Cách làm cá chép om dưa luôn được nhiều người tìm kiếm bởi đây là món ăn độc đáo kết hợp giữa cá chép và dưa, tạo nên vị ngon khó cưỡng. Cùng VinID vào bếp và làm ngay món ngon chiêu đãi mọi người.
1. Nguyên liệu làm cá chép om dưa
- 500gr cá chép
- 300gr dưa chua
- 200gr đậu hũ chiên
- 100gr tóp mỡ
- 3 trái cà chua bi
- 1 củ hành tím
- 1,5 trái chanh
- 1 muỗng canh nước cốt
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Rau chuối
- Gia vị trong bếp: Nước mắm, muối, tiêu xay.
2. Cách chọn mua nguyên liệu ngon
Mẹo chọn cá chép tươi
- Cá dày mình, nhìn đều đặn từ phần đầu kéo dài đến đuôi.
- Cá chép sông có mình dài, thịt sẽ ngọt hơn.
- Những con cá có vảy đều nhau, màu sáng, không xuất hiện vết bầm hay xơ xác.
- Tránh mua những con cá bụng phình to, mùi hôi khó chịu vì có thể chứa nhiều mỡ, khi ăn không được đảm bảo.
Mẹo mua dưa chua chuẩn
- Dưa chua ngon đúng chuẩn lên men tự nhiên, lá cải có màu xanh hơi vàng vàng đẹp mắt. Nếm thủ sẽ thấy độ giòn chua rất vừa miệng.
- Xem phần nước muối dưa trong, không bị nổi mốc. Không nên chọn nước dưa màu úa vàng, màu vàng sậm vì dưa để lâu, khi nấu sẽ không ngon.
3. Sơ chế món ăn
- Muốn thử mùi tanh của cá, hãy cho 1 muỗng canh muối và 1 trái chanh chà xát toàn thân cá.
- Rửa sạch cá với nước, để ráo rồi cắt khúc vừa ăn.
- Rau chuối sau khi bào, cho rau vào ngâm trong thau nước với nước cốt nửa quả chanh và 1 muỗng canh muối trong 5 phút.
- Rau muống và mồng tơi nhặt lá, rửa sạch rồi để táo.
- Nếu dưa chua bị mặn, bạn hãy ngâm trong tô nước lạnh trong 10 phút rồi để ráo.
- Dưa muối bỏ gốc, rửa với nước và băm nhuyễn.
- Cà chua bi rửa sơ, cắt làm 4.
- Hành tím lột vỏ.
- Đậu hũ cắt thành từng miếng vuông.
4. Các bước nấu cá chép om dưa
- Lót giấy bạc trong nồi chiên không dầu, để đầu cá vào và chỉnh ở nhiệt độ 200 độ C, trong 10 phút.
- Khi đầu cá chín, cho ra đĩa và tiếp tục tương tự với phần thân và đuôi.
- Bắc nồi trên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, để lửa vừa, khi dầu nóng thì phi thơm hành tím tầm 2 phút.
- Cho cà chua và dưa chua vào xào trong 3 phút, thêm vào 1 chén nước lọc và 2 muỗng canh nước mắm.
- Cho cá chép đã chiên vào, trực tiếp đổ nước sôi vào cho xâm xấp bề mặt cá, thêm phần tóp mỡ và đậu hũ rồi đậy nắp nồi, om khoảng 30 phút với lửa nhỏ.
- Nêm nếm gia vị lần nữa, rắc tiêu xay và ngò gai lên trên rồi tắt bếp.
5. Thưởng thức hương vị
Như vậy là món ăn đã hoàn thành, từng miếng cá mềm ngon kết hợp cùng vị chua giòn của dưa làm bạn muốn ăn không ngừng.
Nếu là dân sành ăn, bạn có thể kết hợp ăn cùng các loại rau sống như rau muống, mồng tơi, ngò gai … giúp món ăn thêm hấp dẫn. Bạn hãy nhớ chuẩn bị thêm một bát nước chấm cá mặn cay để ăn kèm nữa nhé.
Vậy là VinID đã hướng dẫn bạn cách làm cá chép om dưa từ A đến Z, với công thức này đảm bảo cả nhà sẽ khen ngon nức nở đấy. Những khi “bí ý tưởng” nấu cơm, hãy ghé qua VinID Blogs để tham khảo các công thức thú vị. Và đừng quên đến Winmart hoặc tải app VinID để mua nguyên liệu và được tích điểm nhé!
>>> Cách làm cá chép kho riềng đậm vị Bắc <<<
Top 18 cách làm món cá chép om dưa viết bởi Cosy
Cách làm Cá chép om dưa ngon và dễ thực hiện tại nhà
- Tác giả: bep360.net
- Ngày đăng: 04/06/2022
- Đánh giá: 4.98 (708 vote)
- Tóm tắt: Một món ăn ngon vừa có thể coi như một món “lẩu” để lai rai hoặc món canh chua cho bữa cơm thường ngày. Cá chép om dưa được rất nhiều người …
Bí quyết làm món cá chép om dưa không tanh vừa ngon lại nóng hổi thích hợp cho ngày đông
- Tác giả: ngoisao.vn
- Ngày đăng: 09/03/2022
- Đánh giá: 4.63 (561 vote)
- Tóm tắt: Cách làm cá chép om dưa: – Thịt mỡ ba chỉ, thái miếng dài và đem rán vàng giòn thành tóp mỡ, cho tóp mỡ ra riêng, nước mỡ để trong chảo …
Hướng dẫn nấu món cá chép om dưa ngon như nhà hàng
- Tác giả: amthucvanho.com.vn
- Ngày đăng: 09/09/2022
- Đánh giá: 4.3 (247 vote)
- Tóm tắt: Cá chép om dưa là món ăn dễ làm, tuy nhiên để nấu được ngon như đầu bếp nhà hàng cũng là cả một nghệ thuật.
- Nội Dung: Cá chép đánh vẩy, mổ bụng, làm sạch. Khứa vào đường trên bề mặt cá. Sát ít muối vào trong phần bụng cá đã rửa sạch, thấm khô. Cho cá vào chảo rán qua cá cho vàng da là được. Đối với món cá chép nấu dưa chua bạn có thể rán hoặc không rán cá cũng …
Cách làm món cá chép om dưa thơm ngon, đậm vị mà không bị tanh
- Tác giả: phunutoday.vn
- Ngày đăng: 04/07/2022
- Đánh giá: 4.1 (435 vote)
- Tóm tắt: Nước dùng hài hòa, thơm lừng mùi nghệ. Món ăn này ăn khi ấm nóng là vô cùng tuyệt vời. cach-lam-ca-chep-om-dua-scaled.
- Nội Dung: Các món ăn được chế biến từ cá chép thường được rất nhiều người ưa chuộng, bởi không chỉ vì ngon dễ ăn, mà nó còn có tác dụng bồi bổ sức khỏe, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Trong đó không thể không kể đến món cá chép om dưa, …
Lẩu cá chép om dưa – Món ngon thanh đạm cho ngày xuân
- Tác giả: paoquan.vn
- Ngày đăng: 01/05/2023
- Đánh giá: 3.82 (347 vote)
- Tóm tắt: Gia vị. Hướng dẫn cách làm: Bước 1: Dưa cải chua rửa sạch. Bước 2: Cà chua cắt múc cau. Các loại rau sống …
Bật mí cách làm món cá chép om dưa ngon như ngoài quán
- Tác giả: pato.com.vn
- Ngày đăng: 08/19/2022
- Đánh giá: 3.59 (335 vote)
- Tóm tắt: Các bước thực hiện · Bắc chảo lên bếp cùng 2 thìa canh dầu ăn. Phi thơm hành, gừng và nghệ đã sơ chế. · Tiếp tục cho cà chua và dưa vào xào trong …
Cá Chép Giòn Om Dưa
- Tác giả: haisanxanh.com
- Ngày đăng: 05/06/2022
- Đánh giá: 3.45 (528 vote)
- Tóm tắt: Nhưng nếu không biết chế biến thì món ăn rất dễ dàng bị tanh và làm mất đi vị ngon của cá. cá chép giòn om dưa chua – cả nhà đều khen.
Bật Mí Cách Nấu Canh Cá Om Dưa Chua, Cách Làm Cá Chép Om Dưa Chua Ngon Như Ngoài Hàng
- Tác giả: namduongvn.com
- Ngày đăng: 05/18/2022
- Đánh giá: 3.32 (228 vote)
- Tóm tắt: Tuy vậy, không phải ai cũng biết công thức chuẩn nhất để chế biến thành công món ngon này. Vì thế hôm nay Bếp xin được giới thiệu đến bạn cách …
- Nội Dung: Đun dầu sôi rồi cho cá chép vào chiên sơ, chiên vàng một mặt rồi lật nốt mặt còn lại. Cá chiên sơ khi om dưa sẽ thơm ngon và săn chắc hơn.Khi dưa thấm vị và săn lại thì hãy cho thêm chút gừng thái sợi cùng ớt đập dập khi nãy vô đảo đều tay.Sau đó …
Cách nấu cá chép om dưa chua đơn giản lại thơm ngon, ăn hoài không chán
- Tác giả: eva.vn
- Ngày đăng: 06/24/2022
- Đánh giá: 3.19 (437 vote)
- Tóm tắt: Món cá chép om dưa khi được ăn kèm với bún và rau sống kết hợp với vị chua dịu của dưa và vị ngọt của cá chép thì cho dù thời tiết có nóng thì …
- Nội Dung: Dưa đem đi om cá phải là loại “chín tới”, cọng dưa vàng ươm, giòn ngon có vị chua chua nhưng không bị quá gắt. Nên tránh chọn dưa còn xanh như thế khi ăn sẽ cảm giác có vị hơi ngái, thậm chí là đắng. Trường hợp dùng dưa quá chua sẽ khiến món cá om …
Tuyệt Chiêu Làm Món Cá Chép Om Dưa Tốn Cơm
- Tác giả: canghaisan.com
- Ngày đăng: 03/12/2022
- Đánh giá: 2.94 (67 vote)
- Tóm tắt: Hy vọng rằng với những thông tin bổ ích mà chúng tôi đã chia sẻ trên đây thì bạn sẽ biết được cách làm món cá chép om dưa ngon như thế nào nhé.
- Nội Dung: Một trong những món ngon nhất, bổ dưỡng nhất từ cá chép được các bà nội trợ thường xuyên chia sẻ đó chính là món ăn cá chép om dưa. Những ngày chớm thu và đầu đông không gì tuyệt vời hơn khi cùng gia đình ngồi quây quần bên nhau thưởng thức món cá …
Cách làm cá chép om dưa ngon không thể bỏ qua
- Tác giả: daotaobeptruong.vn
- Ngày đăng: 11/01/2022
- Đánh giá: 2.72 (161 vote)
- Tóm tắt: DTBTAAu hướng dẫn cách làm cá chép om dưa đơn giản. Thành phẩm ngon với thịt cá mềm ngọt ăn cùng dưa chua dìu dịu, hứa hẹn sẽ là món ăn đưa cơm rất hấp dẫn.
- Nội Dung: Cá chép om dưa múc ra đĩa sâu lòng, rưới thêm phần nước sốt lên trên dùng để ăn với cơm rất ngon, vị chua nhẹ kích thích vị giác nên ăn chỉ no chứ không ngán. Ngoài ra, bạn còn có thể kết hợp cách làm cá chép om dưa ăn với bún và rau sống, cùng nước …
Cá chép om dưa đặc biệt thơm ngon cho ngày hè
- Tác giả: ameovat.com
- Ngày đăng: 12/30/2022
- Đánh giá: 2.76 (112 vote)
- Tóm tắt: Chi tiết cách nấu cá chép om dưa · Bước 1: Sơ chế cá · Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu: thịt ba chỉ, hành, mùi, thìa là, cà chua, dưa cải · Bước 3: Rán cá · Bước 4: …
- Nội Dung: Cá chép om dưa vốn là món ăn ưa chuộng của miền Bắc với vị đặc trưng của dưa cải muối, thịt cá đậm đà thơm nức mũi. Giờ đây, khi món cá chép om dưa nổi tiếng hơn ở khắp mọi miền đất nước, các bà nội trợ cùng san sẻ với nhau công thức nấu món ngon …
Cách nấu món cá chép giòn om dưa tuyệt hảo
- Tác giả: chocalangsothuong.com
- Ngày đăng: 12/24/2022
- Đánh giá: 2.69 (146 vote)
- Tóm tắt: Sau đó cho cà chua + dưa chua vào xào chung, thêm một chút gia vị nêm cho vừa miệng. Bước 3: Tiếp tục thực hiện hướng dẫn cách làm cá chép om ngon và hấp dẫn …
- Nội Dung: Vậy là đã hoàn thành xong cách làm cá chép om dưa cực ngon chuẩn vị rồi, hi vọng món ăn này sẽ làm phong phú thực đơn nấu ăn hằng ngày của bạn. Với thực phẩm từ cá chép bạn có thể tham khảo thêm cách nấu cháo cá chép hay cách làm cá hấp bia cũng rất …
Hướng Dẫn Cách Làm Món Cá Chép Dưa Chua Ngon
- Tác giả: trivietphat.net
- Ngày đăng: 05/31/2022
- Đánh giá: 2.44 (76 vote)
- Tóm tắt: Cách làm nước dùng cá chép om dưa · Bắc nồi lên bếp, cho ít dầu ăn vào đun sôi. Khi dầu nóng, thêm hành tím vào phi thơm. · Tiếp đến, cho dưa chua vào xào cùng, …
Mách bạn cách làm món cá chép om dưa cực ngon mà không bị tanh
- Tác giả: tastykitchen.vn
- Ngày đăng: 10/28/2022
- Đánh giá: 2.48 (161 vote)
- Tóm tắt: – Các gia vị: muối, giấm, nước mắm, bột canh, dầu ăn. Nguyen Lieu Lam Mon Ca Chep Om Dua 1 Các nguyên liệu chính để nấu món cá chép om dưa. Tiếp …
Cách nấu cá chép om dưa chua ngon tuyệt tại nhà cho ngày đông
- Tác giả: yeutre.vn
- Ngày đăng: 08/24/2022
- Đánh giá: 2.3 (78 vote)
- Tóm tắt: Để nắm được công thức nấu món này cũng như bí quyết khiến cá không tanh thì hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây của webnauan.vn nhé. 1. Cách …
- Nội Dung: Cá chép om dưa là món ăn mang hương vị đặc trưng của miền Bắc với cách nấu cũng rất đơn giản. Thế nhưng, kho cá chép như thế nào để thịt cá mềm dai và không tanh lại cần có bí quyết riêng. Những ngày chớm đông, tiết trời lành lạnh, được thưởng thức …
Cách nấu món cá chép om dưa thơm ngon như ngoài hàng
- Tác giả: amthucnamchau.org
- Ngày đăng: 06/24/2022
- Đánh giá: 2.12 (160 vote)
- Tóm tắt: Cá chép om dưa giàu dinh dưỡng, giúp bạn tăng chỉ số thông minh và khả năng tư duy một cách tự nhiên. Cá chép om dưa nếu bạn không biết chế biến …
- Nội Dung: Bạn có thể chế biến thêm thịt ba chỉ vào để nấu cùng với cá chép, giúp món ăn thêm đậm đà hơn: Cho thịt ba chỉ thái miếng mỏng, vừa ăn vào nồi đang xào cà chua đã chín mềm (ở đầu bước 2) và đảo qua 2,3 phút, sau đó bạn mới cho dưa chua vào xào. Tiếp …
Cách Làm Món Cá Chép Om Dưa Thịt Ba Chỉ Ngon Tuyệt Vời
- Tác giả: khoquet.vn
- Ngày đăng: 05/07/2022
- Đánh giá: 1.99 (62 vote)
- Tóm tắt: Mách nhỏ để món cá chép om dưa ngon hơn. Nguyên tắc chế biến của tất cả các món canh cá là phải thả cá khi nước đang sôi, nếu không cá sẽ bị tanh …
- Nội Dung: Cá chép om dưa là món ăn tốt cho sức khỏe, do trong cá chép có nhiều chất dinh dưỡng. Món ăn nóng hổi thơm ngon, vị ngon ngọt của cá kết hợp với thịt ba chỉ, dưa chua… càng làm kích thích người thưởng thức. Hôm nay bếp kho quẹt sẽ cùng bạn vào bếp …