Rất Hay Top 16 cách nấu canh cà chua đậu phụ [Ngon Nức Mũi]

Chỉ cần một khoảng thời gian không nhiều, bạn có thể vào bếp trổ tài làm ngay 7 cách nấu canh cà chua thanh mát, bổ dưỡng sức khỏe cho cả nhà. Chắc chắn với công thức cực kỳ đơn giản sau đây, bạn sẽ nhanh chóng hoàn thành được món canh cực hấp dẫn này. Cùng tìm hiểu ngay nhé!

1. Canh cà chua chay

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cà chua chín: 2 trái
• Giá đỗ: 100gr
• Hành lá
• Gia vị: hạt nêm chay, muối, tiêu, bột ngọt’

Cách nấu canh cà chua chay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cà chua rửa sạch, cắt bỏ cuống thừa, sau đó cắt hình múi cau.
• Hành lá cắt gốc, rửa sạch và thái nhỏ.
• Giá đỗ rửa sạch, loại bỏ phần vỏ đậu. Sau đó, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 – 15 phút cho sạch và vớt ra rổ để ráo nước.

Bước 2: Nấu canh cà chua chay

• Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi khoảng 500ml nước. Đun sôi nước ở lửa vừa.
• Khi nước bắt đầu sôi thì cho giá và cà chua đã sơ chế vào.
• Đun sôi canh ở lửa nhỏ thêm 3 phút thì cho tiếp hạt nêm chay + muối + bột ngọt vào. Nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn theo khẩu vị của gia đình.
• Khi canh đã chín thì rắc hành lá đã cắt nhỏ vào và tắt bếp.

Thành phẩm

Múc canh cà chua giá đỗ chay ra bát, cho thêm một ít hạt tiêu và thưởng thức nóng. Món ăn thanh đạm này rất phù hợp với những người ăn chay. Vị ngọt của giá đỗ hòa với vị chua ngọt của cà chua càng làm món ăn thêm phần hấp dẫn, thanh mát.

Mẹo chọn giá đỗ tươi ngon, đảm bảo chất lượng

Nên chọn mua giá đỗ có rễ dài vì đây là loại giá đỗ truyền thống. Thời gian ủ giá sẽ khoảng 5 – 7 ngày, nên thường ít bị ngâm hóa chất.

Giá đỗ có thân dài, ốm, không đều nhau thì sẽ đảm bảo độ tươi ngon và an toàn.

2. Canh cà chua truyền thống

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cà chua chín: 2 – 3 quả
• Hành lá, hành tím
• Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, muối, bột ngọt

Cách nấu canh cà chua truyền thống

• Bước 1: Cà chua rửa sạch, cắt bỏ phần cuống, sau đó thái thành múi hạt cau.
• Bước 2: Hành lá cắt bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
• Bước 3: Bắc nồi lên bếp, đợi dầu ăn sôi già thì cho hành tím vào phi thơm. Tiếp đến, cho cà chua vào xào gần chín.
• Bước 4: Nêm nếm gia vị hạt nêm + muối + bột ngọt cho vừa ăn rồi đổ thêm 300ml – 500ml nước.
• Bước 5: Nấu canh cà chua cho đến khi nước sôi già thì thêm hành lá vào và tắt bếp.

Thành phẩm

Múc canh cà chua ra bát và thưởng thức khi còn nấu. Bạn có thể ăn kèm với các loại rau sống như: xà lách, rau tía tô, rau kinh giới… sẽ rất ngon.

3. Canh cà chua trứng

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cà chua chín: 3 quả
• Trứng gà (trứng vịt): 2 quả
• Hành lá, hành tím, rau mùi
• Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu

Cách nấu canh cà chua trứng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cà chua rửa sạch, bỏ cuống và cắt thành múi hạt cau.
• Hành lá và rau mùi bỏ rễ, rửa sạch và thái nhỏ.
• Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và băm thật nhỏ.
• Đập trứng vào bát. Lưu ý, nếu bạn muốn ăn canh theo kiểu đánh tan lòng đỏ trứng thì dùng đũa khuấy cho tan. Ngược lại, nếu bạn muốn giữ nguyên lòng đỏ thì để trứng nguyên không cần đánh.

Bước 2: Nấu canh cà chua trứng

• Cho nồi lên bếp, đổ dầu ăn vào. Đợi khi dầu đã sôi già thì cho hành tím vào phi thật thơm.
• Tiếp đến, cho cà chua vào xào mềm. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, sau đó cho nước vào, đậy nắp đun sôi.
• Khi nước đã sôi, đổ từ từ trứng vào nồi. Lưu ý:
  • Đối với trứng đã đánh tan: Bạn dùng đũa khuấy theo vòng tròn thật đều tay và nhẹ nhàng. Vặn lửa nhỏ, đun thêm 2 phút cho đến khi mặt nước sôi lăn tăn thì tắt bếp.
  • Đối với trứng còn nguyên lòng đỏ: Bạn đổ từ từ trứng vào nồi, để lửa nhỏ, sau đó dùng đũa quấy nhẹ phần trắng trứng, tránh làm lòng đỏ bị vỡ. Chờ thêm 2 – 4 phút để lòng đỏ trứng chín thì tắt bếp.

• Cuối cùng, cho thêm hành lá và rau mùi vào nồi và tắt bếp.

Thành phẩm

Múc canh cà chua trứng ra bát và thêm một chút hạt tiêu. Vậy là bạn đã hoàn thành món canh trứng cà chua cực thơm ngon, hấp dẫn cho bữa ăn gia đình thêm ấm cúng, hạnh phúc.

4. Canh cà chua thịt băm

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cà chua chín: 3 quả
• Thịt nạc: 100gr
• Hành lá, hành tím
• Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, muối, bột ngọt

Cách nấu canh cà chua thịt băm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cà chua rửa sạch, cắt bỏ cuống, thái hình múi cau.
• Hành lá cắt gốc, rửa sạch và thái nhỏ.
• Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

Bước 2: Nấu canh cà chua thịt băm

• Bắc nồi lên bếp, chờ dầu ăn sôi già thì cho hành tím vào phi thơm.
• Cho thịt băm vào đảo đều để tránh thịt bị bết dính với nhau.
• Tiếp đến, cho cà chua vào xào mềm thì nêm nếm hạt nêm + muối + bột ngọt cho vừa ăn.
• Cho 500ml nước vào đun sôi ở lửa nhỏ.
• Cuối cùng, khi canh cà chua thịt băm đã chín thì cho hành lá vào và tắt bếp.

Thành phẩm

Múc canh cà chua thịt băm ra bát và thưởng thức khi còn nóng. Vị ngọt thơm béo bùi của thịt băm hòa với vị chua chua thanh mát của cà chua càng tạo nên hương vị hấp dẫn cho món ăn.

5. Canh cà chua đậu phụ

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cà chua chín: 4 quả
• Đậu phụ non: 2 miếng
• Thịt lợn xay: 100gr
• Hành tím, hành lá, rau mùi
• Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, muối, dầu ăn

Cách làm canh cà chua đậu phụ

• Bước 1: Cà chua rửa sạch, cắt múi hạt cau. Hành lá – rau mùi cắt bỏ rễ, rửa sạch và thái nhỏ. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
• Bước 2: Đậu phụ non thái miếng vừa ăn.
• Bước 3: Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào và phi thơm hành tím. Sau đó, cho tiếp thịt băm vào xào gần chín.
• Bước 4: Tiếp đến, cho cà chua vào xào mềm. Thêm hạt nêm + muối + bột ngọt vào cho vừa ăn.
• Bước 5: Cho 500ml nước vào nổi, để lửa nhỏ và đun sôi.
• Bước 6: Khi nước đã sôi, cho đậu hũ non vào. Đun sôi thêm 2 phút thì cho hành lá, rau mùi vào và tắt bếp.

Thành phẩm

Canh cà chua đậu hũ là món ăn cực kỳ dễ ăn, phù hợp với hầu hết mọi gia đình Việt. Bạn hãy múc canh ra bát và thưởng thức khi còn nóng nhé!

6. Canh cà chua cá

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá trắm cỏ đã làm sạch: 300gr (hoặc loại cá khác)
• Cà chua chín: 3 quả
• Hành lá, gừng tươi
• Gia vị: dầu ăn, muối, hạt nêm, bột ngọt, bột ngô, tiêu xay, rượu trắng

Cách nấu canh cà chua cá

• Bước 1: Hành lá cắt rễ, rửa sạch và thái nhỏ. Gừng tươi cạo vỏ, dập nhỏ.
• Bước 2: Cá sau khi đã làm sạch thì cắt thành khúc vừa ăn. Cho thêm gừng, rượu, muối vào xoa đều mặt cá và ướp khoảng 15 phút để giảm bớt mùi tanh. Sau đó, rửa lại thật sạch với nước một lần nữa.
• Bước 3: Cho bột ngô trộn đều với cá. Sau đó, bắc chảo lên bếp, đợi dầu sôi già thì cho cá vào chiên. Chiên cá cho đến khi chuyển sang màu vàng đẹp mắt thì gắp ra đĩa.
• Bước 4: Gạn bớt dầu thừa ra bát, tận dụng phần chảo rán cá cũ tiếp tục cho cà chua vào xào mềm.
• Bước 5: Tiếp đến, nêm nếm gia vị cho vừa ăn thì đổ nước + cá đã chiên vào.
• Bước 6: Đun sôi cá sau đó cho thêm hành lá vào và tắt bếp.

Thành phẩm

Múc canh cá cà chua ra bát, sau đó rắc thêm một cho hạt tiêu làm tăng hương vị. Món canh này ăn nóng sẽ rất ngon miệng.

7. Canh cà chua thịt bò

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt bò tươi: 300gr
• Cà chua chín: 5 quả
• Hành lá, rau mùi tàu, tỏi, hành tím
• Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, muối, hạt tiêu, dầu hào

Cách nấu canh cà chua thịt bò

• Bước 1: Thịt bò rửa sạch bằng nước muối pha loãng, sau đó để ráo nước và thái mỏng.
• Bước 2: Cho thịt bò vào bát lớn, thêm 1 thìa hạt nêm + ½ thìa muối + ½ thìa dầu ăn + ½ thìa dầu hào. Trộn đều tất cả và ướp thịt bò khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
• Bước 3: Tỏi và hành tím sau khi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ thì cho vào phi thơm với dầu ăn.
• Bước 4: Tiếp tục, cho cà chua đã cắt múi cau vào xào mềm. Sau đó, cho nước vào đun sôi.
• Bước 5: Khi nước đã sôi, bạn nêm nếm gia vị lại một lần nữa cho vừa ăn. Tiếp đến, cho thịt bò vào đun thêm khoảng 1 phút thì tắt bếp.

Thành phẩm

Canh cà chua thịt bò có thể thay thế các món canh trong bữa ăn hàng ngày. Hoặc có thể để làm nước dùng ăn cùng với bún, mì tôm sẽ rất ngon. Lưu ý, thịt bò nếu nấu quá lâu sẽ bị dai, ăn không ngon. Do đó, khi cho thịt bò vào nước đang sôi, bạn chỉ cần đợi thêm 30 giây đến 1 phút là được.

Trên đây là 7 công thức cách nấu canh cà chua cực đơn giản, không tốn nhiều thời gian. Bạn có thể trổ tài vào bếp nấu ngay món canh này để gia đình cùng thưởng thức bạn nhé! Chúc bạn thành công!

>>> Cách làm thịt sốt cà chua cực dễ <<<

Top 16 cách nấu canh cà chua đậu phụ viết bởi Cosy