Bật Mí Top 10+ cách làm gỏi tôm thịt [Quá Ok Luôn]

Bạn đang tìm một món ăn ngon, dinh dưỡng làm món khai vị cho các bữa tiệc? VinID sẽ bật mí cho bạn các công thức cách làm gỏi tôm tươi ngon, tiết kiệm nhưng vẫn đảm bảo giữ nguyên các dưỡng chất. Các công thức đơn giản, dễ thực hiện cho bạn cùng trổ tài chiêu đãi cho gia đình mình nhé!

1. Gỏi tôm ngó sen củ hủ dừa

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt ba chỉ: 200 g
• Tôm:200 g
• Hành tím: 5 g
• Tỏi: 10 g
• Ớt: 10 g
• 1/2 củ cà rốt
• 1 nắm rau răm
• 4 quả tắc
• Ngó sen chua ngọt
• Củ hủ dừa chua ngọt
• Hành phi: 20 g
• Đậu phộng rang: 20 g
• Đường
• Muối
• Nước mắm cốt

1.2. Sơ chế món ăn

• Thịt ba chỉ rửa sạch cùng nước muối pha loãng.
• Luộc thịt cùng 500ml nước, 1 muỗng cafe muối và hành tím đã bóc vỏ ( luộc khoảng 10 – 15 phút), vớt ra để ráo.
• Tôm rửa sạch, loại bỏ phần chỉ lưng. Luộc 5 phút (có thể tận dụng nước luộc thịt), vớt ra rổ để ráo cùng thịt luộc.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xắt sợi cho vào tô và trộn đều với đường và ướp.
• Rau răm rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
• Tắc vắt lấy nước.
• Tỏi bóc vỏ, ớt rửa sạch, xay nhuyễn hỗn hợp tỏi, ớt.
• Thịt luộc sau khi nguội bạn cắt miếng vừa ăn.
• Tôm sau khi nguội bạn lột vỏ.
• Pha chế nước mắm trộn gỏi: Đun 50ml nước mắm cốt, 60 gram đường ở lửa vừa, thường xuyên khuấy đều.
• Khi đường tan hết, tắt bếp để nguội rồi cho ra chén, thêm 30ml nước cốt tắc vào khuấy đều, cho ớt, tỏi xay nhuyễn vào và khuấy đều.
• Củ hủ dừa, ngó sen cắt miếng vừa ăn cho vào dĩa.

1.3. Làm món gỏi tôm

• Cho cà rốt đã trộn đường vào trộn cùng ngó sen và củ hủ dừa chua ngọt. Sau đó cho 4 muỗng nước mắm trộn gỏi vào trộn đều tay.
• Tiếp tục cho tôm, thịt luộc vào rồi rưới 4 muỗng nước mắm trộn gỏi lên, trộn đều tay cho gỏi thấm gia vị.
• Cho rau răm cắt nhỏ, hành phi và đậu phộng rang vào.
• Vậy là bạn đã vừa hoàn thành món gỏi ngó sen, củ hủ dừa tôm thịt siêu hấp dẫn.

1.4. Thưởng thức gỏi ngó sen hủ dừa

• Món gỏi ngó sen, củ hủ dừa tôm thịt các màu sắc bắt mắt cùng độ giòn, tươi của các loại củ.
• Tôm, thịt thấm vừa ăn, thấm đều với nước mắm trộn gỏi chua cay mặn nồng vô cùng tuyệt vời.
• Để tăng sức hút cho món ăn, bạn có thể kết hợp cùng bánh phồng tôm .

2. Gỏi tôm thịt bắp cải

2.1. Nguyên liệu

• Thịt ba chỉ: 400 g
• Tôm: 500 g
• Bắp cải: 700 g
• Xoài xanh: 500 g
• Hành tím: 3 củ
• Rau răm: 1 ít
• Tỏi: 1/2 củ
• Ớt: 2 trái
• Ớt bột: 1/2 muỗng cà phê
• Nước cốt chanh: 3 muỗng canh
• Hành phi: 1 muỗng canh
• Đậu phộng rang: 1 muỗng canh
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Nước mắm: 4 muỗng canh
• Đường/ bọt ngọt: 1 ít

2.2. Sơ chế nguyên liệu

• Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, bỏ phần chỉ sống lưng. Luộc 100gr tôm để trang trí, còn lại sử dụng để trộn gỏi.
• Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, cắt thật mỏng, ướp thịt với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt sau đó bạn trộn đều tay cho thịt thấm với gia vị.
• Xoài bỏ vỏ, rửa sạch, bào mỏng.
• Bắp cải bào mỏng, rửa sạch sau đó để ráo nước.
• Ớt, tỏi, hành tím bóc vỏ, rửa sạch, sau đó băm nhuyễn tất cả.
• Vắt chanh lấy nước cốt.
• Xào tôm thịt: Phi thơm hành tím, cho tỏi vào và đảo nhẹ, tiếp theo cho 1/2 muỗng cà phê ớt bột vào xào khoảng 1 phút.
• Sau đó cho phần thịt đã ướp vào xào chung, khi thịt săn lại thì cho tôm đã sơ chế vào, lúc này tăng lửa lớn để tôm không ra nước.
• Xào hỗn hợp cho đến khi tôm, thịt chín thì tắt bếp và để nguội.
• Pha nước mắm trộn gỏi: Cho 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê ớt băm, tỏi băm còn lại và 3 muỗng canh nước cốt chanh,khuấy đều hỗn hợp để hòa tan gia vị.

2.3. Trộn gỏi

• Cho 5 muỗng canh nước mắm đã pha vào phần bắp cải bào, trộn đều cho cải thấm gia vị, cho xoài vào và trộn đều tay.
• Sau đó cho hỗn hợp thịt, tôm vào, trộn thật đều rồi cho ra đĩa.

2.4. Thành phẩm

• Cho gỏi ra đĩa, cho thêm 1 ít rau răm, canh đậu phộng rang, hành phi lên trên bề mặt, và trang trí thêm tôm luộc xung quanh đĩa nữa là hoàn thành.
• Món gỏi bắp bò tôm thịt với màu sắc cực đẹp tôm, xoài, ớt trông cực kì hấp dẫn.
• Mùi thơm nồng của hành tỏi phi, vị cay nhẹ, chua chua, ngọt ngọt rất thích miệng, bắp cải giòn ngon, tôm, thịt mềm và không bị mặn.
• Ăn kèm gỏi với bánh đa sẽ tăng vị ngon.

3. Gỏi tôm xoài

3.1. Nguyên liệu

• Thịt ba chỉ: 400 g
• Tôm: 300 g
• Xoài xanh: 2 trái
• Cà rốt: 1 củ
• Rau thơm: 100 g
• Đậu phộng rang sẵn: 50 g
• Chanh: 1 quả
• Ớt: 2 quả
• Hành tím: 3 củ
• Đường: 50 g

3.2. Sơ chế nguyên liệu

• Tôm, thịt heo mua về bạn đem rửa sạch.
• Đun sôi nồi nước, cho 1 củ hành tím (đập dập), thêm vào nửa muỗng cà phê muối rồi bỏ thịt heo vào ( đun 5 – 10 phút), dùng xiên để kiểm tra thịt chín hay chưa.
• Khi thịt chín, bạn có thể vớt thịt ra khỏi nồi cho ráo nước, cắt miếng nhỏ vừa ăn.
• Cho tôm vào luộc khoảng 7 – 8 phút, sau khi luộc chín, vớt tôm ra để nguội rồi bóc vỏ.
• Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi bào sợi, thêm vào 3 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt chanh, 1 ít nước rồi trộn lên để giữ màu cho cà rốt.
• Xoài cũng gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái sợi.
• Ớt và hành tím rửa, để ráo, cắt nhỏ rồi trộn chung với cà rốt.
• Rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn.
• Nước mắm trộn gỏi: Nấu hỗn hợp 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường để lửa vừa đảo đều đến khi đường tan hết, tạo thành hỗn hợp sền sệt là được.

3.3. Trộn gỏi

• Vớt cà rốt, ớt, hành tím ra rổ.
• Cho lần lượt xoài, cà rốt, hành tím, ớt, thịt heo, tôm và rau thơm vào 1 tô lớn, cho 1 muỗng canh nước mắm đường vào rồi trộn đều tay cho thấm gia vị.
• Tiếp tục thêm vào 1 muỗng canh nước mắm đường, trộn đều. Nếm thử xem món gỏi trộn đã vừa ăn hay chưa.
• Cho ra đĩa và rắc đậu phộng rang sẵn, 1 ít rau thơm lên bề mặt để trang trí.

3.4. Thành phẩm

• Món gỏi với tôm còn độ dai dai, thịt heo luộc vừa mềm vừa thơm quyện với vị chua chua và giòn ngọt của rau củ chắc chắn sẽ làm động lòng bất cứ ai.

4. Gỏi tôm thịt bồn bồn

4.1. Nguyên liệu

• Bồn bồn tươi: 200 g
• Thịt ba chỉ: 100 g
• Cà rốt ngâm chua: 50 g
• Đậu phộng rang: 100 g
• Chanh: 2 quả
• Tỏi: 1 củ
• Ớt hiểm: 3 quả
• Sả: 2 cây
• Tôm sú: 100 g
• Rau răm: 50 g

4.2. Sơ chế nguyên liệu

• Bạn nhặt bồn bồn, lấy phần non, cắt khúc nhỏ vừa ăn rồi đem đi rửa sạch. Ngâm bồn bồn vào nước lạnh pha một chút chanh để giữ được màu trắng đẹp mắt.
• Thịt heo bạn rửa sạch, luộc chín rồi thái lát mỏng, dài.
• Tôm sú rửa sạch, luộc chín rồi bóc vỏ, chỉ giữ phần thịt. Ướp tôm với 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu (tầm 20 phút).
• Rửa sạch rau răm, cắt nhỏ.
• Đậu phộng rang chín vàng, giã nhỏ.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ, sả rửa sạch rồi cắt khoanh tròn, mỏng.
• Ớt xay nhuyễn.
• Nước mắm trộn gỏi: Khuấy đều tay 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh nước mắm.
• Cho tỏi băm, sả băm, ớt xay nhuyễn rồi trộn đều.

4.3. Trộn gỏi

• Cho các nguyên liệu như: bồn bồn, cà rốt, thịt, tôm vào dĩa to, rưới nước trộn gỏi lên trên và đảo đều nhẹ nhàng cho các nguyên liệu thấm gia vị và không bị nát.
• Rắc thêm rau răm và đậu phộng rang, trộn đều là hoàn thành.

4.4. Thành phẩm

• Gỏi bồn bồn tôm thịt giòn sần sật, vị chua cay ngọt mặn hòa quyện cùng với vị bùi béo của tôm thịt vô cùng ngon miệng.
• Món ăn sẽ càng thơm ngon, hấp dẫn hơn khi ăn kèm cùng bánh phồng tôm giòn rụm.

5. Gỏi tôm rau càng cua

5.1. Nguyên liệu

• Rau càng cua: 200 g
• Thịt ba rọi: 300 g
• Tôm: 300 g
• Rau húng cây: 20 g
• Hành tím loại lớn: 1/2 củ
• Hành phi: 1 muỗng canh
• Đậu phộng rang: 1 muỗng canh
• Chanh: 1 trái
• Tỏi: 5 tép
• Ớt: 2 trái
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Đường: 2 muỗng canh

5.2. Sơ chế nguyên liệu

• Thịt ba rọi rửa sạch với nước muối pha loãng rồi để ráo.
• Rửa sạch tôm cắt đầu, đuôi, lột vỏ và để ráo.
• Luộc tôm vào trong 3 phút rồi vớt ra, cho thịt vào và luộc trong vòng 10 phút, lấy thịt ra và cắt thành những miếng vừa ăn.
• Hành tím bạn lột vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng mỏng.
• Rau càng cua nhặt lấy phần ngọn non, rửa sạch, để ráo nước.
• Húng cây mua về thì bạn nhặt, rửa, để ráo rồi cắt nhỏ ra.
• Tỏi lột vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn, ớt rửa sạch, cắt nhỏ.
• Nước mắm trộn gỏi: Cho 3 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, tỏi băm, ớt băm, sau đó khuấy đều.

5.3. Trộn gỏi

• Cho rau càng cua ra tô, thêm hành, thịt, tôm, rau thơm và 1 muỗng canh hành phi, 1 muỗng canh đậu phộng rang vào trong tô.
• Rưới tất cả phần nước sốt trộn gỏi đều vào trong tô, trộn cho thật đều rồi cho ra dĩa là hoàn thành.

5.4. Thành phẩm

• Món ăn có màu sắc bắt mắt do sự đa dạng của nguyên liệu như rau, tôm, thịt, hành tím,…
• Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn của rau càng cua kết hợp với vị ngọt của tôm, thịt và điểm thêm những hạt đậu phộng giòn béo.

6. Gỏi tôm thịt dưa hấu

6.1. Nguyên liệu

• Vỏ dưa hấu: 500 g
• Tôm: 200 g
• Thịt ba chỉ: 200 g
• Rau răm: 50 g
• Hành tây: 100 g
• Cà rốt: 1 củ
• Nước cốt chanh: 10 ml
• Tỏi băm: 1 muỗng canh
• Ớt băm: 1/2 muỗng cà phê
• Hành phi: 50 g
• Đậu phộng rang: 50 g
• Nước mắm: 40 ml
• Đường: 40 g

6.2. Sơ chế nguyên liệu

• Vỏ dưa bạn bào bỏ phần cứng bên ngoài, rửa sạch, thái thành sợi vừa ăn.
• Thịt ba rửa với nước sạch, để ráo.
• Cho vào nồi luộc khoảng 20 phút cho thịt chín, vớt ra để nguội rồi cắt lát mỏng vừa ăn.
• Tôm mua về lột vỏ, bỏ đầu và rút chỉ đen trên lưng, rửa sạch, cho vào nồi luộc chín, vớt ra để nguội.
• Cà rốt gọt vỏ, thái sợi nhỏ. Rau răm rửa sạch, để ráo.
• Hành tây lột vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ.
• Nước mắm trộn gỏi: Đun hỗn hợp 40ml nước mắm, 40gr đường cát, đun với lửa nhỏ, dùng muỗng khuấy đều.
• Tắt bếp,vắt vào chảo 10ml nước cốt chanh, 1 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê ớt băm, trộn đều tay.

6.3. Trộn gỏi

• Cho cà rốt, hành tây, dưa hấu, thịt luộc, tôm, rau răm, hành phi, đậu phộng rang vào tô.
• Rưới đều hỗn hợp nước mắm trộn gỏi, trộn đều tay, vậy là hoàn thành xong món gỏi rồi.

6.4. Thành phẩm

• Dĩa gỏi dưa hấu thật thơm ngon, không kém phần bắt mắt, vỏ dưa hấu, cà rốt giòn giòn, thanh mát, cùng tôm thịt quyện với vị chua cay ngon hết ý.

7. Gỏi tôm sốt Thái

7.1 Nguyên liệu

• Tôm: 200g
• 7 trái ớt
• 5 quả chanh
• 4 củ hành tím
• 3 tép tỏi
• 1 củ gừng
• 1 cây sả
• Ngò rí: 10g
• Gia vị: ớt bột, nước mắm, đường, tương ớt, mù tạt.

7.2 Sơ chế nguyên liệu

• Tôm bạn mua về, bạn rửa sạch, cắt đầu, lột vỏ và bỏ chỉ lưng.
• Vắt lấy nước cốt 2 trái chanh rồi trộn với 1 muỗng cà phê mù tạt vào. Khuấy đều cho mù tạt tan ra trong nước cốt chanh, cho hỗn hợp lên tôm rồi ngâm tôm 1 phút.
• Gừng gọt vỏ, thái mỏng, tỏi và ngò rí băm nhuyễn, hành tím và sả rửa sạch, thái lát.
• Làm nước sốt: Xay nhuyễn hỗn hợp gừng, tỏi, sả, ớt và 10 muỗng cà phê đường vào máy xay, rồi đổ hỗn hợp này ra chén.
• Bạn cho hỗn hợp 5 muỗng canh nước mắm, 5 muỗng canh nước ấm, 1 muỗng canh bột ớt và vắt nước cốt 3 trái chanh vào rồi khuấy đều tay.
• Cuối cùng, bạn cho 2 muỗng canh ngò rí vào nước sốt rồi lại khuấy đều.

7.3 Hoàn thành món ăn

• Xếp tôm theo hình vòng tròn ra đĩa và cho một ít rau xà lách lên phía trên cho đẹp. Rưới nước sốt lên phía trên thịt tôm rồi thưởng thức.

7.4. Thành phẩm

• Sốt chấm tôm cay nồng, chua chua, ngọt ngọt cực đậm vị, mùi nước sốt nồng lên, cực kích thích.
• Chấm tôm với một ít nước sốt là đã ứa nước miếng. Tôm giòn tươi, ngon mà không hề bị tanh hay hôi.
• Đặc biệt, tôm thấm nước sốt cay ăn ngon mê ly, kích thích vị giác.

VinID vừa giới thiệu cho bạn 7 công thức cách làm gỏi tôm độc lạ nhưng không kém phần ngon miệng.Để tiết kiệm thời gian bạn đừng quên tải app VinID để có thể mua sắm online thật tiện lợi lại vừa có được những nguyên liệu chọn lọc và chất lượng cho gia đình mình nhé!

>>> Cách làm tôm chiên bột giòn rụm <<<

Top 17 cách làm gỏi tôm thịt viết bởi Cosy