Món miến chay xào được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, màu sắc bắt mắt, cách làm lại đơn giản. Hơn thế, đây còn là một món ăn thanh đạm, được nhiều gia đình đưa vào thực đơn trong những tuần chay. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách chế biến các món miến chay qua bài viết dưới đây.
Cách làm miến chay xào bắp cải
Cách làm miến chay xào bắp cải rất đơn giản, bạn chỉ cần làm theo các bước hướng dẫn sau đây:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Bắp cải: 400 gram
- Miến: 300 gram
- Hành tím: 10 gram
- Nước lọc: 2 muỗng canh
- Bột ngọt: 1/4 muỗng canh
- Tiêu xay: 1/4 muỗng canh
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Nước mắm chay: 2 muỗng canh
- Hạt nêm chay: 1/2 muỗng canh.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu làm miến xào chay
Với bắp cải, bạn tách thành từng lá bẹ, cắt bỏ những lá bị sâu, lá giá và dập. Sau đó, bạn ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút. Sau đó rửa sạch với nước, để ráo và cắt sợi dài.
Đối với miến, bạn thả vào nồi nước sôi cùng 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu ăn. Luộc miến trong 2 phút cho đến khi miến chín thì vớt miến ra và cho vào tô nước lạnh cho nguội rồi vớt ra để ráo.
Bước 3: Xào miến chay với bắp cải
Đầu tiên, bắc chảo lên bếp đun cùng với 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi đến khi dầu sôi thì cho hành tím vào phi thơm. Khi hành tím chuyển vàng, phảng phất mùi thơm thì cho bắp cải vào xào ở lửa lớn khoảng 2 – 3 phút cho cải chín.
Khi bắp cải chín, bạn cho miến vào đảo đều trong khoảng 2 phút ở lửa lớn. Nêm thêm vào đây 1/2 muỗng canh hạt nêm chay, 2 muỗng canh nước mắm chay, 2 muỗng canh nước lọc, 1/4 muỗng canh tiêu xay, 1/4 muỗng canh bột ngọt. Sau đó tiếp tục dùng đũa đảo đều cho bắp cải và miến ngấm đều gia vị rồi tắt bếp. Cuối cùng, bạn cho miến xào ra dĩa, trang trí và thưởng thức.
Cách xào miến chay với nấm
Đối với cách xào miến chay này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Cần tàu: 50 gram
- Cà rốt: 50 gram
- Hành Boaro: 30 gram
- Hạt nêm chay: 2 muỗng cà phê
- Dầu hào chay: 1.5 muỗng cà phê
- Miến khô: 300 gram
- Giá đỗ đậu nành: 150 gram
- Thịt bò chay: 100 gram
- Nấm đùi gà: 1 cây
- Nấm đông cô khô: 100 gram (nấm hương)
- Tiêu xay: 2 muỗng cà phê
- Tương ớt: 1 muỗng canh
- Nước tương: 1.5 muỗng canh
- Dầu ăn: 3 muỗng canh
- Nước vo gạo: 1 ít.
Sau khi chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn hãy bắt tay vào làm theo các bước hướng dẫn sau đây:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Nấm đùi gà, bạn cắt bỏ phần gốc, ngâm nấm với nước vo gạo trong khoảng 15 phút. Sau đó rửa sạch, để ráo và cắt thành sợi nhỏ.
- Nấm đông cô xả với nước lạnh cho sạch hết bụi bẩn. Sau đó đem ngâm với nước khoảng 30 – 45 phút cho nấm nở mềm rồi vớt ra và cắt nấm thành đôi.
- Hành boa rô rửa sạch và băm nhuyễn. Dùng 2 muỗng canh mang đi phi vàng, còn lại để nguyên.
- Giá đỗ bạn ngâm với nước muối trong khoảng 10 phút. Sau đó rửa sạch và để ráo.
- Cần tàu rửa sạch cắt thành những khúc vừa ăn.
- Miến ngâm với nước ấm khoảng 40 phút cho mềm.
- Thịt bò chay ngâm trong nước nóng trong khoảng 10 phút cho mềm. Sau đó lấy ra rửa sạch lại với nước rồi và cắt lát vừa ăn.
Bước 2: Ướp thịt bò chay
Thịt bò chay sau khi được sơ chế xong, bạn cho vào một cái tô và ướp với 1/2 muỗng canh dầu hào chay, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu ăn. Ướp trong khoảng 15 phút cho thịt ngấm đều gia vị.
Bước 3: Làm nước sốt ướp miến
Pha ½ chén nước lọc với 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương ớt. Dùng muỗng khuấy đều để các gia vị được quyện vào với nhau.
Sau đó, bạn cho một nửa lượng sốt vào miến, để trong khoảng 10 phút trước khi xào. Phần còn lại bạn để nguyên.
Bước 4: Xào miến chay với nấm
Đun nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho hành Boaro vào phi thơm. Khi hành thơm, bạn cho thịt bò chay vào xào chín, săn lại rồi cho ra dĩa.
Sử dụng lại cái chảo đó, cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn và đun nóng. Cho phần hàng boa rô còn lại vào phi thơm. Cho tiếp nấm đùi gà, cà rốt và nấm đông cô vào chảo. Cho thêm cả phần sốt ướp miến khi này vào đảo đều cho các nguyên liệu chín tới.
Tiếp tục cho toàn bộ phần miến và cần tàu cắt khúc vào chảo, đảo với lửa nhỏ khoảng 2 phút cho miến chín đều. Cuối cùng cho phần giá đậu nành và thịt bò chay vào đảo trong 1 phút nửa rồi tắt bếp.
Hy vọng với hai cách làm miến chay trên đây sẽ giúp các bạn chế biến được một món ăn ngon và hợp với khẩu vị của mình. Chúc các bạn thành công!
Xem thêm:
- Hướng dẫn cách làm gỏi xoài chay đơn giản tại nhà
- Hướng dẫn cách làm gỏi đu đủ chay lạ miệng, bắt cơm
- Cách làm sa tế, pate, chao ăn chay đơn giản tại nhà
Top 22 cách làm miến xào chay viết bởi Cosy
Học ngay 2 cách làm miến xào chay thanh đạm bổ dưỡng
- Tác giả: pato.com.vn
- Ngày đăng: 06/18/2022
- Đánh giá: 4.97 (765 vote)
- Tóm tắt: Các bước thực hiện · Bắc chảo lên bếp cùng 1 thìa canh dầu ăn, đun 30 giây rồi tắt bếp. · Cho miến vào chảo và đảo đều cho ngấm. · Cho vào chảo 1 …
Cách làm miến xào chay cho ngày Rằm
- Tác giả: vietnamnet.vn
- Ngày đăng: 10/29/2022
- Đánh giá: 4.59 (480 vote)
- Tóm tắt: Với công thức làm miến xào chay đơn giản dưới đây bạn có thể thực hiện món ăn này cho mâm cúng ngày rằm một cách dễ dàng.
Cách làm miến xào chay ngon thanh đạm thích hợp giảm cân
- Tác giả: ngonaz.com
- Ngày đăng: 04/18/2022
- Đánh giá: 4.28 (547 vote)
- Tóm tắt: Cách làm miến xào chay rất đơn giản, chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay cho mình một đĩa miến xào chay thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy.
- Nội Dung: Bắc chảo lên bếp, bạn cho thêm chút dầu ăn, dầu nóng cho hành khô vào phi thơm, kế tiếp cho mộc nhĩ, đậu phụ, giò chay vào xào thơm sau đó cho ớt chuông, giá đỗ và cà rốt vào đảo đều. Nêm nếm gia vị, ở đây mình nêm 1 thìa hạt nêm chay xào thêm 2 …
Cách làm món miến xào chay ngon tốt cho sức khỏe đơn giản tại nhà
- Tác giả: thuvienamthuc.vn
- Ngày đăng: 04/22/2022
- Đánh giá: 4.14 (348 vote)
- Tóm tắt: Miến xào chay là món ăn khá dân dã, không còn xa lạ với nhiều người ăn chay, với nguyên liệu từ miến dong chứa nhiều dinh dưỡng vừa bồi bổ cho cơ thể mà lại …
Cách làm miến xào chay cho ngày rằm
- Tác giả: danviet.vn
- Ngày đăng: 12/14/2022
- Đánh giá: 3.97 (420 vote)
- Tóm tắt: Với công thức làm miến xào chay đơn giản dưới đây bạn có thể thực hiện món ăn này cho mâm cúng ngày rằm một cách dễ dàng.
3 Cách làm miến xào chay hấp dẫn cho ngày Rằm
- Tác giả: yummyday.vn
- Ngày đăng: 01/15/2023
- Đánh giá: 3.59 (441 vote)
- Tóm tắt: 1. Miến xào bắp cải chay thơm ngon, lạ miệng. 1.1. Chuẩn bị nguyên liệu để làm miến xào bắp cải chay; 1.2. · 2. Cách làm món miến xào giá và nấm …
- Nội Dung: Bắc chào lên bếp và cho dầu ăn vào đun sôi, tiếp đến bạn cho hành tím vào phi thơm rồi cho cả rốt, chả chay, đậu hũ chiên và nấm hương vào đảo đều. Tiếp đến, bạn cho hơn 1 muỗng canh nước lọc cùng ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng hạt nêm chay, ½ muỗng …
Cách Làm Miến Xào Chay Thanh Đạm Mà Ngon
- Tác giả: hocnauan.edu.vn
- Ngày đăng: 04/29/2022
- Đánh giá: 3.49 (397 vote)
- Tóm tắt: Để “đổi vị” cho bữa ăn hàng ngày, học cách làm miến xào chay thanh đạm thơm ngon, đậm đà. Xem thêm bài viết để biết cách làm món chay ngon …
- Nội Dung: Với cách làm miến xào chay thanh đạm nhưng vẫn rất thơm ngon, đậm đà này, nhất định bạn không nên bỏ qua. Với các “tín đồ” ăn chay thì đây là một trong những cách chế biến món xào chay ngon mà đơn giản. Để “đổi vị” cho bữa ăn hàng ngày, bạn cũng có …
Cách làm món miến xào chay ngon tốt cho sức khỏe đơn giản tại nhà
- Tác giả: dakan.vn
- Ngày đăng: 09/10/2022
- Đánh giá: 3.23 (371 vote)
- Tóm tắt: Bên dưới là phương pháp làm món miến xào chay với các loại rau củ quả thập cẩm, với cách chế biến đơn giản hợp với những mẹ bỉm sữa, …
- Nội Dung: Bên dưới là phương pháp làm món miến xào chay với các loại rau củ quả thập cẩm, với cách chế biến đơn giản hợp với những mẹ bỉm sữa, nội trợ bận bịu rất bận rộn trong thời gian nấu nướng hay người không có kinh nghiệm, vẫn còn cơ hội tự chế biến đồ …
CÁCH LÀM MIẾN XÀO CHAY NGON CHƯA TỪNG THẤY
- Tác giả: nauankhongkho.com
- Ngày đăng: 08/09/2022
- Đánh giá: 3.14 (374 vote)
- Tóm tắt: Cùng thử chế biến món miến đậm đà, hấp dẫn này nhé! mien xao chay. Nguyên liệu. 10 cái nấm đông …
Miến xào chay – Món Ngon Mỗi Ngày
- Tác giả: monngonmoingay.com
- Ngày đăng: 03/12/2022
- Đánh giá: 2.95 (169 vote)
- Tóm tắt: Bạn đang tìm một công thức món chay dễ nấu? Hãy thử chiêu đãi cả nhà món Miến xào chay nhé! Bắt mắt với nhiều sắc màu rau … CÁCH DÙNG. – Cho miến ra đĩa, …
Miến Hàn Quốc Xào Chay
- Tác giả: anchay.vn
- Ngày đăng: 05/18/2022
- Đánh giá: 2.7 (107 vote)
- Tóm tắt: Miến xào chay mang hương vị Hàn Quốc thì đây thu hút người dùng, sợi miếng dai dai xào cùng rau củ và trộn với nước sốt thấm đều làm cho món này tăng phần hấp …
Cách làm miến xào chay thơm ngon tuyệt vời
- Tác giả: bepxua.vn
- Ngày đăng: 06/12/2022
- Đánh giá: 2.71 (150 vote)
- Tóm tắt: Cách làm miến xào chay. Dĩa miến xào thu hút bạn ngay từ cái nhìn đầu tiên bởi màu sắc bắt mắt từ các loại rau củ và sườn non chiên.
3 cách làm miến xào chay thơm ngon, đơn giản tại nhà
- Tác giả: putaleng.vn
- Ngày đăng: 03/16/2022
- Đánh giá: 2.53 (74 vote)
- Tóm tắt: Đối với những người ăn chay thì miến xào chay là một món không thể thiếu trong thực đơn của mình. Hôm nay, Nông Sản Lai Châu sẽ hướng dẫn …
- Nội Dung: Để mua miến dong thơm ngon, 100% củ dong riềng nguyên chất, không chất bảo quản, không phụ gia thì hãy liên hệ Nông Sản Lai Châu nhé. Chúng tôi chuyên cung cấp miến dong Bình Lư chất lượng, được nhiều người tin dùng. Sợi miến dong rất dai, không bị …
Cách làm miến xào chay giảm cân thơm ngon đậm vị
- Tác giả: hocvienamthuc.com
- Ngày đăng: 08/21/2022
- Đánh giá: 2.56 (167 vote)
- Tóm tắt: Cách làm miến xào chay giảm cân thơm ngon đậm vị sẽ được hướng dẫn các bạn một cách chi tiết trong bài viết dưới đây giúp bạn có thể tự nấu …
Cách làm miến xào chay thơm ngon cho thực đơn món chay thêm phần đa dạng
- Tác giả: tuthuoc24h.net
- Ngày đăng: 09/09/2022
- Đánh giá: 2.37 (111 vote)
- Tóm tắt: Không chỉ có vị dai giòn, thanh mát khi kết hợp với các nguyên liệu rau củ mà còn có thể chế biến với đa dạng cách nấu khác nhau. Với món miến …
- Nội Dung: Miến xào chay là món ăn khá dân dã, quen thuộc và gần gũi với nhiều người ăn chay. Không chỉ có vị dai giòn, thanh mát khi kết hợp với các nguyên liệu rau củ mà còn có thể chế biến với đa dạng cách nấu khác nhau. Với món miến xào, bạn có thể kết hợp …
Miến xào chay thập cẩm
- Tác giả: mediamart.vn
- Ngày đăng: 11/14/2022
- Đánh giá: 2.36 (66 vote)
- Tóm tắt: Cách làm miến xào chay: – Ngâm miến với nước ấm để miến mềm ra khoảng 10 phút, vớt ra để ráo nước cắt miến với độ dài phù hợp sao cho vừa ăn.
Cách làm miến xào chay đơn giản mà vẫn ngon miệng
- Tác giả: cookkim.com
- Ngày đăng: 04/30/2022
- Đánh giá: 2.09 (145 vote)
- Tóm tắt: Bước 2: Trụng miến qua nước sôi thật nhanh rồi vớt ra ngoài rổ để ráo nước. Xào tỏi băm với dầu olive cho thơm. Cho miến vào đảo đều. Lúc này …
- Nội Dung: Đùa vui chút thôi, món miến xào chay mình làm đơn giản như “đang giỡn”. Mình dùng giá đỗ, nấm đông cô tươi, ớt chuông đỏ và ớt chuông xanh. Bí quyết có món miến xào ngon là bạn phải chọn mua được một loại miến ngon. Miến mua về bạn nhớ trần qua nước …
Cách làm miến xào chay ngon, thanh đạm dễ ăn
- Tác giả: gatrongcooking.com
- Ngày đăng: 06/04/2022
- Đánh giá: 2.17 (122 vote)
- Tóm tắt: Cách làm miến xào chay kết hợp xào miến cùng với các loại rau củ quả, nấm, đậu phụ… ăn rất ngon, thanh đạm, dễ ăn vô cùng.
CÁCH LÀM MIẾN XÀO CHAY THẬP CẨM MÙA VU LAN
- Tác giả: blogvaobep.com
- Ngày đăng: 10/11/2022
- Đánh giá: 2.03 (194 vote)
- Tóm tắt: 500g miến rong · Miến dong cho vào tô nước ngâm cho miến mềm, sau đó đem nhúm sơ qua nước sôi rồi vớt ra để ráo. · Cho miến vào tô, nêm nếm 1 …
Đón tháng 4 âm lịch sắp tới với nhiều may mắn, học ngay cách làm miến xào chay chuẩn bị đón ngày mùng 1!
- Tác giả: afamily.vn
- Ngày đăng: 09/04/2022
- Đánh giá: 1.81 (171 vote)
- Tóm tắt: Cách làm miến xào chay siêu ngon, bắt mắt ngày rằm. Miến xào chay thập cẩm với nấm, rau củ, lá hẹ không những ngon mà còn tốt cho sức khỏe.
Tổng hợp 10 cách làm món miến xào hấp dẫn mà đơn giản nhất
- Tác giả: tailieu.com
- Ngày đăng: 05/17/2022
- Đánh giá: 1.8 (143 vote)
- Tóm tắt: Hướng dẫn các cách làm miến xào không bị dính mà đơn giản, siêu ngon có đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể như: miến xào thập cẩm, cua, chay, hải sản, trứng, …
- Nội Dung: Cuối cùng chúng ta cho miến dong vào sau cùng. Khi xào chúng ta nên chú ý đảo thật đều tay và nhanh để miến không bị dính vào nhau. Đảo khoảng 3 đến 5 phút, lúc này sợi miến đã săn lại, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp và đồng thời rắc 1 ít hành lá …
Cách làm miến xào măng khô chay đơn giản mà lạ miệng
- Tác giả: amthucdochay.com
- Ngày đăng: 07/01/2022
- Đánh giá: 1.59 (123 vote)
- Tóm tắt: Cách làm · Măng tước nhỏ, ngâm với nước ấm sau đó rửa sạch với nước muối loãng. · Phi thơm hành mỡ, sau đó cho nấm hương, mộc nhĩ xào qua, tiếp …