Mứt sen ngọt bùi là một trong những món ăn được nhiều người ưa chuộng trong mỗi dịp Tết xuân về. Thay vì phải mua ngoài hàng, bạn có thể tự tay làm sẽ đảm bảo an toàn cho gia đình hơn. Hãy cùng vào bếp cùng Mua Bán học ngay 2 cách làm mứt sen tươi và khô thơm ngon dưới đây nhé!
1. Cách làm mứt sen từ hạt sen tươi
Cách làm mứt sen tươi cũng khá đơn giản, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước sau là có thể thu được một mẻ mứt ngon đạt chuẩn.
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu làm mứt sen tươi
- 500 gr hạt sen tươi
- 300 gr đường phèn
- 1 thìa cà phê bột Vani (hoặc thay thế bằng nước hoa bưởi)
- 1 ít muối nhuyễn
1.2. Các bước làm mứt sen tươi chuẩn vị
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu làm mứt hạt sen tươi
- Phần tâm của sen khá đắng nên bạn cần đâm thủng tâm để loại bỏ.
- Sau khi đã bỏ phần tâm sen, bạn hãy rửa sạch sen rồi phơi cho ráo.
- Phần đường phèn cho vào máy xay để xay nhuyễn, mịn thành bột.
Bước 2: Luộc hạt sen tươi
Đun nước sôi trong nồi kèm một ít muối rồi cho hạt sen vào luộc đến khi vừa chín tới thì vớt ra, ngâm trong nước lạnh 10 phút để nguội.
Bước 3: Ướp hạt sen
Sau khi sen đã nguội, bạn vớt ra để thật ráo nước rồi cho vào tô cùng đường phèn đã xay nhuyễn rồi trộn nhẹ nhàng để đường tan. Bạn để hạt sen ướp trong vòng 2 – 3 tiếng rồi hẳn đi sên mứt.
Mẹo: Để nhận biết sen đã ngấm đường là sen sẽ chuyển màu trong.
Bước 4: Sên mứt sen
Bạn để bếp lửa nhỏ, đổ phần hạt sen vào chảo nóng cùng với nước đường, đợi sôi lên thì đảo nhẹ tay.
Bạn cứ tiến hành sên mứt với lửa nhỏ cho đến khi đường kẹo lại, cảm thấy nặng tay thì đảo liên tục. Khi hạt sen có đường bám đều và kết tinh màu trắng xung quanh thì đảo nhẹ ít phút và cho vani vào rồi tắt bếp.
Bước 5: Thành phẩm
Sau khi chờ mứt nguội, bạn bảo quản mứt trong hủ sạch và thưởng thức dần. Mứt hạt sen dẻo dẻo, ngọt ngọt rất vừa ăn lại tốt cho sức khỏe nên được mọi lứa tuổi yêu thích.
>>> Tham khảo thêm: Bật Mí 4 Cách Làm Mứt Mận Hà Nội Dẻo Thơm, Gây Nghiện
2. Cách làm mứt hạt sen khô
Sau khi đã biết cách làm mứt sen tươi, Mua Bán sẽ tiếp tục hướng dẫn bạn cách làm mứt từ hạt sen khô. Cùng vào bếp ngay nào!
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu làm mứt sen khô
- 500 gr hạt sen khô
- 500 gr đường trắng
- 1 thìa cà phê Vani
- Một ít muối
2.2. Các bước làm mứt hạt sen khô dẻo thơm
Bước 1: Tiến hành nấu hạt sen khô
Bạn hãy tiến hành rửa sạch phần hạt sen khô và ngâm hạt khoảng 4 tiếng để hạt nở. Sau đó, bạn vớt ra và rửa lại cho thật kỹ.
Tiếp đến, bạn đổ nước ngập nồi hạt sen và cho thêm ít muối vào, bạn đậy nắp kín và đun sôi khoảng 15 phút cho hạt mềm nhừ.
Bước 2: Ướp hạt sen đã nấu với đường
Khi sen chín, bạn vớt ra và rửa với nước lạnh. Sau khi hạt ráo nước, bạn cho hạt sen vào nồi và đổ đường vào đảo cho đều, chờ tầm 6 tiếng cho hạt sen ngấm đường.
Bước 3: Sên mứt
Bạn sử dụng nồi có đáy dày hoặc chảo dày, bật bếp lửa nhỏ và cho hạt sen vào, khoấy đều tay cho đến khi hạt sen khô. Sên đến khi thấy có đường kết tinh trên hạt sen là đã hoàn thành.
Bước 4: Thành phẩm
Sau khi hạt sen đã nguội hẳn thì cho vào hủ thuỷ tinh hoặc túi zip kín để bảo quản và thưởng thức. Có thể để trong tủ mát để không bị chảy đường. Mứt hạt sen làm theo cách này có vị ngọt vừa phải, cắn vào thấy bùi bùi không bị bở rất hấp dẫn, hãy thử làm ngay nhé!
3. Những lưu ý khi làm mứt hạt sen
Để mứt hạt sen được thơm ngon như mong muốn, bạn cần phải lưu ý một số mẹo mà Muaban.net chia sẻ dưới đây:
- Khi làm mứt hạt sen tươi bạn không nên nấu sen quá chín sẽ khiến sen bị nát khi sên.
- Bạn nên bảo quản hạt sen ở nơi khô ráo. Hãy đổ một lớp đường trắng lên trên để hút ẩm và giữ nguyên mùi vị ban đầu của mứt, giữ cho mứt không bị rỉ nước.
- Bạn không nên bảo quản mứt ở nhiệt độ quá thấp trong tủ lạnh vì sẽ làm hỏng mứt, khi đưa ra nhiệt độ thường mứt sẽ không còn độ giòn.
- Tránh ánh nắng gay gắt chiếu vào mứt, điều này khiến lớp đường bị tan chảy và tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh sôi.
Hy vọng bài viết hướng dẫn các cách làm mứt hạt sen của Mua Bán đã giúp bạn có thêm ý tưởng cho những món mứt trong dịp Tết sắp đến. Đừng quên truy cập Muaban.net thường xuyên để không bỏ lỡ những thông tin hữu ích cũng như các tin đăng mới nhất về việc làm tết trên toàn quốc bạn nhé!
>>> Xem thêm:
- 5 Cách Làm Mứt Cóc Dẻo Thơm, Chua Cay, Đơn Giản Tại Nhà
- Bỏ Túi 4 Cách Làm Mứt Cà Chua Dẻo Thơm, Ngọt Thanh Tại Nhà
- Tổng Hợp 15 Cách Làm Mứt Tết Ngon, Độc Đáo, Đơn Giản tại Nhà
Top 21 cách làm mứt hạt sen tươi viết bởi Cosy
Cách làm mứt hạt sen tươi ngon như ngoài hàng cho ngày Tết
- Tác giả: giadinh.suckhoedoisong.vn
- Ngày đăng: 06/16/2022
- Đánh giá: 4.62 (587 vote)
- Tóm tắt: Nguyên liệu làm mứt sen: 400 gram hạt sen tươi, 400 gram đường trắng, 1 ống vani, 1/2 quả chanh. Cách làm: Bước 1: Sơ chế hạt sen. Bóc lớp vỏ …
Cách làm mứt hạt sen khô và hạt sen tươi thơm, ngọt bùi đón Tết
- Tác giả: mucwomen.com
- Ngày đăng: 04/09/2022
- Đánh giá: 4.53 (523 vote)
- Tóm tắt: Cùng tham khảo 2 cách làm mứt hạt sen khô và tươi dưới đây, được xem là một trong những phương pháp để bảo quản và thưởng thức hạt sen ngon.
- Nội Dung: Sên mứt với lửa nhỏ cho đến khi nước đường đặc lại, đảo mứt thấy nặng tay thì đảo liên tục, hạt sen bắt đầu khô và đường kết tinh bám vào mứt; đảo nhẹ thêm vài phút rồi cho vani vào và tắt bếp. Lắc nhẹ chảo thêm một lát nữa cho đến khi mứt khô toàn …
Cách làm mứt hạt sen tươi ngọt thanh dễ ăn ngày Tết – Bếp Bánh
- Tác giả: daylambanh.info
- Ngày đăng: 02/24/2023
- Đánh giá: 4.26 (239 vote)
- Tóm tắt: – Khi mứt hạt sen đã nguội, các bạn dùng rây, rây đường xay vào mứt để mứt hạt sen tươi thêm đẹp mắt và ngon miệng. Bước 4: Bảo quản sau khi làm …
Cách làm mứt hạt sen thơm bùi, thanh đạm đón Tết
- Tác giả: ameovat.com
- Ngày đăng: 01/25/2023
- Đánh giá: 4.1 (421 vote)
- Tóm tắt: Lúc này, bạn có thể lấy mứt ra mời khách hoặc cho vào bảo quản trong túi nilon, lọ sạch khô ở nơi thoáng mát. Sên mứt hạt sen – cach lam mut hat sen. Sên mứt …
- Nội Dung: Tiếp tục đảo đều và nhẹ tay hạt sen. Nên dùng thìa và đũa cùng đảo để không làm vỡ hạt. Khi hạt sen bắt đầu khô lại, bạn rưới hoặc phun đều tinh dầu bưởi lên hạt để dậy mùi thơm. Sên tiếp cho đến khi hạt sen và đường khô, kết tinh trắng lại trong …
Bí quyết làm mứt hạt sen đường phèn ngọt bùi không bị nát
- Tác giả: 24h.com.vn
- Ngày đăng: 09/11/2022
- Đánh giá: 3.93 (276 vote)
- Tóm tắt: Cách làm mứt hạt sen rất nhiều người yêu thích, vị ngọt bùi thơm thơm … Bước 1: Hạt sen tươi sau khi mua về đem thông tâm để loại bỏ hết …
- Nội Dung: – Bước 1: Hạt sen tươi sau khi mua về đem thông tâm để loại bỏ hết chất đắng của tâm sen, nếu mua loại hạt sen đã thông tâm thì bỏ qua bước này, tiếp theo rửa sạch rồi để ráo nước. Nếu sử dụng hạt sen khô thì nên ngâm nước khoảng 4 tiếng để hạt sen …
Bật mí 2 Cách làm mứt hạt sen đơn giản, ngon và không bị nát – ZDA
- Tác giả: zda.vn
- Ngày đăng: 12/21/2022
- Đánh giá: 3.62 (484 vote)
- Tóm tắt: Mứt hạt sen tươi có vị thơm ngon, cả người lớn và trẻ em đều thích. cach-lam-mut-hat-sen-1. Nguyên liệu chuẩn bị. Nguyên liệu làm mứt hạt sen tươi rất đơn …
2 cách làm mứt hạt sen tươi và mứt hạt sen khô thơm bùi
- Tác giả: bepbanhtiny.com
- Ngày đăng: 03/27/2022
- Đánh giá: 3.49 (280 vote)
- Tóm tắt: Để làm mứt hạt sen tươi bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau: Hạt sen tươi: 500 gam; Đường phèn: 300 gam; Hương Vani: 1 thìa cà phê ( nếu …
- Nội Dung: Thành phẩm mứt hạt sen tươi có màu vàng đẹp mắt, vị ngọt dịu, ăn bùi bùi thơm hương vani. Mứt có lớp đường mỏng bao bọc bên ngoài, có độ khô và không bị cháy. Mứt hạt sen bạn để bên ngoài cho nguội hẳn thì có thể cho vào lọ thủy tinh có nắp đậy kín …
Hướng dẫn cách làm mứt hạt sen khô ngọt bùi tại nhà
- Tác giả: sendaiviet.com
- Ngày đăng: 03/16/2022
- Đánh giá: 3.37 (431 vote)
- Tóm tắt: Với cách làm mứt hạt sen khô siêu đơn giản sau đây, bạn sẽ luôn có món ngon để thưởng thức mà không cần phải chờ đợi đến ngày Tết rồi.
Tuyệt chiêu làm mứt hạt sen truyền thống ngon không bị nát
- Tác giả: eva.vn
- Ngày đăng: 10/27/2022
- Đánh giá: 3.18 (442 vote)
- Tóm tắt: 600gr hạt sen tươi hoặc khô. – 300gr đường. – 1 xíu vani hoặc dầu hoa bưởi. PHẦN 2: CÁCH LÀM MỨT HẠT SEN. Bước 1: Hạt sen thông tâm để không …
2 Cách Làm Mứt Hạt Sen Thơm Ngon, Đơn Giản, Ai Ăn Cũng Phát Ghiền
- Tác giả: blogdepkhoe.com
- Ngày đăng: 09/24/2022
- Đánh giá: 2.86 (123 vote)
- Tóm tắt: Hạt sen tươi: 500 gr · Đường phèn: 300 gr · Vani dạng bột: 01 muỗng cà phê (có thể thay bằng nước hoa bưởi) · Muối: một lượng vừa đủ.
- Nội Dung: Cách làm mứt hạt sen ngào đường với đường cát trắng sẽ sên nhanh hơn. Sên mứt là phải mở lửa nhỏ cho đến khi nước đường đặc kẹo lại; Đảo mứt và khi thấy nặng tay thì đảo liên tục cho đến khi hạt sen bắt đầu khô, ráo; Lúc này sẽ có đường kết tinh bám …
Cách làm mứt hạt sen tươi ngon như ngoài hàng cho ngày Tết
- Tác giả: daklak24h.com.vn
- Ngày đăng: 12/11/2022
- Đánh giá: 2.78 (72 vote)
- Tóm tắt: Nguyên liệu làm mứt sen: 400 gram hạt sen tươi, 400 gram đường trắng, 1 ống vani, 1/2 quả chanh. Cách làm:.
2 Cách Làm Mứt Hạt Sen Tươi & Khô Ngon Cho Tết 2023
- Tác giả: amthuchandmade.com
- Ngày đăng: 08/09/2022
- Đánh giá: 2.63 (94 vote)
- Tóm tắt: Bài viết này sẽ hướng dẫn các bạn 2 cách làm mứt hạt sen tươi và khô ngon cho Tết, ngay tại nhà . Cùng với đó là các mẹo khi làm, chọn nguyên liệu và bảo …
- Nội Dung: Khi ăn hạt sen cơ thể sẽ tăng bài tiết melamin, đặc biệt là hợp chất palmitic acid methyl ester, giúp đường tiểu thông suốt, không bị lắng cặn. Bên cạnh đó, hạt sen cũng giúp duy trì sự phát triển khỏe mạnh của thận, ngăn ngừa tình trạng viêm đường …
2 Cách làm mứt hạt sen vừa giòn, vừa bùi ai ăn cũng mê cực dễ làm
- Tác giả: phongreviews.com
- Ngày đăng: 05/20/2022
- Đánh giá: 2.54 (105 vote)
- Tóm tắt: Mứt sen tươi, ngon ngọt có độ dẻo cực kỳ hấp dẫn thưởng thức cùng một ly trà ấm thì còn gì tuyệt hơn phải không. cach-lam-mut-hat-sen-3. Tham …
- Nội Dung: Vào những ngày lễ Tết, các món mứt luôn là sự lựa chọn hàng đầu của mọi gia đình để tiếp đãi khách khi đến chơi nhà. Một trong số đó không thể không kể đến mứt hạt sen được vạn người mê với vị ngọt thanh nhẹ, hương vị bùi bùi, béo ngậy hấp dẫn. Tuy …
Cách làm mứt hạt sen tươi ngon và sạch
- Tác giả: unica.vn
- Ngày đăng: 11/16/2022
- Đánh giá: 2.5 (199 vote)
- Tóm tắt: Cách làm mứt hạt sen tươi sau mỗi mùa sen là điều mà rất nhiều người dân Hà Thành từ xưa tới nay đều làm. Nó là một nét đẹp bình dị của …
- Nội Dung: Nhiều người cho rằng, mứt thì phải đến tết mới được ăn. Tuy nhiên, thực phẩm rất đa dạng và phong phú nên việc mứt không chỉ còn xuất hiện vào những dịp tết nữa. Mứt hạt sen – một loại mứt bổ dưỡng được dân Hà Thành yêu thích vào mỗi mùa sen. Trong …
Bật mí cách làm mứt hạt sen khô và tươi thơm ngon tại nhà
- Tác giả: hailongfood.com
- Ngày đăng: 01/30/2023
- Đánh giá: 2.46 (132 vote)
- Tóm tắt: Những viên mứt hạt sen giòn nhẹ bên ngoài và bùi bùi khi cắn với vị ngọt thơm được nhiều lứa tuổi yêu thích. Dưới đây, hãy cùng Hải Long …
- Nội Dung: Mứt sen là một món quà không thể thiểu mỗi dịp tết đến xuân về. Những viên mứt hạt sen giòn nhẹ bên ngoài và bùi bùi khi cắn với vị ngọt thơm được pha trộn tạo nên hương vị khó quên và được nhiều lứa tuổi yêu thích. Dưới đây, hãy cùng Hải Long Food …
Cách làm mứt hạt sen ngọt bùi không bị nát ngày tết
- Tác giả: sieungon.com
- Ngày đăng: 11/09/2022
- Đánh giá: 2.38 (90 vote)
- Tóm tắt: Làm mứt hạt sen · Đổ nước vào nồi đun sôi. · Hạt sen sau khi đã để nguội thì cho thêm đường vào ướp với 1 chút nước trong khoảng 2 – 3 tiếng đồng hồ để đường thấm …
Cách Làm Mứt Hạt Sen Ngọt Thanh Dễ Ăn Ngày Tết
- Tác giả: minhhouseware.com.vn
- Ngày đăng: 02/01/2023
- Đánh giá: 2.2 (173 vote)
- Tóm tắt: Cho hạt sen tươi vào một cái tô lớn, cứ một lớp đường rồi tới một lớp hạt sen, cứ như vậy cho đến khi hết hạt sen. · Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô lại …
- Nội Dung: Hạt sen là loại hạt nhiều dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe, bổ sung thêm món mứt hạt sen vào mâm mứt ngày Tết cho thêm vui cả nhà! Làm mứt hạt sen cũng khá đơn giản không quá khó, với những nguyên liệu có thể mua ở bất cứ chợ hay siêu thị nào, mứt …
2 Cách làm mứt hạt sen ngon nhất ngày Tết
- Tác giả: meta.vn
- Ngày đăng: 10/01/2022
- Đánh giá: 2.1 (127 vote)
- Tóm tắt: Cách làm mứt hạt sen ngào đường bằng hạt sen tươi. Thay vì dùng hạt sen khô, bạn có thể sử dụng hạt sen tươi để tiết kiệm thời gian chế biến nhé. Dưới đây là …
- Nội Dung: Trên đây là 2 cách làm mứt hạt sen ngon nhất ngày Tết mà chúng tôi muốn chia sẻ tới bạn. Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món mứt sen đầy hấp dẫn này để chiêu đãi bạn bè, người thân vào dịp Tết sắp tới nhé. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết. Đừng …
Cách làm mứt hạt sen bằng hạt sen tươi bùi ngon dẻo mềm
- Tác giả: yeutre.vn
- Ngày đăng: 06/11/2022
- Đánh giá: 1.97 (75 vote)
- Tóm tắt: 2 chén hạt sen tươi đã thông tim (ngâm nước 6 tiếng, rồi hấp chín, để trong tủ lạnh qua đêm) · Nửa chén đường cọ · 2 muỗng canh mật ong nguyên …
- Nội Dung: Mặc dù bổ dưỡng, nhưng không phải ai cũng có thể hấp thụ loại hạt này. Các món ăn chế biến từ hạt sen nói chung có thể gây đầy hơi. Đồng thời, những ai từng có tiền sử về rối loạn nhịp tim thì nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi tiêu thụ hạt sen các …
Cách làm mứt hạt sen không quá ngọt mà mùi hương thích mê
- Tác giả: ngonaz.com
- Ngày đăng: 09/02/2022
- Đánh giá: 1.97 (50 vote)
- Tóm tắt: Tết này rộn ràng hơn với cách làm mứt hạt sen tươi và mứt hạt sen khô siêu đơn giản, bùi bùi, thơm thơm, ngon ngon.
- Nội Dung: Tết đến mà trên bàn đón khách thiếu đi đĩa mứt sen thì thật là thiếu sót. Nhiều người nghĩ làm mứt sen sẽ khó lắm nhưng sự thật không phải đâu nhé. Nếu chị em băn khoăn thì chúng tôi sẽ mách bạn 2 cách làm mứt hạt sen với cả hạt sen tươi và hạt sen …
4 bước làm mứt hạt sen mềm ngon cho ngày tết
- Tác giả: ckktv.net
- Ngày đăng: 07/18/2022
- Đánh giá: 1.77 (191 vote)
- Tóm tắt: Chia sẻ công thức và cách làm mứt hạt sen mềm ngon. … Hạt sen tươi làm dễ nát hơn nhưng mùi vị, màu sắc sẽ hấp dẫn hơn hạt sen khô rất …