Để làm mâm cơm chay thêm phần hấp dẫn và không quá chán ngán, học ngay 2 cách làm bò bía chay kèm công thức nước chấm lạ miệng, thơm ngon qua bài viết sau đây.
Bò bía là món ăn nhiều người ưa thích, nếu bạn đang lên chế độ ăn chay mà không biết sắp xếp thực đơn ra sao thì hãy thử làm món bò bía chay qua bài viết sau đây của Bách hóa XANH để việc ăn chay vừa ngon vừa dễ ăn.
1 Bò bía chay
Chuẩn bị 20 phút Chế biến 35 phút Dành cho 3 – 5 người
Nguyên liệu làm món bò bía chay
Nguyên liệu làm món bò bía chay
- 400g củ sắn
- 550g cà rốt
- 150g củ cải trắng
- 450g đậu hũ cứng
- 10g hành tím băm
- 20g rau xà lách
- 20g rau húng quế
- 30g bột cốt dừa
- 15g bơ đậu phộng
- 250ml tương ăn phở (tương đen)
- 250ml nước dừa
- 1 ít bánh tráng
- Gia vị: Muối, đường, hạt nêm chay, dầu tỏi, giấm, dầu ăn.
Mẹo hayCách chọn củ sắn tươi ngon– Bạn chọn củ có kích thước nhỏ và vừa, vỏ láng, màu nâu sáng, không có chỗ nào trên thân củ bị hư thối. Củ sắn ngon là củ có khối lượng tương đương với kích cỡ của nó. Nếu củ sắn to mà khối lượng nhẹ thì củ sắn này thường nằm trong đất lâu ngày, lượng nước trong củ đã bị mất khá nhiều không ngon.Cách chọn đậu hũ ngon– Đối với đậu hũ thì mua loại có màu trắng ngà, có mùi thơm của đậu nành. Nếu có màu ngả vàng hoặc vàng, có mùi vô là có chứa thạch cao. Miếng đậu hũ ngon là miếng cầm lên thấy nhẹ tay, mềm mại, còn thấy nặng, chắc, hơi cứng, miếng quá vuông vức thì nên bỏ qua do pha thạch cao.Cách chọn cà rốt tươi ngon– Còn cà rốt thì bạn nên chọn dáng thon, còn cuống lá, cầm lên thấy cứng không quá mềm, vỏ nguyên vẹn, trơn láng.– Không nên chọn củ toàn thân bị dập, có vết nứt không nguyên vẹn, sần sùi, có đốm đen hay bị mất một góc. Chọn những củ có màu cam đều màu không nên chọn loại đậm quá, có thể là do bị phun thuốc.
Củ sắn chọn củ vỏ láng, màu nâu sáng còn đậu hũ lựa miếng có màu trắng ngà, có mùi thơm của đậu
Cách làm món bò bía chay
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế rau củ
Đầu tiên, bạn gọt vỏ củ sắn, cà rốt, củ cải trắng và đem đi rửa sạch để cho ráo, sau đó mang đi, thái thành sợi. Các loại rau như xà lách, húng quế, bạn mang đi rửa sạch và cũng để cho ráo nước.
Sơ chế đậu hũ
Còn đậu hũ cứng thì bạn dùng giấy thấm khô nó, rồi thái nó thành từng lát và mang đi chiên vàng. Tiếp đến, bạn cắt đậu hũ thành từng sợi.
Bước 2 Làm dưa chua
Làm dưa chua
Bạn cho 150g cà rốt và 150g củ cải trắng vào một cái tô, cho vào 4 muỗng canh giấm, 3 muỗng canh đường và ½ thìa cafe muối rồi trộn đều lên và đặt sang một bên cho dưa chua thấm.
Bước 3 Xào nhân rau củ và đậu hũ
Xào nhân rau củ và đậu hũ
Bắc chảo lên bếp, cho vào 1/2 muỗng canh dầu ăn và 10g hành tím băm, phi hành cho thơm. Tiếp theo, cho củ sắn đã thái sợi vào và ít nước, đậy nắp và nấu trong 5 phút cho củ sắn mềm.
Sau đó, mở nắp ra và cho vào 1 muỗng canh hạt nêm rau củ và xào trong 5 phút.
Kế đến, bạn cho cà rốt vào xào chung với sắn trong 5 phút, sau cùng thì thêm đậu hũ vào, trộn đều và để nguội.
Bước 4 Làm tương đậu ăn bò bía chay
Làm tương đậu ăn bò bía chay
Tiếp đó, bạn cho 250ml tương ăn phở, 15g bơ đậu phộng, 30g bột cốt dừa và 250ml nước dừa vào nồi, đặt nồi lên bếp và vừa đun vừa khuấy đến khi nó sền sệt lại thì cho vào 1 muỗng canh dầu tỏi phi, nấu tiếp đến khi sánh sệt thì tắt bếp.
Bước 5 Cuốn bò bía
Cuốn bò bía
Bạn nhúng bánh tráng vào nước, đặt lên dĩa và chờ bánh tráng hơi khô lại thì mới bắt đầu cuốn. Cho vào ít rau, ít nhân rau củ và cuộn chặt lại, thế là hoàn thành cuốn bò bía. Bạn tiếp tục làm đến hết phần nhân rau củ là xong.
Thành phẩm
Món bò bía chay bắt mắt, thơm ngon
Sau khi cuốn xong, ban dọn ra dĩa, múc tương đậu ra chén và thêm vào ít dưa chua, Món bò bía chay bắt mắt, thơm ngon và hấp dẫn.
Chấm thử ít tương đậu, cắn thử bạn cảm nhận hương vị tươi mát của củ sắn, cà rốt và thanh đạm của đậu hũ. Cùng kết hợp với phần tương đậu béo thơm là món bò bía ngon miệng hơn.
2 Bò bía chay tam sắc
Chuẩn bị 20 phút Chế biến 30 phút Dành cho 3 – 5 người
Nguyên liệu làm món bò bía chay tam sắc
Nguyên liệu làm món bò bía chay tam sắc
- 500g củ sắn
- 200g chả tàu hủ ky
- 300g đậu hũ
- 100g nấm đùi gà
- 150ml nước dừa
- 150ml nước cốt dừa
- 15g bơ đậu phộng
- 15g hành paro cắt nhỏ
- 10g đậu phộng rang đập nhỏ
- 5g ớt
- 1 ít bánh tráng, xà lách, rau húng quế
- 10g đồ chua
- Gia vị: Dầu mè, bột gia vị xá xíu, nước tương, hạt nêm chay, tương đen, đường, sa tế nấm
Cách làm món bò bía tam sắc
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế củ sắn
Đầu tiên, bạn đem củ sắn gọt vỏ, rửa sạch và thái thành sợi. Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp, cho ít dầu ăn và 1 muỗng canh hành paro vào phi. Cho củ sắn thái sợi vào xào ở lửa lớn trong 5 phút cho sắn mau chín và giòn. Nêm vào 1 muỗng hạt nêm chay và xào đều, đến khi củ sắn trong lại thì tắt bếp.
Sơ chế đậu hũ
Tiếp theo, bạn cắt đậu hũ thành từng lát vừa ăn, rồi mang đi chiên vàng hai mặt và vớt ra, cắt thành sợi.
Sơ chế nấm mỡ
Nấm mỡ bạn làm sạch, cắt lát và cho vào tô, ướp với 1 thìa cafe bột gia vị xá xíu, 1 thìa nước tương, 1 muỗng cafe dầu mè và trộn đều, mang tô nấm đi hấp trong 7 phút. Kế đến, bạn cắt chả tàu hũ ky thành từng cọng nhỏ.
Sơ chế chả tàu hũ ky
Bước 2 Nấu sốt tương đậu
Nấu sốt tương đậu
Tiếp đến, bạn cho 150g tương đen, 150ml nước cốt dừa, 150ml nước dừa, 15g bơ đậu phộng, 1 thìa canh hạt nêm chay, 1 thìa canh đường vào nồi và đặt lên bếp. Bạn vừa nấu vừa khuấy đến khi sốt sôi lên và sền sệt thì tắt bếp
Bước 3 Cuộn bò bía
Cuộn bò bía
Bạn nhúng ướt bánh tráng, trải bánh ra và cho ít rau xà lách, rau quế vào, xếp củ sắn, đậu hũ, nấm mỡ vào và cuộn chặt lại hoàn thành.
Bạn dùng các bánh tráng màu có thể mua tại các siêu thị để cuốn, để đổi mới món cuốn. Tiếp tục cuốn bánh đến hết nguyên liệu là được. Sau cùng chỉ cần dọn ra, thưởng thức là được
Thành phẩm
Món bò bía tam sắc nhìn đẹp mắt, hấp dẫn
Món bò bía tam sắc nhìn đẹp mắt, hấp dẫn. Chấm với sốt tương cùng ít đồ chua, sa tế nấm hương và đậu phộng rang đập nát. Nếm thử cảm nhận được vị thanh mát, của củ sắn, mềm mại của nấm mỡ và thanh béo của đậu hũ kết hợp với vị béo mặn của sốt làm món cuốn ngon quá xá.
Bên trên là 2 cách làm món bò bía chay cùng với cách làm nước chấm ngon lành, mong qua bài chia sẻ các bạn có thêm một món ăn mới cho cả gia đình thưởng thức.
Chọn mua bánh tráng các loại bán tại Bách hóa XANH để làm bò bía chay:
Bách hóa XANH
Top 21 cách làm tương chấm bò bía viết bởi Cosy
Bò bía: 3 cách làm mặn – ngọt – chay hấp dẫn nhìn là thèm
- Tác giả: yeutre.vn
- Ngày đăng: 12/26/2022
- Đánh giá: 4.61 (586 vote)
- Tóm tắt: Bò bía là món cuốn theo phong cách ẩm thực Phúc Kiến, Triều Châu (tỉnh Quảng Đông, Trung Quốc). Tên gọi “bò bía” là từ mượn của tiếng Hoa vùng …
- Nội Dung: Tại Việt Nam bò bía mặn được làm bằng các nguyên liệu cơ bản như bánh tráng để cuộn, lạp xưởng, trứng chiên , rau xà lách, củ đậu, su hào, tôm khô , rau thơm, cà rốt… Theo đó phần nước chấm dùng kèm thường sẽ là lạc rang giã nhỏ trộn hành khô, …
Bí quyết làm bò bía mặn và cách pha nước chấm thơm ngon bá cháy
- Tác giả: danviet.vn
- Ngày đăng: 10/23/2022
- Đánh giá: 4.46 (566 vote)
- Tóm tắt: Bò bía mặn là món ăn vặt ưa thích của người miền Nam, hương vị rất hài hòa của rau củ với trứng, tôm khô… … Món bò bía mặn là được chế biến …
Tin Tức – Hai Thụy Catering
- Tác giả: haithuycatering.com
- Ngày đăng: 03/15/2022
- Đánh giá: 4.23 (485 vote)
- Tóm tắt: III. Cách dùng. – Cho tương ra chén. – Dọn kèm gỏi cuốn, bò bía. Khi dùng rắc đậu phông, hành phi …
Ngon – bổ – rẻ với cách làm tương chấm bò bía ngay tại nhà
- Tác giả: dammenaunuong.com
- Ngày đăng: 12/04/2022
- Đánh giá: 4.03 (563 vote)
- Tóm tắt: Cách làm tương chấm bò bía. Nguyên liệu. + 250ml tương đen. + 1 muỗng cà phê hành tím và tỏi băm. + 50g gan heo xắt hạt lựu nhỏ hoặc 50g …
- Nội Dung: Mách nhỏ:Tương nguội sẽ đặc hơn tương nóng, nếu bạn sử dụng tương khi đã nguội thì khi cho bột bắp bạn nên để tương hơi loãng một chút thì khi nguội tương sẽ đặc lại vừa phải. Bạn nên tìm hiểu thật kĩ về cách làm tương ớt để được lâu để món ăn có …
Hé lộ công thức về cách làm nước chấm bò bía ngon như ngoài hàng
- Tác giả: vn.alongwalker.co
- Ngày đăng: 03/10/2022
- Đánh giá: 3.96 (549 vote)
- Tóm tắt: Tương đen: 250ml · Hành tím: 1 củ · Tỏi: 3 tép · Thịt heo: 50 gram · Dầu ăn: 2 thìa · Bột bắp: 2 thìa · Lạc(đậu phộng): 20 gram · Tương ớt: 1 thìa …
Vào bếp làm bò bía với Chin-Su siêu cay ngon bá cháy!
- Tác giả: chinsungon.com
- Ngày đăng: 03/02/2022
- Đánh giá: 3.73 (540 vote)
- Tóm tắt: Chút nước chấm làm từ tương đen và Chin-Su siêu cay, cùng phần nhân ngập tràn đầy đủ nguyên liệu của cuốn bò bía.
- Nội Dung: Thứ hai, Chin-Su siêu cay có thể dễ dàng thay thế ớt băm bỏ vào chén nước chấm khi ăn bò bía. Vừa tạo ra độ cay tương tự, vừa hoà quyện vào phần nước chấm thêm mượt mà hơn. Cứ thế càng kích thích vị giác và giúp thưởng thức món ăn thêm phần ngon …
Công thức pha chế nước tương chấm bò bía thật đậm đà
- Tác giả: fpt.center
- Ngày đăng: 09/17/2022
- Đánh giá: 3.52 (471 vote)
- Tóm tắt: Để làm một chén nước tương chấm bò bía ngon, không phải chỉ là một lần là được, ngoại trừ pha chế theo công thức dưới đây, bạn có thể nghiên cứu cách điều chỉnh …
Cách làm bò bía mặn, ngọt đủ vị thơm ngon hấp dẫn
- Tác giả: eva.vn
- Ngày đăng: 12/24/2022
- Đánh giá: 3.32 (483 vote)
- Tóm tắt: Sau khi cuộn xong, bạn chấm ăn kèm bò bía với nước chấm tương hột đã làm. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị thanh mát của rau sống, bùi bùi của tôm …
- Nội Dung: – Bò bía mặn: Là món ăn phổ biến ở trong miền Nam nhưng ở miền Bắc lại không thực sự được ưa thích. Sự kết hợp các nguyên liệu được thái lát mỏng bao gồm trứng gà rán, lạp xưởng, cà rốt, rau xà lách, củ sắn hay su hào, rau thơm, tôm khô… sau đó cuộn …
7 Cách làm bò bía mặn và tương đậu phộng – BepXua mới nhất
- Tác giả: sgkphattriennangluc.vn
- Ngày đăng: 09/05/2022
- Đánh giá: 3.02 (374 vote)
- Tóm tắt: Trong bài viết này, Bep Xua sẽ ra mắt và hướng dẫn bạn đọc cách làm món ăn này thật đơn thuần và ngon miệng . Sau khi gia nhập vào Nước Ta, bò bía mặn đã nhanh …
- Nội Dung: Dụng cụ nấu ăn thuận tiệnXem ngay tại cửa hàng BepXua!Đừng ngại vào nhà bếp để cưng chiều chiếc bụng đói của mình nhé. Làm những món ăn ngon cho bản thân, mái ấm gia đình và bạn hữu sẽ đem đến nhiều hơn những niềm vui trong đời sống, giúp tất cả …
Cách Làm Bò Bía Mặn Ngon Nhất
- Tác giả: huongnghiepaau.com
- Ngày đăng: 11/29/2022
- Đánh giá: 2.83 (132 vote)
- Tóm tắt: Nước chấm dùng kèm là tương ớt trộn với lạc rang giã nhỏ phi bằng dầu ăn với hành khô. Đối với loại bò bía ngọt, nguyên liệu đơn giản hơn, bao gồm một thanh kẹo …
- Nội Dung: Bò bía là gì? Nguyên liệu để chế biến món này như thế nào và làm sao để làm bò bía có hương vị ngon nhất? Đó chính là những thông tin hôm nay Hướng Nghiệp Á Âu muốn gửi đến các bạn. Mời các bạn cùng theo dõi nếu muốn tìm hiểu về món bò bía mặn đặc …
Hướng dẫn cách làm nước chấm vịt cuốn Bắc Kinh
- Tác giả: vit29.com
- Ngày đăng: 03/14/2022
- Đánh giá: 2.87 (185 vote)
- Tóm tắt: Hướng dẫn cách làm nước chấm vịt cuốn Bắc Kinh với tương cay … liên hệ trực tiếp với Vịt 29 để có cơ hội thưởng thức một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng nhé.
- Nội Dung: Với cách pha nước chấm này phù hợp với những người ăn được các món ăn cay nóng. Vì vậy nếu bạn là người yêu thích những món ăn cay nóng có thể tham khảo những thông tin mà chúng tôi chia sẻ dưới đây để lựa chọn được cách pha phù hợp với sở thích của …
HƯỚNG DẪN CÔNG THỨC CHẾ BIẾN MÓN BÒ BÍA
- Tác giả: dasaque.com
- Ngày đăng: 05/08/2022
- Đánh giá: 2.78 (120 vote)
- Tóm tắt: Khi ăn sẽ chấm cuốn bò bía với tương đen đã nêm thêm tương ớt. Cách làm tương: Hòa tương đen (tương hột đậu nành xay nhuyễn) với ½ chén nước dừa tươi, sau đó …
Cách làm bò bía mặn và tương đậu phộng
- Tác giả: bepxua.vn
- Ngày đăng: 11/18/2022
- Đánh giá: 2.63 (69 vote)
- Tóm tắt: Thêm một ít ớt cay, và đậu phông rang vào để nước chấm thêm ngon hơn nhé. Xong rồi đấy, bây giờ chỉ cần trình bày ra dĩa và thưởng thức món ăn …
Nấu món ngon Việt Nam với các nguyên liệu Nhật thay thế: Phần 3 Bò bía kết hợp tương chấm từ Miso (日本食材でベトナムの料理を作る【その３:味噌】)
- Tác giả: gbni.co.jp
- Ngày đăng: 08/22/2022
- Đánh giá: 2.39 (184 vote)
- Tóm tắt: Nấu món ngon Việt Nam với các nguyên liệu Nhật thay thế: Phần 3 Bò bía kết hợp tương chấm từ Miso (日本食材でベトナムの料理を作る【その3: …
Cách làm bò bía mặn siêu ngon đúng chuẩn vị miền Nam
- Tác giả: giavinuocmam.com
- Ngày đăng: 08/18/2022
- Đánh giá: 2.41 (150 vote)
- Tóm tắt: Nước chấm bò bía là nước tương ớt trộn với lạc rang đã được giã nhỏ phi thơm bằng dầu ăn cùng hành khô băm nhỏ. Mục lục. Các nguyên liệu để làm bò bía gồm …
- Nội Dung: Với sự du nhập ẩm thực của các quốc gia là một trong những nguyên nhân. Để giúp nền ẩm thực của Việt Nam chở nên phong phú và hấp dẫn các thực khách trong và ngoài nước. Với các món ăn khi được du nhập vào Việt Nam. Đã được biến tấu để cho phù hợp …
Cách làm bò bía ngon đúng điệu miền Nam
- Tác giả: kenh14.vn
- Ngày đăng: 03/09/2022
- Đánh giá: 2.37 (90 vote)
- Tóm tắt: Giờ sẽ đến món sốt tương chấm bò bía “huyền thoại” đây! Bạn cho lạc rang, tương đậu nành và nước cốt dừa vào máy xay sinh tố rồi xay mịn.
Hé lộ công thức về cách làm nước chấm bò bía ngon như ngoài hàng
- Tác giả: emvaobep.com
- Ngày đăng: 01/15/2023
- Đánh giá: 2.16 (199 vote)
- Tóm tắt: Chào các bạn, hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm nước chấm bò bía đơn giản thơm ngon tại nhà, mời các bạn cùng theo dõi nhé!
- Nội Dung: Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho vào 2 thìa dầu ăn, đợi dầu nóng già thì cho tỏi, hành xuống phi thơm. Khi thấy tỏi, hành ngả sang màu vàng thì cho thịt xuống đảo đều. Nêm gia vị như sau: 1 thìa mắm, 1 thìa hạt nêm, 1.5 thìa đường, 1 thìa tương ớt và 1 …
Cách pha nước chấm ngon cho món bò bía – Ngon Online
- Tác giả: ngon.online
- Ngày đăng: 03/20/2022
- Đánh giá: 2.07 (186 vote)
- Tóm tắt: 250ml tương đen · 1 muỗng cà phê hành tím và tỏi băm · 50g thịt heo băm nhuyễn · 2 muỗng canh dầu ăn · 2 muỗng canh cà phê bột bắp · 1 muỗng canh đậu phộng rang gió …
- Nội Dung: Nước chấm bò bía nhìn thì có vẻ phức tạp nhưng khi bắt tay vào làm lại thật sự rất đơn giản. Bạn chỉ cần thử thực hiện 1 – 2 lần tại nhà là có thể tự tay làm được món nước chấm thơm ngon này một cách nhanh chóng và dễ dàng hơn. Giờ thì có thể an tâm …
Cách làm nước chấm bò bía chuẩn bị để trở về tuổi thơ
- Tác giả: ngonaz.com
- Ngày đăng: 01/25/2023
- Đánh giá: 2.03 (112 vote)
- Tóm tắt: Hôm nay, NgonAZ sẽ hướng dẫn cách làm nước chấm bò bía để bạn có thể trổ tài thực hiện món ăn này tại nhà rồi cùng bạn bè, người thân quay …
- Nội Dung: Sự kết hợp giữa các loại rau củ giòn giòn, ngọt ngọt cùng với các loại tôm, trứng, lạp sườn khi chấm cùng với nước tương đặc biệt sẽ luôn mang đến cho người ăn cảm giác ‘nao nao’ khó diễn tả bằng lời và cũng không bao giờ có thể quên được trong cuộc …
Tương đen trộn mì hoặc chấm bánh bò bía
- Tác giả: bepnha.kingfoodmart.com
- Ngày đăng: 11/21/2022
- Đánh giá: 1.8 (111 vote)
- Tóm tắt: Cách làm tương đen trộn mì hoặc chấm bánh bò bía cho Nhanh dễ đủ cho 2 người ăn chỉ mất khoảng 20 phút cho cả bước chuẩn bị và thực hiện.
Bí quyết làm bò bía mặn và cách pha nước chấm thơm ngon bá cháy
- Tác giả: baoangiang.com.vn
- Ngày đăng: 01/05/2023
- Đánh giá: 1.79 (111 vote)
- Tóm tắt: tất cả thái thành sợi dài, mỏng và cuộn lại bằng bánh tráng cuốn. Nước chấm bò bía mặn dùng kèm là tương ớt trộn với lạc rang giã nhỏ phi bằng …