Bật Mí Top 20+ cách làm nước mắm com tấm tại nhà [Hay Nhất]

Biết cách làm nước mắm cơm tấm chính là bí quyết giúp cho món ăn đúng đủ vị. Tuy nhiên tùy thuộc vào từng vùng miền, từng sở thích mà cách pha của mọi người sẽ khác nhau. Vậy để biết đâu là cách ngon nhất, hợp gu của mình nhất thì các bạn hãy vào bếp chế biến thử xem nhé. Tham khảo bài viết để được gợi ý thêm nhiều mẹo và phương pháp làm cực hay.

Nước mắm cơm tấm – Yếu tố quyết định cho món ngon đậm đà

Cơm tấm là món ăn quen thuộc trong các bữa ăn của người Việt. Bạn có thể ăn ở quán hàng hoặc chế biến ngay tại nhà đều được. Món ăn này gồm 3 phần chính là cơm, đồ ăn kèm và nước chấm. Cơm sẽ được nấu bằng gạo tấm, đặc điểm hạt nhỏ, vụn nhìn cảm giác hơi cứng nhưng lúc ăn lại siêu dẻo. Cơm có thể nấu bằng nồi điện, tủ cơm công nghiệp hay một thiết bị chuyên dụng khác cũng được. Nhưng yêu cầu thành phẩm phải nóng, dẻo, ít bị khô cứng và tất nhiên cũng không được nhão.

nuoc-mam-com-tam
Vai trò của nước mắm cơm tấm

Topping ăn kèm cho cơm tấm chủ yếu là các món nướng, rán, hấp như: gà nướng mật ong, gà rán giòn, chả trứng hấp, lợn quay,…Ngoài ra còn có cả rau luộc như: củ cải, cà rốt, su su, bắp cải…Vì thế nên nếu không có nước chấm món ăn sẽ bị nhạt, kém đi sức hấp dẫn, mất đi sự hoàn hảo vốn có.

Nước chấm ở đây chỉ cần một chén nhỏ nhưng phải là loại đã được pha chế chứ không phải nước mắm cốt ban đầu. Hương vị nước chấm có ngọt, có mặn, thêm chút cay, chút thơm nữa là tuyệt cú. Khị ăn bạn có thể chấm đồ ăn kèm vào đây hoặc chan nước mắm pha lên trên cơm để thưởng thức. Mỗi kiểu có một cái hay riêng nhưng mục đích chung vẫn là để cho vị món cơm được trọn vẹn.

chén nươc mắm cơm tấm
Chén nước mắm ăn cùng cơm tấm

Cách làm nước mắm cơm tấm: sánh ngon, màu đẹp cực dễ

Để giúp các bạn biết cách nấu nước mắm cơm tấm ngon Nguyên Khôi đã đi khảo sát ở một số nhà hàng, quán ăn có tiếng và rút ra được 2 công thức siêu chuẩn sau. Tất cả sẽ được bật mí ngay dưới đây:

Cách 1: Sử dụng bột năng

NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ:

nguyên liệu làm nước mắm cơm tấm
Nguyên liệu pha nước mắm

CÁCH PHA CHẾ:

Bước 1Sơ chế nguyên liệu

  • Tỏi: Bóc sạch vỏ, có thể rửa bằng nước cho sạch sau đó thấm khô hết nước. Dùng mặt ngang của dao dập mạnh lên nhánh tỏi rồi dùng lưỡi dao băm nhỏ tỏi ra.
  • Ớt: Nếu như muốn cay nhiều thì bạn để nguyên cả vỏ và hạt rồi cắt lát ngang. Còn nếu muốn giảm độ cay thì bạn hãy bỏ phần hạt đi chỉ dùng phần thân ngoài để cho vào nước chấm.
  • Chanh: Cắt đôi làm 2 nửa hoặc cắt dọc làm 4 phần ( khi cắt dọc bạn hãy bỏ đi phần thân ở giữa để vắt được nhiều nước hơn).

Bước 2Pha nước mắm cơm tấm

  • Cho vào bát 3 thìa đường và 6 thìa nước lọc, khoắng thật đều cho đường tan hết.
  • Tiếp đến bạn cho 4 thìa nước mắm vào bát trên, nếu mặn thì bạn cho thêm nước lọc để cân bằng lại vị.
  • Cuối cùng cho tỏi, ớt đã chuẩn bị vào bát, vắt 1 nửa hoặc 3/4 quả chanh tùy theo độ chua mà bạn muốn.
vắt chanh vào nước mắm
Vắt chanh vào nước mắm

Bước 3Pha bột năng

Bột năng có tác dụng tạo độ sệt sánh cho món mắm chấm. Nhưng nếu dùng quá nhiều thì mắm sẽ bị đặc lại vì thế nên bạn chỉ dùng một chút xíu khoảng 5-8 g là đủ.

Bước 4Hoàn thiện nước mắm cơm tấm

Bạn cho bát nước bột năng và bát nước mắm pha vào trộn đều với nhau. Để hai hỗn hợp này hòa làm một rồi chia ra từng bát nhỏ, mỗi bát tương ứng với 1 phần cơm.

➤➤➤ Xem thêm: Cách nấu cơm tấm ngon để bán chuẩn vị Sài Gòn

Cách 2: Sử dụng nước dừa

Ngoài cách làm trên ra thì còn 1 cách nữa chính là sử dụng nước dừa để làm nước chấm. Cách này hấp dẫn người ăn bởi mùi thơm ngọt, lôi cuốn ngay khi đến gần.

pha nước mắm bằng nước dừa

NGUYÊN LIỆU:

CÁCH PHA NƯỚC MẮM CƠM TẤM VỊ DỪA:

Bước 1Pha chế

Bạn cho đường vào bát, thêm nước dừa và nước mắm vào cùng. Lúc này nước dừa sẽ thay cho nước lọc nhưng vì nguyên liệu này vốn đã có vị ngọt tự nhiên vì thế nên bạn có thể giảm lượng đường xuống.

Cho hỗn hợp pha chế lên bếp đun, để cho nước sôi đều trong 30-40 giây thì nhấc nồi xuống.

đun nước mắm
Đun nước mắm

Bước 2Hoàn thiện

Chờ đến khi mắm nguội thì bạn cho tỏi, ớt vào. Nước mắm lúc này rất thơm, ăn ngọt vừa hợp để chan vào cơm tấm và thưởng thức.

Rất hay:  Rất Hay Top 20+ cách làm mứt bí đao bằng nước vo gạo [Ngon Nhất]

Bật mí mẹo nhỏ để nước mắm cơm tấm chuẩn vị nhà hàng

Nếu bạn đã từng đi ăn cơm tấm ở ngoài hàng thì sẽ thấy nước mắm của họ pha rất vừa vặn. Hương vị cả trăm cả nghìn lần đều như 1, điều này có được chính là nhờ vào các bí quyết nhỏ mà có võ sau:

Nguyên liệu

Đồ để pha nước mắm thì đơn giản, dễ mua nhưng khi mua bạn hãy nhớ:

  • Chọn chanh: tươi, căng, vỏ càng mỏng càng tốt. Không mua chanh vàng, nhìn héo úa vì nước cốt sẽ bị đắng làm ảnh hưởng chất lượng thành phẩm
  • Ớt nên chọn loại quả nhỏ, thon dài có vị cay nồng thì phù hợp hơn ớt ngọt, ớt tím hay ớt xanh
  • Tỏi ta sẽ có mùi thơm hơn tỏi tàu, đặc điểm nhánh nhỏ, màu tím nhạt. Hơn nữa loại này ăn cũng không bị hôi và có thể để được khá lâu.
chọn nguyên liệu pha nước mắm ngon
Chọn nguyên liệu pha nước mắm ngon

➤➤➤ Có thể bạn quan tâm: Bí quyết mở quán cơm tấm thành công [với 200 triệu đồng]

Khi chế biến

Bạn nên hòa cho đường tan trước rồi mới đến công đoạn thêm các nguyên liệu khác. Vì nếu cho đường vào lúc sau thì việc làm tan là rất khó, phần bên dưới sẽ bị ngọt hơn bên trên.

Khi nấu nước mắm cơm tấm thì bạn chỉ đun nước và đường chứ không được cho tỏi ớt vào khi đó. Tỏi ớt cần để ở dạng sống thì mới đảm bảo được vị, còn nếu đun chín sẽ mất ngon hẳn luôn.

Cách bảo quản

Công việc pha nước chấm không nhất thiết là phải làm hằng ngày mà bạn có thể làm một lần rồi dùng trong 2-3 ngày sau cũng được. Muốn giữ cho mắm ngon y như vừa pha thì bạn phải bảo quản đúng cách:

bảo quản nước mắm sau pha
Cách bảo quản nước mắm sau khi pha
  • Cho mắm vào lọ kín
  • Chỉ cất mắm nguyên chưa dùng đến, không cất những phần đang ăn dở
  • Để ở khu vực khô thoáng hoặc cho vào tủ lạnh (ở ngăn mát)
  • Có thể pha mặn hơn bình thường để mắm ở được lâu hơn, khi nào ăn sẽ điều chỉnh cho vừa sau

Sau khi đọc bài viết chia sẻ về cách làm nước mắm cơm tấm này, hy vọng các bạn đều sẽ áp dụng thành công. Ngoài ra nếu bạn có ý kiến sáng tạo nào hay hơn, ngon hơn thì cũng hãy đưa ra để mọi người cùng học hỏi nhé!

Top 23 cách làm nước mắm com tấm tại nhà viết bởi Cosy

Cách làm nước mắm chua ngọt cứ ăn là ghiền

Cách làm nước mắm chua ngọt cứ ăn là ghiền
  • Tác giả: giavinuocmam.com
  • Ngày đăng: 04/30/2022
  • Đánh giá: 4.78 (331 vote)
  • Tóm tắt: Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ bí quyết làm cơm tấm và cách làm nước mắm chua ngọt ăn là ghiền để bạn có thể tự làm tại nhà những ngày lười ra phố …
  • Nội Dung: Bước 3: Trước khi cho vào nồi cơm điện để nấu, bạn cho thêm khoảng ½ thìa cà phê muối và 1 muỗng cà phê dầu ăn. Nếu có thể dùng bơ để thay thế với lượng tương tự. Việc này giúp cho cơm tấm sau khi chín sẽ không bị cháy ở nồi, cơm có mùi vị hấp dẫn …

Gợi Ý Top 20 làm nước mắm cơm tấm [Ngon Nhất Quả Đất]

Gợi Ý Top 20 làm nước mắm cơm tấm [Ngon Nhất Quả Đất]
  • Tác giả: cosy.vn
  • Ngày đăng: 05/27/2022
  • Đánh giá: 4.58 (579 vote)
  • Tóm tắt: Chinsu cá hồi: Tròn vị hài hòa cả nhà yêu thích! Cách làm mắm cá cơm thơm ngon ngay tại nhà. 1. Cơm tấm – Món ngon đậm dấu ần người Sài Gòn.
  • Nội Dung: Nước mắm là thứ quan trọng, quyết định sự thành bại của đĩa cơm tấm. Những cửa hàng cơm mọc san sát nhau, thế nhưng có quán đông khách, quán lại khá vắng chỉ bởi do chén nước mắm có ngon hay không. Thế nên cách nấu nước mắm cơm tấm sườn sao cho thật …

Hướng Dẫn 2 Cách Làm Nước Mắm Ăn Cơm Tấm Ngon Nhất

  • Tác giả: meonhasach.vn
  • Ngày đăng: 10/16/2022
  • Đánh giá: 4.37 (368 vote)
  • Tóm tắt: Cách làm nước mắm ăn cơm tấm đơn giản tại nhà, cách làm nước mắm tỏi ớt, ngon nhất bạn đã biết? Click ngay để học tỷ lệ pha nước mắm ăn cơm …

Tổng hợp 3 cách làm cơm tấm thơm ngon như ngoài tiệm

  • Tác giả: bachhoaxanh.com
  • Ngày đăng: 06/18/2022
  • Đánh giá: 4.18 (398 vote)
  • Tóm tắt: 2. Cách ướp sườn cốt lết cơm tấm vị chuẩn như ngoài hàng. 3. Cách nấu cơm tấm đơn giản tại nhà bằng nồi cơm điện. 4. Cách làm nước mắm cơm tấm đậm vị.
  • Nội Dung: Để nấu cơm tấm thơm ngon bằng nồi cơm điện, trước tiên bạn cần phải chọn loại gạo tấm chất lượng, hãy chọn mua gạo tấm tại các cửa hàng, siêu thị uy tín, có đóng gói và ghi rõ nhãn mác, xuất xứ cũng như không nên mua tại các chợ vì gạo có thể không …

Cách làm nước mắm cơm tấm đậm chất Sài Gòn

Cách làm nước mắm cơm tấm đậm chất Sài Gòn
  • Tác giả: kimchibao.vn
  • Ngày đăng: 04/24/2022
  • Đánh giá: 3.63 (423 vote)
  • Tóm tắt: Cách làm kem chuối nước cốt dừa rất đơn giản, bạn có thể chiêu đãi gia đình ngay tại nhà trong những ngày nắng nóng. Hãy cùng Kim Chí Bảo vào …

Cách Làm Nước Mắm Ăn Cơm Tấm, Bún Thịt Nướng, Bánh Ướt, Bánh Cuốn

  • Tác giả: bepxua.vn
  • Ngày đăng: 10/11/2022
  • Đánh giá: 3.56 (529 vote)
  • Tóm tắt: Các bước thực hiện · Xay nhuyễn 50 gram tỏi và ớt theo lượng tùy thích bằng dụng cụ xay tỏi. · Đầu tiên, các bạn bắc bếp cho 500ml nước sôi vào …

Cách Pha Nước Mắm Cơm Tấm Sườn

Cách Pha Nước Mắm Cơm Tấm Sườn
  • Tác giả: daynauan.info.vn
  • Ngày đăng: 01/09/2023
  • Đánh giá: 3.27 (576 vote)
  • Tóm tắt: Bạn lấy 1 bát nhỏ và cho đường, nước mắm vào khuấy đều. Sau đó bắc nồi lên bếp và cho hỗn hợp nước mắm vào đun với lửa nhỏ chừng 5 phút cho cô …
  • Nội Dung: Vậy nên, nếu bạn đang gặp khó khăn ở bước pha chế nước mắm ngon, hãy tìm cho mình một công thức pha chế nước mắm cho cơm tấm sườn chuẩn để khách hàng thưởng thức ngon miệng hơn. Chúng tôi sẽ chỉ cho bạn một trong số rất nhiều công thức pha nước mắm …

Cách làm nước mắm cơm tấm sánh kẹo ngon hết ý – Digifood

Cách làm nước mắm cơm tấm sánh kẹo ngon hết ý - Digifood
  • Tác giả: digifood.vn
  • Ngày đăng: 09/27/2022
  • Đánh giá: 2.99 (302 vote)
  • Tóm tắt: 3. Cách làm nước mắm cơm tấm vị chua ngọt · Tỏi lột vỏ băm nhuyễn cùng với ớt sừng. · Cho lần lượt tỏi, ớt băm, đường cát, nước cốt chanh vào chén …
  • Nội Dung: Nước mắm ngon chính là yếu tố quyết định sự thành công của nước chấm. Bạn nên chọn nước mắm truyền thống có độ đạm 30-45, độ chua dao động từ 4-6, mùi thơm dịu, vị mặn ngọt hài hòa. Về màu sắc nên chọn loại có màu nâu vàng, nâu đỏ, màu cánh gián …

Bật Mí Cách Nấu Nước Mắm Cơm Tấm Ngon Như Nhà Hàng

  • Tác giả: luongthuc.org
  • Ngày đăng: 06/06/2022
  • Đánh giá: 2.99 (59 vote)
  • Tóm tắt: Bật Mí Cách Nấu Nước Mắm Cơm Tấm Ngon Như Nhà Hàng … Link mua gạo tấm … Một số sản phẩm được người tiêu dùng yêu thích tại Luongthuc.org.

[Bí quyết] Cách làm nước mắm ăn cơm tấm ngon nhất

[Bí quyết] Cách làm nước mắm ăn cơm tấm ngon nhất
  • Tác giả: meta.vn
  • Ngày đăng: 09/26/2022
  • Đánh giá: 2.85 (195 vote)
  • Tóm tắt: Bước 1: Cho lần lượt tỏi băm, ớt băm nhuyễn cùng đường cát vào chung một chén/bát nhỏ rồi thêm nước cốt chanh vào và dùng đũa khuấy đều. Bước 2: Đổ 2 muỗng canh …
  • Nội Dung: Khác với nước mắm pha như ở cách trên, nhiều người thích ăn cơm sườn, cơm tấm với mắm kẹo sánh đặc để hương vị nước mắm quyện vào cùng cơm và thịt sườn. Cách làm nước mắm kẹo này cũng không quá cầu kỳ, bạn có thể tham khảo hướng dẫn dưới đây để tự …

2 Cách làm nước mắm cơm tấm ngon khó cưỡng

  • Tác giả: hapigo.vn
  • Ngày đăng: 05/01/2022
  • Đánh giá: 2.59 (128 vote)
  • Tóm tắt: Trong đó nhất định phải nói đến phần nước mắm thần thánh giúp cho món ăn thêm tròn vị. Học ngay cách làm nước mắm cơm tấm cực kỳ đơn giản ngay tại nhà này …
  • Nội Dung: Bát nước mắm thần thánh được xem như linh hồn của món ăn vậy. Nhiều người cứ nghĩ rằng chỉ cần cho các nguyên liệu là sẽ thơm ngon, chuẩn vị. Thế nên bát nước chấm làm xong thường không ưng ý, quá mặn, quá ngọt hoặc quá cay. Không chỉ công thức mà …

Cách làm nước mắm ăn cơm tấm keo sệt, chua ngọt ngon nhất

  • Tác giả: yeutre.vn
  • Ngày đăng: 04/01/2022
  • Đánh giá: 2.67 (118 vote)
  • Tóm tắt: 1.2. Cách làm nước mắm chua ngọt sánh kẹo ăn cơm tấm · Với tỏi, bạn đập dập rồi băm nhuyễn. Ớt thi bỏ hột, băm nhuyễn. · Cho đường trắng cùng với …

CÔNG THỨC NƯỚC MẮM CƠM TẤM CỰC ĐƠN GIẢN Ngày cập nhật: 17-02-2022 14:35:06 PM

 CÔNG THỨC NƯỚC MẮM CƠM TẤM CỰC ĐƠN GIẢN Ngày cập nhật: 17-02-2022 14:35:06 PM
  • Tác giả: thailong.vn
  • Ngày đăng: 06/27/2022
  • Đánh giá: 2.52 (87 vote)
  • Tóm tắt: Cơm tấm thịt sườn được người người nhà nhà yêu thích bởi hương vị thơm … Cùng Thái Long khám phá 4 cách làm nước mắm cơm tấm cực ngon và …
  • Nội Dung: Bước 2: Làm nước mắm với bột năng Sơ chế nguyên liệu: Tỏi cắt bỏ hai đầu rồi tách vỏ. Đem cả tỏi và ớt đi rửa dưới nước, để ráo rồi mới mang đi băm nhuyễn cùng nhau. Khuấy bột năng: Cho bột năng ra bát, đổ vào đó lượng nước sôi vừa đủ. Dùng muỗng …

Cách làm nước mắm cơm tấm: Ngon, Đơn giản nhất tại nhà

  • Tác giả: inoxquanghuy.vn
  • Ngày đăng: 03/13/2022
  • Đánh giá: 2.38 (129 vote)
  • Tóm tắt: Cách làm nước mắm cơm tấm không nặng về thao tác thực hiện mà điều quan trọng là nắm giữ những bí quyết vàng giúp nâng tầm hương vị.

Cách làm nước mắm cơm tấm ngon chuẩn hương vị Việt

Cách làm nước mắm cơm tấm ngon chuẩn hương vị Việt
  • Tác giả: nuocmamtin.com
  • Ngày đăng: 06/12/2022
  • Đánh giá: 2.16 (101 vote)
  • Tóm tắt: Cơm tấm là một loại cơm được nấu từ các hạt gạo vỡ rất phổ biến tại miền Nam Việt Nam. Món cơm đặc biệt này thường được ăn kèm cùng thịt sườn heo nướng, bì heo …
  • Nội Dung: Với các món ăn kèm trên đây có thể ăn cùng nhau hoặc không gồm đầy đủ các món. Họ có thể kết hợp riêng lẻ tùy theo khẩu vị và sở thích của mỗi người. Ngoài ra có thể ăn thêm với tóp mỡ, mỡ hành, dưa leo, cà chua, các món đồ chua như: cà rốt, củ cải, …

NƯỚC MẮM CƠM TẤM – Barona

  • Tác giả: barona.vn
  • Ngày đăng: 07/29/2022
  • Đánh giá: 2.05 (89 vote)
  • Tóm tắt: Cách làm nước mắm cơm tấm ngon từ nước mắm Vị Xưa. … Vì thế hãy cùng barona thực hiện làm nước mắm cơm tấm thơm ngon, cực kì đơn giản ngay tại nhà nhé!

Cách làm nước mắm ăn cơm tấm ngon khó tả

Cách làm nước mắm ăn cơm tấm ngon khó tả
  • Tác giả: daotaobeptruong.vn
  • Ngày đăng: 10/27/2022
  • Đánh giá: 2.02 (194 vote)
  • Tóm tắt: – Cho ớt băm, tỏi băm vào một cái chén, cho đường vào, thêm nước cốt chanh rồi khuấy đều. – Tiếp theo, bạn cho nước sôi vào khuấy đều sẽ được …
  • Nội Dung: – Bạn không nên thay đổi thứ tự các bước trên vì cho chanh vào trước khi cho nước sôi, nước mắm thì tỏi ớt mới nổi lên đẹp mắt. Với cách làm này, sau nhiều giờ tỏi, ớt vẫn nổi lên trên chén nước mắm, không bị chìm xuống đáy chén, màu sắc và mùi vị …

5 Cách làm nước mắm chua ngọt tỷ lệ đúng chuẩn chấm mọi món ăn

5 Cách làm nước mắm chua ngọt tỷ lệ đúng chuẩn chấm mọi món ăn
  • Tác giả: danhgiatot.vn
  • Ngày đăng: 01/06/2023
  • Đánh giá: 1.8 (79 vote)
  • Tóm tắt: Từ cơm tấm, bánh xèo đến món bún chả hay các món luộc… … Tham khảo: 10 Cách làm nước chấm thịt nướng tại nhà thơm ngon tuyệt hảo …
  • Nội Dung: Nước chấm quyết định rất lớn đến hương vị của món ăn như vậy. Nhưng việc pha chế sao cho ngon tưởng dễ nhưng lại gây khó cho nhiều người. Tỷ lệ các vị phải ở mức cân bằng mới kích thích được vị giác của người dùng. Với 5 cách làm nước mắm chua ngọt …

3 cách làm nước mắm cơm tấm chuẩn vị đẹp mắt chưa ăn đã thèm

3 cách làm nước mắm cơm tấm chuẩn vị đẹp mắt chưa ăn đã thèm
  • Tác giả: tin247.news
  • Ngày đăng: 04/24/2022
  • Đánh giá: 1.86 (69 vote)
  • Tóm tắt: Nước mắm góp phần không nhỏ, trong việc quyết định độ ngon của món ăn này. Vì vậy, bạn hãy tham khảo 3 cách làm nước mắm hấp dẫn dưới đây, để …
  • Nội Dung: Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào rồi cho tỏi đã bóc vỏ, băm nhỏ vào phi thơm. Khi tỏi chuyển sang màu vàng thì cho ớt đã dằm nát cùng 1 thìa cà phê giấm vào và đun sôi khoảng 5 phút rồi tắt bếp, để nguội.Cuối cùng, cho hỗn hợp tỏi, ớt đã nấu …

Cách làm nước mắm ăn cơm tấm chua ngọt ngon như ngoài hàng đơn giản tại nhà

  • Tác giả: hayan.vn
  • Ngày đăng: 11/28/2022
  • Đánh giá: 1.71 (161 vote)
  • Tóm tắt: Cách làm nước mắm ăn cơm tấm chua ngọt ngon như ngoài hàng đơn giản tại nhà · Chuẩn bị. 10 phút · Chế biến. 40 phút · Độ khó. Dễ.

[Bí quyết] Cách làm nước mắn ăn cơm sườn ngon chuẩn vị

[Bí quyết] Cách làm nước mắn ăn cơm sườn ngon chuẩn vị
  • Tác giả: giupviectot.vn
  • Ngày đăng: 11/06/2022
  • Đánh giá: 1.51 (68 vote)
  • Tóm tắt: Lưu lại ngay những bí quyết sau đây với những loại gia vị đơn giản để bạn có thể tự tay chế biến ngay tại nhà. Cơm sườn – Món ăn đậm dấu ấn …