Nguyên liệu:
– 300g thịt ba chỉ (ba rọi)
– 2 cây sả
– Tỏi, hành tím, ớt
– Gia vị: đường, muối, dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm
Cách làm:
– Sả rửa sạch, một cây đem băm nhuyễn, cây còn lại thì cắt thành từng lát xéo. Tỏi và hành tím lột vỏ rồi đem đi băm nhuyễn.
– Chọn những miếng thịt ba chỉ tươi ngon, sau đó rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Cho thịt heo vào một cái tô cùng với phần sả băm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, một ít tỏi, hành tím và ớt băm. Trộn đều để thịt thấm đều gia vị, rồi ướp trong 15 phút.
– Cho một ít dầu vào chảo cùng với phần hành tím và tỏi còn lại vào, phi lên cho vàng thơm. Tiếp đó cho hết phần sả bào vào, đảo đều cho sả vàng thơm. Rồi cho thịt heo đã ướp vào xào đều đến khi thịt săn lại.
– Cho vào 3 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước mắm và một ít nước, tiếp tục xào cho đến khi nước sôi lên thì hạ nhỏ lửa lại. Khi nước thịt cạn dần thì cho ớt băm vào, đảo đều tiếp tục xào thêm 3 phút cho khô lại thì tắt bếp.
– Cho thịt heo đã xào ra đĩa, trang trí theo sở thích. Món thịt heo xào sả ớt sẽ ngon hơn khi ăn kèm với cơm trắng, rau và dưa leo.
Cách chọn thịt ba chỉ tươi ngon:
Theo các bà nội trợ chuyên nghiệp thì khi chọn thịt ba chỉ bạn không nên chọn loại chỉ phần trên là phần thịt ở bụng heo nhưng nằm sát về phía 2 bên sườn hơn, tiếp giáp với sườn. Sau khi phần sườn được lọc đi, chúng ta có loại ba chỉ heo phần trên. Phần thịt này thường nhiều mỡ, ít nạc nên khi ăn cũng nhanh ngấy.
Phần thịt ba chỉ này chỉ nên dùng làm món kho tàm hoặc làm món khâu nhục thôi. Còn nếu bạn định nấu món thịt luộc hoặc món gì thịt quay thì nên chọn thịt ba chỉ phần dưới tuy gọi là ba chỉ nhưng thực chất chúng là 5 chỉ đan xen với nhau.
Phần thịt ba chỉ phần dưới là phần thịt nằm ở bụng dưới của heo, không dính với sườn. Loại thịt này các lớp mỡ và nạc đều mỏng, xếp xen kẽ thành 3 đến 5 lớp, nhìn rất hấp dẫn món ăn sẽ thơm ngon hơn rất nhiều. Khi ăn, phần mỡ và nạc kết hợp hài hòa, tỷ lệ thích hợp, khiến cho món thịt luộc hay thịt ba chỉ quay của bạn sẽ thơm ngon không ngấy. Loại thịt 3 chỉ thượng hạng thích hợp để chiên, nướng, rang quay hay rim.
Khi bạn chọn thịt ba chỉ cũng nên lựa chọn những loại thịt ba chỉ thơm ngon có sức đàn hồi tốt. Phần thịt có màu hồng nhạt không bị tụ máu hoặc có những vết đốm như hạt gạo. Thịt lợn này là lợn ốm chết không nên lựa chọn khi ăn sẽ dễ gây bệnh cho bạn.
Chúc bạn thành công!
Top 17 cách xào thịt lợn sả ớt viết bởi Cosy
Cách làm heo rừng xào sả ớt ngon hơn cả nhà hàng
- Tác giả: cachlamheo.com
- Ngày đăng: 08/01/2022
- Đánh giá: 4.97 (600 vote)
- Tóm tắt: Xào thêm chút nữa thì nhắc bếp xuống. Thịt lợn rừng có thể ăn cùng với cơm nóng hoặc bánh tráng mè đen rất ngon. cach lam heo rung xao sa ot 2.
Thịt lợn xào sả ớt
- Tác giả: thichngon.com
- Ngày đăng: 11/25/2022
- Đánh giá: 4.43 (295 vote)
- Tóm tắt: Hướng dẫn làm thịt lợn xào sả ớt thơm ngon : Thịt heo rửa sạch, thái thành các miếng nhỏ vừa ăn. Cho thịt heo vào tô. Bước 1 : Thịt hoe sau khi đã …
Cay cay, nồng nồng với món thịt xào sả ớt
- Tác giả: ezvizvietnam.vn
- Ngày đăng: 12/17/2022
- Đánh giá: 4.33 (272 vote)
- Tóm tắt: Thịt heo rất dễ ăn nên thường được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, trong đó có món thịt heo xào sả ớt. Với cách làm và nguyên liệu …
- Nội Dung: Thịt heo rất dễ ăn nên thường được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, trong đó có món thịt heo xào sả ớt. Với cách làm và nguyên liệu đơn giản là đã có ngay một đĩa thịt xào thơm lừng rồi, khi làm món này cho gia đình cùng thưởng thức thì bạn …
Cách làm món thịt heo kho mắm ruốc sả ngon đúng điệu Huế
- Tác giả: cet.edu.vn
- Ngày đăng: 12/26/2022
- Đánh giá: 4.01 (573 vote)
- Tóm tắt: Tiếp tục bạn cho thịt vào chảo, xào cho đến khi thịt săn lại thì bạn cho sả băm vào, đảo đều tay cho sả dậy mùi thơm và bắt đầu khô lại rồi trút ớt bằm vào. Xào …
- Nội Dung: Món thịt heo kho mắm ruốc sả ngon đậm đà mà không cần ướp thịt từ trước, mùi thơm hấp dẫn đến lạ lùng bởi sự kết hợp giữa mắm ruốc, sả và ớt, từng miếng thịt lại đậm đà khiến bạn cứ muốn ăn hết bát cơm này đến bát cơm khác. Món ăn thơm ngon đến độ …
HEO RỪNG XÀO SẢ ỚT – GIÒN NGON KHÓ CƯỠNG – Zozozo
- Tác giả: zozozo.vn
- Ngày đăng: 11/09/2022
- Đánh giá: 3.79 (537 vote)
- Tóm tắt: Thịt heo rừng xào sả ớt đang là món ăn được bợm nhậu ưa thích đấy. Bởi đây là món vừa ngon vừa bổ mà lại vừa dễ thực hiện rất nhanh chóng luôn cả nhà ạ!
Đảm bảo cả nhà mê tít thịt lợn xào sả ớt cay ngon đậm đà mà cách làm siêu dễ
- Tác giả: eva.vn
- Ngày đăng: 09/13/2022
- Đánh giá: 3.76 (234 vote)
- Tóm tắt: Nguyên liệu dễ mua, cách làm đơn giản, thịt lợn xào sả ớt với hương vị cay cay lạ miệng chắc chắn sẽ là món ăn khoái khẩu của cả nhà ngày …
- Nội Dung: Thịt lợn là nguyên liệu cơ bản nhất, chế biến được thành rất nhiều món ăn ngon như luộc, chiên, kho tàu,… nhưng ăn mãi thì cũng thật ngán. Vậy thì chị em hãy xắn tay áo vào bếp làm ngay món thịt lợn xào sả ớt cực ngon “đổi gió” bữa ăn cho gia đình …
Bí quyết làm món thịt heo xào lăn thơm ngon mềm ngọt hết ý
- Tác giả: angon.vn
- Ngày đăng: 02/06/2023
- Đánh giá: 3.4 (399 vote)
- Tóm tắt: Nguyên liệu làm thịt heo xào lăn: – Thịt ba chỉ heo: 300gr. – Muối, hạt tiêu, dầu ăn, dầu hào. – Sả: 4 củ. – Ớt: 2 quả (ớt hiểm hoặc ớt chuông).
Cách làm thịt lợn xào sả ớt #cực đơn giản – Food News
- Tác giả: food.com.vn
- Ngày đăng: 06/23/2022
- Đánh giá: 3.2 (347 vote)
- Tóm tắt: Hướng dẫn làm món thịt lợn xào sả ớt đơn giản và ngon miệng chắn chắn đây sẽ là món ăn khoái khẩu của gia đình Việt.
- Nội Dung: Hôm nay, xin mời bạn vào bếp với Ẩm Thực Food Story để cùng nhau tìm tòi công thức cho món ăn rất đặc sắc này. Thịt lợn vốn là nguyên liệu chính của nhiều món ăn như thịt lợn luộc, món kho, món chiên rán,…Tuy nhiên, nên thưởng thức mãi một món ăn …
Cách làm món thịt lợn rừng xào xả ớt ngon tuyệt cú mèo
- Tác giả: tuvaobep.com
- Ngày đăng: 09/23/2022
- Đánh giá: 3.13 (396 vote)
- Tóm tắt: – Bước 4: Tách lấy 2/3 chỗ tỏi, ớt cay, hành, sả, thêm 2 thìa hạt nêm, dầu hào, muối, bột ngọt vừa đủ, trộn đều với thịt lợn đã thái miếng. Ướp …
- Nội Dung: Do giá trị kinh tế cao và được nhiều người ưa chuộng, nên một số cá nhân, cơ sở chăn nuôi đã cung cấp thịt lợn rừng không chuẩn. Theo đó, nếu không tinh ý thì bạn có thể mua phải thịt lợn nhà gắn mác lợn rừng, hoặc lợn rừng chăn nuôi theo mô hình …
Cách làm thịt heo xào sả ớt siêu ngon tại nhà
- Tác giả: doiduavang.vn
- Ngày đăng: 10/23/2022
- Đánh giá: 2.98 (169 vote)
- Tóm tắt: Cách làm thịt heo xào sả ớt siêu ngon tại nhà … Những miếng thịt lợn béo ngậy xém vàng quyện với xả thơm và ớt ngọt sẽ mang đến hương vị cực kỳ thơm ngon là …
- Nội Dung: Những miếng thịt lợn béo ngậy xém vàng quyện với xả thơm và ớt ngọt sẽ mang đến hương vị cực kỳ thơm ngon là những gì bạn cảm nhận được khi thưởng thức món thịt heo xào sả ớt. Nếu bạn đã thưởng thức đi thưởng thức lại với thịt heo kho, thịt heo nhồi …
Món thịt heo rừng xào sả ớt ngon khó cưỡng – Thế Giới Ẩm Thực
- Tác giả: thegioiamthuc.com
- Ngày đăng: 11/10/2022
- Đánh giá: 2.73 (169 vote)
- Tóm tắt: Sa tế: 1 thìa cà phê. Vài củ sả, 1 củ tỏi, 1 củ hành tím, vài củ hành hoa, hạt nêm. Cách làm món thịt …
CÁCH NẤU THỊT BA CHỈ XÀO SẢ ỚT NGON TRONG 15 PHÚT
- Tác giả: thuvienamthuc.vn
- Ngày đăng: 03/29/2022
- Đánh giá: 2.68 (137 vote)
- Tóm tắt: CÁCH NẤU THỊT BA CHỈ XÀO SẢ ỚT NGON TRONG 15 PHÚT. Ba rọi hay ba chỉ là phần thịt heo khá phổ biến, và chế biến được nhiều món ngon. Trong đó …
Heo tộc xào sả ớt
- Tác giả: heotocanloc.com
- Ngày đăng: 12/20/2022
- Đánh giá: 2.52 (170 vote)
- Tóm tắt: Với hương vị dai dai đậm đà của thịt heo tộc xào, vị cay cay thơm ngon khó cưỡng, ăn kèm với lá thơm thì còn gì tuyệt vời hơn. Tuy cách làm món đặc sản này …
- Nội Dung: Nhà Hàng An Lộc với trên 50 món ăn đặc sắc cùng với món đặc sản heo tộc Gia Lai ( heo được nhập trực tiếp từ Gia Lai, khi về đến Sài Gòn còn sống và rất khoẻ mạnh, quý khách có thể vào tận chuồng để chọn cho mình chú heo ưng ý nhất sau đó quán mới …
Thịt lợn xào sả ớt ngon tê tái cõi lòng lại siêu đơn giản
- Tác giả: yummyday.vn
- Ngày đăng: 08/13/2022
- Đánh giá: 2.5 (95 vote)
- Tóm tắt: Thịt heo xào sả ớt là món ăn kích thích vị giác rất nhiều vì sự cay cay của ớt, nồng nồng một xíu của sả, miếng thịt heo mềm và thơm, làm ngay món ăn nào.
- Nội Dung: – Khi thịt heo được chín dần, thì các bạn tiến hành nêm nếm lại gia vị thịt lại cho vừa miệng. Nếu như nhạt quá thì các bạn có thể nêm thêm ít nước mắm hoặc muối, rồi tiến hành xào cho đến khi phần thịt heo được chín mềm thì các bạn tiến hành cho …
Cách nấu thịt lợn xào sả ớt ngon đậm vị cho cả nhà
- Tác giả: mrlvn.com
- Ngày đăng: 09/09/2022
- Đánh giá: 2.35 (98 vote)
- Tóm tắt: Cách nấu thịt lợn xào sả ớt là một trong những công thức nấu ăn thông dụng, phổ biến và thơm ngon nhất mà MRLVN muốn chia sẻ với các bạn …
- Nội Dung: Cách nấu thịt lợn xào sả ớt là một trong những công thức nấu ăn thông dụng, phổ biến và thơm ngon nhất mà MRLVN muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Để biết chi tiết nguyên liệu cần chuẩn bị cũng như cách chế biến, các bạn hãy cùng …
Các món thịt lợn xào thơm
- Tác giả: tieccaocap.vn
- Ngày đăng: 06/25/2022
- Đánh giá: 2.24 (164 vote)
- Tóm tắt: #1. Thịt lợn xào sả ớt – Cách xào thịt lợn thơm ngon. Nếu thịt lợn xào tỏi ớt với hương vị thơm thơm của tỏi quyện với vị cay cay của ớt đã làm bạn xuýt xao …
- Nội Dung: Trên đây là 5 cách chế biến thịt lợn xào đơn giản, thơm ngon cho bữa cơm gia đình thêm tròn vị. Thử thay đổi những công thức chế biến thịt lợn như luộc, rang,… hãy thử các món xào, bạn sẽ không còn cảm thấy chán ngán mà thay vào đó là cảm giác yêu …
Hướng dẫn nấu món thịt lợn xào sả ớt
- Tác giả: sunflower247.net
- Ngày đăng: 10/16/2022
- Đánh giá: 2.25 (181 vote)
- Tóm tắt: Nguyên liệu làm thịt lợn xào sả ớt. Thịt heo: 400g (Để cách làm thịt lợn xào sả ớt ngon bạn nên mua thịt heo rừng nếu có nhé) Sả: 5 củ. Ớt tươi: 3 quả