Chả cá là món ăn khá phổ biến trong bữa ăn của gia đình Việt. Tuy nhiên, việc mua chả cá từ chợ khiến các bà nội trợ lo lắng về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm cũng như nguồn gốc xuất sứ của sản phẩm. Chính vì vậy, để gia đình vừa có món chả cá thơm ngon, bổ dưỡng, vừa đảm bảo vệ sinh bạn có thể hoàn toàn làm món chả cá ngay tại nhà với giá thành rẻ mà chất lượng lại không kém gì ngoài hàng.
Hãy theo dõi các bước làm chá cá đơn giản, tại nhà trong bài viết dưới đây nhé!
Các bước sơ chế nguyên liệu làm chả cá
+ Cá làm sạch, loại bỏ hết nội tạng, rửa sạch với nước muối loãng rồi để ráo nước.
+ Tiếp theo, dùng một con dao sắc, mỏng lọc và loại bỏ xương và phần da cá. Chú ý lọc hết phần xương sống, phần đầu, vây cá để khi ăn không bị lẫn và gây hóc.
+ Tiếp theo, ướp cá với 1 thìa hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu, một chút nước mắm, 2 thìa hành tỏi băm nhuyễn, 1 thìa dầu ăn. Ướp cá trong vòng 30 phút.
+ Rau thìa là, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
+ Hành tỏi băm nhuyễn.
+ Rau sống ăn kèm chọn lựa kỹ lưỡng, loại bỏ lá sâu, thối, rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút rồi với ra để ráo nước.
Các bước thực hiện làm chả cá
Bước 1: Các bạn cho cá vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn cá. Chú ý, đối với loại máy xay đa chức năng các bạn dùng loại cối chuyên xay thịt để cá được nhuyễn và mịn. Ngoài ra, nếu gia đình có loại máy chuyên để xay giò thì có thể dùng thay thế vì cá sẽ rất mịn.
+ Sau khi cho cá vào cối, bạn đập thêm 2 quả trứng, cho rau thìa là, hành lá đã thái vào xay cùng đến khi nào thấy cá mịn và nhuyễn thì tắt máy, cho cá ra đĩa.
+ Bước 2: Trước khi nặn chả cá, đeo bao tay thực phẩm rồi thoa đều 1 chút dầu ăn để cá không bị dính.
+ Nặn cá theo miếng vừa ăn. Có thể nặn hình tròn, bẹt hay hình chữ nhật tuỳ sở thích từng người.
+ Bước 3: Cho chảo lên bếp, đun đến khi dầu sôi thì cho chả cá vào chiên vàng.
+ Bước 4: Chả cá vớt ra bạn nên đặt lên giấy thấm dầu để hút bớt dầu thừa, ăn sẽ không bị ngấy.
+ Bước 5: Cho chả cá ra đĩa, có thể để cả miếng hoặc cắt nhỏ rồi trang trí tuỳ theo sở thích mỗi người.
Một số lưu ý khi làm chả cá:
+ Nếu không muốn chả cá bị khô bạn có thể xay cá cùng một ít giò lợn sống rồi nặn, chiên như bình thường.
+ Nếu không muốn rán, sau khi nặn chả cá, bạn có thể xếp chả cá vào lồng hấp rồi hấp đến khi cá chín. Cá đã hấp chín có thể bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh, khi nào ăn để rã đông tự nhiên và chiên như bình thường mà không hề làm mất đi mùi vị của món ăn.
+ Chả cá có thể chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau như: chả cá rán chấm nước mắm tỏi ớt để ăn cùng cơm hoặc bún, chả cá sốt cà chua hay làm món bún cá đều rất ngon miệng.
Trên đây là những hướng dẫn chi tiết để bạn làm món chả cá thơm ngon, hợp vệ sinh mà vẫn ngon như ngoài hàng.
Chúc bạn thành công với món chả cá và có những bữa ăn ngon bên gia đình!
Top 20 cá xay làm món gì ngon viết bởi Cosy
Cách làm chả cá ngon, không dùng bột đơn giản tại nhà
- Tác giả: bachhoaxanh.com
- Ngày đăng: 12/08/2022
- Đánh giá: 4.62 (285 vote)
- Tóm tắt: Chả cá là nguyên liệu để có thể chế biến ra nhiều món ngon được nhiều người … Không xay thịt cá quá lâu sẽ làm mất độ lạnh của cá và chả cá của chúng ta …
- Nội Dung: Chả cá tự làm dai dai giòn giòn với vị ngon tự nhiên từ thịt cá và gia vị được ướp vừa phải. Bạn có thể dùng chả cá để chiên lên để giữ lâu hơn và tiếp tục thực hiện nhiều món ăn hấp dẫn khác cho cả nhà, hoặc chia thành từng phần nhỏ và trữ trong tủ …
Chả cá thu Nha Trang dai giòn, thấm vị, ăn một lần là nhớ mãi
- Tác giả: vinpearl.com
- Ngày đăng: 07/14/2022
- Đánh giá: 4.4 (241 vote)
- Tóm tắt: Tẩm ướp cá thu với hành lá thái nhỏ, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, … Nếu bạn không biết chả cá thu làm món gì ngon thì hãy tham khảo những gợi ý sau.
- Nội Dung: Chả cá thu vừa thơm ngon bổ dưỡng lại rất dễ chế biến tại nhà sẽ là gợi ý hoàn hảo dành cho các tín đồ “yêu bếp” trổ tài nấu nướng, đãi cả gia đình các món ngon tuyệt vời làm từ chả cá. Bên cạnh đó, để thưởng thức món chả cá chuẩn vị Nha Trang và …
Chả cá làm món gì ngon? Top 10 món chế biến đơn giản, thơm ngon
- Tác giả: chanhtuoi.com
- Ngày đăng: 08/17/2022
- Đánh giá: 4.24 (443 vote)
- Tóm tắt: Rau sống 300 gr; Nước lọc 500 ml; Nước mắm 1 muỗng canh; Dầu ăn 230 ml; Gia vị thông dụng 1 ít (Tiêu xay/ muối/ đường).
- Nội Dung: Cho 1/2 phần đầu hành lá thái nhỏ và gừng cắt sợi đã vào tô đựng thịt cá phi lê. Tiếp đến, nêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước mắm và 2 muỗng cà phê rượu vào tô. Sau đó, bạn trộn đều hỗn …
10 món ăn ngon với chả cá, nhất định phải thử một lần
- Tác giả: organica.vn
- Ngày đăng: 04/06/2022
- Đánh giá: 4.13 (594 vote)
- Tóm tắt: 1/ Chả cá chiên. Món đơn giản nhất nhưng cực ngon với chả cá mà hầu hết ai cũng đã từng thử đó là chả cá chiên giòn. · 2/ Chả cá sốt cà chua · 3/ …
- Nội Dung: Đầu tiên, bạn cần chọn cá. Tùy theo sở thích nhưng hầu hết để làm chả cá ngon người ta thường chọn cá nhiều thịt, ít xương như cá saba, cá thu, cá lăng, cá ngừ… Chị em cần tìm mua cá tươi (mẹo ấn nhẹ vào mình mà thịt bật trở lại nguyên trạng là cá …
Chả Cá Mè Vinh Tươi – Món Ngon Tiện Lợi Cho Bữa Ăn Hàng Ngày
- Tác giả: zozozo.vn
- Ngày đăng: 01/04/2023
- Đánh giá: 3.82 (459 vote)
- Tóm tắt: Cá mè vinh được Zozozo chọn loại loại cá mè vinh con to, đánh bắt trực tiếp trên sông nên thịt cá khi làm ra chả rất thơm và ngọt tự nhiên.
Tổng hợp 10 cách làm chả cá ngay tại nhà với chất lượng miễn chê
- Tác giả: barona.vn
- Ngày đăng: 09/23/2022
- Đánh giá: 3.75 (223 vote)
- Tóm tắt: Chả cá là một món ngon hấp dẫn thay đổi khẩu phần trong bữa ăn thêm phong phú hơn, thay vì bạn phải mua chả cá bên ngoài vừa không chất lượng, …
- Nội Dung: Qua toàn bộ bài viết đã hướng dẫn chi tiết cho bạn những cách làm chả cá thơm ngon, dai dai. Hy vọng bạn đã bỏ túi được nhiều thông tin cần thiết, chúc bạn thực hiện các món chả cá thành công. Và đừng quên theo dõi Barona, tại đây luôn cập nhật …
Thịt bò xay (bò băm) làm món gì ngon? Gợi ý cách làm 7 món đơn giản – Digifood
- Tác giả: digifood.vn
- Ngày đăng: 07/11/2022
- Đánh giá: 3.46 (578 vote)
- Tóm tắt: Chỉ với những nguyên liệu như thịt bò xay cùng các loại rau xanh là bạn có thể dễ dàng biến tấu cho cả nhà thay đổi bữa ăn rồi đó! thit bo xay …
- Nội Dung: Bước 4: Cho 1 tô canh nước vào nồi vừa xào cà chua rồi tiếp tục cho khoai tây vào. Cho thêm 1/2 thìa nước mắm, 1/3 thìa bột ngọt. Đun đến khi nước canh sôi thì chờ thêm khoảng 5 phút rồi cho thịt bò viên. Tiếp tục cho canh sôi thêm khoảng 5 phút thì …
Tổng Hợp 7 Món Ăn Thơm Ngon Chế Biến Từ Chả Cá Thác Lác
- Tác giả: haisan.online
- Ngày đăng: 05/25/2022
- Đánh giá: 3.36 (462 vote)
- Tóm tắt: Chả cá được ướp ngấm gia vị và rán sơ qua rồi mới cho vào nấu canh nên không bị tanh và rất dễ ăn. Vậy còn chần chờ gì mà không vào bếp để thử …
- Nội Dung: Trên đây là TOP 7 các món ăn ngon được chế biến từ chả cá thác lác ma bạn có thể tham khảo. Mong rằng những thông tin mà bài viết đã cung cấp ở đây sẽ giúp bạn không phải đau đầu suy nghĩ xem hôm nay ăn gì nữa. Chúc bạn một ngày làm việc hiệu quả và …
Gợi ý các món ăn từ chả cá Nha Trang thơm ngon khó cưỡng
- Tác giả: bestprice.vn
- Ngày đăng: 12/27/2022
- Đánh giá: 3.02 (247 vote)
- Tóm tắt: Bánh canh chả cá. Bánh canh nấu với chả cá Nha Trang là một trong những món ăn được rất nhiều du khách ưa thích. · Bún chả cá · Bánh mì chả cá · Chả cá sốt cà chua.
- Nội Dung: Bạn đã quá quen thuộc với những món chả cá chiên, hấp hay canh chả cá thì hãy thử làm món chả cá xào rau củ này nhé. Món ăn từ chả cá Nha Trang dễ làm, lại lạ miệng này chắc chắn sẽ giúp cho cả nhà bạn có thêm một món ăn khoái khẩu đó. Một kinh …
Chả cá thu làm món gì ngon? Xem ngay 12 món ngon hấp dẫn từ chả cá
- Tác giả: dasavina.com.vn
- Ngày đăng: 01/21/2023
- Đánh giá: 2.86 (84 vote)
- Tóm tắt: Chả cá thu làm món gì ngon? Xem ngay 12 món ngon hấp dẫn từ chả cá · Chả cá chiên giòn truyền thống · Bún chả cá · Bánh canh chả cá · Bánh cuốn chả …
- Nội Dung: Chả cá thu làm món gì ngon? Canh chả cá cũng là một món ăn được nhiều người biết đến. Bạn có thể kết hợp và biến tấu nguyên liệu một cách đa dạng trong món canh chả cá. Chả cá nấu canh chua, nấu canh bầu, bí, mướp,… đều rất hợp vị. Canh chả cá là …
Cách làm chả cá cơm rán món ngon miền Bắc
- Tác giả: nauankhongkho.com
- Ngày đăng: 04/08/2022
- Đánh giá: 2.85 (133 vote)
- Tóm tắt: Nguyên liệu (chuẩn bị cho 4 người):. 300gr cá cơm tươi; 50gr thịt nạc dăm xay; 1 quả trứng gà; 1 quả dưa leo …
Top 3 cách làm chả cá thơm ngon, đơn giản tại nhà – TASTY Kitchen
- Tác giả: tastykitchen.vn
- Ngày đăng: 06/07/2022
- Đánh giá: 2.78 (144 vote)
- Tóm tắt: Vảy xếp chặt khít ở phần thân. Da không bị các nốt lấm chấm. Ap Dung Cac Bi Quyet De Mon Cha Ca Thom Ngon Chua Áp dụng các …
Chả Cá Chuồn Tươi – Cảng Hải Sản
- Tác giả: canghaisan.com
- Ngày đăng: 11/07/2022
- Đánh giá: 2.61 (178 vote)
- Tóm tắt: Chả cá chuồn tươi thường có mùi thơm của rau, sự đậm đà của gia vị hòa quyện với vị ngọt của thịt cá xay, được chế biến thành nhiều món ăn rất ngon.
- Nội Dung: Chả cá chuồn tươi là một món ăn không thể thiếu trong bữa ăn nhiều gia đình Việt. Món Chả cá chuồn tươi thường có mùi thơm của rau, sự đậm đà của gia vị hòa quyện với vị ngọt của cá xay là một món ăn rất đưa cơm. Nhưng không nhiều người đảm bảo chất …
Cá Nhồng Làm Món Gì Ngon ? Tổng Hợp Món Ngon Từ Cá Nhồng
- Tác giả: saithanhfoods.com
- Ngày đăng: 08/19/2022
- Đánh giá: 2.4 (74 vote)
- Tóm tắt: Gia vị khác bao gồm: nước mắm, tiêu xay, nước màu, hạt nêm… Sơ Chế Nguyên Liệu. Cá nhồng sau khi mua về đem rửa sạch, tiếp đó cạo sạch vảy cá, cắt bỏ vây mang …
- Nội Dung: Chả cá nhồng chiên chín thì cho ra đĩa, có thể dùng kèm thêm các loại rau xanh như dưa leo hoặc xà lách để món thêm phần bắt mắt hơn. Chả cá phải dùng khi còn nóng, chấm kèm nước mắm chua ngọt hoặc tương cà, tương ớt. Chả cá chiên mà nhâm nhi cùng …
Chả cá Lý Sơn: Cách làm món ngon & 5 địa chỉ mua [Kèm giá]
![Chả cá Lý Sơn: Cách làm món ngon & 5 địa chỉ mua [Kèm giá]](https://vivulyson.com/uploads/images/blog/vi-vu/cha-ca-ly-son13.jpg)
- Tác giả: vivulyson.com
- Ngày đăng: 03/09/2022
- Đánh giá: 2.33 (175 vote)
- Tóm tắt: Vậy chả cá có gì ngon, cách làm như thế nào, giá bao nhiêu & mua ở đâu ngon? … Chả cá xay đến lúc mịn và quyện vào nhau thì đã có thành phẩm hoàn chỉnh.
- Nội Dung: Chả cá đỏ Lý Sơn là món đặc sản nổi tiếng mà bất cứ ai khi đến đây đều muốn mua về làm quà. Mức giá phổ biến nhất khi mua trực tiếp tại Lý Sơn khoảng từ 160-180.000đ/kg. Bên cạnh đó, tùy thuộc vào nơi phân phối mà mức giá này cũng sẽ chênh lệch một …
Cách Làm Chả Cá Thác Lác Tươi Ngon Dai Giòn
- Tác giả: khonia.vn
- Ngày đăng: 03/24/2022
- Đánh giá: 2.25 (82 vote)
- Tóm tắt: Biết chả cá thác lác nấu món gì ngon chưa? … Bỏ vào cối xay đúng là khỏe hơn nhưng khi xay cá thác lác sẽ bị phá vỡ cấu trúc nên không còn dai nữa.
Bật mí công thức cách làm chả cá thác lác dai ngon, cực dễ
- Tác giả: noiphodien123.vn
- Ngày đăng: 06/26/2022
- Đánh giá: 2.28 (112 vote)
- Tóm tắt: Cá sau khi đã được làm sạch, bạn chuẩn bị máy xay để tiến hành xay cá thác lác cho đến khi nó … Chả cá thác lác chế biến món gì ngon?
Tuyệt chiêu chế biến 3 món ngon từ chả cá – Dễ làm, ngon ăn
- Tác giả: emvaobep.com
- Ngày đăng: 10/03/2022
- Đánh giá: 2.1 (140 vote)
- Tóm tắt: Đôi khi họ phân vân không biến chả cá làm món gì ngon. … bước đầu tiên bạn lọc thịt cá thu, thấm khô, cho vào máy xay xay nhuyễn, …
- Nội Dung: Với 3 công thức giúp chế biến những món ngon từ chả cá ở trên, Emvaobep chúng tôi hi vọng sẽ giúp bạn giải đáp băn khoăn chả cá làm món gì ngon và dễ làm nhất. Hi vọng với những cách làm đơn giản mà emvaobep.com chia sẻ sẽ giúp bạn trổ tài nấu được …
5 cách làm chả cá tại nhà dai giòn, cực ngon với công thức bất bại
- Tác giả: eva.vn
- Ngày đăng: 06/04/2022
- Đánh giá: 1.9 (103 vote)
- Tóm tắt: Chả cá làm từ những nguyên liệu gì? … Trước tiên, để có món chả cá ngon bạn cần có nguyên liệu chính là cá tươi … Làm chả cá cho bột gì?
- Nội Dung: Chả cá là một trong những món ăn có hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Ước tính, cứ 100g chả cá hấp hoặc rán sơ sẽ có chứa lượng calo dao động từ 100 – 400 tùy thuộc vào từng loại chả cá. Ví dụ, 100g chả cá thu sẽ có chứa 350 calo, chả cá thác lác 133 …
Tuyệt chiêu chế biến 3 món ngon từ chả cá
- Tác giả: mayxaythittotnhat.com
- Ngày đăng: 01/11/2023
- Đánh giá: 1.82 (56 vote)
- Tóm tắt: Tham khảo: Máy xay chả cá 1200W I. Món ngon từ chả cá … Đôi khi họ phân vân không biến chả cá làm món gì ngon. Chả cá có thể chế biến được …
- Nội Dung: Chả cá là một món ăn ngon và là đặc sản của nhiều vùng miền ở Việt Nam. Chả cá được chế biến từ các loại cá tươi nguyên chất như cá rô phi, cá chép, cá thác lác, cá trôi… Nhưng theo kinh nghiệm và bí quyết gia truyền của người xưa thì chả cá được …