Thịt dê hấp tía tô là món nhậu thơm ngon đặc trưng của miền Bắc, có tác dụng lưu thông máu, tăng thân nhiệt, tiêu hóa tốt. Với nguyên liệu sẵn có trong gian bếp cùng các bước thực hiện đơn giản bạn đã có món ăn ngon làm hài lòng gia đình. Cùng maythaithit.vn tìm hiểu cách làm món dê hấp thơm ngon nhé!
Nguyên liệu dê hấp tía tô
- 500g thit dê (nên chọn phần ba rọi hoặc phần thịt bụng dê)
- 1 bó tía tô (nhiều tía tô món dê hấp sẽ ngon và dậy mùi hơn)
- 1 chén rượu trắng
- Gừng một củ, xả 3 nhánh
- Ớt, lá chanh, tỏi, hành tím
- Các loại gia vị: nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, tiêu bắc, 1 muỗng đường, chanh
- Nước chấm đặc trưng: tương bần
Các bước làm dê hấp tía tô
Làm sạch thịt dê
Thịt dê thường có mùi đặc trưng, vì vậy bạn cần sơ chế kĩ trước khi tiến hành hấp để đảm bảo hương vị của món. Trước tiên, bạn nên rửa sạch thịt dê với nước, vớt ra rá. Sau đó, đập dập gừng, băm nhuyễn và cho vào rượu trắng. Tiếp theo, bóp thịt với hỗn hợp đều tay, để khoảng 3 phút đem rửa sạch bằng nước lạnh là mùi hôi thịt đã được khử.
Sơ chế gia vị
– Tía tô rửa sạch có thể thái một ít để khi hấp trông ngon và ngấm hơn.
-Gừng xắt nhỏ thành nhiều miếng
– 2 củ sả đập dập thái nhỏ, 1 củ xắt thành miếng vừa ăn
– Tỏi và hành băm nhỏ
– Ớt thái nhỏ chia làm hai phần để ướp và làm nước chấm
– Lá chanh thái nhỏ
Tẩm ướp thịt dê
Đây là bước quan trọng quyết định mùi vị của thịt dê sau khi hấp, vì vậy bạn cần hết sức chú ý. Thịt dê sau khi làm sạch, nên sử dụng máy thái thịt tươi sống để thái được những lát thịt mỏng sẽ dễ nêm gia vị hơn, còn nếu để nguyên thì bạn cần có chỉ buộc. Cho sả, gừng, ớt, tỏi hành đã được sơ chế vào thịt cùng 1 muỗng mắm, 1 thìa hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu, đường, 1 chút rượu. Sau đó dùng đũa trộn thật đều và để gia vị ngấm trong vòng 15-20 phút thì mới đem hấp.
Hấp thịt dê
Chuẩn bị nồi hấp, một phần lá tía tô xếp đều phía dưới đáy nồi, bỏ phần thịt dê đã ướp và thêm phần xả miếng, lá chanh hoặc chút hành lá nếu có. Phần lá tía tô còn lại cho nên phía trên thịt và nếu còn sả bạn đập dập cho vào phần nước sôi bên dưới. Hấp cách thủy trong vòng 45’ là chín, mở lắp nồi cho thêm chút tiêu, trộn đều và trưng bày ra đĩa.
Chuẩn bị nước chấm
Với món dê hấp tía tô, nước chấm không thể thiếu đó là tương bần. Một chén chấm tương bần bao gồm ớt, tiêu, đường, nước cốt chanh trộn đều để hỗn hợp tan và sệt.
Một đĩa thịt dê hấp thơm lừng mùi tía tô sả gừng bên cạnh là chén nước chấm tương bần đặc sệt, các thành viên gia đình quây quần thưởng thức thì có gì tuyệt bằng. Bạn có thể sử dụng món này mỗi tuần một đến hai lần sẽ rất tốt cho sức khỏe cho mọi lứa tuổi nhé. Nếu bạn đang muốn tham khảo thêm về các loại máy thái thịt. Sau đây là những thiết bị máy thái thịt tốt nhất hiện nay.
Top 5 máy thái thịt bán chạy nhất tại Viễn Đông năm 2020
Top 1: Máy thái thịt đông lạnh ES250 (~20/ ngày) – có thể thái được thịt chín lẫn da (bì). Vận hành bán tự động nhưng năng suất cao, giá thành rẻ và ít hỏng hóc.
Top 2: Máy thái thịt tươi sống DQ-1 (80-100/ giờ) – chuyên thái thịt sống để làm món xào, nhúng, nướng… với bộ lưỡi dao cố định (2-2.5-3-5mm chọn khi mua).
Top 3: Máy cắt thịt QX250 (40/giờ) – thái thịt tươi sống, ưu điểm lớn nhất là có thể tự thay bộ lưỡi dao thái dày mỏng.
Top 4: Máy thái thịt tự động SL300B (50-70kg/ giờ) – có cả chế độ đẩy tay để tiết kiệm điện, chuyên thái thịt đông se lạnh, cuộn tròn mỏng từ 1-12mm tuỳ chỉnh dễ dàng.
Top 5: Máy thái cắt thịt sống JP DQ7 (150kg/ giờ) – thái thịt tươi sống năng suất cao, bộ lưỡi dao có thể dễ dàng tháo lắp để thay đổi độ dày lát cắt. Đây là dòng máy tổng hợp ưu điểm của DQ1 và QX250.
Chúc bạn thành công!
>>> Mua máy thái thịt ở đâu tốt
Top 21 cách làm dê hấp lá tía tô viết bởi Cosy
Cách làm dê hấp ngon [dê hấp sả, dê hấp tía tô, dê hấp gừng, dê hấp bia]
![Cách làm dê hấp ngon [dê hấp sả, dê hấp tía tô, dê hấp gừng, dê hấp bia]](https://ngonaz.com/wp-content/uploads/2020/10/cach-lam-de-hap-1.jpg)
- Tác giả: ngonaz.com
- Ngày đăng: 01/08/2023
- Đánh giá: 4.62 (549 vote)
- Tóm tắt: Cách làm dê hấp có khó hay không? Một loạt món ngon như: Làm dê hấp sả, dê hấp tía tô, dê hấp gừng, dê hấp bia thơm ngon tuyệt vời nhất.
- Nội Dung: Thông thường, để thịt dê được đậm đà thì các bạn cần chú ý đến những loại gia vị sau trong quá trình tẩm ướp: tương bần, hạt tiêu, rượu trắng, đường, bột nêm, bột ngọt. Ngoài ra, khi làm dê hấp, các bạn không nên quên gừng và sả. Các loại gia vị này …
MÁCH BẠN: 4 cách làm thịt dê hấp đơn giản cho gia đình
- Tác giả: blognauan.vn
- Ngày đăng: 05/27/2022
- Đánh giá: 4.42 (533 vote)
- Tóm tắt: Để giúp món dê hấp lá tía tô thêm thơm ngon, bạn có thể áp dụng cách làm nước chấm như sau: pha chao cùng với chút bột ngọt và đường.
- Nội Dung: Bước 1: Tiến hành sơ chế nguyên liệu. Đầu tiên, xay nhuyễn 1 nhánh gừng cùng 1 cây sả rồi vắt lấy nước cốt. Rửa sạch thịt dê rồi ngâm với nước cốt sả gừng trong vòng 5-7 phút. Vớt thịt ra và thái thành từng miếng mỏng vừa ăn. Sả còn lại bóc vỏ, rửa …
THỊT DÊ HẤP TÍA TÔ – Dê Cừu Bảo Quân
- Tác giả: decuubaoquan.com
- Ngày đăng: 11/21/2022
- Đánh giá: 4.35 (554 vote)
- Tóm tắt: – Gia vị: Bột ngọt, muối, tiêu, đường. CÁCH THỰC HIỆN: – Cách làm nước chấm: 1 muỗng chao + 1 muỗng đường + 1/4 muỗng bột ngọt + 1/ …
Cách làm món thịt dê hấp – thấy mùi là muốn thử ngay
- Tác giả: thietbibepviet.vn
- Ngày đăng: 12/10/2022
- Đánh giá: 3.99 (350 vote)
- Tóm tắt: Hãy đến với góc chia sẻ – Cách làm món thịt dê hấp ngon tê tái với mùi thơm của sả, ớt, lá tía tô…Chỉ cần ngửi thấy mùi thôi là muốn thưởng …
- Nội Dung: Nếu bạn đang cần học cách chế biến thịt dê trong những ngày se lạnh để chiêu đãi cả gia đình, cho những bữa cỗ thinh soạn thì đừng bỏ qua bài viết của chúng tôi hôm nayHãy đến với góc chia sẻ – Cách làm món thịt dê hấp ngon tê tái với mùi thơm của …
Cách làm dê hấp lá tía tô thơm ngon đậm vị!
- Tác giả: maychebienthit.com
- Ngày đăng: 06/30/2022
- Đánh giá: 3.95 (476 vote)
- Tóm tắt: Đối với các quán nhậu, bia hơi, nhà hàng thì món dê hấp lá tía tô đã không còn quá xa lạ bởi đây là món rất ngon và dễ ăn. Thế nhưng, cách …
- Nội Dung: Bước 1: Thịt dê mua về rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành lát mỏng vừa phải, bản lớn (đối với thịt dê mềm không có xương) hoặc chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn (vừa xương vừa thịt). Sau đó, ướp thịt dê với 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng nhỏ hạt nêm, …
4 cách làm món thịt dê hấp ngon như nhà hàng 5 sao
- Tác giả: vinhhanhfood.com
- Ngày đăng: 01/11/2023
- Đánh giá: 3.74 (267 vote)
- Tóm tắt: Lá tía tô: 1 bó; Sả: 1 cây; Gừng: một nhánh nhỏ; Chao; Các loại gia vị: dầu mè, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay …
- Nội Dung: – Chao: Chao khi để ở ngoài sẽ bị chảy nước. Nước rất mặn nên phải bỏ trước khi chế biến. Chao được làm bằng cách lên men đậu phụ. Nên miếng chao nào có lớp mốc càng sẫm màu thì lớp chao càng ngon. Cách chọn chao cũng sẽ quyết định đến độ ngon miệng …
Dê hấp tía tô – – Bò – Dê | Hải sản sống
- Tác giả: vuahaisan257.com
- Ngày đăng: 07/08/2022
- Đánh giá: 3.54 (365 vote)
- Tóm tắt: Món ăn không chỉ ngon mà đồng thời còn rất bổ dưỡng cho sức khỏe của con người. Từ thịt dê cùng lá tía tô kết hợp tạo nên hương vị đặc trưng riêng, không thể …
- Nội Dung: Từ xa xưa thì thịt dê đã được sử dụng rất nhiều trong các bữa ăn. Đặc biệt với nhiều chất dinh dưỡng nên các ngự thiện của vua chúa đều có thịt dê trong đó. Đặc biệt với Dê hấp tía tô thì nó chính là một sự kết hợp tuyệt vời. Món ăn không chỉ ngon …
Cách Làm Dê Hấp Tía Tô Ngon Như Ở Nhà Hàng Tiệc Cưới
- Tác giả: zfood.vn
- Ngày đăng: 03/25/2022
- Đánh giá: 3.2 (299 vote)
- Tóm tắt: Chuẩn bị nồi hấp. Cho một nửa lá tía tô bên dưới khay hấp. Tiếp đó cho toàn bộ thịt dê đã ướp lên trên. Tiếp đó ta cho …
- Nội Dung: Trong thực đơn ngày hôm nay ZFood xin được giới thiệu tới các bạn một món ăn rất ngon là món dê hấp tía tô. Món này hay được dùng trong những bữa tiệc như đám cưới đám hỏi. Quá trình làm và chuẩn bị đơn giản mà mùi vị thì thơm ngon lại bổ dưỡng. Dê …
Cách làm món dê hấp sả thật ngon cho bữa nhậu
- Tác giả: fpt.center
- Ngày đăng: 01/03/2023
- Đánh giá: 3.07 (204 vote)
- Tóm tắt: Trang trí với ớt sừng xắt lát dọc. – Dê hấp sả ăn cùng lá tía tô còn lại và chao.
Dê hấp tía tô – Bếp Vinh Hạnh
- Tác giả: bepvinhhanh.com
- Ngày đăng: 04/18/2022
- Đánh giá: 2.89 (108 vote)
- Tóm tắt: Thịt dê hấp lá tía tô là món ăn đặc sắc trên bàn nhậu, bổ dưỡng cho sức khỏe. Liên hệ với Bếp Vinh Hạnh để … Cách làm thịt dê hấp tía tô. Bước 1: Sơ chế.
Mách bạn với hơn 27 cách làm thịt dê hấp siêu đỉnh
- Tác giả: poppy.edu.vn
- Ngày đăng: 01/12/2023
- Đánh giá: 2.83 (104 vote)
- Tóm tắt: Cách làm thịt dê hấp lá tía tô ngon bổ. Để tạo ra một đĩa thịt dê hấp tía tô thơm ngon ngây ngất trên bàn ăn của gia đình bạn thì không phải là điều quá khó …
- Nội Dung: Món thịt dê hấp đơn giản dễ làm phải không nào? Bạn có thể chuẩn bị món ăn để chiêu đãi gia đình và bạn bè vào dịp cuối tuần này nhé! Bạn nghĩ sao về 4 cách làm món thịt dê hấp Vinh Hạnh Food đã chia sẻ? Thật đơn giản và dễ làm phải không nào. Dưới …
Cách làm Dê Hấp Tía Tô thơm lừng hấp dẫn
- Tác giả: thuvienamthuc.vn
- Ngày đăng: 07/23/2022
- Đánh giá: 2.77 (148 vote)
- Tóm tắt: CÁC BƯỚC THỰC HIỆN · Sơ chế thịt dê. · Ướp sốt đều lên thịt dê trong 10-15 phút. · Trải lá tía tô và lá chanh đã cắt nhuyễn lên thịt dê, cuộn chặt thịt dê lại sau …
Mẹo làm dê hấp tía tô mềm ngon đúng chuẩn đặc sản Ninh Bình tại nhà
- Tác giả: bepnhamo.vn
- Ngày đăng: 12/13/2022
- Đánh giá: 2.49 (162 vote)
- Tóm tắt: 3: Dê hấp lá tía tô chấm với gì ngon nhất? 3.1: Hướng dẫn làm nước chấm dê hấp tía tô siêu đơn giản từ chao. Nhắc đến các món ngon chế biến từ …
Thịt dê hấp lá tía tô
- Tác giả: daubepgiadinh.vn
- Ngày đăng: 02/01/2023
- Đánh giá: 2.44 (124 vote)
- Tóm tắt: Cách làm món thịt dê hấp lá tía tô, sả, gừng siêu ngon lại giúp ngừa bệnh tiểu đường, ung thư, điều trị chứng đau bụng khi có kinh nguyệt cho phụ nữ.
- Nội Dung: Thịt dê có chứa nhiều vitamin B1, B2, B9, B12, vitamin E, K, choline, protein, acid amin, khoáng chất như: canxi, kẽm, sắt, đồng, photpho, selen… các loại axit béo omega 3, omega 6…. Ăn thịt dê vừa phải giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường, ung thư, điều …
Cách làm thịt dê hấp lá tía tô thơm lừng nhiều dinh dưỡng
- Tác giả: backhoa.net
- Ngày đăng: 07/13/2022
- Đánh giá: 2.48 (52 vote)
- Tóm tắt: hịt dê hấp tía tô là món ăn bổ dưỡng được bán nhiều trong các quán nhậu, nhà hàng. Hôm nay Backhoa.net sẽ hướng dẫn các bạn làm món ăn này.
Xem Ngay Top 20 món dê hấp tía tô [Quá Ok Luôn]
![Xem Ngay Top 20 món dê hấp tía tô [Quá Ok Luôn]](https://yeutre.vn/cdn/medias/uploads/162/162071-nguyen-lieu-de-hap-la-tia-to.jpg)
- Tác giả: cosy.vn
- Ngày đăng: 07/27/2022
- Đánh giá: 2.36 (64 vote)
- Tóm tắt: Tóm tắt: Món thịt dê sau khi hấp xong mềm, thịt có vị ngọt, khi ăn cuốn lá tía tô chấm vào chén chao là hết sẩy. Cách làm lại vô cùng đơn giản, …
- Nội Dung: Bước 1: Thịt dê mua về rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành lát mỏng vừa phải, bản lớn (đối với thịt dê mềm không có xương) hoặc chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn (vừa xương vừa thịt). Sau đó, ướp thịt dê với 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng nhỏ hạt nêm, …
Thịt dê hấp – 4 cách làm món thịt dê hấp dẫn đơn giản tại nhà
- Tác giả: daotaobeptruong.vn
- Ngày đăng: 05/29/2022
- Đánh giá: 2.22 (106 vote)
- Tóm tắt: Hương thơm của lá tía tô thấm vào thịt dê ngọt mềm. Nước chấm chao ăn kèm thịt dê có độ đậm đà vừa phải, tạo nên hương vị hấp dẫn cho món ăn. Cách làm thịt dê …
- Nội Dung: Thịt dê hấp ngọt mềm quyện cùng mùi hương thơm lừng của sả, gừng, tía tô,… là món ăn rất được ưa chuộng. Với 4 cách làm món thịt dê hấp thơm ngon ngọt mềm mà Đào Tạo Bếp Trưởng Á Âu chia sẻ sau đây, bạn sẽ có thêm nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn và …
Cách làm dê hấp tía tô thơm ngon đúng vị – thịt mềm ăn là ghiền
- Tác giả: giavi.net
- Ngày đăng: 05/15/2022
- Đánh giá: 2.14 (115 vote)
- Tóm tắt: Thử ngay cùng Giavi.net bạn nhé. Đôi nét về món thịt dê hấp lá tía tô. Thịt dê là một món ăn ngon bổ dưỡng, …
- Nội Dung: Thịt dê là một món ăn ngon bổ dưỡng, đặc sản của vùng đất Ninh Bình, thịt dê dai ngọt kết hợp với lá tía tô vừa tốt cho sức khoẻ, lại góp phần làm món thịt dê dậy mùi, hấp dẫn hơn rất nhiều. Thịt dê hấp tía tô vừa ngọt vừa thơm lừng đặc trưng mùi …
Công thức cho món dê hấp lá tía tô ngon tuyệt cú mèo
- Tác giả: haithuycatering.com
- Ngày đăng: 04/17/2022
- Đánh giá: 1.9 (82 vote)
- Tóm tắt: Món thịt dê sau khi hấp xong mềm, thịt có vị ngọt, khi ăn cuốn lá tía tô chấm vào chén chao là hết sẩy. Cách làm lại vô cùng đơn giản, cùng Hai Thụy vào bếp …
Dê hấp tía tô món ăn đơn giản, thịt ngọt mềm vô cùng dinh dưỡng
- Tác giả: imonanngon.info
- Ngày đăng: 07/14/2022
- Đánh giá: 1.86 (98 vote)
- Tóm tắt: – Cọng sả còn thừa có thể cho luôn vào nước hấp cho thơm. Cách làm Thịt Dê Hấp Lá Tía Tô hấp dẫn và thơm ngon | Vua Chiến. – Khi thịt chín có thể rưới thêm chút …
Lẩu dê quận 9, Dê hấp xả quận 9, Dê hấp tía tô, Dê thái, Vú dê nướng quận 9, Dê nướng quận 9, Cháo dê, quán dê ngon quận 9, Quán dê lê văn việt, nhà hàng dê tại quận 9
- Tác giả: denuidoi.com
- Ngày đăng: 08/25/2022
- Đánh giá: 1.89 (91 vote)
- Tóm tắt: Trang trí với ớt sừng xắt lát dọc. Dê hấp sả ăn cùng lá tía tô còn lại và chao.