Chuẩn bị nguyên liệu
-150g mắm cá linh
– 200g tôm tươi
– 200g thịt heo quay
– 1 con mực ống
– 300g phi lê cá lóc
– 300g sườn già
– 50g sả băm
– 2 cây sả
– 1 quả cà tím
– 1 trái ớt sừng
– Gia vị: 60g đường; 50g bột nêm; 5ml dầu ăn.
– 1kg bún
Hướng dẫn các bước thực hiện món ăn này nhé!
Hướng dẫn cách sơ chế nguyên liệu:
+ Các loại rau sống rửa sạch, đem ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra, để ráo.
+ Hẹ làm sạch, rửa sạch, để ráo rồi đem cắt khúc bằng đốt ngón tay, để riêng.
+ Ớt bỏ cuống, rửa sạch và băm nhỏ, để riêng.
+ Me vắt cho vào chén, cho thêm 150 – 200ml nước vào cùng, dùng muỗng tán đều me vắt ra rồi dùng rây lọc bỏ bã, giữ lại nước cốt me, để riêng.
+ Cà tím bỏ cuống, rửa sạch rồi đem chẻ làm đôi, xắt lát xéo và ngâm trong nước muối pha loãng để cà tím không bị thâm đen.
+ Sả bóc bỏ lớp vỏ già, rửa sạch và để ráo. Bạn để dành lại 2 cây để nấu nước lèo, còn 2 cây đem băm nhỏ, để riêng.
+ Tôm cắt bỏ đầu, bỏ râu, bỏ chân, bóc vỏ và rút bỏ sợi chỉ đen trên lưng tôm. Rửa sạch tôm và để ráo.
+ Cá lóc làm sạch, rửa sạch và đem cắt thành khoanh vừa ăn, để riêng.
+ Mực làm sạch, cắt thành khoanh vừa ăn rồi để riêng.
+ Thịt heo quay cắt thành miếng dày khoảng 1cm, sao cho vừa ăn và để riêng.
Hướng dẫn cách nấu bún mắm miền Tây:
Bước 1: Đầu tiên, các bạn bật bếp, chờ cho chảo nóng thì cho nước cốt me vào, cho thêm 1 chút xíu muối và 1 hoặc 2 muỗng đường. Sau đó bạn khuấy đều tay và đun cho đến khi mắm me sánh sệt lại thì lấy xuống, để cho nguội.
Bước 2: Tiếp nữa, bạn cho một cái nồi nhỏ lên bếp, cho thêm khoảng 300ml nước lọc vào đun sôi.
Bước 3: Khi nước sôi thì bạn cho phần mắm sặc, mắm cá linh vào nồi, khuấy đều. Nấu cho đến khi mắm cá mềm, sệt và có mùi thơm thì tắt bếp. Dùng rây lọc bỏ xác mắm, giữ lại phần nước cốt cá để nấu nước lèo.
Bước 4: Sau khi lọc lấy nước xong, bật lại bếp cho chảo chống dính lên bếp, phi thơm sả và ớt rồi nhấc xuống.
Bước 5: Tiếp theo, bạn cho một cái nồi to sâu lòng lên bếp, cho phần nước cốt mắm cá vào, cho thêm khoảng 1 lít nước vào, cho hết phần sả ớt đã phi thơm vào và nêm thêm hạt nêm, đường, muối sao cho vừa miệng rồi để đun sôi nước lèo.
Bước 6: Khi nước lèo sôi, bạn dùng rây cho tôm, mực và cá lóc lần lượt vào để chần cho chín tới rồi vớt ra, để riêng. Tiếp nữa, bạn cho cà tím xắt lát và hẹ cắt khúc vào nấu với nước lèo.
Lưu ý: Bạn canh cho đến khi nước lèo sôi lại lần nữa thì nêm nếm lại và tắt bếp.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món ăn thơm ngon, hấp dẫn này rồi nhé!
Chúc các bạn thành công!
Top 19 cách nấu bún mắm ngon viết bởi Cosy
Cách nấu bún mắm Miền Tây chuẩn thơm ngon đơn giản tại nhà
- Tác giả: ezvizvietnam.vn
- Ngày đăng: 08/16/2022
- Đánh giá: 4.6 (486 vote)
- Tóm tắt: Bún mắm là món đặc sản ở miền Tây Nam Bộ, món ăn này có xuất xứ từ Campuchia. Với phiên bản gốc thường được nấu bằng mắm bù hốc và khi sang Việt …
- Nội Dung: Bún mắm là món đặc sản ở miền Tây Nam Bộ, món ăn này có xuất xứ từ Campuchia. Với phiên bản gốc thường được nấu bằng mắm bù hốc và khi sang Việt Nam thì được nấu bằng mắm cá linh hoặc mắm cá sặc. Bún mắm nấu không khó nhưng phải biết cách canh tỷ lệ …
Cách nấu bún mắm Sóc Trăng thơm ngon đậm vị Miền Tây
- Tác giả: daohaisan.vn
- Ngày đăng: 01/28/2023
- Đánh giá: 4.47 (224 vote)
- Tóm tắt: Mặc dù là đặc sản nhưng cách chế biến nó không hề phức tạp, hãy cùng Đảo Hải Sản tìm hiểu cách nấu bún mắm Sóc Trăng thom ngon đậm vị miền Tây qua bài viết này …
- Nội Dung: Ai đã từng đặt chân đến vùng đất Sóc Trăng và thưởng thức món bún mắm thơm nồng nàn ở đây thì không thể nào quên được mùi vị của nó. Đây cũng là một trong những món ăn làm nên tên tuổi của ẩm thực tại Sóc Trăng. Người ta sử dụng mắm cá linh làm …
Cách nấu bún mắm thơm ngon, đậm đà chuẩn vị miền Tây
- Tác giả: yeuamthuc.org
- Ngày đăng: 09/07/2022
- Đánh giá: 4.34 (480 vote)
- Tóm tắt: Chẳng cần phải ra ngoài hàng quán xa xôi vẫn có thể tự học cách nấu bún mắm dưới đây để làm tại nhà thưởng thức cùng gia đình đấy!
- Nội Dung: Bún mắm được xem là đặc sản nổi tiếng và dân dã của miền Tây. Bún mắm kết hợp độc đáo giữa hải sản tươi ngon với những loại rau đặc trưng của vùng sông nước. Món bún này không chỉ thơm ngon, mà còn bổ dưỡng nên rất thích hợp để thay đổi thực đơn …
Cuối Tuần đổi vị với cách làm bún mắm nêm Đà Nẵng ngon đúng chuẩn
- Tác giả: cet.edu.vn
- Ngày đăng: 04/23/2022
- Đánh giá: 4.18 (525 vote)
- Tóm tắt: Vì vậy, hôm nay các Đầu bếp của Cet.edu.vn sẽ hướng dẫn cách làm món bún này với hương vị đúng chuẩn của người Đà Nẵng nhé. Mục Lục.
- Nội Dung: Nếu bạn đã từng đến miền Trung, đặc biệt là thành phố Đà Nẵng và thưởng thức bún mắm nêm thì chắc chắn đều bị hương vị đậm đà của món bún này lôi cuốn. Vì vậy, hôm nay các Đầu bếp của Cet.edu.vn sẽ hướng dẫn cách làm món bún này với hương vị đúng …
Học Nấu Bún Mắm Mở Quán Đông Khách Thu Bạc Triệu / Ngày
- Tác giả: hocnauan.edu.vn
- Ngày đăng: 04/11/2022
- Đánh giá: 3.82 (525 vote)
- Tóm tắt: cách nấu bún mắm ngon Có bí quyết nấu bún mắm ngon để thu hút và giữ chân thực khách. Do đó, đòi hỏi người đầu bếp phải nắm vững công thức, phương pháp, …
- Nội Dung: Theo đó, bạn sẽ được cung cấp đầy đủ các kiến thức tổng quan, công thức, phương pháp và các kỹ thuật chế biến của bún mắm và nhiều món bún đặc trưng đang được thực khách yêu thích hiện nay như: lẩu mắm, bún riêu, bún nem nướng, bún thịt nướng… Các …
Cách nấu Bún Mắm – Losupply
- Tác giả: losupply.vn
- Ngày đăng: 11/22/2022
- Đánh giá: 3.63 (491 vote)
- Tóm tắt: Bún Mắm miền Tây thơm ngon mời nấu nha. Miền Tây không những nổi tiếng với nhiều danh lam thắng cảnh của một vùng quê sông nước đầy hữu tĩnh.
- Nội Dung: Món Bún Mắm đối với những người con xa quê, khi tình cờ bắt gặp hương vị quen thuộc này, tâm hồn lâng lâng cảm xúc nhớ nhung quê dương càng dâng trào. Nhớ đến bụi rau đắng thâm quen mọc sau hè, nhớ đến ao súng xanh tươi mà lúc nhỏ cũng đám bạn tắm …
Cách nấu bún mắm miền tây ngon
- Tác giả: suminhchau.vn
- Ngày đăng: 03/10/2022
- Đánh giá: 3.51 (447 vote)
- Tóm tắt: Cách làm bún mắm miền tây ngon : Bước 1: Nấu nước sôi và thả mắm vào tiếp tục nấu đến khi cá dẻo. Sau đó đem lược mắm qua …
Bún mắm cách nấu bún mắm tại nhà ngon như ngoài hàng
- Tác giả: darlingvn.com
- Ngày đăng: 06/08/2022
- Đánh giá: 3.32 (418 vote)
- Tóm tắt: Bún mắm là món ăn nổi tiếng thơm ngon lạ miệng của người miền Tây với sự kết hợp của nhiều loại hải sản, rau, thịt heo quay và 1 loại mắm đặc biệt sẽ giúp …
Cách nấu bún mắm – Ẩm thực miền Tây ngon ngất ngây
- Tác giả: bep360.net
- Ngày đăng: 06/16/2022
- Đánh giá: 3.11 (330 vote)
- Tóm tắt: Cách nấu bún mắm – Ẩm thực miền Tây với hương vị đặc trưng của vùng sông nước như cá linh, cá sặc… kết hợp khéo léo với các lại rau bông …
Cách chị em miền Bắc biến tấu khẩu vị món bún mắm miền Tây thơm ngon hết nước chấm và dễ làm tại nhà
- Tác giả: giadinh.suckhoedoisong.vn
- Ngày đăng: 10/17/2022
- Đánh giá: 2.83 (157 vote)
- Tóm tắt: Để nấu được bát bún ngon, chị Ngọc Linh cũng chia sẻ bí quyết lựa chọn mắm tốt nhất. Thông thường, các loại mắm để càng lâu sẽ càng ngon, tuy …
- Nội Dung: Nếu du lịch vào phía Nam, đặc biệt là TP. Hồ Chí Minh hoặc các tỉnh miền Tây, bạn nhất định không nên bỏ lỡ món bún mắm đặc sắc. Mắm cũng được xem là đặc sản nổi bật của miền sông nước. Ở đây có đủ loại đặc sản mắm như: mắm cá linh, mắm cá sặc, mắm …
Cách nấu bún mắm miền tây ngon như thế nào?
- Tác giả: cleartantien.com
- Ngày đăng: 09/26/2022
- Đánh giá: 2.82 (147 vote)
- Tóm tắt: Và còn cách nào tuyệt hơn với Bún Mắm? Món ngon này dễ làm, … nấu bún mắm miền tây ngon,cach nau bun mam mien tay,nguyên liệu nấu bún mắm miền tây,.
- Nội Dung: Tại sao phải bận tâm với những phương pháp nấu nướng phức tạp khi bạn có thể làm những món ăn Việt Nam chính thống cho bạn bè, gia đình và những người thân yêu của mình? Ngay cả khi bạn không có thời gian cho vô số công việc chuẩn bị liên quan đến …
Mách bạn cách nấu bún mắm ngon chuẩn vị
- Tác giả: vinid.net
- Ngày đăng: 11/19/2022
- Đánh giá: 2.74 (169 vote)
- Tóm tắt: Bún mắm là món ăn nổi tiếng ở miền Tây lại chế biến đơn giản. Thử ngay cách nấu bún mắm thơm ngon đậm đà, chuẩn vị sau để khiến ai cũng trầm …
- Nội Dung: Hy vọng bạn sẽ thành công với cách nấu bún mắm được chia sẻ trên. Để món ăn thêm tròn vị và đảm bảo an toàn cho bản thân và gia đình, hãy lựa chọn các sản phẩm rõ nguồn gốc và phù hợp vệ sinh. Nên mua thực phẩm ở những nơi uy tín như VinMart hoặc …
CÁCH NẤU BÚN MẮM TỪ MỰC NANG
- Tác giả: bigseafood.vn
- Ngày đăng: 08/05/2022
- Đánh giá: 2.57 (180 vote)
- Tóm tắt: CÁCH NẤU BÚN MẮM TỪ MỰC NANG. Người viết: MOna lúc 17.05.2022; Món Ngon Big Seafood; – 0 Bình luận. Nguyên Liệu. 150 g mắm cá linh + 150g mắm cá sặc.
Cách nấu bún mắm nêm ngon đậm đà khó quên
- Tác giả: sieungon.com
- Ngày đăng: 08/21/2022
- Đánh giá: 2.59 (129 vote)
- Tóm tắt: Bún mắm nêm là món ăn nổi tiếng thơm ngon lạ miệng, với sự kết hợp của nhiều loại rau, thịt heo quay hay luộc sẽ giúp gia đình có món ngon đổi món.
Cách nấu bún mắm miền Tây ngon đúng điệu
- Tác giả: eva.vn
- Ngày đăng: 10/13/2022
- Đánh giá: 2.3 (158 vote)
- Tóm tắt: Bún mắm miền Tây được làm từ mắm cá linh thơm ngon đậm đà kết hợp nhiều loại rau, hải sản…. Cách nấu bún mắm ngon đơn giản, …
- Nội Dung: Bước 6: Ninh xương xong thì vớt toàn bộ xương ra, cho nước cốt mắm cá vừa lọc vào đun sôi. Khi nước dùng sôi thì cho toàn bộ cà tím cùng hành, tỏi, sả, ớt vào, hạ lửa đun liu riu cho nước mắm hòa quyện với nước ninh xương. Đun liu riu khoảng 30 phút …
Cách nấu bún mắm ngon chuẩn vị miền tây Nam Bộ – Tiệc Cao Cấp
- Tác giả: tieccaocap.vn
- Ngày đăng: 03/28/2022
- Đánh giá: 2.34 (167 vote)
- Tóm tắt: Bún mắm là món ăn nổi tiếng thơm ngon lạ miệng của người Nam Bộ, kết hợp nhiều loại hải sản, rau, thịt heo quay, rất thích hợp để đổi vị cho gia đình.
- Nội Dung: Chỉ với các bước đơn giản như vậy là đã có ngay tô bún mắm thơm ngon chuẩn vị người dân Nam Bộ rồi đấy, không hề khó đúng không cả nhà. Bún mắm vừa bắt mắt, vừa đậm đà hương vị mà lại còn giàu dinh dưỡng, thỉnh thoảng làm để chiêu đãi cả nhà thì quá …
Cách nấu bún mắm dậy mùi và chuẩn vị cho cả nhà?
- Tác giả: vietadsgroup.vn
- Ngày đăng: 08/01/2022
- Đánh giá: 2.18 (151 vote)
- Tóm tắt: Khi ăn bún mắm, bạn nên ăn kèm với một vài loại rau sống như rau mầm, xà lách, giá đỗ… để cảm nhận vị tươi mát của rau, vị ngon ngọt của bún nhé.
Cách nấu bún mắm ngon đơn giản tại nhà, chuẩn vị ba miền
- Tác giả: yeutre.vn
- Ngày đăng: 06/12/2022
- Đánh giá: 2.18 (158 vote)
- Tóm tắt: Cách nấu bún mắm sao cho ngon có rất nhiều. Cũng tương tự như nhiều món ăn khác, tùy vào khẩu vị, văn hóa ẩm thực của mỗi miền mà món bún …
- Nội Dung: Nếu bún mắm miền Trung được biết đến là món ăn dân dã dễ làm thì bún mắm miền Tây là có phần cầu kì hơn trong cả khâu lựa chọn nguyên liệu lẫn cách nấu. Song cả hai món bún mắm này đều có hương vị thơm ngon, đậm đà. Bên cạnh đó, bún mắm còn được …
Cách nấu bún mắm miền Tây chuẩn vị, cả nhà tấm tắc khen ngon
- Tác giả: webtretho.com
- Ngày đăng: 08/24/2022
- Đánh giá: 2.02 (61 vote)
- Tóm tắt: 1. Giới thiệu chungTên gọiBún mắm miền Tây có nguồn gốc từ Campuchia, được nấu từ mắm bù hốc. Lúc sang nước ta, nó bị Việt hóa. Nước lèo được nấu…
- Nội Dung: Vì vậy bún mắm miền Tây có diện mạo của đồng quê và tâm tính thuần hậu. Nó thể hiện rõ nét đời sống thường ngày. Nước có đặc tính chuyên chở và nuôi dưỡng. Thiên nhiên dùng để trú ẩn và mang bản tính chân thật. Nguyên liệu làm nên món ăn này có liên …