Xem Ngay Top 20+ chế biến nấm mối [Ngon Nức Mũi]

Nấm mối đen Sumo do công ty cổ phần SUMO Nhật Việt phân phối là một trong những loại nấm khá quý hiếm. Nấm mối đen được rất nhiều người sử dụng vì chúng có nhiều tác dụng tuyệt vời với sức khỏe và ăn rất ngon. Với mục đích giúp người tiêu dùng có những sản phẩm chất lượng tốt nhất SUMO xin đem đến khách hàng nấm mối đen mà công ty chúng tôi tự cấy trồng. Nấm mối đen Sumo được chúng tôi trồng trong môi trường sạch nên nấm phát triển lớn nhanh. Nấm có lớp ngoài đen, thịt trắng ăn ngọt, mũ nấm thường nhỏ chứ không xòe rộng như những loại nấm khác. Ngoài ra chúng tôi còn có nấm mối trắng và nhiều sản phẩm nấm khác.

1. Công dụng của nấm mối đen Sumo

Nấm mối đen Sumo không chỉ là một món ăn thơm ngon bổ dưỡng. Mà khi chế biến đúng cách nấm mối còn mang lại nhiều hiệu quả bất ngờ.

Mua nấm mối đen ở đâu để đảm bảo chất lượng? Mua nấm mối đen ở đâu để không bị dính phốt hàng giả hàng nhái? Và cuối cùng mua nấm mối đen ở đâu có giá cả phải chăng mà đặc sản này chỉ mọc vào một mùa? Trong khoảng thời gian từ tháng 6 đến tháng 8 mùa mưa kéo dài trên hầu hết các vùng miền.

==> Click xem ngay: Mua nấm mối đen ở đâu?

1.1 Làm món ăn ngon

Nấm mối đen từ lâu đã trở thành món ăn yêu thích của rất nhiều người. Có thể chế biến thành rất nhiều món ăn, từ bình dân cho tới cao cấp trong các nhà hàng đặc sản. Không những thế, bạn còn chế biến ra hàng trăm món ăn ngon từ nấm mối đen như: nấm mối đen quấn lá lốt, cháo nấm, bánh xèo, canh nấm, nấm mối đen xào thịt, nấm kho nước cốt dừa,…

1.2 Giúp tăng cường sức đề kháng

Nấm mối đen là loại thực phẩm chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao. Chứa nhiều canxi, phốt pho, sắt, prrotein và các chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Thành phần polysaccharide trong nấm mối có khả năng hoạt hóa miễn dịch tế bào trong cơ thể. Đồng thời thúc đẩy quá trình sản sinh, phát triển tế bào lympho, kích hoạt các loại tế bào lympho T và tế bảo lympho B. Do đó giúp tăng cường, bảo vệ sức khỏe cho người sử dụng.

1.3 Ngăn ngừa các bệnh ung thư

Nấm mối đen chứa nhiều loại polysaccharide, các chất chống oxi hóa và thành phần có lợi khác. Có tác dụng hỗ trợ điều trị, ngăn ngừa các bệnh ung thư. Thành phần Oudenone, Beta glucan trong nấm mối đen còn có công dụng kích thích một số tế bào lympho T, NK,… sản sinh ra interferon và các chất miễn dịch khác. Là các yếu tố được tiết ra nhằm chống lại các tác nhân lạ, virus, vi khuẩn khi chúng xâm nhập vào bên trong tế bào. Đồng thời, giúp ngăn ngừa và giảm tỷ lệ phát triển các tế bào ung thư.

Đặc biệt, nấm mối còn giúp phụ nữ từ 28-40 tuổi phòng ngừa ung thư vú. Bởi nấm mối giàu chất xơ, chứa nhiều canxi, sắt có tác dụng bổ âm, bổ máu, vận động kinh mạch và giải độc cơ thể.

1.4 Chống lão hóa

Đã có những nghiên cứu về hoạt chất chứa trong nấm mối có công dụng trong việc loại bỏ các gốc tự do có trong cơ thể. Làm chậm quá trình lão hóa, giảm lượng mỡ thừa, là một trong những công dụng đáng chú ý đối với tất cả các chị em.

1.5 Giúp cải thiện, hỗ trợ đường tiêu hóa

Nấm mối chứa nhiều chất xơ và vitamin, khoáng chất giúp cải thiện. Hỗ trợ đường tiêu hóa hiệu quả. Nấm mối đen có tác dụng tốt cho dạ dày và lá lách của con người đồng thời chữa bệnh trĩ và giảm lipid. Là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng nấm mối đen hỗ trợ bổ sung dinh dưỡng cho người gầy yếu, trẻ biếng ăn.

Nấm mối đen Sumo Nhật Việt

2. Cách sử dụng nấm mối đen Sumo

Nấm mối thu hái về, rửa sạch, ngâm nước muối để loại bỏ tạp chất bể mặt. Chế biến nấm mối đen thành nhiều loại món ăn bổ dưỡng cho sức khỏe:

2.1 Làm bánh xèo nấm mối đen

Kết hợp nấm mối đen trong bánh xèo làm tăng mùi vị bánh xèo, đậm vị quê hương.

* Chuẩn bị nguyên liệu:

– Nấm mối đen: 200g

– Bột bánh xèo: 200g

– Giá đỗ: 500g

– 1 củ sắn, 1 củ cà rốt

– Một muỗng bột nghệ

– 1 quả trứng gà

– Nước cốt dừa: 100ml

– Nước mắm, tỏi, ớt, chanh, đường, rau sống…

* Cách thực hiện:

– Nấm mối, rau sống, củ quả rửa sạch, để ráo nước

– Nấm cho vào xào lửa lớn, nêm vừa ăn

– Làm nước mắm chấm: hòa nửa chén nước mắm với 1 chén nước lọc, thêm 3 thìa đường, 1 quả chanh, tỏi, ớt, củ sắn và cà rốt cắt sợi.

– Làm bột bánh xèo: cho bột làm bánh xèo, bột nghệ, trứng, nước, hành lá, nước cốt dừa, bột nêm trộn với nhau.

– Đổ bánh: Cho một ít dầu ăn vào chảo, cho bột đã chế biến vào, chờ bột bánh hơi ngả vàng bạn cho nấm đã xào vào, kèm theo giá.

– Gấp bánh và thưởng thức.

2.2 Nấm mối nướng

Món nấm mối nướng và nướng trong giấy bạc là món ăn yêu thích của nhiều người. Món ăn giữ được hương vị đặc trưng của nấm mối, vị cay của tiêu, ớt,…

* Chuẩn bị nguyên liệu:

– Nấm mối đen: 200g

– Đậu hũ non: 3 miếng

– Tiêu xanh, rau củ: cà rốt, bó xanh, cải bẹ xanh

– Miếng giấy bạc, nước tương chay, hạt nêm chay, đường ớt, ớt, ngò, dầu ăn.

* Cách thực hiện:

– Cắt đậu hũ non, rau củ hình khối.

– Nấm rửa sạch, để ráo nước.

– Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho cà rốt, bí xanh, cải bẹ. Nêm gia vị: nước tương, hạt nêm, đường theo khẩu vị.

– Cho nấm mối vào đảo đều và tắt lửa

– Đổ hỗn hợp đã chế biến lên giấy bạc, cuộn lại và để vào lò nướng, cài đặt nhiệt độ 2000C.

– Sau 20 phút, bạn lấy ra, cho ngò, tiêu xanh lên trên và thưởng thức.

2.3 Cháo gà nấm mối đen

Cháo gà nấm mối đen

* Chuẩn bị nguyên liệu:

– Nấm mối đen: 200g

– Thịt gà: 200g

– Gạo

– Hành lá, ngò, gia vị

* Cách chế biến:

– Vo sạch gạo

– Đặt nồi nấu cháo cho nóng rồi đỏ gạo vào rang cho ngả vàng, sau đó đổ nước vào nấu cùng với thịt gà.

– Rửa sạch nấm mối, dùng tay xé nấm thành các sợi vừa ăn.

– Phi hành và cho nấm vào xào xơ, nêm một chút gia vị cho vừa ăn.

– Khi cháo đun nở, cho nấm đã nêm vào, rồi đảo đều nồi cháo. Lúc này bạn nêm lại lần nữa là vừa.

– Nấu cháo thêm khoảng 10 phút nữa rồi tắt bếp.

2.4 Nấm mối đen kho tiêu

– Nấm mối đen kho tiêu là một món ăn giàu dinh dưỡng, được nhiều người ưa thích, giúp tăng sức đề kháng của cơ thể.

* Chuẩn bị nguyên liệu:

– Nấm mối đen: 200g

– Tiêu xanh hoặc tiêu đen

– Hạt nêm, nước tương, muối, ớt, đường

* Cách chế biến:

– Rửa sạch nấm, để ráo nước

– Cho nấm vào nồi nhỏ, nêm gia vị: nước tương, đường, muối, ớt, tiêu. Trộn đều gia vị và để khoảng 10-15 phút cho nấm ngấm gia vị.

– Đặt nồi lên bếp, thêm nửa bát con nước vào đun sôi, sau đó thì vặn nhỏ, đến khi nước gần cạn thì tắt bếp.

2.5 Nấm mối đen quấn lá lốt

Thêm một món ăn ngon từ nấm mối đen bạn không thể bỏ qua. Hãy tham khảo cách làm vô cùng đơn giản dưới đây.

* Chuẩn bị nguyên liệu:

– Nấm mối đen: 200g

– Lá lốt

– Gia vị

* Cách thực hiện:

– Nấm mối cắt chân, rửa sạch bằng nước muối, chẽ đôi.

– Lá lốt hái loại vừa ăn, phơi héo để cuốn nấm không bị rách

– Nấm rửa sạch ướp muối, tiêu, đường…để cho ngấm gia vị. Dùng lá lốt để quấn.

– Cho từng quấn lá lốt đặt trên vỉ nướng, đẻ lửa liu riu. Thường xuyên đảo hai mặt cho chín đều. Nấm bốc mùi thơm lên cũng là lúc món ăn đã chín.

3. Cách bảo quản nấm mối đen

Sau khi hái nấm chỉ nên sử dụng trong vòng 12 giờ. Lúc này nấm chứa nhiều chất dinh dưỡng, tươi ngon, đậm vị hơn. Ngoài ra, để bảo quản nấm tưới có các cách làm như sau:

Nấm mối đen được mệnh danh là đặc sản trời cho. Điểm đặc biệt của loại nấm này là chỉ mọc vào mùa mưa, đêm xuất hiện ngày lại tàn ngay. Nấm mối đen có hương vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Đặc sản này không chỉ là món ăn mà còn có tác dụng hỗ trợ chữa bệnh. Vậy làm sao để bảo quản nấm mối đen tốt nhất trước khi chế biến?

==>> Click xem ngay: Mẹo hay bảo quản nấm mối đen

Thạc sĩ sinh học Phạm Thị Thủy với những bịch nấm do Công ty cổ phần SUMO Nhật Việt nuôi cấy

3. Cách bảo quản nấm mối đen

Sau khi hái nấm chỉ nên sử dụng trong vòng 12 giờ. Lúc này nấm chứa nhiều chất dinh dưỡng, tươi ngon, đậm vị hơn. Ngoài ra, để bảo quản nấm tưới có các cách làm như sau:

Nấm mối đen được mệnh danh là đặc sản trời cho. Điểm đặc biệt của loại nấm này là chỉ mọc vào mùa mưa, đêm xuất hiện ngày lại tàn ngay. Nấm mối đen có hương vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Đặc sản này không chỉ là món ăn mà còn có tác dụng hỗ trợ chữa bệnh. Vậy làm sao để bảo quản nấm mối đen tốt nhất trước khi chế biến?

==>> Click xem ngay: Mẹo hay bảo quản nấm mối đen

3.1 Cách 1: Bảo quản bằng nước

Trước khi bảo quản bạn nên cắt rễ nấm, sau đó nhúng toàn bộ nấm vào nước sôi khoảng 1-2 phút rồi rửa lại bằng nước lạnh. Đổ nước ngập phần nấm và để trong ngăn mát tủ lạnh. Việc bảo quản bằng nước sẽ giúp nấm tránh bị mất chất, tươi ngon, giữ được trong 3-4 ngày.

3.2 Cách 2: Bảo quản không dùng nước

Để bảo quản nấm trong thời gian dài hơn thì bạn nên cạo đất còn sót trên thân và không rửa lại bằng nước. Nấm sau khi cạo đất xong, cho vào túi nilong và hút chân không để tránh các loại vi khuẩn gây hỏng. Sau đó thì cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản. Trước khi sử dụng nấm ta mới bỏ ra và rửa lại. Nên sử dụng nấm trong vòng 10 ngày để giữ được độ ngon, dinh dưỡng trong nấm.

3.3 Lưu ý khi sử dụng nấm mối đen

– Không nên ăn kèm nấm với các loại đồ uống mang tính mát, giải nhiệt,… bởi nấm mang tính bổ âm.

– Nên sử dụng nấm tươi, chế biến trong ngày, nếu để quá lâu nấm sẽ bị mất mùi vị, dinh dưỡng.

– Khi sử dụng nấm sấy khô, ta phải để nấm nở bung hết, tuy nhiên không để nấm bị bung quá vì khi nấu nấm sẽ bị nhạt, bở.

– Thời gian đun sôi nấm là khoảng 5-10 phút để đảm bảo nấm được chín hoàn toàn. Tránh tình trạng nấm chưa chín hoàn toàn gây đau bụng, mất an toàn vệ sinh thực phẩm.

MUA NẤM MỐI ĐEN Ở ĐÂU?

Công ty cổ phần SUMO Nhật Việt hiện là doanh nghiệp sản xuất nấm uy tín chất lượng nhất tại Việt Nam, bởi các sản phẩm nấm của chúng tôi đều được thạc sĩ chuyên ngành sinh học trực tiếp cấy trồng và kiểm tra chất lượng.

Nhà sáng chế Nguyễn Hải Châu với những bịch nấm do Công ty cổ phần SUMO Nhật Việt nuôi cấy

Nấm mối đen làm món ăn ngon hấp dẫn, với rất nhiều công dụng, lợi ích cho sức khỏe con người. Để đặt mua nấm mối đen Sumo đảm bảo hữu cơ, an toàn, đạt tiêu chuẩn chất lượng cho sức khỏe người tiêu dùng. Ngoài nấm mối đen Sumo công ty chúng tôi còn nuôi trồng nhiều loại nấm khác như: nấm sò, nấm hương, nấm hầu thủ tươi, nấm mèo, nấm hầu thủ khô, đông trùng hạ thảo,..Các sản phẩm của chúng tôi đã được Cục An toàn vệ sinh thực phẩm chứng nhận tiêu chuẩn tốt.

Để được tư vấn và cung cấp các sản phẩm chất lượng tốt nhất, hãy liên hệ với chúng tôi theo địa chỉ sau

Công ty Cổ phần SUMO NHẬT VIỆT

Địa chỉ: số 39, ngõ 189/61 Hoàng Hoa Thám, phường Ngọc Hà, quận Ba Đình, TP Hà Nội

Tel: (+84) 24 2211 8088 Hotline: (+84) 962 567 869

Website: https://sumonhatviet.com

Email: [email protected]

Top 21 chế biến nấm mối viết bởi Cosy