Gợi Ý Top 20+ thịt ba chỉ kho dưa chua [Ngon Nức Mũi]

Thưởng thức niêu cá trắm kho dưa bên gia đình vào những ngày mưa mang đến cho mỗi người nhiều khoảnh khắc ấn tượng. Mùi thơm của cơm nóng tỏa ra quyện lại với cá kho tạo nên hương vị nhân gian. Chính vì điều đặc biệt đó, bài viết dưới đây Cá kho Vũ Đại xin chia sẻ cách kho cá trắm với dưa chua chuẩn vị làm thổn thức bao trái tim của mỗi người xa quê. Cùng khám phá với chúng tôi nhé!

Bí quyết chọn mua cá trắm tươi ngon, chất lượng

Cá trắm là loại cá quen thuộc đối với nhiều gia đình người Việt, thịt cá trắm săn chắc, thơm ngon nên được rất nhiều người ưa chuộng. Loại cá này có kích thước khá lớn, khoảng 2 – 20kg/con tùy vào điều kiện sinh sống và chăm sóc. Cá trắm nuôi khá dễ, chúng chủ yếu ăn cỏ, rong, động vật như: giun, ấu trùng, côn trùng và các loài cá nhỏ. Còn nếu là cá trắm nuôi với mục đích buôn bán thì thức ăn của chúng chủ yếu là ngũ cốc, cám, thức ăn dạng viên.

Chọn cá tươi cách đơn giản nhất là nhìn những con cá còn đang bơi lội. Khi nhìn bên ngoài, cá có màu tươi đẹp, mắt cá sáng, vảy cá không bị rơi ra, mang cá đỏ tươi, khi bạn thả cá xuống chậu thì cá sẽ chìm xuống và quậy mạnh, đó chính là những con cá tươi ngon. Thêm vào đó, bạn hãy quan sát kỹ hơn những đặc điểm sau của cá để biết cá có tươi hay không:

Cần trọn cá trắm tươi ngon để phục vụ quá trình kho cá chất lượng
Cần trọn cá trắm tươi ngon để phục vụ quá trình kho cá chất lượng
  • Mắt cá: nếu là cá trắm tươi thì mắt cá sẽ lồi ra, trong suốt, đen nháy. Còn nếu là cá ươn thì mắt cá sẽ trắng, lõm xuống, nhìn không có sức sống.
  • Vảy cá: đây là cách nhận biết đơn giản, nếu là cá tươi thì khi ta vuốt vảy cá sẽ dịch chuyển theo tay nhưng không bị rơi, còn cá ươn thì chỉ cần chạm vào là vảy cá sẽ rơi ra ngay.
  • Mang cá: mang cá có màu đỏ, tươi rói, không có mùi là cá tươi; nếu thấy mang cá hồng nhạt, nhiều nhớt, có mùi hôi thì đó là cá ươn.
  • Hậu môn: chính là phần lòi ra cuối bụng cá. Nếu thấy hậu môn cá màu hồng hay màu đỏ bầm tím, lòi ra ngoài, bụng phình ra thì đó là cá ươn. Còn cá tươi sẽ có hậu môn trắng nhạt, bụng lép hơn.

Cách kho cá trắm với dưa chua chuẩn vị

Để có nồi cá trắm kho với dưa chua tròn vị, hòa quyện giữa tầng hương vị thì khâu chuẩn bị, sơ chế nguyên liệu có ý nghĩa quan trọng. Do đó khi thực hiện món ăn, bạn nên thực hiện đầy đủ các bước dưới đây:

Nguyên liệu làm món cá trắm kho dưa chua

  • Nguyên liệu chính: Cá trắm tươi
  • Nguyên liệu đi kèm: thịt ba chỉ, dưa cải chua, ớt, hành tím, tỏi, tiêu xanh,…
  • Gia vị: đường, hạt nêm, bột canh, nước mắm
  • Dầu ăn, nước nóng
Một số nguyên liệu cơ bản cho món cá trắm kho dưa chua ngon đúng điệu
Một số nguyên liệu cơ bản cho món cá trắm kho dưa chua ngon đúng điệu

Xem thêm:

  • món Cá kho làng Vũ Đại❤️
  • Cá kho Bá Kiến làng Vũ Đại

Bên cạnh việc lựa chọn cá trắm tươi ngon để phục vụ quá trình kho cá thì các nguyên liệu đi kèm cần lựa chọn tỉ mỉ. Trong số đó cần khéo léo lựa chọn miếng thịt ba chỉ thơm ngon để niêu cá kho thêm phần hấp dẫn.

  • Chọn thịt ba chỉ có da mỏng, mỡ trắng, nhiều thịt, chọn heo lứa vừa, không chọn heo quá lớn, chọn phần mỡ giòn, không chọn phần mỡ hột.
  • Không chọn thịt có màu hơi xanh nhạt hoặc hơi thâm, thậm chí còn bị đen không căng bóng, màng ngoài nhiều nhớt hay bắt dầu nhớt.

Sơ chế các nguyên liệu

  • Cá trắm sau khi mua về cần làm sạch vẩy, loại bỏ ruột sau đó tiến hành khử hoàn toàn mùi tanh. Sau đó cá được cắt thành khúc có chiều dài khoảng 3cm.
  • Thịt ba chỉ rửa sạch và thấm khô nước sau đó cắt thịt thành khúc dày 2cm
  • Dưa cải chua rửa sạch với nước để giảm bớt vị chua sau đó để kho nước. Nếu dưa cải không quá chua bạn không cần rửa qua với nước mà để nguyên dưa khi chế biến.
  • Hành tím, tỏi bóc vỏ băm nguyễn
  • Ớt, tiêu xanh rửa sạch và để nguyên trái hoặc nếu thích bạn có thể cắt lát.
Rất hay:  Gợi Ý Top 20+ cách chế biến thịt bê [Ngon Nhất Quả Đất]

Cách kho cá trắm với dưa chua

  • Đầu tiên, đặt nồi lên bếp cho dầu ăn vào, khi dầu sôi, bạn cho tiếp 50gr đường vào và khuấy trên lửa nhỏ cho đường tan thành màu cánh gián đẹp mắt.
  • Sau đó cho thịt ba chỉ vào đảo đều cho toàn bộ thịt thấm đều màu của đường rồi tiếp tục cho dưa cải chua vào xào để cho thịt và cải hòa quyện với nhau.
  • Khi thịt và cải đã chín đều, bạn cho cá trắm, ớt, hành, tỏi và nước mắm vào rồi đậy nắp lại đun trong 5 phút.
Niêu cá trắm kho dưa với màu sắc bắt mắt đi kèm hương thơm độc đáo
Niêu cá trắm kho dưa với màu sắc bắt mắt đi kèm hương thơm độc đáo
  • Sau thời gian 5 phút, cho thêm 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh bột ngọt, tiêu xanh và cho nước nóng vào xâm xấp đến mặt cá và đậy nắp kho cá cho đến khi cạn nước là món ăn hoàn thành.
  • Cá trắm kho dưa chua chua, ngọt ngọt hòa quyện cùng nước kho đậm đà, ăn một miếng cá cùng bát cơm nóng chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng. Chỉ nên để lửa ở mức vừa, đun liu riu để khi kho tránh tình trạng cá bị khét hoặc lâu chín, bở ra ăn sẽ không ngon.

>>Chia sẻ mẹo kho cá chuẩn vị mang đậm đặc trưng vùng miền không thể bỏ lỡ: https://cakhobakien.com/ca-kho/nhung-cach-kho-ca-ngon-cho-bua-com-tron-vi/

Lưu ý khi sử dụng cá trắm kho với dưa chua

Cách kho cá trắm với dưa chua được thực hiện đơn giản nhưng tạo nên món ăn với đầy đủ hương vị. Vị ngọt thanh từ thịt cá hòa quyện với nhiều tầng gia vị mang đến xúc cảm độc đáo. Tuy nhiên khi thưởng thức món ăn nên sử dụng với mức độ phù hợp đực biệt với đối tượng nhạy cảm như trẻ em và phụ nữ mang thai. Vì vậy đừng quên lưu lại chú ý dưới đây:

  • Bạn không nên ăn quá nhiều dưa chua bởi vì có khá nhiều nguyên nhân dẫn đến ngộ độc khi dùng thực phẩm này. Trước hết là do nguyên liệu để làm nên món dưa muối, trong quá trình trồng, nếu sử dụng thuốc trừ sâu quá liều thì rau, củ, quả khi thu hoạch sẽ có độc tính, gây hại cho những người tiêu dùng.
  • Trước khi chế biến dưa muối, rau củ không được rửa sạch sẽ, dụng cụ chứa dưa muối không vệ sinh thì chắc hẳn món dưa muối sẽ chứa rất nhiều vi khuẩn gây bệnh, vậy nên cần ăn cá trắm kho dưa chua ở mức độ hợp lý để bảo vệ sức khỏe.
Cần bảo quán cá kho để tránh tình trang ôi thiu
Cần bảo quản cá kho để tránh tình trạng ôi thiu
  • Bạn phải thật cẩn thận khi bảo quản món cá trắm kho dưa chua này vì bản thân nó đã có vị chua tự nhiên của dưa nên rất dễ bị ôi thiu. Do đó, muốn giữ lâu thì bạn nên cho vào hộp đựng thức ăn rồi để vào trong ngăn mát tủ lạnh, phương pháp này có thể bảo quản món cá trắm kho dưa chua trong khoảng thời gian 10 tiếng mà không lo món ăn bị ôi thiu.

Trên đây là những thông tin liên quan đến cách kho cá trắm với dưa chua tròn vị được chúng tôi bật mí qua bài viết. Hy vọng rằng với cách chọn cá trắm cũng như mẹo kho cá tuyệt vời được chia sẻ giúp mọi người tạo nên món ăn với hương vị quyến rũ, độc đáo. Chúng tôi tin rằng niêu cá kho với dưa chua là sợi dây vô hình gắn kết mọi người với hương vị bình dị, gần gũi.

Xem thêm bài viết:

  • Cá kho gừng
  • Cách kho cá trôi ngon nhất

Top 22 thịt ba chỉ kho dưa chua viết bởi Cosy

Thịt ba chỉ kho dưa chua đậm đà, đưa cơm

  • Tác giả: eva.vn
  • Ngày đăng: 03/28/2022
  • Đánh giá: 4.9 (683 vote)
  • Tóm tắt: Mon ngon – Bữa cơm sẽ ngon miệng hơn nhờ món thịt ba chỉ kho dưa chua này.

Thịt ba chỉ kho dưa chua

  • Tác giả: bepnha.kingfoodmart.com
  • Ngày đăng: 08/11/2022
  • Đánh giá: 4.35 (414 vote)
  • Tóm tắt: Công thức nấu ăn thịt ba chỉ kho dưa chua bạn có thể tham khảo chi tiết bên dưới. Nếu bạn chưa tìm thấy công thức món ăn bạn cần, đừng ngại liên …

Cách làm món thịt ba chỉ kho dưa chua cực tốn cơm mà chỉ tốn 15 phút

  • Tác giả: vn.alongwalker.co
  • Ngày đăng: 07/17/2022
  • Đánh giá: 4.07 (535 vote)
  • Tóm tắt: Bạn mới chỉ biết đến món cá kho dưa chua, vậy thịt ba chỉ kho dưa chua thì sao nhỉ? chúng mình đảm bảo đây cũng sẽ làm một món ngon cực đưa …
  • Nội Dung: Thịt heo được biết đến là một nguyên liệu phổ biến trong bữa cơm hàng ngày. Các dinh dưỡng có trong thịt như sắt, kẽm, kali và vitamin A,… Vì thế, sử dụng thịt heo hợp lý trong khẩu phần ăn hàng ngày sẽ giúp tăng cường sức khỏe. món ăn sẽ thêm phần …

Thịt ba chỉ quay kho dưa chua đậm đà – TintucOnline

  • Tác giả: tintuconline.com.vn
  • Ngày đăng: 04/11/2022
  • Đánh giá: 3.99 (367 vote)
  • Tóm tắt: Miếng thịt ba chỉ quay giòn, béo hòa quyện với vị chua mặn của dưa cải muối và vị cay của ớt chắc chắn sẽ khiến nhiều người muốn chén sạch …

Thịt kho dưa cải chua cho mâm cơm chiều hấp dẫn

  • Tác giả: daotaobeptruong.vn
  • Ngày đăng: 01/09/2023
  • Đánh giá: 3.72 (354 vote)
  • Tóm tắt: Cách làm thịt kho dưa chua để bữa cơm bớt nhạt miệng. Nguyên liệu. Thịt ba chỉ: 300 gram; Dưa cải muối: 150 gram; Hành khô: 1 củ …

Món này có đủ thịt, cá và rau mà nấu cực đơn giản: Thành phẩm thơm ngon xuất sắc, không chê vào đâu được!

  • Tác giả: afamily.vn
  • Ngày đăng: 06/01/2022
  • Đánh giá: 3.54 (213 vote)
  • Tóm tắt: Cá rô/cá basa 500gr; 2. Thịt ba chỉ heo 300gr; 3. Rau củ 300gr dưa chua, 2 củ riềng, 4 củ hành khô, 4-6 quả ớt, 4-6 nhánh hành lá; 4.

Đậm đà thịt ba chỉ kho dưa khiến cả nhà vét sạch nồi cơm

  • Tác giả: 24h.com.vn
  • Ngày đăng: 03/19/2022
  • Đánh giá: 3.3 (226 vote)
  • Tóm tắt: Cách làm món thịt ba chỉ kho dưa chua vàng ươm, mềm ngon thơm phức lại béo ngậy hòa quyện với dưa chua giòn giòn ngon ơi là ngon, miếng dưa …

Tuyệt chiêu cách làm thịt kho dừa thơm ngon, ngọt thanh

Tuyệt chiêu cách làm thịt kho dừa thơm ngon, ngọt thanh
  • Tác giả: vinid.net
  • Ngày đăng: 03/21/2022
  • Đánh giá: 3.07 (452 vote)
  • Tóm tắt: Thịt ba chỉ: 260 calo/100gr; Nước dừa: 44 calo/240ml. Như vậy, với công thức làm món thịt kho dừa ở trên chứa khoảng gần …

Thịt ba chỉ kho dưa cải

  • Tác giả: thuyenxua.vn
  • Ngày đăng: 11/04/2022
  • Đánh giá: 2.93 (136 vote)
  • Tóm tắt: Thịt lợn mềm, thơm, kết hợp cùng vị chua dịu của dưa cải khiến món thịt kho dưa cải trở nên thật ngon miệng, làm tròn vị thêm cho bữa cơm gia đình.

Thịt kho dưa cải chua

  • Tác giả: savourydays.com
  • Ngày đăng: 03/13/2022
  • Đánh giá: 2.84 (158 vote)
  • Tóm tắt: 300-400gram thịt ba chỉ · 2 củ hành khô · 2-3 tép tỏi nhỏ · 1 bát con dưa cải (chọn phần nhiều bẹ) · 1 bát con nước muối dưa · 3 thìa canh nước hàng …
  • Nội Dung: 4. Cho thịt đã ướp vào nồi, bắc lên bếp, để lửa to đến khi nước trong nồi sôi thì đảo đều cho thịt chín sơ bên ngoài. Hạ nhỏ lửa, cho thêm nước ngập xâm xấp thịt. Nước này có thể là nước thường hoặc nước muối dưa. Tùy vào việc bạn muốn nồi thịt có …

Cách làm thịt ba chỉ kho dưa chua mềm thơm, vừa đưa cơm vừa nhanh gọn

Cách làm thịt ba chỉ kho dưa chua mềm thơm, vừa đưa cơm vừa nhanh gọn
  • Tác giả: 2dep.vn
  • Ngày đăng: 03/07/2022
  • Đánh giá: 2.65 (120 vote)
  • Tóm tắt: Cách làm thịt ba chỉ kho dưa chua mang đến món ăn đậm đà, thịt mềm, ngậy lại có chút chua của dưa rất ‘hao cơn”, đặc biệt là trong ngày lạnh …

Thịt heo quay ăn không hết, làm món thịt heo quay kho dưa cải chua thơm ngon

Thịt heo quay ăn không hết, làm món thịt heo quay kho dưa cải chua thơm ngon
  • Tác giả: bachhoaxanh.com
  • Ngày đăng: 02/17/2023
  • Đánh giá: 2.5 (103 vote)
  • Tóm tắt: Bạn không chỉ có thể ăn thịt heo quay theo cách thông thường, mà còn có thể dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon khác. Hôm nay, hãy để Bách hóa XANH …
  • Nội Dung: Đợi đến khi dầu điều nóng, bạn cho thịt heo quay đã ướp gia vị vào. Bạn xào thật đều cho thịt heo quay thấm đều, rồi cho vào một ít tiêu xay. Bạn để lửa vừa và đảo thật đều. Sau đó, bạn cho vào một ít nước tương và nêm nếm gia vị cho hợp khẩu vị của …

Cách làm thịt ba chỉ kho dưa

Cách làm thịt ba chỉ kho dưa
  • Tác giả: meta.vn
  • Ngày đăng: 07/18/2022
  • Đánh giá: 2.47 (164 vote)
  • Tóm tắt: Có thể nói, món ăn này ngoài ngon và giúp bạn không cảm thấy ngán nó còn rất bổ dưỡng vì có thêm dưa chua. Theo một số nghiên cứu khoa học các loại dưa muối bổ …
  • Nội Dung: Quý khách có nhu cầu mua sắm các thiết bị gia dụng hãy nhớ đến META.vn hoặc gọi đến số Hà Nội: 024.3785.5633 – TP Hồ Chí Minh: 028.3830.8569 để được chúng tôi tư vấn miễn phí và sử dụng các sản phẩm gia dụng chính hãng. Chúng tôi cam kết sẽ làm hài …

Thịt quay kho dưa cải

  • Tác giả: monngonmoingay.com
  • Ngày đăng: 06/08/2022
  • Đánh giá: 2.19 (185 vote)
  • Tóm tắt: Thịt ba chỉ quay: 400g; Dưa cải: 300g; Hành lá: 2 cọng; Ớt sừng: 1 trái; Tai vị: 1 cái; Nước dừa tươi, đường, dầu điều, hành tím băm, tiêu sọ, dầu ăn …

THỊT BA CHỈ KHO DƯA CHUA

  • Tác giả: suatancongnghiepquan12.com
  • Ngày đăng: 04/21/2022
  • Đánh giá: 2.21 (68 vote)
  • Tóm tắt: THỊT BA CHỈ KHO DƯA CHUA. Công Ty TNHH Thu Hà Chuyên Cung Cấp Suất Ăn Công N. Tap to expand. THỊT BA CHỈ KHO DƯA CHUA. Giá: Liên hệ. Số lượng: Lượt xem:.

Thịt ba chỉ kho dưa cải chua khiến cơm nấu bao nhiêu cũng hết

  • Tác giả: giadinh.suckhoedoisong.vn
  • Ngày đăng: 11/14/2022
  • Đánh giá: 2.13 (50 vote)
  • Tóm tắt: Những miếng thịt ba chỉ thơm ngon, béo ngậy quyện cùng miếng dưa cải chua chua, giòn giòn, thực sự hấp dẫn, đặc biệt trong những ngày thời tiết se se lạnh …

Cách nấu thịt heo kho dưa cải chua thơm ngon, hấp dẫn nhất

  • Tác giả: comngonnhalam.com
  • Ngày đăng: 12/30/2022
  • Đánh giá: 2.08 (91 vote)
  • Tóm tắt: Thịt heo ba chỉ khoảng 500g · Dưa cải muối chua · Hành khô, tỏi · 2 trái Ớt, 3 cây hành lá · Dầu ăn · Gia vị: bột canh, bột ngọt, đường, hạt tiêu, …

THỊT HEO KHO DƯA CẢI CHUA ĂN HẾT CẢ NỒI CƠM

  • Tác giả: atuankhang.vn
  • Ngày đăng: 03/20/2022
  • Đánh giá: 1.84 (184 vote)
  • Tóm tắt: Thịt ba chỉ: 800gram; Dưa cải chua: 400gram; Tỏi: 1 củ; Hạt nêm, đường, bột ngọt, muối, nước mắm …
  • Nội Dung: Thịt ba chỉ mua về cần được rửa sạch. Đầu tiên, dùng muối chà các bề mặt của thịt ba chỉ để loại bỏ đi các vết bẩn còn xót trên da. Sau đó, rửa sạch thịt ba chỉ với nước sạch và để ráo nước. Khi thịt đã ráo thì tiến hành cắt thành từng khúc vuông …

Cách làm thịt ba rọi kho dưa cải chua

  • Tác giả: suatcomdongnai.com
  • Ngày đăng: 03/15/2022
  • Đánh giá: 1.81 (102 vote)
  • Tóm tắt: Cách làm thịt ba rọi kho dưa cải chua. 31. Th12. Nguyên liệu: Thịt lợn ba chỉ: 300g, Dưa cải chua: 150g, Hành khô, tỏi, Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, muối …

Cách làm thịt ba chỉ kho dưa cải chua ngon xua tan cảm giác béo ngậy

Cách làm thịt ba chỉ kho dưa cải chua ngon xua tan cảm giác béo ngậy
  • Tác giả: monngonchuabenh.com
  • Ngày đăng: 02/01/2023
  • Đánh giá: 1.68 (54 vote)
  • Tóm tắt: Bước 2: Ướp thịt ba chỉ; Bước 3: Sơ chế dưa cài chua; Bước 4: Tiến hành làm món thịt ba chỉ kho dưa chua.
  • Nội Dung: – Đun đến lúc nước trong nồi cạn gần hết thì ta nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị, nếu chúng ta thích ăn cay thì cho thêm vài lát ớt mỏng vào đun cùng. Với cách làm thịt ba chỉ kho dưa cải chua ta có thể đun cho cạn hết nước hay để một chút nước để …