Mực khô xào miến là một trong số những món ăn cực kỳ ngon được chế biến từ mực khô. Nghe chừng lạ lẫm nhưng món ăn này lại vô cùng dễ làm, dễ ăn, thỏa mãn tiêu chí ngon chất lượng và bắt mắt nữa. Còn chần chừ gì mà không cùng YummyDay vào bếp ngay nhỉ?
Cách làm miến xào mực khô
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
Để miến xào mực khô thêm hấp dẫn, ngoài miến và mực ra, bạn hãy chuẩn bị thêm rau xanh và củ để món ăn thêm màu sắc nhé. Nguyên liệu cần thiết bao gồm:
- Miến khô: 2 lạng
- Mực khô: 2 con
- Cà rốt: 2 củ
- Cần tây: 1 cây
- Cải ngọt: 1 bó
- Tỏi: 1 củ to
- Ớt: 2 – 3 quả
- Gia vị kèm: đường, bột ngọt, hạt nêm, muối, dầu hào, …
- Cồn: 1 lọ to hoặc bếp than
Cách làm mực khô xào chua ngọt ăn cực thích ai cũng mê
Bước 2. Hướng dẫn làm mực khô xào miến
Sơ chế nguyên liệu
- Nướng mực: Dùng cồn hoặc bếp than để nướng. Nếu dùng cồn thì đổ cồn vào 1 chiếc đĩa sứ, sau đó mồi lửa bằng cách đốt cháy 1 tờ giấy hoặc que gỗ xong rồi mới cho vào cồn. Dùng đũa/kẹp để kẹp mực nướng. Nướng mực bằng cồn bạn cần phải rất cẩn thận, khi đang nướng mà cạn cồn thì bạn không được phép cho cồn luôn vào mà phải đợi cho hết sạch lửa thì mới cho thêm cồn vào rồi nướng tiếp.
- Nướng xong, dùng chày đập mực cho mềm ra, loại bỏ phần xương và những phần bị cháy, xé theo thớ thành những miếng nhỏ vừa ăn.
- Cà rốt: nạo bỏ vỏ, rửa sạch rồi dùng nạo thành sợi.
- Rau cải: nhặt rồi rửa sạch, cắt khúc khoảng 5cm.
- Tỏi: bóc bỏ vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.
- Ớt: rửa, bỏ hạt rồi băm nhỏ.
- Ngâm miến trong nước lạnh khoảng 5 phút, trong lúc ngâm thì cho một nồi nước lên đun sôi, sau đó thả miến vào luộc 1 – 2 phút và vớt ra.
Cách xào mực khô với miến
- Cho chảo lên bếp đun nóng, cho một ít dầu ăn vào đun nóng rồi đổ mực xé vào chiên đến khi chuyển màu vàng thì vớt ra bát tô.
- Tiếp tục cho ớt và một nửa tỏi băm vào phi thơm đến khi hơi vàng màu và rực mùi thơm thì cho mực vào đảo, đảo đều với lửa vừa khoảng vài phút rồi đổ lại ra bát tô.
- Lần nữa, cho dầu ăn vào phi thơm số tỏi băm còn lại rồi cho cà rốt và cải ngọt vào xào sơ qua. Nêm gia vị một chút dầu hào, đường, bột ngọt, hạt nêm và muối vào đảo đều.
- Trộn miến, mực khô và rau củ vừa xào vào đều với nhau, rắc thêm chút hạt tiêu cho thơm.
Cách làm gỏi xoài khô mực lai rai cuối tuân cùng bạn bè
Bước 3. Yêu cầu thành phẩm
- Món ăn có màu sắc hấp dẫn, cà rốt, rau xanh màu tươi, không bị thâm đen.
- Miến mềm, dai, dài vừa phải, không bị nhũn, nát hay quá cứng.
- Mực khô vẫn giữ được vị ngọt bùi, càng nhai càng ngọt thịt.
- Gia vị vừa phải, ngấm đều vào từng nguyên liệu.
Thưởng thức món mực khô xào miến khi còn nóng để cảm nhận trọn vị ngon ngọt từ mực khô, miến và rau củ. Mực khô xào miến bạn có thể dùng thay cho bữa chính, đảm bảo ăn vẫn no, ngon miệng và rất thèm luôn. Một món ăn chứa đầy đủ chất dinh dưỡng, vị thơm ngon và trông bắt mắt như vậy chắc chắn sẽ khiến cả nhà yêu thích. Chúc các bạn thành công.
Lưu ý khi làm miến xào khô mực
Nếu bạn ngại làm món ăn này chỉ vì chế biến miến chưa được ngon, vậy thì những mẹo sau đây sẽ giúp bạn tự tin hơn.
- Đầu tiên, khi mua miến về, bạn rũ miến ra cho tơi, tránh khi chần miến sẽ bị rối. Làm như vậy thì miến sẽ suôn thành sợi và trông bắt mắt hơn rất nhiều.
- Tiếp đó, bạn ngâm miến trong nước lạnh khoảng 5 đến 10 phút để miến mềm ra. Sau đó đun một nồi nước sôi, cho miến vào chần nhanh khoảng 1 đến 2 phút rồi vớt ra rổ cho chảy bớt nước một chút.
- Tiếp tục lại cho miến vào nước lạnh ngâm khoảng 3 đến 5 phút để các sợi miến không bị dính chùm lại với nhau. Đổ ra rổ và dùng đũa hoặc xóc miến lên cho nhanh ráo nước.
Lưu ý: Cho vào miến một xíu dầu ăn và trộn lên để khi xào miến không bị dính vào nhau. Không sử dụng miến đã quá hạn, hoặc để lâu ngoài không khí bởi như vậy sẽ không ngon. Cần bảo quản nơi khô ráo và kín trong túi nilon.
Xem thêm video hướng dẫn cách làm miến xào mực khô bên dưới bạn nhé!
Hãy làm thử theo cách trên để xem tính hiệu quả có cao hơn không nhé. Món mực khô xào miến ngon như vậy nếu không làm đúng cách thì cũng sẽ khiến nó bớt ngon đi đó. Yummyday chúc các bạn thành công với Mực khô xào miến nhé, hãy tự tin làm để gia đình mình cùng thưởng thức nào!
Yummyday.vn
Top 17 củ cải khô xào miến viết bởi Cosy
Miến Xào Rau Nấm Kiều Mạch Hầm Nấm Củ Cải
- Tác giả: bepthucduong.com
- Ngày đăng: 05/02/2022
- Đánh giá: 4.91 (965 vote)
- Tóm tắt: Món Ăn Thưởng Thức *** Các loại nấm, ngoại trừ nấm đông cô khô, ít khi có cơ hội xuất hiện trong Bếp Thực Dưỡng. Một phần vì nó mang nhiều …
Món ăn củ cải khô đơn giản dễ làm dành cho nàng dâu tham khảo
- Tác giả: nongsandungha.com
- Ngày đăng: 08/07/2022
- Đánh giá: 4.5 (223 vote)
- Tóm tắt: Tiếp tục sử dụng chảo cho tỏi băm vào phi thật thơm lên rồi đổ rau cải chíp + ớt ngọt xào xơ lên; Sau đó, đổ miến vào xào. Tiếp đó, cho phần …
- Nội Dung: Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều nhà cung cấp củ cải khô giá rẻ nhưng lại chưa hề kiểm định chất lượng. Việc sử dụng những sản phẩm kém chất lượng sẽ ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe người tiêu dùng. Chính vì thế, chúng tôi nên khuyến cáo bạn …
Mua củ cải khô ở đâu khô ráo, chất lượng, củ cải đúng mùa vụ
- Tác giả: foodexkorea.com
- Ngày đăng: 02/26/2023
- Đánh giá: 4.23 (495 vote)
- Tóm tắt: Củ cải khô có thể là nguyên liệu chính trong các món ăn ngon như: Củ cải khô xào ( Xào thịt, xào miến, thập cẩm, …), củ cải khô trộn chua …
- Nội Dung: Khi ăn không hết, có thể bảo quản củ cải khô trong tủ lạnh đến 8 tháng và cả năm. Vì củ cải khô là sản phẩm khô ngon, đảm bảo chất lượng. Không chất bảo quản hay bất kỳ hóa chất nào. Khách ăn loại củ cải khô này thường đặt cả tạ đến vài ký để ăn …
Tổng hợp 15 cách làm mực khô xào đơn giản, thơm ngon, hấp dẫn
- Tác giả: pato.com.vn
- Ngày đăng: 11/15/2022
- Đánh giá: 4.08 (487 vote)
- Tóm tắt: Miến rất nhanh chín nên bạn cần đảo nhanh và nêm nếm gia vị lần cuối luôn. Mực khô xào củ cải.
Cách làm miến xào gà ngon tại nhà
- Tác giả: mienvuong.vn
- Ngày đăng: 05/10/2022
- Đánh giá: 3.91 (284 vote)
- Tóm tắt: Đùi gà 1 cái · Miến 300 gr · Cà rốt 1 củ, cải ngọt 1 cây, củ cải khô 50 gr, ớt chuông 1/3 quả · Nấm hương 10 cái, hành lá 2 nhánh · Hành tím 2 củ, tỏi 1 tép · Dầu …
Cách làm miến xào lòng gà không bị dính, ngon đặc sắc
- Tác giả: cookbeo.com
- Ngày đăng: 03/29/2022
- Đánh giá: 3.73 (553 vote)
- Tóm tắt: 180g miến dong; 500 lòng mề gà; 25g nấm hương khô; 10g mộc nhĩ; 70g hành tây; 100g cà rốt; 150g giá đỗ; 3 củ hành khô, 2-3 tép tỏi …
- Nội Dung: Cách thái mề gà hình hoa khá đơn giản, dùng dao chia dọc mề ra làm 2, sau đó khía dọc nhiều đường ở toàn bộ mặt trong của mề (nhưng lưu ý không khía đứt hẳn). Rồi bạn xoay ngang miếng mề, cắt 1 đường ngang. Nếu muốn mề gà bung hoa to hơn thì khi …
ĐỔI VỊ VỚI Cách Nấu Miến Xào Thịt Bò Mềm Ngon – Bếp Trưởng Á Âu
- Tác giả: beptruong.edu.vn
- Ngày đăng: 01/13/2023
- Đánh giá: 3.54 (486 vote)
- Tóm tắt: Nêm phần rau củ này với dầu hào và một chút bột nêm, đường rồi đảo đều, không nên để quá lâu vì với món miến nấu khô kiểu này rau củ nên giòn giòn một chút lại …
- Nội Dung: Ngoài miến gà, miến sườn thì những loại miến nấu khô như miến trộn, miến xào đều khiến người thưởng thức thích thú vì hình thức bắt mắt và độ dai ngon của từng cọng miến. Món miến sẽ không khiến bạn bị ngán nếu như bạn biết kết hợp những nguyên liệu …
Cách làm miến xào mực khô thơm ngon lạ miệng bạn nên biết
- Tác giả: daohaisan.vn
- Ngày đăng: 01/15/2023
- Đánh giá: 3.35 (476 vote)
- Tóm tắt: Nướng mực khô; Sơ chế các nguyên liệu khác; Xào các loại rau củ; Xào miến với mực … Miến 300 gram; Khô mực 400 gram; Cần tây 200 gram; Cải ngọt 500 gram …
- Nội Dung: Rau củ là một phần không thể thiếu của món miến xào mực khô, giúp món ăn trở nên ngon hơn. Trước tiên, đun chảo trên bếp lửa với 2 muỗng canh dầu ăn, đợi đến khi dầu nóng thì bạn cho tỏi băm vào phi cho đến khi ngã vàng và dậy mùi thơm. Tiếp theo, …
Củ Cải Khô – Món Ăn Truyền Thống, Đảm Bảo Ngon Sạch
- Tác giả: thucphamkho.vn
- Ngày đăng: 04/03/2022
- Đánh giá: 3.16 (423 vote)
- Tóm tắt: Do được phơi khô nên củ cải ăn cực ngọt và giòn. Có thể dùng củ cải khô để kho, xào hoặc muối chua ngọt đều rất thơm ngon, bổ dưỡng. Nguyên liệu làm …
- Nội Dung: Mua củ cải khô về, muốn chế biến món ăn ngon, chi em nhớ sơ chế củ cải khô trước nhé. Bằng cách ngâm củ cải khô khoảng 20 – 30 phút trong nước để củ cải khô mềm và nở sợi. Đối với món củ cải khô muối chua ngọt ta chỉ cần ngâm nước khoảng 15 phút là …
Củ cải khô xào lòng gà
- Tác giả: dantri.com.vn
- Ngày đăng: 10/06/2022
- Đánh giá: 2.86 (124 vote)
- Tóm tắt: Từ lâu củ cải xào hay canh củ cải, củ cải kho thịt ba rọi, củ cải muối dưa chua, nộm củ cải… đã quá quen thuộc với nhiều người.
Lạ miệng mà ngon với củ cải khô xào mực dai, giòn
- Tác giả: eva.vn
- Ngày đăng: 08/23/2022
- Đánh giá: 2.89 (168 vote)
- Tóm tắt: – 1 củ hành khô, 1 nhánh gừng nhỏ, hành lá, rau mùi. – Gia vị: Bột nêm, đường, dầu ăn, tiêu, rượu trắng. PHẦN 2: CÁCH LÀM CỦ CẢI KHÔ XÀO …
Thịt bò xào củ cải ngon và bổ dưỡng cho cả nhà – Thế Giới Ẩm Thực
- Tác giả: thegioiamthuc.com
- Ngày đăng: 04/02/2022
- Đánh giá: 2.71 (61 vote)
- Tóm tắt: Cách làm món thịt bò xào củ cải ngon bổ dưỡng: Bước 1: Củ cải khô ngâm nước ấm cho nở mềm (hoặc luộc qua nước sôi trong 2-3 phút) …
Tổng hợp 14 cách làm miến xào thơm ngon, đa dạng tại nhà
- Tác giả: bachhoaxanh.com
- Ngày đăng: 03/20/2022
- Đánh giá: 2.52 (193 vote)
- Tóm tắt: Miến khô sau khi mua về rửa và chần sơ qua nước sôi, trộn với dầu ăn và xào chung với tôm, thịt bò và rau củ như: nấm hương, cải ngọt, rau mùi…đến khi chín …
- Nội Dung: Món miến xào hải sản cũng là một món ăn hấp dẫn thơm ngon, đơn giản, chỉ cần sơ chế miến qua nước sôi, sơ chế ớt chuông, cà rốt, nấm hương,…Xào tôm mực. Sau đó, chỉ cần phi thơm một ít tỏi băm cùng bơ, sau đó xào miến cũng các nguyên liệu đã sơ …
Cách làm củ cải khô xào thịt bò ngon mê li gây nghiện
- Tác giả: vn.alongwalker.co
- Ngày đăng: 01/03/2023
- Đánh giá: 2.46 (73 vote)
- Tóm tắt: Củ cải khô để được khá lâu vừa có thể kho, xào vừa nấu cháo đều rất ngon. Hiện nay, củ cải được đóng gói bán ở các siêu thị, …
- Nội Dung: Củ cải khô, nguyên liệu dân dã quen thuộc trong cuộc sống của người dân quê thế nhưng chúng lại trở thành thực phẩm chế biến được rất nhiều món ăn ngon và hấp dẫn. Củ cải khô để được khá lâu vừa có thể kho, xào vừa nấu cháo đều rất ngon. Hiện nay, …
Món ăn củ cải khô đơn giản dễ làm dành cho nàng dâu tham khảo
- Tác giả: vh2.com.vn
- Ngày đăng: 07/23/2022
- Đánh giá: 2.36 (140 vote)
- Tóm tắt: Món xào hay nấu củ cải khô đều ăn rất ngon. … 500gr thịt gà; 250gr miến; 3 thìa dầu ăn; 4 nhánh tỏi; 1 cây cải chíp; 1 quả ớt ngọt …
- Nội Dung: Điều quan trọng để làm được món ăn này ngon đó là bạn phải chọn mua được thịt gà tươi ngon thịt trong ngày. Tránh mua phải thịt gà để từ ngày ngày hôm qua hoặc dữ gìn và bảo vệ tủ đông ăn sẽ mất mùi vị, để lại hình ảnh xấu trong mắt cha mẹ chồng nhé …
MỰC KHÔ XÀO MIẾN NẤU NHƯ NÀO MỚI NGON
- Tác giả: windyfood.vn
- Ngày đăng: 11/23/2022
- Đánh giá: 2.23 (157 vote)
- Tóm tắt: + Rau mùi, hành lá cắt nhỏ, hành củ băm nhuyễn, hạt điều, dầu ăn, ớt( tùy theo khẩu vị), muối, bột ngọt, nước mắm, dầu hào, rau cải cắt khúc( …
- Nội Dung: + Miến: 100gram, cắt khúc, ngâm vào nước lạnh cho đến khi miến mềm ra. Với món này nên sử dụng loại miến dong thay cho miến gạo thông thường để miến giữ được độ mềm, giai không bị nát. Lưu ý nên thêm một chút dầu ăn rồi trộn đều để khi xào miến sẽ …
Top 14 Củ Cải Khô Xào Miến hay nhất
- Tác giả: truyenhinhcapsongthu.net
- Ngày đăng: 06/07/2022
- Đánh giá: 2.2 (90 vote)
- Tóm tắt: 6.Cu Cai Kho Xao Mien – Củ Cải Khô Xào Miến · Cu Cai Kho Xao Mien – Củ Cải Khô Xào Miến. 4 ngày trước · củ cải khô xào miến – Quang Silic. 24 Jun 2022 …