Bánh tráng lụi chấm mắm me là một món đặc sản có nguồn gốc từ Tây Nguyên. Nếu như bánh tráng trộn, bánh tráng muối,.. quá bình thường. Thì món bánh tráng lụi là một sự xuất hiện mới trong làng “ẩm thực ăn vặt” được đông đảo nhiều người yêu thích món ăn này. Và cùng với đó cái tên món ăn nghe thôi là đã thấy thèm rồi. Vậy món ăn này được thực hiện như thế nào? Cùng theo chân Làng chài xưa tìm hiểu công thức làm món ăn này nhé.
Bánh tráng lụi chấm mắm me – Món ăn đặc sản từ Tây Nguyên
Bánh tráng lụi chấm mắm me là một món ăn có từ Tây Nguyên, sở dĩ có cái tên bánh tráng lụi vì sau khi các bánh tráng được cuốn lại với bên trong nhân nào là: thịt, cà rốt, củ sắn, nấm mèo…Và sau đó sẽ lấy các cây xiên que lụi vào các cuộn bánh tráng, nên cái tên bánh tráng lụi này cùng từ đó mà có.
Đặc biệt món này, không thể quên kể đến là chén nước mắm me thần thánh, khiến cho món ăn thêm lạ miệng và ngon hơn với các hương vị hòa trộn lẫn nhau. Bánh tráng lụi mắm me rất thơm ngon, khiến ai ăn thử cũng phải “thòm thèm”. Nào, giờ chúng ta cùng nhau thực hiện món ăn này thôi nào!
Cách làm bánh tráng lụi chấm mắm me thơm ngon nhất
Chuẩn bị nguyên liệu
- Nấm mèo 40gr
- Củ sắn 40gr
- Cà rốt 40gr
- Ớt chuông 40gr, 4 củ hành tím
- 3 tép tỏi
- 2 cây sả
- 1 ít hành lá
- Bánh tráng trắng
- Thịt heo xay 150gr (nên chọn miễng vừa thịt, vừa mỡ sẽ giúp tăng hương vị món ăn)
- Bột ớt khô 5gram
- Gia vị: 6 muỗng nước mắm, 7 muỗng cà phê đường,½ muỗng cà phê tiêu,1 muỗng hạt nêm, 3 vắt me 30gram
Sơ chế nguyên liệu
Nấm mèo ngâm với nước để mềm ra và rửa sạch, sau đó bằm nhuyễn.
Xắt nhuyễn các nguyên liệu: tỏi. hành tím, ớt chuông, sả, hành lá
Thịt heo xay ướp với các gia vị sau: 1 muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê tiêu, một ít hành tím, 1 ít đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, ướp thịt trong vòng 15 phút
Có thể bạn quan tâm các công thức nấu ăn ngon: https://langchaixua.com/category/cau-chuyen-nuoc-mam/
Thự hiện món bánh tráng lụi chấm mắm me thôi nào!
Bước 1: Bạn bắt bếp và đổ dầu vào, khi dầu nóng lên bạn sẽ cho một ít tỏi và hành tím băm nhuyễn vào phi cho vàng thơm.
Bước 2: Bạn cho phần thịt xay vào chảo, đảo đều cho đến khi thịt săn lại. Sau khi thịt săn lại bạn sẽ cho nấm mèo, cà rốt, củ sắn, ớt chuông, củ cài vào chảo đảo đều.
Bước 3: Khi hỗn hợp đã gần chính bạn sẽ cho hành lá vào sau cùng, điều này sẽ làm cho màu hành lá đẹp hơn. Đảo đều tay liên tục, lúc này hỗn hợp có rất nhiều màu sắc trông rất đẹp và bắt mắt. Sau đó, để nguội hỗn hợp.
Có thể bạn quan tâm công thức làm Cua Rang Me siêu ngon: https://langchaixua.com/cau-chuyen-nuoc-mam/cach-lam-cua-rang-me/
Công thức làm nước chấm mắm me
Bước 4: Cho 50ml nước sôi và phần me vắt, dầm me để phần nước cốt ra hết. Sau đó lược ray bỏ phần hạt giữ lại nước cốt me.
Tiếp theo bạn bắt chảo, bỏ hành tím và tỏi và phi cho thơm. Tiếp đến, sẽ cho phần nước cốt me vào, cho tiếp 50ml nước và cho phần đường còn lại, 1 muỗng ớt sa tế, 1 muỗng nước mắm và 1 muỗng tương ớt để hỗn hợp cho ra màu đẹp nhất nhé. (Bạn có thể nêm nếm thêm gia vị để cho phần hỗn hợp vừa miệng khẩu vị với mình nhất nhé)
Lưu ý: Trong thời gian làm nước sốt bạn nên để lửa riu riu và đảo đều hỗn hợp đều tay nha.
Cuốn bánh tráng với nhân
Bước đầu tiên, bạn cho phần nhân vừa đủ 1 lớp mỏng sau đó cuốn nhẹ nhàng, vừa tay. Vì cuốn chặt quá bánh tráng sẽ bị rách. Tiếp đến, làm tương tự các cuốn sau như vậy.
Sau đó bạn sẽ dùng 1 cây xiên que, lụi các cuộn bánh tráng lại với nhau. Vậy là chúng ta đã có ngay thành quả là món bánh tráng lụi chấm mắm me vô cùng hấp dẫn và thơm ngon.
Với vị thịt béo béo, sự giòn ngon của nấm mèo, dai dai của bánh tráng, ngọt thanh nhẹ và ngon từ các loại rau củ khác. Cùng với chén nước mắm me, chao ôi sao ngon làm sao. Hãy cùng bắt tay làm ngay món ăn vặt này để thêm vào menu của bạn nha.
Nước mắm me cao cấp Làng Chài Xưa, nguyên liệu tươi, thơm ngon đặc biệt từ me, tỏi, ớt tươi
Nước mắm me tỏi ớt Làng Chài Xưa rất thơm ngon và khác biệt, được làm công phu bằng nguyên liệu tươi. Nước mắm nhỉ cá cơm nguyên chất 40N đạm ủ thùng gỗ, me chín, tỏi và ớt xiêm tươi hòa quyện nồng nàn giúp món ăn ngon hơn rất nhiều, đặc biệt là các loại cá khô, cá chiên. Nếu như bạn không có nhiều thời gian thực hiện phần làm nước sốt me. Bạn có thể tham khảo nước mắm me Làng chài xưa.
Tham khảo chi tiết và giá sản phẩm nước mắm me pha sẵn cao cấp: TẠI ĐÂY
Lời kết
Hy vọng với công thức bánh tráng lụi chấm mắm me mà làng chài xưa vừa chia sẻ trên đây đã giúp bạn có một bí kíp để làm món ăn này cho bản thân, gia đình và những người thân yêu. Chúc bạn thành công!
Top 15 mắm me chấm bánh tráng viết bởi Cosy
Hướng dẫn 3 cách làm sốt me chấm bánh tráng đơn giản siêu ngon
- Tác giả: meonhasach.vn
- Ngày đăng: 04/28/2022
- Đánh giá: 4.92 (795 vote)
- Tóm tắt: Cách làm mắm me chua ngọt chấm bánh tráng lụi. Nguyên liệu làm sốt me chấm bánh tráng. Nước cốt me: 1 chén; Dầu ăn: 5 muỗng canh …
Bánh Tráng Mắm Me – Đặc sản Tây Ninh
- Tác giả: banhtrangtayninhgiasi.com
- Ngày đăng: 06/28/2022
- Đánh giá: 4.63 (523 vote)
- Tóm tắt: Bánh Tráng Mắm Me – Đặc sản Tây Ninh đã và đang chinh phục những tín ín đồ ăn vặt khó tính tại TPHCM và các tỉnh lân cận bằng vị chua chua ngot ngot của mắm …
Cách Làm Các Loại Nước Mắm Me Ngon Đúng Vị, Đơn Giản Tại Nhà
- Tác giả: nuocmamthinhphat.com
- Ngày đăng: 05/19/2022
- Đánh giá: 4.55 (228 vote)
- Tóm tắt: Đây là loại nước chấm ưa chuộng cho các món nướng, bánh tráng chấm mắm me, trứng cút lộn xào me, ốc xào me,… Vậy công thức để pha chế món nước chấm mắm me …
Hóa ra cách làm bánh tráng lụi chấm mắm me lại đơn giản thế này
- Tác giả: daylambanh.edu.vn
- Ngày đăng: 10/07/2022
- Đánh giá: 4.16 (253 vote)
- Tóm tắt: Nếu bạn trót mê đắm món bánh tráng lụi hấp dẫn chinh phục vị giác thì hãy vào bếp với cách làm bánh tráng lụi chấm mắm me trong công thức dưới đây nhé.
- Nội Dung: Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong công thức làm bánh tráng lụi chấm mắm me thật thơm ngon và đơn giản tại nhà. Hi vọng với hướng dẫn chi tiết này bạn sẽ có thêm bí quyết làm món ăn vặt ngon chiêu đãi cả nhà, tham khảo thêm cách làm bánh tráng lụi …
Cách làm bánh tráng lụi mắm me ăn là ghiền ai cũng thích mê
- Tác giả: yummyday.vn
- Ngày đăng: 03/01/2023
- Đánh giá: 3.87 (521 vote)
- Tóm tắt: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu; Bước 2: Ướp thịt heo xay; Bước 3: Làm phần nhân cho bánh tráng lụi; Bước 4: Làm mắm me để chấm cùng bánh tráng …
- Nội Dung: Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu thì hãy cùng nhau bắt tay vào với cách làm bánh tráng lụi luôn nhé. Món ăn này chỉ mất khoảng 45 phút đến 1 tiêng là có thể hoàn thành rồi, không chỉ vậy, cách làm cũng rất đơn giản, ai cũng có thể thực hiện. …
2 Cách Làm Bánh Tráng Lụi Chấm Mắm Me Kiểu Tây Nguyên
- Tác giả: nguyenkim.com
- Ngày đăng: 12/23/2022
- Đánh giá: 3.74 (334 vote)
- Tóm tắt: Cách làm mắm me ăn bánh tráng lụi … Làm nóng 50ml dầu ăn, sau đó cho 5g hành tím, 5g tỏi băm và xả băm vào phi lên cho thơm. Tiếp theo thêm 50ml nước me, 30g …
BẬT MÍ CÔNG THỨC LÀM NƯỚC SỐT ME CHẤM BÁNH TRÁNG SIÊU NGON
- Tác giả: satrafoods.com.vn
- Ngày đăng: 10/20/2022
- Đánh giá: 3.48 (227 vote)
- Tóm tắt: Bước 2: Bắt chảo mới lên bếp, cho nước cốt me vừa rây xong vào, lần lượt cho các nguyên liệu như nước mắm, đường, ớt xay. Vặn nhỏ lửa để hỗn hợp từ từ sánh lại.
Làm bánh tráng lụi chấm mắm me đổi món cho cả nhà ngày cuối tuần
- Tác giả: danviet.vn
- Ngày đăng: 09/02/2022
- Đánh giá: 3.28 (473 vote)
- Tóm tắt: Nước chấm là yếu tố quyết định độ ngon của món bánh tráng cuốn lụi này, mắm me đậm đà, chua chua ngọt ngọt, cay cay, mẵn, vừa ăn chớ không bị …
BÁNH TRÁNG ME Tây Ninh 9 Gốc Chua Cay Ứa Nước Miếng
- Tác giả: banhtrangnhubinh.com
- Ngày đăng: 12/30/2022
- Đánh giá: 3.11 (377 vote)
- Tóm tắt: Làm nước mắm me chấm bánh tráng: Dầm me với nước sôi để lọc lấy nước cốt. Sau đó phi thơm tỏi, ớt và cho nước cốt me + 1 muỗng đường, …
- Nội Dung: Bánh tráng me cuốn trứng cút sau khi hoàn thành sẽ có được màu đỏ cam rất đẹp mắt. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện của bánh tráng mặn mà, vị chua chua của xoài, vị béo ngậy của trứng,… cùng nước chấm chua ngọt, thơm béo (nếu cho …
Bánh tráng chấm mắm me kèm hành phi thơm với đậu phộng đặc sản Gò Dầu MCBMM003S01
- Tác giả: mymyfood.com.vn
- Ngày đăng: 01/07/2023
- Đánh giá: 2.93 (81 vote)
- Tóm tắt: Bánh tráng chấm mắm me kèm hành phi thơm với đậu phộng đặc sản Gò Dầu MCBMM003S01 … ✓Thành phần gồm có túi bánh tráng kèm theo các túi gia vị mắm me, …
99 Hướng dẫn 3 cách làm mắm me chấm bánh tráng ngon mê ly cho người ăn vặt mới nhất
- Tác giả: dayhoclaixeoto.edu.vn
- Ngày đăng: 01/03/2023
- Đánh giá: 2.88 (198 vote)
- Tóm tắt: Tìm kiếm cách làm nước mắm me cuốn bánh tráng chuẩn luôn được các chị em nội trợ quan tâm, nhất là trên các diễn đàn hay qua các sách dạy nấu ăn.
Hướng dẫn 3 cách làm mắm me chấm bánh tráng ngon mê ly cho người ăn vặt
- Tác giả: yeutre.vn
- Ngày đăng: 12/28/2022
- Đánh giá: 2.61 (124 vote)
- Tóm tắt: Việc tìm kiếm cách làm mắm me chấm bánh tráng chuẩn vị luôn được chị em nội trợ quan tâm, đặc biệt là trên các diễn đàn hoặc qua sách nấu ăn …
- Nội Dung: Bước 3 : Bắc một chiếc chảo khác lên bếp, đợi nóng thì cho thêm ít dầu ăn, tỏi và ớt băm, xào đều tay. Sau đó, bạn cho thêm tương cà vào, đảo đều đến khi hỗn hợp sôi. Tiếp theo, nước me được cho vào, khuấy nhẹ nhàng, đợi khi mắm me sôi bùng lên thì …
Tổng Hợp 6 Công Thức Làm Nước Chấm Bánh Tráng
- Tác giả: trivietphat.net
- Ngày đăng: 12/29/2022
- Đánh giá: 2.69 (190 vote)
- Tóm tắt: Cho 300g vào nước ấm, dùng tay bóp me tơi ra. · Đổ phần cốt me vừa lọc vào nồi, thêm 200g đường trắng, 1 thìa cà phê dầu hào, 30ml nước mắm, ¼ thìa cà phê hạt …
- Nội Dung: Bánh tráng là món ăn khoái khẩu chắc hẳn không xa lạ gì với team ghiền ăn vặt. Chỉ với một nguyên liệu là bánh tráng cùng với rất nhiều loại sốt chấm khác nhau từ chua ngọt của me, tắc, thơm ngậy của bơ đến cay nồng của sa tế là chúng ta đã có rất …
Bánh tráng cuốn chấm mắm me
- Tác giả: getgo.buynow.vn
- Ngày đăng: 06/12/2022
- Đánh giá: 2.41 (82 vote)
- Tóm tắt: Bánh tráng. shop avatar. Bánh tráng cuốn chấm mắm me. Đã bán 7. 24,000đ. Giao hàng tận cửa. Thanh toán COD. Thanh toán ngân hàng …
Cách làm bánh tráng cuốn sốt me chua ngọt dễ làm đãi gia đình
- Tác giả: bachhoaxanh.com
- Ngày đăng: 08/29/2022
- Đánh giá: 2.39 (109 vote)
- Tóm tắt: Bánh tráng cuốn sốt me là món ăn được yêu thích bởi vị sốt chua ngọt đậm đà cùng … tươi thì bên trong sẽ có màu hồng trong suốt, có một chấm hồng ở giữa.
- Nội Dung: Món bánh tráng cuốn sốt me đã làm mê đắm bao tín đồ ăn vặt bởi phần bánh tráng cuốn tuyệt đỉnh với sự độc đáo trong việc kết hợp nguyên liệu, nào là vị chua của xoài, vị béo thơm của đậu phộng, trứng cút hòa quyện cùng cái thơm của rau răm sẽ kích …