Cá bạc má thường được ưa chuộng vì cá rất béo và thơm ngon, lại dễ chế biến thành những món ăn đa dạng. Hôm nay hãy cùng CRABSEAFOOD.VN gợi ý bạn 3 cách làm cá bạc má kho siêu bắt cơm cho cả nhà. Cùng vào bếp và học ngay món kho này nào!
- Vào Bếp Chế Biến Món Cá Liệt Kho Nghệ – Đậm Đà Chân Quê
- 3 Cách Chế Biến Cá Cơm Trắng Kho Tiêu Ngon Đúng Điệu
Cá bạc má là một nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình Việt Nam. Trong đó đặc biệt phải kể đến những món cá kho đậm đà, bắt cơm mà Crab Seafood có vinh dự hướng dẫn đến các bạn dưới đây, gồm: cá bạc má kho tiêu đậm đà, cá bạc má kho tỏi ớt cay nồng, cá bạc má kho măng rất lạ miệng.
1. Cá bạc má kho tiêu
Nguyên liệu làm Cá bạc má kho tiêu
- Cá bạc má: 800 gr
- Thịt ba chỉ 200 gr
- Riềng 1 củ
- Sả
- Ớt
- Hạt tiêu
- Hạt nêm
- Nước mắm
- Muối
- Muối hột
- Nước màu
- Giấm
Cách chế biến cá bạc má kho tiêu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn có thể yêu cầu người bán bỏ ruột và mang của cá bạc má. Ở nhà, bạn chỉ cần cắt vây và chà xát với muối để loại bỏ các cục máu đông còn sót lại, sau đó rửa sạch và để ráo nước.
Bạn rửa thịt heo với giấm hoặc chanh, rửa lại với nước, để ráo. Sau đó, bạn dùng dao thái miếng thịt dày khoảng 1/2 đốt ngón tay hoặc mỏng, dày hơn tùy theo sở thích.
Rửa sạch sả với nước, sau đó cắt sả thành những đoạn dài bằng 3 đốt ngón tay và thái sợi.
Về phần riềng, bạn có thể cạo sạch vỏ hoặc để nguyên (nhưng nhớ rửa thật sạch với nước) rồi thái lát mỏng.
Bước 2: Xếp nguyên liệu vào nồi
Bạn cho các nguyên liệu vào tô đất theo thứ tự sau: sả (thái sợi), riềng (thái sợi), cá bạc má, thịt ba chỉ (thái sợi).
Tiếp theo, bạn nêm thêm gia vị: 2 thìa hạt tiêu, 1,5 thìa hạt nêm, 3 thìa nước mắm, 1 thìa muối, 1/2 chén nước màu. Nếu bạn muốn thơm hơn, hãy thêm 2 quả ớt. Để cá ngấm khoảng 15 – 20 phút.
Bước 3: Kho cá
Đặt nồi cá lên bếp, đậy vung, giảm lửa vừa. Sau khi cá sôi, vặn nhỏ lửa và nêm gia vị cho đến khi nước mắm sệt lại và có màu đẹp.
Cá bạc má kho tiêu có màu nâu mật ong vô cùng hấp dẫn. Do phần thịt heo có nhiều mỡ nên cá mềm, thấm đều và không bị khô. Bạn có thể ăn cá kho với cơm nóng hoặc bún tươi.
2. Cá bạc má kho tỏi ớt
Nguyên liệu làm Cá bạc má kho tỏi ớt
- Cá bạc má 400g
- Tỏi
- Nước mắm
- Dầu ăn
- Bột ngọt, đường, muối
Cách chế biến cá bạc má kho tỏi ớt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Để tiết kiệm thời gian, bạn nên mua cá và nhờ người bán rửa sạch, sau đó bạn chỉ cần rửa cá vài lần trước khi để ra rổ cho ráo nước.
Tỏi bóc vỏ, bạn rửa sạch và băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp cá
Để ướp cá, bạn cho cá đã chuẩn bị vào tô trộn đều các nguyên liệu: tỏi băm, ớt sừng băm, 2 thìa nước mắm, 1/2 thìa muối, 1 thìa đường và 1/2 thìa bột ngọt.
Sau đó, dùng đũa trộn đều, nêm gia vị cho cá, ướp khoảng 15 phút để gia vị ngấm đều.
Bước 3: Kho cá
Bạn bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, đun đến khi dầu nóng già. Sau đó, thêm 1 thìa đường và dùng đũa khuấy đều trên lửa vừa cho đến khi đường có màu nâu.
Tiếp theo, bạn cho cá đã ướp vào nồi và lật trái phải vài lần để cá săn lại. Cho nước sôi vào ngập cá, để lửa nhỏ khoảng 5 phút cho đến khi cá mềm và ngấm đều gia vị.
Cuối cùng, bạn tiếp tục đun khoảng 3 phút cho đến khi nước mắm hơi sệt lại thì nêm nếm lại gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Bạn bày cá bạc má kho tỏi ớt ra đĩa và thưởng thức ngay nhé. Thịt cá bạc má kho tộ tỏi ớt vừa phải, mềm, thơm, béo ngậy và vị cay cay của ớt càng làm cho món cơm thập cẩm này thêm cuốn hút, cuốn hút.
Cùng vào bếp và tự mình trải nghiệm hương vị tuyệt vời này nhé!
3. Cá bạc má kho măng
Nguyên liệu làm Cá bạc má kho măng
- Cá bạc má 500 gr
- Măng 200 gr
- Hành tím
- Tỏi
- Hành lá
- Đường
- Muối
- Nước mắm
- Hạt nêm
- Nước màu
Cách chế biến Cá bạc má kho măng
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Bạn nên mua cá đã làm sẵn về xát nhẹ với muối và gừng để loại bỏ chất nhờn và bớt mùi tanh. Bạn có thể làm sạch cá bằng cách rửa qua nước muối loãng, nước chanh, giấm.
Nếu mua cá sống, bạn cần cạo sạch nhớt, mổ bụng, dùng dao hoặc kéo cắt bỏ ruột và mang. Sau đó rửa sạch cá như trên.
Đối với cá nhỏ thì để nguyên con, cá lớn có thể cắt thành 2 – 3 khúc cho dễ sử dụng.
Hành và tỏi bạn bỏ vỏ, sau đó băm nhuyễn. Rửa sạch ớt với nước và cắt thành từng miếng nhỏ.
Măng ngâm nước muối loãng rồi chần qua nước sôi để măng bớt vị hăng, khử độc tố.
Bước 2: Xào măng
Đặt chảo chống dính lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho phần hành tỏi băm nhỏ còn lại vào xào cho thơm.
Khi hành tỏi thơm thì cho măng vào xào đều. Nêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường và 1/3 muỗng cà phê bột ngọt.
Tiếp tục xào khoảng 5-7 phút cho đến khi măng chín.
Bước 3: Chiên cá
Đặt chảo lên bếp, cho vào âu nhỏ vừa ăn, đun sôi, khi dầu nóng thì cho từng viên cá vào chiên vàng đều hai mặt.
Hành và tỏi ngâm chua có thể cho vào cá và chiên cùng hoặc thêm vào sau khi đặt cá.
Bước 4: Kho cá
Sau khi cá chín vàng cả hai mặt, bạn cho khoảng 1 chén nước lọc vào và thêm chút nước màu để tạo màu cho đĩa cá.
Đun sôi nước rồi cho măng đã xào và cá vào kho. Khi nước sôi trở lại, nêm nếm lại gia vị và kho cho đến khi nước hơi đặc lại.
Món cá bạc má kho măng vừa thơm ngon, hấp dẫn lại có màu sắc vô cùng bắt mắt. Cá chín vừa tới, có vị béo đặc trưng, măng giòn ngọt. Nếu thấy cay, bạn có thể cho thêm chút tiêu và ớt để món ăn thêm hấp dẫn.
Kết luận
Thật tuyệt vời! Chúng ta vừa cùng nhau học qua 3 cách kho cá bạc má ngon chuẩn vị. Crab Seafood tin chắc bạn sẽ hài lòng với những món cá kho ở trên và tất nhiên rồi những người thân yêu của bạn cũng sẽ hài lòng về bạn.
Cảm ơn bạn đã xem hết bài viết này! Chúc bạn thành công với những món ăn ngon mà Crab chia sẻ đến bạn!
Top 19 cách kho cá bạc má với thơm viết bởi Cosy
Mẹo kho cá bạc má chất lượng, ngon như mẹ nấu
- Tác giả: atuankhang.vn
- Ngày đăng: 11/02/2022
- Đánh giá: 4.74 (284 vote)
- Tóm tắt: Không nên trở cá quá nhiều lần, rất dễ dẫn đến nát cá. >> Xem thêm: Cách kho cá bể thơm ngon. Với những bí quyết kho cá bạc má tỏi ớt đơn giản …
- Nội Dung: Với những bí quyết kho cá bạc má tỏi ớt đơn giản mà chúng tôi chia sẻ, hy vọng bạn đã có thể thực hiện thành công món ăn ngon cực tốn cơm này. Bạn có thể tham khảo thêm nhiều công thức và mẹo nấu ăn hay ho tại webite của chúng tôi. Chúc các bạn …
Mách bạn cách nấu cá bạc má kho dứa thơm nức mũi
- Tác giả: yeutre.vn
- Ngày đăng: 04/01/2022
- Đánh giá: 4.5 (309 vote)
- Tóm tắt: ca bac ma kho dua Cách nấu món cá bạc má kho dứa ; ca bac ma kho dua 1 Cá bạc má rửa sạch, để ráo. Dứa gọt vỏ, cắt miếng mỏng ; ca bac ma kho dua …
Đổi mới bữa ăn bằng cách kho cá bạc má thơm ngon đúng điệu
- Tác giả: doanhnghiepvn.vn
- Ngày đăng: 09/10/2022
- Đánh giá: 4.32 (241 vote)
- Tóm tắt: Cá bạc má là một loài hải sản được nhiều người ưa chuộng vì độ lành tính và vị béo đặc trưng. Bài viết sau sẽ hướng dẫn kho cá bạc má ngon …
- Nội Dung: Cá bạc má là món ăn ngon, giàu dinh dưỡng lại nhiều thịt, ít xương nên rất phù hợp với khẩu vị của mọi gia đình. Trên đây là 4 cách kho cá bạc má thơm ngon đúng điệu được nhiều chị em áp dụng trong mỗi bữa ăn. Hãy đổi mới cách kho để món ăn gia đình …
Đưa cơm cá bạc má kho thơm
- Tác giả: subibo.com
- Ngày đăng: 06/28/2022
- Đánh giá: 4.19 (202 vote)
- Tóm tắt: Cá bạc má là một trong những loại cá rẻ, được bán hầu hết ở các buổi chợ. Cá bạc má được ví như món cá bình dân cho mọi gia đình.
Học cách nấu ăn ngon với món cá bạc má kho thơm
- Tác giả: webtretho.com
- Ngày đăng: 01/30/2023
- Đánh giá: 3.83 (490 vote)
- Tóm tắt: Học cách nấu ăn ngon với món cá bạc má kho thơmCá là một trong những nguyên liệu tiêu biểu để chế biến các món kho ngon và bổ dưỡng. Dưới đây là…
Cách làm món cá bạc má kho cà chua thơm ngon tròn vị
- Tác giả: thucthan.com
- Ngày đăng: 10/22/2022
- Đánh giá: 3.74 (287 vote)
- Tóm tắt: Ướp cá với 1 chút tỏi băm, đường, nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu và hạt nêm. Ướp cá 30 phút cho cá ngấm gia vị. Làm nước sốt cà chua kho cá. Cà …
Cách làm món cá bạc má kho
- Tác giả: meovat360.net
- Ngày đăng: 05/09/2022
- Đánh giá: 3.54 (290 vote)
- Tóm tắt: Dọn cá rắc tiêu và ngò, dùng salad chấm với cá kho và rất ngon. Nguồn: st. Cach lam mon ca bac ma kho …
Chia sẻ vị ngon món cá bạc má kho thơm – Đồ dùng nhà bếp Việt Nam
- Tác giả: dodungnhabepvn.weebly.com
- Ngày đăng: 10/11/2022
- Đánh giá: 3.36 (380 vote)
- Tóm tắt: Và hơn nữa cá không quá đang dạng trong việc chế biến chính vì vậy hôm nay mình xin chỉ bạn cách làm món các bạc má kho dứa vô cùng hấp dẫn …
Top 2 cách làm cá bạc má kho ngon nhất
- Tác giả: amthucdochay.com
- Ngày đăng: 05/08/2022
- Đánh giá: 3 (401 vote)
- Tóm tắt: Cá bạc má là một trong những loài cá biển có phần thịt thơm ngon, ít xương và được nhiều người yêu thích. Trong bài viết này, …
- Nội Dung: Đây là một trong những kinh nghiệm mà rất nhiều chị em phụ nữ, thường áp dụng để có thể phát hiện ra cá có có bị ươn hay không. Phần mang cá này chính là lá phổi hô hấp của cá, do đó bạn chỉ cần kiểm tra màu sắc của nó là biết được cá có ngon hay …
Ngon miệng cùng với cá bạc má kho dứa
- Tác giả: yeunoitro.net
- Ngày đăng: 04/02/2022
- Đánh giá: 2.82 (167 vote)
- Tóm tắt: Vậy cách làm món cá bạc má kho dứa này như thế nào? Cách làm có khó tìm không nhỉ? Để tìm hiểu những câu hỏi trên mình cùng vào bếp để xem quy trình thực hiện …
Thơm ngon cá bạc má kho dứa
- Tác giả: cakholangvudai.com
- Ngày đăng: 09/24/2022
- Đánh giá: 2.76 (184 vote)
- Tóm tắt: Các bạc má có lẽ còn khá xa lạ với mọi người. … xin giới thiệu tới các bạn một món ăn vô cùng ngon từ loài cá này: cá bạc má kho dứa. … Cách chế biến:.
Bí mật vàng trong cách làm cá bạc má kho tiêu thơm lừng hút khách
- Tác giả: khoeplus.com.vn
- Ngày đăng: 06/18/2022
- Đánh giá: 2.59 (154 vote)
- Tóm tắt: Cá bạc má kho tiêu luôn là thức ăn đậm đà hương vị cuốn hút nhiều người. Món cá kho thơm ngon nức mũi này chắc chắn sẽ khiến cho bữa ăn cả …
- Nội Dung: – Cá bạc má sau khi mua về làm sạch, mổ bụng, loại bỏ hết ruột, mang, vây và đuôi cá. Rửa sạch với nước, sau đó dùng muối hoặc nước gừng chà xát lên toàn bộ cá để cá bớt mùi tanh và nhớt (hoặc bạn cũng đều có thể sử dụng nước cốt chanh, giấm cũng …
Tổng Hợp 9+ Cách Làm Cá Bạc Má Kho Siêu Hấp Dẫn – haisan.online
- Tác giả: haisan.online
- Ngày đăng: 05/15/2022
- Đánh giá: 2.59 (130 vote)
- Tóm tắt: Thực hiện sơ chế cá bạc và các nguyên liệu đi kèm như thông thường. Sau đó chuyển sang công đoạn kho cá. Tiến hành phi thơm hành tỏi. Cuối cùng …
- Nội Dung: Cuối cùng cho phần cá bạc má đã chuẩn bị sẵn vào nồi nước kho. Chúng ta chú ý không nên cho nước quá nhiều tránh tình trạng cá bị úng nước và nhũn. Khi đó món ăn sẽ không còn ngon và hấp dẫn. Nên kho cá trong khoảng 45 phút đến 1 tiếng cho cá ngấm …
Cách kho cá bạc má ngon, đơn giản nhất tại nhà
- Tác giả: tindep.com
- Ngày đăng: 05/27/2022
- Đánh giá: 2.59 (70 vote)
- Tóm tắt: Ngoài chiên, hấp thì bạn có thể chế biến cá bạc má thành món kho thơm ngon nữa nhé. Đây là những món ngon được nhiều người yêu thích và ưa chuộng trong mâm cơm …
- Nội Dung: Bên trên là một vài cách kho cá bạc má ngon nhất, hi vọng thông qua nội dung bài viết này bạn sẽ thực hiện thành công món ngon dùng trong bữa cơm hằng ngày của gia đình nhé. Để góp phần tạo nên thành công của món ăn, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu …
Cách làm cá bạc má kho dứa (kho thơm) đơn giản ngon đậm đà
- Tác giả: hayan.vn
- Ngày đăng: 04/18/2022
- Đánh giá: 2.42 (96 vote)
- Tóm tắt: Với cá được làm sẵn để bán, bạn quan sát chọn những con cá có phần mang còn đỏ tươi, không bị thâm và xuất hiện mùi tanh lạ. Mắt cá nhìn trong, sáng và không bị …
Cách Làm Món Cá Bạc Má Kho Dứa Thơm Ngon
- Tác giả: tinbaihay.net
- Ngày đăng: 11/02/2022
- Đánh giá: 2.3 (153 vote)
- Tóm tắt: Cá là một trong những nguyên liệu tiêu biểu để chế biến các món kho ngon và bổ dưỡng. Trong số những món ăn xuất hiện thường xuyên trong thực đơn gia đình, …
Cá bạc má kho dứa, món ăn ngon miệng, đưa cơm ngày hè
- Tác giả: ngoisao.vn
- Ngày đăng: 03/10/2022
- Đánh giá: 2.2 (108 vote)
- Tóm tắt: Bí quyết để kho cá bạc má với dứa ngon ra sao, hãy cùng chúng tôi xem qua hướng dẫn cách chế biến dưới đây nhé.
Cách làm cá bạc má kho cà chua vị cực kì đậm đà
- Tác giả: khamphamonngon.com
- Ngày đăng: 08/30/2022
- Đánh giá: 2.09 (165 vote)
- Tóm tắt: Bước 2: Cà chua bằm nhuyển , phi tỏi cho thơm bỏ cà chua vào xào cho cà cô đặc lại nêm 1 chút đường , 1 chút muối cho cà được đậm đà , cho thêm 1 muổng cà phê …
Cá bạc má kho cà chua đậm đà, béo ngậy chưa kịp ăn thêm nồi cơm đã hết veo
- Tác giả: eva.vn
- Ngày đăng: 03/16/2022
- Đánh giá: 1.9 (147 vote)
- Tóm tắt: Cách làm cá bạc má kho cà chua đậm vị, thực hiện đơn giản giúp các chị em có … Cho hành củ bằm nhỏ vào chảo vừa chiên cá ở trên phi thơm, …