Baba là một loại thực phẩm quý nếu biết cách chế biến. Do đó việc chế biến baba như thế nào cho đúng cách và ngon luôn rất được quan tâm, đặc biệt là món ngon nổi tiếng ba ba rang muối. Một món ăn vô cùng giàu dinh dưỡng và dễ thực hiện. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về món ăn đầy màu sắc và hương vị này nhé!
Chi tiết về món ba ba rang muối
Định lượng sản phẩm
Baba sau khi đã được làm sạch và chặt thành miếng vừa ăn sẽ được tẩm ướp gia vị sau đó chiên tới khi vàng giòn rồi vớt ra trộn với muối sả tạo thành món baba rang muối vô cùng ngon miệng và hấp dẫn.
Đặc tính của món ba ba rang muối
Thịt baba là một thức ăn quý và có giá trị dinh dưỡng rất cao. Ngoài giá trị dinh dưỡng, thịt ba ba còn là một vị thuốc quí, có tác dụng bồi bổ cơ thể và chữa nhiều bệnh. Thịt baba có thể được dùng làm thuốc chữa các chứng bệnh nóng bên trong, ra mồ hôi trộm, lỵ mạn tính, sốt rét dai dẳng, rong kinh, rong huyết, lao hạch…
Màu sắc và hương vị của món ăn
Chế biến món ba ba rang muối thành một tổng thể màu sắc đặc trưng của baba được chiên giòn tan tạo nên màu vàng đẹp mắt xen lẫn màu trắng của muối và màu xanh của rau thơm và màu đỏ của ớt của cà chua trang trí.
Hương vị của món ba ba rang với muối thật sự đậm đà với thịt baba giòn rụm thơm lừng bên ngoài nhưng bên trong vẫn mềm, độ ngậy đặc trưng của thịt baba kết hợp với vị mặn của muối tạo nên tính hài hòa cho món ăn này.
Đối tượng sử dụng
Món ăn từ ba ba rất thích hợp cho những người bị bệnh lao, viêm gan mạn tính, xơ gan, tiểu đường, viêm thận, nam giới thận yếu thuộc thể can thận âm hư.
Theo y học dân tộc, thịt ba ba vị ngọt, tính bình, có tác dụng dưỡng âm lương huyết, bổ hư, tán tích, tiêu u cục cứng kết, thanh nhiệt hư lao, bồi bổ sức khoẻ, tăng cường khả năng miễn dịch và phòng chống bệnh tật.
Hướng dẫn cách làm món ba ba rang muối ngon không cưỡng nổi
+ Bước 1: Đậu xanh, nếp ngỗng và tôm khô lần lượt cho vào chảo rang vàng. Sau đó cho chung vào một bát, thêm muối, đường, tiêu và hạt nêm trộn đều rồi cho vào máy xay thành bột đê làm muối.
+ Bước 2: Cho gừng lát, sả cây, 1 chén rượu nếp, hạt nêm, muối, bột ngọt vào một nồi nước nấu sôi lên rồi cho baba chặt miếng vào luộc chín, vớt ra để khử đi mùi tanh của baba. Sau đó ướp baba đã luộc chín với hành tím, tỏi, gừng băm, muỗng rượu nếp, bột ngọt, hạt nêm và tiêu.
+ Bước 3: Lần lượt chiên vàng lá lốt, sả cắt miếng rồi cho ra bát riêng. Baba đã ướp cho thêm bột chiên vào trộn đều rồi đem baba chiên vàng trong chảo dầu nóng. Chiên xong vớt ra cho ráo dầu.
+ Bước 4: Cho một ít dầu ăn vào chảo để nóng, sau đó cho tỏi băm, hành tím băm vào phi thơm. Tiếp đến thêm sả, lá lốt chiên vào đảo đều rồi cho baba, muối xay lúc nãy vào đảo cho đến khi các nguyên liệu quyện đều vào nhau là được.
Cho baba đã rang muối ra đĩa, tỉa thêm vài bông hoa từ cà rốt hoặc ớt để trang trí cho món ăn thêm hấp dẫn rồi dọn lên thưởng thức.
Trên đây là chi tiết món ba ba rang muối thơm ngon, đảm bảo sức khỏe cho gia đình của bạn. Vậy nên bạn hãy bắt tay vào làm ngay đi nhé. Tuy nhiên nếu bạn muốn thưởng thức nóng thì nhanh tay đặt món tại Nấu cỗ 29 nhé. Tại đây có các món ăn ngon và tươi nóng mà lại hợp với túi tiền của mọi người.
Top 19 cách chế biến ba ba viết bởi Cosy
Cách Làm Ba Ba Rang Muối Giòn Rụm
- Tác giả: huongnghiepaau.com
- Ngày đăng: 08/03/2022
- Đánh giá: 4.75 (309 vote)
- Tóm tắt: Với cách kết hợp gia vị và phương pháp chế biến hoàn toàn mới, HNAAu sẽ mang đến cho bạn công thức món ba ba rang muối giòn giòn, béo ngậy, dai ngon hấp dẫn. Ba …
- Nội Dung: Ba ba nguyên con làm sạch, bóc mai, mổ theo diềm sụn của ba ba, để riêng nội tạng và chặt miếng. Để khử sạch mùi tanh của ba ba bạn có thể đun một nồi nước sôi, cho gừng, sả đập dập, rượu nếp, hạt nêm, muối và bột ngọt vào. Khi nước sôi, cho thịt ba …
7 Cách Chế Biến Thú Vị Với Thịt Ba Chỉ Heo Muối
- Tác giả: lygiavien.com
- Ngày đăng: 01/30/2023
- Đánh giá: 4.56 (458 vote)
- Tóm tắt: Nếu bạn đã từng chế biến thịt ba chỉ heo muối, có thể bạn đã quen với một số cách hay dùng chiên, nướng lò, nướng than hoặc giấy bạc nhưng …
- Nội Dung: Cái hay của phương pháp nướng ở nhiệt độ cao là bạn có thể nướng đến cả phần rìa của thịt. Các lát thịt sẽ co lại trong chảo và các cạnh sẽ rất giòn. Cuối cùng, bạn có thể lấy thịt ra khỏi chảo và để nguội trên giá hoặc giữ ấm trong lò. Phương pháp …
Cách làm ba ba nấu chuối đậu không tanh cực thơm ngon
- Tác giả: bachhoaxanh.com
- Ngày đăng: 04/30/2022
- Đánh giá: 4.34 (417 vote)
- Tóm tắt: Chế biến 35 phút Chuẩn bị 15 phút Dành cho 4 người. Ba ba nấu chuối đậu là món ăn có nhiều chất dinh dưỡng, mang lại lợi ích cho sức khỏe.
- Nội Dung: Sau khi mổ xong ba ba, bạn có thể dùng rượu và gừng chà xát vào phần thịt để giảm mùi tanh và khiến cho thịt thơm ngon hơn. Lúc ba ba mổ xong, bạn đừng rửa lại bằng nước lạnh nhé, điều này khiến thịt ba và càng bị tanh hơn. Vì thế nên khử mùi tanh …
Ba ba – Top 1 nhà hàng hải sản ngon nhất Vũng Tàu không thể bỏ
- Tác giả: nhahangvungtau.com
- Ngày đăng: 11/17/2022
- Đánh giá: 4.09 (273 vote)
- Tóm tắt: Ba ba tuy là món không phổ biến nhưng cách chế biến các món ngon từ ba ba không hề khó, bạn có thể tự mình chế biến để cả nhà cùng thưởng thức mà không cần …
- Nội Dung: Ba ba tuy là món không phổ biến nhưng cách chế biến các món ngon từ ba ba không hề khó, bạn có thể tự mình chế biến để cả nhà cùng thưởng thức mà không cần phải đến các quán ăn đắt tiền. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến một số món ăn từ ba …
Cách nấu món lẩu ba ba ngon như ngoài hàng
- Tác giả: monanngon.vn
- Ngày đăng: 07/17/2022
- Đánh giá: 3.95 (514 vote)
- Tóm tắt: – Gia vị : dầu ăn, muối , đường , bột ngọt , tiêu. Khi đã chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ ta tiến hành chế biến món lẩu ba ba như sau: – Ba ba => cắt …
- Nội Dung: – Phi hành tỏi trong chảo dầu đã được làm nóng, bỏ thịt ba ba + ba rọi vào trong chảo và xào, nêm thêm nước mắm + riềng + mẻ + nghệ + mắm tôm + tiêu để tạo thành hỗn hợp ba ba với gia vị => đổ nước ngập thịt, đun sôi => bỏ thêm chuối xay vào …
Sơ chế ,chế biến ba ba đúng cách
- Tác giả: dacsansongnui.com
- Ngày đăng: 08/03/2022
- Đánh giá: 3.73 (350 vote)
- Tóm tắt: Bài viết dưới đây giới thiệu quy trình sơ chế,chế biến ba ba vừa đơn giản vừa hiệu quả,ngon .
Hướng dẫn CÁCH LÀM THỊT BA BA chi tiết từng công đoạn từ A – Z
- Tác giả: comngonnhalam.com
- Ngày đăng: 07/26/2022
- Đánh giá: 3.53 (438 vote)
- Tóm tắt: Ba ba nếu không chế biến cẩn thận sẽ có mùi hôi và nhớt. Do đó, bước này rất quan trọng và quyết định món ăn có ngon hay không. Bước 1: Cách cầm …
- Nội Dung: Trong ẩm thực: Các món ăn làm từ ba ba có tác dụng tăng cường sức khỏe. Dùng để bồi bổ cho những người gầy yếu, bị các vấn đề về gan, thận, bị suy nhược, mất ngủ, mắc các bệnh xương khớp,…Ngoài ra, ăn thịt ba ba còn giúp cải thiện sinh lý, tăng khả …
Cách chế biến đông trùng hạ thảo khô nấu ba ba
- Tác giả: dongtrunghathaonepa.com
- Ngày đăng: 06/29/2022
- Đánh giá: 3.38 (440 vote)
- Tóm tắt: Nếu được trải nghiệm món đông trùng hạ thảo khô nấu ba ba một lần trong đời. Chắc chắn bạn sẽ có ấn tượng khó phai bởi vị ngon ngây ngất, cùng với đó.
- Nội Dung: Nếu được trải nghiệm món đông trùng hạ thảo khô nấu ba ba một lần trong đời. Chắc chắn bạn sẽ có ấn tượng khó phai bởi vị ngon ngây ngất, cùng với đó là rất nhiều lợi ích cho sức khỏe và cơ thể. Hãy cùng xem hết bài viết để có những trải nghiệm thú …
5 cách chế biến ba ba thơm ngon bổ dưỡng mà bạn nên biết
- Tác giả: vn.alongwalker.co
- Ngày đăng: 06/10/2022
- Đánh giá: 3.09 (328 vote)
- Tóm tắt: Cách chế biến ba ba om chuối đậu: Baba làm sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp với hành tím đã băm, bột ngọt và một ít mắm tôm. Chuối xanh đem …
- Nội Dung: Ba ba là một món ăn ngon và cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể con người. Có rất nhiều công thức để nấu ba ba. Trên đây là một số cách chế biến ba ba đậm đà, tươi ngon và bổ dưỡng, hy vọng bạn sẽ tìm được một công thức phù hợp cho …
Ba Ba / Cách Chế Biến Ba Ba Ngon
- Tác giả: chuyenhaisantuoisong.com
- Ngày đăng: 11/28/2022
- Đánh giá: 2.81 (98 vote)
- Tóm tắt: Rửa sạch mai ba ba, chặt bỏ bớt phần cứng. Đập trứng gà, cho vào mai ba ba đảo đều, nêm bột nêm, đường. Đun nóng dầu ăn, lăn mai ba ba qua bột năng …
- Nội Dung: Khi mua ba ba, nhất thiết bạn phải chọn con còn sống. Bởi loài ba ba có những đặc trưng riêng khác với các động vật khác, chúng sống trong môi trường ao bùn, ăn xác động thực vật, và chỉ thải các chất độc khi còn sống. Vì thế với những con đã chết, …
Hướng Dẫn Chế Biến – BA BA TIỀN HẬU
- Tác giả: baba.vn
- Ngày đăng: 05/17/2022
- Đánh giá: 2.73 (153 vote)
- Tóm tắt: Hướng Dẫn Chế Biến. Baba Đực – Baba Cái Con Nào Ngon? 23/04/2018 Đây vẫn là câu hỏi mà đa phần khách hàng khi mua đều hỏi. Vâng chúng ta hãy hiểu một cách …
Cách làm thịt Ba Ba và những món ăn từ Ba Ba
- Tác giả: bigvn.blog
- Ngày đăng: 08/22/2022
- Đánh giá: 2.6 (131 vote)
- Tóm tắt: Nếu dùng nước lạnh để rửa, các chất có trong máu và mỡ ba ba bị oxy hóa nhanh, làm ba ba có mùi tanh nồng, khó chế biến. Một số món ăn ngon chế biến từ thịt ba …
- Nội Dung: Trộn bột hỗn hợp với 2 thìa bột chiên + 1 muỗng muối trắng đầy, đảo đều thành hỗn hợp bột muối và để ra tô riêng. Cho 10 thìa dầu ăn đun nóng, cho 3 đoạn gốc cây sả đã thái mỏng vào chiên cho vàng, cho 1/2 muỗng ớt ( loại ớt sừng, ít cay) băm nhỏ, …
Cách làm thịt ba ba và những món ngon khó cưỡng từ ba ba
- Tác giả: nuoibaba.com
- Ngày đăng: 07/10/2022
- Đánh giá: 2.55 (102 vote)
- Tóm tắt: Ba ba được coi là loại thực phẩm quý song phải biết chế biến đúng cách nếu không sẽ phản tác dụng. Một số món ăn phổ biến từ ba ba là: ba ba rang muối, …
- Nội Dung: Trong các món ăn được làm từ thịt ba ba đầu tiên ta phải nhắc đến là món ba ba rang muối. Đây là một món ăn rất phổ biến tại các nhà hàng. Nhưng để có được một món ba ba rang muối ngon thì cần sự khéo léo của đầu bếp, sự khéo léo được thực hiện qua …
Cách chế biến thịt ba ba ngon hết nấc – LAHATA – Restaurant
- Tác giả: lahata.vn
- Ngày đăng: 04/07/2022
- Đánh giá: 2.4 (111 vote)
- Tóm tắt: Cách chế biến thịt ba ba ngon hết nấc như: Ba ba rang muối, ba ba om chuối đậu, ba ba nấu rượu vang,… là những món ăn được ưa chuộng nhất …
- Nội Dung: Chúng ta chuẩn bị một nồi nước sôi, bỏ mấy củ sả, 1 mẩu gừng, 1 chén rượu nếp, một chút muối, hạt nêm, bột ngọt vào đun sôi. Sau đó, bỏ tất cả thịt ba ba vào chần chín tới là được. Sau đó vớt thịt ra một chiếc tô sạch. Bỏ vào 1 thìa cà phê gừng băm, …
Ba Ba om chuối đậu hương vị khó cưỡng
- Tác giả: nhahangbanglang.vn
- Ngày đăng: 07/15/2022
- Đánh giá: 2.4 (143 vote)
- Tóm tắt: Thịt baba có vị ngon ngọt, tính bình, có công dụng chữa dưỡng âm lương huyết. Hướng dẫn cách chế biến món ba ba om chuối đậu. + Bước 1: sơ chế baba, cho …
Cách nấu ba ba chuối đậu không bị tanh, thơm ngon bổ dưỡng
- Tác giả: yeutre.vn
- Ngày đăng: 01/12/2023
- Đánh giá: 2.31 (127 vote)
- Tóm tắt: Trong bài viết này, Webnauan.vn sẽ hướng dẫn cách chế biến món ba ba chuối đậu ngon nhất cũng như bí quyết loại bỏ được mùi tanh từ thịt ba …
- Nội Dung: Thêm vào đó, thịt ba ba chứa nhiều chất đạm và các axit amin, những thành phần này sẽ nhanh chóng phân giải thành nhóm amin nếu ba ba chết. Thời gian chết càng lâu thì lượng độc tố càng nhiều, dẫn đến việc người bị ngộ độc khi ăn trúng. Ngoài ra, vì …
Cách làm ba ba hồng sửu ngon lạ
- Tác giả: 29foods.com
- Ngày đăng: 10/17/2022
- Đánh giá: 2.16 (191 vote)
- Tóm tắt: Ba ba là món ăn đặc sản thơm ngon hấp dẫn. Ba ba có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: ba ba nướng, ba ba rang muối, ba ba hấp …
- Nội Dung: Ba ba lựa chọn loại 1 con khoảng 1kg – 1,2kg là vừa, được rửa sạch sẽ chặt đầu và nhúng vào nồi nước sôi sau đó cạo rửa sạch sẽ, dùng khăn lau khô. Sau đó, bạn dùng dao mũi nhọn mổ theo viền sụn của mai. Bóc bỏ mai, ruột và mỡ, thấm khô máu, tẩy …
Cách làm baba nấu chuối triệu like
- Tác giả: ameovat.com
- Ngày đăng: 09/26/2022
- Đánh giá: 2.12 (124 vote)
- Tóm tắt: Cách làm ba ba nấu chuối lại ko khó tẹo nào đâu các bạn! … Bước 1: Sơ chế nguyên liệu; Bước 2: Ướp thịt baba; Bước 3: Chế biến món ăn. Cách nấu baba với …
- Nội Dung: Theo y học dân tộc, thịt baba có vị ngọt, tính bình, có tác dụng dưỡng âm lương huyết, bổ hư, tán tích, tiêu u cục cứng kết, thanh hiệt hư lao. Bồi bổ sức khỏe, tăng cường hệ miễn dịch và phòng chống bệnh tật, được dùng làm thuốc để chữa trị nhiều …
Cách chế biến các món từ thịt ba ba và giá trị dinh dưỡng từ thịt ba ba
- Tác giả: vh2.com.vn
- Ngày đăng: 02/08/2023
- Đánh giá: 1.91 (161 vote)
- Tóm tắt: Trong khoảng làm thịt ba ba quần chúng ta chế biến được nhiều món ăn ngon, sở hữu giá trị bồi dưỡng thân thể tốt. Ngoài trị giá dinh dưỡng, giết …
- Nội Dung: Bỏ vào 2 thìa bột chiên, trộn đều sở hữu sả đã thái lát, sau ấy cất bằng vợt nấu ăn và nhúng vào dầu sôi, lúc vàng giòn lấy ra bỏ vào bát để riêng. Bỏ khoảng chừng 2 thìa bột rán vào ba ba đã ướp trước ấy rồi trộn đều. Sau đấy, thả từng miếng vào …