Rất Hay Top 10+ chân giò nấu dưa chua [Quá Ok Luôn]

Giò heo xào bắp cải muối Là một trong những món ăn khoái khẩu trong nhiều gia đình. Nó vô cùng bổ dưỡng và cũng phù hợp với nhiều đối tượng khác nhau. Vậy bạn đã biết cách làm món thịt heo xào dưa cải dễ làm này chưa?

Giò heo là loại thịt được tinh chế từ móng của con lợn. Phần thịt này khi ăn không quá béo mà rất giòn. Và bắp cải muối là nguyên liệu quen thuộc có thể làm giảm cảm giác buồn nôn. Do đó, hai nguyên liệu này kết hợp với nhau sẽ tạo nên một món ăn chân giò hầm bắp cải muối thú vị. Chân giò om bắp cải Nghe có vẻ phức tạp nhưng rất dễ thực hiện nếu bạn biết cách.

Contents

• 1 1. Cách chọn và mua nguyên liệu tươi
  • 1.1 1.1. Giò heo
  • 1.2 1.2. Bắp cải muối
• 2 2. Cách nấu món chân giò hầm cà chua
  • 2.1 2.1. Vật tư
  • 2.2 2.2. Cách nấu móng giò hầm với bắp cải muối
    • 2.2.1 2.2.1. Chuẩn bị các thành phần
    • 2.2.2 2.2.2. Nước sốt nấu ăn
    • 2.2.3 2.2.3. Giò heo hầm
    • 2.2.4 2.2.4. Chân giò hầm với bắp cải muối và cà tím
• 3 3. Cách nấu canh ba ba hầm cải chua.
  • 3.1 3.1. Vật tư
  • 3.2 3.2. Cách nấu móng giò hầm với bắp cải muối

1. Cách chọn và mua nguyên liệu tươi

1.1. Giò heo

Chân giò tươi

Khi mua, bạn nên chọn loại thịt ham săn chắc. Kiểm tra bằng cách xem các vết cắt đã khô chưa, móng còn nguyên vẹn và không bị lỏng lẻo hay không. Thịt được chọn phải có màu hồng tươi. Chúng cũng không có mùi tanh và khi ấn xuống có độ đàn hồi. Ngoài ra, bạn nên chọn phần chân giò trước vì thịt ở đây sẽ mỏng, mềm, ngọt và có nhiều gân. Vì vậy, khi nấu nước hầm sẽ mềm và cũng thấm hương vị tốt hơn.

1.2. Bắp cải muối

Bạn nên chọn dưa chua có màu vàng tự nhiên, không bị thâm quá. Các lá bắp cải phải mịn và không bị rách. Bạn có thể chọn dưa chua đóng gói sẵn ở siêu thị gần nhất hoặc những nơi uy tín. Tuy nhiên, tốt nhất bạn nên để ý kỹ bao bì, ngày sử dụng cũng như màu sắc tự nhiên của cải chua.

2. Cách nấu món chân giò hầm cà chua

2.1. Vật tư

• 1 kg chân giò
• 300 gram dưa cải
• 100 gram cà tím
• Hành tím băm, tỏi băm và ớt
• Dầu điều, nước tương
• 1 thìa ớt bột, bột sắn dây
• Gia vị nhà bếp cơ bản

2.2. Cách nấu móng giò hầm với bắp cải muối

Thịt heo xào dưa cải

2.2.1. Chuẩn bị các thành phần

• Đầu tiên, chúng ta nên làm sạch và khử mùi hôi ở chân giò. Bạn có thể dùng dao để cạo sạch lông sau khi mua. Thêm một chút muối và dùng tay chà xát, rửa lại bằng nước sạch.
• Để món ăn ngon hơn, bạn nên đợi chân giò ráo nước rồi lột da cho đến khi chín vàng.
• Sau đó rửa sạch giăm bông với nước lạnh.
• Rửa cà tím và dưa cải với nước nhiều lần cho bớt chua. Đối với dưa cải, bạn nên cắt bỏ gốc và cắt thành từng khúc vừa ăn.

2.2.2. Nước sốt nấu ăn

• Bắc nồi lên bếp cho 2 thìa dầu điều vào nồi.
• Khi dầu nóng, cho hành băm, tỏi băm và ớt bột vào phi thơm. Tiếp tục cho xì dầu và nước lọc vào khuấy đều.
• Nấu cho đến khi hỗn hợp bắt đầu sôi thì nêm gia vị cho vừa ăn. Khuấy đều để gia vị tan hết vào nước.

2.2.3. Giò heo hầm

Khi hỗn hợp nước sốt bắt đầu sôi, cho móng heo vào và nấu nhanh trong 5 đến 7 phút. Sau đó cho chân giò và tất cả nước sốt vào nồi áp suất. Tiếp tục cho 3 lít nước vào và hầm trong khoảng 40 phút.

2.2.4. Chân giò hầm với bắp cải muối và cà tím

• Sau khi hầm trong nồi áp suất 40 phút, bạn cho chân giò vào một chiếc nồi nhỏ hơn. Tiếp đến cho dưa cải và cà tím vào hầm cùng với lửa nhỏ.
• Thêm một ít ớt đỏ và hầm thêm khoảng 20 phút để các nguyên liệu chín mềm và ngấm đều gia vị.
• Khi hầm xong, bạn cho 1 thìa bột sắn dây với 50ml nước. Các nguyên liệu này được cho vào bụng heo hầm để tạo độ sánh đặc cho nước sốt. Cuối cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
• Cho món ăn ra đĩa, dọn cơm ra là có thể ăn được rồi.

3. Cách nấu canh ba ba hầm cải chua.

3.1. Vật tư

• 400 gam chân giò
• 200 gram dưa cải
• 1 củ gừng tươi
• 100 gram hành tím
• Các loại rau thơm, ngò om, ngò gai, quế, ớt, v.v.
• Gia vị cơ bản trong bếp: muối, đường, bột ngọt, nước mắm, v.v.

3.2. Cách nấu móng giò hầm với bắp cải muối

Chế biến canh chua thịt heo

• Chân giò rửa sạch, thấm khô. Cho vào nồi nước sôi một chút muối và gừng đã thái sợi. Giò heo luộc chín, vớt ra để nguội rồi bóc bì heo thành từng miếng vừa ăn.
• Dưa chuột ngâm chua cắt khúc, rửa sạch để ráo.
• Các loại rau thơm cắt nhỏ, rửa sạch.
• Ớt cắt lát mỏng.
• Bóc vỏ hành tím, xắt mỏng rồi phi vàng lên. Băm nhuyễn gừng và xào trên chảo nóng với tỏi.
• Cho dưa cải vào xào sơ qua rồi cho khoảng 2 lít nước lạnh vào nồi. Tiếp đến cho giò heo vào nấu cùng, để lửa riu riu để giò heo thấm vị chua. Khi chân giò chín, nêm gia vị vừa ăn, nước canh có vị chua ngọt là được.

Bạn có thể dùng chân giò hầm bắp cải muối Có thể dùng với bún hoặc cơm. Giò heo với lớp thịt vàng ruộm bên ngoài cùng dưa cải giòn khiến bữa cơm càng thêm thú vị. Hy vọng làm thế nào để làm thịt lợn hầm dưa cải Sẽ giúp các bà nội trợ thành công hơn!

Đăng bởi: Khánh Nguyễn

Từ khoá: Giò heo giò heo hầm cải chua hấp dẫn cực đơn giản

Top 17 chân giò nấu dưa chua viết bởi Cosy