Với cách làm cá kèo kho tiêu và cách kho cá kèo rau răm ngon nóng hổi dưới đây, các mẹ đảm đang sẽ chẳng phải đau đầu suy nghĩ hôm nay ăn gì? Hay cá kèo làm món gì ngon? Xem ngay cách làm các món ăn ngon dễ làm này bạn nhé.
Cá kèo là loại cá chủ yếu sống ở vùng Tây Nam Bộ như: Sóc Trăng, Cà Mau, Cần Thơ, Bạc Liêu hay miền sông nước đồng bằng sông Cửu Long. Chỉ với những con cá kèo tươi ngon vừa bắt được, người dân chế biến thành nhiều hương vị khác nhau như cá kèo nướng muối ớt, cá kèo nướng sa tế, cá kèo nướng mọi, lẩu cá kèo… Trong đó, cá kèo kho là món ăn dân dã và nhanh gọn được nhiều người yêu thích chế biến trong bữa cơm hằng ngày.
Cách nấu cá kèo kho tiêu
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g cá kèo
- 50g rau răm
- 1 chén nước dừa khô
- 2 củ hành tím
- ½ củ tỏi
- 2 quả ớt
- Muối, mắm, tiêu, đường…
- Nồi đất (nếu có)
Cá kèo kho tiêu(Ảnh: Internet)
Hướng dẫn cách làm
Bước 1: Sơ chế
Cá mua về rửa lần một với muối, chà cho thật sạch để loại bỏ nhớt. Sau đó, lần hai rửa qua với nước ấm pha dấm rồi để khô ráo.
Hành tím và tỏi lột vỏ rửa sạch, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, đập dập.
Bước 2: Ướp cá
Cho cá vào ướp với 1 củ hành tím băm nhuyễn, ớt đập dập, 2 thìa canh đường cát (tùy theo khẩu vị), ½ thìa café muối, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa café tiêu xay. 2 thìa canh nước mắm. Tất cả trộn đều lên và để chừng 30 phút cho cá thấm gia vị nhé.
Bước 3: Kho cá
Nếu có nồi đất bạn nên sử dụng để hương vị cá đạt độ ngon nhất nhé. Đặt nồi đất lên bếp, bật lửa lớn, cho 1 thìa canh dầu ăn và cho tiếp 1 thìa canh băm nhuyễn vào phi cho thơm, rồi sau đó cho cá vào nồi.
Vẫn để bếp lửa lớn thêm chừng 3 phút cho cá săn lại rồi mới thêm 1 chén nước dừa vào nhé.
Kho chừng 30 phút cá sẽ săn lại, nước sốt sền sệt, bắc xuống rồi dọn ra ăn kèm với cơm nóng. Thêm chút dưa leo hoặc rau sống rất ngon.
Như vậy bạn đã hoàn thành cách kho cá kèo cứng với tiêu siêu ngon cho cả nhà với các bước hoàn toàn đơn giản. Bây giờ, chúng ta sẽ đến với cách kho cá kèo rau răm nhé.
Cách kho cá kèo rau răm
Chuẩn bị nguyên liệu
- 500g cá kèo
- 2 thìa café nước mắm
- 2 thìa café dường
- 1 thìa café dầu hào
- 1 thìa café dầu ăn
- ½ dầu mè, ½ thìa muối, ½ thìa tiêu, ½ thìa màu dừa
- 1 bó rau răm
- 100ml nước dừa hoặc nước lọc
- Ớt bột
- Hành tỏi băm
Cá kèo kho rau răm(Ảnh: Internet)
Các bước cách kho cá kèo
Nguyên liệu chuẩn bị cho món cá kèo kho
Bước 1: Sơ chế
Cá kèo làm sạch, chà nhớt và rửa qua nhiều lần với nước lọc, giấm và muối.
Bước 2: Ướp cá
Ướp cá kèo với đường, muối, tỏi, dầu ăn, dầu hào, nước màu dừa, hành lá và rau răm cắt nhỏ cho cá thấm và cứng.
Bước 3: Hướng dẫn cách kho cá
Bắc nồi cá lên bếp, để lửa lớn. Khi cá sôi, cho nước dừa vô, cá sôi lại thì hạ nhỏ lửa và tiếp tục kho liu riu.
Cuối cùng, bạn cho nước mắm và chờ cá chín thì cho ít rau răm, dầu mè vào và tắt bếp.
Múc cá kèo kho rau răm ra nồi đất và trang trí với vài cọng rau răm tươi xanh, rắc tiêu ớt lên cho hấp dẫn là có thể dùng với cơm trắng rất ngon rồi.
Chúc các bạn ngon miệng với cách nấu cá kèo kho hấp dẫn này !
Top 22 hướng dẫn cách kho cá viết bởi Cosy
Về Cần Thơ ĐỪNG QUÊN thưởng thức món KHO CÁ KÈO
- Tác giả: vinpearl.com
- Ngày đăng: 10/13/2022
- Đánh giá: 4.61 (429 vote)
- Tóm tắt: Cách kho cá kèo với tiêu vô cùng đơn giản: Làm sạch, sơ chế và ướp cá giống như cách đã hướng dẫn ở trên trong khoảng 20 phút;; Phi thơm hành, …
- Nội Dung: Cách kho cá kèo chuẩn vị miền Tây cũng đơn giản và rất phù hợp với khẩu vị người Việt. Đặc biệt, tùy vào sở thích của mỗi người mà có thể kết hợp thêm các loại gia vị khác nhau, tùy biến theo một số cách riêng để tạo nên món cá kèo kho ngon, hấp …
7 Cách Làm Cá Basa Kho Ngon – Đậm Đà – Không Ngán – Thơm Lừng
- Tác giả: cet.edu.vn
- Ngày đăng: 08/16/2022
- Đánh giá: 4.45 (430 vote)
- Tóm tắt: Vị beo béo của cá hòa quyện cùng các loại gia vị tạo nên món ăn đậm đà, đưa cơm. Do đó, hôm nay, Cet.edu.vn sẽ hướng dẫn bạn cách làm các món cá basa kho …
- Nội Dung: Bước 1: Làm sạch cá basa để loại bỏ mùi tanh và nhớt, rồi cắt cá thành từng khúc vừa ăn. Tiếp theo, bạn ướp cá với 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng bột ngọt, 1 muỗng nước mắm, ½ muỗng tiêu và 1 muỗng đường, 1 muỗng nước màu cùng hành tỏi băm nhuyễn. Tiếp …
Cách kho cá ngon – Vietnamnet
- Tác giả: vietnamnet.vn
- Ngày đăng: 04/25/2022
- Đánh giá: 4.38 (547 vote)
- Tóm tắt: Cách kho cá ngon · 1. Nồi cá kho muốn ngon, thì cá phải tươi và được sơ chế đúng. Dù bạn kho cá đồng hay cá biển thì cá tươi luôn là tiêu chí …
- Nội Dung: Với cá kho kiểu Nam Bộ thì chỉ cần kho một lửa. Kho lửa liu riu để gia vị đủ thời gian thấm vào cá, nước kho vừa xăm xắp mặt cá, không đậy nắp hoặc mở nắp he hé. Kho đến khi nước keo sệt lại là được, nước cá kho sệt chấm rau củ luộc thì ngon vô …
7 cách kho cá ngon chuẩn vị đậm đà, màu đẹp, không bị tanh cho cả nhà
- Tác giả: eva.vn
- Ngày đăng: 09/27/2022
- Đánh giá: 4.09 (420 vote)
- Tóm tắt: Kho cá không hề khó, nhưng cách kho cá ngon với hương vị đậm đà, không bị tanh, màu sắc đẹp thì cần có bí quyết riêng. Bếp Eva sẽ hướng dẫn …
- Nội Dung: Bằng công thức “tổ tiên mách bảo” cá kho kiểu này có màu sắc vô cùng đẹp mắt. Thịt cá vàng thơm, chín mềm. Khi ăn, thịt cá tan ngay trong miệng. Bạn có thể dễ dàng cảm nhận được hương vị thơm ngon, thấm đẫm gia vị của cá. Mùi hương cay cay thơm nồng …
Cách nấu món cá kho thịt mềm, thơm, đậm đà
- Tác giả: vietmartjp.com
- Ngày đăng: 10/18/2022
- Đánh giá: 3.8 (326 vote)
- Tóm tắt: … bất cứ ai cũng có thể vào bếp để tự nấu cho mình và gia đình món cá kho thịt thơm ngon chuẩn vị một cách đơn giản. Vietmart xin chia sẻ bài hướng dẫn …
- Nội Dung: Cá kho thịt là món ăn dân dã rất được ưa chuộng trên mâm cơm của người Việt. Thịt cá mềm thơm và thịt lợn ba chỉ béo ngậy chính là sự kết hợp đưa cơm cực kì hiệu quả. Cách làm món cá kho thịt không khó, nhưng cũng không hề đơn giản, bởi không phải …
Tiết lộ cách kho cá đồng ngon, dễ làm ngay tại nhà
- Tác giả: atuankhang.vn
- Ngày đăng: 11/21/2022
- Đánh giá: 3.72 (333 vote)
- Tóm tắt: Cách lựa chọn cá đồng cho món kho cá đồng ngon. Cách phân biệt cá đồng và cá nuôi; Cách ăn cá đồng như thế nào để tốt cho sức khỏe? · Hướng dẫn …
- Nội Dung: So với cá nuôi thì cá đồng có kích thước và trọng lượng nhỏ hơn. Trong môi trường sống tự nhiên, rộng rãi, cá đồng có nhiều thời gian để bơi lội và tìm kiếm thức ăn tự nhiên là cá phù du trên đồng ruộng, mương lạch… Kích thước của cá đồng thường …
Hướng dẫn cách làm CÁ KHO LÀNG VŨ ĐẠI từ A đến Z
- Tác giả: cakholangvudai.com
- Ngày đăng: 12/01/2022
- Đánh giá: 3.54 (448 vote)
- Tóm tắt: Hướng dẫn cách làm CÁ KHO LÀNG VŨ ĐẠI từ A đến Z. Món cá kho cổ truyền của làng Vũ Đại có từ rất lâu đời, trước kia người dân trong làng nghèo khổ, …
- Nội Dung: Giờ đây hầu như người dân cả nước ai ai cũng biết đến món Cá kho làng Vũ Đại, rất nhiều người thưởng thức, ai ai cũng khen ngon. Tuy nhiên, thực khách hầu như chỉ biết món Cá kho này rất cầu kỳ từ công đoạn chuẩn bị chứ ít người biết được quy trình …
Cách kho cá biển ngon, không tanh cực đơn giản
- Tác giả: disneycooking.com
- Ngày đăng: 11/13/2022
- Đánh giá: 3.28 (554 vote)
- Tóm tắt: Hướng dẫn cách kho cá biển ngon, đơn giản với hương vị đậm đà, bắt mắt, kích thích thị giác khiến thực khách chỉ muốn thưởng thức ngay từ …
- Nội Dung: Với cách kho cá biển ngon từ Disney Cooking, bạn sẽ có ngay một món ngon đầy hấp dẫn, tươi ngọt tự nhiên để đổi gió khẩu vị hoặc làm phong phú thêm thực đơn kinh doanh. Không chỉ mang đến hương vị đậm đà, món cá biển kho còn trông rất bắt mắt, kích …
BÍ QUYẾT LÀM CÁ CƠM KHO TIÊU THƠM NGON HẤP DẪN VỚI 3 BƯỚC ĐƠN GIẢN
- Tác giả: nuocmamtin.com
- Ngày đăng: 03/06/2022
- Đánh giá: 3.05 (395 vote)
- Tóm tắt: Dưới đây là hướng dẫn cách làm cá cơm kho tiêu ngon như ngoài hàng. Cá cơm là một loại cá có kích thước nhỏ, phần xương mềm, thường sống thành từng đàn ở …
- Nội Dung: Nước mắm làm từ cá cơm rất thơm ngon và dễ đạt độ đạm cao so với những loại cá khác. Có thể nói, cá cơm là loại cá quen thuộc, phổ biến với người Việt Nam nhưng chưa bao giờ người Việt thấy chúng nhàm chán và đơn điệu. Những bữa ăn có cá cơm đã trở …
Hướng dẫn cách nấu cá lóc kho tộ đậm đà, tốn cơm
- Tác giả: banhran.vn
- Ngày đăng: 04/16/2022
- Đánh giá: 2.9 (112 vote)
- Tóm tắt: Hướng dẫn cách làm cá lóc kho tộ vừa ngon, vừa đơn giản. Sau đây là các bước kho cá lóc đơn giản, hiệu quả nhất: Bước 1: Chuẩn bị nguyên …
- Nội Dung: Cá lóc kho tộ là một món ăn rất quen thuộc với mỗi con người Việt Nam. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nấu món ăn này chuẩn vị. Nếu bạn cũng vậy thì hãy theo dõi bài viết dưới đây. Chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách nấu cá lóc kho tộ chuẩn …
Cách kho cá ngon bằng nồi điện cực hay tại nhà
- Tác giả: cakhobakien.com
- Ngày đăng: 08/23/2022
- Đánh giá: 2.7 (134 vote)
- Tóm tắt: Mẹo chọn cá tươi ngon làm cá kho. Khâu chọn cá có ý nghĩa quan trọng và ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng món ăn. Dù sử dụng bất cứ loại …
Hướng dẫn cách làm cá khô tẩm gia vị thơm ngon tại nhà
- Tác giả: trivietphat.net
- Ngày đăng: 05/22/2022
- Đánh giá: 2.73 (80 vote)
- Tóm tắt: Hướng dẫn cách làm cá khô tẩm gia vị thơm ngon tại nhà. cach-lam-ca-kho-tam-gia-vi. Cá khô tẩm gia vị được biết đến như một món ăn đặc sản của người dân …
- Nội Dung: Cá cơm không phải mùa nào cũng có. Cá cơm nhiều nhất vào hai mùa rơi vào tháng 1 – 2 và tháng 7 – 8 tính theo lịch âm. Vào thời gian này, ngư dân rất phấn khởi và vui mừng vì được mùa cá. Cá cơm không chỉ nổi tiếng nhờ làm việc làm được nước mắm. Mà …
Hướng dẫn kho cá ngon đúng điệu cho người mới
- Tác giả: quantrinhansu.vn
- Ngày đăng: 02/23/2022
- Đánh giá: 2.59 (62 vote)
- Tóm tắt: Dưới đây là một số cách kho cá đơn giản, thơm ngon, chắc thịt, đậm chất mà không bị tanh chị em cùng tham khảo nha. Mục lục [Ẩn]. 1 Hướng dẫn …
- Nội Dung: Bạn có thể sử dụng 1 trong 3 cách giấm gạo, rượu trắng hoặc muối hạt, chanh để chà xát toàn thân cá và trong con cá. Mùi của giấm, rượu, chanh sẽ át đi hoàn toàn mùi tanh của cá. Hơn nữa tính khử trùng của các thực phẩm này sẽ làm hết chất nhớt của …
Cá basa kho tộ không tanh, siêu ngon, vị đậm đà
- Tác giả: daotaobeptruong.vn
- Ngày đăng: 03/02/2022
- Đánh giá: 2.44 (106 vote)
- Tóm tắt: cá basa kho. Cá basa là món ăn ngon, có hương vị đậm đà nên rất đưa cơm. Ảnh: Internet … 1 Cách kho cá basa ngon, hấp dẫn, đơn giản.
- Nội Dung: Cách làm cá basa kho được chia sẻ bởi DTBTAAu rất đơn giản nhưng vẫn đảm bảo độ đậm đà và cá không bị hôi tanh, hy vọng bạn sẽ thực hiện món ăn này một cách dễ dàng. Bên cạnh đó, với những gợi ý thêm về các món ăn được chế biến từ loại cá này, bạn …
HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM CÁ KHO TỘ THƠM NGON
- Tác giả: bepxua.vn
- Ngày đăng: 05/15/2022
- Đánh giá: 2.32 (113 vote)
- Tóm tắt: Cá kho tộ có hương vị cá ngọt mềm, thơm ngậy, chút mằn mặn của nước mắm se se vị cay của ớt đã tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn này.
Hướng dẫn cách kho cá ngon
- Tác giả: bep360.net
- Ngày đăng: 11/15/2022
- Đánh giá: 2.38 (97 vote)
- Tóm tắt: Kho 1 nồi cá, nấu bữa bún tháng. Cả nhà xì xụp ăn. Cảm thấy ngon thật ngon ạ ☺ Mình xin bổ sung cách kho cá theo công thức của mình kho ạ …
- Nội Dung: Kho 1 nồi cá, nấu bữa bún tháng. Cả nhà xì xụp ăn. Cảm thấy ngon thật ngon ạ ☺️ Mình xin bổ sung cách kho cá theo công thức của mình kho ạ, công thức này cũng do mình tự làm thôi, nên tùy khẩu vị mỗi người ăn mặn ngọt có thế tự điều chỉnh ạ. Kho cá …
[BÍ QUYẾT] Hướng Dẫn Cách Kho Cá Ngon Nhất Đơn Giản Không Bị Tanh
- Tác giả: linkedin.com
- Ngày đăng: 05/13/2022
- Đánh giá: 2.26 (150 vote)
- Tóm tắt: Các bạn thích ăn cá kho nhưng đã biết các bí quyết kho cá không bị tanh chưa? Sau đây tôi sẽ hướng dẫn bạn các kho cá ngon đơn giản tại nhà …
- Nội Dung: Bước 4: Lót các miếng riềng dưới đáy nồi, tiếp theo lần lượt là lớp thịt ba chỉ, cá, ớt. Sau đó cho nước vào đến mặt cá và đun sôi. Khi thấy nước sôi, bạn nêm nếm gia vị và tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi nồi cá kho chuyển màu vàng đẹp mắt và nước …
Bí quyết làm món cá hú kho tiêu ngon đậm đà
- Tác giả: ivivu.com
- Ngày đăng: 01/19/2023
- Đánh giá: 2.16 (76 vote)
- Tóm tắt: Cá hú kho tiêu với thịt cá rất thơm, ngọt, mềm nhưng lại chắc thịt chứ … Hướng dẫn cách làm món ức gà rán phô mai mì Ý chuẩn vua đầu bếp …
Cách kho cá bằng nồi áp suất ngon và mềm
- Tác giả: rapido.com.vn
- Ngày đăng: 01/16/2023
- Đánh giá: 2.04 (64 vote)
- Tóm tắt: Dù bạn có dùng nồi trong suốt thời gian dài thì nồi cũng không có lỗ thủng hay những vết nứt rạn gì hết. Dưới đây chúng tôi hướng dẫn bạn cách …
- Nội Dung: Lòng nồi áp suất được làm bằng hợp kim nhôm độ bền cao, khả năng hấp thụ nhiệt tốt an toàn cho người sử dụng. Hợp kim nhôm có độ bền và tính dẻo cao nên khi nấu ở nhiệt độ cao cũng gây hại cho sức khỏe. Món cá kho của bạn cũng không lo bị dính bở …
Hướng dẫn cách kho cá ngon đơn giản không tanh
- Tác giả: cakholangvudai.org
- Ngày đăng: 10/20/2022
- Đánh giá: 1.88 (189 vote)
- Tóm tắt: Món cá kho không chỉ ngon lại rất dinh dưỡng, và làm cũng rất dễ vì vậy bạn hãy tham khảo hướng dẫn cách kho cá ngon đơn giản không tanh dưới đây để mang …
Cách làm cá kho thơm chua ngọt, vị ngon hấp dẫn, đậm đà khó cưỡng
- Tác giả: vinid.net
- Ngày đăng: 08/24/2022
- Đánh giá: 1.76 (52 vote)
- Tóm tắt: VinID chia sẻ đến bạn cách làm cá kho thơm đậm đà ngay tại nhà cực dễ sau nhé. Nội dung chính. 1. Hướng dẫn …
Gia vị kho cá gói 50g
- Tác giả: cholimexfood.com.vn
- Ngày đăng: 04/04/2022
- Đánh giá: 1.64 (174 vote)
- Tóm tắt: Khối lượng. Thành phần. Đường, nước mắm, muối i ốt, dầu nành, nước, tỏi, hành, ớt, chất điều vị, tiêu,… Quy cách đóng gói. Hướng dẫn bảo quản.