Đậu hủ non là một trong những loại thực phẩm chay phổ biến và được ưa chuộng bởi sự giàu dinh dưỡng của nó. Đây là một nguồn cung cấp protein, canxi, sắt và các vitamin thiết yếu cho cơ thể. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn chay mới để thay đổi khẩu vị, hoặc bạn muốn áp dụng chế độ ăn chay vào cuộc sống hàng ngày của mình, thì đậu hủ non là lựa chọn tuyệt vờ
Trong phần giới thiệu này, chúng ta sẽ tìm hiểu về đậu hủ non và những lợi ích sức khỏe của nó. Bạn sẽ hiểu rõ hơn về thành phần dinh dưỡng của sản phẩm này và cách nó có thể giúp cải thiện sức khỏe của bạn. Hãy cùng khám phá thêm về loại thực phẩm này trong bài viết này!
Các loại đậu hủ non và cách chọn mua
Những loại đậu hủ non thông dụng
Đậu hủ non có rất nhiều loại khác nhau, tùy thuộc vào quốc gia và vùng miền. Tuy nhiên, các loại phổ biến nhất bao gồm:
- Đậu hủ non tươi: được làm từ sữa đậu nành tươi, là loại đậu hủ non phổ biến nhất.
- Đậu hủ non khô: được sản xuất bằng cách lấy sữa đậu nành khô và sau đó ép thành hình dạng của một chiếc bánh.
- Đậu hủ không GMO: sản phẩm này được làm từ sữa đậu nành không biến đổi gen.
Cách chọn mua đậu hủ non tươi ngon
Khi chọn mua đậu hủ non tươi, bạn cần lưu ý một số điểm sau:
- Chọn sản phẩm có màu trắng sáng và không có vết nứt.
- Chạm vào sản phẩm để kiểm tra tính ẩm của nó. Nếu sản phẩm quá khô thì không tốt cho sức khỏe.
- Kiểm tra xem sản phẩm đã được giữ trong tủ lạnh hay chưa. Sản phẩm mới được làm mới ngày thường có thể để ở nhiệt độ phòng khoảng 1-2 ngày, sau đó phải được giữ trong tủ lạnh để đảm bảo chất lượng.
Khi đã biết cách chọn mua đậu hủ non tươi ngon, bạn sẽ có thể chọn sản phẩm tốt nhất để nấu các món ăn chay ngon miệng và dinh dưỡng cho gia đình.
Các công thức nấu đậu hủ non cơ bản
Nếu bạn mới bắt đầu quen với đậu hủ non, có thể bạn sẽ muốn bắt đầu với các công thức cơ bản để làm quen với sản phẩm này. Dưới đây là ba công thức nấu đậu hủ non cơ bản nhất mà bạn có thể thử:
Cách luộc đậu hủ non
- Bước 1: Rửa sạch đậu hủ non và cho vào nồ- Bước 2: Đổ nước vào nồi sao cho nước ngập qua mặt đậu hủ non khoảng 2cm.
- Bước 3: Đun lửa trung bình và ninh trong khoảng 10 phút cho tới khi đậu hủ non chín mềm.
- Bước 4: Vớt ra và rửa lại với nước lạnh.
Cách chiên đậu hủ non giòn
- Bước 1: Làm khô đậu hủ non đã luộc bằng cách lau khô với giấy towel hoặc phơi khô trong ánh sáng mặt trờ- Bước 2: Cho dầu vào chảo, sau khi dầu nóng, cho đậu hủ non vào chiên.
- Bước 3: Chiên trong khoảng 5 -7 phút cho đến khi mặt đậu hủ non giòn vàng.
- Bước 4: Vớt ra, ráo dầu và cho vào khay giấy thấm dầu.
Cách xào đậu hủ non với rau cải
- Bước 1: Rửa sạch rau cải và cắt nhỏ.
- Bước 2: Làm khô đậu hủ non đã luộc bằng cách lau khô với giấy towel hoặc phơi khô trong ánh sáng mặt trờ- Bước 3: Cho dầu vào chảo, sau khi dầu nóng, cho tỏi băm và rau cải vào xào.
- Bước 4: Sau khi rau cải chín, cho đậu hủ non vào xào tiếp khoảng 5 phút để gia vị thấm đều.
Các công thức nấu đậu hủ non phổ biến
Món canh nấm rơm với đậu hủ non
Món canh này là sự kết hợp hoàn hảo giữa đậu hủ non và nấm rơm, mang lại một hương vị thơm ngon và bổ dưỡng. Để chuẩn bị món canh này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 100g đậu hủ non tươi
- 50g nấm rơm tươi
- 1/2 củ hành tây
- 1 quả cà chua
- Rau mùi, tiêu, muối
Cách thực hiện:
- Thái nhỏ đậu hủ non và nấm rơm.
- Phi thơm hành tây trong chảo.
- Cho đậu hủ non vào chảo phi cùng với các gia vị như tiêu, muố4. Cho nước vào chảo để luộc đậu hủ non cho mềm.
- Khi đang luộc, thêm nấm rơm vào chảo.
- Cuối cùng trang trí canh bằng rau mù
Món salad trộn đậu hủ non
Đây là một món salad tuyệt vời cho các buổi tiệc hoặc khi bạn muốn có một bữa ăn nhẹ vào mùa hè. Để chuẩn bị món salad trộn đậu hủ non, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 100g đậu hủ non tươi
- Rau xà lách, rau cải xoăn, rau cải thảo, cà chua
- Hạt điều rang giã nhỏ
- Dấm gạo, nước mắm, đường
Cách thực hiện:
- Thái nhỏ đậu hủ non và các loại rau.
- Trộn đều các loại rau với nhau.
- Trộn đậu hủ non vào hỗn hợp trên.
- Cho dấm gạo, nước mắm và đường vào trộn đều.
- Cuối cùng cho thêm hạt điều rang giã nhỏ để tăng thêm vị giòn của salad.
Món bánh khoai tây cuộn thịt chay với đậu hủ non
Đây là một món ăn chay rất phổ biến và được yêu thích trong dịp liên hoan hay tiệc tùng. Để chuẩn bị món này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 100g đậu hủ non tươi
- Khoai tây lớn
- Giò sống chay
- Hành lá, tỏi, ớt
- Muối, đường, nước mắm
Cách thực hiện:
- Gọt khoai tây thành lát dài và luộc chín.
- Thái nhỏ giò sống chay, hành lá, tỏi và ớt.
- Phi thơm các gia vị trong chảo.
- Cho giò sống chay vào phi cùng với đậu hủ non đã được thái nhỏ.
- Cuốn hỗn hợp này vào khoai tây đã luộc.
- Rắc muối, đường và nước mắm lên trên bánh khoai tây cuộn đã cuốn xong.
Với ba công thức nấu đậu hủ non phổ biến trên đây, bạn có thể khám phá thêm nhiều món ngon khác từ loại thực phẩm này để mang lại sự mới mẻ cho khẩu vị của bạn.
Cách làm đậu hủ non nướng
Cách làm đậu hủ non nướng sate
Để tăng thêm khẩu vị cho món đậu hủ non, bạn có thể thử làm đậu hủ non nướng sate. Đầu tiên, bạn cắt đậu hủ non thành từng miếng vuông nhỏ và sau đó ướp với gia vị như muối, tiêu, dầu hành và tỏSau khi ướp khoảng 30 phút, bạn có thể xếp các miếng đậu hủ non lên than hoa hoặc lò nướng và nướng trong khoảng 15-20 phút đến khi chín và có màu vàng rực.
Sau khi các miếng đậu hủ non đã chín, bạn có thể chuẩn bị sốt sate để thưởng thức. Chỉ cần trộn chung tương ớt, dầu mè rang, dấm gạo, đường và một ít nước chanh và khuấy đều. Bạn có thể tùy chỉnh lượng gia vị theo khẩu vị của mình. Khi đã hoàn thành các bước này, bạn có thể tẩm sốt sate lên miếng đậu hủ non nướng và thưởng thức ngay.
Cách làm đậu hủ non nướng mật ong
Nếu bạn muốn món đậu hủ non nướng của mình thêm ngọt và thơm, bạn có thể làm đậu hủ non nướng mật ong. Đầu tiên, bạn cắt đậu hủ non thành từng miếng vuông nhỏ và sau đó ướp với gia vị như muối, tiêu, tỏi băm nhuyễn và dầu ô liu. Sau khi ướp khoảng 30 phút, bạn có thể xếp các miếng đậu hủ non lên than hoa hoặc lò nướng và nướng trong khoảng 15-20 phút đến khi chín và có màu vàng rực.
Khi các miếng đậu hủ non đã được nướng chín, bạn có thể tẩm mật ong lên trên bề mặt của từng miếng đậu hủ non. Bạn có thể sử dụng mật ong nguyên chất hoặc pha loãng với ít nước để tạo ra lượng sốt phù hợp. Cho đến khi sốt được thấm đều vào bề mặt của miếng đậu hủ non, bạn có thể mang chúng ra để thưởng thức. Món ăn này sẽ cho bạn cảm giác ngon miệng và rất dễ làm!
Những món ăn kết hợp với đậu hủ non
Món cơm rang chay với đậu hủ non
Một trong những món ăn phổ biến và dễ làm từ đậu hủ non là cơm rang chay. Bạn có thể sử dụng các loại rau củ như bắp cải, cà rốt, nấm, hoặc hành tây để kết hợp với đậu hủ non. Sau khi chiên sơ qua các thành phần trên, bạn cho đậu hủ non vào nồi và xào chung với các nguyên liệu khác. Tiếp theo, cho gạo vào nồi và trộn đều với các nguyên liệu trước khi thêm gia vị như muối, tiêu, và nước tương.
Món mì xào chay với đậu hủ non
Món mì xào chay là một sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn nhẹ hoặc bữa tối nhanh chóng. Để làm món này, bạn có thể sử dụng các loại rau như bông cải xanh, cà rốt, nấm hoặc bạc hà. Đầu tiên, bạn nấu mì trong nước khoảng 5-7 phút cho đến khi chín. Sau đó, xào thêm đậu hủ non và các loại rau củ với gia vị như muối, tiêu, nước tương và dầu ăn. Khi mì đã chín, bạn cho nó vào chảo và trộn đều với các nguyên liệu để có món mì xào chay thơm ngon.
Món phở chay với đậu hủ non
Phở là một trong những món ăn mang đậm hương vị Á Đông và được yêu thích trên khắp thế giớĐể làm món phở chay với đậu hủ non, bạn cần chuẩn bị các loại rau như kinh giới, ngò gai, hoa hồi, và quế. Sau khi chuẩn bị các nguyên liệu, bạn cho nó vào nồi để nấu sôTiếp theo, cho đậu hủ non vào nồi và ninh khoảng 5-7 phút cho đến khi chín mềm. Cuối cùng, bạn cho phở vào tô và trang trí với các loại rau cùng với miếng đậu hủ non để có một bát phở chay thơm ngon.
Lưu ý khi nấu và bảo quản đậu hủ non
Những lưu ý khi nấu đậu hủ non
Khi chế biến đậu hủ non, bạn cần lưu ý một số điều sau để giữ nguyên chất lượng của sản phẩm:
- Nên luộc hay chiên đậu hủ non thay vì nhúng vào dầu.
- Để đậu hủ non được giòn và thơm ngon hơn, bạn có thể pha chút tinh bột khoai tây hoặc bột mì trước khi chiên.
- Tránh sử dụng muối quá nhiều trong quá trình chế biến để không làm mất đi vị tự nhiên của đậu hủ non.
Những lưu ý khi bảo quản đậu hủ non
Để duy trì chất lượng và dinh dưỡng của đậu hủ non, bạn cũng cần lưu ý các điểm sau trong việc bảo quản sản phẩm:
- Nếu bạn đã mua loại đậu hủ non đã được cắt thành từng miếng, nên sử dụng ngay trong ngày hoặc uống nước lọc để ngâm lại cho tươ- Nếu bạn mua loại đậu hủ non toàn miếng, bạn có thể để ở ngăn mát tủ lạnh trong thời gian tối đa 3 ngày.
- Nếu bạn muốn bảo quản lâu dài hơn, bạn có thể đông lạnh đậu hủ non. Trước khi sử dụng, bạn chỉ cần rã đông và chế biến như bình thường.
Với các lưu ý trên, bạn hoàn toàn có thể chế biến và bảo quản đậu hủ non một cách hiệu quả để giữ nguyên dinh dưỡng và vị ngon của sản phẩm.
Kết luận
Như vậy, chúng ta đã cùng tìm hiểu về cách nấu đậu hủ non và những món ăn phổ biến từ loại thực phẩm chay này. Đặc biệt, các công thức nấu đậu hủ non đơn giản và dễ làm sẽ giúp bạn có được bữa ăn chay ngon miệng, dinh dưỡng và tiết kiệm thời gian.
Ngoài ra, đậu hủ non cũng rất giàu dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của con ngườVới thành phần dinh dưỡng phong phú như protein, canxi, sắt và vitamin B12, đậu hủ non không chỉ giúp bạn duy trì sức khỏe mà còn giúp tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa bệnh tật.
Hy vọng qua bài viết này, bạn đã có thêm kiến thức về cách nấu đậu hủ non và những lợi ích của loại thực phẩm chay này. Chỉ cần một chút sáng tạo và thực hiện theo các công thức nấu ở trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những món ăn chay ngon miệng cho gia đình và bạn bè.
Hãy cùng thực hiện chế độ ăn chay lành mạnh hơn, tận dụng những lợi ích của đậu hủ non và trải nghiệm với các công thức nấu đậu hủ non phong phú. Và đừng quên ghé thăm trang web Cosy để cập nhật thêm kiến thức bổ ích về cuộc sống, xã hội và tư vấn chi tiết, cách làm hiệu quả và khách quan nhất.