Ếch là món ăn được xem là đặc sản vùng đồng quê. Ếch không chỉ thơm ngon mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe như protein, chất béo, vitamin A, B, D, E cùng nhiều khoáng chất như canxi, kali, sắt, đồng,..Trong các nhà hàng hiện nay có rất nhiều món được chế biến từ ếch thơm ngon hấp dẫn. The Water MAN hôm nay sẽ góp vào thực đơn hằng ngày của bạn một món ăn cực kỳ bắt cơm đó là ếch xào sả ớt. Cùng xem công thức chế biến món này như thế nào nhé!
Nguyên liệu làm ếch xào sả ớt
-
Thịt ếch: 600g
-
Sả: 3 nhánh
-
Ớt: 2 trái
-
Gừng: 1 củ nhỏ
-
Hành tím băm: 2 muỗng canh
-
Gia vị thông dụng: Dầu ăn, đường, muối, bột ngọt, hạt nêm
Công thức nấu ếch xào sả ớt ngon, không tanh
Bước 1: Sơ chế thịt ếch
-
Ếch đem cắt bỏ đầu, da, nội tạng, xương sống, các đường gân, mạch máu trên đùi ếch, sau đó rửa với nước muối loãng, rồi rửa sạch lại với nước, cắt thịt ếch thành miếng vừa ăn, để ráo nước và cho vào tô. (Lưu ý: Bạn cũng có thể dùng rượu và gừng rửa để khử mùi tanh của ếch, hoặc dùng giấm rửa cũng được.)
-
Sả bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch rồi băm nhỏ cùng với ớt tươi.
-
Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt ếch
Ướp thịt ếch với 1 muỗng canh hành tím băm, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm và 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, tỏi băm, rồi trộn đều để khoảng 20 phút cho thấm gia vị.
Bước 3: Xào ếch
– Cho dầu ăn vào chảo, cho hành tím, tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho hết sả và ớt băm nhuyễn vào, xào khoảng 3 phút đến khi sả ớt hơi vàng thì cho hết số ếch đã ướp gia vị vào xào chung.
– Xào khoảng 3 phút cho ếch săn thịt lại thì nêm nếm với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt và 4 muỗng canh nước, đảo đều cho gia vị thấm, để lửa nhỏ đến khi thấy hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Cho ếch ra dĩa, trang trí thêm vài cọng rau thơm, rắc thêm ít tiêu, cho món ăn nhìn hấp dẫn.
Ếch xào sả ớt thơm lừng, đậm đà, khi ăn kèm với cơm nóng vào mùa lạnh thì ngon hết sẩy.
Có thể bạn quan tâm
- Cách làm kim chi cay giòn ngon cực đơn giản
- Ai sử dụng hạt chia nên đọc bài viết này càng sớm càng tốt
- Tại sao nước kiềm trở thành xu hướng tiêu dùng năm 2022?
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
-
Nên chọn con ếch có đầu thon, mắt sáng, đùi to, da có màu nâu vàng để đảm bảo độ tươi ngon của thịt ếch sau khi chế biến. Tránh mua những con ếch di chuyển chậm chạp, bụng phình to vì đây thường là ếch được nuôi, khi chế biến thịt sẽ không săn chắc.
-
Khi mua sả nên chọn sả có thân cây to tròn, không bị khô héo, dùng tay sờ vào thấy cứng và không bị dập, có hương thơm nhè nhẹ dễ chịu. Không nên chọn những cây sả có ruột bên trong bị đốm, lá sả trắng nhợt nhạt hoặc đã bị khô và héo.
-
Đối với ớt, bạn nên chọn mua những trái ớt có dáng thẳng hoặc hơi cong, lớp vỏ căng bóng, phần cuống còn xanh tươi dính chặt vào đầu quả ớt. Không nên mua những trái ớt đã bị héo hoặc xuất hiện các đốm đen, có dấu hiệu hư thối và chảy nhớt.
Kết Luận
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản bạn đã hoàn thành món ếch xào sả ớt thơm ngon, đậm vị để chiêu đãi gia đình rồi. Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này để thưởng thức cùng với gia đình nhé!
Top 17 các món làm từ ếch viết bởi Cosy
Các món ăn từ ếch cực ngon
- Tác giả: lauganoi.com
- Ngày đăng: 06/18/2022
- Đánh giá: 4.89 (945 vote)
- Tóm tắt: Các món ăn từ ếch cực ngon · Ếch xào sả ớt · Ếch xào lăn · Ếch chiên nước mắm · Ếch chiên giòn · Ếch xào mướp · Ếch chiên bơ · Ếch xào măng · Cháo ếch …
19 món ngon từ ếch dễ làm giàu protein tăng cường sinh lý, chống suy dinh dưỡng
- Tác giả: websosanh.vn
- Ngày đăng: 11/24/2022
- Đánh giá: 4.41 (373 vote)
- Tóm tắt: Ếch là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng và có hương vị thơm ngon. Thịt ếch ngọt mát, có tính hàn, phù hợp với những người ốm yếu, …
- Nội Dung: Làm nóng chảo và khử dầu ăn với hành băm cho dậy mùi. Khi đó, hãy đổ ếch vào xào. Thời gian xào tối đa là 15 phút để thịt ếch chín mềm. Lúc này, hãy trút hỗn hợp đã pha vào và xào chung trong khoảng 30 phút để ếch thấm gia vị. Kết thúc bằng cách tắt …
Những món ngon từ ếch cho bà nội trợ
- Tác giả: bephailinh.vn
- Ngày đăng: 02/21/2022
- Đánh giá: 4.39 (485 vote)
- Tóm tắt: Sả, ớt, rau ăn kèm, nước cốt dừa; Gia vị: dầu ăn, nước hàng, đường, nước mắm, muối, bột ngọt; Hành tỏi băm nhỏ. Cách làm …
Top 10 các món ngon từ ếch hấp dẫn không thể chối từ!
- Tác giả: viecnha.vn
- Ngày đăng: 08/04/2022
- Đánh giá: 4.15 (434 vote)
- Tóm tắt: Thịt ếch rất phổ biến và được nhiều người ưa chuộng, nhưng để làm được các món ngon từ ếch thì chưa chắc ai cũng biết.
- Nội Dung: Không cần mất quá nhiều thời gian và công sức bạn đã có ngay một món ăn vào những ngày mưa thật hấp dẫn. Ếch không quá chín thì thịt sẽ vừa mềm, vừa dai hòa quyện với đậu rồng giòn ngọt. Tất cả kết hợp tạo nên một hương vị vương vấn đầu lưỡi thật …
4 món ăn cực phẩm từ ếch, ăn một lần là nhớ mãi tại Pao Quán
- Tác giả: paoquan.vn
- Ngày đăng: 05/22/2022
- Đánh giá: 3.84 (290 vote)
- Tóm tắt: Dưới đây là một số công dụng tuyệt vời của thực phẩm này: Chứa nhiều dưỡng chất như protein, chất béo, đường, vitamin A, B, D, E, cùng các …
Cách chế biến một số món ngon từ ếch cho bé yêu cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng
- Tác giả: monngondongian.com
- Ngày đăng: 12/11/2022
- Đánh giá: 3.77 (556 vote)
- Tóm tắt: Gạo tẻ. Bí quyết nấu cháo ếch đậu xanh cho bé ăn dặm ngon nhất các mẹ nên. Thực hiện.
- Nội Dung: Ếch là một trong những loại thực phẩm có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng đặc biệt là trong ếch rất giàu đạm và chứa rất nhiều khoáng chất cần thiết để bồi bổ cho cơ thể đặc biệt là đối với trẻ nhỏ. Để con yêu của mình có thể phát triển khỏe mạnh thì …
Cách Làm Ếch Xào Sả Ớt, Sa Tế Ngon Đậm Đà Thơm Lừng
- Tác giả: cet.edu.vn
- Ngày đăng: 08/19/2022
- Đánh giá: 3.58 (518 vote)
- Tóm tắt: … dẫn từ các đầu bếp của Cet.edu.vn, bạn sẽ học được ngay cách làm ếch xào … Với món ếch xào sả ớt hay ếch xào sa tế thì bạn không chỉ có thêm một món …
- Nội Dung: Với 2 cách làm món ếch xào sả ớt và ếch xào sa tế đơn giản, nhanh chóng như thế này thì bạn có thể chế biến chúng ngay cho bữa cơm hôm nay. Hy vọng, bạn sẽ giống như Cet.edu.vn đều yêu thích 2 món ăn này. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo các món xào …
Cách Làm 6 Món Ngon Từ Ếch – Cookbeo.com
- Tác giả: cookbeo.com
- Ngày đăng: 05/21/2022
- Đánh giá: 3.25 (488 vote)
- Tóm tắt: Món ngon từ ếch ; Ếch xào sả ớt ; Ếch xào măng ; Ếch xào lá lốt ; cách làm ếch chiên giòn. Ếch chiên giòn.
Ếch Nấu Gì Ngon? Tổng Hợp 10 Các Món Ăn Từ Ếch Dễ Làm
- Tác giả: kienthuctonghop.vn
- Ngày đăng: 05/13/2022
- Đánh giá: 3.02 (438 vote)
- Tóm tắt: Ếch Nấu Gì Ngon? Tổng Hợp 10 Các Món Ăn Từ Ếch Dễ Làm · 2.1 2.1 Ếch xào măng · 2.2 2.2 Ếch xào sả ớt · 2.3 2.3 Ếch xào bông hẹ, sa tế · 2.4 2.4 Ếch …
- Nội Dung: Trên đây là các món ăn từ ếch hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn những hương vị tuyệt vời. Hãy thử nấu cho cả gia đình cùng thưởng thức, làm phong phú thêm thực đơn của mình nhé. Nếu các bạn có cách chế biến món ăn từ ếch nào khác hãy chia sẻ cho mọi người …
10 món ngon từ ếch ăn mãi mà không biết chán
- Tác giả: chiasemonngon.com
- Ngày đăng: 12/04/2022
- Đánh giá: 2.98 (151 vote)
- Tóm tắt: 10 món ngon từ ếch ăn mãi mà không biết chán · Ếch xào hành tỏi · Ếch xào sa tế · Ếch kho tộ · Ếch chiên bơ · Ếch chiên mè · Cháo ếch · Ếch xào lăn …
- Nội Dung: Với món ăn này bạn nên chọn những con ếch to, chắc thịt là nguyên liệu tốt để làm nên món ếch chiên bơ thơm ngon này. Đùi ếch làm sạch, sau đó để khô ráo, tiến hành lăn bột mì. Đun chảy bơ trong chảo, cho phần đùi ếch đã chuẩn bị vào chiên chín …
Các Món Ngon Từ Ếch Đậm Đà, Thơm Ngon
- Tác giả: canbepxinh.com
- Ngày đăng: 12/30/2022
- Đánh giá: 2.83 (144 vote)
- Tóm tắt: Cùng Căn Bếp Xinh vào bếp với những món ngon từ thịt ếch. Công thức đơn giản, dễ nấu. Thịt ăn dai, ngon, thịt ngọt, không bị tanh.
Ếch nấu gì ngon? Tổng hợp 22 cách làm các món ngon từ ếch dễ làm
- Tác giả: banhmro.com.vn
- Ngày đăng: 08/30/2022
- Đánh giá: 2.76 (75 vote)
- Tóm tắt: Tổng hợp 22 cách làm các món ngon từ ếch dễ làm tại đây. 1. Ếch xào sả ớt. <3Thịt ếch xé nhỏ đều, mềm vừa phải, được chiên vàng đều để thấm …
- Nội Dung: Cháo mềm đều, dân dã được nấu từ thịt ếch xào, ăn kèm với nấm hương. Hay theo cách chế biến hơi khác lạ, thấm đẫm văn hóa ẩm thực Singapore, xào thịt ếch với gia vị đậm đà, thêm rượu mai quế lộ thơm lừng, ớt bột cay cay, … thì ngon không cưỡng lại …
[Có Gì Trong Bếp] Mách Bạn 6 Món Ngon Từ Ếch Với Cách Chế
- Tác giả: nguyenkim.com
- Ngày đăng: 06/21/2022
- Đánh giá: 2.53 (63 vote)
- Tóm tắt: Thế nhưng, đã bao giờ bạn vào bếp và trổ tài với món ăn này chưa? Nếu chưa thì hãy cùng Nguyễn Kim tìm hiểu các món ngon dễ làm từ ếch để chiêu đãi cả nhà nhé.
Bỏ túi 20 món ngon từ ếch, món chính đã ghiền mà món nhậu càng ngon hơn
- Tác giả: 2dep.vn
- Ngày đăng: 08/21/2022
- Đánh giá: 2.49 (101 vote)
- Tóm tắt: Tham khảo 20+ món ngon từ ếch · 1. Ếch chiên bơ · 2. Ếch chiên nước mắm · 3. Ếch chiên lá lốt · 4. Ếch rang muối · 5. Da ếch chiên giòn · 6. Ếch xào …
- Nội Dung: Ếch còn được gọi là “gà đồng” bởi thịt săn chắc, có vị ngọt tương tự như thịt gà. Thịt ếch chứa hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, cung cấp lượng protein cần thiết và kiểm soát lượng chất béo nạp vào cơ thể. Vì vậy, nhiều người thường thay thế thịt gà, …
Ếch nấu món gì ngon? Các món ngon từ ếch giàu dinh dưỡng cho sức khỏe
- Tác giả: mochifoods.vn
- Ngày đăng: 04/08/2022
- Đánh giá: 2.47 (120 vote)
- Tóm tắt: Ếch nấu món gì ngon? Các món ngon từ ếch giàu dinh dưỡng cho sức khỏe ; Món ếch xào măng Ếch xào măng ; Món ếch xào sả ớt Ếch xào sả ớt ; Món ếch xào tỏi Ếch xào …
- Nội Dung: Vị mềm của chuối đậu cùng nước sốt đặc sệt thơm thơm, béo béo và vị dai của ếch là đặc trưng của món ngon này. Thử tưởng tượng, một bát cơm thơm dẻo được chan nước sốt và ăn cùng ếch, chuối đậu sẽ ngon biết dường nào. Món ăn cùng với lá tía tô thơm …
12 món ngon từ ếch, Thịt ếch nấu món gì ngon, cách chế biến thịt ếch đồng ngon và đơn giản nhất
- Tác giả: massageishealthy.com
- Ngày đăng: 05/04/2022
- Đánh giá: 2.22 (181 vote)
- Tóm tắt: Thực đơn các món ngon từ ếch đồng, ếch tươi đơn giản dễ làm. Thịt ếch nấu gì ngon nhất với những cách chế biến thịt ếch như là ếch chiên bơ, …
- Nội Dung: Thịt ếch có màu trắng, nạc, ngon như thịt gà với thành phần dinh dưỡng phong phú: protein, chất béo, đường, canxi, phốt-pho, kali, natri, sắt, đồng, magiê, vitamin A, B, D, E, canxi,… cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể, đặc biệt là giúp trẻ suy …
Bật Mí Cách Làm Món Ếch Chiên Nước Mắm Thơm Ngon, Hấp Dẫn
- Tác giả: beptruong.edu.vn
- Ngày đăng: 03/28/2022
- Đánh giá: 2.11 (191 vote)
- Tóm tắt: Nằm trong danh sách những món ngon khó lòng từ chối, thịt ếch chiên nước mắm được rất nhiều người yêu thích. Chính vì vậy, cũng đã có không ít người tìm …
- Nội Dung: Thịt ếch chiên nước mắm có màu vàng ươm cuốn hút người ăn ngay từ ánh nhìn đầu tiên. Những bữa ăn cuối tuần của gia đình sẽ trở nên thú vị hơn nếu có sự xuất hiện của món ăn này. Bạn còn chần chừ gì mà không lưu ngay cách làm món ếch chiên nước mắm …