Ốc mỡ xào tỏi cháy mặn ngọt là món ăn vặt hấp dẫn với chút thơm của tỏi phi, chút ngọt từ thịt ốc chắc chắn đã trở thành món ăn khoái khẩu của nhiều người. Ốc mỡ lúc nào cũng sẵn có ngoài chợ, tỏi lại càn dễ tìm mua hơn. Một ngày bỗng muốn làm món gì đó thật ngon mà đơn giản để nhâm nhi ăn vặt, bạn có muốn cùng Bếp Trưởng Á Âu vào bếp và làm ngay món ốc tuyệt vời này trong chuyên mục dạy cách nấu ăn ngon hàng ngày hôm nay nhé ?
Ốc mỡ xào tỏi ngon bá cháy(Ảnh: Internet)
Trong khi chọn ốc mỡ, bạn nên lưu ý lựa những con ốc mỡ chưa mở nắp. Bởi lẽ những con ốc đã há miệng, mở nắp chứng tỏ ốc đó không còn tươi nữa. Ngoài ra, bạn cũng không nên chọn những con quá to vì theo kinh nghiệm thì ốc càng to thì thịt sẽ càng dai và nhạt chứ ít ngọt. Vì thế, bạn nên lấy những con ốc mỡ to hơn ngón tay cái một chút là vừa vặn nhất và ngon hơn cả.
Nguyên liệu làm ốc tỏi xào mỡ
- 1 kg ốc mỡ
- 4 cây sả
- Màu điều
- Đường, ớt bột
- Nước mắm
- Tỏi (khoảng 5 – 6 củ to), hành tím.
Ốc mỡ tươi phải là ốc có đầu không bị thụt quá sâu vào trong, không có mùi ôi(Ảnh: Internet)
Cách làm ốc xào mỡ ngon
Bí quyết hay làm ốc mỡ thật sạch
Ốc mỡ sẽ rất khó làm sạch, đặc biệt là sẽ vẫn để lại mùi tanh nếu như bạn không có mẹo rửa thật kỹ. Trước hết khi mua ốc về, bạn không cần xả nước vội mà ngâm ốc trước với nước vo gạo khoảng 3 tiếng (sử dụng ngay nước đầu).
Nếu không có sẵn nước vo gạo, bạn ngâm ốc trong thau kim loại cùng với các loại muỗng, nĩa kim loại cũng trong 3 tiếng. Đây là những mẹo làm sạch chất bùn trong ốc rất đơn giản mà lại hiệu quả.
Lưu ý: Nếu có thể ngâm ốc qua đêm thì càng tốt.
Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Sả đập dập và băm nhuyễn
Tỏi và hành tím bạn cũng băm nhuyễn
Cách làm ốc mỡ xào tỏi
Bạn cho tỏi và hành tím vào phi thơm, sau đó cho thêm hỗn hợp 2 muỗng canh dầu điều + đường + sả vào, đảo đều cho dầu nóng và tạo thành hỗn hợp vàng óng sền sệt.
Hành tỏi phi thơm và vàng (Ảnh: Internet)
Lúc này, bạn trút ốc vào xào cùng. Bạn cứ liên tục đảo đều cho đến khi nào ốc mỡ mở nắp (há miệng) tức là ốc đã chí. Nêm thêm một chút ớt bột cùng nước mắm, xóc đều chảo cho gia vị thấm đều vào ốc là tắt bếp được.
Tỏi và hành tím vàng, bạn cho ốc mỡ vào xào cùng(Ảnh: Internet)
Lưu ý: Nhiều người cẩn thận đã chọn cách luộc sơ ốc mỡ trước khi cho vào xào chung với tỏi cháy mặn. Nếu làm theo cách này, bạn cho khoảng 2 cây sả đập dập và một ít lá chanh lót dưới đáy nồi, thêm ớt xắt vào luộc cùng ốc. Cách này không những giúp loại được mùi tanh mà còn giúp ốc có thêm mùi sả chanh thơm thơm, rất dễ chịu.
Trút ốc ra dĩa và thưởng thức.
Ốc mỡ xào tỏi “lên dĩa” có màu vàng óng ả tuyệt đẹp. Khều một miếng thịt ốc, chấm với chút nước mắm hoặc muối tiêu chanh mặn mà quyện với mùi tỏi phi thơm lừng, ăn kèm thêm vài cọng rau răm, ăn mãi cũng chưa thấy chán. Ốc xào có thể nhâm nhi vào những trời tối lạnh cùng mọi người, vừa ăn “chơi” vừa tán gẫu vài câu chuyện vui thì quả là “hết sảy”.
Ngoài ra, bạn có thể làm thêm món ốc mỡ xào rau muống cũng rất hấp dẫn đấy. Chúc bạn thành công với món ăn này!
Top 23 cách làm dê cháy tỏi viết bởi Cosy
Cách ướp thịt bò xào tỏi mềm thơm, đậm vị, ngon khó cưỡng
- Tác giả: bachhoaxanh.com
- Ngày đăng: 06/20/2022
- Đánh giá: 4.71 (540 vote)
- Tóm tắt: Vậy là món thịt bò xào tỏi đã hoàn thành. Cách làm rất đơn giản và nhanh chóng đúng không nào. Các bạn có thể thêm 1 ít rau ngò lên trên nếu thích để tạo mùi …
- Nội Dung: Thịt bò vốn là một loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng, có lợi cho cơ thể và dễ dàng mua được. Chính vì những lý do đó, thịt bò có thể được nấu thành rất nhiều món ăn khác nhau, đổi vị cho cả nhà. Tùy cách chế biến mà sẽ chọn từng loại bò …
Hướng Dẫn Cách Xào Cà Tím Chuẩn Vị Đậm Đà Ngon Ngất Ngây
- Tác giả: cet.edu.vn
- Ngày đăng: 12/16/2022
- Đánh giá: 4.44 (440 vote)
- Tóm tắt: Bên cạnh những món như cà tím chiên, kho, thì cà tím xào thịt và xào tỏi là 2 món ăn vừa đơn giản dễ làm lại vô cùng ngon miệng. Hãy cùng CET tìm hiểu công thức …
- Nội Dung: Bạn làm nóng chảo, rồi cho dầu ăn vào, chờ dầu nóng thì cho cà tím đã ráo nước vào chảo chiên thật nhanh trong 2 – 3 phút rồi vớt ra. Sau đó, bạn tiếp tục cho cà vào nồi nước đang sôi luộc thêm khoảng 3 phút nữa rồi vớt ra rổ, để ráo. Đây là bí …
Cách làm dê chao dầu thơm ngon, hấp dẫn khó lường- Angon.vn
- Tác giả: detuoisaigon.com
- Ngày đăng: 01/06/2023
- Đánh giá: 4.27 (459 vote)
- Tóm tắt: Trong quá trình chao phải đảo đều tay để thịt dê không bị cháy, chao từng ít một không nên chao quá nhiều vì chao nhiều nhiệt độ dầu không đủ …
Dê Cháy Tỏi – Đông Đô Villlage
- Tác giả: dongdovillage.vn
- Ngày đăng: 10/22/2022
- Đánh giá: 4.19 (443 vote)
- Tóm tắt: Mô tả. Thành phần dinh dưỡng. Chất đạm; Cholesterol; Natri; Kali; Canxi; Đồng; Sắt; Phốt pho. Tác dụng: Giảm nguy cơ viêm mạch máu, ngăn ngừa bệnh tim mạch, …
Cách Làm Ngan Cháy Tỏi 🧄
- Tác giả: thatlangon.com
- Ngày đăng: 08/13/2022
- Đánh giá: 3.84 (553 vote)
- Tóm tắt: Nhóm gia vị ướp thịt ngan thì bạn chuẩn bị theo đúng tỉ lệ ở phần công thức và để ra một khay riêng. ngan chay toi 02. Save. Giờ thì chúng mình …
Cách làm chân gà cháy tỏi đơn giản đãi gia đình – Tiệc Cao Cấp
- Tác giả: tieccaocap.vn
- Ngày đăng: 09/03/2022
- Đánh giá: 3.74 (464 vote)
- Tóm tắt: Hôm nào mát trời làm đĩa này ngồi nhâm nhi thì hết ý, ngon nhưng không khó. Nguyên liệu làm chân gà cháy tỏi: Nguyen lieu lam mon chan ga chay toi …
- Nội Dung: Thay vì dùng chân gà bình thường, nếu bạn lười gặm xương hoặc không thích. Hoặc cho trẻ con ăn, chúng ta có thể làm chân gà rút xương cháy tỏi. Mỗi người mỗi sở thích khác nhau. Với cách làm này, bạn sẽ cảm nhận trọn vẹn hơn được cái vị giai dòn của …
Top 5 món thịt dê chiên thơm ngon đỉnh của chóp bạn không nên bỏ
.jpg)
- Tác giả: food.com.vn
- Ngày đăng: 01/11/2023
- Đánh giá: 3.46 (333 vote)
- Tóm tắt: Các gia vị cơ bản như đường, muối, dầu xào, xì dầu, hạt nêm, dầu ăn; Rượu trắng: 50ml; Củ sả tươi: 5 củ; Ớt tươi: 3 trái. Cách làm thịt dê chiên …
- Nội Dung: Trước tiên, khi chọn thịt dê và các nguyên liệu bạn cần đảm bảo thực phẩm tươi ngon. Khi làm thịt dê chiên, bạn nên chuẩn bị phần ướp thịt sao cho thịt ướp đậm đà, chuẩn vị. Miếng thịt dê khi mua về bạn cần rửa sạch với nước, ngâm với chút rượu …
Bật mí cách làm dê xào lăn chay ngon như bản mặn
- Tác giả: amthucdochay.com
- Ngày đăng: 07/30/2022
- Đánh giá: 3.24 (231 vote)
- Tóm tắt: Ướp thịt dê chay với dầu ăn, hạt tiêu, muối, bột nêm chay, sả, hạt mùi. Cho dầu vào chảo, khi dầu nóng, bạn cho hành tỏi vào phi thơm rồi trút …
Cách làm mỡ tỏi – Món Ngon Mỗi Ngày
- Tác giả: imonanngon.info
- Ngày đăng: 03/15/2022
- Đánh giá: 3.15 (550 vote)
- Tóm tắt: Mỡ tỏi thường được cho vào trong các món xào, hấp sau khi món ăn chín để tăng thêm mùi vị hấp dẫn cho món ăn. Mục lục. Cách làm mỡ tỏi.
- Nội Dung: Các bạn có thể để dầu riêng và tỏi riêng, nhưng nếu làm chuẩn thì đợi dầu nguội hẳn các bạn có thể cho tỏi vào. Với tỏi giòn vừa thì các bạn có để nửa tháng cũng không lo tỏi bị ngấm dầu và mềm đâu. Bạn có thể giữ cho mình một hũ mỡ tỏi ngon lành …
CÁCH LÀM SÒ HUYẾT CHÁY TỎI TẠI NHÀ ĐƠN GIẢN DỄ LÀM
- Tác giả: thinhphatfood.vn
- Ngày đăng: 04/25/2022
- Đánh giá: 2.83 (200 vote)
- Tóm tắt: Bày ra đĩa để rau răm vào một góc đĩa, chấm với muối tiêu chanh, để thưởng thức món ăn thật ngon nhé. Trên đây bếp trưởng đã hướng dẫn mọi người …
Hướng dẫn cách làm ngan cháy tỏi ngon bá cháy, mùi thơm lừng
- Tác giả: vinid.net
- Ngày đăng: 03/20/2022
- Đánh giá: 2.85 (109 vote)
- Tóm tắt: Vào bếp cùng VinID để học cách làm ngan cháy tỏi chuẩn vị Bắc nhé. Nội dung chính. 1. Nguyên liệu …
- Nội Dung: Trên đây là những hướng dẫn đơn giản cách làm ngan cháy tỏi hấp dẫn, kèm với mắm gừng rất thích hợp ăn vào các dịp cuối tuần cùng gia đình, bạn bè. Đến ngay Winmart để mua những nguyên liệu tươi ngon nhất cho bữa cơm gia đình hoặc đi chợ trên app …
Cách làm dê chao dầu thơm ngon, hấp dẫn khó lường
- Tác giả: rongnhomocthuy.com
- Ngày đăng: 08/24/2022
- Đánh giá: 2.76 (98 vote)
- Tóm tắt: Trong quy trình chao phải đảo đều tay để thịt dê không bị cháy, chao từng ít một nhớ đừng nên chao quá nhiều vì nhiệt độ dầu không đủ nóng sẽ …
- Nội Dung: Thưởng thức dê chao dầu, người ăn sẽ cảm nhận được hương vị nguyên sơ của núi rừng bởi sau khi nhúng vào dầu sôi, tất cả dưỡng chất sẽ cô lại bên trong miếng thịt làm nên vị mềm ngọt riêng có của dê núi. Thịt dê thái hình quân cờ, to, đã tẩm ướp gia …
Nguyên Liệu Và Cách Làm Dê Xào Sa Tế Ngon Bá Cháy
- Tác giả: huongnghiepaau.com
- Ngày đăng: 02/13/2023
- Đánh giá: 2.49 (88 vote)
- Tóm tắt: Khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu ta bắc chảo lên cho nóng, sau đó cho dầu điều vào cho nóng thì cho hành tỏi ớt hiểm tôm khô xay vào phi thơm lên thì tiếp …
- Nội Dung: Bước 1: Vì thịt dê để xào là phần đùi dê nên không có mùi hôi dê nên bạn chỉ cần khò da dê sau đó cạo sạch phần lông là đã có thể chế biến được. Thịt dê sau đó cắt lát mỏng vừa ăn, ướp với 5g tỏi + 10g dầu hào + 5g dầu ô liu + 20g bột năng + 20g sa …
Cách làm cơm cháy giòn ngon, đơn giản
- Tác giả: daotaobeptruong.vn
- Ngày đăng: 08/08/2022
- Đánh giá: 2.48 (113 vote)
- Tóm tắt: Cho mỡ vào chảo, đun cho chảy mỡ ra, vớt tóp mỡ để riêng. Tỏi bỏ vỏ, băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Đun sôi 3 muỗng canh dầu ăn, đổ vào …
- Nội Dung: Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng cà phê dầu ăn, tráng đều dầu ra khắp mặt chảo. Đổ cơm vào chảo, dùng vá ép, dàn cơm ra khắp mặt chảo, chiên khoảng 5 – 10 phút trên lửa vừa cho cơm vàng giòn rồi lật ngược lại. Mặt sau, bạn chiên vàng giòn như mặt …
7 cách nấu thịt dê ngon miễn chê lại không có mùi hôi
- Tác giả: may3a.com
- Ngày đăng: 10/30/2022
- Đánh giá: 2.32 (114 vote)
- Tóm tắt: Lật đều miếng thịt để không bị cháy. Bước 5: Pha nước chấm. Chuẩn bị một bát nhỏ, cho tỏi băm, ớt băm, đường, bột ngọt, chao, sa tế …
[Món Ngon Đậm Vị] Cách Làm Tôm Cháy Tỏi Thơm Lừng
- Tác giả: trivietphat.net
- Ngày đăng: 03/22/2022
- Đánh giá: 2.38 (195 vote)
- Tóm tắt: Đảo đều hỗn hợp và bật lửa lớn để tôm ngấm đều gia vị. Tiếp tục nấu thêm 5 phút, nêm nếm lại cho vừa miệng là hoàn thành. Thành phẩm. cách làm …
Hướng dẫn cách làm món thịt dê xào tỏi không mùi hôi
- Tác giả: ditheodamme.com
- Ngày đăng: 04/17/2022
- Đánh giá: 2.09 (131 vote)
- Tóm tắt: Làm thế nào để có thể chế biến thịt dê thơm ngon bổ dưỡng một cách đơn giản nhất ngay tại nhà? Món thịt dê xào tỏi là một gợi ý cho bạn.
- Nội Dung: Nấu thịt dê xào tỏi không khó. Với những nguyên liệu tươi ngon và vài bước nấu đơn giản sẽ có ngay đĩa thịt dê xào tỏi thơm lừng chiêu đãi cả nhà. Còn gì tuyệt hơn khi có một đĩa dê xào tỏi và một ly bia tươi. Còn giờ thì cùng với Đi Theo Đam Mê đến …
Cách làm thịt dê xào tỏi vừa THƠM vừa NGON hấp dẫn TẠI NHÀ
- Tác giả: buanhocduong.com.vn
- Ngày đăng: 02/14/2023
- Đánh giá: 2.04 (160 vote)
- Tóm tắt: Cách làm thịt dê xào tỏi thơm ngon bổ dưỡng đơn giản nhất tại nhà chưa? Mùi thơm nồng của tỏi sẽ làm hết mùi gây gây của thịt dê tạo nên món ăn hấp dẫn lạ …
- Nội Dung: Thịt dê có thành phần dinh dưỡng cao lại chế biến được thành nhiều món ăn khác nhau tốt cho sức khỏe như dê hầm ngũ vị, dê tái chanh… Khi chế biến thịt dê, bạn cần nấu chín kỹ vì thịt dê rất dễ nhiễm khuẩn gây bệnh. Bạn cũng nên chọn lựa nguồn thịt …
Món thịt dê hầm tỏi vị thuốc chữa bệnh hiệu nghiệm – ANgon.vn
- Tác giả: angon.vn
- Ngày đăng: 08/17/2022
- Đánh giá: 1.93 (119 vote)
- Tóm tắt: Hy vọng sẽ làm phong phú thêm các món ăn ngon, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình người thân quý khách hàng. >>> Xem thêm video cách làm món đùi dê nướng muối ớt.
- Nội Dung: Thịt dê ích khí, ấm thận, kèm với tỏi khử đàm, gây kích thích thèm muốn, thích hợp dùng cho các chứng liệt dương do thận hư, lưng gối lạnh đau, di niệu…Và hôm nay, Angon xin chia sẻ cách nấu món thịt dê hầm tỏi cực kỳ đơn giản để các bạn có thể …
Bí quyết nấu ngan cháy tỏi ngon hấp dẫn ai cũng mê
- Tác giả: vit29.com
- Ngày đăng: 10/30/2022
- Đánh giá: 1.82 (119 vote)
- Tóm tắt: Cách làm món ngan cháy tỏi. Để nấu được món ăn ngon đúng chuẩn hương vị cần trải qua các bước dưới đây: Bước 1: Xử lý ngan. Ngan sau khi đã được sơ chế thật …
- Nội Dung: Tiếp theo cho ngan đã được ướp trước đó vào chiên với dầu. Khi chiên ngan thì có thể để lửa to chút và chiên cho đến khi chín ngan và da ngoài đã giòn vàng rồi vớt ra. Rắc thêm ít tỏi đã phi thơm lên mặt thịt ngan là bạn đã xong được bước quan trọng …
Lòng Dê Xào Cháy Tỏi
- Tác giả: anhdaubep.vn
- Ngày đăng: 09/20/2022
- Đánh giá: 1.87 (55 vote)
- Tóm tắt: Người Hướng Dẫn: Đầu Bếp Nguyễn Văn Lập – 23 Năm Kinh Nghiệm Làm Đầu Bếp Chuyên Nghiệp, là Bếp Trưởng Tại Nhiều NHKS Cao Cấp, Đạt Giải Siêu Đầu Bếp Việt Nam …
4 cách làm thịt dê xào sả ớt theo hương vị 3 miền
- Tác giả: vinhhanhfood.com
- Ngày đăng: 01/03/2023
- Đánh giá: 1.65 (119 vote)
- Tóm tắt: Lòng dê xào sả ớt – Ngon khó cưỡng · Lòng dê non: 1 bộ · Sả: 3 cây · Ớt sừng: 1 trái · Tỏi: 1 củ nhỏ · Gừng: 1 nhánh nhỏ · Hành lá: 2-3 cây nhỏ · Giấm: 1 muỗng · Bột …
- Nội Dung: Vậy là ngoài cách làm thịt dê xào sả ớt bạn đã có thêm món ngon mới từ lòng dê rồi đó. Hy vọng với những bước hướng dẫn đơn giản trên bạn đã có thể làm món lòng dê xào sả ớt ngon. Chúc bạn thành công và nhớ hãy cho chúng tôi thấy thành quả của bạn …
Dê Chao Tỏi – Lẩu Dê Khô Thu Béo
- Tác giả: laudekhothubeo.com
- Ngày đăng: 07/27/2022
- Đánh giá: 1.59 (134 vote)
- Tóm tắt: Dê Chao Tỏi được chế biến rất công phu muốn món dê chao tỏi ngon bạn phải lựa chọn món thịt dê tươi vừa mới … Lẩu Dê Khô Thu Béo – Phong cách lịch lãm.