Bật Mí Top 18 cách làm món bún cá [Ngon Nhất Quả Đất]

Bún cá là món ăn quốc dân với nhiều cách nấu rất đặc trưng tùy vào từng vùng miền. Nếu miền trung có món bún cá ngừ ngon đặc sắc, thì miền nam cũng có món bún cá lóc – bún cá thu hương vị cũng không hề kém cạnh.

Vị thanh ngọt tự nhiên của cá, mùi thơm đặc trưng của các loại rau gia vị trong tô bún cá chua sẽ giúp bạn cảm thấy ngon miệng hơn sau những bữa ăn toàn đạm. Bún cá nổi tiếng ở nhiều nơi, tùy theo loại cá và khẩu vị, mỗi vùng miền lại có cách nấu khác nhau, rất phong phú. Cùng tham khảo cách làm đơn giản và quen thuộc của 3 món bún cá sau đây để nấu cho gia đình thưởng thức ngay nào.

1. Bún Cá Ngừ

Bún cá ngừ là món ăn sáng quen thuộc đối với người con miền Trung. Miếng thịt cá thơm ngon chấm cùng nước mắm hòa quyện với nước dùng thanh ngọt chắc hẳn sẽ là hương vị không thể quên của những ai đã từng thưởng thức qua món bún có 1-0-2 này

Nguyên Liệu Làm Bún Cá Ngừ

  • Cá ngừ. Cá ngừ càng chất lượng sẽ cho ra vị càng ngọt thanh tự nhiên khi nấu nước dùng. Vì vậy nếu có cá tươi được đánh bắt ngay từ biển sẽ cho hương vị ngon hơn.
  • Lưu ý: Cá ngừ để nấu bún cá ngừ ngon nhất là loại cá ngừ bò. Nếu không có cá ngừ bò bạn cũng có thể sử dụng cá ngừ ồ để thay thế cũng được.
  • Hoặc bạn cũng có thể sử dụng cá ngừ tại Sài Thành Foods, được đánh bắt từ biển và bảo quản tươi với công nghệ cấp đông IQF hiện đại giữ được độ tươi ngon của cá.
  • Xương heo.
  • Dứa.
  • Cà chua.
  • Hành lá, rau răm, ớt, hành tím (hành khô).
  • Bún khô ( Sử dụng bún khô khi ăn sẽ có độ dai hơn so với bún tươi)
  • Rau ăn kèm: Bắp chuối (hoa chuối), cải mầm, giá đỗ.
  • Gia vị nêm bao gồm: Nước mắm, muối, bột ngọt.

Sơ Chế Nguyên Liệu

  • Cá làm sạch, bỏ riêng phần đầu để ninh nước dùng còn lại thì cắt khúc khoảng 2cm, rửa với nước muối pha loãng cho cá bớt mùi tanh, vớt ra rửa lại với nước lạnh rồi để ráo.
  • Bạn ướp cá với hành tím, ớt đã giã nhuyễn cùng 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.
  • Quả dứa bạn bỏ mắt, cắt thành lát mỏng, cà chua cắt múi cau, hành lá, rau răm cắt nhuyễn. Bắp chuối bạn đem bào mỏng ngâm với nước muối cho bắp chuối không bị đen, cải mầm và giá nhặt rửa sạch.
  • Hành tím lột vỏ giã chung với ớt cho nhuyễn

Cách Nấu Bún Cá Ngừ

  • Bắc nồi lên bếp, bật bếp lửa vừa cho nóng nồi, cho thêm một chút dầu ăn, cho hành tím băm, đầu hành vào phi thơm. Sau đó cho 1,5 lít nước vào nấu sôi, cho xương heo, 1 – 2 củ hành tím và một chút muối hầm trong lửa nhỏ trong 1 tiếng rồi cho đầu cá ngừ vào ninh thêm 30 phút nữa. Trong quá trình đun bạn nhớ để ý vớt sạch bọt khi nước sôi để nước dùng được trong
  • Khi nước dùng sôi, bạn cho dứa và cà chua vào nồi nước dùng đã hầm, nấu trong lửa vừa cho nước sôi lên, vớt bỏ hết bọt.
  • Khi nước dùng bún cá ngừ sôi thì bạn nêm thêm 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, nửa muỗng canh hạt nêm, nửa muỗng canh ớt khô, sau đó cho cá ngừ đã ướp vào đun khoảng 15 – 20 phút cho chín (lưu ý không cho nước ướp cá vào vì sẽ làm nồi nước dùng bị tanh). Nước dùng bún cá ngừ sôi trở lại thì bạn vớt phần cá đã nấu ra dĩa rồi tắt bếp.

Thành Quả

  • Trụng bún qua với nước sôi và xếp bún vào tô, chan nước dùng có cả thơm, cà chua vào và cho miếng cá ngừ lên mặt, rắc một ít rau mùi và tiêu cho thơm. Với món bún cá ngừ này, bạn ăn kèm rau sống và nước mắm mặn sẽ rất ngon.

2. Bún Cá Lóc

Bún cá lóc là món ăn dân dã như một bức tranh quê hài hòa giữa sắc và mùi vị. Màu trắng của cá, của bún được điểm xuyết thêm màu đỏ của tôm, sắc xanh của hành lá cùng hương thơm thoang thoảng khiến ai cũng chỉ muốn thưởng thức ngay.

Nguyên Liệu Làm Bún Cá Lóc

  • Cá lóc
  • Tôm sú
  • Khô mực (loại nhỏ để nấu nước dùng)
  • Xương ống heo
  • Một khúc mía dài
  • Bún tươi
  • Tỏi băm
  • Màu dầu điều
  • Rễ ngò đập giập
  • Gia vị: hạt nêm, muối, nước mắm, tiêu sọ xay, ớt hiểm, ớt sừng,.

Sơ Chế Nguyên Liệu

  • Đầu tiên, bạn cần làm sạch cá lóc bằng cách: đánh vẩy, lạng da, cắt vây, chặt mỏ, chà sạch với chanh hoặc giấm để hết nhớt, làm đầu và ruột sạch, chà muối, cạo bỏ máu trong xương cá.
  • Tiếp đến, đem cá đi rửa thật sạch, lau khô, cắt làm 3 khứa, khúc đầu có dính phần ruột cá rồi để riêng ra đĩa.
  • Ướp cá lóc với hỗn hợp gồm: muối, hạt nêm, tiêu sọ
  • Tôm biển xoay đầu để rút chỉ lưng, bóc vỏ chừa đuôi. Chẻ đôi phần trên lưng cho tôm nở lớn ra, rồi tiếp tục đem ướp tôm với muối, hạt nêm, tiêu
  • Mực và hành tím nướng khô cho thơm.
  • Xương heo đem đi chần qua nước sôi có chút muối, sau đó vớt ra rồi rửa xương sạch bằng nước lã, để ráo.
Rất hay:  Xem Ngay Top 20+ cách gà kho sả ớt [Tuyệt Vời Nhất]

Cách Nấu Bún Cá Lóc

  • Bạn cho mía vào nồi cùng với lượng nước vừa đủ ăn đun nóng cho xương heo vào thêm muối vào, đun lửa to, hớt bọt để nước dùng được trong và ngon hơn. Tiếp đến, bạn cho thêm khô mực nướng và hành tím nướng vào túi vải đựng rễ ngò, nấu lửa liu riu vài giờ cho nước dùng ngọt và thanh.
  • Bắc chảo lên rồi phi thơm hành tỏi, cho tôm vào xào với lửa to để tôm được săn hơn. Sau đó hạ nhỏ lửa, cho thêm dầu điều và đường rim để tôm thấm gia vị đậm đà và có màu đỏ đẹp. Khi tôm chín thì rắc thêm ít tiêu rồi múc ra đĩa.
  • Cho nồi lên bếp, đun sôi dầu ăn, cho cá lóc đã ướp vào xào cho săn lại rồi đổ nước dùng đã ninh vào thêm các gia vị muối hột, hạt nêm, nước mắm cho vừa miệng. Ninh sôi rồi tắt bếp là đã hoàn thành.

Thưởng Thức

  • Cho bún ra tô, thêm rau vào và cho cá, tôm lên trên. Tiếp theo bạn chan nước dùng và rắc 1 ít tiêu lên là có thể thưởng thức được rồi.

3. Bún Cá Thu

Bún cá thu hấp dẫn với màu sắc cuốn hút, mùi thơm hấp dẫn cùng vị ngon đậm đà vừa ăn. Thịt cá thu dai, ngon, ngấm đều gia vị, ăn kèm bún, rau sống rất ngon miệng.

Nguyên Liệu Làm Bún Cá Thu

  • Cá thu
  • Thơm
  • Cà chua chín
  • Hành lá
  • Ngò tây
  • Ớt sừng đỏ
  • Hành khô, tỏi
  • Nước dừa tươi
  • Bún
  • Rau sống ăn kèm: xà lách, rau thơm, giá đỗ
  • Gia vị: muối, tiêu, ớt bột, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt

Sơ Chế Nguyên Liệu

  • Cá thu mua về làm sạch, bỏ ruột, cắt khúc ngắn lại. Phần xương, đầu cá để riêng, thân cá cắt lát dày vừa ăn, rửa sạch, để ráo, ướp cá với một ít muối cho cá cứng, thơm ngon hơn.
  • Thơm gọt vỏ, cứa sạch mắt, cắt miếng nhỏ. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
  • Hành lá, ngò tây: nhặt và rửa sạch, để ráo, phần đầu hành cắt dài 5cm, phần lá hành và ngò tây cắt mịn.
  • Ớt sừng đỏ: bỏ cuống, rửa sạch, cắt lát.
  • Rau sống ăn kèm bún cá thu nhặt và rửa sạch, để ráo, bày ra dĩa sao cho đẹp mắt. Hành khô, tỏi làm sạch, băm nhỏ.

Cách Nấu Bún Cá Thu

  • Cho dầu vào chảo chống dính, bạn cũng có thể sử dụng chảo thường, trước khi chiên, bạn nên rang qua một lớp muối tinh thì cá chiên sẽ không bị dính, vàng đẹp hơn rất nhiều. Bạn cho từng lát cá thu vào chảo chiên chín vàng đều 2 mặt, cho ra đĩa có giấy thấm dầu.
  • Phi thơm 3 thìa dầu ăn với hành và tỏi băm nhỏ cùng ớt bột, sau đó, cho thơm, cà chua đã sơ chế vào, đảo nhẹ rồi nêm thêm bột ngọt, hạt nêm, nước mắm vặn lửa nhỏ liu riu, đậy nắp nồi trong 1 phút.
  • Tiếp đó, cho nước dừa tươi vào, đun sôi, cho cá thu đã chiên vào, vặn nhỏ lửa, nêm thêm bột ngọt, hạt nêm. Đậy nắp nồi khoảng 10 phút, vặn lửa liu riu để cá ngấm đều các gia vị. Bạn nên nấu đậm đà một tí sẽ vừa miệng hơn khi dùng kèm bún và rau sống.
  • Kế tiếp, bạn nêm nếm lại gia vị một lần nữa sao cho vừa ăn, cho phần đầu hành và 1 nửa phần hành lá, ngò tây cắt nhỏ, ớt cắt lát vào, 1 thìa tiêu bột vào, tắt bếp.
  • Bày cá thu ra tô, cho bún ra đĩa, trộn phần ớt cắt lát còn lại với 3 thìa nước mắm nguyên chất để dùng kèm cho món ăn thêm phần đậm đà là bạn đã hoàn thành các bước nấu bún cá thu rồi đấy.

Thưởng Thức Thôi Nào

  • Khi thưởng thức món bún cá thu, bạn cho rau sống, bún vào tô, sắp một lát cá thu lên trên, rồi chan nước vào, rắc lên bên trên một ít hành lá, ngò tây cắt nhỏ nữa nhé. Món ăn này sẽ ngon hơn khi dùng nóng đấy.
  • Cá ngọt mềm thơm, vị chua chua của cà chua. Thêm miếng ớt dằm vào cay cay, ăn hít hà mà sao ngon quá. Các bạn có thể nấu với cá thu, cá thu ảo, cá thu nhật, cá nục đều ngon.
Rất hay:  Rất Hay Top 21 cách nấu canh chua đầu cá thu [Đánh Giá Cao]

Cách nấu bún cá cũng cực kỳ đơn giản đúng không nào? Nấu ăn cũng là một cách giảm stress hiệu quả đấy. Hãy bắt tay thực hiện thử nhé, biết đâu bạn lại phát hiện ra mình có thêm tài năng nấu nướng thì sao. Chúc các bạn thành công!

Xem thêm các loại cá giá sỉ lẻ tại: https://saithanhfoods.com/product-category/ca/

Liên hệ hải sản giá sỉ lẻ

Top 18 cách làm món bún cá viết bởi Cosy

Học cách làm bún cá rô ngon không bị tanh đơn giản tại nhà

  • Tác giả: mediamart.vn
  • Ngày đăng: 11/28/2022
  • Đánh giá: 4.67 (533 vote)
  • Tóm tắt: cùng học cách làm bún cá rô với vị nước dùng thanh thanh, miếng cá rô chiên giòn kết hợp với rau thì là, rau cải hoặc dọc mùng.

Bún cá thu Đà Nẵng – món ngon đậm đà vị biển của mảnh đất miền Trung

Bún cá thu Đà Nẵng - món ngon đậm đà vị biển của mảnh đất miền Trung
  • Tác giả: vinpearl.com
  • Ngày đăng: 05/27/2022
  • Đánh giá: 4.47 (249 vote)
  • Tóm tắt: Để làm nên được món bún ngon đậm vị tại nhà, bạn có thể lưu ngay công thức chế biến cực đơn giản dưới đây! Mục lục.
  • Nội Dung: Nếu bạn muốn thực hành nấu bún cá thu Đà Nẵng hay bún chả cá thu Đà Nẵng, bún cá thu Nha Trang … hay bất kỳ món ăn nào liên quan đến loại cá này, khâu chọn cá là hết sức quan trọng. Dưới đây là một số mẹo nhỏ để bạn có thể chọn được phần cá tươi …

Độc Đáo Cách Nấu Món Bún Cá Cay Hải Phòng Tại Nhà Ai Ăn Cũng Ghiền!

  • Tác giả: bokhocomai.com
  • Ngày đăng: 04/20/2022
  • Đánh giá: 4.22 (531 vote)
  • Tóm tắt: Công thức chi tiết và rất đơn giản để chị em có thể chuẩn bị món bún cá cay thơm ngon đậm đà mời cả nhà cùng thưởng thức để đổi vị cho mâm cơm …
  • Nội Dung: Đối với các tín đồ bún cá cay, chắc chắn không thể nào bỏ qua món bún cá cay chuẩn vị Hải Phòng đúng không nào? Đặc biệt giới thiệu đến hội chị em nội trợ công thức chế biến món bún cá cay đậm đà, mang hương vị chuẩn chỉnh của Hải Phòng vào gian …

Cách nấu bún cá thu đúng chuẩn miền Trung, ngon khó cưỡng ngay tại nhà

Cách nấu bún cá thu đúng chuẩn miền Trung, ngon khó cưỡng ngay tại nhà
  • Tác giả: noipho360.vn
  • Ngày đăng: 06/22/2022
  • Đánh giá: 4.15 (463 vote)
  • Tóm tắt: Qua 4 bước sơ chế, chế biến đem lại món bún đậm vị, khiến nhiều người ăn một lần muốn ăn tiếp. Cách nấu bún cá thu ngon từ đầu bếp ngay tại nhà.
  • Nội Dung: Bạn có thể truy cập vào trang chủ của thiết bị bếp Nguyên Khôi để có thể tham khảo thêm về nhiều cách nấu ăn ngon, chuẩn vị khác cũng như các sản phẩm chuyên dụng để kinh doanh như: nồi phở điện, nồi hầm xương,… nếu bạn đang có ý định kinh doanh nhà …

Hướng dẫn cách làm bún cá cay Hải Phòng ngon đậm vị tại nhà

  • Tác giả: michelia.vn
  • Ngày đăng: 01/28/2023
  • Đánh giá: 3.89 (535 vote)
  • Tóm tắt: Bước 1: Làm cá rán thơm vàng · Bước 2: Nấu nước dùng cho món bún cá cay · Bước 3: Làm chả cá thơm ngon · Bước 4: Hoàn thành món ăn.
  • Nội Dung: Bún cá có lẽ không còn xa lạ với người Việt Nam, tuy nhiên ở đất cảng Hải Phòng lại có một món bún cá vô cùng đặc biệt mà chỉ nơi đây mới có, món ăn này có hương vị đặc trưng riêng thơm ngon lạ miệng. Để có được hương vị đặc trưng ấy món ăn phải …

Dạy cách nấu món bún cá cực ngon

  • Tác giả: cakholangvudai.com
  • Ngày đăng: 09/23/2022
  • Đánh giá: 3.59 (592 vote)
  • Tóm tắt: Bún cá rô là món ăn sáng và thanh mát của người Hà Nội. Sợi bún mềm, miếng cá dán giòn, mùi thì là quyện cùng nước cốt xương. Cách làm bún cá cũng không quá …

Cách nấu bún cá dọc mùng kiểu miền Bắc ngon chuẩn vị

  • Tác giả: cookbeo.com
  • Ngày đăng: 02/13/2023
  • Đánh giá: 3.44 (458 vote)
  • Tóm tắt: Món bún cá với nguyên liệu chính là cá (tuỳ loại) thì cần các nguyên liệu chủ đạo như dọc mùng, rau cần, cà chua, nghệ tươi hoặc bột nghệ khô…

Cách làm bún cá cay Hải Phòng chuẩn vị nhà làm, ai ai cũng mê

  • Tác giả: mia.vn
  • Ngày đăng: 05/18/2022
  • Đánh giá: 3.34 (431 vote)
  • Tóm tắt: Đây là một món đặc sản trứ danh tại thành phố Cảng, nó không giống với các món ngon địa phương khác, nó sở hữu hương vị thanh ngọt, đậm đà và dĩ …

5 Cách Nấu Bún Cá Đơn Giản Tại Nhà

5 Cách Nấu Bún Cá Đơn Giản Tại Nhà
  • Tác giả: giadungducsaigon.vn
  • Ngày đăng: 06/29/2022
  • Đánh giá: 2.91 (97 vote)
  • Tóm tắt: (Đây là mẹo đơn giản để khử mùi tanh của xương, từ đó món bún cá rô đồng cũng sẽ có hương vị thơm ngon hơn). – Sau đó, rửa sạch cà chua chín, bổ múi cau. Nhặt …
  • Nội Dung: – 1 kg cá rô phi. – 2 thìa cơm bột chiên giòn. – 1 thìa cà phê muối. – 1 thìa cà phê mì chính/ bột ngọt. – 1 thìa cà phê hạt tiêu. – 1 củ nghệ tươi nhỏ (giã nát thêm chút nước vắt lấy nước cốt). – 1 thìa cà phê bột tỏi hoặc giã 5 tép tỏi thêm chút …

Tổng Hợp 5 Công Thức Nấu Bún Cá Thơm Ngon Tại Nhà

Tổng Hợp 5 Công Thức Nấu Bún Cá Thơm Ngon Tại Nhà
  • Tác giả: minhhouseware.com.vn
  • Ngày đăng: 01/18/2023
  • Đánh giá: 2.72 (78 vote)
  • Tóm tắt: Bún cá là món ăn của nhiều vùng miền nhưng mỗi nơi sẽ có những cách chế biến khác nhau. Có thể nói bún cá thật sự là một món ăn có sự biến đổi tinh tế từng …
  • Nội Dung: – Đầu cá thấm khô, cho vào chiên cho hơi vàng, thấm khô dầu, rồi bỏ đầu cá và phần nước lọc xương cá vào ninh cùng 2,5 lít nước xương bay. Tổng vào khoảng 3,5 lít nước. Khi ninh được 60 phút thì thêm vào hành tây và gừng nướng thơm và vớt đầu cá ra, …

Cách Nấu Bún Cá Ngừ Không Tanh, Ngon Đúng Điệu

Cách Nấu Bún Cá Ngừ Không Tanh, Ngon Đúng Điệu
  • Tác giả: cet.edu.vn
  • Ngày đăng: 06/13/2022
  • Đánh giá: 2.62 (160 vote)
  • Tóm tắt: Nước dùng ngọt thanh, quyện với thịt cá tươi dai dai càng khiến món ăn thêm hấp dẫn. Không quá cầu kỳ trong cách chế biến lẫn thành phần nguyên liệu, bún cá …
  • Nội Dung: Đun sôi khoảng 4.5 lít nước. Tiếp theo cho hỗn hợp cà chua, dứa, cá, gốc ngò cùng với 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường phèn, ½ muỗng cà phê bột ngọt vào nồi, đun trên mức lửa nhỏ trong khoảng 30 …

Cách Nấu Bún Cá Rô Ngon & Chuẩn Nhất 2023

  • Tác giả: thatlangon.com
  • Ngày đăng: 04/16/2022
  • Đánh giá: 2.59 (130 vote)
  • Tóm tắt: Nếu như bạn đang tìm kiếm một món ăn…cách nấu bún cá không khó, bạn có thể dễ dàng chế biến thành công ngay tại nhà.

3 Cách nấu bún cá chép thơm ngon, hấp dẫn giúp bạn Buôn May

  • Tác giả: noiphodien123.vn
  • Ngày đăng: 06/30/2022
  • Đánh giá: 2.56 (186 vote)
  • Tóm tắt: Bún cá chép với nước dùng thanh ngọt, thơm ngon hấp dẫn là món giúp bạn thu hút khách hàng. Hãy học ngay cách nấu bún cá chép kinh doanh thành công sau đây …

Bí quyết nấu món bún cá chuẩn vị, không tanh, ăn hoài không ngán

  • Tác giả: vietnamnet.vn
  • Ngày đăng: 04/01/2022
  • Đánh giá: 2.44 (117 vote)
  • Tóm tắt: Trong đó, món bún cá dễ ăn sẽ “quyến rũ” nhiều thành viên gia đình. Dưới đây là hướng dẫn cách làm món bún cá với công thức đơn giản sau: Bí …

Cách làm Bún Cá thơm ngon, nồng nàng hương vị biển

  • Tác giả: thuvienamthuc.vn
  • Ngày đăng: 06/27/2022
  • Đánh giá: 2.38 (127 vote)
  • Tóm tắt: Cách làm Bún Cá thơm ngon, nồng nàng hương vị biển. Bún cá là món ăn quên thuộc đối với những người dân vùng biển. Từng sớ thịt cá thơm ngọt hòa cùng …

Cách nấu bún cá ngon chuẩn vị Hà Nội, ăn hoài không ngán

Cách nấu bún cá ngon chuẩn vị Hà Nội, ăn hoài không ngán
  • Tác giả: danhgiatot.vn
  • Ngày đăng: 09/26/2022
  • Đánh giá: 2.23 (157 vote)
  • Tóm tắt: Những ngày sau Tết, các thành viên trong gia đình ăn món gì cũng chán vì đã quá ngán ngẩm với những món ăn trong Tết. Lúc này nhiều người hay chọn món bún …
  • Nội Dung: Những ngày sau Tết, các thành viên trong gia đình ăn món gì cũng chán vì đã quá ngán ngẩm với những món ăn trong Tết. Lúc này nhiều người hay chọn món bún cá để ăn bởi nó có vị thanh mát và khá dễ ăn. Thế nhưng ăn ở ngoài hàng quán thì lại không đảm …

Bật mí 3 cách nấu bún cá ngừ thơm ngon, siêu hấp dẫn tại nhà

Bật mí 3 cách nấu bún cá ngừ thơm ngon, siêu hấp dẫn tại nhà
  • Tác giả: vinid.net
  • Ngày đăng: 05/28/2022
  • Đánh giá: 2.19 (89 vote)
  • Tóm tắt: Bún cá ngừ là món ăn dân giã, rất được yêu thích tại 2 miền Nam Bắc nhờ hương vị thơm ngon, nước dùng đậm đà. Chính vì thế, trong bài viết …
  • Nội Dung: Bún cá ngừ là món ăn dân giã, rất được yêu thích tại 2 miền Nam Bắc nhờ hương vị thơm ngon, nước dùng đậm đà. Chính vì thế, trong bài viết này VinID sẽ giới thiệu tới bạn đọc 3 cách nấu bún cá ngừ siêu hấp dẫn, siêu đơn giản tại nhà. Cùng tìm hiểu …