Những miếng thịt heo quay thơm ngon với phần bì giòn rụm luôn là một món ăn đặc sắc trong thực đơn hàng ngày của gia đình Việt. Những tưởng phải ra ngoài hàng mới mua được miếng thịt ngon nhưng giờ đây, nhờ sự hiện đại của các thiết bị bếp, bạn hoàn toàn có thể tự làm món ăn này ngay tại chính nhà mình. Khi tự làm bạn sẽ điều chỉnh được gia vị sao cho đúng khẩu vị của các thành viên trong nhà cũng như là đảm bảo vệ sinh an toàn sức khỏe. Vậy thì, tại sao không tham khảo ngay cách làm thịt heo quay bằng lò nướng theo hướng dẫn của Thế Giới Bếp Nhập Khẩu dưới đây? Bạn chắc chắn sẽ bất ngờ với kết quả của mình đấy!
1. Tại sao nên làm heo quay bằng lò nướng
Sử dụng lò nướng giúp tiết kiệm thời gian và công sức cho chị em nội trợ. Thời gian để làm xong món thịt heo quay này là khoảng 60 phút. Trong lúc đó, mình có thể nấu nướng thêm món ăn mà không cần phải để ý đến món thịt heo quay trong lò.Mùi thức ăn, dầu mỡ không bị dính vào quần áo hay rèm cửa trong nhà bởi 4 bề mặt lò nướng đều được bịt kín kết hợp cùng các hệ thống lọc khí nhẹ nhàng giúp giữ được mùi thơm hấp dẫn của món ăn và không gian bếp thoáng mát, sạch sẽ. Lò nướng giúp món thịt heo quay thêm đậm đà hương vị, thơm ngon.
2. Cách làm heo quay bằng lò nướng
2.1. Nguyên liệu
750gr thịt ba rọi heo, tinh bột bắp với các loại gia vị khác như muối, đường, bột baking powder, bột gà, giấm, rượu mai quế lộ, ngũ vị hương, nước tương, bột hành,…,
2.2. Cách chế biến
Bước 1: Luộc thịt heo: Bắc nồi lên bếp, đổ một lượng nước vừa đủ vào trong nồi sao cho độ sâu của nước chỉ khoảng 1cm tính từ dưới đáy nồi. Sau đó, bạn đổ thêm 15ml giấm và 1 nửa muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê bột baking powder vào và đun sôi nồi nước lên. Thịt heo sau khi đã được làm sạch và rửa sạch, bạn cho vào trong nồi nước để làm chín phần bì. Đậy nắp nồi lại và luộc trong vòng 10 – 15 phút. Tùy hình dáng và kích thước nồi nhà mình, bạn đo sao cho lượng nước ngập đủ phần da là được.
Bước 2: Làm sốt ướp thịt: Bạn sử dụng các nguyên liệu sau: 1 muỗng cà phê bột gà, 1 muỗng canh tương, 1 muỗng cà phê rượu mai quế lộ, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1,5 muỗng cà phê đường, 0,5 muỗng cà phê muối, 0,5 muỗng cà phê tiêu xay, 0,5 muỗng cà phê bột hành và trộn đều hết lên.
Bước 3: Xử lý da heo: Sau khi đun sôi 15 phút, bạn tắt bếp đi và vớt thịt heo ra ngoài. Dùng đũa ấn nếu thấy da đã chín mềm thì có thể tiến hành tiếp công đoạn tiếp theo. Bạn lau sạch phần nước còn sót lại trên da rồi dùng dao nhọn rạch và xăm nhẹ nhàng, liên tục trên phần da này.
Bước 4: Ướp thịt heo cùng sốt: Sau khi rạch xong phần da, bạn lật phần thịt heo lên rồi dùng dao làm cách thao tác tương tự. Tiếp, dùng sốt ướp đã xử lý ở trên xoa đều vào phần thịt. Lưu ý đừng để phần sốt dính vào da heo. Đặt miếng thịt heo lên một tấm giấy bạc theo chiều thịt heo ở dưới, phần da quay lên trên. Tuy nhiên, trước khi đặt vào thì bạn đổ một phần sốt ướp vào trước. Phần da vẫn phải khô ráo nên nếu thấy nước bạn lau đi nhé! Rồi bạn rắc một ít muối lên phần da đó sao cho tạo thành một lớp mỏng rồi cất vào trong tủ lạnh để gia vị ngấm vào thịt trong khoảng từ 12 tiếng.
Bước 5: Sau khi hết 12 tiếng, bạn lấy phần thịt đã ướp ra khỏi tủ lạnh, bạn dùng kim nhọn hoặc dĩa đâm lên phần da heo tạo ra những lỗ nhỏ. Nếu thấy nước hãy lấy khăn giấy thấm thật nhanh toàn bộ phần da.
Bước 6: Bạn cài đặt chương trình ở mức nhiệt khoảng 200 độ C với thời gian là 10 phút để làm nóng lò. Trước khi cho vào trong lò nướng, bạn lấy giấy bạc bọc xung quanh miếng thịt heo và phết một lớp dầu ăn mỏng trên bề mặt da heo để tránh trường hợp bị cháy và rắc thêm một chút muối.
Bước 7: Cách làm heo quay bằng lò nướng: Xếp thịt vào trong lò nướng và thiết lập chương trình ở mức nhiệt 200 độ C trong thời gian 45 – 50 phút. Sau khi lò nướng báo hiệu chương trình kết thúc, bạn lấy miếng thịt ra ngoài rồi nhẹ nhàng phủi lớp muối đã rắc trước đó. Lần quay thứ 2 này, bạn để thịt heo trực tiếp lên vỉ nướng để tránh thịt bị mặn do dính muối rồi cũng vẫn mức nhiệt đó, bạn quay khoảng 15 – 20 phút nữa là được rồi!
3. Cảm nhận khi ăn heo quay làm bằng lò nướng
Sau khi quay bằng lò nướng, phần thịt với lớp da vàng nâu, cắn vào thấy giòn rụm sẽ mê hoặc bất cứ ai khi thưởng thức món ăn này. Miếng thịt heo quay thấm đều gia vị tẩm ướp, cắt thành từng miếng nhỏ. Nếu cảm thấy ăn thịt heo quay hơi nhạt, bạn có thể ăn kèm cùng với tương ớt, xì dầu rồi cho ít ớt tươi vào. Có thêm củ kiệu hoặc dưa chuột muối thì đảm bảo sẽ ngon hơn nhiều!
4. Một số lưu ý về nguyên liệu trước khi chế biến
Trước khi bắt đầu nướng heo quay trong lò, bạn chú ý vệ sinh thật kỹ lò nướng để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.Trong quá trình luộc, bạn để da heo tiếp xúc trực tiếp với nước để da heo được chín mềm.Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể sử dụng các cây xiên nướng buộc lại thành một bó rồi xăm da heo cho nhanh.Để hong khô thịt, bạn còn có thể sử dụng máy sấy tóc hoặc dùng giấy bạc để lộ phần da heo ra ngoài rồi cất vào trong ngăn mát tủ lạnh. Phần bì thịt sẽ ngon hơn và nở phồng hơn nếu bạn để ướp thịt qua đêm. Hoặc không, trước khi quay, bạn nhớ đâm thủng phần da để phần bì được nở to và ngon hơn.
Với món ăn này bạn có thể ăn kèm với rất nhiều thực phẩm khác như bánh hỏi, bánh mì hoặc dùng với bún mắm sẽ cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn. Hy vọng với hướng dẫn cách làm heo quay bằng lò nướng ở trên của Thế Giới Bếp Nhập Khẩu bạn đã có thể tự tin thực hiện món ăn này đãi gia đình mình rồi! Chúc bạn thành công nhé!
Top 16 cách quay heo bằng lò nướng viết bởi Cosy
Cách làm thịt heo quay da giòn bằng lò nướng tại nhà
- Tác giả: 24h.com.vn
- Ngày đăng: 09/14/2022
- Đánh giá: 4.92 (829 vote)
- Tóm tắt: Những miếng thịt heo quay với lớp da vàng rộm, nổ lốp đốp bên ngoài nhưng vẫn giữ được từng thớ thịt mềm ngậm nước sẽ khiến cả gia đình bạn …
Cách làm thịt heo quay da giòn bằng lò nướng tại nhà – Webnhom
- Tác giả: amthucsaigon.webnhom.com
- Ngày đăng: 07/06/2022
- Đánh giá: 4.59 (242 vote)
- Tóm tắt: Cách làm thịt heo quay da giòn bằng lò nướng tại nhà. Nguyên liệu cần chuẩn bị. – Thịt ba chỉ: 1 kg. – Tiêu, muối, giấm, đường, rượu, bột ngũ vị hương: Mỗi …
Cách làm heo quay bằng lò nướng chuẩn vị nhà hàng 5 sao
- Tác giả: heoquaydanang.com.vn
- Ngày đăng: 08/15/2022
- Đánh giá: 4.34 (239 vote)
- Tóm tắt: Cách làm heo quay bằng lò nướng theo chuẩn nhà hàng thơm ngon bổ dưỡng. Chỉ với 6 bước cùng các gia vị đơn giản dễ thực hiện tại nhà.
- Nội Dung: Trên đây là chi tiết cách làm heo quay bằng lò nướng chuẩn vị nhà hàng đơn giản, dễ thực hiện. Ngay tại căn bếp nhà mình bạn cũng có thể tạo nên 1 món ngon dành cho gia đình thân thương của mình. Ngại gì mà không vào bếp cùng thực hiện món ăn này …
Chi tiết cách làm thịt quay giòn bì bằng lò nướng
- Tác giả: bachhoaxanh.com
- Ngày đăng: 06/22/2022
- Đánh giá: 4.19 (325 vote)
- Tóm tắt: Món thịt quay giòn bì bạn có thể dùng kèm với bánh hỏi và rau. Thịt heo quay giòn rụm ăn cực bắt vị luôn đấy! Heo quay giòn bì thơm ngon khó …
- Nội Dung: Lưu ý:- Bạn nên cho nước vào vỉ nướng để thịt không bị khô trong quá trình nướng.- Khi cắt bạn nên chọn những con dao bén và cắt dứt khoát để hạn chế tình trạng lớp da tách ra khỏi thịt.- Khi chế biến xong, bạn nên chờ một lúc để hơi nóng bớt đi …
Làm thịt heo quay không cần lò nướng, giòn bì, mềm thịt, ngon hết nấc
- Tác giả: danviet.vn
- Ngày đăng: 09/11/2022
- Đánh giá: 3.87 (493 vote)
- Tóm tắt: Chị em có thể khắc phục bằng cách dùng giấy thấm dầu thấm bớt dầu thừa. – Ảnh 10. Giờ chỉ cần thái miếng thịt heo giòn bì này thành miếng vừa ăn …
Chế biến các món thịt quay bằng lò vi sóng
- Tác giả: dienlanhtamduc.com
- Ngày đăng: 05/20/2022
- Đánh giá: 3.69 (566 vote)
- Tóm tắt: Mời các bạn cùng thực hiện nhé. thit-heo-quay-bang-lo-vi-song . 1. Chế biến món Heo quay …
- Nội Dung: Tuy nhiên thông thường để chế biến được những món này bạn phải mất quá quá nhiều công đoạn cầu kỳ, phức tạp vừa tốn nhiều thời gian và không thể thực hiện được khi bạn không có không gian cho phép. Còn nếu như phải mua ngoài chợ thì thức ăn không …
Hướng dẫn cách quay heo bằng lò vi sóng da giòn ngon
- Tác giả: inoxkienan.vn
- Ngày đăng: 04/21/2022
- Đánh giá: 3.42 (342 vote)
- Tóm tắt: Thịt heo quay bằng lò vi sóng có lớp da giòn vàng ươm, miếng thịt mềm và thấm đều gia vị. Quay heo bằng lò vi sóng đơn giản với các bước sau …
- Nội Dung: Việc xâm da heo giúp cho lớp da sau khi quay giòn rụm mà không bị khô cứng. Bạn hãy dùng một cái nĩa hoặc vật nhọn châm đều vào phần da của miếng thịt. Phần da được châm càng kỹ thì càng nổ nhiều, da sau khi quay càng giòn. Sau đó dùng nước cốt …
Cách làm heo quay bằng lò nướng hấp dẫn giòn tan tại nhà
- Tác giả: khanhvyhome.com.vn
- Ngày đăng: 10/22/2022
- Đánh giá: 3.24 (322 vote)
- Tóm tắt: Vậy, cách làm heo quay bằng lò nướng tại nhà có khó không? Hãy cùng Khánh Vy Home vào bếp để thực hiện món ăn “quốc dân” bao ngon, bao giòn này nhé!
- Nội Dung: Electrolux là thương hiệu đồ gia dụng đến từ Thuỵ Điển. Các sản phẩm của Electrolux, đặc biệt là lò nướng được các chuyên gia và người tiêu dùng đánh giá cao về chất lượng, hiệu suất vận hành, chế độ nướng đa dạng và khả năng tiết kiệm điện năng …
Lò quay heo – Cơ Khí Viễn Đông
- Tác giả: cokhiviendong.com
- Ngày đăng: 05/30/2022
- Đánh giá: 3.17 (345 vote)
- Tóm tắt: Sử dụng lu đất để quay heo đã khắc phục được nhược điểm của cách quay heo bằng bếp than, hơi nóng tập trung hơn, thời gian nướng heo rút ngắn xuống còn 50 …
- Nội Dung: Đặc điểm của cách quay heo bằng bếp than là: Dùng một thanh gậy cắm dọc theo chiều dài của heo và quay đều. Thời gian để heo chín đều khoảng 3-5 tiếng- là hình thức “ngốn” nhiều công sức, thời gian nhất. Chưa kể đến việc quay thịt không đều khiến …
Cách nướng thịt heo bằng lò nướng thủy tinh ngon mềm đúng chuẩn nhà hàng
- Tác giả: monngondongian.com
- Ngày đăng: 02/16/2023
- Đánh giá: 2.84 (179 vote)
- Tóm tắt: Cách nướng thịt heo bằng lò nướng thủy tinh · Mở nắp lò, đặt thịt heo vào khay. · Đậy kín nắp lò, nhấn tay cầm xuống để khởi động nguồn · Điều …
- Nội Dung: Để lau chùi những vết bẩn cứng đầu hoặc ở những vị trí khó rửa, bạn có thể dùng một bát nước (có khả năng chịu nhiệt) chứa nước cốt chanh hoặc giấm đặt trong nồi, cài nhiệt độ vừa nóng trong 5 phút, khi hơi nước bốc lên sẽ giúp bong mảng bám và khử …
Hướng dẫn cách làm thịt heo quay giòn bằng lò nướng Faster
- Tác giả: faster.vn
- Ngày đăng: 11/04/2022
- Đánh giá: 2.73 (132 vote)
- Tóm tắt: Hướng dẫn cách làm thịt heo quay giòn bằng lò nướng Faster … Món thịt heo quay giòn được rất nhiều người ưa thích không chỉ bởi vị ngon mà nó …
Cách làm thịt heo quay tuyệt ngon bằng lò nướng
- Tác giả: sieungon.com
- Ngày đăng: 06/25/2022
- Đánh giá: 2.71 (85 vote)
- Tóm tắt: Cách làm heo quay bằng lò nướng không khó, bạn sẽ không phải mua thịt heo quay ở ngoài hàng nữa khi đã biết đến công thức cách làm heo quay ngon tuyệt dưới đây.
Cách quay heo bằng than
- Tác giả: mayviendong.vn
- Ngày đăng: 09/20/2022
- Đánh giá: 2.51 (170 vote)
- Tóm tắt: Với không gia khoang nướng lớn, bạn có thể quay nguyên cả 1 con heo trong lò hay với những tảng thịt lớn cũng không còn là vấn đề quá đáng lo ngại. Ngoài năng …
- Nội Dung: Viễn Đông hiện đang là đơn vị cung cấp các mẫu lò quay vịt sử dụng than làm nguyên liệu chính rất phù hợp cho câu hỏi ” cách quay heo bằng than”. Với đa dạng mẫu mã và năng suất sẽ cho phép bạn lựa chọn giữa những mẫu lò quay vịt đang rất thịnh hành …
Thịt quay giòn giòn bằng lò nướng tại nhà
- Tác giả: meta.vn
- Ngày đăng: 01/25/2023
- Đánh giá: 2.5 (85 vote)
- Tóm tắt: Lưu ý, mỗi loại gia vị này chỉ nên dùng lượng tương tự các loại gia vị trên (1 muỗng cà phê). Cách làm thịt heo quay da giòn bằng lò nướng. Bước 1: Rửa sạch …
- Nội Dung: Việc thay đổi thực đơn hàng ngày là vấn đề mà các chị em đều băn khoăn, một trong những món ăn mà hầu hết các thành viên trong gia đình yêu thích là món thịt heo quay. Làm thịt heo quay da giòn bằng lò nướng tại nhà sẽ giúp bạn có món ăn thơm, ngon, …
Công thức làm thịt heo quay bằng nồi chiên không dầu da cực giòn
- Tác giả: kipor.vn
- Ngày đăng: 05/05/2022
- Đánh giá: 2.44 (111 vote)
- Tóm tắt: Bạn đã biết cách làm thịt heo quay bằng nồi chiên không dầu da giòn rụm hay chưa? … Hết 30 phút, bạn bỏ phần giấy bạc ra khỏi miếng thịt và tiếp tục nướng …
Cách Làm Thịt Heo Quay Da Giòn Ngon Như Ngoài Hàng
- Tác giả: nguyenkim.com
- Ngày đăng: 05/11/2022
- Đánh giá: 2.38 (63 vote)
- Tóm tắt: Cách làm thịt heo quay da giòn rụm bằng nồi chiên không dầu bằng công thức siêu đơn giản. Xem ngay cách làm heo quay tại nhà không cần lò nướng qua bài viết …