Gà bó xôi chiên phồng là món ăn rất được yêu thích và thường xuất hiện trong những bữa tiệc long trọng của người Việt Nam. Gà bó xôi chiên phồng không chỉ có vị ngon ngọt tự nhiên của thịt gà và vị đậm đà của gia vị, món ăn này còn hấp dẫn thực khách từ thị giác lẫn khứu giác. Hãy cùng CET tham khảo cách làm gà bó xôi nguyên con chiên phồng giòn ngon hấp dẫn ngay sau đây nhé! Xôi và gà là hai món ăn thông dụng thường xuất hiện trong mâm cỗ của người Việt Nam. Chúng hay góp mặt trong thực đơn của các buổi đám tiệc, khi bày biện cúng bái gia tiên hoặc ngay trong bữa ăn hàng ngày ở gia đình chúng ta. Một trong những cách kết hợp hai lựa chọn này với nhau để tạo ra món ăn ngon khó cưỡng và được nhiều thực khách ưa chuộng đó chính là công thức làm món gà bó xôi chiên phồng nguyên con.
Gà bó xôi chiên phồng mang vị ngọt của gà bên trong và giòn rụm lớp xôi chiên bên ngoài (Nguồn: Internet)
Nguyên liệu làm gà bó xôi nguyên con chiên phồng, giòn ngon
- Gà nguyên con tầm 1 – 1,5kg
- 1kg gạo nếp
- 500g hạt sen tươi
- 500g nấm mèo
- 50g nấm hương
- Muối, dầu ăn, hạt tiêu…
- Bột nghệ, gừng, hành tím, chanh, lá chanh, ít nước cốt dừa, ớt
Cách làm gà bó xôi nguyên con chiên phồng, giòn ngon
Gà bó xôi còn có một tên gọi khác là “gà không lối thoát”. Khó có ai có thể kìm lòng trước sự hấp dẫn của lớp xôi bên ngoài vừa vàng giòn vừa dẻo thơm, còn bên trong thịt gà vàng ươm, đậm đà gia vị. Thông thường chúng ta vẫn thường vào các hàng quán để thưởng thức món ăn này vì nghĩ cách chế biến khá phức tạp. Sự hướng dẫn chi tiết dưới đây sẽ giúp bạn có thể chế biến gà bó xôi đơn giản ngay tại nhà. Chỉ cần lưu ý một vài chi tiết để thành phẩm chuẩn vị, thơm phức.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gà nguyên con sau khi mua về, bạn rút phần xương bên trong ra, dùng muối xát vào phần da gà để loại bỏ mùi tanh hôi và làm da sạch hơn. Sau đó, đem gà rửa sạch với nước và cho gà vào tô. Tiếp theo, bạn ướp thịt với chút xíu muối, hạt tiêu, dầu ăn rồi xoa đều khắp thân gà, để khoảng 30 – 45 phút, cho gia vị thấm vào thịt gà.
Gừng bạn đem cạo sạch vỏ bên ngoài, rửa sạch với nước và cắt thành từng sợi. Hành tím bạn đem bóc vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng. Tương tự vậy, bạn làm sạch và cắt mỏng nấm mèo và nấm hương. Với hạt sen, nếu bạn mua loại tươi thì chỉ cần rửa sạch đi và để ráo, nếu mua hạt sen khô bạn phải ngâm với nước ấm khoảng 20 phút cho mềm và nở ra. Lá chanh bạn đem tước bỏ phần gân cứng, phần lá còn lại bạn cắt thành sợi nhỏ.
Bước 2: Cách nấu xôi bó gà
Gạo nếp và gạo tẻ, bạn đem vo thật sạch rồi ngâm gạo với nước có pha thêm nước cốt dừa và một ít muối khoảng 3 giờ để gạo thấm đủ nước (bạn cũng có thể ngâm với nước lá dứa để món xôi có màu xanh bắt mắt hơn). Sau khi ngâm xong, bạn vớt gạo ra để cho ráo nước. Sau đó, bạn trộn vào gạo ít bột nghệ để xôi có hương thơm, vị béo và màu đẹp mắt khi chiên lên.
Gạo nếp chọn hạt to hạt nhỏ không quan trọng, quan trọng là chọn những hạt đều, căng bóng, gạo đều không bị gãy, không có nhiều hạt màu vàng và đặc biệt là không bị đen và sâu.
Bước 3: Cách nấu nguyên liệu bỏ vào bụng gà
Bạn cho nồi lên bếp và cho dầu ăn vào, đợi khi dầu sôi bạn cho hành tím và gừng vào phi thơm. Sau đó, cho hạt sen, nấm mèo, nấm hương vào xào cùng nhau. Nêm nếm với các loại gia vị sao cho vừa ăn và xào đến khi tất cả các nguyên liệu chín đều là được. Tiếp theo, bạn cho tất cả các nguyên liệu vừa xào vào bụng gà.
Bước 4: Cách làm gà bó xôi
Bạn cho gạo vào xửng hấp rồi để gà lên trên và tiến hành hấp khoảng 60 phút để cả gà và xôi chín đều. Trong quá trình hấp, đôi lúc bạn nên mở nắp trộn đều gạo và để hơi nước không chảy vào làm món xôi không ngon.
Gà bó xôi chiên phồng giòn gây thích thú bởi lớp xôi vàng ươm và giòn rụm (Nguồn: Internet)
Bạn chuẩn bị một chiếc mâm và trải giấy lên trên để tiện cho việc bó xôi. Khi xôi đã chín, bạn lấy xôi ra rồi cho vào mâm. Dùng muỗng trải mỏng xôi và bắt đầu công đoạn bó gà.
Bạn đặt gà ở gần phía mép ngoài của xôi, rồi từ từ cuộn xôi chặt vào gà, cuộn đến khi xôi đã bao phủ kín phần gà là được.
Bạn đặt chảo lên bếp, cho ngập dầu vào và đợi đến khi dầu thật sôi. Sau đó, bạn thả nguyên con gà bó xôi vào chiên, lưu ý để lửa vừa để xôi được chiên giòn. Chiên đến khi xôi chuyển màu vàng sẫm và có độ giòn là được. Tiếp theo, bạn vớt phần gà bó xôi ra để cho nguội và ráo dầu.
Bước 5: Cách làm nước xốt ăn kèm gà bó xôi chiên phồng
Để món gà bó xôi hấp dẫn hơn, bạn nên chuẩn bị thêm một chén nước xốt đậm đà để ăn kèm. Bắc chảo dầu lên bếp, phi thơm hành tím, gừng rồi thêm 2 muỗng nước tương, 2 muỗng tương ớt vào trộn đều. Khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau, đổ vào thêm khoảng 3 muỗng nước dừa khuấy đều, nấu thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.
Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món gà bó xôi chiên giòn vàng rụm, thơm ngon rồi đấy. Để thưởng thức món ăn đúng điệu, bạn hãy cắt phần gà bó xôi làm bốn phần, ăn kèm cùng nước xốt và hành phi giòn.
Vậy là món gà bó xôi chiên phồng đã hoàn thành, giờ các bạn chỉ cần dọn ra và mời cả nhà cùng thưởng thức.
Video hướng dẫn cách làm gà bó xôi chiên phồng giòn cực ngon
Cách làm gà bó xôi nguyên con chiên phồng không hề khó, chỉ cần bỏ ra một ít thời gian là đã có ngay một món ăn ngon đúng điệu rồi. Chúc các bạn thành công!
Top 20 cách nấu xôi gà nguyên con viết bởi Cosy
Cách làm món Gà bó xôi chiên ngon khó cưỡng
- Tác giả: gachaybo.com
- Ngày đăng: 02/23/2022
- Đánh giá: 4.84 (759 vote)
- Tóm tắt: Cách chọn mua thịt gà nguyên con. Để chọn thịt gà ngon, nên lưu ý đến phần kích cỡ của gà. Nên chọn phần gà có kích cỡ và cân nặng …
Cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội đơn giản thu hút khách hàng
- Tác giả: inoxquanghuy.vn
- Ngày đăng: 12/30/2022
- Đánh giá: 4.76 (201 vote)
- Tóm tắt: 1. Nguyên liệu để nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội. · Thịt gà ngon ½ con · Nấm hương khô: 30gr · Gạo nếp ngon: 400gr · Lá nếp · Mỡ gà · Hành khô, hành lá.
Cách nấu xôi gà Hà Nội đơn giản, ngon chuẩn vị
- Tác giả: mrlvn.com
- Ngày đăng: 03/14/2022
- Đánh giá: 4.37 (525 vote)
- Tóm tắt: Vậy cách nấu xôi gà Hà Nội như thế nào mới là ngon chuẩn vị nhất. Trong bài viết hôm nay, MRLVN sẽ chia sẻ với các bạn công thức nấu món ăn …
- Nội Dung: Gạo nếp bạn đãi sạch lại rồi bạn cho ra rổ, xóc với một chút muối và nước cốt dừa. Cho gạo vào nồi hấp rồi xếp thịt gà lên trên, rồi bật bếp và bắt đầu hấp trong khoảng 45 phút thì lấy thịt gà ra. Sau đó, để xôi nguội bớt thì bạn cho thêm nước cốt …
Cách làm xôi gà đậu xanh thơm dẻo đơn giản tại nhà
- Tác giả: bachhoaxanh.com
- Ngày đăng: 03/08/2022
- Đánh giá: 4.13 (532 vote)
- Tóm tắt: Xôi gà đậu xanh hay còn có tên gọi khác là xôi xéo, là món ăn ngon mang đậm hương vị miền Bắc, nhiều người tưởng món ăn này khó làm nhưng kỳ thực lại không …
- Nội Dung: Bạn bỏ thịt gà xé vào tô đựng xôi trộn đều lên, thêm phần đậu xanh cắt miếng cùng vài trái trứng non, hành phi và không quên thêm vài cọng hành lá trang trí. Món xôi gà đậu xanh trông cực kỳ “ngon mắt” xôi bùi, béo, thịt ngọt, hành phi thơm, đảm bảo …
Hướng dẫn cách làm gà bó xôi chiên phồng giòn ngon đúng điệu
- Tác giả: 123job.vn
- Ngày đăng: 05/27/2022
- Đánh giá: 3.98 (512 vote)
- Tóm tắt: – Gà bó xôi nguyên con sau khi đã mua về, bạn hãy rút đi phần xương có bên trong ra, rồi hãy dùng muối xát vào phần của da gà để có thể loại bỏ đi mùi tanh hôi …
Xôi gà đậu xanh – Món Ngon Mỗi Ngày
- Tác giả: monngonmoingay.com
- Ngày đăng: 01/21/2023
- Đánh giá: 3.65 (334 vote)
- Tóm tắt: Món Xôi gà đậu xanh hay còn gọi là xôi xéo quen thuộc tưởng như khó làm nhưng nhờ Món Ngon Mỗi Ngày, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện để đãi cả nhà đó.
Cách nấu Xôi Gà thơm ngon, dẻo như ngoài hàng
- Tác giả: dienmaynguyenkhoi.vn
- Ngày đăng: 10/08/2022
- Đánh giá: 3.43 (484 vote)
- Tóm tắt: Nguyên liệu cần chuẩn bị · Gạo nếp: 2 chén · Đậu xanh (không vỏ): 1/4 chén · Gà mái: 1 con · Chanh: 2 quả · Rau răm, hành tây, ớt · Gia vị các loại …
- Nội Dung: Xôi Mây tức là quán xôi mang tên của chị Mây – chủ quán. Đây là một trong các quán xôi ngon nhất ở nội thành Hà Nội. Tuy chỉ là một quán nhỏ buôn bán ở lề đường nhưng quán xôi Mây rất được lòng thực khách trong và ngoài nước khi đến tham quan Hà …
Cách làm gà bó xôi nguyên con ngon như ngoài hàng
- Tác giả: bep360.net
- Ngày đăng: 02/28/2022
- Đánh giá: 3.38 (421 vote)
- Tóm tắt: Cách làm gà bó xôi nguyên con · Hạt sen đồ chín thì bỏ vào trong bụng gà. · Hấp cách thủy cho đến khi gà vừa chín tới. Tầm 35 phút. · Xôi còn nóng trải dàn ra mâm …
Mách bạn cách nấu xôi gà Hải Nam chuẩn ngon đúng vị
- Tác giả: nauco29.com
- Ngày đăng: 12/17/2022
- Đánh giá: 3.11 (312 vote)
- Tóm tắt: Lưu ý, dùng đũa hoặc nĩa xiên thử xem thịt gà đã chín chưa. Canh chừng thịt gà chín thì vớt ra đĩa ngay chứ không nên luộc chín quá sẽ không còn ngon nữa. Nấu …
- Nội Dung: Bước cuối cùng cũng là bước quan trọng quyết định xem cách nấu xôi gà Hải Nam của bạn có thành công hay không. Đó chính là làm nước chấm ăn kèm với xôi gà. Đầu tiên, bạn cho gừng đã thái cùng với tỏi và ớt đem xay nhuyễn rồi cho ra chén. Thêm vào …
Cách làm Gà Bó Xôi đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn
- Tác giả: thuvienamthuc.vn
- Ngày đăng: 12/05/2022
- Đánh giá: 2.87 (148 vote)
- Tóm tắt: Nguyên liệu · Gà ta: 1 con = 1,2kg · Nếp hoặc xôi trắng: 1kg · Cà rốt: 1 củ lớn · Ngò rí: 20g · Xà lách búp: 100g · Gừng: 10g · Chanh: 100g · Dầu ăn: 3 lít
Cách làm gà bó xôi giòn rụm bằng nồi chiên không dầu
- Tác giả: lorca.vn
- Ngày đăng: 08/30/2022
- Đánh giá: 2.74 (65 vote)
- Tóm tắt: Nếu bạn sử dụng nguyên con gà để làm gà bó xôi, hãy bỏ phần đầu và cổ đi. Nhặt sạch lông và dùng muối và chanh chà xát lên da gà. Cách này …
- Nội Dung: Gà bó xôi được biết đến với tên gọi gà không lối thoát. Món ăn này có hương vị thơm ngon, lớp vỏ vàng giòn, thịt gà lại mềm, ngọt. Có rất nhiều cách để chế biến món ăn này. Tuy nhiên, hãy tham khảo cách làm gà bó xôi bằng nồi chiên không dầu của …
Cách làm gà bó xôi chiên giòn ngon cực kỳ đơn giản tại nhà
- Tác giả: reviewaz.vn
- Ngày đăng: 08/08/2022
- Đánh giá: 2.71 (110 vote)
- Tóm tắt: Nguyên liệu làm gà bó xôi · Gà nguyên con (khoảng 1 – 1,5kg) · 1kg gạo nếp · 500g hạt sen tươi · 500g nấm mèo · 50g nấm hương · Gia vị: Muối, dầu ăn, …
- Nội Dung: Sau khi chiên gà bó xôi xong thì bạn hãy để cho gà bó xôi róc dầu và bớt nóng. Không nên thưởng thức ngay khi vừa bỏ ra bởi như vậy rất nóng có thể khiến bạn bị bỏng. Phần xôi bên ngoài phải được chiên thành màu vàng sẫm và có độ giòn để khi ăn sẽ …
5 Cách Làm Gà Luộc Nguyên Con Vàng Giòn Như Tiệm | Nguyễn Kim
- Tác giả: nguyenkim.com
- Ngày đăng: 06/11/2022
- Đánh giá: 2.59 (149 vote)
- Tóm tắt: Để làm món gà luộc vàng giòn thơm ngon tròn vị bạn đã biết cách chưa? Tham khảo ngay cách luộc gà ngon da giòn, không bị khô trong thời gian nhanh nhất.
23 Cách Nấu Xôi Gà Ngon tốt nhất 02/2023
- Tác giả: viknews.com
- Ngày đăng: 02/04/2023
- Đánh giá: 2.46 (195 vote)
- Tóm tắt: Cách nấu xôi gà ngon tại nhà với công thức cực kì đơn giản Cách làm món xôi gà … Món hấp Ngon, Nguyên liệu, Nguyên liệu khác, Từ Thịt gà.
- Nội Dung: Cách nấu xôi gà đơn giản nhưng đem lại thành phẩm thơm ngon, hấp dẫn và thu hút khách kéo đến rầm rầm là mong muốn của nhiều người kinh doanh xôi. Hôm nay, hãy cùng tôi khám phá bí quyết trong cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội đơn giản thu hút khách …
Cách Làm Xôi Gà Ngon Cho Bữa Sáng Dinh Dưỡng
- Tác giả: huongnghiepaau.com
- Ngày đăng: 10/15/2022
- Đánh giá: 2.33 (123 vote)
- Tóm tắt: Với 6 loại nguyên liệu chính cùng một số loại gia vị quen thuộc có sẵn trong gian bếp, cách nấu xôi gà dưới đây sẽ giúp bạn nhanh chóng chế biến nên món ăn …
- Nội Dung: Với các bước đơn giản trong cách nấu xôi gà trên, bạn đã có thể tạo nên món xôi dẻo, mềm ngon đậm đà chiêu đãi cả nhà vào mỗi sáng hoặc lên kế hoạch mở quán kinh doanh. Hãy đăng ký vào form bên dưới để Hướng Nghiệp Á Âu có thể liên hệ và tư vấn khóa …
Chia sẻ cách nấu xôi gà bằng nồi cơm điện thơm đúng vị
- Tác giả: hc.com.vn
- Ngày đăng: 02/25/2022
- Đánh giá: 2.36 (180 vote)
- Tóm tắt: Xôi gà là một trong những món ăn vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng mà rất nhiều nhiều muốn biết cách làm và thưởng thức chúng. 1. Nguyên liệu và dụng cụ cần làm nấu …
Hướng dẫn 5 cách nấu xôi gà ngon full topping
- Tác giả: amthucdochay.com
- Ngày đăng: 05/29/2022
- Đánh giá: 2.14 (96 vote)
- Tóm tắt: Công thức cách làm xôi gà đơn giản tại nhà. Với nguyên liệu chủ yếu là gà ngon, nếp ngon, lá dứa, nước dừa, lạp xưởng… Là có món ăn sáng cho …
- Nội Dung: Xôi gà, món ăn sáng quá quen thuộc của học sinh – sinh viên và cả nhân viên công sở. Sau đây, ẩm thực độc hay sẽ chia sẻ các cách nấu xôi gà ngon tại nhà. Các món ăn thân thuộc với người dân cả 3 miền như xôi gà truyền thống, xôi gà sầu riêng hay …
Cách nấu xôi gà xé ngon và bổ dưỡng nhất tại nhà
- Tác giả: ameovat.com
- Ngày đăng: 07/19/2022
- Đánh giá: 2.15 (145 vote)
- Tóm tắt: Nguyên liệu làm xôi gà xé cần chuẩn bị · Gạo nếp: 500 gram. · Gà: Nửa con. · Hành tây: Nửa củ. · Gừng: 1 nhánh. · Hành tím: 1-2 củ. · Hành lá: 1 cây. · Rau răm, ớt.
- Nội Dung: Vậy là các bạn đã vừa cùng với kênh cẩm nang nội trợ nấu ăn ngon ameovat.com tìm hiểu xong cách nấu xôi gà xé bằng nồi cơm điện rồi đấy nha. Chúc các bạn thực hiện thành công món xôi gà xé theo cách làm xôi gà xé trên đây của chúng tôi đã chia sẻ …
Hướng dẫn cách làm gà bó xôi thơm ngon, khó cưỡng – The Catering
- Tác giả: thecatering.vn
- Ngày đăng: 06/04/2022
- Đánh giá: 2.05 (75 vote)
- Tóm tắt: Đảm bảo giúp bạn có được công thức chế biến món gà bọc xôi ngon khó cưỡng. … Các nguyên liệu cùng công thức chế biến như sau: …
- Nội Dung: Dùng màng bọc thực phẩm trải ra bàn rồi cho xôi chín vào, ép dẹp xuống. Tiếp đến cho thịt gà vào cùng 1 ít sốt Mayonnaise vào giữa. Sau đó vo tròn, cuộn xôi thật chặt với thịt gà và làm cho đến hết nguyên liệu. Bạn có thể làm xôi bó gà thành nhiều …
GÀ BÓ XÔI NGUYÊN CON MANG Ý NGHĨA GÌ MÀ LẠI HÚT KHÁCH ĐẾN VẬY?
- Tác giả: gakhongloithoat.vn
- Ngày đăng: 11/26/2022
- Đánh giá: 1.93 (175 vote)
- Tóm tắt: Và một món cũng cần đến hạt nếp chính là gà bó xôi nguyên con. Món ăn không chỉ ngon, … Cách thức làm ra gà bó xôi nguyên con Cũng từ suy nghĩ này của họ.
- Nội Dung: Mỗi món ăn của mỗi vùng miền sẽ mang một ý nghĩa và đặc trưng riêng, không trộn lẫn. Đó là bánh chưng xanh tượng trưng cho đất, bánh giầy tượng trưng cho trời và vô vàn những món ăn khác. Việt Nam là một nước nông nghiệp, phần lớn các món đều có sự …