Bật Mí Top 10+ nấu cá lóc [Đánh Giá Cao]

Cá lóc là món ăn dân dã, gắn liền với bữa cơm gia đình rôm rả trong kí ức tuổi thơ của rất nhiều người. Để tìm lại hương vị đồng quê, nhiều chị em nội trợ băn khoăn với câu hỏi cá lóc làm món gì ngon. Trong bài viết này, Sài Thành Foods sẽ hướng dẫn các bạn 4 công thức chế biến, ăn là ghiền.

Xem thêm Siêu Bắt Cơm Với Cá Lóc Kho Tóp Mỡ: https://saithanhfoods.com/sieu-bat-com-voi-ca-loc-kho-top-mo/

Hướng dẫn cách sơ chế cá lóc

Cá lóc hay còn gọi là cá quả, cá chuối, cá tràu… loài cá nước ngọt với đặc tính thịt dai, ngon, giàu chất dinh dưỡng. Dùng cá làm nguyên liệu chính, đầu bếp có thể biến tấu thành nhiều món ăn từ đơn giản như cá lóc nướng trui, cá lóc hấp, đến các món kỳ công, kỹ lưỡng hơn như cá lóc kho gừng, canh chua cá lóc.

Muốn chọn được sản phẩm chất lượng, cá lóc nên được mua vào đúng thời kỳ thu hoạch tại những địa chỉ uy tín như chợ, siêu thị hoặc các cửa hàng hải sản đông lạnh. Cá lóc ngon có kích thước vừa phải, thân thuôn dài, cầm chắc tay, nhìn bề ngoài thấy mắt sáng trong, mang đỏ hồng, ấn vào thân có sự đàn hồi.

Cá lóc khi mua về được sơ chế bằng cách đánh vảy, cắt vay, bỏ đi phần nội tạng và làm sạch bụng. Mùi tanh nằm ở sợi gân trắng hai bên sườn cá. Do đó, để loại bỏ mùi, bạn chỉ cần cắt sát mang để đường gân lộ ra, rồi dùng tay lấy đi.

Có hai cách khử tanh cá lóc. Bạn có thể ngâm cá vào nước muối pha loãng hoặc nước vo gạo trong 15 phút, sau đó rửa lại với nước sạch. Cách thứ 2 là ướp cá với một ít rượu trắng pha loãng trong khoảng 2 phút.

Công đoạn sơ chế quyết định phần lớn đến độ thơm ngon của món ăn. Do đó, bạn không nên bỏ qua bước này hoặc làm một cách qua loa. Cá sau khi được làm sạch sẽ chế biến thành nhiều hương vị hấp dẫn, bổ dưỡng. Dưới đây là một số công thức độc đáo nhưng cũng rất dễ làm để bạn và gia đình áp dụng tại nhà cho những bữa cơm sum họp thêm ý nghĩa.

Xem thêm 3 cách làm cá lóc kho dân dã đậm đà: https://saithanhfoods.com/ca-loc-kho-thom-ngon-chuan-vi-voi-3-cong-thuc-sau/

1. Cá lóc hấp hành

Nếu chưa biết cá lóc làm món gì ngon thì áp dụng ngay bí quyết làm món cá hấp hành đơn giản, cuốn bánh tráng cực hấp dẫn này nhé.

Nguyên liệu:

  • 1 con cá lóc
  • Hành lá, ngò rí
  • Gừng
  • Rượu gạo
  • Nước tương và các loại gia vị.

Ngoài ra, cá lóc hấp hành có thể kết hợp thêm với các nguyên liệu khác nhau tùy theo sở thích của từng thực khách để tăng thêm phần ngọn miệng và phát huy tối đa công dụng đối với sức khỏe.

Cách chế biến:

  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gừng gọt vỏ, thái sợi, hành cắt từng khúc vừa ăn, số ít còn lại thái nhỏ để làm mỡ hành.

Cá làm sạch, để ráo, khứa lên lưng và ướp với các gia vị như tiêu xay, hành tím, dầu hào. Để gia vị thấm đều trong 15 – 20 phút.

  • Bước 2: Chuẩn bị hấp

Lấy gừng đã thái mỏng cùng ½ hành lá cắt khúc nhét nhẹ nhàng vào bụng cá, ½ hành lá còn lại phủ trên bề mặt cá.

Đặt cá lên đĩa rồi cho vào nồi hấp.

  • Bước 3: Hấp cá

Hấp cách thủy trong vòng 8 – 10 phút là vừa đủ. Nếu hấp quá lâu, cá sẽ mất đi vị ngọt tự nhiên và thịt dai hơn.

Trong lúc chờ đợi cá chín, tùy vào khẩu vị, đầu bếp thực hiện làm nước chấm và phi mỡ hành.

Cá lóc hấp hành có thể ăn kèm với các loại rau sống, cuốn bánh tráng và chấm nước mắm chua ngọt. Món ăn không chỉ giữ được hầu hết hàm lượng dinh dưỡng, mà còn kích thích vị giác, không sợ tăng cân. Đồng thời, sự kết hợp hoàn hảo giữa cá lóc, hành lá và gừng là bài thuốc bổ dưỡng có tác dụng giữ ấm cơ thể, phòng ngừa các triệu chứng ho, cảm, thiếu chất.

2. Cá lóc làm món gì ngon: cách nấu canh chua chuẩn vị Tây Nam Bộ

Ai lớn lên ở khu vực miền Tây sẽ không quên món canh chua cá lóc. Món ăn tuổi thơ gắn liền với ruộng đồng và những chiều quay quần đông đủ. Cá lóc nấu canh chua thì ở đâu cũng có, mỗi miền mỗi khẩu vị khác nhau. Ấy thế mà canh chua cá lóc ở vùng Tây Nam Bộ là đượm tình, thắm thiết hơn cả.

Nguyên liệu:

  • 1 con cá lóc
  • 1 quả dứa
  • 2 quả cà chua
  • Me chín
  • Hành, ớt, tỏi, rau răm, thì là
  • Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn, tiêu
Rất hay:  Bật Mí Top 19 cách chế biến lòng gà [Đánh Giá Cao]

Cách chế biến:

  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá lóc làm sach, cắt khúc vừa ăn

Uớp cá với một ít nước mắm, muối, hạt tiêu, ớt, hành băm trong 20 phút để thấm đều gia vị.

Dứa gọt vỏ, bỏ mắt rồi thái thành từng miếng nhỏ. Cà chua cắt lát như miếng cau. Hành, rau răm, thì là, ớt rửa sạch, thái nhỏ.

  • Bước 2: Chế biến

Phi thơm hành khô rồi đổ cá vào, xào sơ qua để thịt săn lại và khử mùi tanh.

Tiếp tục cho cà chua vào xoong, đảo đều, nhẹ tay không làm nát thịt cá. Cá lóc vừa chín tới thì thêm nước lọc cùng 2 quả me.

Khi nước sôi, cho thêm dứa vào, đun nhỏ lửa thêm 5 phút thì nêm nếm gia vị. Vớt me chín ra, dằm lấy nước cốt để nước dùng chua chua vừa miệng. Chờ sôi thêm 2 phút thì cho thêm các loại rau mùi vào.

Canh chua cá lóc thoang thoảng mùi hành, rau răm, thì là. Nước dùng loáng thoáng màu vàng trong, ngọt thanh hấp dẫn. Khi thưởng thức, thực khách sẽ phải xuýt xoa bởi cá chắc thịt, có vị chua nhè nhẹ của mẹ, ngọt thơm của dứa.

Cá lóc nướng muối ớt

Trong những món ăn gợi nhớ về kỷ niệm, cá lóc nướng có lẽ là món ngon dung dị nhưng chất chứa nhiều cảm xúc nhất. Cá lóc nướng trui trên cánh đồng mùa gặt, cá lóc nước than hồng hay cá lóc nướng muối ớt đều mang những hương vị khó quên.

Nguyên liệu:

  • Cá lóc
  • Ớt băm, ớt bột
  • Hành lá, thì là, mùi tàu, sả băm, hành tím, tỏi băm, chanh
  • Dầu ăn
  • Tiêu và các gia vị thường dùng

Cách chế biến:

  • Bước 1: Sơ chế cá

Cá làm sạch, khứa nhiều nhát trên lưng để khi ướp gia vị ngấm vào từng thớ thịt.

  • Bước 2: Tẩm ướp gia vị

Cho 1 muỗng canh ớt băm, 1 muống canh ớt bột, ½ muỗng café muối, 1 muỗng café bột ngọt, 1 muỗng canh dầu ăn, ½ muỗng café tiêu vào một cái tô nhỏ.

Tiếp tục cho các loại rau mùi, 4 muỗng canh sả băm, 4 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh tỏi băm vào rồi trộn đều thành hỗn hợp.

Thoa đều hỗn hợp vừa trộn lên toàn bộ cá, xoa nhẹ nhàng để gia vị ngấm đều. Đợi trong vòng 1 tiếng là có thể đem đi nướng.

Bạn có thể nướng cá bằng lò nướng hoặc nướng trực tiếp trên than hồng. Cá khi chín dậy mùi, toàn thân vàng sẫm hút mắt. Vỏ cá giòn ôm từng thớ thịt cá mềm, đậm đà hương vị và thoang thoảng mùi sả băm, hành, tỏi.

Nếu bạn đang phân vân chưa biết cá lóc làm món gì ngon thì áp dụng ngay công thức cá nướng muối ớt đơn giản, đầm đà, ăn một lần lại muốn ăn thêm này nhé.

4. Cách ướp cá lóc nướng giấy bạc.

Ngoài cá lóc nướng muối ớt thì cá lóc nướng giấy bạc cũng được nhiều gia đình áp dụng trong những bữa ăn đoàn viên.

Nguyên liệu:

  • Cá lóc
  • Tỏi băm, hành tím băm
  • Sốt ướp thịt nướng
  • Hạt nêm, bột ngọt, đường, muối

Cách chế biến:

  • Bước 1: Sơ chế cá

Cá lóc làm sạch, khứa chéo dọc thân để khi tẩm ướp gia vị ngấm đều vào thịt cá.

  • Bước 2: Tẩm ướp cá

Cho 2 muỗng café tỏi băm, 2 muỗng canh hành tím băm, 2 muỗng café sốt ướp thịt nướng, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh đường vào tô nhỏ rồi trộn đều, tạo thành hỗn hợp.

Thoa hỗn hợp lên 2 mặt cá, phần còn dư thì bỏ vào bụng cá.

  • Bước 3: Nướng cá

Cá sau khi ướp được 1 tiếng thì bỏ vào giấy bạc, khéo léo gói lại để giấy bạc ôm chặt cá. Có thể nướng trực tiếp trên lửa than hoặc lò nướng trong 30 phút.

Cá lóc dễ làm, dễ ăn lại biến tấu được rất nhiều món ngon vừa dân dã, vừa lạ miệng. Hi vọng với 4 cách chế biến trên đây, thực khách sẽ có thêm gợi ý cho câu hỏi cá lóc làm món gì ngon.

Xem thêm các loại cá giá sỉ lẻ tại: https://saithanhfoods.com/product-category/ca/

Liên hệ hải sản giá sỉ lẻ

Siêu Thị Hải Sản Online Sài Thành Foods.

  • Website: https://saithanhfoods.com/
  • Fanpage: https://www.facebook.com/SaiThanhFood
  • Hotline Miền Nam: 0944.868.800
  • Hotline Miền Bắc: 0944.869.922
  • Hotline Phản Ánh Dịch Vụ: 0944.964.422
  • Sản xuất và đóng gói tại: Lô III-22 đường 19/5A KCN Tân Bình, P. Tây Thạnh, Q. Tân phú, TP.HCM.
  • Chi nhánh Bắc Ninh: 218 Hoàng Hoa Thám, P. Võ Cường, TP. Bắc Ninh.

Top 18 nấu cá lóc viết bởi Cosy

Cá lóc nấu canh gì ngon? Tổng hợp 8 cách nấu canh cá lóc ngon dễ làm

  • Tác giả: angon.vn
  • Ngày đăng: 02/10/2023
  • Đánh giá: 4.74 (366 vote)
  • Tóm tắt: Canh chua cá lóc2. Canh cá lóc nấu mẻ3. Canh khoai mỡ cá lóc4. Canh chuối xanh cá lóc5. Canh khế cá lóc6. Canh bầu cá lóc7.
  • Nội Dung: Thế là chúng ta đã cùng nhau điểm qua 8 cách nấu canh cá lóc siêu hấp dẫn mà bạn có thể tự tin trổ tài ngay để đem đến những sự bất ngờ cho gia đình của mình. Hy vọng bạn sẽ thật thành công với các công thức trên và tiếp tục dõi theo các bài viết …

2 cách nấu cháo cá lóc thơm ngon, bổ dưỡng cả nhà cùng mê

2 cách nấu cháo cá lóc thơm ngon, bổ dưỡng cả nhà cùng mê
  • Tác giả: hellobacsi.com
  • Ngày đăng: 03/24/2022
  • Đánh giá: 4.46 (510 vote)
  • Tóm tắt: Hello Bacsi bật mí 2 cách nấu cháo cá lóc thơm ngon, bổ dưỡng, giúp bạn có thêm công thức nấu ăn ngon chiêu đãi cả nhà dịp cuối tuần!
  • Nội Dung: Trong đó, albumin là một protein giúp đảm bảo lưu lượng máu, vận chuyển các hormone, vitamin và enzyme đi khắp cơ thể. Cho nên việc sử dụng cá lóc để chế biến món ăn sẽ cung cấp albumin cho cơ thể và mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe tuyệt vời …

Cá Lóc Nấu Gì Ngon? Tổng Hợp Các Món Ăn Từ Cá Lóc Ngon Dễ Làm

  • Tác giả: kienthuctonghop.vn
  • Ngày đăng: 03/11/2022
  • Đánh giá: 4.06 (239 vote)
  • Tóm tắt: Vậy, cá lóc nấu gì ngon? Hãy đổi thực đơn cho cả nhà mình bằng công thức chế biến đơn giản dưới đây nhé. Nội dung bài viết [Ẩn].
  • Nội Dung: Cá lóc – một loại cá nước ngọt còn được gọi với cái tên cá quả, cá tràu. Có thể nói các món ăn từ cá lóc đều rất “đưa cơm”. Thịt cá lóc ngon, ngọt, nhiều dinh dưỡng, được biến tấu thành nhiều hương vị khác nhau. Vậy, cá lóc nấu gì ngon? Hãy đổi thực …

5 món cá lóc đỉnh của đỉnh ăn vào là ghiền

5 món cá lóc đỉnh của đỉnh ăn vào là ghiền
  • Tác giả: monngonmoingay.com
  • Ngày đăng: 08/24/2022
  • Đánh giá: 3.79 (432 vote)
  • Tóm tắt: 5 món cá lóc “đỉnh của đỉnh” ăn vào là ghiền.
  • Nội Dung: Gỏi đu đủ khô cá lóc giòn giòn của đu đủ, ngọt ngọt bùi bùi của cá lóc ăn kém với đậu phộn và bánh phồng tôm nữa thì tuyệt vời ông mặt trời. Đây chính là món ăn vừa thanh mát, vừa ít dầu mỡ và cực kỳ phù hợp cho các chị em nội trợ muốn ăn ngon dáng …

Công thức nấu canh chua cá lóc ngon chuẩn vị miền tây Nam Bộ

  • Tác giả: tastykitchen.vn
  • Ngày đăng: 04/06/2022
  • Đánh giá: 3.64 (417 vote)
  • Tóm tắt: Các gia vị : muối, hạt nêm, bột tiêu, mắm,… Thuong Thuc Mon Canh Chua Ca Loc Nau Bong Dien Die Thưởng thức món canh chua cá lóc nấu bông điên …

Tìm Hiểu Cá Lóc Nấu Canh Gì Là Ngon Nhất

Tìm Hiểu Cá Lóc Nấu Canh Gì Là Ngon Nhất
  • Tác giả: canghaisan.com
  • Ngày đăng: 12/08/2022
  • Đánh giá: 3.46 (377 vote)
  • Tóm tắt: Nấu canh chua cá lóc cùng với dọc mùng · Nguyên liệu cần chuẩn bị · Cách chế biến.
  • Nội Dung: Bước 3: Bắc chảo lên bếp và cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng lên. Sau đó cho tiếp phần tỏi băm, sả băm, ớt băm vào phi thơm và cho phần cá lóc đã làm sạch vào xào săn lại. Sau đó, cho tiếp cà chua vào xào chung. Tiếp đến cho khoảng 1.2 …

Vé tàu cao tốc Việt Nam

Vé tàu cao tốc Việt Nam
  • Tác giả: taucaotoc.vn
  • Ngày đăng: 08/03/2022
  • Đánh giá: 3.33 (425 vote)
  • Tóm tắt: Cá lóc là loài cá thịt ngon, ít xương và có thể được dùng để chế biến nhiều món ăn khác nhau như: nướng trui, hấp bầu, nấu cháo, nấu canh …
  • Nội Dung: Cá làm sạch để ráo nước. Nếu cá có trọng lượng khoảng nữa ký trở xuống thì nên để nguyên con. Nếu cá lớn hơn thì có thể cắt đôi ra. Sau đó, lấy 1 phần cơm mẻ vừa đủ pha với nước, lược cho sạch rồi bắt nồi nước cơm mẻ đã lược sạch lên bếp nấu sôi, …

Cách nấu cháo cá lóc thơm ngon, bổ dưỡng

  • Tác giả: maisonmando.com
  • Ngày đăng: 08/25/2022
  • Đánh giá: 3.16 (369 vote)
  • Tóm tắt: Cách nấu cháo cá lóc ngoài việc chọn nguyên liệu và sơ chế thì việc nấu cháo đúng cách sẽ giúp tăng thêm hương vị thơm ngon và bổ dưỡng.
  • Nội Dung: Các món ăn từ cá lóc còn có thể chữa các bệnh trĩ, chữa thận nhiễm mỡ hoặc phù nề, chữa thấp nhiệt ở bàng quang, trị bệnh đái dắt, giúp thông tiểu và bổ nguyên khí. Cá lóc có thể giúp người bệnh an thần, ích trí, sinh tân nhuận phế, dưỡng trí, chữa …

MỀM THƠM cháo cá lóc Cần Thơ – tinh túy ẩm thực xứ gạo trắng nước trong

  • Tác giả: vinpearl.com
  • Ngày đăng: 09/07/2022
  • Đánh giá: 2.78 (167 vote)
  • Tóm tắt: Cháo cá lóc được nấu và biến tấu hương vị theo nhiều cách khác nhau nhưng đặc trưng nhất là cháo cá lóc rau đắng, một trong những món ngon …
  • Nội Dung: Cháo cá lóc được nấu và biến tấu hương vị theo nhiều cách khác nhau nhưng đặc trưng nhất là cháo cá lóc rau đắng, một trong những món ngon có vị đặc biệt nhất trong các món đặc sản Cần Thơ. Không chỉ là một món ăn ngon, cháo nấu cùng với rau đắng …

Cá lóc làm món gì ngon nhất? 5 công thức làm cá lóc ngon chuẩn vị

  • Tác giả: blogamthuc.tv
  • Ngày đăng: 07/07/2022
  • Đánh giá: 2.75 (92 vote)
  • Tóm tắt: Cá lóc nướng cuốn bánh tráng. Cá lóc nướng cuốn bánh tráng là món ăn dân dã xuất phát từ các tỉnh miền Tây. · Cá lóc kho tộ. Cá lóc kho tộ là món …
  • Nội Dung: Cá lóc là loại cá nước ngọt, lành tính, có vị ngọt, thịt chắc nên rất được gia đình người Việt Nam ưa chuộng. Cá lóc ngon thường có kích thước vừa phải, không quá to hoặc quá nhỏ. Cá lóc đồng có giá bán khoảng 100-150.000đ/kg còn giá cá lóc nuôi rẻ …

Cá lóc nấu cơm mẻ – Cổng Thông tin Điện tử tỉnh Cà Mau

  • Tác giả: camau.gov.vn
  • Ngày đăng: 04/28/2022
  • Đánh giá: 2.49 (152 vote)
  • Tóm tắt: Cá lóc là loài cá thịt ngon, ít xương và có thể được dùng để chế biến nhiều món ăn khác nhau như: nướng trui, hấp bầu, nấu cháo, nấu canh chua, tả pín lù…

Hướng dẫn làm món canh cá lóc nấu khế thơm ngon

 Hướng dẫn làm món canh cá lóc nấu khế thơm ngon
  • Tác giả: cakholangvudai.org
  • Ngày đăng: 09/29/2022
  • Đánh giá: 2.58 (170 vote)
  • Tóm tắt: Hôm nay, cá kho làng Vũ Đại Hà Nam sẽ hướng dẫn bạn làm món canh cá lóc nấu khế thơm mát chế biến đơn giản mà lại thơm ngon giúp thanh nhiệt cơ thể nữa nhé.

Các bước nấu cá lóc kho tộ đơn giản, dinh dưỡng và cực đưa cơm

Các bước nấu cá lóc kho tộ đơn giản, dinh dưỡng và cực đưa cơm
  • Tác giả: vinger.com.vn
  • Ngày đăng: 12/23/2022
  • Đánh giá: 2.39 (185 vote)
  • Tóm tắt: Tổng hợp các bước nấu cá lóc kho tộ đơn giản, dễ làm, và nguyên liệu đều dễ mua giá rẻ và cực kỳ đưa cơm…Tất cả đều được chia sẻ chi tiết nhất và cả các …
  • Nội Dung: Đầu tiên, bạn đặt nồi lên bếp, để lừa vừa, cho dầu ăn và nghiêng cho dầu chảy kín đáy nồi, tiếp đến cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Khi nào tỏi vàng đều, bắt đầu cho thịt ba chỉ vào đảo đều, đến khi nào thịt vàng cạnh thì tiến hành cho cá và đặc …

Cá Lóc Kho Tộ – Đậm Đà Hương Vị Việt

Cá Lóc Kho Tộ - Đậm Đà Hương Vị Việt
  • Tác giả: huongnghiepaau.com
  • Ngày đăng: 10/25/2022
  • Đánh giá: 2.37 (132 vote)
  • Tóm tắt: Nguyên liệu nấu cá lóc kho tộ. 1 con cá lóc khoảng 700 gram. Nên chọn cá lóc đồng để thịt cà được dai và ngon hơn. 200 gram thịt ba rọi; 5 trái ớt hiểm …
  • Nội Dung: Bước 2: Lấy một tộ đất nhỏ, cho 1 muỗng dầu ăn vào đáy tộ rồi xếp 1 lớp thịt ba rọi ở phía cuối, sau đó đến các khoanh cá và lớp trên cùng là riềng và gừng. Rưới nước đường đã chuẩn bị sẵn vào tộ sao cho xâm xấp mặt cá. Đun với lửa nhỏ liu riu để cá …

Canh Chua Cá Lóc – Thơm nức mũi “tròn vị gia đình”

  • Tác giả: sieuthisaigon.com.vn
  • Ngày đăng: 04/05/2022
  • Đánh giá: 2.28 (92 vote)
  • Tóm tắt: Cách nấu canh chua cá lóc đơn giản dễ thực hiện. … Cùng hưởng thức món canh chúa cá lóc cực ngon và có những bữa ăn ấm áp bên gia đình.

11 cách nấu cháo cá lóc cho bé, đơn giản mà lại bổ dưỡng

11 cách nấu cháo cá lóc cho bé, đơn giản mà lại bổ dưỡng
  • Tác giả: fitobimbi.vn
  • Ngày đăng: 01/02/2023
  • Đánh giá: 2.02 (84 vote)
  • Tóm tắt: Cá lóc rửa sạch, đem hấp, lọc lấy thịt rồi xay nhuyễn; Rau dền luộc chín, xay nhuyễn; Vo sạch gạo rồi đem nấu cháo. Khi cháo chín, cho cá và rau dền …
  • Nội Dung: Dưới góc nhìn dinh dưỡng, cá lóc là nguồn bổ sung axit béo và axit amin dồi dào cho cơ thể. Bên cạnh đó còn cung cấp đa dạng các vi chất cần thiết khác như lipid, protein, sắt, phospho, canxi,… Với những giá trị dinh dưỡng đó, bổ sung cá lóc trong …