Chè hạt kê có vị dẻo thơm, bùi bùi và ngọt thanh sẽ mang đến những dư vị khó quên nếu ai đã một lần nếm thử. Sau đây, Cet.edu.vn sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu chè hạt kê ngon ngọt để chiêu đãi cả nhà nhé! Hạt kê có nguồn gốc từ Ấn Độ, có vỏ bên ngoài màu nâu xám, khi bóc ra sẽ lộ những hạt tròn màu vàng nhạt. Tuy kích thước hạt kê có kích thước nhỏ nhưng lại chứa thành phần dinh dưỡng và khoáng chất thiết yếu cao. Trong mỗi hạt kê có chứa 73% Hydrat Carbon, 10,8% Protein, 2,9% Lipid. Ngoài ra, hàm lượng Vitamin B1, B2 trong hạt kê cao gấp 1 – 1,5 lần so với gạo. Hạt kê có tác dụng tăng cường trí nhớ, làm chậm quá trình lão hóa, hỗ trợ giảm cân, giải nhiệt cơ thể… Do đó, hạt kê được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như chè hạt kê, cháo hạt kê, cơm kê… Tuy vậy, nếu bạn không khéo léo và không nắm được công thức nấu chuẩn thì sẽ dễ làm mất đi hương thơm dịu nhẹ của kê và vị ngọt của chè. Cùng xem bí quyết nấu món chè kê này thôi nào!
Hạt kê. (Ảnh: Internet)
Chè hạt kê đậu xanh
Nguyên liệu nấu chè hạt kê đậu xanh
- 200g hạt kê
- 300g đậu xanh bỏ vỏ
- 200g đường phèn
- 30g bột sắn dây
- Dừa nạo
Cách nấu chè kê đậu xanh
Chè hạt kê đậu xanh ăn kèm bánh đa nướng giòn ngon hấp dẫn (Ảnh: Internet)
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hạt kê bạn chọn những hạt có màu vàng đậm, bỏ hạt lép, loại này sẽ khiến món chè thêm đậm đà và ngon hơn. Sau khi mua về, bạn rửa sạch rồi ngâm với nước khoảng 5 – 6 tiếng cho hạt kê nở mềm.
- Đậu xanh bạn đem đãi sạch cặn bẩn, rồi ngâm trong nước khoảng 5 – 6 tiếng cho đậu nở mềm.
- Bột sắn dây bạn đem hòa tan với nước sao cho không bị vón cục.
- Bạn cho nước vào dừa nạo, rồi nhào và vắt lấy nước lọc.
Bước 2: Nấu chè hạt kê đậu xanh
Bạn vớt hạt kê ra và cho vào nồi nước nấu cho nở. Tiếp theo, cho tiếp đậu xanh vào nồi nước hấp chín nhưng không làm đậu nát. Tiếp đến, bạn trút phần đậu xanh vào nồi hạt kê và khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Sau đó, bạn thêm đường vào nồi chè và nếm cho vừa miệng. Lúc này, bạn cho phần bột sắn dây đã hòa tan vào và khuấy đều đến khi chè đặc sánh lại thì tắt bếp.
Bước 3: Nấu nước cốt dừa
Bạn cho đường, muối, nước cốt dừa và 2 muỗng bột năng vào nồi, rồi khuấy đều. Sau đó, bạn cho lên bếp và đun với lửa nhỏ đến khi nước cốt dền sệt là được.
Vậy là hoàn thành, bạn cho chè kê đậu xanh ra chén, rưới nước dừa lên trên là có thể thưởng thức được rồi đấy. Đừng quên cho thêm bánh đa nướng giòn rụm bạn nhé!
Chè hạt kê bí đỏ
Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu chè hạt kê bí đỏ
- 300g bí đỏ
- 150g hạt kê
- 200g đường
Cách nấu chè hạt kê bí đỏ
Chè hạt kê bí đỏ bắt mắt, ngon miệng (Ảnh: Internet)
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bí đỏ bạn đem gọt sạch vỏ, rửa sạch, rồi cắt miếng vừa sau đó đem hấp chín.
Hạt kê bạn rửa sạch, ngâm với nước khoảng 5 – 6 giờ đồng hồ rồi đem nấu chín.
Bước 2: Nấu chè hạt kê bí đỏ
Khi bí đỏ đã chín một nửa bạn đem tán nhuyễn nữa còn lại để nguyên. Tiếp theo, khi hạt kê gần sôi bạn cho bí đỏ tán nhuyễn vào cùng, đảo đều đến khi bí đỏ và hạt kê quyện vào nhau. Sau đó, bạn cho đường vào nêm nếm vị ngọt vừa phải rồi cho phần bí đỏ còn lại vào, nấu thêm khoảng 5 phút là được.
Vậy là hoàn thành món chè hạt kê bí đỏ rồi đấy. Vị bùi bùi của hạt kê quyện với vị ngọt thơm của bí ngô chắc chắn khiến bạn thích thú cho xem.
Chè kê hạt sen và yến mạch
Nguyên liệu chè kê hạt sen và yến mạch cần chuẩn bị
- 30g hạt kê
- 30g hạt sen
- 20g yến mạch
- 30g đậu xanh
- 1 chén bột sắn
- 20g đường phèn
- Vani
Cách nấu chè kê hạt sen yến mạch
Chè kê hạt sen yến mạch. (Ảnh: Internet)
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bạn cho hạt kê, đậu xanh vào ngâm trong nước khoảng 5 – 6 tiếng cho nở thì vớt ra.
- Hạt sen bạn cho ngâm khoảng 30 phút.
- Yến mạch bạn cũng cho vào ngâm nước khoảng 60 phút.
- Cho kê, đỗ xanh, yến mạch vào ngâm 30p.
- Bột sắn bạn đem hoà tan với nước.
Bước 2: Nấu chè kê hạt sen yến mạch
Bạn cho hạt kê và đậu xanh vào nồi riêng nấu chín. Hạt sen cũng vậy, bạn luộc chín hạt sen rồi để riêng. Sau đó, bạn cho đậu xanh vào nồi hạt kê và khuấy đều tay. Tiếp tục, cho yến mạch vào nấu khoảng 5 phút thì cho hạt sen vào khuấy đều. Tiếp theo, bạn cho đường phèn vào rồi nấu đến khi hỗn hợp sôi lên thì bạn cho bột sắn dây vào khuấy đều và tắt bếp.
Vậy là hoàn thành, bạn cho vani vào cho chè tỏa hương thơm là được.
Với cách nấu chè hạt kê ngon ngọt, bùi béo trên đây, hy vọng bạn sẽ có được những món chè ngon khó cưỡng lại nhé. Chúc bạn thành công!
Top 20 cách nấu kê bánh đa viết bởi Cosy
Cách làm bánh đa kê dân dã
- Tác giả: ngonbonmua.com
- Ngày đăng: 04/23/2022
- Đánh giá: 4.99 (939 vote)
- Tóm tắt: Bánh đa kê món ăn dân dã mộc mạc mà từ trẻ nhỏ đến người lớn ai cũng thích. Hồi nhỏ, rất hay gặp những gánh hàng rong bán món ăn vặt này rao …
Cách làm Bánh đa kê đơn giản tại nhà của Lâm Thái Hằng – Famicook
- Tác giả: famicook.com
- Ngày đăng: 01/01/2023
- Đánh giá: 4.77 (421 vote)
- Tóm tắt: Hướng dẫn cách làm món Bánh đa kê đơn giản tại nhà của Lâm Thái Hằng. Bánh đa kê được gọi là món ngon tuổi thơ của nhiều thế hệ trước.
Cách làm bánh đa kê chuẩn vị xứ Nghệ
- Tác giả: chef.vn
- Ngày đăng: 12/27/2022
- Đánh giá: 4.3 (360 vote)
- Tóm tắt: Để món bánh đa kê được ngon bạn cần đãi cho kê thật sạch sạn. banh-da-ke-moc-mac-qua-que. Sau đó đem ngâm nước vôi trong pha loãng khoảng 2 …
Cách tự làm món bánh đa kê giòn tan ngon mê mẩn
- Tác giả: vinhquang.com.vn
- Ngày đăng: 01/31/2023
- Đánh giá: 4.03 (374 vote)
- Tóm tắt: Cách làm bánh đa kê cho những ai muốn quay trở lại tuổi thơ đây! ^^Bánh đa kê là món ăn rất dân dã của làng quê Việt, hầu như tuổi thơ của ai cũng từng thử …
3 Công thức nấu kê bằng nồi cơm điện thơm ngon, dinh dưỡng
- Tác giả: noiphodien123.vn
- Ngày đăng: 04/29/2022
- Đánh giá: 3.98 (473 vote)
- Tóm tắt: … lựa chọn chế biến các món ăn. Tham khảo ngay 3 cách nấu kê bằng nồi cơm điện tại nhà. … Có thể kể đến, xôi hạt kê, chè hạt kê, cháo kê, bánh đa kê, …
Bánh đa kê giòn thơm 4 mùa ở xứ Nghệ
- Tác giả: baonghean.vn
- Ngày đăng: 03/23/2022
- Đánh giá: 3.59 (305 vote)
- Tóm tắt: Những nguyên liệu này theo thứ tự được làm thành từng công đoạn tỉ mỉ, khéo léo mới mong cho ra đời những bánh kê đúng vị truyền thống.
Chỉ cần biết cách nấu hạt kê thành 9 món thơm ngon này, cả nhà ai cũng mê mẩn
- Tác giả: voh.com.vn
- Ngày đăng: 01/14/2023
- Đánh giá: 3.5 (442 vote)
- Tóm tắt: Có thể nói, bánh đa kê là một trong những món ăn vặt dân giã đi liền với tuổi thơ của bao thế hệ. Bánh đa nướng giòn thơm, thêm lớp kê nấu cùng …
Cách làm Bánh đa kê – mộc mạc quà quê dễ làm, ngon miệng
- Tác giả: doivi.net
- Ngày đăng: 10/10/2022
- Đánh giá: 3.32 (322 vote)
- Tóm tắt: Từ khi nào bánh đa kê đã trở thành món quà vặt dân dã mà hết thảy trẻ con lẫn người lớn đều ưa thích, giờ đây mỗi khi muốn ăn bạn đã có thể tự làm rồi!…
Bánh đa kê – Thức quà truyền thống dần đi vào quên lãng
- Tác giả: mia.vn
- Ngày đăng: 01/30/2023
- Đánh giá: 3.12 (315 vote)
- Tóm tắt: Hạt kê nấu chín vàng ươm, dẻo và sánh được phết lên miếng bánh đa … bán đó là khi gập phần bánh đa không lên trên phần được phết một cách …
Bánh đa kê – VISTA – Hiệp Hội Lữ Hành Việt Nam
- Tác giả: vista.net.vn
- Ngày đăng: 11/23/2022
- Đánh giá: 2.9 (189 vote)
- Tóm tắt: Cách làm bánh đa kê không khó nhưng để làm được món ăn này thật ngon, đậm vị không hề dễ. Trươc tiên, ta cho đậu xanh vỡ đôi ngâm vào nước ấm khoảng hai …
- Nội Dung: Người nước ngoài đến Việt Nam rất thích được ngắm những gánh hàng rong, những chiếc xe đạp cũ kỹ chở đầy những món ăn đặc trưng của vùng bản xứ. Với họ, đây là một nét văn hóa mang hơi thở của hồn Việt. Với những người Việt, điều đó còn làm nên một …
Cách làm bánh đa kê truyền thống
- Tác giả: thucduong.org
- Ngày đăng: 08/16/2022
- Đánh giá: 2.86 (189 vote)
- Tóm tắt: Để món bánh đa kê được ngon bạn cần đãi cho kê thật sạch sạn –> Sau đó đem ngâm trong nước vôi trong pha loãng khoảng 2 giờ. Bước 3: Cho kê vào nồi nấu cùng …
Cách làm bánh đa kê
- Tác giả: choquehn.com
- Ngày đăng: 11/20/2022
- Đánh giá: 2.63 (199 vote)
- Tóm tắt: Cách làm ; nguyen lieu. Nguyên liệu ; dau xanh. Đậu xanh ; hon hop ke. Hỗn hợp kê ; nau ke. Nấu kê ; ke de nguoi. Kê để nguội.
Giòn mát bánh đa phết kê Nghệ An – Hotel84.com
- Tác giả: hotel84.com
- Ngày đăng: 05/14/2022
- Đánh giá: 2.58 (94 vote)
- Tóm tắt: Cách làm món bánh đa kê này đơn giản nhưng cần sự cẩn thận, tỉ mỉ. Ngoài đậu xanh đồ chín, giã nhuyễn, bánh đa nướng thơm lừng, đường trắng ngọt ngào thì kê …
Cách làm Bánh đa kê – Bếp nhà – Kingfoodmart
- Tác giả: bepnha.kingfoodmart.com
- Ngày đăng: 04/20/2022
- Đánh giá: 2.42 (87 vote)
- Tóm tắt: Bí quyết để làm bánh đa kê ngon là các bạn vắt cho đậu xanh bớt nước rồi cho whipping cream vào, đậu sẽ béo ngon hơn. 3. Hạt kê đãi kỹ cho thật …
Bánh đa kê – quà mùa thu vào phố
- Tác giả: webtretho.com
- Ngày đăng: 08/28/2022
- Đánh giá: 2.41 (60 vote)
- Tóm tắt: Bánh đa kê – quà mùa thu vào phốKhông đâu nhiều món quà vặt ngon như phố phường … Chị học cách nấu cháo kê, quạt bánh từ bà, từ mẹ rồi theo nghề của gia …
Hạt kê có công dụng gì? Cách làm 4 món ngon và đơn giản từ hạt kê
- Tác giả: 123job.vn
- Ngày đăng: 01/18/2023
- Đánh giá: 2.24 (107 vote)
- Tóm tắt: Với nhiều người thì món bánh đa kê còn thực sự là món bánh quen thuộc đã gắn liền với tuổi thơ một thời, tuy nhiên với không ít người đặc …
Bánh đa kê – mộc mạc quà quê
- Tác giả: afamily.vn
- Ngày đăng: 03/22/2022
- Đánh giá: 2.1 (160 vote)
- Tóm tắt: Từ khi nào bánh đa kê đã trở thành món quà vặt dân dã mà hết thảy trẻ con lẫn người lớn … giờ đây mỗi khi muốn ăn bạn đã có thể tự làm rồi.
Cách nấu chè kê đậu xanh đơn giản tại nhà
- Tác giả: vietnamnet.vn
- Ngày đăng: 10/26/2022
- Đánh giá: 2.16 (144 vote)
- Tóm tắt: Món chè này sẽ ngon hơn khi ăn cùng bánh đa. Tùy vào khẩu vị của những người trong gia đình mà bạn cho lượng đường vào nấu cùng chè kê đậu …
Cách làm món bánh đa kê ngon tại nhà
- Tác giả: sotaynauan.com
- Ngày đăng: 06/08/2022
- Đánh giá: 1.92 (153 vote)
- Tóm tắt: bánh đa kê; cách nấu kê; cach lam banh da ke; cách làm nước vôi trong; banh da ke; https://sotaynauan com/cach-lam- …
4 món ăn hấp dẫn, dễ làm từ hạt kê
- Tác giả: mauthucphamtunhien.com
- Ngày đăng: 04/18/2022
- Đánh giá: 1.89 (90 vote)
- Tóm tắt: Chè kê, bánh đa kê là đặc sản của nhiều địa phương. … Dưới đây là cách nấu 4 món ngon làm từ hạt kê chúng ta có thể tham khảo để chế biến cho cả gia đình:.
- Nội Dung: Hạt kê là một loại ngũ cốc dinh dưỡng cực kì tốt cho sức khỏe. Nếu bạn chưa thưởng thức đến các món ăn từ hạt kê thì rất là đáng tiếc đó ạ. Bởi vì sao dinh dưỡng của hạt kê hơn rất nhiều lần so với các loại ngũ cốc khác và nó chứa rất nhiều khoáng …