liệu thơm cho chả lụa đã ướp …
Cách làm món chả lụa kho nấm mỡ
- Tác giả: vinafood.net
- Ngày đăng: 04/22/2022
- Đánh giá: 3.49 (204 vote)
- Tóm tắt: Khi ăn cắt hành nhỏ để lên cho thơm ngon. Chúc Bạn được như ý. cho ít nước để không khô món nấm mỡ kho chả lụa. nguồn: Thảo Nguyên / Cookpad …
8 cách kho chả lụa ngon cho bữa cơm gia đình Việt
- Tác giả: chaluacosa.com
- Ngày đăng: 10/28/2022
- Đánh giá: 3.25 (315 vote)
- Tóm tắt: Cách chế biến món ăn với chả lụa rất nhanh và không quá cầu kỳ. Bạn có thể học cách kho chả lụa đơn giản với nhiều công thức nấu ăn ngon.
- Nội Dung: Có một món ăn khác cũng thơm ngon hấp dẫn không kém là sườn heo chua ngọt kho chả lụa. Cho dù bạn là người rất kén ăn, thì món sườn heo chua ngọt là món ăn khó khiến bạn phải chốt từ. Trước tiên bạn cần xào sườn chua ngọt trước. Bạn bắc chảo lên …
Học làm chả lụa kho tiêu giòn dai cực nhanh
- Tác giả: comngon16.com
- Ngày đăng: 09/13/2022
- Đánh giá: 3.1 (240 vote)
- Tóm tắt: Bạn đã quá ngán với món chả lụa thông thường, bạn thử đổi mới với món chả lụa kho tiêu. Vừa thơm, vừa ngon lại vừa nhanh chóng nữa, hãy tìm hiểu cách làm ở …
Cách làm chả lụa kho tiêu đơn giản đậm vị cay nồng
- Tác giả: truongvinh.vn
- Ngày đăng: 12/26/2022
- Đánh giá: 2.84 (92 vote)
- Tóm tắt: Chả lụa kho tiêu là một trong những món ăn rất được ưa thích cho bữa cơm nhà, vừa dễ làm vừa thơm ngon với vị cay nồng từ tiêu và rất bắt …
- Nội Dung: Chả lụa là món ăn đã trở nên vô cùng quen thuộc với người Việt Nam. Chả lụa được dùng rất phổ biến từ các quán ăn vỉa hè, trong bữa cơm hàng ngày hay các bữa tiệc và cả trong các nhà hàng, khách sạn sang trọng. Hôm nay, Angs-Trường Vinh sẽ hướng dẫn …
Cách thực hiện món chả lụa kho nước mắm
- Tác giả: sieuthisaigon.com.vn
- Ngày đăng: 12/16/2022
- Đánh giá: 2.74 (139 vote)
- Tóm tắt: Hạt nêm, đường, tiêu xay, tiêu sọ, nước mắm, tương ớt, dầu ăn. cha-lua. Cách làm: Chả lụa thái miếng hình bán nguyệt dày 0,5 cm …
Mách bạn 4 cách kho giò lụa thừa ngày tết ngon đúng chuẩn!!
- Tác giả: maychebienthit.com
- Ngày đăng: 05/18/2022
- Đánh giá: 2.74 (51 vote)
- Tóm tắt: Những ngày tết, người người nhà nhà thường sắm cho mình rất nhiều giò chả để cúng và làm món ăn để cả nhà quây quần.
- Nội Dung: Những ngày tết, người người nhà nhà thường sắm cho mình rất nhiều giò chả để cúng và làm món ăn để cả nhà quây quần. Chính vì vậy, những ngày tết qua đi, lượng giò chả thừa rất nhiều. Vậy nên làm món gì với giò chả? Sau đây maychebienthit.com sẽ chỉ …
Chả lụa kho nước tương và cách làm siêu ngon như đầu bếp 5 sao
- Tác giả: mayhuyhoang.com
- Ngày đăng: 07/25/2022
- Đánh giá: 2.49 (196 vote)
- Tóm tắt: Chả lụa kho nước tương và cách làm siêu ngon như đầu bếp 5 sao. Đây là món ngon lại cực hao cơm được trẻ nhỏ, người già yêu thích.
- Nội Dung: Chả lụa kho nước tương là món ăn dân giã thơm ngon được nhiều thực khách ưa chuộng bởi cái vị đậm đà, giòn dai ăn cực ghiền. Với thời gian chế biến nhanh chóng, đơn giản, dễ làm lại ngon miệng, đảm bảo dinh dưỡng nên được các bà nội trợ thường nấu …
CÁCH LÀM THỊT KHO CHẢ NƯỚC MÀU DỪA NGON NGẤT NGÂY
- Tác giả: atuankhang.vn
- Ngày đăng: 05/27/2022
- Đánh giá: 2.45 (136 vote)
- Tóm tắt: Thịt kho chả lụa là món ăn quen thuộc của người Việt Nam và rất được yêu thích. ✓ Cùng tìm hiểu cách chế biến ngay trong bài viết dưới đây nhé!
Chả lụa kho không lo nấu khó đã có món ngon ăn hoài chẳng ngán
- Tác giả: yummyday.vn
- Ngày đăng: 12/23/2022
- Đánh giá: 2.34 (76 vote)
- Tóm tắt: Cách kho chả lụa với mắm mặn ngọt khiến dân tình xuýt xoa khen ngon không ngớt. Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết nhất cho món chả lụa kho.
- Nội Dung: Chả lụa kho là một phiên bản tốn cơm hơn của món chả lụa hấp truyền thống đó nha. Món kho mặn mặn ngọt ngọt thì lúc nào cũng hạp lòng người nên hiển nhiên chả lụa kho này sẽ không thể ế hàng trên bàn ăn đâu. Với công thức dễ dàng, nhanh chóng, đây …
Món giò lụa kho xì dầu cho bữa cơm thêm ngon
- Tác giả: happyfood.vn
- Ngày đăng: 09/15/2022
- Đánh giá: 2.34 (113 vote)
- Tóm tắt: Nước tạo màu cho món ăn nhìn ngon mắt hơn. Cách làm như sau: Bạn cần thái nhỏ giò theo miếng. Cho phần chả đã thái vào chảo, chiên vàng đều trong …
Cách Làm Chả Lụa Kho Trứng Cút: Ngon, Giòn, Cực tốn cơm
- Tác giả: noiphoquanghuy.vn
- Ngày đăng: 06/07/2022
- Đánh giá: 2.2 (174 vote)
- Tóm tắt: Chưa nấu được chả lụa kho trứng cút thì đừng nhận là giỏi việc bếp núc. ⭐Đây là món ăn cực đơn giản nhưng nếu không biết kỹ thuật thì hình …
- Nội Dung: 100gr trứng cút bổ sung khoảng 158 Calo, bên cạnh đó còn nhiều dưỡng chất khác. Bên trong thứ nguyên liệu nhỏ bằng 2 đốt ngón tay này rất giàu kali. Nhờ vậy, phòng ngừa được các bệnh viêm khớp, ung thư, rối loạn tiêu hóa,… Đặc biệt là giảm khả năng …
Cách làm chả lụa kho tiêu thấm vị cay nồng
- Tác giả: vn.alongwalker.co
- Ngày đăng: 07/22/2022
- Đánh giá: 2 (175 vote)
- Tóm tắt: Nếu như bạn đã chán ngán với những món thịt cá hằng ngày, bạn có thể thay thế bằng món chả lụa kho tiêu, rất dễ mua mà nấu lại nhanh nữa.
Chả lụa kho trứng cút
- Tác giả: monngonmoingay.com
- Ngày đăng: 08/20/2022
- Đánh giá: 2.08 (124 vote)
- Tóm tắt: Tìm kiếm công thức, nguyên liệu, cách nấu, dịp nấu,… Nguyên liệu … CÁCH DÙNG. – Múc chả lụa kho trứng cút ra dĩa, rắc thêm tiêu, dùng nóng với cơm.