Để kho được món cá chuẩn ngon đúng vị, các bạn cần tham khảo kỹ những bí quyết cách làm cá kho tương cùng webnauan.vn qua bài viết sau.
1. Cách làm cá trắm kho nước tương cay thơm, đậm đà
1.1. Nguyên liệu
- Cá trắm: 500 gram
- Gừng: 30 gram
- Ớt: 2 trái
- Rượu trắng
- Rau răm, thìa là (thái nhỏ)
- Gia vị: nước tương, bột canh, nước màu kho cá
1.2. Hướng dẫn cách làm cá trắm kho nước tương dân dã
- Cá trắm cắt khứa nhỏ, rửa sạch với nước và chút rượu trắng.
- Ướp cá với ít gừng băm, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê bột canh khoảng 15 phút.
- Xếp vài lát gừng xuống đáy nồi, đặt các khứa cá trắm lên, thêm 2 muỗng cà phê bột canh rồi đun lửa to cho cá sôi đều.
- Thêm nước lọc vào xâm xấp mặt cá cùng 1 muỗng cà phê nước màu, ớt tươi thái lát, đun cho sôi lại rồi hạ nhỏ lửa cho cá mềm thấm.
- Cá kho gần cạn nước, nêm lại gia vị vừa ăn, thêm chút rau răm, thìa là thái nhỏ lên trên rồi tắt bếp.
- Múc cá trắm kho tương ra đĩa, dọn ra bàn và dùng nóng với cơm trắng.
2. Cách làm cá diêu hồng kho tương hột kiểu miền Nam
2.1. Nguyên liệu
- Cá diêu hồng: 1 con
- Tương hột : 200 gram
- Hành lá: 1 cây
- Hành tím: 2 củ
- Ớt: 1 trái
- Gia vị: đường, dầu ăn, hạt nêm
2.2. Hướng dẫn cách làm cá diêu hồng kho tương hột vị ngọt dịu nhẹ
- Cá diêu hồng làm sạch, rửa nhiều lần nước, để ráo.
- Hành lá và hành tím băm nhuyễn, chừa 1 ít hành lá để cắt khúc.
- Làm nóng chảo, phi thơm hành tím và xào tương hột cho mềm.
- Sau đó, cho cá và 2 chén nước lọc vào kho trên lửa nhỏ 20 phút.
- Nêm gia vị vừa ăn và kho cá đến khi nước gần cạn thì tắt bếp.
- Múc cá ra dĩa, rắc hành lá cắt khúc và ớt xắt nhỏ rồi dùng nóng với cơm là ngon tuyệt.
3. Cách làm cá kìm kho tương giấm, rượu vang ngon đậm
3.1. Nguyên liệu
- Cá kìm: 300 gram
- Giấm Balsamic:10 ml
- Hoa hồi: 1 cái
- Tỏi: 3 tép
- Rượu vang: 10 ml
- Hành lá: 1 nhánh
- Gia vị: dầu ăn, muối, tiêu, nước tương, đường
3.2. Hướng dẫn cách làm cá kho tương giấm quyện vị không tanh
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- Cá kìm cắt khúc 5cm, làm sạch bỏ đầu và nội tạng, rửa sạch để ráo.
- Ướp cá với xíu muối, đường, giấm Balsamic, tiêu, rượu vang, nước tương khoảng 15 phút.
- Đun nóng chảo dầu, cho hoa hồi và cá kìm đã ướp vào chiên săn lại.
- Sau đó cho tỏi băm, nước ướp cá vào đun sôi ở lửa lớn rồi hạ nhỏ lửa.
- Kho cho nước cạn và ngấm đều vào thịt cá là xong, rắc thêm hành lá vào rồi tắt bếp. Múc ra dĩa và dùng nóng với cơm trắng rất ngon.
4. Cách làm cá trê kho tương bần ngon chuẩn vị Bắc
4.1. Nguyên liệu
- Cá trê: 1 con
- Tương bần: 4 muỗng canh
- Rượu trắng: 1 Muỗng canh
- Hành tím: 2 củ
- Ớt: 2 trái
- Gừng: 1 miếng
- Gia vị: muối, nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn
4.2. Hướng dẫn cách làm cá kho tương bần ngon thanh nhiệt
- Hành tím băm nhuyễn, ớt xắt nhỏ. Gừng cạo sạch vỏ, thái sợi.
- Cá trê làm sạch, xát muối và rượu trắng khử tanh, cắt khúc vừa ăn.
- Cho cá vào thố ướp 30 phút với chút muối, nước mắm, đường, tiêu, hành tím, gừng, 2 muỗng canh dầu ăn cho thấm gia vị.
- Kho cá trên bếp với lửa nhỏ, thêm 1/2 chén nước lọc vào đảo đều.
- Khi thố cá rút còn 1/2 nước ướp thì cho tương bần vào đảo đều rồi kho tiếp trên lửa nhỏ thêm 5 phút.
- Khi nước kho sánh lại, bám đều vào cá thì tắt bếp và dùng nóng với cơm.
5. Cách làm cá linh kho tương hột nước dừa chuẩn vị miền Tây
5.1. Nguyên liệu
- Cá linh: 500 gram
- Tương hột: 150 gram
- Nước dừa: 200 ml
- Hành lá: 5 cây
- Ớt: 2 trái
- Gia vị: nước mắm, đường
5.2. Hướng dẫn cách làm cá kho tương nước dừa mềm thơm, béo ngậy
- Cá linh làm sạch, ngâm nước muối loãng 10 phút, rửa sạch, để ráo.
- Hành lá rửa sạch, lấy đầu hành. Ớt băm nhỏ. Ướp cá với nước mắm, đầu hành đập dập, ớt băm, đường.
- Nấu sôi nước dừa thì cho cá linh đã ướp vào nồi, đun lửa lớn.
- Chờ cho cá sôi trở lại thì cho tương hột vào, hạ lửa nhỏ liu riu.
- Kho tới khi nước cạn còn xâm xấp cá thì tắt bếp. Cho cá linh ra đĩa, ăn nóng với cơm trắng rất tuyệt.
6. Cách nấu cá đối kho tương hột thơm đậm, mềm thấm
6.1. Nguyên liệu
- Cá đối: 1 con
- Gừng: 4 lát
- Hành lá: 2 nhánh
- Tương hột: 1 muỗng canh
- Rượu vang: 1 muỗng cà phê
- Ớt: 1 trái
- Gia vị: nước tương, đường nâu, muối
6.2. Hướng dẫn cách làm cá đối kho tương và rượu vang
- Cá đối làm sạch, rửa sạch, cắt khúc nhỏ vừa ăn.
- Hành lá và ớt rửa sạch, cắt nhỏ.
- Đun nóng chảo dầu ăn, cho cá đối vào chiên sơ 10 phút rồi cho 1/2 chén nước lọc, gừng lát, đầu hành lá, xíu đường nâu vào
- Thêm 1 muỗng canh nước tương, tương hột, rượu vang và xíu muối.
- Kho lửa to cho thịt cá săn lại rồi hạ nhỏ lửa, tiếp tục đun cho nước gần cạn thì tắt bếp.
- Bày trí cá ra đĩa, rắc hành lá và ớt lên rồi thưởng thức với cơm nóng.
7. Cách làm cá bống kho tương bần ngon ấm cho ngày lạnh
7.1. Nguyên liệu
- Cá bống: 500 gram
- Tương bần: 150 ml
- Khế: 2 trái
- Gừng: 1 miếng
- Hành lá: 2 cây
- Củ riềng: 1 củ
- Ớt: 3 trái
- Gia vị: nước mắm, đường trắng
7.2. Hướng dẫn cách làm cá kho tương bần với riềng ớt
- Gừng, riềng cắt lát mỏng. Khế chua rửa sạch, cắt bỏ diềm cánh, cắt miếng vừa. Hành lá thái nhỏ, ớt cắt lát.
- Cho khế lót đáy nồi đất rồi cho gừng, riềng cắt lát lên trên, giữ lại vài miếng khế chua và gừng, riềng.
- Cá bống sơ chế sạch, bóp muối để khử tanh, rửa sạch để ráo nước.
- Đun nóng chảo dầu ăn, chiên sơ cá bống cho săn lại rồi xếp cá vào nồi đất đã lót sẵn khế.
- Cho vài lát khế, gừng riềng còn lại vào nồi cá, thêm tương bần, 1 muỗng canh nước mắm và đường vào đun sôi trên bếp với nhỏ lửa.
- Kho cho đến khi thịt cá ngấm, nước kho cạn hơi sánh, cá lên màu vàng nâu đẹp mắt thì cho ớt cắt lát và hành hoa vào là xong. Thưởng thức món cá kho riềng tương bần ngay cho nóng.
8. Cách làm cá chép kho tương hột ngon ngất ngây khó tả
8.1. Nguyên liệu
- Cá chép: 500 gram
- Tương đậu nành: 80 gram
- Tỏi: 3 tép
- Ớt đỏ: 2 trái
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, tỏi, nước màu
8.2. Hướng dẫn cách làm cá kho tương đậu nành ngon không tanh
- Cá chép xát muối, rửa sạch, để ráo, cắt khúc vừa ăn, ngâm vào nước chanh loãng 5 phút để khử mùi tanh.
- Tỏi lột vỏ băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, cắt lát để trang trí.
- Cho cá vào tô lớn ướp với tương hột, đường, nước mắm và nước màu, trộn đều cho cá thấm và ướp 20 phút.
- Làm nóng chảo dầu, phi thơm tỏi băm và1 muỗng cà phê tương hột rồi trút cá đã ướp vào xào chung, đảo nhẹ tay.
- Khi thịt cá săn lại, nước kho cá cạn lại thì thêm 2 chén nước lọc vào đổ ngập cá rồi hạ lửa nhỏ liu riu, vừa đun vừa hớt bọt.
- Kho cá thêm 5 phút nữa thì trở mặt để cá chép thấm đều gia vị 2 bên.
- Khi nước trong chảo kho đã cạn thì nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
- Cá chín gắp ra đĩa, trang trí vài lát ớt lên trên và dùng nóng với cơm.
Vậy là webnauan.vn vừa hướng dẫn xong cho các bạn 8 bí quyết cách làm cá kho tương chuẩn ngon, đậm đà mà không phải ai cũng biết đâu nhé. Còn chờ gì nữa mà không nhanh tay triển ngay những món cá kho ngon cho cả nhà mình đổi vị đi nào. Đảm bảo gia đình bạn sẽ chén sạch nồi cơm và không ngớt lời khen cho mà xem. Chúc bạn thành công!
Bích Tuyền
Top 17 cách nấu cá kho tương viết bởi Cosy
Ngây ngất món cá kho tương dân dã✔️❤️đậm đà hương vị quê hương
- Tác giả: dacsanbakien.com
- Ngày đăng: 06/15/2022
- Đánh giá: 4.74 (355 vote)
- Tóm tắt: Nguyên liệu: ✓Cá trắm ✓Nước tương ✓Gừng, ớt, gia vị. Học ngay cách làm Cá kho tương cho cả nhà cùng thưởng thức. Bí quyết kho cá đơn …
- Nội Dung: Có lẽ chính bởi vì hương vị đặc biệt của món cá kho tương mà ngày nay trong mâm cơm gia đình Việt món ngon hấp dẫn này vẫn được rất nhiều người yêu thích. Những ngày đông gió lạnh, quây quần bên nhau cùng thưởng thức cái vị ngọt thơm đậm đà trong …
Ngây ngất với món cá kho tương dân dã của làng quê Việt Nam
- Tác giả: haisanquangphong.com
- Ngày đăng: 07/04/2022
- Đánh giá: 4.45 (290 vote)
- Tóm tắt: Mỗi vùng miền sẽ có một cách nấu và hương vị riêng rất đặc trưng. Để có một nồi cá kho ngon cần có sự chuẩn bị tỉ mỉ từ nguyên liệu, sơ chế đến cách kho cá.
- Nội Dung: Nồi cá kho tương thơm ngon bổ dưỡng rất phù hợp cho những ngày đông se lạnh. Cá kho ăn cùng cơm trắng nóng hổi là lựa chọn của nhiều gia đình Việt. Ngày nay, dù cuộc sống có nhiều thay đổi, có nhiều những món sơn hào hải vị nhưng cá kho với tương …
Cách nấu cá kho bằng nồi gang thơm ngon
- Tác giả: vietnamnet.vn
- Ngày đăng: 03/28/2022
- Đánh giá: 4.28 (223 vote)
- Tóm tắt: Cách làm cá diếc kho tương bần thơm ngon, chuẩn vị bằng nồi gang. Món ngon cá diếc kho tương không còn quá xa lạ, đi theo suốt cả tuổi thơ …
- Nội Dung: Cùng những lời chia sẻ, chị Ly cũng gửi tới chị em của diễn đàn công thức nấu cá diếc kho tương của bà mình. Chỉ nhìn hình ảnh, đông đảo chị em đã phải thừa nhận tinh túy là ở đây chứ đâu xa. Đông đảo thành viên cũng đã đùa rằng chị Ly nên kinh …
Cá điêu hồng kho tương bần
- Tác giả: monngonmoingay.com
- Ngày đăng: 06/08/2022
- Đánh giá: 4.07 (415 vote)
- Tóm tắt: – Chọn sả non cắt lát chiên vàng giòn, khi ăn thơm ngon và không bị xơ. – Tương bần làm cho món ăn có hương vị đậm đà và mùi thơm đặc trưng. TAGS. Cách kho …
Cá trê kho tương ngon vương vấn người thương không nỡ rời
- Tác giả: yummyday.vn
- Ngày đăng: 02/14/2023
- Đánh giá: 3.84 (306 vote)
- Tóm tắt: Cá trê kho tương không chỉ là món thơm ngon đậm vị mà cách nấu lại vô cùng đơn giản nên được lòng nhiều người. Cùng Yummyday.vn tìm hiểu cách nấu món này …
- Nội Dung: Cá trê kho tương là món ăn bổ dưỡng thơm ngon chắc là sẽ hao cơm lắm đây. Món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt cá và vị đậm đà của tương. Hơn thế nữa, thịt cá trê có nhiều chất dinh dưỡng, thịt lại thanh mát giúp giảm đau …
Bí quyết nấu món cá trê kho tương vét sạch nồi cơm
- Tác giả: bepxua.vn
- Ngày đăng: 05/30/2022
- Đánh giá: 3.74 (553 vote)
- Tóm tắt: Các bước thực hiện: Sau khi làm sạch và khử nhớt và mùi tanh của cá trê bằng chanh, giấm ăn và muối theo hướng dẫn trên. Tiến hành xắt khúc …
- Nội Dung: Ngoài lớp nhớt, cá trê còn có một chỗ tạo mùi tanh mà đôi lúc chị em sơ ý. Chính là hai cục máu nằm ở hai bên ngạnh sát phần mang. Hãy lấy dao cắt bỏ phần này rồi rửa với nước sạch lần nữa và cắt khúc vừa ăn. Để vào rổ cho cá thật ráo nước để chuẩn …
Cách làm cá kho tương giềng hấp dẫn
- Tác giả: cakholangvudai.com
- Ngày đăng: 04/21/2022
- Đánh giá: 3.45 (297 vote)
- Tóm tắt: Cách làm cá kho tương giềng hấp dẫn. Hôm nay xin giới thiệu với các bạn một món ngon dễ làm, bổ sung vào sổ tay cá kho của mình nhé ! Món cá kho riềng về …
Cách làm Cá kho tương – Bếp nhà – Kingfoodmart
- Tác giả: bepnha.kingfoodmart.com
- Ngày đăng: 10/30/2022
- Đánh giá: 3.32 (420 vote)
- Tóm tắt: Cá kho tương là món ăn ngon, phổ biến trong những bữa cơm gia đình vào ngày mưa. Cách làm cá kho tương với cá trắm chắc thịt, bùi thơm, ngấm đều …
Món cá kho tương ngon chuẩn vị miền Bắc – Thế Giới Ẩm Thực
- Tác giả: thegioiamthuc.com
- Ngày đăng: 10/04/2022
- Đánh giá: 3.14 (425 vote)
- Tóm tắt: Màu sắc thì đẹp mắt, cá không bị nát, thịt ba chỉ thấm đều tương ăn cực thích. Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm cá …
Cách làm món cá kho tương với hương vị đậm đà khó cưỡng
- Tác giả: monngon.tv
- Ngày đăng: 06/24/2022
- Đánh giá: 2.84 (70 vote)
- Tóm tắt: Cách nấu món cá kho tương: Làm nóng nồi, tiếp đó xếp khế xuống đáy nồi kho cá rồi xếp cá lên trên. Nên xếp đều khế với cá, để vị chua khi nấu lên sẽ tỏa ra …
- Nội Dung: Ngay khi nấu xong, chắc chắn rằng mùi thơm sẽ bay ngát nhà bếp của bạn, có khi hàng xóm cũng phải thắc mắc về mùi thơm từ món này đấy. Bây giờ thì nếm thử nào, vị đậm đà của tương lẫn vị chua dịu của khế thấm nhuần trong từng thớ thịt cá, kèm theo …
Cách làm cá trắm kho tương bần chuẩn vị Bắc ngon không cưỡng lại được
- Tác giả: ngonaz.com
- Ngày đăng: 09/14/2022
- Đánh giá: 2.71 (61 vote)
- Tóm tắt: Cách làm cá trắm kho tương bần ăn là ghiền ngay chỉ với 4 bước mà thôi. Không tốn thời gian chế biến đâu nên chị em thử ngay nhé.
- Nội Dung: Thời tiết đang vào mùa, trổ tài nấu niêu cá trắm kho tương ngon ăn “thủng” ngay nồi cơm, tại sao chị em không thử? Niêu cá kho đậm đà gia vị, thịt cá mềm ngọt mà không bị nát, kho cùng tương bần lại càng thơm, càng ăn càng dễ gây nghiện. Các nàng mà …
Hướng dẫn làm món cá trắm kho tương bần đúng chuẩn miền Bắc
- Tác giả: khoahocphattrien.vn
- Ngày đăng: 02/02/2023
- Đánh giá: 2.67 (143 vote)
- Tóm tắt: Cá trắm kho tương bần là món ngon đặc trưng của người dân Bắc Bộ. Bằng vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay nồi cá trắm kho cực kỳ bắt mắt và …
Hướng dẫn cách làm cá kho tương bần đậm đà, hấp dẫn ngày đông
- Tác giả: huongdan9.com
- Ngày đăng: 01/23/2023
- Đánh giá: 2.62 (108 vote)
- Tóm tắt: Tuy nhiên, để có được một nồi cá kho ngon, chuẩn vị không bị tanh thì không phải ai cũng biết. Bởi vậy hôm nay mình sẽ hướng dẫn cách làm cá kho tương bần …
- Nội Dung: Cá kho tương bần là món ăn ngon, khá quen thuộc với người dân Việt Nam, nhất là vào những ngày thời tiết se lạnh thì đây là đây là lựa chọn món ăn rất lý tưởng đấy nhé. Tuy nhiên, để có được một nồi cá kho ngon, chuẩn vị không bị tanh thì không phải …
Cách nấu cá kho tương hột hấp dẫn đưa cơm
- Tác giả: vnview.vn
- Ngày đăng: 11/16/2022
- Đánh giá: 2.58 (154 vote)
- Tóm tắt: Cách nấu cá kho tương hột được bao quanh bởi màu nâu của tương hột cùng mùi thơm hấp dẫn. Cắn một miếng mới cảm nhận được vị béo ngọt, …
- Nội Dung: Từ lâu, cá kho tương luôn là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cơm gia đình. Nhất là khi tiết trời se lạnh hoặc những buổi chiều mưa mà được ăn cùng với cơm nóng thì đưa cơm vô cùng. Các bạn hãy cùng tìm hiểu cách nấu cá kho tương cùng …
Cách làm cá diếc kho tương độn dưa chua – món ngon nhất ở Bắc bộ mùa đông mưa lạnh không tanh, không ngán
- Tác giả: giadinh.suckhoedoisong.vn
- Ngày đăng: 01/20/2023
- Đánh giá: 2.49 (172 vote)
- Tóm tắt: Tuy cá diếc kho tương dưa chua thơm ngon rất gần gũi, nhưng phải làm cách sau mới ngon thơm, không bị tanh. Đang mùa mưa lạnh nên cá diếc …
- Nội Dung: Đang mùa mưa lạnh nên cá diếc sinh trưởng mạnh mẽ, lúc này cá ngọt thịt, trứng béo ngậy, ăn rất bùi và các mẹ đua nhau khoe những món ngon với cá diếc. Ở một số địa phương không kho cá diếc bằng khế, cúc tần để ăn vài ngày, mà kho tương dưa chua để …
Học ngay cách làm cà pháo kho tương thơm ngon chuẩn vị
- Tác giả: binhduongvn.city
- Ngày đăng: 11/06/2022
- Đánh giá: 2.2 (117 vote)
- Tóm tắt: Cà pháo kho tương là một trong những món ăn ngon và hấp dẫn của người dân miền Bắc. Hương vị món ăn cực kì độc đáo với sự kết hợp giữa cà và …
- Nội Dung: Vì vậy món cà pháo kho tương không chỉ là một món ăn ngon hấp dẫn mà nó còn là vị thuốc rất tốt cho người dùng. Do đó chúng ta có thể thêm ngay món ăn này vào thực đơn hàng ngày của gia đình mình để vừa làm mới thực đơn vừa cung cấp một số dưỡng …
Cách làm cá cơm kho tương ai nấy cũng thích
- Tác giả: thegioimonngon.vn
- Ngày đăng: 08/14/2022
- Đánh giá: 2.19 (95 vote)
- Tóm tắt: Nhằm giúp bạn trổ tài nấu nướng, thegioimonngon.vn xin giới thiệu với các bạn cách làm cá cơm kho đơn giản tại nhà. Nào cùng tìm hiểu nhé! ca com kho tuong ngon.