Xem Ngay Top 20+ cách làm ruốc cá thu [Ngon Nức Mũi]

Cá ngừ là một trong những loại thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng rất cao, đặc biệt tốt cho người già và trẻ nhỏ. Từ cá ngừ, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau giúp kích thích vị giác cho cả gia đình. Trong bài viết này, hãy cùng Bếp Cô Tấm tìm hiểu về cách làm ruốc cá ngừ sao cho không bị tanh và ngon đúng điệu nhé.

Bí Quyết Để Làm Ra Món Ruốc Cá Ngừ Thơm Ngon Bổ Dưỡng

Đôi chút về cá ngừ:

Cá ngừ dùng làm ruốc có thể từ cá ngừ bò hoặc cá ngừ đại dương:

Nếu bạn mua cá ngừ nguyên con ngoài chợ hay siêu thị thường là cá ngừ bò: là loại cá nhỏ có thân hình thon dài gồm 2 vây dưới bụng, 2 vây trên lưng và 2 vây cánh. Chúng thường đi thành đàn lớn và sống ở ven bờ.

Ngoài ra còn có cá ngừ đại dương:là loại cá lớn sống cách xa bờ khoảng 185km trở ra. Mỗi con nặng vài chục ký. thịt loại cá này vô cùng thơm ngon được sử dụng chủ yếu làm món sashimi, ngoài ra còn chế biến như những món cá thông thường.

Ruốc cá ngừ từ Bếp Cô Tấm là loại thịt cá ngừ đại dương vừa được đánh bắt từ thuyền và mổ nên rất tươi ngon bổ dưỡng.

>>> Mua thịt cá ngừ đại dương tại đây: https://bepcotam.vn/ca-ngu-dai-duong.html

Mổ cá ngừ đại dương để chế biến nhiều món ăn ngon!

Những Lợi Ích Của Cá Ngừ Đối Với Sức Khỏe Con Người

Trước khi tìm hiểu về cách làm ruốc cá ngừ, Bếp Cô Tấm sẽ giúp bạn khám phá một số lợi ích khi ăn cá ngừ thường xuyên:

+ Giảm cân hiệu quả: Là loài cá sinh trưởng trong lòng đại dương, chính vì thế cá ngừ rất sạch và giàu nhiều dưỡng chất như: protein, Omega-3, DHA, EPA, Taurin…. Đặc biệt, loại thực phẩm này còn chứa rất ít chất béo và calo, vì thế những người đang có ý định giảm cân không nên bỏ qua thực phẩm này

+ Ngăn ngừa tình trạng xơ vữa động mạch: Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, ăn cá ngừ đem lại hiệu quả cao trong việc giảm mức độ lipid trong máu, từ đó làm giảm nguy cơ xơ vữa động mạch ở người già.

+ Bố mắt: Trong cá ngừ có ngừ có hàm lượng Omega-3 lớn, giúp con người giảm tình trạng khô mắt, ngoài ra còn ngăn chặn mắt khỏi tình trạng rối loạn mắt và thoái hóa điểm vàng.

+ Ngăn ngừa tình trạng thiếu sắt trong cơ thể: Trong thịt cá ngừ chứa một lượng lớn B12 và sắt giúp cơ thể hấp thu dễ dàng. Những người bị bệnh thiếu máu luôn được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên ăn cá ngừ thường xuyên.

+ Bảo vệ và tăng cường chức năng gan: Các dưỡng chất như DHA, Taurin, EPA có trong cá ngừ có thể làm giảm chất béo trong máu và tạo điều kiện cho các tế bào gan phát triển. Bổ sung cá ngừ không chỉ làm tăng chức năng gan mà còn có thể bảo vệ cho gan khỏi các tác nhân gây hại.

Các Bước Chế Biến Món Ruốc Cá Ngừ

Nguyên liệu cần chuẩn bị: – Cá ngừ: 500-600 gram – Gừng: 1 củ, bạn cũng có thể thay bằng rượu trắng – Nước mắm: 2 thìa canh – Sả: 2 nhánh – Dầu ăn: 100ml

file cá ngừ làm ruốc

Các bước thực hiện

Sơ chế – Với cá ngừ:

Nếu bạn mua cá ngừ nguyên con ngoài chợ hay siêu thị thường là cá ngừ bò thì có thể nhờ người bán lọc thịt hộ hoặc có thời gian về tự lọc.

Lọc thịt cá ngừ: dùng kéo hoặc dao cắt vảy và mang cá rồi lấy phần nội tạng của cá ra ngoài. Pha muối với nước để rửa sạch cá, đây là bước giúp loại bỏ mùi tanh của cá. Ngoài ra, bạn có thể dùng thêm chanh hoặc dấm để khử mùi tanh cũng được. Khi đã rửa xong, dùng dao lọc phần thịt của cá, bỏ phần xương và da.

Nếu bạn mua loại thịt file từ cá ngừ đại dương thì vô cùng tiện lợi về chỉ việc cho cá vào chế biến không cần mất thời gian sơ chế.

– Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi đập dập. Sả cắt bỏ phần gốc và rửa sạch, sau đó cắt thành từng khúc và đập dập.Hấp cá ngừ Cho cá ngừ vào nồi hấp cùng với gừng, sả và muối, tiến hành hấp trong khoảng 10 phút.

Lưu ý: chỉ hấp cá vừa chín tới để cá vẫn giữ được nước và độ dai ngọt của thịt, đồng thời thịt cá cũng không bị nát. Sau khi hấp xong, bạn cho cá ra đĩa và loại bỏ gừng, sả và để nguội.Làm ruốc cá ngừ Mang cá đã nguội đi giã hoặc dùng muôi day thịt cá theo chiều kim đồng hồ, cá sẽ có độ tơi xốp hơn. Tiếp theo, bắc chảo lên bếp và để lửa nhỏ, sau đó cho 100ml dầu vào tráng đều khắp mặt chảo. Khi dầu đã sôi bạn trút cá vào và đảo đều tay, nên vừa đảo vừa miết thịt vào thành chảo để tạo độ bông và xốp cho ruốc cá.

Sau khi thấy bề mặt thịt cá dần se lại và chuyển sang màu cam, bạn có thể cho thêm nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm tùy theo khẩu vị của gia đình để dậy mùi thơm. Lúc này bạn cũng nên chú ý gắp xương cá nếu vẫn còn sót lại. Đảo cho đến khi ruốc cá khô lại và chuyển sang màu vàng cam bắt mắt thì tắt bếp, đổ ruốc ra khay và để nguội. Sau đó bảo quản bằng cách cho vào lọ thủy tinh và đầy kín.

Địa Chỉ Mua Ruốc Cá Ngừ Ngon Đúng Chuẩn Toàn Quốc

Ruốc cá ngừ được xem là món ăn rất tốt cho sức khỏe của con người, đặc biệt là đối với trẻ nhỏ và người cao tuổi. Bổ sung ruốc cá ngừ trong bữa ăn hàng ngày sẽ giúp cho những người thân yêu trong gia đình bạn được bổ sung đầy đủ dưỡng chất, giảm suy nhược cơ thể và thêm khỏe mạnh. Bạn có thể sử dụng món ăn này trong các bữa ăn hàng ngày, ăn chung cùng cháo, xôi trắng… đều rất thích hợp.

Nếu không có thời gian để chế biến món ăn này, bạn có thể đến với Bếp Cô Tấm để mua ruốc cá ngừ thành phẩm nhé.

Ruốc cá ngừ từ bếp chúng tôi được tuyển chọn từ những miếng cá ngừ đại dương tươi ngon. Vì làm không sử dụng bất kỳ chất bảo quản nào nên khách hàng cần đặt hàng trước để bếp chúng tôi có thời gian chế biến. Những mẻ ruốc cá đến với khách hàng đều là những mẻ vừa ra lò và được làm đảm bảo hợp vệ sinh. Ruốc cá mua về bạn nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh có thể để được 1 tháng.

Khách hàng lưu ý: ruốc cá không hề cho thêm bất cứ phụ gia hoặc chất bảo quản gì nên cần bảo quản ruốc trong ngăn mát tủ lạnh. Thời hạn sử dụng là 1 tháng từ ngày sản xuất,

Cảm ơn quý khách hàng đã tin tưởng và sử dụng ruốc cá ngừ từ Bếp Cô Tấm!!

Mọi thông tin chi tiết xin liên hệ:BẾP CÔ TẤMĐịa chỉ: CT1- KĐT Vân Canh, Vân Canh, Hoài Đức, Hà NộiĐiện thoại: 0987008188 0365008188Email: [email protected]

Top 21 cách làm ruốc cá thu viết bởi Cosy