Mắm cá cơm được chế biến từ những con cá cơm tươi ngon nhất, là đặc sản miền Trung được rất nhiều người ưa chuộng nhờ hương vị đậm đà, cay cay hấp dẫn. Thực hiện món ăn này ngay tại nhà với bí kíp cách làm mắm cá cơm siêu đơn giản từ VinID nhé!
1. Nguyên liệu làm mắm cá cơm
- 1.5kg cá cơm
- 2 chén nước mắm
- 2 chén đường vàng
- 20gr thính gạo
- 100gr tỏi, ớt
Mẹo chọn mua cá cơm tươi ngon:
- Nên chọn những con cá có kích thước khoảng 3 – 5 cm.
- Dùng tay nhấn thử để kiểm tra độ tươi của cá. Nếu phần thịt cá có độ đàn hồi tốt thì nên mua.
- Nên chọn mua những con cá có màu sắc tươi sáng, lớp da sáng bóng và phần mắt trong không bị đục ngầu hay chảy nước.
- Không nên chọn cá cơm bị dập nát, tróc vảy hay có mùi hôi.
2. Cách bước làm mắm cá cơm
Bước 1: Sơ chế cá cơm
- Ngâm cá cơm trong nước muối khoảng 30 phút. Rửa sạch rồi vớt ra để ráo nước.
- Cho 1 muỗng canh rượu trắng vào thau nước lạnh, tiếp tục ngâm cá cơm trong 5 phút, vớt ra, để ráo.
Bước 2: Ướp cá cơm
- Lột vỏ tỏi, bào mỏng. Rửa sạch ớt, cắt lát mỏng.
- Cho cá ra thau, thêm tỏi và ớt vào, trộn đều cùng 20gr thính gạo.
Bước 3: Pha nước mắm
- Cho vào nồi 2 chén nước mắm, 2 chén đường, vặn lửa vừa đun sôi.
- Khuấy nhẹ đến khi đường tan, nước mắm sôi thì tắt bếp, để nguội.
Bước 4: Ủ mắm chua cá cơm
- Múc cá cho vào hũ, nén thật chặt tay, đổ phần nước mắm đã thắng vào.
- Đậy kín nắp và để nơi khô ráo, thoáng mát trong vòng 2 – 3 tuần là có thể sử dụng.
3. Thành phẩm
Mắm cá cơm thành phẩm sẽ có màu đỏ đẹp mắt, dậy mùi thơm đặc trưng. Chuẩn bị thêm đĩa thịt luộc, rau sống, bún hoặc cơm trắng chấm cùng mắm cá cơm đậm đà, đảm bảo cực bắt vị.
Mẹo bảo quản mắm cá cơm lâu ngày đơn giản:
- Mắm ủ đến khi chua thì cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.
- Nên bảo quản mắm cá cơm trong hũ thủy tinh hoặc hộp đậy kín nắp để tránh vi khuẩn xâm nhập mỗi khi lấy ra sử dụng.
- Dùng vá hay muỗng sạch không lẫn với thành phần hay các thức ăn khác để lấy mắm. Mắm đã lấy ra không nên cho lại vào hũ, bạn có thể sử dụng hộp hoặc túi khác để bảo quản.
VinID chúc bạn thành công với cách làm mắm cá cơm cực đơn giản ngay tại nhà đã được chia sẻ. Đến Winmart hoặc đi chợ trực tuyến trên app VinID để mua những nguyên liệu tươi ngon, chất lượng nhất.
>>> Cách làm bò tái chanh hấp dẫn <<<
Top 24 cách làm mắm cá chua viết bởi Cosy
Bí quyết làm mắm cá linh ngon đúng điệu
- Tác giả: cakholangvudai.com
- Ngày đăng: 08/12/2022
- Đánh giá: 4.88 (699 vote)
- Tóm tắt: Tuy nhiên, bạn đã biết cách làm món cá linh ấy chưa? Bài viết này sẽ giới thiệu tới các bạn công thực làm món mắm cá linh cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn nhé.
Cách làm mắm cá sặc thơm ngon, đậm vị đơn giản tại nhà
- Tác giả: hayan.vn
- Ngày đăng: 08/25/2022
- Đánh giá: 4.69 (363 vote)
- Tóm tắt: Mắm cá sặc thơm ngon, đậm vị mà cách làm lại đơn giản. Còn ngại gì không nhanh tay vào bếp thực hiện cùng HAY ĂN ngay nào! Click xem ngay công thức chi …
Cá chua, cá mẳm Tạ Bú – – Báo Sơn La
- Tác giả: baosonla.org.vn
- Ngày đăng: 12/25/2022
- Đánh giá: 4.37 (232 vote)
- Tóm tắt: Để làm được món cá chua, cá mẳm ngon, đòi hỏi sự tỷ mỷ, … Chị Lò Thị Viện, bản Tạ Bú, xã Tạ Bú (Mường La) chia sẻ cách làm cá chua, cá mẳm …
- Nội Dung: Theo người dân sở tại, cá chua, cá mẳm được làm từ thịt cá măng, cá ngão, cá mương… Để làm được món cá chua, cá mẳm ngon, đòi hỏi sự tỷ mỷ, cẩn thận từ khâu lựa chọn, sơ chế cá. Trước hết, chọn cá tươi, con nhỏ rửa sạch và để nguyên con để ướp; …
Cách làm mắm cá sặc – Loại mắm đặc sản của người dân Miền Tây
- Tác giả: nuocmamtin.com
- Ngày đăng: 12/26/2022
- Đánh giá: 4.16 (341 vote)
- Tóm tắt: Mắm cá sặc được xem là một trong những món quà quý báu từ thiên nhiên ban tặng cho miền Tây, thơm ngon, dễ làm và cũng có thể chế biến được nhiều món ngon …
- Nội Dung: Nói về cá thì trong thịt cá có rất nhiều Omega 3 và DHA, theo các chuyên gia bác sĩ thì cá sặc rất tốt cho thai nhi. Omega 3 và DHA là 2 chất có tác dụng chính đến quá trình phát triển và là then chốt trong việc bảo vệ mắt, giảm thiểu tối đa tình …
Làm mắm cá rô đồng thơm ngon, đặc biệt là không có xương tại nhà
- Tác giả: dncmart.com
- Ngày đăng: 06/08/2022
- Đánh giá: 3.97 (473 vote)
- Tóm tắt: Chia sẻ cách làm mắm cá rô đồng đúng vị miền tây; thơm ngon, thịt cá chắc và béo; đặc biệt là không có xương tại nhà mùa COVID…
- Nội Dung: Công đoạn làm mắm cá rô đồng rất công phu; có nhiều công thức khác nhau, nhưng đều có chung hương liệu là thính; đường mía để mắm có hương thơm và độ sệt. Khi đã tẩm ướp theo sở thích từng người; thì ủ thêm khoảng 3-4 ngày là có thể thưởng thức …
Cách Làm Mắm Cá Lóc Đậm Hương Vị Miền Tây
- Tác giả: saithanhfoods.com
- Ngày đăng: 10/22/2022
- Đánh giá: 3.78 (214 vote)
- Tóm tắt: Cách làm mắm cá lóc ngon, bạn đã biết chưa ? Mắm cá lóc là đặc sản của người dân miền Tây Nam Bộ, được chế biến từ những con cá lóc tươi, chắc thịt và to …
- Nội Dung: Mắm cá lóc có thể chế biến theo nhiều cách tùy theo khẩu vị của mỗi người, nhưng đơn giản nhất là ăn sống. Xé cá thành những miếng nhỏ vừa ăn rồi nặn thêm chút chanh, giã ít tỏi ớt cho vào trộn đều và đừng quên cho một ít đường nữa nhé. Như vậy là …
Cách làm mắm cá rô phi với 5 đơn giản thơm ngon đậm đà tại nhà
- Tác giả: comchaychabong.net
- Ngày đăng: 02/22/2022
- Đánh giá: 3.42 (501 vote)
- Tóm tắt: Nên chọn những con cá có vảy bên ngoài sáng bóng, bám chắc vào thân cá, mang sạch và không quá thâm đen. Ngoài ra, cá rô phi phải có mùi tanh …
Mắm Cá Giò Dì Cẩn
- Tác giả: chinhgoc.vn
- Ngày đăng: 04/09/2022
- Đánh giá: 3.29 (296 vote)
- Tóm tắt: Cách làm mắm cá giò. Đầu tiên chúng ta đánh sạch vảy và nhớt của con cá, nhớ không để cá vỡ nát.
Cách Làm Mắm Chua Vĩnh Hưng – Đặc Sản Bạc Liêu
- Tác giả: tuyhoafoods.com
- Ngày đăng: 07/19/2022
- Đánh giá: 3.09 (487 vote)
- Tóm tắt: Với cách làm này cá không ngừng cọ xát vào nhau giúp cho phần vảy và nhớt cá được loại bỏ một cách tự nhiên. Đồng thời phương pháp này cón có …
- Nội Dung: Với đặc thù là vùng đất với nguồn thủy sản dồi dào, người dân Vĩnh Hưng – Bạc Liêu dã tận dụng điều đó để biến tấu thành nhiều món ăn và đặc sản nức tiếng gần xa. Mắm Chua Vĩnh Hưng là loại mắm được nhiều người ưa chuộng bởi mùi vị đậm đà, hương …
Cách làm mắm cá rò – vị ngon nỗi tiếng xứ Huế
- Tác giả: damsanstore.com
- Ngày đăng: 09/09/2022
- Đánh giá: 2.98 (114 vote)
- Tóm tắt: Từ các loài cá, tôm, người dân địa phương đã chế biến ra rất nhiều món ăn lạ miệng khiến du khách tứ phương không ngớt lời khen ngợi. Mắm cà rò ban đầu cũng chỉ …
Cách làm mắm cá rô phi đơn giản, an toàn
- Tác giả: huong.vn
- Ngày đăng: 01/02/2023
- Đánh giá: 2.75 (182 vote)
- Tóm tắt: Cách chọn cá rô phi ngon · Để làm món mắm này, bạn phải chọn cá không quá to, bởi cá to thì xương cứng, khó làm mắm. · Tất nhiên là cá phải tươi, quan sát bên …
- Nội Dung: Bước 1. Với cách làm mắm cá rô phi của Bà Bầu Năng động, cá rô phi bạn sơ chế bằng cách rửa sach, bỏ ruột, bỏ mang. Nhiều người không thích ăn đầu cá nhưng theo mình thì mắm cá rô phi phải có đầu mới ngon, tuy vậy nếu không thích thì bạn bỏ đầu cũng …
CÁCH LÀM MẮM CÁ CƠM CHUA
- Tác giả: aqv.edu.vn
- Ngày đăng: 02/20/2022
- Đánh giá: 2.74 (109 vote)
- Tóm tắt: Nếu chưa thì họ sẽ thuộc nhau tò mò về bí quyết làm mắm cá cơm trắng chua bạn nhé. Nếu nói đến nước mắm ngon thì chúng ta không thể nào bỏ lỡ …
- Nội Dung: Khi muối chua thì sẽ không bị nát cá và thơm ngon hơn các loại cá cơm khác rất nhiều. Như vậy là các bạn đã biết được cách chọn cá cơm để làm mắm chua là nên chọn những loại nào rồi đó. Mà cũng rất lạ đúng không ạ? Khi nói đến mắm để chúng ta chỉ …
Ngon như mắm cá rô phi mẹ làm
- Tác giả: sieungon.com
- Ngày đăng: 11/09/2022
- Đánh giá: 2.64 (108 vote)
- Tóm tắt: Đậy kín nắp, đợi thêm 30 ngày nữa bạn sẽ có ngay hũ mắm cá phi mềm tan, lại thơm hương vị đặc trưng, ngửi thôi đã thấy thèm ăn rồi. cach muoi mam ca ro phi Cách …
- Nội Dung: Dưới đây là cách làm mắm cá rô phi đúng cách để bạn thực hiện theo, bản thân mình đã tự tay ghi chép lại công thức lúc mẹ làm và đã được thưởng thức thành phẩm. Là dân miền biển, mình đã quen thuộc với nước mắm cá cơm, nước mắm nhĩ (mắm cá nục), mắm …
Mắm chua Tây Ninh – Đặc sản dân dã ăn là nhớ, thử là mê
- Tác giả: vinpearl.com
- Ngày đăng: 04/13/2022
- Đánh giá: 2.46 (87 vote)
- Tóm tắt: Sau khoảng nửa tháng ủ cá cơm, người làm mắm sẽ có món mắm chua Tây Ninh hơi nồng, đậm vị. Vì thế, người thưởng thức nên ăn kèm với các loại rau …
- Nội Dung: Muối tôm Tây Ninh là thương hiệu muối nổi tiếng được rất nhiều người yêu thích. Điểm độc đáo của loại muối này là làm từ tôm xay nhuyễn kết hợp với ớt, muối trộn sấy khô. Vì có hương vị đặc biệt nên muối Tây Ninh hay được dùng để chấm hoa quả tươi, …
Mắm chua cá cơm, đậm đà món ngon quê
- Tác giả: 24h.com.vn
- Ngày đăng: 08/06/2022
- Đánh giá: 2.43 (178 vote)
- Tóm tắt: Mam chua ca com – Nói đến Phan Thiết, ai cũng không thể quên món mắm chua cá cơm, một đặc sản rất ngon ở đây. Cách muối cá cơm để làm nên …
- Nội Dung: “Mắm cái” có thể để được rất lâu, nhưng khi đã qua sơ chế để quá lâu sẽ không ngon và giảm bớt hương vị quyến rũ, hũ mắm ngon và đạt chất lượng yêu cầu là khi mở hũ mắm ra, cách xa năm bảy mét vẫn cảm nhận được hương thơm nồng nàn thoát ra từ hũ …
Món mắm cá rô không xương ở Sóc Trăng – Thế Giới Ẩm Thực
- Tác giả: thegioiamthuc.com
- Ngày đăng: 06/22/2022
- Đánh giá: 2.26 (161 vote)
- Tóm tắt: Người có kinh nghiệm chỉ cần ngửi hoặc nhìn nước muối phía trên là biết chính xác độ tới của mắm. Mắm dỡ ra thịt mềm, dai, xương tan đi hết. Tags cá rô cách làm …
Bí quyết cách làm mắm cá cơm chua vừa ngon miệng
- Tác giả: orinalecollagen.com
- Ngày đăng: 02/14/2022
- Đánh giá: 2.15 (85 vote)
- Tóm tắt: Mắm cá cơm chua là một trong những đặc sản mang hương vị đậm đà của miền Phan Thiết Bình Thuận. Cách làm muối mắm cá cơm chua cực kỳ đơn …
- Nội Dung: Khi muối chua thì sẽ không bị nát cá và thơm ngon hơn các loại cá cơm khác rất nhiều. Như vậy là các bạn đã biết được cách chọn cá cơm để làm mắm chua là nên chọn những loại nào rồi đó. Mà cũng rất lạ đúng không ạ? Khi nói đến mắm để chúng ta chỉ …
Nghề làm mắm – UBND tỉnh Cà Mau
- Tác giả: camau.gov.vn
- Ngày đăng: 03/11/2022
- Đánh giá: 2.08 (172 vote)
- Tóm tắt: Bữa ăn đạm bạc từ mắm. Ảnh: Văn Đum. Ăn mắm có nhiều cách. Mắm sống (chủ yếu là mắm chua) như mắm cá mồng gà, mắm trứng, mắm lòng …
Cách làm nước mắm từ cá đồng thơm ngon không hóa chất
- Tác giả: cakhobakien.com
- Ngày đăng: 08/06/2022
- Đánh giá: 2.01 (90 vote)
- Tóm tắt: Cách làm nước mắm từ cá đồng. Tiếp theo trộn đều cá và muối theo tỷ lệ cá- muối = 3:1. Nên trộn thật kỹ để cá ngấm muối. Sau đó, cho cá vào dụng cụ chứa …
- Nội Dung: Một bật mí nhỏ dành cho chị em nội trợ trong việc chế biến món ăn gia đình. Đối với các món cá kho, xào rau, chấm giò, chả,… đừng quên kết hợp với nước mắm từ cá đồng. Đây hứa hẹn là gia vị giúp món ăn trở nên thơm ngon, nâng tầm chất lượng bữa cơm …
Mắm Cá Cơm Ngon – Đặc Sản Miền Tây Nam Bộ – Zozozo
- Tác giả: zozozo.vn
- Ngày đăng: 05/25/2022
- Đánh giá: 1.96 (112 vote)
- Tóm tắt: Đối với nhiều nơi mắm cá cơm người ta tận dụng làm mắm vẫn giữ nguyên đầu. … Quy cách bảo quản: Bảo quản nhiệt độ thường 6 tháng, ngăn mát tủ lạnh dùng …
Cách làm mắm cá cơm miền Trung chuẩn vị người Hà Tĩnh
- Tác giả: nghengu.vn
- Ngày đăng: 03/01/2022
- Đánh giá: 1.82 (108 vote)
- Tóm tắt: Cho cá đã trộn vào một cái lọ sạch, đậy thật kín nắp và để chỗ cao ráo, mát mẻ chừng 20 ngày thì ăn được. cach lam mam ca com mien trung Món mắm …
Cách làm mắm cá rô – Đặc sản miền Tây Nam Bộ
.png)
- Tác giả: monngon.tv
- Ngày đăng: 03/17/2022
- Đánh giá: 1.79 (165 vote)
- Tóm tắt: 3/ 500g thính (gạo vo sạch, để ráo, rang chín vàng, xay hoặc giã thành dạng bột mịn). 4/ Rau các loại (Khế chua, bông súng, bông điên điển, rau thơm, rau dừa, …
- Nội Dung: Cá rô đồng (hay còn gọi là cá rô) là loại cá sống ở môi trường nước ngọt, nước lợ. Cá rô có màu xanh từ xám đến nhạt, mang cá có hình răng cưa, trên lưng có hàng gai nhọn, hai hàm răng bén. Tới mùa nước dâng cao, số lượng cá nhiều, người dân miền …
Cách làm mắm cá sặc ngon sạch sẽ ngay tại nhà
- Tác giả: vietreview.vn
- Ngày đăng: 01/01/2023
- Đánh giá: 1.54 (139 vote)
- Tóm tắt: Cách chao mắm rất dễ. Chỉ cần chuẩn bị một cái cối, một chày là có thể làm được. Cho mắm vào cối và phần thơm đã băm nhuyễn vào. Tiếp tục …
- Nội Dung: Mắm cá sặc được biết như là đặc sản của vùng Châu Đốc – An Giang. Khi đến đây, người ta sẽ nghĩ ngay đến món mắm này. Với vị ngọt và thanh của mắm, cùng với vị mặn mặn từ cá sặc sẽ làm cho bạn bị hút hồn ngay từ lần thử đầu tiên. Thế nhưng, bạn cũng …
MẮM CÁ SẶC KHÔNG XƯƠNG-MẮM CHUA
- Tác giả: chodokho.com
- Ngày đăng: 12/21/2022
- Đánh giá: 1.52 (106 vote)
- Tóm tắt: Ngoài ra mắm sặc chua còn được dùng nấu bún mắm củng rất ngon. Mắm cá sặc không xương (mắm sặc chua). Sản phẩm mắm sặc chua tại chodokho.com cung cấp chính là …