Rất Hay Top 20+ thịt bò xào ngồng tỏi [Tuyệt Vời Nhất]

1. Giới thiệu

Ngồng tỏi là một bộ phận của cây tỏi, nụ hoa của cây tỏi và được coi là bộ phận thơm ngon nhất của cây tỏi. Ngồng tỏi có hình dạng thuôn dài màu xanh lục và thường được sử dụng trong các món ăn. Ngồng tỏi có vị cay nhẹ của tỏi nhưng bớt hăng và dịu hơn, khi xào với thịt bò, thịt lợn rất ngon.

2. Giá trị dinh dưỡng

Những lợi ích chính của ngồng tỏi là bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tim mạch, cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa và hỗ trợ thị lực tốt. Ngoài ra, nó còn có nhiều lợi ích khác như sau:

Tăng nồng độ oxy trong máu

Khi cơ thể phát sinh nhiều bệnh, trong đó có bệnh gan, cơ thể sẽ tiết ra những chất có thể làm giảm lượng oxy trong máu. Tuy nhiên, khi ăn các chất dinh dưỡng từ các thành phần của tỏi như củ hay tép tỏi, người bệnh sẽ có thể duy trì chỉ số này ở mức ổn định. Vì tỏi có khả năng tái tạo oxy trong máu, các cơ quan và mô cũng khỏe mạnh và không bị ảnh hưởng tiêu cực khi thiếu oxy.

Ngăn ngừa viêm xương khớp

Các hợp chất tự nhiên trong tỏi, chẳng hạn như allicin và hẹ tây, ngăn chặn hoạt động của các enzym trong cơ thể phá vỡ mô xương. Đặc biệt đối với người cao tuổi thì việc bổ sung nhiều dinh dưỡng từ tỏi là vô cùng cần thiết, vì lúc này xương khớp đã bị thoái hóa.

Ngăn ngừa ung thư và nhiều bệnh

Thành phần lưu huỳnh trong tỏi làm tăng glutathione, một trong những chất chống oxy hóa mạnh nhất cho cơ thể. Hợp chất sẽ đảm nhận chức năng bảo vệ các tế bào của cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh như vi khuẩn hay vi rút, thậm chí các yếu tố tâm lý như căng thẳng, lo lắng cũng được cải thiện.

Bảo vệ gan, thận, chống stress oxy hóa

Lượng tinh dầu dồi dào chứa trong tép tỏi không chỉ mang đến hương vị độc đáo mà còn bảo vệ gan và thận khỏi tác động của quá trình oxy hóa xảy ra khi bị tấn công bởi các chất độc hại trong môi trường. Dù nguồn gốc của stress oxy hóa đến từ đâu thì gan và thận đều là những cơ quan gánh chịu hậu quả.

Cải thiện thị lực

Vitamin A trong tỏi có thể được chuyển đổi thành beta-carotene, một chất chống oxy hóa có thể trực tiếp bảo vệ sức khỏe thị lực. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng khi cơ thể được cung cấp hợp chất này sẽ làm giảm tỷ lệ thoái hóa điểm vàng. Đối với những người bị đục thủy tinh thể, sự tiến triển của bệnh sẽ bị đảo ngược khi có provitamin A trong cơ thể.

3. Chế biến

Cắt tép tỏi thành các khúc dài 3 cm. Tôm sú bỏ da, bỏ đuôi và xẻ lưng. Mực lá quất xắt hạt lựu. Ướp tôm, mực với 2m hành tỏi băm, 1m hạt nêm, 1m đường, 1/2m nước tương, 1/3m tiêu, 1 lòng trắng trứng gà cho đến khi thấm. Trước khi xào, thêm 1/2 m bột bắp.

Phi hành tỏi băm cho thơm, cho tôm và mực vào xào nhanh trên lửa lớn, để riêng. Tiếp tục cho dầu ăn vào, cho tép tỏi vào xào chín tới, cho rau mồng tơi vào xào đều, nêm 1 / 2m hạt nêm, 1m nước tương, cuối cùng cho tôm và mực vào, 1m dầu mè vào xóc điện nhanh tay rồi tắt bếp.

4. Lưu ý cách chế biến ngồng tỏi

Đầu tiên là nhặt sạch rau, cắt bỏ phần hoa héo úa của rau ngót, nhặt lấy phần non ở phía trên, để lại phần già sát gốc, bóc bỏ lớp vỏ dai bên ngoài.

Tiếp theo, bạn rửa sạch các loại rau trong nước muối pha loãng, sau đó rửa sạch và cắt thành những miếng có kích thước phù hợp để chế biến món ăn.

Ngồng tỏi ngon nhất để xào với thịt bò hoặc thịt lợn, vị giòn của tỏi kết hợp với vị ngọt của thịt càng làm cho món ăn thêm hấp dẫn.

Top 21 thịt bò xào ngồng tỏi viết bởi Cosy