Rất Hay Top 14 cách nấu xôi ngô bung [Ngon Nức Mũi]

Món ăn sáng tuổi thơ. Món ăn nhanh của học sinh vào buổi sáng trước giờ vào lớp. Món có thể cầm lên ăn bất kì nơi đó. Đó chính là xôi bắp hay còn gọi là xôi ngô. Được quấn bằng lá dứa và ăn bằng muỗn be dừa sẽ là những hình ảnh còn mãi trong thế hệ 8x, 9x. Và sau đây là cách nấu xôi bắp ngon bằng nồi cơm điện. Cách làm cho cả 2 loại xôi là nhão và không nhão do ẩm thực độc hay biên soạn.

Cách nấu xôi bắp bằng nồi cơm điện

• Cách làm món xôi chay NGON

Phụ gia ăn kèm xôi bắp nấu bằng nồi cơm điện

Đậu xanh

Mua khoảng 400g đậu xanh là đủ. Tốt nhất nên mua loại đậu xanh khô (loại đã đãi sạch vỏ) . Nếu chỉ có loại đậu xanh đã cà bể làm hai, còn vỏ thì phải ngâm nước nóng để qua 2 giờ rồi vo đãi cho sạch vỏ

Vo sạch đậu xanh, cho vào nồi, đổ nước sấp ngang mặt đậu, nấu sôi nhỏ lửa, quan sát thấy đậu nở mặt, chắt hết nước, nhỏ lửa, đậy nắp cho đậu chín ráo như nấu cơm. Khi đậu chín xới ra cho nguội rồi dùng chày cối giã từng ít một cho mịn nhuyễn rồi đánh tơi ra hoặc dùng máy xay cắt có dao hình hình chữ 5 làm cho đậu tơi mịn là đạt yêu cầu.

Lưu ý: khi làm xong đậu phải mịn, khô ráo và rời chứ không phải ở dạng dẻo.

• cách làm món chay từ bắp

Tóp mỡ

Mua khaorng 200 gr mỡ gáy heo. Cắt thành hạt nhỏ cổ hạt lựu.Cho vào một cái chảo, nhỏ lửa, nấu cho mỡ tươi chảy ra bớt nước. Phần xác mỡ tóp lại còn chừng 1/3 so với kích thước ban đầu thì tắt bếp rồi vớt phần xác mỡ này ra ngay. Đừng để phần xác mỡ này tóp lại nhiều quá. Cất phần mỡ nước để làm món khác, chỉ sử dụng phần xác mỡ.

Việc nấu cho mỡ tươi chảy bớt nước ra còn lại phần xác trong bếp tiếng Việt gọi thắng mỡ và phần xác mỡ tươi gọi là tóp mỡ

Hành phi

Mua khoảng 200 gr hành tím khô. Sau đó lột vỏ, cắt ngang thành lát mỏng. Trải ra khay, để ra nắng hay chỗ thoáng gió cho hành vừa hơi cong cuốn lại là đem vào chứ không để lâu. Làm nóng ít dầu trong chảo, cho hành vào đảo đều. Quan sát thấy hành vừa trở vàng đều là tắt bếp, vớt xác hành ra ngay kẻo cháy. Hành làm chín như vậy trong bếp Việt gọi là hành phi.

Đây là việc làm đơn giản nhưng để có những sợi hành phi thật giòn, vàng đẹp mà không cháy đắng cần có chút kinh nghiệm quan sát độ khô của hành khi phơi và độ nóng của dầu.

Đậu mè

Mua khoảng 100 gram đậu phụng khô rang vàng, đãi vỏ, giả nát. 50 gram mè trắng rang vàng giả dập.

Trộn đều đậu mè với 1 hoặc 2 muỗng cà phê muối thật rang. (bếp Việt Nam hay sử dụng loại muối nung lửa rất mịn và khô gọi là muối rang)

Lưu ý: Phần phụ gia đậu mè này có người không sử dụng.

Đường

Sử dụng loại đường trắng mịn, hột thật nhỏ.

Trình bày món Xôi bắp ngon

Tùy thích bới ít nhiều xôi ra dĩa, rắc đều lên mặt xôi một lớp mỏng đậu xanh rồi đến ít hành phi, tóp mỡ; phần đậu mè và đường tùy khẩu vị cho thêm ít nhiều hoặc chỉ chọn một thứ.

Món xôi bắp ở Việt Nam thường có hình thức bao bì cổ truyền là dùng một miếng lá chuối cỡ chừng 20 x 25 cm cho vào giữa ít xôi bắp xong gấp hai mép lại nhưng không gấp kín rồi bể ngược hai đầu lá dư vào bên dưới gói xôi.

Món xôi bắp là một trong những món ăn Việt Nam nấu khá công phu, cho mùi thơm độc đáo của cả bắp lẫn nếp khi ăn nóng, vị béo nhẹ, bùi đặc biệt của một món ăn có cả hai vị mặn ngọt tương phản. Đây còn là món ăn nóng rất thích hợp với tiết trời lạnh.

Trên đây là cách nấu xôi bắp và cách thưởng thức . Mong rằng điều đó sẽ có ích cho bữa ăn sáng của gia đình bạn. Nhớ share và follow các công thức đồ ăn Việt ngon kế tiếp nhé.

Top 14 cách nấu xôi ngô bung viết bởi Cosy