Xem Ngay Top 21 cách làm gỏi ngó sen tôm thịt [Ngon Nhất]

Ngó sen là phần thân sống ở dưới bùn của cây sen, phần ngó sen được ngâm trong bùn khá nhiều và thường có mùi của ung ủng của bùn. Nhưng ngó sen lại là một trong những phần có giá trị dung dưỡng và rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là giải nhiệt ngày hè rất tốt.

Ngó sen có thể làm rất nhiều món ăn ngon và một trong số được nhiều người yêu thích nhất đó là món gỏi. Cách làm gỏi ngó sen rất đơn giản nhưng đòi hỏi người làm phải biết cách xử lý ngó và kỹ thuật làm để gỏi được giòn mà không bị ra quá nhiều nước.

Cách và sơ chế và xử lý ngó sen

Để làm được gỏi ngó sen ngon thì khử mùi bùn, làm trắng ngó sen là một bước rất quan trọng. Cách sơ chế ngó sen như sau:

– Ngâm ngó sen với nước có vắt thêm chanh 1 ngày cho đến khi sen ngả màu vàng trắng là được.

– Rửa sạch ngó sen, chẻ đôi và cắt khúc dài khoảng 4cm.

– Cho 150ml giấm ăn và 200g đường vào khuấy đều, cho ngó sen vào đảo đều và để cho ngó sen ngâm trong khoảng 15 – 20 phút, vớt ngó sen ra vắt sạch nước để ngó được giòn và ngon hơn.

Ngó sen tươi làm gỏi

Gỏi ngó sen có nhiều loại và mỗi loại có những định lượng riêng về nguyên liệu cũng như cách làm. Cụ thể những cách làm gỏi ngó sen ngon nhất như sau:

1. Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt

Nguyên liệu:

– 300g ngó sen

– 50g cà rốt

– 200g tôm sú

– 200g thịt ba chỉ

– Rau răm, hành tím, ớt, chanh, đậu phộng

– Dấm 100ml

– Đường 200g

– Nước mắm 1 muỗng canh

Cách làm gỏi ngó sen giòn ngon thanh mát cả nhà ai cũng thích cũng mê - 3

Nguyên liệu chính làm gỏi ngó sen

Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt đơn giản nhất

– Rau răm rửa sạch rồi thái nhỏ, ớt cắt sợi, đậu phộng rang chín đập dập

– Phi thơm hành tím để làm hành phi

– Cà rốt gọt vỏ, thái sợi,

– Ngó sen đã sơ chế ở trên

– Hòa 100ml dấm với 200g đường rồi cho ngó sen đã cắt khúc vào, đảo đều rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng. Vớt ngó sen ra khỏi hỗn hợp rồi vắt cho ráo nước.

– Thịt lợn rửa sạch, luộc với xíu gừng cho chín rồi vớt ra để ngay vào tô nước lạnh để thịt được giòn hơn. Sau đó cắt thịt thành từng sợi dài tương đương với ngó sen.

– Tôm rửa sạch, hấp với xíu gừng trong 5 phút cho chín rồi vớt ra cho ngay vào tô đá lạnh. Chờ tôm nguội thì vớt ra, bóc vỏ, chẻ đôi con tôm.

– Dùng 1 tô lớn, lần lượt cho ngó sen, cà rốt, rau răm, hành phi, ớt sợi vào. Cho 1 muỗng nước cốt chanh, ½ muỗng mắm, 1 muỗng canh đường vào tô trộn đều.

– Cho gỏi vừa trộn ra đĩa, cho thịt heo, tôm, rau răm và đậu phộng lên trên.

Cách làm gỏi ngó sen giòn ngon thanh mát cả nhà ai cũng thích cũng mê - 4

Gỏi ngó sen tôm thành phẩm có độ giòn giòn, độ chua ngọt vừa phải và kết hợp với nước chấm chua cay ăn rất ngon.

2. Cách làm gỏi ngó sen tai heo

Nguyên liệu:

– Tai lợn 1 – 2 cái

– 300g ngó sen

– Cà rốt 1 củ, lạc rang đập dập

– Thịt bò khô (nếu không thích có thể không cho)

– Rau thơm, rau húng quế

– Nước mắm, ớt, chanh, đường, giấm, muối

Cách làm gỏi ngó sen giòn ngon thanh mát cả nhà ai cũng thích cũng mê - 5

Nguyên liệu làm gỏi ngó sen tai heo

Các bước làm gỏi ngó sen tai heo

– Tai lợn làm sạch, cho vào nồi nước lạnh rồi luộc cho tới khi chín. Tai heo chín vớt ngay ra tô nước đá để tai được giòn hơn, sau đó vớt ra để ráo nước. Sau khi tai heo nguội thì thái mỏng.

Cách làm gỏi ngó sen giòn ngon thanh mát cả nhà ai cũng thích cũng mê - 6

Thịt heo thái mỏng

– Cà rốt thái nhỏ thành từng sợi. Rau húng quế, rau thơm rửa sạch thái nhỏ vừa ăn

– Làm sạch ngó sen (như hướng dẫn ở trên) rồi tưới sợi, tước càng nhỏ ăn càng ngon.

– Trộn ngó sen với 1 thìa nước muối, 1 thìa giấm, 1 thìa đường rồi ướp trong 30 phút. Ngó sen ngấm thì vắt sạch nước.

– Tỏi, ớt băm nhỏ. Pha 2 thìa nước mắm với 2 thìa canh đường, hòa tan. Cho tỏi, ớt băm vào, vắt thêm chanh hoặc giấm để tăng độ chua.

Cách làm gỏi ngó sen giòn ngon thanh mát cả nhà ai cũng thích cũng mê - 7

Pha nước trộn trước để làm gỏi

– Cho thịt tai lợn, cà rốt thái sợi, vào ngó sen, rưới nước mắm chua ngọt lên đảo đều. Cho rau thơm, húng quế vào đảo đều. Cuối cùng cho đậu phộng lên trên.

Rất hay:  Rất Hay Top 10+ cá nục rim tỏi ớt [Ngon Nhất Quả Đất]

Cách làm gỏi ngó sen giòn ngon thanh mát cả nhà ai cũng thích cũng mê - 8

Gỏi ngó sen tai heo là sự kết hợp giữa hương vị tự nhiên và thịt lợn tạo nên món ăn giòn ngon hấp dẫn. Gỏi khi làm xong không được ra quá nhiều nước. Nên ăn ngay để có được hương vị tốt nhất.

3. Cách làm gỏi ngó sen chay

Nguyên liệu:

– 500g Ngó sen

– 2 củ Cà rốt

– 2 quả Dưa leo

– 1 quả Ớt đà lạt

– 200g Đậu phộng

– Rau răm, ngò, rau thơm đủ loại

– Đường, ớt, chanh, muối, ngò, mè

Các bước làm gỏi ngó sen chay

– Ngó sen làm sạch (như đã nói ở trên), tước sợi nhỏ

– Cà rốt bào thành sợi dài 1 củ, củ còn lại sắt thành hình hoa mỏng

– Ớt thái nhỏ thành từng sợi. Dưa leo thái sợi lớp vỏ, bỏ ruột

– Ngâm cà rốt, dưa leo vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra cho ráo.

– Đậu phộng rang chín, đập dập

– Rau răm, rau thơm rửa sạch thái nhỏ vừa ăn

– Chuẩn bị 1 tô to, cho ngó sen, rau răm, rau thơm, cà rốt, dưa leo vào rồi cho thêm đường, muối, nước cốt chanh, đảo đều. Cuối cùng rắc đậu phộng rang lên trên, để khoảng 10 phút là có thể dùng.

Cách làm gỏi ngó sen giòn ngon thanh mát cả nhà ai cũng thích cũng mê - 9

Gỏi ngó sen chay hương vị thanh mát, chua chua ngọt ngọt và cay nhẹ rất dễ ăn. Thành phẩm phải có độ giòn và phần ngó sen trắng.

Đó là những cách làm gỏi ngó sen đơn giản và được nhiều người yêu thích nhất. Khi làm gỏi ngó sen các bạn cần lưu ý:

– Ngó sen phải được sơ chế cẩn thận, loại bỏ màu đục và khử mùi bùn.

– Độ chua ngọt của gỏi ngó sen tùy thuộc vào sở thích của mỗi gia đình.

– Để gỏi giòn ngon không ra nước, nên pha nước mắm, đường riêng rồi trộn các nguyên liệu lại sẽ tốt hơn. Tuy nhiên, trước khi ăn từ 5 – 10 phút trộn nguyên liệu sẽ giúp gỏi không bị ra nước.

Top 21 cách làm gỏi ngó sen tôm thịt viết bởi Cosy

Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt

  • Tác giả: hoclammonngon.com
  • Ngày đăng: 01/24/2023
  • Đánh giá: 4.66 (259 vote)
  • Tóm tắt: Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt như sau: Bước 1: Tôm sú khi mua về bạn rửa sạch cho vào luộc, nêm chút muối để thịt đậm đà hơn. Khi tôm chín vớt ra cho nguội …

5 cách làm gỏi ngó sen cho món khai vị ngon đúng điệu

5 cách làm gỏi ngó sen cho món khai vị ngon đúng điệu
  • Tác giả: hellobacsi.com
  • Ngày đăng: 01/09/2023
  • Đánh giá: 4.55 (504 vote)
  • Tóm tắt: Gỏi ngó sen tôm thịt hoặc các món gỏi khác từ nguyên liệu này là món ăn khai vị ngọt dịu, dai giòn. Thử ngay cách trộn gỏi ngó sen đổi vị cho cả nhà.
  • Nội Dung: Nếu bạn thích ăn hải sản hơn thịt thì hãy chế biến món gỏi ngó sen tôm mực nhé. Món ăn này cũng chế biến đơn giản, dễ làm. Bạn cũng có thể bổ sung món ăn ngon miệng này vào thực đơn giảm cân của mình, giúp bạn vừa được ăn ngon vừa lấy lại vóc dáng …

Làm gỏi ngó sen tôm thịt ngon hấp dẫn

Làm gỏi ngó sen tôm thịt ngon hấp dẫn
  • Tác giả: daynauan.vn
  • Ngày đăng: 11/28/2022
  • Đánh giá: 4.31 (406 vote)
  • Tóm tắt: Hết thời gian trên, bạn vớt tôm ra để ráo nước rồi đem chẻ đôi phần tôm. Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt ngon. Phần rau gia vị, bạn cũng cho vào nhặt sạch rồi …
  • Nội Dung: Chẻ nhỏ phần ngó sen đã làm sạch rồi đem ướp với khoảng 100 ml dấm ăn + 200 gram đường kính + ½ quả ớt băm nhỏ. Để cho ngó sen ngấm trong thời gian từ 15 – 20 phút rồi vớt ngó sen ra, vẩy ráo nước và cho phần ngó sen này để trong ngăn mát tủ …

Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt ngon ăn hoài mà không biết chán

  • Tác giả: monngonchuabenh.com
  • Ngày đăng: 05/26/2022
  • Đánh giá: 4.07 (312 vote)
  • Tóm tắt: Bước 3: Sơ chế cà rốt, rau răm; Bước 4: Luộc thịt heo; Bước 5: Tiến hành làm gỏi ngó sen tôm thịt ngon; Bước 6: …
  • Nội Dung: Món gỏi ngó sen tôm thịt như trên hy vọng từ nay trở đi các bạn sẽ tự tay mình làm đãi mọi người mỗi khi có tiệc trong gia đình mà không cần phải ra tới nhà hàng mới được ăn nữa. Khi ăn ta nhớ phải trang trí thật bắt mắt, xếp các chiếc bánh phồng …

Gỏi Ngó Sen Tôm Thịt

  • Tác giả: daynauan.info.vn
  • Ngày đăng: 10/20/2022
  • Đánh giá: 3.66 (586 vote)
  • Tóm tắt: Cách trộn gỏi ngó sen. Cho tôm sú, thịt ba chỉ, cà rốt, ngó sen, hành tây, cần tàu, rau răm vào chung một tô lớn …

Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt ngon đúng chuẩn mẹ nấu

Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt ngon đúng chuẩn mẹ nấu
  • Tác giả: mamamy.vn
  • Ngày đăng: 05/26/2022
  • Đánh giá: 3.43 (356 vote)
  • Tóm tắt: Mẹ đang tìm kiếm món ăn phù hợp với cả gia đình? Hãy cùng tìm hiểu cách làm gỏi ngó sen tôm thịt ngon đúng chuẩn qua bài viết sau đây nhé.
  • Nội Dung: Gỏi ngó sen luôn là món khai vị kích thích vị giác và rất đưa cơm trong mọi bữa ăn gia đình. Ngó sen trộn gỏi giòn giòn với thịt ba chỉ béo mềm, tôm dai ngọt chắc chắn sẽ chinh phục trái tim của những người khó tính nhất.Cách làm gỏi ngó sen tôm …

Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt

Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt
  • Tác giả: daotaobeptruong.vn
  • Ngày đăng: 08/05/2022
  • Đánh giá: 3.27 (272 vote)
  • Tóm tắt: Với cách làm gỏi ngó sen tôm thịt ngon được hướng dẫn sau đây, bạn có thể tự tay chế biến tại nhà, vừa tiết kiệm, đảm bảo an toàn, hương vị thanh mát, …
  • Nội Dung: Gỏi ngó sen tôm thịt là món ăn rất được yêu thích tại các bữa tiệc bởi hương vị thanh mát, giòn ngon hấp dẫn. Với cách làm gỏi ngó sen tôm thịt ngon được hướng dẫn sau đây, bạn có thể tự tay chế biến tại nhà, vừa tiết kiệm lại đảm bảo an toàn, vệ …

Gỏi ngó sen tôm thịt ngon tuyệt chống ngán – Thế Giới Ẩm Thực

  • Tác giả: thegioiamthuc.com
  • Ngày đăng: 10/07/2022
  • Đánh giá: 3.04 (340 vote)
  • Tóm tắt: Cách làm món gỏi ngó sen tôm thịt: · Cho dầu ăn vào chảo nóng, phi thơm hành tím. · Chanh cắt đôi, vắt lấy nước, bỏ hạt. · Cho ngó sen, cà rốt, rau răm, hành phi, …

Gỏi ngó sen tôm thịt

  • Tác giả: banhphongtomquangtran.com
  • Ngày đăng: 09/30/2022
  • Đánh giá: 2.86 (138 vote)
  • Tóm tắt: Cách làm gỏi ngó sen: · Ngó sen chọn loại ngòi viết, cọng nhỏ, chắc, khi ăn sẽ giòn hơn. Chẻ đôi, cắt khúc. · Hòa hỗn hợp 100ml dấm + 200g đường cho tan. · Thịt …

Gỏi Ngó Sen Tôm Thịt Cho Bữa Tiệc Cuối Tuần

Gỏi Ngó Sen Tôm Thịt Cho Bữa Tiệc Cuối Tuần
  • Tác giả: huongnghiepaau.com
  • Ngày đăng: 04/26/2022
  • Đánh giá: 2.85 (119 vote)
  • Tóm tắt: Nguyên liệu làm gỏi ngó sen tôm thịt · Tôm sú: 200 gram · Thịt ba chỉ: 150 gram · Ngó sen: 500 gram · Cà rốt: 200 gram · Hành tây: 200 gram · Tỏi: 100 gram · Ớt hiểm: …
  • Nội Dung: Trong thực đơn của các bữa tiệc cuối tuần không thể bỏ qua món gỏi, vừa dễ ăn vừa kích thích vị giác tạo cảm giác ngon miệng. Nhắc đến gỏi không thể bỏ qua món gỏi ngó sen tôm thịt, một món gỏi rất được ưa thích. Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt khá …

Gỏi ngó sen tôm thịt quyện hòa đủ vị đánh thức giác quan

  • Tác giả: yummyday.vn
  • Ngày đăng: 09/10/2022
  • Đánh giá: 2.67 (133 vote)
  • Tóm tắt: Gỏi ngó sen tôm thịt hẳn là món khai vị đặc trưng trong các bữa tiệc của người Việt, để món ăn ngon như nhà hàng, chuẩn như đầu bếp nấu, cùng tham khảo bí …
  • Nội Dung: – Đối với tôm, cần rửa qua với nước cho sạch rồi dùng dao rọc một đường nhỏ trên lưng để lấy hết chỉ ra ngoài. Chuẩn bị một nồi nước sôi, luộc tôm trong nồi từ 5 – 7 phút, khi thấy tôm vừa chín tới đỏ au, nhanh chóng lấy tôm cho vào thau nước tương …

Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt chua ngọt ăn là ghiền

Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt chua ngọt ăn là ghiền
  • Tác giả: vietgle.vn
  • Ngày đăng: 07/08/2022
  • Đánh giá: 2.57 (114 vote)
  • Tóm tắt: 500 g ngó sen tươi · 400g tôm (bạn nên chọn tôm tươi) · 400g thịt ba chỉ (Bạn cũng có thể thay thế bằng lỗ tai heo) · 2 trái dưa leo · 1 củ cà rốt …
  • Nội Dung: Ngó sen khi được mua về, bạn đem cắt thành các khúc từ 4-5cm. Kế tiếp bạn chẻ các khúc thành 2 hoặc 3 và đem ngâm với nước cùng với nước cốt chanh (1 trái) để ngó sen không bị đen. Sau đó, bạn vớt ra, bổ sung 1 muỗng canh đường và 1/2 muỗng canh …

Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt trắng giòn, thanh mát, ăn cực ghiền

  • Tác giả: vinid.net
  • Ngày đăng: 08/18/2022
  • Đánh giá: 2.37 (137 vote)
  • Tóm tắt: 1. Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt · Bóc vỏ hành tím và gừng. · Cắt gừng thành lát mỏng. · Vắt tắc lấy nước. · Rửa sạch thịt và tôm. · Bắc nồi nước, …
  • Nội Dung: Gỏi ngó sen tôm thịt tượng trưng cho sự đoàn viên, cho tình cảm gia đình. Dù những nguyên liệu như tôm, thịt, ngó sen, cà rốt, dưa leo, hành tây… có nhiều khác biệt nhưng vẫn hòa quyện một cách hoàn hảo, bổ sung, tôn lên sắc, hương, vị của nhau, tạo …

Gỏi Ngó Sen Tai Heo

Gỏi Ngó Sen Tai Heo
  • Tác giả: nghebep.com
  • Ngày đăng: 01/02/2023
  • Đánh giá: 2.38 (125 vote)
  • Tóm tắt: Tai heo: 1 – 2 cái · Ngó sen: 300 gram · Tôm tươi: khoảng 200 – 300 gram · Cà rốt: 1 củ nhỏ · Nước mắm, ớt quả, đường, chanh hoặc dấm, muối · Rau quế …
  • Nội Dung: Pha nước trộn gỏi như sau: Tỏi, ớt bóc vỏ, băm nhuyễn mịn. Cho vào chén nhỏ 2 muỗng nước mắm ngon, 2 muỗng đường, ½ muỗng nước ấm rồi thêm tỏi ớt băm nhuyễn, vắt vào thêm chút nước cốt chanh, dùng muỗng khuấy đều để hỗn hợp có vị chua chua, ngòn …

Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt ngon nhất

  • Tác giả: vietreview.vn
  • Ngày đăng: 07/04/2022
  • Đánh giá: 2.27 (134 vote)
  • Tóm tắt: Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt hấp dẫn ngon nhất mà lại đơn giản. Gỏi ngó sen tôm thịt ăn cùng với bánh phồng tôm dành tặng cho cả nhà.
  • Nội Dung: (*) Gỏi ngó sen là một loại gỏi thường dùng làm món khai vị trong các buổi tiệc. Với hương vị dân dã đồng quê. Sen là một trong những biểu tượng đặc biệt với vùng thôn quê Việt Nam. Hiện nay, gỏi ngó sen được sử dụng rất nhiều trong bữa ăn hằng ngày …

Cách làm gỏi ngó sen tai heo(nộm tai lợn) cùng tôm ngon

  • Tác giả: nuocmamphuquoc.info
  • Ngày đăng: 05/10/2022
  • Đánh giá: 1.99 (51 vote)
  • Tóm tắt: Đến khi nào thịt chín thì vớt ra, thái lát mỏng. Bước 3: Hành tây, cà rốt đem bào mỏng, rồi ướp với chút đường. Rau răm rửa sạch xắt nhỏ, cần tây …

Gỏi ngó sen tôm thịt

  • Tác giả: haithuycatering.com
  • Ngày đăng: 07/31/2022
  • Đánh giá: 1.94 (115 vote)
  • Tóm tắt: GỎI NGÓ SEN TÔM THỊT. I. NGUYÊN LIỆU. – Ngó sen 500gr – Thịt heo ba chỉ 200gr – Tôm biển 150gr – Bánh phồng tôm – Cà rốt 1 củ – Cần tàu 100gr

Cách Làm Gỏi Ngó Sen Tôm Thịt Ngon Đơn Giản Cho Gia Đình

  • Tác giả: sendaiviet.com
  • Ngày đăng: 02/28/2022
  • Đánh giá: 1.81 (156 vote)
  • Tóm tắt: Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt như thế nào? Hãy cùng Sen Đại Việt học ngay cách làm món gỏi ngon mà đơn giản này trong bài viết nhé!
  • Nội Dung: Ngó sen được biết đến là nguyên liệu quen thuộc để làm nên các món gỏi khai vị thơm ngon. Gỏi ngó sen tôm thịt là một món ngon từ sen được nhiều người yêu thích nhờ hương vị thơm ngon hòa quyện của các nguyên liệu, cùng vị chua chua cay cay tuyệt …

Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt tai heo đơn giản mà cực ngon

  • Tác giả: yeutre.vn
  • Ngày đăng: 09/19/2022
  • Đánh giá: 1.82 (75 vote)
  • Tóm tắt: Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt tai heo là công thức món nộm đơn giản mà cực ngon kiểu truyền thống của Việt Nam. Món ăn được chế biến với …