Bật Mí Top 20+ cách chế biến cá mập ngon nhất [Hay Nhất]

Vi cá mập có tính hiền, vị giòn của các mô sụn, khi chế biến vi cá mập với các thực phẩm khác tạo thêm vị ngọt cho các món ăn, tăng thêm phần hấp dẫn từ vị ngọt tự nhiên của nguyên liệu. Vi cá mập được chế biến thành các món ăn nổi tiếng như: vi cá mập xào trứng gà, hải sâm hầm vi cá mập, súp vi cá mập, vi cá mập chiên giòn, đu đủ hấp vi cá mập…

Sau đây là một số món ăn từ vi cá mập:

– Súp vi cá mập: Vi cá mập ngâm nước cho mềm, luộc với gừng, tỏi để bớt mùi. Thịt gà luộc chín, xé sợi. Thịt cua chín xé nhỏ. Trứng cút luộc chín. Cho nước hầm và tất cả vi cá, thịt gà, thịt cua, trứng cút vào nồi đun sôi. Bột năng pha nước rồi đổ từ từ vào và khuấy đều cho đến khi súp sệt lại. Cho súp ra thố, rắc tiêu, ngò lên trên dùng khi còn nóng mới ngon.

– Vi cá mập xào trứng: Vi cá mập ngâm nước cho mềm, trần qua nước gừng cho hết mùi tanh, xé sợi. Súp lơ cắt miếng vừa ăn, rửa sạch. Cho súp lơ vào xào với tỏi băm, xào với lửa lớn, sau đó cho vi cá mập vào đảo đều, cuối cùng đập trứng gà vào và trộn đều. Múc ra dĩa cho hành lá cắt nhỏ lên trên trang trí cho đẹp mắt.

– Vi cá mập hầm nấm đông cô: Bào ngư, Vi cá, nấm đông cô, chọn 1 con cua tươi sống hấp lên và dùng thịt cua để nấu. Tất cả các nguyên liệu trên cho vào nồi nước dùng nấu. Đun nhỏ lửa, đến khi thấy các nguyên liệu trỏ nên mềm thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn là bắc ra, cho vào bát trang trí. Nhờ vị ngọt của thịt cua nấu chung với các nguyên liệu trên làm cho nước hầm trở nên đậm đà hương vị hải sản.

– Vi cá mập chưng đường phèn: Vi cá mập ngâm với nước cho mềm, đem chưng cách thủy với đường phèn khoảng 2 tiếng. Sau đó lấy ra, khi ăn ạn sẽ cảm nhận được sự thanh mát, ngọt ngào từ đường phèn và vi cá mang lại. Là món ăn đơn giản nhưng lại tốt cho bồi bổ sức khỏe.

Nhờ các cách chế biến trên, mà vi cá mập mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe :

– Duy trì thị lực cho mắt, tránh tình trạng khô mắt, mỏi mắt, giúp mắt hoạt động và điều tiết tốt hơn

– Cung cấp canxin giúp xương chắc khỏe, răng và tóc chắc hơn, trẻ em đang trong độ tuổi phát triển nên sử dụng

– Ức chế men phá hủy sụn, từ đó làm giảm quá trình hình thành các gốc tự do trong mô sụn, tạo dịch khớp và từ đó giúp cho tránh được bệnh đau nhức, viêm khớp và thoái hóa khớp.

– Phòng ngừa và chữa trị bệnh ung thư, ức chế sự hình thành của các tế bào gây bệnh nguy hiểm, bảo vệ tế bào khỏe mạnh.

– Giúp chị em phụ nữ có được làn da mịn màng, căng tràn sức sống, chống lại quá trình lão hóa.

Vi cá mập sẽ mang đến nhiều lợi ích thiết thực cho sức khỏe, tuổi thọ của con người. Nhưng việc bảo quản vi cá mập không hề đơn giản, chỉ được ít ngày và không thể vận chuyển được xa, chính vì thế chúng ta nên dùng vi cá mập phơi khô là chủ yếu.

Top 21 cách chế biến cá mập ngon nhất viết bởi Cosy