Thịt vịt là loại thực phẩm bình dân, quen thuộc trong bữa cơm gia đình từ thành thị đến nông thôn. Vịt rất dễ chế biến, món nào cũng thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng.
Cùng #higlumcom tìm hiểu về cách làm món vịt xào trong bài viết hôm nay nhé!
Hướng dẫn 3 cách xào vịt cực ngon không nên bỏ qua
Vịt xào dứa
Nguyên liệu vịt xào dứa
- 1 nửa con vịt nhỏ
- ½ trái thơm
- Hành tím, tỏi
- Hành hoa
- Rượu trắng
- Gừng
- Bột năng
- Gia vị: Muối, hạt nêm,. mì chính, nước mắm…
Cách làm vịt xào dứa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt vịt có mùi hôi đặc trưng. chính vì vậy bạn cần làm sạch mùi hôi từ thịt vịt trước. Bạn dùng hỗn hợp gồm gừng và rượu trắng chà sát bên trong và bên ngoài con vịt. Sau đó bạn rửa lại nhiều lần với nước sạch. Bạn chặt vịt thành miếng vừa ăn. Sau đó ướp với 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng hạt tiêu, 1 muỗng nước mắm, 1 chút mì chính trong 20 – 30 phút.
Thơm bạn gọt vỏ, cắt miếng dày một chút.
Tỏi và hành khô bạn bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.
Bạn pha chút nước vào bột năng rồi khuấy đều cho bột tan.
Hành hoa bạn cắt gốc, rửa sạch rồi thái khúc.
Bước 2: Xào vịt
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào chảo. Dầu nóng bạn cho hành tỏi vào phi thơm rồi cho thịt vịt vào xào. Đảo đều tay rồi đậy nắp đến khi thịt chín mềm thì tắt bếp và trút ra đĩa.
Bước 3: Xào vịt với dứa
Vẫn với chiếc chảo xào thịt vịt, bạn cho dầu ăn rồi cho dứa vào xào mềm. Tiếp đó bạn cho thịt vịt vào xào chung với dứa. Nêm chút nước mắm, mì chính cho vừa ăn.
Khi thịt vịt và dứa đã chín mềm bạn đổ bột năng đã pha với nước vào, nấu thêm một lúc thì rắc hành hoa lên trên và tắt bếp.
Vịt xào măng
Nguyên liệu vịt xào măng
- Vịt: nửa con
- Măng tươi: 400gr
- Tỏi, hành khô, gừng, hành lá, ớt…
- Gia vị: Muối, rượu trắng, tiêu, nước mắm, mì chính, hạt nêm, đường…
Cách làm thịt vịt xào măng
Bước 1: Sơ chế vịt
– Bạn rửa sạch vịt. Giã nát nửa củ gừng trộn với 1 chén rượu trắng rồi chà sát lên mình con vịt. Cách làm này giúp cho miếng thịt vịt sẽ mất mùi hôi, ăn thịt sẽ thơm hơn. Tiếp đó bạn chặt thành các miếng vừa ăn, không chặt nhỏ quá sẽ khiến thịt vịt bị nát.
– Bạn cho vịt vào một chiếc tô, ướp với mì chính, hạt nêm, nước mắm, đường, muối, tiêu cho vừa ăn.
Bước 2: Sơ chế măng
Với măng tươi bạn lột vỏ, thái măng thành các miếng mỏng. Nấu một nồi nước ối, cho măng vào luộc trước. Khi măng chín bạn vớt ra rổ rồi rửa lại với nước lạnh. Đây là cách loại bỏ vị hăng và đắng của măng.
Bước 3: Xào vịt với măng
– Đặt nồi lên bếp, phi thơm hành tỏi cùng 1 muỗng dầu ăn. Tiếp cho bạn cho măng vào xào. Bạn thêm chút hạt nêm, đảo nhanh tay cho măng vừa chín tới thì trút ra đĩa. Bạn thêm dầu vào cho, cho hành tỏi vào phi thơm rồi cho thịt vịt đã ướp gia vị vào xào.
– Khi thịt vịt săn lại bạn cho măng vào xào. Bạn đảo một lúc, thêm chút nước nếu cạn. Nấu đến khi thịt vịt và măng chín mềm, nêm lại gia vị thấy vừa ăn là được. Bạn trút đồ ăn ra đĩa, rắc hành ngò lên trên và có thể thưởng thức được rồi.
Vịt xào sả ớt
Các nguyên liệu cần thiết để chế biến món ăn vịt xào sả ớt
- 1 nửa con vịt khoảng 700gr – 800gr
- Sả: 3 cây
- Ớt: 2 trái
- Hành khô, tỏi, mè, gừng
- Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, dầu hào, muối, mì chính, tiêu…
Hướng dẫn cách chế biến món vịt xào sả ớt
Bước 1
Thịt vịt bạn nên mua loại làm sẵn để tiết kiệm thời gian chế biến. Sau khi mua về bạn sử dụng hỗn hợp gồm dấm và muối chà xát khắp con vịt để làm sạch mùi hôi của nó. Ngoài ra bạn có thể dùng chanh, rượu, gừng cũng có tác dụng khử mùi hôi của vịt tương tự. Tiếp đó bạn rửa vịt dưới vòi nước sạch vài lần rồi để ráo nước.
Chặt vịt thành các miếng nhỏ vừa ăn. Nếu thích bạn có thể lọc riêng phần thịt vịt rồi cắt miếng. Phần xương bạn dùng nấu canh hay nước dùng bún, miến rất ngọt.
Bước 2
Bạn tiếp tục ướp thịt vịt với hạt nêm, muối, đường, nước mắm, mì chính, dầu hào, tiêu, hành tỏi băm rồi trộn đều. Bạn ướp trong 10 – 15 phút thịt thấm gia vị, khi xào sẽ đậm đà hơn.
Bước 3
Sả bạn đập dập, băm nhro hoặc thái vát. Ớt hiểm rửa sạch rồi băm nhỏ hoặc cũng cắt vát. Tùy theo khẩu vị thích ăn cay ít hay cay nhiều mà bạn tăng giảm lượng ớt nhé! Hành khô cắt gốc, rửa sạch với nước rồi cắt khúc.
Bước 4
Bạn cho 1 muỗng dầu ăn vào nồi, cho một nửa lượng sả ớt băm nhỏ vào phi thơm. Bạn cho tiếp thịt vịt vào xào cho săn lại thì thêm chút nước rồi đậy nắp. Khi thịt vịt đã cạn nước bạn cho nốt phần sả ớt lại vào nồi đảo đều. Xào thêm một lúc cho thịt vịt thấm gia vị, nếm lại thấy vị vừa ăn là được.
Bạn nhanh tay cho hành hoa vào nồi thịt, đảo đều rồi tắt bếp.
Bước 5
Bạn trút thịt vịt kho sả ớt ra đĩa, rắc vừng rang lên trên và dọn mân thưởng thức. Vừng rang giúp cho món ăn cói mùi thơm, tăng độ béo ngậy. (nguồn: higlumcom)
Một số chú ý khi ăn thịt vịt
Thịt vịt là một trong những thực phẩm có tính hàn cao, có tác dụng bổ âm khá tốt nên đây cũng là thực phẩm mà những bệnh nhân bị ngoại cảm chưa khỏi hẳn.
Những người bị hư tỳ nhược nên tránh không được dùng trong thời gian bị bệnh, ngoài ra bạn tuyệt đối không nên ăn thịt vịt với quả mận hoặc quả dâu để tránh ngộ độc và kỵ nhau nhé.
Những bài thuốc trị bệnh từ thịt vịt
Thịt vịt là loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng, đặc biệt tốt cho người bị đau lưng, viêm thận, hen hay phù dinh dưỡng. Tác dụng của thịt vịt được y học cổ truyền ghi nhận là một trong những món ăn được làm vị thuốc bổ. Thịt vịt chữa được rất nhiều bệnh và tốt cho sức khỏe người lớn lẫn trẻ nhỏ.
- Bài thuốc chữa bệnh đau lưng với thịt vịt và đậu xanh: Bạn dùng 200gr thịt nạc vịt băm nhỏ, ướp với chút hạt nêm, muối, tiêu, đường cho vừa ăn. Nấu thịt vịt với 1 nắm đỗ xanh và 300ml nước đến khi chín mềm. Món thịt vịt hầm đậu xanh này ăn thường xuyên có tác dụng chữa bệnh đau lưng rất hiêu quả.
- Bài thuốc chữa viêm thận bằng thịt vịt với tỏi: Bạn làm sạch một con vịt rồi dùng tỏi đã bóc vỏ nhồi vào bụng vịt. Khi đã nhồi đầy bạn dùng chỉ khâu bụng vịt lại. Bạn cho vịt vào nồi nước hầm đến khi chín mềm là được. Bạn nên ăn ngay khi còn nóng, 3 ngày 1 lần bạn ăn 1 con sẽ giúp hỗ trợ điều trị bệnh viêm thận hiệu quả.
- Bài thuốc chữa ho sốt về chiều hoặc lao phổi bằng thịt vịt : Bạn hầm 1 con vịt với 1 cái chân giò lợn. Ăn khi còn nóng. Để tăng hiệu quả bạn nên cho thêm tỏi và hạt tiêu sẽ tăng cường hiệu quả chữa ho .
- Bài thuốc điều trị chứng phù dinh dưỡng bằng thịt vịt: Bạn dùng 1kg thịt vịt, 50gr đậu đỏ. 30gr bí đao và 100gr đậu phộng. Bạn cho tất cả nguyên liệu vào nồi, thêm nước rồi nấu thành canh. Món canh này rất tốt với người đang bị thiếu máu.
- Bài thuốc điều trị hen suyễn bằng thịt vịt và nước mía: Bạn dùng 300gr thịt vịt băm nhỏ ướp với muối, hạt tiêu, dầu hào, đường, mì chính và 300ml nước mía. Bạn vo 100gr gạo tẻ rồi đổ vào nồi nấu cùng thịt vịt và nước mía. Bạn nấu cháo chín nhừ là có thể ăn được.
Top 18 cách nấu vịt xào lăn viết bởi Cosy
Lạ miệng với cách làm món vịt xào sả ớt cực thơm ngon
- Tác giả: cachlam9.com
- Ngày đăng: 09/29/2022
- Đánh giá: 4.67 (231 vote)
- Tóm tắt: Cách làm vịt xào sả ớt, cach lam vit xoc sa ot Nấu món vịt xào sả ớt như thế nào? Nội dung Ẩn. 1 Cách làm vịt xào sả ớt. 1.1 Chuẩn bị nguyên liệu làm vịt …
- Nội Dung: – Cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo để khi chiên, dầu ăn ngập miếng thịt vịt sẽ làm cho món vịt xào sả ớt ngon hơn, đun dầu sôi nóng già, vặn lửa nhỏ để giữ nhiệt độn của dầu ăn được ổn định, cho từng miếng thịt vịt đã được bao phủ bởi một lớp …
Hướng dẫn 2 cách làm vịt xào dứa và vịt xào măng cho chàng vào bếp
- Tác giả: cet.edu.vn
- Ngày đăng: 10/09/2022
- Đánh giá: 4.48 (500 vote)
- Tóm tắt: Hãy cùng Cet.edu.vn tham khảo ngay cách làm 2 món ngon từ vịt này nhé! Mục Lục.
- Nội Dung: Vịt xào dứa và vịt xào măng vừa có vị ngọt mềm của vịt xen lẫn vị chua nhẹ của măng và dứa mang đến cho người ăn những hương vị độc đáo và mới lạ. Hãy cùng Cet.edu.vn tham khảo ngay cách làm 2 món ngon từ vịt này nhé! Trong thịt vịt chứa nhiều hàm …
Cách làm món thịt vịt xào lăn cực ngon để nhắm bia
- Tác giả: giadinh.tv
- Ngày đăng: 03/25/2022
- Đánh giá: 4.39 (530 vote)
- Tóm tắt: Thịt vịt xào lăn không chỉ đưa cơm, đây còn là món nhậu được các quý ông rất yêu thích. Bạn muốn nấu món ăn thơm ngon này nhưng lại chưa …
- Nội Dung: Theo chuyên gia sức khỏe cho biết, trung bình khi mang thai thì mẹ bầu nên sử dụng nhiều nhất 2 lần/ tuần với các món ăn từ thịt vịt. Khi chế biến cũng lưu ý không nấu thịt vịt với các loại củ, thực phẩm cần tránh đã nêu ở trên. Ngoài ra cần liên …
Cách làm vịt xào lăn ăn ngon lai rai với bạn bè cuối tuần
- Tác giả: yummyday.vn
- Ngày đăng: 07/22/2022
- Đánh giá: 4.1 (479 vote)
- Tóm tắt: Vịt xào lăn hương vị đậm đà, tươi ngon, đem lại giá trị dinh dưỡng cho cơ thể. Xem cách làm món ăn này dưới đây và trổ tài cho cả nhà cùng …
- Nội Dung: Cách làm vịt xào lăn khá đơn giản và nhanh chóng, trước khi bắt đầu bữa ăn khoảng 40 phút, bạn có thể làm món ăn này để kịp bữa ăn và vẫn giữ được độ nóng hổi, thơm ngon của nó. Với cách làm này có thể biến bạn trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp …
Cách làm vịt kho sả ớt đơn giản mà thơm ngon, đậm đà cho bữa tối
- Tác giả: ivivu.com
- Ngày đăng: 04/12/2022
- Đánh giá: 3.89 (327 vote)
- Tóm tắt: – Gia vị: muối, bột nêm, tỏi, đường, nước mắm, hành khô, tiêu… – Giấm trắng, rượu trắng, chanh tươi. – Mè (vừng) rang. – Nước dừa tươi. vit-kho- …
Vịt Nấu Chao Không Hôi Mùi Vịt
- Tác giả: beptruong.edu.vn
- Ngày đăng: 05/04/2022
- Đánh giá: 3.72 (235 vote)
- Tóm tắt: Cách nấu vịt nấu chao không quá khó khăn như chúng ta vẫn nghĩ. … Tiếp theo, mời bạn tham khảo bài viết cách làm gà xào sả ớt tại website của chúng tôi …
- Nội Dung: Cách nấu vịt nấu chao không quá khó khăn như chúng ta vẫn nghĩ. Món ăn này có quy trình chuẩn bị và chế biến khá giống với món vịt kho, tuy nhiên thời gian và nguyên liệu sử dụng tất nhiên sẽ có đôi chút sự khác biệt. Dưới đây sẽ là công thức dạy …
Cách làm món thịt vịt xào lăn ngon như ngoài hàng
- Tác giả: xaongon.net
- Ngày đăng: 11/08/2022
- Đánh giá: 3.53 (415 vote)
- Tóm tắt: Để biết cách làm món thịt vịt xào lăn ngon khó cưỡng, bạn cần chọn nguyên liệu tươi, khử mùi hôi của vịt… Tất cả sẽ được bật mí qua bài …
- Nội Dung: Các món xào lăn khác cũng thơm ngon không kém món thịt vịt xào lăn đó là: thịt gà xào lăn, thịt ngan xào lăn, thịt bò xào lăn, thịt dê xào lăn, thịt trâu xào lăn, ếch xào lăn, lươn xào lăn…Mỗi món ăn này đều có một mùi vị đặc trưng riêng. Mỗi bữa, …
Cách làm vịt xào ớt chuông thơm ngon, bổ dưỡng và hấp dẫn cho cả nhà
- Tác giả: thietbibepviet.vn
- Ngày đăng: 06/12/2022
- Đánh giá: 3.26 (398 vote)
- Tóm tắt: Vịt: 01 con · Dứa: 01 quả · Ớt chuông: 02 quả · Cà rốt: 02 củ · Hành, tỏi khô, gừng, … · Rượu vừa đủ · Gia vị thông dụng: muối, mắm, hạt nêm, dầu ăn, …
- Nội Dung: Với hương vị thơm ngon và màu sắc bắt mắt, vịt xào ớt chuông là một trong những món ăn vô cùng hấp dẫn. Không chỉ thơm ngon, món ăn từ vịt này còn đem lại lợi ích to lớn cho sức khỏe. Khám phá ngay lợi ích mà món thịt vịt xào ớt chuông đem lại cùng …
Cách làm thịt vịt xào lăn ngon lai rai vài chai bia – Tin Đẹp – TinDep
- Tác giả: tindep.com
- Ngày đăng: 04/23/2022
- Đánh giá: 3.06 (586 vote)
- Tóm tắt: Món vịt xào lăn rất thích hợp với các dịp sinh nhật hay tụ họp với bạn bè rất ngon. Cùng vào bếp với tindep.com học cách làm thịt vịt xào lăn ngon lai rai …
Thịt vịt xào sả ớt đậm đà, ngon cơm
- Tác giả: eva.vn
- Ngày đăng: 07/26/2022
- Đánh giá: 2.87 (81 vote)
- Tóm tắt: Cách làm: Bước 1: Vịt mua về làm sạch, dùng rượu hoặc giấm ăn rửa sạch để khử mùi hôi. Dùng dao lọc phần thịt vịt để riêng …
Hướng dẫn cách chế biến món vịt xào sả ớt ngon, hấp dẫn tại nhà
- Tác giả: nhahanghuongsen.com.vn
- Ngày đăng: 09/15/2022
- Đánh giá: 2.79 (138 vote)
- Tóm tắt: Vịt xào sả ớt thơm ngon, đậm đà, với bí quyết chế biến từ nhà hàng Hương Sen.
- Nội Dung: Bước 2: Sau khi thịt vịt đã được chặt thành từng miếng vừa ăn, các bạn cho thịt vịt vào tô và tiến hành ướp thịt vịt. Ướp thịt với 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh bột nêm, ½ thìa cà phê nước mắm, hành khô băm nhỏ, các bạn trộn đều lên, ướp khoảng …
Công thức nấu món vịt xào lăn vừa ngon vừa đơn giản
- Tác giả: ipi.com.vn
- Ngày đăng: 12/03/2022
- Đánh giá: 2.65 (124 vote)
- Tóm tắt: Vịt xào lăn là món xào hấp dẫn mà bạn sẽ thích mê khi lần đầu thưởng thức nó. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm vịt xào lăn ngon …
Cách làm thịt vịt xào sả ớt thơm ngon không bị hôi
- Tác giả: monngonchuabenh.com
- Ngày đăng: 04/30/2022
- Đánh giá: 2.68 (175 vote)
- Tóm tắt: Trình tự tiến hành cách làm thịt vịt xào xả ớt ngon. Bước 1: Làm sạch thịt vịt; Bước 2: Sơ chế sả, ớt cùng nguyên liệu nấu …
- Nội Dung: – Sau đó ta đổ thịt vịt vào cái tô lớn cho thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê hồ tiêu, 1 muỗng dầu hào trộn đều và ướp trong thời gian khoảng chừng 30 phút. Đảm bảo cho cách làm thịt vịt xào sả ớt của chúng ta ngon đúng điệu thì nhất định …
Cách làm vịt xào sả ớt giòn ngon hấp dẫn
- Tác giả: cookbeo.com
- Ngày đăng: 04/02/2022
- Đánh giá: 2.53 (62 vote)
- Tóm tắt: Vịt xào sả ớt là món ăn ngon khó có thể bỏ qua khi chế biến loại nguyên liệu này. Thịt vịt có độ xém cạnh bùi ngậy, bên trong thịt vẫn giữ …
Vịt xào lá mắc mật
- Tác giả: monngonmoingay.com
- Ngày đăng: 06/25/2022
- Đánh giá: 2.3 (50 vote)
- Tóm tắt: Món vịt xào lá mắc mật chín mềm kết hợp với mùi thơm đặc trưng của lá mắc mật đảm bảo cả nhà khen ngon. Làm món này xong nhắc đến vịt là nhớ ngay đến món …
Xem Ngay Top 10 vịt xào lăn nước cốt dừa [Ngon Nhất]
![Xem Ngay Top 10 vịt xào lăn nước cốt dừa [Ngon Nhất]](https://dienmaynewsun.com/wp-content/uploads/2019/08/357-cach-nau-vit-voi-nuoc-dua.jpg)
- Tác giả: cosy.vn
- Ngày đăng: 09/17/2022
- Đánh giá: 2.2 (159 vote)
- Tóm tắt: Vịt om nước dừa là món ăn vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng lại không quá khó để làm tại nhà. Cách nấu vịt với nước dừa chuẩn vị thường phải trải …
- Nội Dung: Hoàn thành món vịt om nước cốt dừa, bạn tiến hành trút hết phần thịt vịt ra đĩa, trang trí thêm vài cọng rau thơm, vài lát dưa chuột lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng. Thịt vịt nấu nước cốt dừa nên ăn kèm với cơm nóng hoặc bún đều rất là …
Vịt Xào Lăn Kiểu Miền Nam – khác biệt nhờ sự Chỉn Chu
- Tác giả: zfood.vn
- Ngày đăng: 10/12/2022
- Đánh giá: 2.19 (124 vote)
- Tóm tắt: Hướng dẫn bạn cách làm món VỊt Xào Lăn tồn cơm của người Miền Nam. Thơm ngon, dễ làm mà cực kỳ bổ dưỡng từ những nguyên liệu đơn giản.
- Nội Dung: Trên đây ZFood đã chia sẻ chi tiết món vịt xào lăn hương vị Miền Tây. Bí quyết ở đây là sự chỉn chu, chu đáo để được một món vịt nhìn hấp dẫn hơn cả ở nhà hàng. Chắc chắn nếu chưa được thưởng thức thì người thân của bạn sẽ mê tít và khen trình độ …
Vịt xào sả ớt: 3 cách làm đơn giản mà ngon như ngoài hàng
- Tác giả: yeutre.vn
- Ngày đăng: 01/04/2023
- Đánh giá: 2.16 (163 vote)
- Tóm tắt: Vịt xào sả ớt là món ngon mỗi ngày đầy mới lạ mà bạn nên bổ sung vào thực đơn của gia đình mình để chống ngán. Thịt vịt chứa ít protein hơn …
- Nội Dung: Tiêu chuẩn chế biến món thịt vịt xào sả ớt ngon là phần thịt phải mềm, thơm và thấm đẫm gia vị hài hòa. Hơn nữa, khi dùng lượng dầu phù hợp, xào nguyên liệu chín đều thì sẽ không bị dai. Kết hợp thêm vị cay nhẹ, dịu nồng của sả, ớt giúp món ngon từ …