Rất Hay Top 10+ cách làm da gà chiên giòn [Tuyệt Vời Nhất]

Hạt cơm khô ráo, ướp gia vị mặn mặn ăn với miếng da gà chiên giòn rụm, nhai vui miệng.

Cô Nga, chủ quán cơm chiên da gà ở quận 4 (TP HCM), cho biết mỗi ngày quán chế biến khoảng 50 kg da gà tươi thành da gà chiên giòn mới đủ bán kèm cơm và xôi. Với 10 kg da gà tươi, cô thu được thành phẩm khoảng 1,2-1,3 kg da gà giòn. Làm da gà chiên giòn không khó, tuy nhiên khá tốn thời gian. Để chiên xong một chảo da gà đầy ắp (khoảng 10 kg), cô mất khoảng một tiếng rưỡi nếu sử dụng bếp khè (lửa lớn) hoặc 2,5 tiếng nếu dùng bếp gas thường.

Cơm chiên da gà giòn lạ miệng

Hộp cơm chiên da gà đầy đủ, giá 25.000 đồng, có da gà thêm.

Da gà ở đây được lấy sỉ từ công ty chuyên sản xuất thịt gà phi lê, đã qua kiểm dịch và có hạn sử dụng rõ ràng. Cô Nga đặt da gà của công ty này sau khi họ lọc hết phần thịt ức gà để đóng gói. Mua da gà về, quán làm sạch chất bẩn, mùi, để ráo nước rồi cho vào chảo chiên ngập dầu tới khi vàng giòn.

Khi chiên, nhiều người thay phiên nhau canh chảo da gà không bị cháy. Lúc mới cho da gà tươi vào thì chưa bị dính chảo. Khi da màu trắng dần ngả vàng thì mới bắt đầu dính. Do đó, người chiên phải đảo liên tục không ngơi tay bởi chỉ một phút bất cẩn, da gà sẽ bị đóng thành cục, cháy đen.

Miếng da còn dính chút mỡ nên phải chiên tới khi mỡ tiết ra hết, chỉ còn da, đảo qua lại có tiếng “lộp xộp” mới tắt bếp nhưng chưa vội vớt ra ngay. Đầu bếp dùng hơi nóng của dầu tiếp tục khuấy đều chảo da tới khi dầu nguội dần. Làm như thế, da gà chắc chắn giòn, phồng rộp lên. Cuối cùng, dùng vợt vớt da, để ráo dầu, cho đường, nước mắm vào chảo, sên trên lửa nhỏ cho đường, nước mắm đặc kẹo lại, bám bên ngoài da là chuẩn. “Da gà chiên giòn để vài ngày cũng không sao, miễn cho vào hộp kín gió”, cô Nga nói thêm.

Cơm chiên da gà giòn lạ miệng

Da gà chiên giòn, bóng mỡ.

Ngoài da gà, quán còn vài topping khác ăn kèm cơm, xôi như: chả lụa, hột vịt chiên thái sợi, ruốc xào, thịt ức gà xé và thịt gà xá xíu. Thịt gà xá xíu cũng được chiên giòn, ướp với hạt nêm, nước xốt đồ nướng vị ngọt, mặn vừa miệng. Bên cạnh đó, nhiều thực khách khen cơm của quán nhờ nêm sẵn gia vị vừa ăn. Cô nấu cơm trắng, sau đó tẩm gia vị gồm dầu điều, bột nêm, cho vào nồi giữ nhiệt để hạt cơm không bị khô, nóng hổi cả ngày.

Rất hay:  Gợi Ý Top 15 cách nấu lẩu thuyền chài [Ngon Nhất]

Cơm rưới nước xốt và nước tương, trộn đều. Da gà mỏng, giòn và không cứng như da heo, khá dễ ăn. Cô Nga kể bán từ năm 2014 đến nay, quán phục vụ học sinh nhiều nhất. Mỗi ngày cô bán từ 6h30 đến 21h, cao điểm vào giờ cơm trưa và tối. Hộp đầy đủ giá 20.000 đồng. Khách muốn ăn nhiều đồ ăn hoặc da gà thì gọi phần 30.000 đồng. Thích ăn nhiều cơm thì dặn trước, cô cho thêm không tính tiền. Còn gọi phần cơm riêng có giá 5.000 đồng. Quán chỉ bán mang đi. Khách ăn tại chỗ phải ngồi ké quán cà phê cóc đối diện.

Bài và ảnh: Vi Yến

Theo: Ngôi sao

Top 14 cách làm da gà chiên giòn viết bởi Cosy

Da gà chiên nước mắm: Ăn mãi cũng không chán, cách làm lại còn siêu đơn giản

  • Tác giả: kenh14.vn
  • Ngày đăng: 09/05/2022
  • Đánh giá: 4.87 (682 vote)
  • Tóm tắt: Cách làm da gà chiên nước mắm: · Bước 1: – Đầu tiên, bạn đem da gà rửa sạch, để ráo nước rồi ướp chút xíu muối. · Bước 2: – Tiếp đó, bạn cho da gà …

Cách chế biến gà xối mỡ da giòn – Nấu Cỗ 29

Cách chế biến gà xối mỡ da giòn - Nấu Cỗ 29
  • Tác giả: nauco29.com
  • Ngày đăng: 12/14/2022
  • Đánh giá: 4.41 (345 vote)
  • Tóm tắt: Gà xối mỡ chiên giòn là sự kết hợp giữa mùi thơm vị dai của thịt gà hòa quyện với sự béo ngậy của mỡ ăn giòn giòn, ngọt mà thật hấp dẫn.
  • Nội Dung: Trên đây là toàn bộ công thức nấu gà xối mỡ da giòn. Nấu cỗ 29 hy vọng cung cấp thông tin bổ ích cho mọi người cách nấu ăn đơn giản, chuẩn vị, hấp dẫn. Nấu cỗ 29 cung cấp dịch vụ đặt bàn theo yêu cầu, bao nhiêu mâm cũng nhận, phục vụ tận tình khách …

Cách làm Da gà chiên giòn – Bếp nhà – Kingfoodmart

  • Tác giả: bepnha.kingfoodmart.com
  • Ngày đăng: 08/18/2022
  • Đánh giá: 4.28 (501 vote)
  • Tóm tắt: Để chiên da gà giòn ngon mà không bị ngấy dầu, cùng tham khảo cách làm dưới đây của Cooky nhé. Khẩu phần4 Servings.

3 Cách Làm Da Gà Chiên Giòn Và Chiên Nước Mắm Thơm Ngon, Giòn Rụm

  • Tác giả: truyenhinhcapsongthu.net
  • Ngày đăng: 12/03/2022
  • Đánh giá: 4.04 (508 vote)
  • Tóm tắt: 40 phút Cuối cùng bạn đã có một dĩa gà chiên giòn rụm, vị beo béo của da gà hòa quyện cùng nước sốt tương ớt chua chua, cay cay, thơm nồng ngon mê ly rồi!

10 cách làm gà chiên giòn rụm, vàng lâu, ngon như ngoài tiệm

10 cách làm gà chiên giòn rụm, vàng lâu, ngon như ngoài tiệm
  • Tác giả: bachhoaxanh.com
  • Ngày đăng: 06/15/2022
  • Đánh giá: 3.81 (551 vote)
  • Tóm tắt: Bạn không nên chọn những đùi nào có thịt nhão, da gà không dính liền thịt và không chọn phần đùi bị chảy nước. Cách làm đùi gà chiên gà giòn kiểu KFC. Để thực …
  • Nội Dung: Từng chiếc đùi với vỏ ngoài vàng ươm, giòn rụm. Bên trong thịt thì vừa chín tới, mềm thơm hấp dẫn. Với món ăn này, cả nhà sẽ phải suýt xoa vì ngon như ngoài tiệm luôn đấy. Cách thực hiện thì đơn giản và nhanh vô cùng, cùng bắt tay vào làm ngay nhé. …

Cách làm da gà chiên giòn sần sật, siêu thơm ngon, hấp dẫn

Cách làm da gà chiên giòn sần sật, siêu thơm ngon, hấp dẫn
  • Tác giả: comngonnhalam.com
  • Ngày đăng: 08/27/2022
  • Đánh giá: 3.64 (331 vote)
  • Tóm tắt: Da gà chiên giòn là món ăn khoái khẩu của nhiều anh em. Mời các bạn cùng cơm ngon nhà làm tham khảo công thức chế biến thành phẩm.
  • Nội Dung: Thành phẩm thích hợp thưởng thức với cơm nóng, rau muống. Đặc biệt dùng làm mồi nhậu nhâm nhi thêm một vài cốc bia lạnh nữa thì phải gọi là tuyệt vời. Anh em lâu ngày hội ngộ mà có đĩa mồi nhắm này thì tha hồ tâm sự, tận hưởng cuộc vui. Chắc chắn …

3 công thức món ngon từ da gà béo giòn thơm ngon xuất sắc, ăn hoài không chán

  • Tác giả: emdep.vn
  • Ngày đăng: 07/02/2022
  • Đánh giá: 3.2 (409 vote)
  • Tóm tắt: Bước 1: Bước thứ nhất của cách làm da gà chiên giòn là chúng ta sẽ sơ chế da gà theo các bước sau. Bước đầu là chúng ta sẽ …

[TỔNG HỢP] 11 Món Ăn Với Bột Chiên Gà Da Giòn Cực Hấp Dẫn

  • Tác giả: trivietphat.net
  • Ngày đăng: 12/12/2022
  • Đánh giá: 3.1 (522 vote)
  • Tóm tắt: Thịt gà ngọt tự nhiên thấm đẫm gia vị cùng lớp da gà phủ lớp bột chiên giòn rụm ăn rất cuốn miệng. Tham khảo thêm Cách Làm Gà Rán Chiên Xù Ngon Như KFC …
  • Nội Dung: Là loại xốt chấm tuyệt vời không thể thiếu cho các món chiên. Xốt chấm chua ngọt Hàn Quốc Guyumi với thành phần chính là chanh dây tạo nên vị chua ngọt thơm ngon, hòa quyện cùng các loại gia vị khác tạo nên hương vị vô cùng kích thích vị giác chấm …

Tổng hợp Da Gà Chiên Giòn giá rẻ, bán chạy tháng 3/2023 – BeeCost

  • Tác giả: beecost.vn
  • Ngày đăng: 06/02/2022
  • Đánh giá: 2.96 (81 vote)
  • Tóm tắt: Tóp mỡ ngon, k bị gắt dầu, thấm gia vị. Nhưng thật sự không cảm nổi cách làm việc của shop, đặt từ ngày 13, 8 9 ngày không giao cho đvvc. Có inb hỏi thì trả lời …

Cách làm da gà chiên giòn – khám phá mỹ vị mới lạ mà siêu cuốn

Cách làm da gà chiên giòn - khám phá mỹ vị mới lạ mà siêu cuốn
  • Tác giả: ngonaz.com
  • Ngày đăng: 11/12/2022
  • Đánh giá: 2.88 (78 vote)
  • Tóm tắt: Chẳng thể bỏ qua da gà chiên giòn ngon chưa từng có, mới lạ ăn vặt quá tuyệt. Chị em thử ngay cách làm da gà chiên giòn đảm bảo thích mê…
  • Nội Dung: Nghe đến đùi gà chiên, cánh gà chiên rất quen thuộc rồi, nhưng cách làm da gà chiên giòn thì sao? Đã có ai được thử chưa nhỉ. Thực ra, đây là món ẩm thực khá nổi trong Sài Gòn. Tuy nhiên nếu không muốn mua ngoài quán sợ an toàn vệ sinh chưa đảm bảo …

Bật mí cách chiên gà giòn không cần bột đơn giản tại nhà

Bật mí cách chiên gà giòn không cần bột đơn giản tại nhà
  • Tác giả: gatatuongvy.com
  • Ngày đăng: 01/18/2023
  • Đánh giá: 2.74 (161 vote)
  • Tóm tắt: Cách chiên da gà đơn giản nhất là nhúng vào bột chiên xù hoặc vụn … Bạn hoàn toàn có thể làm món gà giòn ngon mà không cần đến lớp bột bên …
  • Nội Dung: Gà rán là món ăn không chỉ hấp dẫn trẻ em mà cả người lớn. Cách chiên da gà đơn giản nhất là nhúng vào bột chiên xù hoặc vụn bánh mì, tuy nhiên bột thấm dầu sẽ nhanh bị nhờn và không tốt cho sức khỏe của cả gia đình. Lớp bột bên ngoài thấm nhiều dầu …

GIỚI THIỆU DA GÀ CHIÊN GIÒN đã handmade da gà chiên giòn để đáp ứng nhu cầu của quý khách, thực sự có rất nhiều quí khách hàng yêu cầu bổ sung món này vào menu nhưng chưa có công ty nào đông ý sản xuất Da Gà chiên vì làm nó quá tốn sức, từ khâu nguyên liệu cho đến chiên tẩm bột

Bật mí cách làm món gà chiên giòn rụm không bị ngấy

Bật mí cách làm món gà chiên giòn rụm không bị ngấy
  • Tác giả: 29foods.com
  • Ngày đăng: 11/06/2022
  • Đánh giá: 2.44 (189 vote)
  • Tóm tắt: Gà chiên luôn là món ăn thu hút sự chú ý của cả trẻ nhỏ và người lớn. Tuy nhiên, để chế biến được món gà chiên giòn thơm ngon thật không hề …
  • Nội Dung: Gà chiên luôn là món ăn thu hút sự chú ý của cả trẻ nhỏ và người lớn. Tuy nhiên, để chế biến được món gà chiên giòn thơm ngon thật không hề đơn giản. Nếu bạn cũng đang gặp phải tình trạng này thì đừng bỏ qua bài viết dưới đây của 29foods. Bài viết …