Ngoài các loại rau củ như cà rốt, khoai tây, bí đỏ… thì cà tím là loại nguyên liệu được khá nhiều chị em yêu thích và chọn lựa. Bên cạnh những món như cà tím chiên, kho, thì cà tím xào thịt và xào tỏi là 2 món ăn vừa đơn giản dễ làm lại vô cùng ngon miệng. Hãy cùng CET tìm hiểu công thức 2 món ăn này và cách xào cà tím không bị đen ngay sau đây nhé!Cà tím có hương vị thanh mát, đặc trưng khi được xào chung với thịt băm hay hành tỏi thơm phưng phức sẽ tạo nên món ăn hấp dẫn khó cưỡng. Đặc biệt, các món ăn làm từ cà tím đều khá dễ làm, không tốn nhiều thời gian vừa mang giúp bữa cơm thêm tròn vị, vừa giúp thay đổi để không gây nhàm chán.
Cà tím. (Ảnh Internet)
Cách làm món cà tím xào thịt heo
Nguyên liệu
- 2 quả cà tím
- 100g thịt nạc vai
- Gừng
- 2 tép tỏi
- 2 cây hành lá
Bạn có thể cho thêm một ít tôm khô để món cà tím xào thịt thêm hấp dẫn (Ảnh: Internet)
Cách làm cà tím xào thịt heo
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cà tím khi mua về, bạn cắt miếng vừa ăn, rồi cho vào ngâm trong chậu nước có pha chút muối để cà không bị thâm đen. Ngâm cà trong khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo nước.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
- Gừng gọt sạch, một phần cắt sợi, một phần băm nhỏ.
- Thịt heo khi mua về, rửa sạch rồi băm nhỏ. Tiếp đến, đem ướp thịt với chút muối, gừng băm nhỏ và ít rượu. Sau đó, trộn đều rồi để khoảng 10 phút cho thấm gia vị. Tiếp theo, bạn làm nóng chảo, cho vào ít tỏi băm phi thơm, rồi cho thịt heo vào xào đến khi thấy thịt chuyển sang màu trắng thì cho thịt ra bát riêng.
Bước 2: Chiên cà tím
Bạn làm nóng chảo, rồi cho dầu ăn vào, chờ dầu nóng thì cho cà tím đã ráo nước vào chảo chiên thật nhanh trong 2 – 3 phút rồi vớt ra. Sau đó, bạn tiếp tục cho cà vào nồi nước đang sôi luộc thêm khoảng 3 phút nữa rồi vớt ra rổ, để ráo. Đây là bí quyết giúp cà tím khi xào có độ săn, bóng và không bám nhiều dầu trong quá trình chế biến.
Bước 3: Xào cà tím với thịt
Tiếp tục phi thơm tỏi với dầu ăn, rồi cho gừng cắt sợi vào xào thơ. Sau đó, cho cà tím cùng thịt băm vào xào đều.
Bước 4: Nêm nếm
Xào khoảng 3 phút, bạn nêm nếm cà tím xào thịt với 1 muỗng đường, ½ muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng hạt nêm rồi trộn đều cho vừa ăn. Cuối cùng, bạn rắc hành lá cắt nhỏ lên trên, rồi tắt bếp và cho món ăn ra đĩa.
Cách làm món cà tím xào tỏi
Nguyên liệu
- 200g cà tím
- Tỏi
- Hành lá
- Muối
- Nước tương, dầu mè
Từng miếng cà tím mềm thơm quyện với các loại gia vị và tỏi băm tỏa hương thơm lừng (Ảnh: Internet)
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cà tím khi mua về, bạn rửa sạch rồi ngâm với nước muối, sau đó vớt ra để ráo. Tiếp theo, bạn cắt cà thành từng miếng vừa ăn.
Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
Tỏi bóc vỏ, cắt lát.
Bước 2: Hấp cà tím
Bạn cho cà tím đã ráo ướp vói hành tí muối, hạt nêm, dầu mè, đường rồi cho vào nồi hấp với lửa lớn. Hấp đến khi vừa chín tới thì cho cà ra đĩa.
Bước 3: Xào cà tím với tỏi
Bạn cho chảo lên bếp, khi chảo nóng bạn cho dầu ăn vào rồi cho tỏi và phi thơm. Sau đó, cho cà tím đã hấp vào cùng với nước tương, nước. Xào đến khi cà tím thấm gia vị thì tắt bếp và rắc hành lá vào là hoàn thành.
Lưu ý cách xào cà tím không bị đen
Đối với món cà tím xào thịt và xào tỏi, ngoài việc món ăn đậm vị, bạn phải giữ được món ăn không bị đen. Để làm được như vậy, khi chế biến bạn phải cho cà tím vào ngâm với nước muối hoặc cho ngay vào chảo để chế biến, nếu không cà sẽ bị oxy hóa và bị thâm đen. Hoặc khi xào cà tím, bạn cho vào một lượng giấm vừa phải để cà tím không bị đen nữa.
Với cách làm món cà tím xào thịt và cà tím xào tỏi cùng bí quyết giúp sơ chế không bị đen như trên đây, hy vọng sẽ giúp các bạn mang đến những bữa ăn hấp dẫn cho gia đình của mình. Chúc các bạn thành công.
Top 21 cách làm món cà tím xào thịt băm viết bởi Cosy
Món ngon mỗi ngày: Cà tím xào thịt bằm
- Tác giả: baoangiang.com.vn
- Ngày đăng: 01/17/2023
- Đánh giá: 4.6 (565 vote)
- Tóm tắt: Cà tím xào thịt bằm là món ngon có đầy đủ dưỡng chất mà cách chế biến rất đơn giản, phù hợp với những người bận rộn không có nhiều thời gian …
Món ngon cuối tuần: Cà tím xào kiểu này thơm ngon, ai ăn cũng thích
- Tác giả: 24h.com.vn
- Ngày đăng: 01/17/2023
- Đánh giá: 4.45 (372 vote)
- Tóm tắt: Chỉ từ các nguyên liệu quen thuộc, cách làm đơn giản, bạn đã có ngay món ăn ngon từ cà tím với hương vị đậm đà, rất đưa cơm.
Cà tím xào thịt băm
- Tác giả: satrafoods.com.vn
- Ngày đăng: 11/15/2022
- Đánh giá: 4.25 (582 vote)
- Tóm tắt: Món cà tím xào thịt băm tuy đơn giản, dễ nấu nhưng khi thưởng thức lại trôi cơm vô cùng. … (Cách này giúp miếng cà loại bỏ bớt dầu và săn bóng rất ngon).
7 cách làm món cà tím xào thơm – ngon – dễ làm tại nhà
- Tác giả: mayruaxegiadinh.com.vn
- Ngày đăng: 10/11/2022
- Đánh giá: 4.07 (283 vote)
- Tóm tắt: Nguyên liệu chuẩn bị cho món cà tím xào thịt băm. Chế biến: Sơ chế và ướp nguyên liệu: Cà tím sau khi mua về cần rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt …
- Nội Dung: Cà tím xào tôm thịt sau khi hoàn tất sẽ có màu đỏ đặc trưng rất đẹp mắt của tôm xen lẫn màu xanh trắng của cà tím. Gắp một ít ăn cùng cơm trắng nóng hổi bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt, chắc của thịt tôm quyện cùng vị ngọt thơm, mềm mọng của cà tím rất …
Cách nấu cà tím xào thịt băm ngon bổ rẻ lại rất đưa cơm
- Tác giả: ivivu.com
- Ngày đăng: 09/10/2022
- Đánh giá: 3.99 (402 vote)
- Tóm tắt: – Làm nóng khoảng 1-2 thìa cà phê dầu ăn trên chảo, sau đó cho tỏi băm vào phi thơm rồi tiếp tục để thịt băm vào, có thể cho thêm hạt nêm và đảo …
3 bước làm món thịt băm xào cà tím cực kỳ “tốn cơm” – Báo Lao Động
- Tác giả: laodong.vn
- Ngày đăng: 10/01/2022
- Đánh giá: 3.62 (338 vote)
- Tóm tắt: Món thịt băm xào cà tím là món ăn vừa ngon miệng lại dễ làm, phù hợp với mâm cơm gia đình trong những ngày cuối năm giá rét.
3 Cách làm cà tím xào thịt bằm, thịt bò, ba chỉ ngon nhất
- Tác giả: comngonnhalam.com
- Ngày đăng: 09/28/2022
- Đánh giá: 3.45 (338 vote)
- Tóm tắt: Bỏ thịt ba chỉ vô xào săn. Sau đó cho cà tím, 1 thìa bột canh, 2 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa đường, 1 muỗng dầu hào vào …
- Nội Dung: Phi thơm hành, tỏi, gừng cùng 2 muỗng dầu ăn. Bỏ thịt ba chỉ vô xào săn. Sau đó cho cà tím, 1 thìa bột canh, 2 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa đường, 1 muỗng dầu hào vào xào cùng. Đảo đều đến khi cà tím mềm ra, bạn rắc hành lá, 1 thìa hạt …
Cách làm cà tím xào thịt băm tóp mỡ ngon mê ly
- Tác giả: bepxua.vn
- Ngày đăng: 09/11/2022
- Đánh giá: 3.2 (365 vote)
- Tóm tắt: Cho vào chảo mỡ heo và 50ml nước lọc, ½ muỗng canh hạt nêm đảo đều thắng tóp mỡ, thêm tỏi vào cho thơm. Đến khi tóp mỡ vừa vàng thì gạn lấy tóp …
Top 3 cách nấu cà tím xào thịt đơn giản cực hao cơm ngay tại nhà
- Tác giả: yeutre.vn
- Ngày đăng: 02/07/2023
- Đánh giá: 3.03 (238 vote)
- Tóm tắt: Món ăn sẽ tuyệt vời hơn khi dùng cùng cơm nóng. Nếu cảm thấy món ăn hơn nhạt, bạn có thể ăn kèm với nước tương tỏi ớt. mon ca tim xao thit bam …
- Nội Dung: Nguyên liệu tươi sạch chính là bí quyết để món cà tím xào thịt thơm ngon hơn. Như các bạn đã biết, cà tím là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải quả cà nào cũng tươi ngon và đảm bảo an toàn cho sức khỏe. …
Cà tím kho nấm thịt băm
- Tác giả: monngonmoingay.com
- Ngày đăng: 09/19/2022
- Đánh giá: 2.87 (116 vote)
- Tóm tắt: Đun nóng dầu, xào rám mặt cà tím và nấm trong thố đất, trút ra để riêng. Thêm 2M dầu điều vào nồi, xào thơm tỏi, gừng và ớt, cho thịt vào xào săn, thêm cà tím, …
Cách nấu cà tím xào thịt băm ngon bổ rẻ lại rất đưa cơm
- Tác giả: vn.alongwalker.co
- Ngày đăng: 06/18/2022
- Đánh giá: 2.74 (55 vote)
- Tóm tắt: – Thịt heo sau khi rửa sạch thì băm nhỏ, ướp thêm một ít muối, hạt nêm nếu muốn món cà tím xào thịt băm khi hoàn thành có vị đậm đà hơn. – Làm …
Cà tím sốt thịt bằm cách làm ngon tại nhà – Tiệc Cao Cấp
- Tác giả: tieccaocap.vn
- Ngày đăng: 10/19/2022
- Đánh giá: 2.64 (139 vote)
- Tóm tắt: Bạn đang băn khoăn không biết nên chế biến món gì từ cà tím ? Bạn nghĩ sao về món cà tím sốt thịt bằm ? Cách làm đơn giản, thơm ngon và kích thích vị giác …
- Nội Dung: Sáng tạo mới cho món cà tím sốt thịt bằm. Cách làm cà tím nướng mỡ hành từ lâu đã trở thành trào lưu và rất được mọi người ưa chuộng. Trong món ăn này, chúng ta cũng có thể sử dụng nó và biến điệu một tí. Thế là lại có món ăn ngon, hấp dẫn cho bữa …
Cà tím xào thịt băm sa tế cay
- Tác giả: suckhoecong.vn
- Ngày đăng: 10/08/2022
- Đánh giá: 2.58 (88 vote)
- Tóm tắt: Cà tím đa công dụng · Cà tím rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ngâm với nước muối loãng khoảng 30 phút rồi vớt ra rổ để ráo nước. · Ướp thịt bằm cùng muối, rượu, hạt …
Đem “vua của các loại rau” xào với thịt thành món tím biếc đẹp mắt mà ngon miệng
- Tác giả: danviet.vn
- Ngày đăng: 11/23/2022
- Đánh giá: 2.58 (157 vote)
- Tóm tắt: Vua của các loại rau có giá cực rẻ, đem xào thịt băm được món ngon không … Sau đó bổ cà tím làm 4 theo chiều dọc rồi cắt thành các khúc, …
TOP 3 cách làm cà tím xào thịt với nhiều biến tấu, ăn cực ngốn cơm
- Tác giả: vinid.net
- Ngày đăng: 10/13/2022
- Đánh giá: 2.44 (171 vote)
- Tóm tắt: Cho tiếp 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo. · Dầu nóng cho gừng, tỏi băm vào phi thơm và bỏ cà tím và thịt băm đã xào vào, đảo đều nêm nếm gia vị cho …
Cách làm cà tím xào thịt ăn cơm ngon xuất sắc
- Tác giả: phunuvietnam.vn
- Ngày đăng: 01/09/2023
- Đánh giá: 2.21 (53 vote)
- Tóm tắt: 1. Cà tím 2 quả. 2. Thịt ba chỉ 120g. 3. Hành lá 1 cây. 4. Gia vị ướp thịt: 15ml nước tương, 15ml rượu nấu ăn, 3 tép tỏi băm nhỏ, …
Cà Tím Xốt Thịt Bằm
- Tác giả: beptruong.edu.vn
- Ngày đăng: 11/07/2022
- Đánh giá: 2.19 (117 vote)
- Tóm tắt: Cà tím xốt thịt bằm là món ăn ngon có cách thực hiện đơn giản (Ảnh: Internet) … thơm cho món ăn. Rồi, bạn cho tiếp thịt lợn bằm vào xào cho đến khi chín.
- Nội Dung: Chỉ qua 5 bước thực hiện, bạn đã có thể thu được thành phẩm là đĩa cà tím xốt thịt bằm thơm ngon, hấp dẫn cuốn hút người ăn. Với món ăn mới lạ này, chắc chắn người thân sẽ không ngớt lời khen ngợi dành cho bạn đấy. Hãy để món ăn ngon từ cà tím này …
Cà tím xào thịt băm đưa cơm vô cùng
- Tác giả: eva.vn
- Ngày đăng: 11/20/2022
- Đánh giá: 2.13 (75 vote)
- Tóm tắt: Món cà tím xào thịt băm tuy đơn giản, dễ nấu nhưng khi thưởng thức lại … (Cách này giúp miếng cà loại bỏ bớt dầu và săn bóng rất ngon).
Cách làm cà tím xào thịt bằm sự kết hợp QUÁ ĐỈNH khiến cả nhà phải trầm trồ
- Tác giả: ngonaz.com
- Ngày đăng: 11/05/2022
- Đánh giá: 1.98 (156 vote)
- Tóm tắt: Công thức quá đơn giản nhưng hương vị món ăn lại cực quyến rũ, thích hợp cho cả người lớn và trẻ em. Chẳng cần nói nhiều, chỉ mới nhìn thành quả …
- Nội Dung: Từng miếng cà mềm thơm được xào với thịt bằm đơn giản nhưng lại có sức hút đến lạ kỳ. Thêm một điểm cộng khác cho món cà tím xào thịt băm là thời gian chế biến cực nhanh, chỉ khoảng 15 phút thôi nhé. Mọi người phải thử ngay cách làm cà tím xào thịt …
Chia sẻ với hơn 30 cách nấu cà tím xào siêu đỉnh
- Tác giả: poppy.edu.vn
- Ngày đăng: 03/02/2023
- Đánh giá: 1.86 (129 vote)
- Tóm tắt: Cách nấu cà tím xào thịt băm ngon bổ rẻ lại rất ‘đưa cơm’. 4 cách làm món cà tím xào dễ làm ăn với cơm ngon tuyệt. Hôm nay, hãy cùng Điện máy XANH vào bếp …
- Nội Dung: Nó mềm, thơm, có tác dụng tích cực đối với sức khỏe con người như giảm mỡ máu, ngăn ngừa tăng huyết áp, tốt cho tim mạch,… Những trái cà tím to dài, lớp vỏ căng bóng không chỉ được dùng để chiên, xào, nướng, nhồi thịt,… mà còn có thể nấu canh rất …
Cách làm món cà tím xào thịt băm
- Tác giả: monanngon.vn
- Ngày đăng: 11/29/2022
- Đánh giá: 1.76 (130 vote)
- Tóm tắt: Món cà tím xào thịt băm chế biến rất đơn giản nhưng lạ miệng, hấp dẫn và đưa cơm lắm đấy. Cà tím là một thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, chúng cung cấp một …