Cá trích tươi – một loài cá được sử dụng làm thực phẩm rất được những chị em ưa chuộng tại Việt Nam. Vậy lý do tại sao cá trích lại được yêu thích? Các bạn hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về giống loài cá trích này nhé!
Loại cá từ lâu vẫn này luôn bị “đóng khung” với món kho, song nếu chịu khó thử nghiệm, chúng ta sẽ tạo ra hàng loạt món mới từ nguyên liệu vốn không thể quen hơn này. Sau đây hãy cùng Cảng Hải Sản khám phá các món ngon từ cá trích cực kỳ ngon nhé.
Cá trích chả giò rong biển
Nguyên liệu
- Cá trích: 300g
- Rong biển: 10 miếng
- Bột chiên giòn: 100g
- Trứng gà: 1 trứng
- Hành tây: 1/4 củ
- Cà rốt: 1/4 củ (khoảng 50g)
- Hành tím, gừng, ớt, tiêu, bột ngọt, bột nêm, mayonaise
Cách làm
Hành tây, cà rốt và hành tím băm nhuyễn.
Cá trích làm sạch, bỏ đầu, bỏ xương và băm nhuyễn. Trộn đều cá trích cùng với hành tây, hành tím, cà rốt, nêm nhẹ tiêu, bột nêm, đường, xốt mayonaise, gừng.
Cho trứng gà ra chén, khuấy đều.
Trải rộng miếng rong biển, dùng tay quệt một ít trứng gà ở giữa, cho tiếp phần chả cá vừa làm vào trên. Túm nhẹ miếng rong biển làm sao cho ôm vừa phần chả cá. Nhúng chả cá rong biển vào bột chiên xù. Chiên ngập trong dầu nóng.
Khi cá chín, cho ra đĩa, trang trí với cà rốt, hẹ và dưa leo. Món ăn này chấm kèm với xốt mayonaise và tương ớt.
Cá trích chiên giòn chấm chao
Nguyên liệu
- Cá trích: 300g
- Hành tím: 2 củ
- Khế: 1 trái
- Bột xù: 100g
- Đường, tiêu, bột ngọt, bột nêm, gừng, ớt, dầu ăn…
- Chao: 1 hũ nhỏ
Cách làm
Cá trích làm sạch, róc lấy phần thịt. Ướp cá với hành tím, gừng bột nêm, tiêu trong khoảng 20 phút cho thấm. Xóc cá với bột chiên xù. Chiên cá trong chảo nóng.
Làm chao: Xay hay giã nhuyễn ớt trái. Trút chao ra chén, dầm chao với đường, mì chính cho vừa ăn và hơi sệt.
Bày cá ra đĩa, trang trí cùng với rau thơm, khế. Dùng kèm với cơm nóng.
Cá trích kho kiểu Nhật
Nguyên liệu
- Cá trích: 200g
- Cá chai nhớt: 200g
- Mirin (50ml), saraka furai (100g), washabi (20g), tarayaki (50ml)
- Gừng, tiêu, muối, bột nêm, đường, dầu ăn
Cách làm
Trộn đều rượu mirin, washabi, tarayaki, thành một hỗn hợp xốt.
Cá trích làm sạch, bỏ ruột, đầu và xương. Xay nhuyễn cá với tiêu, tỏi, gừng với bột nêm. Viên vừa ăn, ướp có với nước xốt vừa làm, lăn qua bột mì, bột xù. Chiên giòn
Cá chà nhớt rửa với rượu, làm sạch. Ướp cá với tiêu, tỏi, gừng và bột nêm. Nhúng cá sơ qua bột mì, bột xù. Chiên giòn.
Cho hai loại cá ra đĩa, trang trí cùng với rau. Món này có thể xem như một món ăn chơi hay dùng chung với cơm đều được.
Những bài thuốc Đông Y từ cá trích
Cá trích kho nghệ: cá trích, thịt giò heo, nghệ, mía, gừng, dầu ăn và các loại gia vị mắm muối kho nhừ ăn. Tác dụng bổ tỳ vị. Chữa chứng mệt mỏi ăn kém nhức mỏi, huyết áp thấp dùng, chóng mặt, gầy sút, gân xương yếu, phụ nữ sau sinh thiếu sữa.
Sườn nấu cá trích: cá trích, sườn heo, cà chua, cà rốt, khoai tây, hành tây, dầu ăn và các gia vị vừa đủ hầm nhừ ăn. Tác dụng chữa tỳ vị khí hư. Thích hợp với những người ăn kém, trẻ em còi, người già suy giảm trí tuệ.
Món cá trích sốt cà: cá trích hộp, cà chua, hành tây, rau xà lách, dầu ăn, đường, mắm gia vị vừa đủ nấu nước sốt. Tác dụng bổ hư kiên tỳ khai vị. Dùng tốt cho những người suy nhược ăn kém chóng mặt, huyết áp thấp, ngăn ngừa tim mạch huyết áp, trí nhớ giảm.
Gà nấu cá trích: cá trích hộp, thịt gà, hành tây, cà rốt mắm muối gia vị vừa đủ ăn. Tác dụng bổ khí huyết. Trị chứng tỳ khí hư ăn kém, trẻ em còi, sản phụ trước và sau sinh gầy yếu, người già sa sút trí nhớ, gân xương yếu.
Cá trích kho mía riềng: cá trích, mía cây, riềng, dầu ăn, gia vị mắm muối vừa đủ kho thật nhừ. Tác dụng bổ hư chữa tỳ khí, ngoại cảm lạnh bụng, đau bụng, nôn ói, tiêu lỏng đều tốt.
Cá trích nướng: cá trích tươi, tẩm gia vị gừng, tiêu nướng lên rồi rán cho vàng thơm ăn kèm với rau ngò tàu, húng quế, rau mùi, giá đậu, rau thơm. Tác dụng bổ tỳ khai vị, trị chứng tỳ thận hư ăn kém, những người mệt mỏi hay bị cảm lạnh, đau đầu, tay chân lạnh, lưng gáy đau.
Cá trích kho dưa: cá trích, dưa cải muối chua, gia vị mắm muối kho nhừ. Trị chứng tỳ khí hư hay bị rối loạn tiêu hóa, viêm đại tràng, gầy sút, người có tuổi ăn kém, sa sút trí tuệ, huyết áp thấp, gân xương nhức mỏi, thiếu máu đều tốt.
Cá trích chiên vàng: cá trích đánh vảy chiên vàng, đường, ớt tiêu ăn kèm với rau kinh giới, tía tô, rau mùi và rau thơm. Tác dụng chữa chứng ngoại cảm nội thương, mệt mỏi, ăn kém, tay chân lạnh, người gầy gò, mệt mỏi.
Lời kết
Vậy là các món ngon từ cá trích đã được chúng tôi chia sẻ công thức đến các bạn rồi đấy. Hy vọng sau khi các bạn đọc qua bài viết này thù mâm cơm gia đình sẽ thêm phong phú với những món ăn từ cá trích nhé.
Xem thêm: Các món ngon từ trứng cá trích
Top 19 cách chế biến cá trích viết bởi Cosy
Cách chế biến cá trích sấy khô ngon – Nông Sản Dũng Hà
- Tác giả: nongsandungha.com
- Ngày đăng: 02/14/2023
- Đánh giá: 4.63 (563 vote)
- Tóm tắt: Ở phần bụng của cá có những chiếc răng cưa rất sắc và nhọn. ca trich say kho. Trên lưng có vây cao dựng đứng, phần đuôi ngắn và chia ở giữa. Đầu cá trích khá …
- Nội Dung: Với đường bờ biển dài, Việt Nam được thiên nhiên ưu đãi rất nhiều. Và khô cá trích là một món quà tuyệt vời mà chúng ta có được. Hiện nay, nó được coi là một trong những đặc sản biển nổi tiếng của cả nước. Đây cũng là món quà được nhiều người săn …
Chuyên hải sản Nghệ An tại Hà Nội
- Tác giả: thuysanxunghe.com
- Ngày đăng: 09/25/2022
- Đánh giá: 4.41 (335 vote)
- Tóm tắt: Cá trích Nghệ An được biến tấu thành rất nhiều món ăn cực kỳ hấp dẫn và độc đáo, lạ miệng. Sau đây, mời các bạn khám phá một số món ngon từ cá trích chế …
- Nội Dung: Cá trích nướng than hoa là cách chế biến cá trích phổ biến nhất tại các làng chài Xứ Nghệ. Cá trích được đánh bắt gần bờ và được chế biến ngay tại bến nên cá rất tươi. Cá tươi được làm sạch, không đánh vảy, để nguyên con, không cần lấy ruột và nướng …
Hướng dẫn cách kho cá trích ngon ăn một lần là nhớ mãi
- Tác giả: emvaobep.com
- Ngày đăng: 09/24/2022
- Đánh giá: 4.32 (320 vote)
- Tóm tắt: Nếu yêu thích món này thì đừng quên bổ sung vào sổ tay nấu ăn món ngon này nhé. Chắc chắn món cá này sẽ được cả nhà rất thích đó.
Cá trích ép trứng làm món gì ngon?
- Tác giả: haisanmrd.com
- Ngày đăng: 02/10/2023
- Đánh giá: 3.99 (369 vote)
- Tóm tắt: Tuy nhiên, bên cạnh cách ăn sashimi hoặc ăn sushi phổ biến của người Nhật, món cá trích này còn có nhiều cách chế biến khác nhau.
- Nội Dung: Đây là cách làm cá trích ép trứng đơn giản, khiến các thực khách từ Tây đến ta đều mê mẩn trong lần thưởng thức đầu tiên. Từng con cá trích tươi sống, đang còn quẫy đạp dưới nước được đem đi sơ chế rồi nướng trên bếp. Cá sau khi chín sẽ có mùi thơm …
Cá trích kho cà chua món ngon cho ngày se lạnh
- Tác giả: cakholangvudai.com
- Ngày đăng: 08/25/2022
- Đánh giá: 3.92 (549 vote)
- Tóm tắt: Cách chế biến: Bước 1: + Cá trích bỏ đầu, chẻ làm đôi theo chiều dọc rồi loại bỏ xương và đem rửa sạch để ráo nước. Sau đó ướp cá với chút nước mắm, đường, …
Cá Trích Hấp – Món Ngon Dân Dã Đậm Đà Cho Bữa Cơm Gia Đình
- Tác giả: crabseafood.vn
- Ngày đăng: 12/07/2022
- Đánh giá: 3.68 (398 vote)
- Tóm tắt: Hướng dẫn chế biến: 1. Cá trích hấp cuốn bánh tráng. 2. Cá trích hấp muối thơm ngon lạ miệng, dễ làm ngay tại nhà. Cùng xem nhé!
- Nội Dung: Cá trích có rất nhiều công dụng, theo nghiên cứu cá trích có chứa hàm lượng axit omega 3 giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư gan, góp phần giúp tăng cường sức khỏe thai nhi, chẳng những vậy mà nó còn làm giảm nguy cơ mắc các chứng bệnh tim mạch khác …
Cá trích nướng Nghệ An: Cách chế biến món ăn thơm ngon nức tiếng xa gần
- Tác giả: vinpearl.com
- Ngày đăng: 09/15/2022
- Đánh giá: 3.58 (534 vote)
- Tóm tắt: Cá trích nướng Nghệ An: Cách chế biến món ăn thơm ngon “nức tiếng xa gần”. 04/02/2023 11.255. Cá trích nướng Nghệ An gây ấn tượng với thực khách bởi miếng …
- Nội Dung: Cá trích nướng Nghệ An hút hồn du khách thập phương bởi hương vị đặc trưng riêng. Sự khác biệt của món ăn này đến từ sự tươi ngon, béo ngậy của cá cùng cách tẩm ướp và nướng riêng biệt. Nhờ đó đã tạo nên một nét ẩm thực văn hóa cho người dân xứ …
Cá Trích Tươi Bao Nhiêu Tiền 1Kg / Làm Món Gì Ngon
- Tác giả: haisanonggiau.com
- Ngày đăng: 05/26/2022
- Đánh giá: 3.25 (365 vote)
- Tóm tắt: Món ngon từ cá trích có thể kể ra như cá trích kho, cá trích sốt cà, cá trích nướng, cá trích chiên giòn, cá trích sống sashimi, gỏi cá trích sống…Mỗi cách chế …
- Nội Dung: Cá trích bổ dưỡng như vậy nhưng cá trích bao nhiêu tiền 1kg hay cá trích tươi giá bao nhiêu? Bạn muốn mua cá trích ở Hà Nội tươi sống, chất lượng và giá tốt nên chọn hải sản Ông Giàu. Đây là nơi bán cá trích sống, uy tín và có nhiều năm kinh nghiệm. …
Cách chế biến cá trích với những món ăn ngon hấp dẫn
- Tác giả: vn.alongwalker.co
- Ngày đăng: 03/26/2022
- Đánh giá: 3.07 (564 vote)
- Tóm tắt: Trên đây là tổng hợp cách chế biến cá trích với nhiều món ăn ngon hấp dẫn như cá trích nướng, cá trích chiên giòn chấm chao, gỏi cá trích, cá …
- Nội Dung: Cá trích là loại cá biển khá gần gũi và quen thuộc với mọi người, đây cũng là một trong số loài cá rẻ tiền nhất. Hãy cùng mình xem qua cách chế biến cá trích thành nhiều món ăn ngon như cá trích nướng, gỏi cá trích, cá trích chiên giòn, sốt cà chua, …
Cá trích làm món gì ngon?
- Tác giả: cakho1nang.com
- Ngày đăng: 08/02/2022
- Đánh giá: 2.96 (69 vote)
- Tóm tắt: Cá trích rất được yêu thích và được chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ … Dưới đây sẽ là một vài cách chế biến cho món cá trích trở nên hấp dẫn hơn.
- Nội Dung: Bước 1 : Cá trích cần đánh vẩy, cắt bỏ phần đầu, đuôi và mang cá. Bỏ đi phần ruột cá bên trong và cắt luôn phần bụng cá, khi ăn không còn mùi tanh khó chịu. Cá trích rửa sạch với nước. Sau đó bạn ngâm cá đã được rửa sạch với nước bằng nước chanh pha …
Cá trích ép trứng có mấy loại, làm món gì ngon
- Tác giả: daohaisan.vn
- Ngày đăng: 04/11/2022
- Đánh giá: 2.88 (50 vote)
- Tóm tắt: Các món ngon được chế biến từ cá trích ép trứng. Sashimi Cá trích ép … Cách chế biến cá trích ép trứng làm sushi cũng khá đơn giản. Bước 1: Người nấu cần …
- Nội Dung: Bước 3: Múc khoảng 1 thìa trứng cá đặt vào lòng bàn tay, sau đó đặt miếng cá trích lên mặt trứng, dùng tay nắm chặt ép trứng và thịt cá dính vào với nhau giống như cơm nắm. Sau khi tạo lực đủ thì có thể cắt xén để miếng cá trích ép trứng vuông vức …
Cách Làm Cá Trích Nướng Thơm Ngon
- Tác giả: haisanxanh.com
- Ngày đăng: 08/13/2022
- Đánh giá: 2.69 (69 vote)
- Tóm tắt: Bạn có thể thưởng thức cá trích nướng luôn ngay sau khi nướng hoặc sử dụng cá trích nướng để kho ăn cũng rất ngon và đưa cơm. Dù chế biến theo cách nào đi chăng …
Cá Trích Làm Sạch cá trích có thân khá mỏng, dài, suôn nhỏ
- Tác giả: haisanantoan.vn
- Ngày đăng: 06/17/2022
- Đánh giá: 2.55 (174 vote)
- Tóm tắt: Cá Trích Làm Sạch chế biến thành rất nhiều món ăn thơm ngon, … giúp người ăn cá bổ sung được lượng calci bị thiếu hụt một cách tự nhiên và dễ hấp thụ nhất …
- Nội Dung: Hàm lượng vitamin D có trong thịt cá trích còn góp phần quan trọng trong việc tổng hợp và tạo ra được lượng Calci cho cơ thể, giúp người ăn cá bổ sung được lượng calci bị thiếu hụt một cách tự nhiên và dễ hấp thụ nhất. Đồng thời việc này còn giúp …
Món ngon bài thuốc từ cá trích – Sức khỏe đời sống
- Tác giả: suckhoedoisong.vn
- Ngày đăng: 03/02/2023
- Đánh giá: 2.49 (75 vote)
- Tóm tắt: SKĐS – Từ lâu, các bà nội trợ, đầu bếp nhà hàng chế biến cá trích thành nhiều món ăn ngon như làm gỏi, sốt cà, nấu thịt gà, sườn heo, kho, …
Công thức chế biến món gỏi cá trích trứ danh Phú Quốc
- Tác giả: bepxua.vn
- Ngày đăng: 03/21/2022
- Đánh giá: 2.33 (80 vote)
- Tóm tắt: Gọn dĩa rau sống, bún tươi và chén nước chấm, gói bánh tráng cho tất cả vào và thưởng thức. Lưu ý. Cách chọn cá trích ngon: quan sát bên ngoài …
Cá trích tươi làm sạch
- Tác giả: vuacabien.com
- Ngày đăng: 04/24/2022
- Đánh giá: 2.37 (66 vote)
- Tóm tắt: Qui cách: Đóng khay; Hút chân không: có; Trọng lượng: 0.5kg; Cá làm sạch ruột, bỏ đầu rồi mới cân. Chế biến: Chiên; Hấp hành; Kho; Sốt cà; Chưng tương.
- Nội Dung: Cá trích nướng: cá trích tươi, tẩm gia vị gừng, tiêu nướng lên rồi rán cho vàng thơm ăn kèm với rau ngò tàu, húng quế, rau mùi, giá đậu, rau thơm. Tác dụng bổ tỳ khai vị, trị chứng tỳ thận hư ăn kém, những người mệt mỏi hay bị cảm lạnh, đau đầu, tay …
Bí quyết làm món cá trích nướng ngon giòn tan từng miếng
- Tác giả: yummyday.vn
- Ngày đăng: 02/20/2023
- Đánh giá: 2.24 (108 vote)
- Tóm tắt: Có nhiều cách để chế biến cá trích thành những món ăn ngon và hấp dẫn như kho, ép trứng,… Còn cá trích nướng thì sao, cùng thử làm món ăn …
- Nội Dung: Cá trích nướng là món ăn được khá nhiều người Việt ưa thích, tuy nhiên không phải ai cũng biết cách làm món ăn này để giữ trọn vị thơm ngon. Hôm nay Yummyday sẽ bật mí cho các bạn cách tự làm món Cá trích nướng vị ngon như ăn ở nhà hàng luôn. Chắc …
Cách làm Gỏi cá trích ngon đậm đà, đúng vị đặc sản
- Tác giả: bep360.net
- Ngày đăng: 01/06/2023
- Đánh giá: 2.09 (107 vote)
- Tóm tắt: Cá trích (Đây là loại cá dùng để chế biến món gỏi cá. Cá trích thường được đánh bắt vào buổi sáng sớm nên còn có tên gọi là cá trích mai có vị …
5 cách làm cá trích kho ngon tuyệt, chuẩn vị
- Tác giả: natufood.com.vn
- Ngày đăng: 05/04/2022
- Đánh giá: 1.99 (186 vote)
- Tóm tắt: Cách lựa chọn cá trích ngon để chế biến. Ngày nay nhằm đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng trong việc sử dụng các sản phẩm đa dạng khác nhau.