Cá tai tượng thường là chúng ta sẽ thấy mọi người hay chiên xì hoặc cuốn bánh tráng với rau sống, này ta còn có thêm một cách đơn giản để chế biến cá tai tượng bằng các chương với tương. Cách này vừa không làm mất nước trong cá mà còn vừa thấm gia vị còn giữ lại được vịt ngọt đặc trưng của thịt.
Cách làm cá chưng tương thì hẳn là nhiều người đã từng nghe đến nhưng mà chưa chắc đã thực hiện được món ăn này. Cá chưng tương hột là một món ăn được không ít các nhà đình yêu tích. Bởi vì là cách làm này không chỉ có hương vị lạ miệng, mà còn không kém phần đậm đà và béo ngọt trong từng miếng thịt khi mà ăn vào. Cá chưng tương nghe thì cái tên cứ ngỡ là rất cầu kì, nhưng mà cách làm thì vô cùng đơn giản. Và các bạn sẽ cùng Banhran.vn vào bếp để thực hiện món cá tai tượng chưng tương này nhé !
CÁCH LÀM CÁ TAI TƯỢNG CHƯNG TƯƠNG
Nguyên liệu làm cá tai tượng chưng tương:
- 1 con cá tai tượng khoảng 800 gram đến 1 kg
- tương hột: 100 gram
- miếng khô: 30 gram
- Hành tím, tỏi, gừng
- nấm mèo khô: 20 gram
- nấm hương khô: 20 gram
- hành tây: 50 gram
- Ớt, cần tàu, hành lá
- Một số gia vị như: dầu ăn, nước tương, dầu hào, muối, hạt nêm, tiêu, đường,…
Các bước thực hiện làm món cá tai tượng chưng tương
Bước 1: Sơ chế cá tai tương
Đầu tiên khi mà mua cá tai tượng về bạn sẽ làm sạch bụng và cạo hết lớp màn đen, Bỏ mang, cạo vảy. Rửa sạch cá qua nước lạnh. Sau đó, bạn hòa tan một ít muối cùng với vài lát gừng chà xát lên mình cá, bên trong bụng cá khoảng 3 đến 5 phút rồi rửa sạch lại bằng nước sạch thêm lần nữa.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Với nấm hương thì bạn sẽ dùng nước ấm hoặc nước nóng để ngâm nấm hương. Cho thêm vào một tí muối ngâm nấm. Khi ngâm thì lưu ý là qua phần gốc nấm tiếp xúc với mặt nước. Với cái cách làm này thì bạn sẽ dễ dàng loại bỏ những bụi bẩn bám trong nấm hương. Sau đó thì bạn sẽ cắt bỏ đi phần chân nấm và rửa sạch lại với nước sau mỗi lần xả.Rửa xong thì bạn cắt thành sợi nhỏ.
Với nấm mèo thì các bạn ngâm nước nóng khoảng 20 phút để cho nở mềm ra và cắt bỏ phần gốc sau đó thì rửa sạch và để ráo nước.
Gừng gọt bỏ phần vỏ rồi rửa sạch cắt sợi. Rửa sạch hành lá, cắt từng khúc vừa khoảng 3 đến 5 cm. Ớt bỏ hạt đi và cắt sợi.
Hành tây lột bỏ vỏ, rửa sạch để ráo, sau đó cắt múi cau.
Miến thì bạn ngâm nước khoảng 15 phút để cho nở và mềm.
Bước 3: Tiến hành xào hỗn hợp tương
Bắc lên bếp cái chảo và cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Đun với lửa vừa cho dầu nóng thì thêm hành tím, tỏi và gừng đã được sơ chế vào phi thơm lên.
Tiếp đến là cho hành tây, nấm mèo và nấm hương vào chảo, xào và đảo đều tay trong lửa khoảng 2 phút. Bạn sẽ nêm lại gia vị cho đậm đà với tỉ lệ như sau :100g tương hột : 1 muỗng canh nước tương : 1 muỗng canh dầu hào : 1 muỗng canh đường vào và xào, đảo đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện, sau đó tắt bếp.
Bước 4: Làm cá chưng tương
Chuẩn bị sẵn một nồi nước để chưng cách thủy đã đun sôi.
Cho vào hành lá, một cái đĩa xoài lòng sâu (không dùng đĩa nhựa). Cho cá lên trên lớp hành lá. Từ từ đổ hỗn hợp tương xào nấm lên trên, phủ đều cá diêu hồng. Thêm một ít ớt cắt sợi hành lá, ngò tàu cắt khúc và 1 muỗng cà phê tiêu.
Cho cá vào, đậy nắp lại và chưng khoảng 20 phút, sau đó cho phần miếng vào. Nấu cá diêu hồng chưng tương hột thêm 10 phút cho chín các nguyên liệu thì tắt bếp.
Lấy cá ra ngoài và thưởng thức thôi. Cá diêu hồng chưng tương thơm ngon nhưng có cách làm thật đơn giản phải không bạn.
THÀNH PHẨM
Món cá tai tượng chưng tương với mùi thơm hấp dẫn. Cá chín tới, thấm gia vị và vô cùng ngọt thịt. Nấm chín giữ được sự giòn và vị ngọt tự nhiên. Chỉ cần thêm vào cơm nóng để ăn cùng thì hết sảy !
Chuyên mục Món ngon mỗi ngày đã vừa mới chia sẻ công thức thực hiện món canh cá ngừ nấu măng thơm ngon, bổ dưỡng. Chúc bạn sẽ thực hiện thành công món ăn hấp dẫn này nhé!
Top 24 cách nấu cá chưng tương viết bởi Cosy
Cá Chẽm Chưng Tương Hột Bún Tàu Đơn Giản Dễ Làm Tại Nhà
- Tác giả: chuyenhaisantuoisong.com
- Ngày đăng: 12/05/2022
- Đánh giá: 4.75 (375 vote)
- Tóm tắt: Cách nấu cá Chẽm chưng tương hột bún tàu ngon. Cá Chẽm chưng bún tàu không khó để chế biến. Bạn chỉ cần làm theo các bước hướng dẫn đơn giản sau đây sẽ có ngay …
- Nội Dung: Trước khi bắt tay và chế biến, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu. Cá Chẽm sống là nguyên liệu chính, bạn có thể đặt hàng mua cá sống tại Hải sản Ông Giàu qua Hotline có dịch vụ giao hàng tận nơi tiện lợi. Tổng kết, bạn cần chuẩn bị các nguyên …
Cách làm Cá Diêu Hồng Chưng Tương cực kì thơm ngon và hấp dẫn
- Tác giả: thuvienamthuc.vn
- Ngày đăng: 11/20/2022
- Đánh giá: 4.59 (478 vote)
- Tóm tắt: CÁC BƯỚC THỰC HIỆN · Rửa sạch cá và thịt. · Dùng chảo làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn, phi ½ muỗng canh hành tím bằm + ½ muỗng canh tỏi bằm + ½ muỗng canh gừng cắt …
Cách làm cá chép chưng tương bún tàu huyền thoại, ngon miễn chê
- Tác giả: ngonaz.com
- Ngày đăng: 07/21/2022
- Đánh giá: 4.36 (558 vote)
- Tóm tắt: Cách làm cá chép chưng tương bún tàu huyền thoại. Nhà mình lúc nào cũng nghiện món này mình làm luôn ý. Click ngay để tham khảo nhé.
- Nội Dung: À, nhiều bạn hỏi mình dùng cá chép đông lạnh chưng tương có được không, thì câu trả lời là có. Nhưng, mình nghĩ cách làm cá chép chưng tương bún tàu này nên dùng cá chép tươi sống thì nó sẽ ngọt thịt và đậm đà hơn nhiều đấy. Cuối tuần rồi, dành thời …
Hướng Dẫn Chế Biến Món Cá Chẽm Chưng Tương Chuẩn Đầu Bếp 5 Sao
- Tác giả: canghaisan.com
- Ngày đăng: 01/01/2023
- Đánh giá: 4.19 (395 vote)
- Tóm tắt: Hy vọng rằng với những thông tin bổ ích mà chúng tôi đã chia sẻ trên đây thì bạn sẽ biết được cách làm món cá chẽm chưng tương thơm ngon như thế nào nhé.
- Nội Dung: Có một lượng axit béo omega-3 rất cao có trong cá chẽm. Lượng axit béo này được cho là lượng HDL (cholesterol) tốt cho sức khỏe. Tiến sĩ Antony Laviano, Sở Lâm Sàng Y, Đại học Sapienza, Rome, Ý, trong báo cáo của mình tuyên bố rằng axit béo omega-3 …
Cách làm cá chẽm chưng tương đậm đà, thơm ngon ngất ngây
- Tác giả: tindongvat.com
- Ngày đăng: 08/29/2022
- Đánh giá: 3.86 (336 vote)
- Tóm tắt: Món cá chẽm chưng tương được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị đậm đà hòa quyện cùng những thớ thịt thơm ngon của cá. Không những thế cách chế biến cũng …
- Nội Dung: Món cá chẽm chưng tương được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị đậm đà hòa quyện cùng những thớ thịt thơm ngon của cá. Không những thế cách chế biến cũng tương đối đơn giản, không quá cầu kỳ và mất thời gian. Xem chi tiết cách chế biến tại bài viết …
Cách làm món cá mú chưng tương thơm ngon, lạ miệng
- Tác giả: haisan24h.com.vn
- Ngày đăng: 09/29/2022
- Đánh giá: 3.73 (256 vote)
- Tóm tắt: Cá mú chưng tương từ lâu đã là món ăn hấp dẫn với hương vị thơm ngon, lạ miệng. Để khám phá và học cách nấu món ăn này, cùng haisan24h theo dõi bài viết …
- Nội Dung: Không chỉ là loài cá mang giá trị dinh dưỡng cao và có lợi cho sức khỏe mà cá mú còn là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Nếu bạn đang không biết nên chọn địa điểm mua cá mú, hãy đến ngay Hải Sản 24H. Đây được đánh giá là địa điểm chuyên cung …
[Bí Quyết] làm cá chẽm chưng tương hột cay – ngon – đậm đà
![[Bí Quyết] làm cá chẽm chưng tương hột cay - ngon - đậm đà](https://www.disneycooking.com/wp-content/uploads/2020/05/ca-chem-chung-tuong.jpg)
- Tác giả: disneycooking.com
- Ngày đăng: 09/20/2022
- Đánh giá: 3.44 (355 vote)
- Tóm tắt: Cá chẽm còn gọi là cá vược (có tên tiếng anh là lates calcarifer), là loại cá được xếp vào loại hải sản cao cấp vì chất lượng thịt thơm ngọt …
- Nội Dung: Cá chẽm còn gọi là cá vược (có tên tiếng anh là lates calcarifer), là loại cá được xếp vào loại hải sản cao cấp vì chất lượng thịt thơm ngọt, ít xương và giàu dinh dưỡng. Được sử dụng nấu thành nhiều món món mỗi ngày, đặc biệt phải kể đến món cá …
Cá chưng tương thanh nhẹ không dầu mỡ mà ngon cơm vô cùng
- Tác giả: afamily.vn
- Ngày đăng: 11/18/2022
- Đánh giá: 3.24 (284 vote)
- Tóm tắt: Cách làm: 1. Cá rửa sạch thấm khô, xếp cá vào tộ kho hoặc đĩa, tô sâu lòng. – Đậu hũ cắt khối 2cm. Cần …
Cách làm cá chẽm chưng tương đơn giản, thơm ngon đậm đà
- Tác giả: meta.vn
- Ngày đăng: 07/24/2022
- Đánh giá: 3.15 (247 vote)
- Tóm tắt: Nguyên liệu cần chuẩn bị · Chi tiết cách làm cá chẽm chưng tương · Một số lưu ý khi chọn cá chẽm và chế biến cá chẽm không bị tanh …
- Nội Dung: Cá chẽm là một loại cá rất giàu chất dinh dưỡng và có thể chế biến được nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. Nếu bạn đang thắc mắc cá chẽm làm món gì ngon thì hãy để META.vn giới thiệu ngay tới bạn cách làm cá chẽm chưng tương đơn giản, thơm ngon, đậm đà tại …
Món cá diêu hồng chưng tương ngon tuyệt cú mèo
- Tác giả: thegioiamthuc.com
- Ngày đăng: 03/14/2022
- Đánh giá: 2.97 (150 vote)
- Tóm tắt: Cách làm món cá diêu hồng chưng tương ngon bổ dưỡng: Bước 1: Cá điêu hồng đánh sạch vẩy, bỏ vây (chừa phần đuôi cá để trang …
3 cách làm cá hấp tương hột béo ngọt, mềm thịt, không bị tanh
- Tác giả: yeutre.vn
- Ngày đăng: 08/06/2022
- Đánh giá: 2.8 (184 vote)
- Tóm tắt: Món ăn này sở hữu hương vị đặc biệt nhưng công thức chế biến lại khá đơn giản. Hãy cùng chúng tôi vào bếp để thực hiện ngay món ăn bổ dưỡng này …
- Nội Dung: Cách làm cá hấp tương hột ( Fish Fillets with Chilli & Soy Sauce ) này được lấy cảm hứng từ các công thức nấu ăn của người châu Á. Được biến tấu lại theo phong cách người Mỹ, món cá phi-lê chưng tương này thường dùng cá rô, cá diêu hồng để có vị …
Cách làm cá chưng tương độc đáo hấp dẫn
- Tác giả: bepxua.vn
- Ngày đăng: 03/26/2022
- Đánh giá: 2.76 (148 vote)
- Tóm tắt: Bún tàu ngâm mềm, cắt ngắn bớt. Nấm đông cô khô ngâm nở, rửa vắt 3-4 lần nước rồi để ráo. Cá diêu hồng rửa sạch, khứa dọc sống lưng. Hành …
Cách làm cá bống mú chưng tương ngon, bổ dưỡng dành cho gia đình
- Tác giả: vietreview.vn
- Ngày đăng: 03/21/2022
- Đánh giá: 2.58 (75 vote)
- Tóm tắt: Món cá bống mú chưng tương rất ngon và mang nhiều giá trị dinh dưỡng. Chính vì vậy mà bài viết này sẽ chia sẻ và hướng dẫn bạn cách làm cá bống mú chưng …
- Nội Dung: Khi mua cá về bạn cần phải mổ cá và rửa sạch bằng nước sạch. Sau đó cá được cắt thành khúc, bởi vì khi cắt khúc thì cá mới có thể ngấm được đủ gia vị. Tiếp theo bạn phải ướp với các gia vị đó là: Mắm, muối, hạt nêm, tỏi, hạt tiêu, gừng và rượu trắng …
Cá bống mú chưng tương
- Tác giả: haithuycatering.com
- Ngày đăng: 08/07/2022
- Đánh giá: 2.42 (159 vote)
- Tóm tắt: Với hương vị thơm ngon bổ dưỡng sự kết hợp hoàn hảo giữa vị thơm ngon của cá mú với vị đặc trưng của tương sẽ đem đến cho bạn món cá chưng tuyệt vời!
Cách làm cá chẽm chưng tương món ngon vấn vương lòng thực khách
- Tác giả: nauankhongkho.com
- Ngày đăng: 10/31/2022
- Đánh giá: 2.32 (197 vote)
- Tóm tắt: Tại sao bạn không nghĩ đến các món ăn từ cá nhỉ, nauankhongkho.info sẽ mách bạn cách làm món cá chẽm chưng tương nhé. Không tiếc nuối khi bạn dành thời gian …
Công thức cá mú chưng tương ngon số 1
- Tác giả: vuahaisan.vn
- Ngày đăng: 01/06/2023
- Đánh giá: 2.39 (52 vote)
- Tóm tắt: Trên đây là cách chế biến món cá mú chưng tương mà bạn chắc chắn không thể bỏ qua để chế biến cho cả gia đình nhà mình, dù ngày nóng hay …
- Nội Dung: Thịt ba chỉ rửa sạch, nếu muốn ăn cả bì thi cạo sạch phần lông còn nếu không muốn ăn bì có thể lột bỏ lớp bì, thái thành con chì. Để ra một chiếc bát. Tương hột, bạn lọc phần nước và phần hột ra riêng, giữ lại phần hột để lát chưng với cá. Nấm mèo( …
2 công thức làm cá chép chưng tương ngon khó cưỡng
- Tác giả: phunuvagiadinh.vn
- Ngày đăng: 03/31/2022
- Đánh giá: 2.15 (50 vote)
- Tóm tắt: Cách làm cá chép kho tương bần sao cho thom ngon chuẩn vị thì công đoạn làm sạch cá, khử mùi tanh là rất quan trọng. Bạn có thể tham khảo phương …
- Nội Dung: Thịt cá chép có khí bình, có vị cam và không chứa các độc tố. Thịt cá giúp hỗ trợ chữa trị được chứng cước khí chứng hoàng đản. Mắt cá chép được dùng để đắp lên các vết thương hở mang lại kết quả điều trị khá tốt. Xương cá chép được dùng để chữa trị …
Hướng dẫn làm món cá tai tượng chưng tương đúng chất
- Tác giả: themcomnha.com
- Ngày đăng: 09/05/2022
- Đánh giá: 2.1 (147 vote)
- Tóm tắt: Hương thơm của tương hột hòa quyện vị cá và cà chua, rau cần, nước xốt làm nên món cá chưng tương ngon ngọt vừa miệng rất hấp dẫn.
Cách làm cá điêu hồng chưng tương ngon tuyệt để đãi cả nhà
- Tác giả: ivivu.com
- Ngày đăng: 12/27/2022
- Đánh giá: 1.94 (95 vote)
- Tóm tắt: – Gia vị: hạt nêm, đường, tiêu, tỏi băm, muối… ca-dieu-hong-chung-tuong-ivivu-1. Cách làm cá điêu hồng chưng tương. – Cá điêu hồng làm sạch …
Vào bếp chế biến món cá tra chưng tương thơm ngon khó chối từ
- Tác giả: angon.vn
- Ngày đăng: 09/15/2022
- Đánh giá: 1.79 (186 vote)
- Tóm tắt: Cách làm món cá tra chưng tương. – Cá nên rửa kĩ, trần qua nước ấm ấm cho dễ cạo và sạch nhớt. Cắt khứa hơi to. Bún tàu ngâm nước cho mềm bung ra rồi cắt …
Cách làm cá chẽm chưng tương ngon đậm vị, thơm mê say
- Tác giả: comngonnhalam.com
- Ngày đăng: 02/03/2023
- Đánh giá: 1.89 (182 vote)
- Tóm tắt: Cá chẽm chưng tương là món ăn yêu thích của nhiều tín đồ ẩm thực. Mời các bạn cùng tham khảo cách làm thành phẩm hấp dẫn này.
- Nội Dung: Món ăn sau khi hoàn thành có hương thơm hấp dẫn, vị ngọt bùi, đậm đà khó cưỡng. Bên cạnh đó thành phẩm còn đem tới giá trị dinh dưỡng cao. Đặc biệt là với các mẹ đang mang thai hay các em nhỏ rất bổ dưỡng. Các bạn đang trong quá trình ăn kiêng …
Cá giống Trường phát – TP AQUA GROUP
- Tác giả: cagiongtruongphat.com
- Ngày đăng: 07/05/2022
- Đánh giá: 1.63 (55 vote)
- Tóm tắt: Cách làm món Phi lê cá chẽm chưng tương,cá giống trường phát chuyên bán cá giống chất lượng cá nước mặn, lợ. Tư vấn người nuôi cá biển thành công, …
Cách nấu món cá rô phi chưng tương
- Tác giả: giaotrinhhay.com
- Ngày đăng: 02/07/2023
- Đánh giá: 1.65 (141 vote)
- Tóm tắt: Cách nấu món cá rô phi chưng tương hột đậm đà lạ miệng là món ăn ngon của văn hóa ẩm thực người dân miền Tây đất nước.
Hướng dẫn cách làm món cá chưng tương ngon tuyệt
- Tác giả: cakholangvudai.com
- Ngày đăng: 07/28/2022
- Đánh giá: 1.41 (107 vote)
- Tóm tắt: Chúng tôi xin gợi ý cho cả nhà công thức chế biến món cá chẽm chưng tương thơm ngon lạ miệng để bạn đổi món cho cả nhà trong những ngày mưa lạnh này nhé hỡi bạn …