Bật Mí Top 19 cách nấu xôi lạp xưởng [Quá Ok Luôn]

Với cách nấu xôi lạp xưởng bằng nồi cơm điện dưới đây, cô bác sẽ không khó để nấu được món xôi mặn cực ngon và hấp dẫn.

Thật tình việc nấu xôi mặn rất dễ, cô bác có thể nấu hoặc tìm hiểu cách nấu xôi có rất nhiều hướng dẫn trên mạng internet rất ngon và hấp dẫn.

Tuy nhiên dễ nhận thấy phần lớn các hướng dẫn nấu rất bài bản với đầy đủ các nguyên liệu nấu. Và Người Hai Quê thiết nghĩ, sáng ra thèm ăn xôi thì phải làm sao, kiếm đâu ra nhiều nguyên liệu đầy đủ để nấu.

Bởi vậy, Người Hai Quê muốn hướng dẫn cô bác một cách nấu xôi mặn đơn giản nhất bằng nồi cơm điện nhưng cũng cực ngon và hấp dẫn, với hầu hết nguyên liệu có sẵn đó là “Xôi lạp xưởng”.

Nguyên liệu nấu xôi lạp xưởng

• 2 lon gạo nếp
• 2 cây lạp xưởng tươi
• 50 g hạt đậu phộng
• 3 củ hành tím
• 1 củ tỏi (hoặc tầm 3 tép tỏi lớn)
• 50 gam tôm hoặc tép khô, chà bông, hành lá (nếu có)
• Gia vị: nước mắm, nước tương, đường, bột ngọt, dầu ăn, tiêu, ớt…

Sơ chế các nguyên liệu nấu xôi lạp xưởng

• Gạo nếp vo sạch, nếu được cô bác nên ngâm gạo nếp trước tầm 2 tiếng giúp xôi dẻo thơm hơn.

• Lạp xưởng tươi đem luộc sơ chừng 5 phút, sau đó vớt ra cắt thành từng lát mỏng.

• Đậu phộng cho vào nồi, đổ xấp nước luộc trong chừng 10 phút. Hoặc nếu được cô bác cũng nên ngâm đậu phộng trước tầm 2 tiếng, khi đó chỉ cần luộc chừng 5 phút.

• Nếu có tôm khô, cô bác nên ngâm với 1 chén (bát) nước ấm chừng 5 phút, không nên ngâm bằng nước lạnh hay nước sôi. Sau đó rửa kỹ, để ráo nước và đâm (giã) cho tôm khô dập ra bớt.
• Hành, tỏi bóc vỏ đập dập hoặc hành lá cắt nhỏ.

Cách nấu xôi mặn bằng nồi cơm điện cực đơn giản

• Nấu xôi bằng nồi cơm điện: Trộn đều nếp và đậu phộng trước khi cho vào nồi cơm điện (nếu được, có thể lót dưới nồi cơm một ít lá dứa), chế nước vừa mức gạo và bật điện nấu.

• Chiên lạp xưởng: Trong lúc chờ xôi chín, cô bác cho một muỗng dầu ăn vào chảo, chiên lạp xưởng vừa luộc và cắt lát nhỏ xong.

• Phi hành tỏi: Sau khi chiên lạp xưởng, cô bác phi hành tỏi băm (hoặc hành lá) cùng tôm khô, cho thêm một tí muối, đường cùng phi thơm. Phi xong cho tất cả ra chén (bát).

Như vậy, cô bác đã nấu xong món xôi lạp xưởng ngon cực dễ bằng nồi cơm điện rồi.

Bàn về cách nấu xôi lạp xưởng

Có thể cô bác sẽ tìm thấy nhiều cách nấu xôi lạp xưởng khác, như là cho trực tiếp lạp xưởng tươi, hoặc cho lạp xưởng, tồm khô đã chiên, xào vào nấu chung gạo nếp từ đầu. Hay để lạp xưởng riêng với xôi nấu chín, chỉ khi ăn mới ăn kèm cùng nhau…

Nhưng có một thực tế, nếu cho lạp xưởng tươi hoặc lạp xưởng đã chiên, xào vào cùng gạo nếp nấu xôi thì rất dễ bị cháy nồi. Mà cháy ở đây là cháy khét do mắm muối, gia vị trong lạp xưởng tiết ra làm cháy nồi, chứ không phải là cháy cơm nếp ngon. Khả năng nếu nhẹ thì xôi không ngon, nếu nặng hơn thì dễ hư cả nồi xôi, không ăn được.

Thêm nữa, sẽ rất kho cho mọi người khi có nhu cầu sử dụng đồ ăn kèm khác nhau.

Thưởng thức món xôi mặn: Xôi lạp xưởng đậu phộng

Xới xôi đậu phộng ra chén (bát), rưới tôm phi lên ăn cùng lạp xưởng. Nếu có, ăn kèm cùng chà bông (ruốc thịt), dưa muối, củ kiệu hay củ cải muối để giúp tăng thêm vị cho món ăn.

Chúc cô bác và gia đình mình một bữa điểm tâm thật ngon miệng!

Top 19 cách nấu xôi lạp xưởng viết bởi Cosy