Xem Ngay Top 10+ cách làm nấm đùi gà kho [Tuyệt Vời Nhất]

Nấm đùi gà hay còn gọi là nấm sò vua được coi là vua của các loại nấm. Nấm đùi gà có hương vị đặc biệt thơm ngon. Hàm lượng các chất dinh dưỡng trong nấm rất cao nên rất được ưa chuộng. Dưới đây là một số công thức món ngon từ nấm đùi gà. Cùng tham khảo để thực hiện tại nhà nhé!

1. Cơm cháy kho quẹt nấm

Nguyên liệu

  • 100g nấm đùi gà
  • 100g nấm rơm
  • 5 cái nấm hương
  • Nước mắm chay, đường, tiêu
  • Ớt, boa rô, hành lá, dầu, muối
  • 1 chén cơm

Thực hiện

Bước 1 Nấm đùi gà, nấm rơm, nấm hương rửa sạch, thái nhỏ. Bước 2 Phi thơm boa rô rồi cho nấm vào xào. Cho nước mắm chay, đường và tiêu vào nêm cho vừa khẩu vị. Để lửa liu riu đến khi hỗn hợp hơi keo lại thì tắt bếp cho thêm hành lá cắt nhỏ và ớt. Bước 3 Nếu thích ăn dầu hành thì hành lá cắt nhỏ cho thêm ít muối vào. Cho dầu lên bếp, dầu hơi nóng thì đổ vào chén hành và trộn đều. Có thể thay ngò rí nếu kiêng ngũ vị tân. Bước 4 Bắt chảo lên bếp với lửa vừa rồi cho xíu dầu sau đó tắt bếp. Cho cơm vào dàn đều chảo lớn hay nhỏ tùy thích. Khi cơm đều thì bật bếp trở lại rồi để lửa vừa đến khi cơm có màu vàng như ý muốn (Cơm làm cơm cháy thì chọn loại cơm dẻo.) Lưu ý Mặt sau không nên để vàng mà chỉ khô thì khi ăn cơm vừa có vị giòn vừa có vị dẻo, chứ không khô cứng.

2. Đậu phụ sốt nấm

Nguyên liệu

  • 200g nấm đùi gà baby (chải để loại bỏ bụi bẩn)
  • 3 bìa đậu phụ (cắt thành khối vừa ăn)
  • 2 lát gừng
  • ½ muỗng cà phê muối
  • Dầu để chiên

Cách làm

Phần nước sốt

  • 1 muỗng canh nước tương
  • 1 muỗng canh xì dầu ngọt hoặc dầu hào chay
  • ½ muỗng cà phê tinh bột ngô
  • ½ muỗng cà phê dầu mè
  • ¾ chén nước
  • ½ muỗng cà phê gia vị nấm
  • Hạt tiêu
  • Kỳ tử
  • Rau mùi

Thực hiện

Bước 1 Thêm các thành phần nước sốt vào một bát nhỏ và trộn đều. Đặt sang một bên. Bước 2 Đun nóng dầu trong chảo ở lửa vừa. Đậu phụ chiên cho đến khi các mặt có màu nâu vàng thì bày ra đĩa. Bước 3 Làm nóng chảo ở lửa vừa, thêm gừng và nấm vào xào với một nửa muỗng cà phê muối trong khoảng 2 phút rồi để riêng. Bước 4 Đổ phần nước sốt, kỳ tử và phần nấm vào chảo đun nóng. Nhẹ nhàng khuấy cho đến khi nước sốt hơi đặc và sôi.Đổ nước sốt lên đậu phụ, trang trí với rau mùi (rau mùi) và hạt tiêu. Ăn nóng!

Nấm đùi gà baby không có sẵn ở khắp mọi nơi. Nếu bạn không thể tìm thấy chúng, chỉ cần sử dụng nấm đùi gà thái lát mỏng hoặc nấm hương sẽ ngon như nhau!

Xem thêm: 10+ món chay ngon từ nấm càng ăn càng nghiện

3. Nấm đùi gà sốt sate

Nguyên liệu

  • 400 g nấm đùi gà
  • 1/2 củ hành tây cắt múi cau
  • 1 muỗng canh sate
  • 1 muỗng canh dầu hào
  • 1 muỗng canh nc tương
  • 1 muỗng canh đường
  • 1 muỗng bột nêm
  • 1 muỗng ớt bột hàn quốc (nếu có)
  • 1 củ hành tím bằm nhuyễn

Thực hiện

Bước 1 Cho nấm vào xào vài phút rồi cho nước sốt vào đảo đều nấu thêm vài phút cho nước sốt rút lại chút Bước 2 Cho hành tây vào đảo đều tắt bếp. Múc ra đĩa và dùng nóng với cơm trắng.

4. Nấm đùi gà kho

Nguyên liệu

  • 500g nấm đùi gà
  • 15 tép tỏi (nếu ko ăn tỏi có thể bỏ qua)
  • 3 quả ớt khô
  • 80 ml nước tương
  • 3 thìa đường đen
  • 1 thìa cà phê muối

Thực hiện

Bước 1 Cắt phần chân nấm bỏ đi,rửa qua rồi để ráo nước, ớt khô cắt làm 2~3 khúc Bước 2 Cho 600ml nước cùng một thìa cà phê muối và nấm vào nồi,bật bếp đun cho nước sôi tầm 20 phút Bước 3 Tiếp đến cho nước tương,đường,ớt khô và tỏi vào kho với lửa nhỏ Bước 4 Kho đến khi nước trong nồi cạn gần hết thì tắt bếp. Khi nào ăn thì gắp nấm ra xé thành từng sợi hoặc thái nấm thành từng miếng vừa ăn.

Rất hay:  Rất Hay Top 20+ cách nấu xôi sắn miền bắc [Đánh Giá Cao]

5. Nấm đùi gà áp chảo

Nguyên liệu

  • Khoảng 2 cây nấm đùi gà (đường kính 2-3cm, dài khoảng 6-8cm)
  • 1 thìa canh bơ nhạt (loại không có muối)
  • 1/2 thìa cà phê tiêu bột
  • 1 thìa cà phê muối
  • 1/2 thìa canh rượu Sake (tùy chọn, có thể thay bằng rượu nếp Vn hoặc rượu Thiệu Hưng của Tàu (Shaoxing) )

Thực hiện

Bước 1 Nấm rửa qua dưới vòi nước nhẹ nhàng, sau đó lau khô và bổ dọc theo cây nấm làm 3 phần. Bước 2 Đun nóng chảo ở lửa lớn vừa, cho bơ vào quệt đều chảo rồi cho nấm vào. Rán mỗi mặt khoảng 1-2 phút, đại khái nếu thấy nấm có màu vàng nâu nhạt thì lật mặt. Bước 3 Rắc muối và hạt tiêu lên nấm, có thể cho rượu Sake lên và đậy nắp vung ngay, để khoảng 1-2 phút cho nấm chín. Tắt bếp và thưởng thức.

6. Nấm đùi gà xào xả ớt

Nguyên liệu

  • Nấm đùi gà
  • Xả, ớt, lá chanh
  • Dầu ăn, boa rô
  • Bột nêm, mì chính, tiêu

Thực hiện

Bước 1 Nấm đùi gà cắt đuôi, cắt lát rồi ngâm với muối vài phút rồi rửa sạch vắt khô. Ướp gia vị bột nêm, mì chính, tiêu rồi xào sơ qua với dầu Bước 2 Xả băm, ớt đỏ băm, lá chanh cắt nhỏ (lá chanh dùng ít thôi cho nhiều sẽ bị đắng). Bước 3 Cho dầu vào chảo, dầu nóng phi kiệu thơm rồi cho xả, lá chanh đảo một lúc thấy thơm thì cho ớt, nấm vào đảo đều. Nêm vừa ăn thì tắt lửa. Bước 4 10 phút sau bật lửa đảo lại thêm tí nửa để gia vị thấm hơn.

Xem thêm: Làm nấm xào chay ngon miệng hơn với 5 công thức mới lạ này

7. Nấm đùi gà rim tương

Nguyên liệu

  • 1 hộp nấm đùi gà (tầm 4-5c nấm)
  • Dầu mè
  • Tương tamari (không có thì nhà có tương gì dùng cái đó)
  • Bột tỏi (hoặc tỏi tươi đập dập băm nhỏ)
  • Hành lá
  • Vừng trắng (đã rang)
  • Hạt tiêu
  • Đường

Thực hiện

Bước 1 Nấm rửa sạch, để ráo nước, thái lát mỏng vừa. Dùng dao khía một mặt lát nấm để thấm gia vị hơn. Bước 2 Ướp nấm với dầu mè, nước tương, tỏi, đường và tiêu đen trong khoảng 10-15p để ngấm đều gia vị. Bước 3 Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Lấy phần đầu trắng để riêng. Bước 4 Bắc chảo lên bếp cho nóng, cho vào chảo một chút dầu mè. Dầu nóng cho đầu hành trắng vào đảo đều cho thơm. Đổ nấm đã ướp vào lật đều hai mặt. Đến khi sệt sệt, cho hành lá và vừng trắng vào là xong

8. Nấm đùi gà kho tộ

Nguyên liệu

  • 1 gói nấm đùi gà
  • 1 miếng đậu hũ trắng
  • Tương cà
  • Tương ớt
  • Gia vị nêm chay

Thực hiện

Bước 1 Nấm đùi gà rửa sạch cắt miếng vừa ăn. Bước 2 Bắc chảo với một muỗng canh dầu ăn phi thơm ba rô, cho hai muỗng cà phê tương ớt, hai muỗng cà phê tương cà, đường, hạt nêm chay,đậu hũ bóp nát lên xào,đặc quá thì thêm tí nước, nêm vừa miệng Bước 3 Cho nấm đùi gà vô tộ, cho phần nước sốt vô lắc đều lên rồi kho thêm vài phút nữa.

9. Rau củ xào chay

Nguyên liệu

  • 1 quả ớt chuông đỏ
  • 1 quả ớt chuông xanh
  • 4 quả bắp non
  • 2 cây nấm đùi gà vừa
  • Bơ thực vật
  • Dầu olive
  • Lá hương thảo
  • Muối tiêu

Thực hiện

Bước 1 Rửa nguyên liệu để ráo nước. Làm nóng chảo, cho bơ vào. Thêm ít dầu olive. Bước 2 Cắt nấm đùi gà miếng vừa ăn, cho vào chảo đảo đều. Bẻ quả bắp non làm đôi, cho vào chảo đảo đều. Bước 3 Cắt ớt chuông xanh đỏ miếng vừa ăn, cho luôn vào chảo, đảo đều. Cho ít lá hương thảo. Đảo trong 5 phút trên lửa lớn.

Dọn ra đĩa, rắc ít muối tiêu lên trên. Ăn với cơm nóng.

10. nấm đùi gà hấp kiểu Thái

Nguyên liệu

  • Nấm đùi gà: 200 gram
  • Sốt Thái: 1 muỗng canh
  • Sả: 5 nhánh
  • Gừng: 10 gram
  • Chanh: 1/2 trái
  • Ớt tươi bằm: 1/2 muỗng cà phê
  • Nước mắm chay: 1 muỗng cà phê
  • Tỏi bằm: 1/2 muỗng cà phê
  • Dầu ăn: 1 muỗng canh
  • Bột ngọt: 1/6 muỗng cà phê
  • Nước lọc: 2 muỗng canh
  • Lá chanh: 5 lá
  • Làm muối ớt xanh để chấm gồm đường, muối, bột ngọt, chanh, ngò rí (rau mùi), ớt xanh.
Rất hay:  Bật Mí Top 20+ cách làm bánh đa xào [Quá Ok Luôn]

Thực hiện

Bước 1 Gọt bỏ phần cuống già của nấm. Ngâm nấm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút. Xả sạch, để ráo. Bước 2 Cắt nấm thành những lát mỏng theo chiều xéo. Lột bỏ phần lá già của sả, đập dập, cắt khúc. Gọt, rửa sạch và xắt mỏng gừng. Vắt chanh lấy nước cốt. Bước 3 Lần lượt cho 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, nước cốt 1 trái chanh, 1/6 muỗng cà phê bột ngọt, 2 trái ớt xanh, 1/6 muỗng cà phê gốc ngò rí vào máy xay, xay nhuyễn làm muối ớt xanh để chấm. Bước 4 Lần lượt cho sả đập dập, gừng, nước mắm chay, sốt Thái, ớt bằm, tỏi bằm, dầu ăn, bột ngọt, đường, nước lọc vào nồi, cho nấm đùi gà lên trên. Đặt nồi lên bếp, nấu khoảng 7 phút. Khi nấm chín thì tắt bếp, cho 1/2 cốt chanh vào. Trang trí món ăn với ớt xắt lát và lá chanh xắt nhuyễn.

Món này dùng nóng với cơm hay bún đều rất hấp dẫn!

Xem thêm: Top 10 thực phẩm chay bán chạy nhất nhà Hapi

11. Nấm đùi gà sốt cà chua

Nguyên liệu

  • Nấm đùi gà
  • Hành tây
  • Cà chua
  • Tương ớt, dầu ăn, bột nêm, hạt tiêu, ớt tươi

Thực hiện

Bước 1 Nấm đùi gà cắt bỏ phần gốc, rửa dưới vòi nước cho trôi đi lớp mùn, rồi cắt miếng vừa ăn. Hành tây và cà chua cắt hạt lựu. Ớt tươi cắt nhỏ. Bước 2 Phi rất ít dầu với hành tây, rồi cho cà chua vào, nêm với bột nêm và một ít tương ớt. Đảo đều cho đến khi thành nước sốt sền sệt thì cho nấm vào. Lại đảo đều và tiếp tục nêm với bột nêm và hạt tiêu. Bước 3 Để lửa liu riu cho món ăn ngấm đều gia vị một lúc lâu thì cho ớt tươi vào và tắt bếp.

Chúc bạn thực hiện thành công những món ăn này!

  • Theo dõi fanpage Hapi Vegan để cập nhật tin tức mới nhất
  • Tham gia Group Món chay ngon: cập nhật công thức món chay hàng tuần

Top 14 cách làm nấm đùi gà kho viết bởi Cosy

Cách làm món nấm đùi gà kho tiêu, món chay hao cơm cho ngày gió về

Cách làm món nấm đùi gà kho tiêu, món chay hao cơm cho ngày gió về
  • Tác giả: 2dep.vn
  • Ngày đăng: 07/23/2022
  • Đánh giá: 4.76 (247 vote)
  • Tóm tắt: Nấm đùi gà kho tiêu, món ngon dễ làm cho bữa cơm chay mùa đông. Nấm đùi gà, còn được gọi là nấm bào ngư Nhật lầ một loại nấm có thân nhỏ, …
  • Nội Dung: Nấm đùi gà chứa khá nhiều carb, chất xơ và các vitamin, khoáng chất… nên có thể giúp kiểm soát bệnh tiểu đường, có lợi cho đường ruột và giúp tăng cường hệ miễn dịch… Nấm đùi gà cũng là một nguyên liệu có cách chế biến đa dạng, bạn có thể làm món …

Món nấm đùi gà kho đậu hũ thanh mát hao cơm – Thế Giới Ẩm Thực

  • Tác giả: thegioiamthuc.com
  • Ngày đăng: 08/17/2022
  • Đánh giá: 4.5 (536 vote)
  • Tóm tắt: Đây là một món ăn chay ngon và rất tốt cho sức khỏe, thích hợp cho những ai ăn chay trường. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé! Tags cách làm món nấm đùi gà …

Cách làm nấm đùi gà xào tỏi đơn giản

  • Tác giả: gatrongcooking.com
  • Ngày đăng: 12/08/2022
  • Đánh giá: 4.37 (207 vote)
  • Tóm tắt: Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trên bề mặt chảo rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi dậy mùi thơm thì cho nấm đùi gà vào xào ở lửa vừa khoảng 1 …

Cách làm món nấm đùi gà kho tiêu vô cùng đưa cơm trong những bữa chay

  • Tác giả: tuthuoc24h.net
  • Ngày đăng: 05/04/2022
  • Đánh giá: 4.11 (533 vote)
  • Tóm tắt: Với 2 công thức làm món nấm đùi gà kho tiêu, nấm đùi gà kho nước tương dưới đây sẽ cho bạn cảm giác ngon miệng trong những bữa chay ngày Tết, ngày Rằm. Được …
  • Nội Dung: Nếu bạn cho quá nhiều dầu ăn vào nấm thì bạn sẽ vô tình cản trở quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng của nấm vào cơ thể và gây nên những tác hại xấu như đầy bụng, khó tiêu và thậm chí hành động này có thể khiến bạn mắc chứng trào ngược dạ dày nguy …

Chia sẻ cách làm món nấm đùi gà xào sả ớt chay đưa cơm

  • Tác giả: amthucdochay.com
  • Ngày đăng: 05/13/2022
  • Đánh giá: 3.74 (549 vote)
  • Tóm tắt: Cho nên, ẩm thực đồ chay sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm nấm đùi gà xào sả ớt ngon như mặn. Thích hợp cho các bữa cơm hằng ngày.

Top 5 món ăn hấp dẫn từ nấm đùi gà ngon khó cưỡng

Top 5 món ăn hấp dẫn từ nấm đùi gà ngon khó cưỡng
  • Tác giả: thewaterman.vn
  • Ngày đăng: 07/18/2022
  • Đánh giá: 3.51 (435 vote)
  • Tóm tắt: Cách làm nấm đùi gà kho tiêu ngon mê ly. Bước 1: Cho nấm đùi gà vào nước muối pha loãng và ngâm trong vòng 10 phút, sau khi ngâm xong thì …
  • Nội Dung: Bước 2: Phi thơm hành tím, cho nấm vào xào, khi nấm săn lại, thì cho hết hỗn hợp nước ướp và nước vào đun sôi. Đun với lửa nhỏ, đảo đều cho nấm thấm gia vị. Đun cho đến khi hỗn hợp nước sốt sánh lại là được. Nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị rồi …

Món này toàn rau mà đưa cơm xuất sắc, làm chưa tới 10 phút là xong

  • Tác giả: afamily.vn
  • Ngày đăng: 01/06/2023
  • Đánh giá: 3.25 (447 vote)
  • Tóm tắt: Thử một lần ăn nấm đùi gà kho theo cách này, đảm bảo chị em sẽ “nghiện” luôn đấy! · 1. Rau củ 400gr nấm đùi gà, 1/2 củ gừng, 1 củ tỏi, 2-3 quả ớt …

KHÔ NẤM KT – NẤM ĐÙI GÀ DẠNG SỢI (HŨ 50Gr)

 KHÔ NẤM KT - NẤM ĐÙI GÀ DẠNG SỢI (HŨ 50Gr)
  • Tác giả: chaykhanhtam.com
  • Ngày đăng: 07/20/2022
  • Đánh giá: 3.03 (377 vote)
  • Tóm tắt: Khô Nấm KT Dried Mushroom (King Oyter) là món ăn ngon miệng giàu chất dinh dưỡng từ Nấm đùi gà King Oyster (Nữ hoàng của các loài nấm), được sản xuất theo công …
  • Nội Dung: Với công nghệ độc quyền, hiện đại, sản phẩm vẫn giữ nguyên mùi vị của nấm, chất dinh dưỡng tăng lên gấp 6 lần/100gr nấm (từ 6 kg nấm tươi cho ra 1 kg sản phẩm), giữ nguyên các hoạt tính sinh học của nấm, 7 loại amino acid thiết yếu và các chất …

Bí quyết làm món nấm đùi gà kho tiêu nhanh gọn cho bữa cơm tối

  • Tác giả: ivivu.com
  • Ngày đăng: 01/07/2023
  • Đánh giá: 2.88 (55 vote)
  • Tóm tắt: – Gia vị: tiêu, đường, nước tương, hành, dầu mè… nam-dui-ga-kho-tieu-ivivu-1. Cách làm nấm đùi gà kho tiêu: – Nấm đùi gà mua …

Nấm đùi gà kho thịt heo

  • Tác giả: thucphamlytuong.vn
  • Ngày đăng: 10/09/2022
  • Đánh giá: 2.81 (130 vote)
  • Tóm tắt: Cách làm: Nấm đùi gà rửa sạch, thái lát chéo, không nên thái mỏng quá. Sau đó dùng dao khứa các đường chéo nhau trên mặt cắt của miếng nấm cho đẹp mắt.

Nấm Đùi Gà Kho Nước Tương

  • Tác giả: anchay.vn
  • Ngày đăng: 01/25/2023
  • Đánh giá: 2.72 (121 vote)
  • Tóm tắt: Nấm đùi gà kho nước tương là món chay mang hương vị với cách chế biến mang … cùng với các gia vị đã làm nên một món chay ngon từ nấm đùi gà rất bắt cơm.

Nấm đùi gà kho tộ

  • Tác giả: bepnha.kingfoodmart.com
  • Ngày đăng: 03/12/2022
  • Đánh giá: 2.68 (137 vote)
  • Tóm tắt: Cách làm nấm đùi gà kho tộ cho Món chay đủ cho 2 người ăn chỉ mất khoảng 30 phút cho cả bước chuẩn bị và thực hiện. Cách nấu nấm đùi gà kho …

Cách chế biến nấm đùi gà thơm ngon, đơn giản mà hao cơm

Cách chế biến nấm đùi gà thơm ngon, đơn giản mà hao cơm
  • Tác giả: tteokbokki.vn
  • Ngày đăng: 10/31/2022
  • Đánh giá: 2.58 (126 vote)
  • Tóm tắt: Đây là ba quốc gia nơi nấm được nuôi trồng trên quy mô lớn bởi nấm đùi gà là loại nấm khó chiều, chúng sinh trưởng và phát triển tốt cũng …
  • Nội Dung: Hầu hết các loại nấm, không chỉ riêng nấm đùi gà, về cơ bản không nên rửa bằng nước (một số nấm được rửa sạch). Rửa bằng nước sẽ làm giảm hương vị và làm nấm hỏng nhanh hơn, không chỉ gây khó khăn hơn trong việc bảo quản mà cả khi nấu nướng vì nấm …