Tỷ lệ pha nước mắm ăn cơm tấm ngon nhất hiện nay: pha theo tỉ lệ: 1 mắm: 2 đường: 2 nước lọc. Cho tất cả vào nồi nấu bắc lên bếp nấu sôi để nguội, khi ăn vắt thêm chút chanh và tỏi ớt băm vào. Cùng tìm hiểu kỹ hơn qua bài viết dưới đây nhé.
Nước chấm là một trong những bước quan trọng trong cách nấu cơm tấm Sài Gòn. Đây là một loại nước mắm được nấu khá kẹo cùng đường. Chanh, nước, tỏi và ớt bằm pha cùng mắm đường cho thật vừa ăn. Nước mắm có độ mặn, ngọt, chua, cay làm hòa quyện tất cả hương vị có trên đĩa.
NGUYÊN LIỆU
Tuy nhiên để có được một chén nước chấm ngon cũng cần những bí quyết mà không phải ai cũng biết được, từ lựa chọn nguyên vật liệu, tỷ lệ pha chế và cả sự khéo léo, tỉ mỉ. Để thực hiện cách pha nước mắm ăn cơm tấm, chúng ta cần chuẩn bị nguyên liệu sau:
- muỗng canh tỏi bằm
- 1/2 muỗng canh ớt bằm (gia giảm tùy khẩu vị)
- 6 muỗng canh đường
- 4 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh nước sôi
- 1/2 trái chanh
CÁCH PHA
Với cách pha nước mắm cơm tấm này, dù bạn có để từ 9-10 tiếng tỏi ớt vẫn nổi lên mặt không bị chìm xuống đáy tô, màu sắc và mùi vị vẫn không thay đổi. Nước mắm chấm là thành phần quan trọng, quyết định sự thành bại của món ăn. Nước mắm ăn cơm tấm pha đậm đà, thành phần chủ yếu là đường cát và nước mắm hảo hạng. Cùng với nước mắm là tỏi, ớt bằm, người ăn muốn cay thì cho nhiều, có nơi còn pha thêm chanh hoặc sử dụng vị chua từ chính đồ chua bỏ vào.
Bước 1: Bỏ tỏi ớt bằm vào chén. Cho đường vào. Thêm nước cốt chanh vào quậy lên, lấy xác tép chanh cho luôn vào chén.
Bước 2: Tiếp theo cho nước sôi vào quậy đều cho sệt kẹo. Cuối cùng cho nước mắm vào quậy thật đều cho tan hết đường là xong.
Như vậy ta có thể thấy nước mắm pha theo tỉ lệ: 1 mắm: 2 đường: 2 nước lọc. Cho tất cả vào nồi nấu bắc lên bếp nấu sôi để nguội, khi ăn vắt thêm chút chanh và tỏi ớt băm vào.
LƯU Ý
Ngoài ra các bạn cũng nên lưu ý một số vấn đề khi thực hiện cách làm nước mắm chua ngọt kẹo ăn cơm tấm như:
- Cho thứ tự như trên. Vì cho chanh trước khi cho nước sôi và mắm vào tỏi ớt mới nổi lên. Tuyệt đối không thay đổi thứ tự các bước trên.
- Tỏi, ớt tự bằm sẽ ngon và đẹp hơn so với loại mua xay sẵn. Nhưng nếu không có thời gian, bạn cũng có thể mua tỏi ớt băm sẵn (Nhưng chắc sẽ không ngon bằng).
- Nước mắm pha chua ngọt ngon hay không là nhờ nước mắm. Ở đây bạn nên chọn nước mắm truyền thống có độ đạm cao để pha.
- Khi đã pha xong mà muốn thêm ngọt, thêm mắm, thêm chua. Bạn có thể thêm đường trực tiếp vào tô, nhưng nếu muốn thêm nước mắm hoặc chanh, bạn nên múc ra chén và cho vào chén. Không cho trực tiếp vào tô vì sẽ làm tỏi ớt bị chìm hết xuống đáy làm mất làm thẩm mỹ tô nước mắm
Top 17 tỷ lệ pha nước mắm chua ngọt viết bởi Cosy
Cách pha nước mắm chua ngọt
- Tác giả: nauantainha.com
- Ngày đăng: 06/08/2022
- Đánh giá: 4.89 (667 vote)
- Tóm tắt: Bạn cũng có thể tăng giảm lượng nước mắm, đường, nước cốt chanh, nước, sao cho vừa khẩu vị, miễn sao vẫn phải đảm bảo tỉ lệ 1:1:1:2 thì chắc chắn bát mắm chua …
Cách Pha Nước Mắm Chua Ngọt Ngon Mê Ly Chuẩn Vị Nhất
- Tác giả: nuocmamthinhphat.com
- Ngày đăng: 10/25/2022
- Đánh giá: 4.44 (420 vote)
- Tóm tắt: Nguyên liệu · 1 muỗng tỏi băm nhuyễn (có thể dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn) · ½ muỗng ớt băm (lượng ớt có thể gia giảm theo khẩu vị gia đình) · 6 muỗng canh …
Cách pha nước mắm ngon tuyệt dễ làm tại nhà
- Tác giả: danhgianuocmam.com
- Ngày đăng: 09/30/2022
- Đánh giá: 4.21 (353 vote)
- Tóm tắt: Khi pha, tỉ lệ giữa các thành phần gia vị thêm sẽ quyết định chất lượng của bát … Đây là loại nước mắm mang một chút chua của chanh, ngọt dịu của đường, …
- Nội Dung: – Cách pha nước mắm ngon là phải nặn chanh cuối cùng, như vậy tép chanh sẽ nổi lên bề mặt nước mắm rất hấp dẫn. Cho nước mắm vào sau khi đường tan. Nếu có thời gian, bạn nên đun sôi đường và nước mắm đến khi đường tan hết theo tỷ lệ 1 chén đường: …
Chi tiết cách làm nước mắm chua ngọt kẹo đạt tỉ lệ vàng siêu chuẩn
- Tác giả: jamja.vn
- Ngày đăng: 11/21/2022
- Đánh giá: 4.15 (256 vote)
- Tóm tắt: Bạn cũng có thể tăng giảm lượng nước mắm, đường, nước cốt chanh, nước, sao cho phù hợp với khẩu vị riêng, mà vẫn phải đảm bảo tỉ lệ 1:1:1:2 thì …
- Nội Dung: Lịch sử tồn tại lâu dài của nước mắm song song với đời sống con người Việt, là phần không thể thiếu trong cuộc sống thường ngày và văn hóa của người Việt. Chẳng ai có thể hình dung ra được một bữa cơm Việt lại có thể thiếu vắng chén nước mắm, cũng …
Cách làm nước mắm chua ngọt đơn giản ngon khó cưỡng
- Tác giả: yeunauan.net
- Ngày đăng: 05/04/2022
- Đánh giá: 3.81 (263 vote)
- Tóm tắt: Để hợp khẩu vị của gia đình bạn có thể điều chỉnh lượng nước mắm, đường, nước cốt chanh, nước, sao cho vừa khẩu vị, miễn sao vẫn phải đảm bảo tỉ lệ 1:1:1:2 thì …
- Nội Dung: So với nước mắm pha chua ngọt dùng cho các món nem hay bánh xèo… thì nước chấm để ăn cùng ốc luộc có phần hơi khác. Vị chua không rõ như vị đậm của nước mắm cốt và ngọt của đường. Thay vì thêm nước lọc pha loãng để khi ăn không bị quá mặn như với …
Bí quyết làm nước mắm chua ngọt thần thánh, chấm đủ món, để vài tháng vẫn thơm ngon
- Tác giả: bepxua.vn
- Ngày đăng: 03/17/2022
- Đánh giá: 3.72 (577 vote)
- Tóm tắt: Để pha nước mắm chua ngọt đặc biệt theo công thức này, thông tin quan trọng nhất bạn cần nhớ, tỷ lệ các nguyên liệu chính gồm nước mắm, …
- Nội Dung: Lưu ý: Nếu không dùng tắc thì bạn có thể thay thế bằng 5 muỗng nước chanh hoặc giấm đều được. Tuy nhiên tắc sẽ giúp nước mắm dậy mùi thơm hấp dẫn nhất. Đối với ớt, nếu bạn vừa thích màu đẹp, vừa thích ăn cay một chút thì có thể sử dụng lẫn cả 1-2 …
Mẹo làm nước mắm chua ngọt ngon bất bại, tỏi ớt nổi lên đẹp mắt
- Tác giả: baogiaothong.vn
- Ngày đăng: 12/07/2022
- Đánh giá: 3.44 (285 vote)
- Tóm tắt: Pha nước mắm chua ngọt thì dễ rồi nhưng làm sao để có vị ngon và tỏi … Tùy theo nhu cầu của từng người có thể tăng tỷ lệ các nguyên liệu …
Công thức làm nước mắm chua ngọt chuẩn vị nhà hàng
- Tác giả: binhduongvn.city
- Ngày đăng: 10/29/2022
- Đánh giá: 3.31 (483 vote)
- Tóm tắt: Nếu bạn chưa biết cách pha nước mắm chua ngọt sao cho chuẩn thì hãy tham … có nước cốt chanh tươi, bạn có thể thay thế bằng giấm với tỷ lệ …
- Nội Dung: Ngoài ra, nguyên liệu cũng là một yếu tố đặc biệt quan trọng giúp kéo dài thời gian bảo quản của nước mắm. Bạn hãy chọn những loại nước mắm nguyên chất, có độ đạm cao. Loại nước mắm này sẽ giúp để được lâu đồng thời gia tăng độ ngon cho nước mắm sau …
Bí Quyết Tỷ Lệ Pha Nước Mắm Chua Ngọt
- Tác giả: mitahome.vn
- Ngày đăng: 01/22/2023
- Đánh giá: 3.12 (381 vote)
- Tóm tắt: Hôm nay, Mitahome sẽ chia sẻ cới các bạn tỷ lệ pha nước chấm chua ngọt cũng như là cách làm nước mắm chua ngọt siêu đơn giản!
5 Cách làm nước mắm chua ngọt tỷ lệ đúng chuẩn chấm mọi món ăn
- Tác giả: danhgiatot.vn
- Ngày đăng: 04/09/2022
- Đánh giá: 2.96 (146 vote)
- Tóm tắt: Nước mắm chua ngọt ngon nhất phải mang chút chua của chanh, vị ngọt dịu từ đường, chút cay nồng của ớt cùng vị mặn không thể lẫn của nước mắm …
- Nội Dung: Khi ăn bún thịt nướng, bạn lấy đồ chua với lượng vừa đủ theo sở thích rồi cho vào bát nước mắm chua ngọt tỏi ớt. Ngay lập tức bát nước mắm bung tỏa với độ mặn vừa phải, chút cay cay của tỏi ớt cùng độ giòn mát, ngọt thanh của củ cải trắng và cà rốt. …
3 Tỉ lệ “vàng” pha nước mắm ngon khó cưỡng lại dễ làm!
- Tác giả: nuocmamhaitien.com
- Ngày đăng: 04/28/2022
- Đánh giá: 2.69 (185 vote)
- Tóm tắt: Cho hỗ hợp gồm: nước mắm + đường + chanh + nước sôi để nguội vào một bát khấy đều cho đến khi đường tan theo tỉ lệ pha nước mắm 1-3-4-5 (đã gợi ý ở phần trên).
- Nội Dung: Một bát nước mắm chuẩn thì chắc chắn tỉ lệ pha nước mắm ngon phải chuẩn. Với nước mắm truyền thống, việc biết các tỉ lệ pha nước mắm ngon sẽ giúp bạn dễ dàng hơn trong pha chế. Dưới đây là gợi ý chia sẻ tỉ lệ pha nước mắm công thức 1-3-5-5 dễ ăn, dễ …
Cách làm nước mắm ăn cơm tấm keo sệt, chua ngọt ngon nhất
- Tác giả: yeutre.vn
- Ngày đăng: 06/21/2022
- Đánh giá: 2.7 (168 vote)
- Tóm tắt: Về cơ bản, bạn có thể tùy chọn nguyên liệu và tỷ lệ nấu nước mắm sao cho vừa miệng nhất. Tuy thế, để pha nước mắm chua ngọt nhanh, …
11 Cách pha nước mắm ngon sánh đặc, chua ngọt theo tỷ lệ vàng
- Tác giả: vinid.net
- Ngày đăng: 01/08/2023
- Đánh giá: 2.5 (163 vote)
- Tóm tắt: Muốn các món ăn trở nên đậm đà hơn thì không thể thiếu được nước mắm đúng không nào? Dưới đây là những cách pha nước mắm ngon đúng điệu, …
- Nội Dung: Trên đây là tổng hợp 11 công thức trong số vô vàng công thức làm nước mắm đặc biệt ở nước ta. Chúc bạn có những trải nghiệm thú vị nhé. Thêm một mách nhỏ xíu là với những cách làm nước mắm ở trên, bạn có thể tìm mua nước mắm dễ dàng ở các tiệm tạp …
Cách Làm Nước Mắm Trộn Gỏi Ngon Tuyệt Hảo – Inox Quang Huy
- Tác giả: inoxquanghuy.vn
- Ngày đăng: 03/26/2022
- Đánh giá: 2.47 (194 vote)
- Tóm tắt: Tuy nhiên, tốt nhất là các bạn nên pha nước mắm với tỉ lệ loãng hơn để … phải có hương vị thanh mát, mặn vừa và có vị chua ngọt hài hòa.
Cách pha nước chấm miền Bắc chuẩn vị thơm ngon
- Tác giả: mamnamngu.com
- Ngày đăng: 08/08/2022
- Đánh giá: 2.44 (66 vote)
- Tóm tắt: Nguyên tắc chung trong các cách pha nước chấm miền Bắc là pha theo tỉ lệ 1:1:1 chua ngọt mặn, rồi chỉnh nếu cần. Đánh chua và ngọt rồi thử độ cân bằng, …
- Nội Dung: Nước chấm nem được pha theo tỉ lệ 1 đường + 1/2 giấm + 1/2 nước cốt chanh + 1 mắm + 3-4 nước tùy khẩu vị. Bạn có thể dùng nước luộc gà hoặc nước dùng tươi thay cho nước để tạo nét đặc biệt cho nước chấm nem của mình. Ớt thái lát hoặc băm nhỏ. Tỏi …
Cách pha nước mắm chua ngọt cực chuẩn – Báo Hưng Yên điện tử
- Tác giả: baohungyen.vn
- Ngày đăng: 02/03/2023
- Đánh giá: 2.28 (181 vote)
- Tóm tắt: Chính vì lẽ đó mà các cửa hàng ăn nhau ở bí quyết cách pha nước mắm ngon độc đáo cho riêng mình. Khi pha, tỉ lệ giữa các thành phần gia vị …
Gợi Ý Top 21 cách pha mắm chua ngọt [Tuyệt Vời Nhất]
![Gợi Ý Top 21 cách pha mắm chua ngọt [Tuyệt Vời Nhất]](https://digifood.vn/blog/wp-content/uploads/2022/05/cach-pha-nuoc-cham-sanh-dac.jpg)
- Tác giả: cosy.vn
- Ngày đăng: 01/16/2023
- Đánh giá: 2.14 (56 vote)
- Tóm tắt: Thêm nước mắm vào bát, vắt chanh bỏ hạt … 11 Cách pha nước mắm ngon sánh đặc, chua ngọt theo tỷ lệ vàng. Tác giả: vinid.net …
- Nội Dung: Cách pha nước mắm sánh đặc kiểu Thái này sẽ làm bạn “xỉu lòng” từ màu sắc cho đến mùi vị. Bát nước chấm có mùi hương đặc trưng từ nước mắm, tỏi và ớt, màu cam đậm sóng sánh bám vào từng miếng mực chiên hay thịt luộc, vị cay chua ngọt hài hòa. Chấm …